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RED ESPAÑOLA DE CIUDADES SALUDABLES
PROYECTO: DESAYUNO
SALUDABLE 2015
Ayuntamiento de Onda
/ Nuncio, 8 -28005 Madrid •
1.
NOMBRE DEL PROYECTO
“DESAYUNO SALUDABLE 2015” / “DESDEJUNI SALUDABLE 2015”
2.
OBJETIVOS GENERALES
1º) El planteamiento básico y la necesidad sobre la que nace el proyecto se incardina
dentro de los objetivos marcados por la OMS dirigidos a cómo ganar salud en el ámbito
local, centrado en este caso en las rutinas dietéticas que se siguen desde los primeros
años de edad escolar.
2º) Sensibilizar a la población sobre el problema que la obesidad representa para la salud
y mejorar los hábitos alimentarios que junto con la práctica de actividad física, constituyen
dos de los pilares básicos para frenar la elevada prevalencia de la obesidad en España y
su tendencia ascendente.
3º) Fomentar la cultura de realizar un desayuno rico y variado, sentados a la mesa y junto
a los padres y hermanos ya que el desayuno es la comida más importante del día, en la
que se obtienen casi el 90% de nutrientes que irá necesitando nuestro cuerpo a lo largo de
la jornada.
3.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1º) Presentar un desayuno atractivo, completo, diverso y a la vez saludable, para así
facilitar a los escolares de 4 y 5 años la posibilidad de probar los alimentos básicos que
conforman un desayuno equilibrado y completo, destacando la importancia que tiene la
primera ingesta de comida del día.
2º) Explicar de manera adaptada a las edades de la población escolar que un cuerpo sano
está directamente relacionado con una dieta equilibrada, que a su vez nos ayuda a
prevenir enfermedades y gozar de un sistema inmunitario capaz de hacer frente al
debilitamiento físico y psíquico.
3º) Demostrar a los escolares, mediante la práctica del desayuno y la charla teórica
anterior, que comer de manera sana significa aportar al cuerpo los nutrientes que necesita.
4º) Introducir en el hábito diario del desayuno el consumo de frutas, queso, aceite de oliva
y otros alimentos recomendados, ya que, muchos de los niños y niñas participantes no
incluyen en su dieta diaria tales productos.
4.
POBLACIÓN DIANA A LA QUE SE DIRIGE EL PROYECTO Y PARTICIPANTES FINALES EN EL PROYECTO
Alumnado infantil de 4 y 5 años de los diferentes centros educativos del municipio, según
detalle:
Dia
Hora
Centro educativo
Número de alumnos
Nivel educativo
27/05/15
9.15
CEIP Baltasar Rull
50
Infantil 4 años
28/05/15
9.15
CEIP Baltasar Rull
50
Infantil 5 años
29/05/15
9.15
CEIP Pío XII
44
Infantil 4 años
30/05/15
9.15
CEIP Pío XII
49
Infantil 5 años
04/05/15
9.15
CC. M.M. Rosa Molas
55
Infantil 4 años
Infantil 5 años
05/05/15
9.15
CEIP Mestre Caballero
49
Infantil 4 años
06/05/15
9.15
CEIP Mestre Caballero
59
Infantil 5 años
07/05/15
9.15
CEIP Miralcamp
50
Infantil 4 años
11/05/15
9.15
CEIP Miralcamp
47
Infantil 4 años
50
Infantil 5 años
12/05/15
9.15
CEIP Miralcamp
49
Infantil 5 años
13/05/15
9.15
CEIP Virgen del Carmen
49
Infantil 4 años
14/05/15
9.15
CC. Virgen del Carmen
50
Infantil 5 años
Total alumnos participantes: 651
De 4 años: 314
De 5 años: 337
Centros que han participado en la actividad: cuatro centros públicos de educación infantil y
primaria y dos centros concertados de educación infantil, primaria y secundaria obligatoria.
5.
CALENDARIO (Especificar la fecha de ejecución del proyecto y el periodo concreto que se ha
desarrollado con la financiación):
Maig 2015
dl. dm dc. dj. dv. ds. dg.
4
5
6
7
1
2
3
8
9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Abril 2015
dl. dm dc. dj. dv. ds. dg.
6
7
1
2
3
4
5
8
9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
En horario de 9.15 a 10.30 horas.
6.
ÁMBITO TERRITORIAL
Municipio de Onda
7.
ACTIVIDADES DESARROLLADAS (Incluir detalladas todas las actuaciones realizadas)
Nº ALUMNOS
ACCIÓN
ABRIL 2015
MAYO 2015
CENTRO EDUCATIVO
(4 Y 5 AÑOS)
(8 DÍAS:
(4 DÍAS:
4,5,6,7,11,12,13, - CEIP Miralcamp
150
27,28,29,30)
14)
- CEIP Mestre Caballero
97
- CEIP Baltasar Rull
100
- CEIP PIO XII
44
- CC M.M. Rosa Molas
54
- CC Virgen del Carmen
101
TOTAL:
PREPARACIÓN COMEDOR, MATERIAL
Y ALIMENTOS POR 2 MONITORES
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
ESPECIALIZADOS (45 MIN DÍA)
- MATERIAL: GUANTES, PLATOS,
PLATOS
- MATERIAL: GUANTES, PLATOS,
VASOS, SERVILLETAS, BOBINA
SECAMANOS,
- PRODUCTOS FRESCOS DE
CARÁCTER LOCAL: FRUTA FRESCA,
ZUMO, LECHE, QUESOS
- PRODUCTOS FRESCOS DE
CARÁCTER LOCAL: CEREALES,
GALLETAS, AZÚCAR, CACAO
INSTANTÁNEO, MERMELADAS, MIEL
- PRODUCTO ARTESANAL DE
CARÁCTER LOCAL: PAN
- PRODUCTO ARTESANAL DE
CARÁCTER LOCAL: ACEITE
CHARLA MULTIMEDIA SOBRE
546
HÁBITOS SALUDABLES IMPARTIDA
POR ENFERMERMEROS
COLEGIADOS
- DISTRIBUCIÓN DE BLOC DE NOTAS
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
ENTRE LOS ESCOLARES
DISTRIBUCIÓN DE MATERIAL
REFUERZO/RECUERDO DE LA
ACCIÓN SALUDABLE
- REPARTO DE GORROS CHEF
ENTRE LOS ESCOLARES
- DISEÑO IMÁN PIRÁMIDE
ALIMENTARIA
- REPARTO IMÁN PIRÁMIDE
ALIMENTARIA
8.
AGENTES Y SECTORES COLABORADORES EN EL PROYECTO
Centros educativos públicos y privados concertados del municipio de Onda.



Alumnos de cada centro
Equipos directivos de cada centro
Tutores de infantil de cada centro
Hospital de la Plana
Colegio de Enfermería de Castellón
Unión de Mutuas
Proveedores de alimentos de carácter local
9.
MEDIOS MATERIALES Y HUMANOS UTILIZADOS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
La actividad se llevó a término en los comedores de los centros escolares, contando con la
utilización de las infraestructuras habituales y el menaje necesario (jarras, cubiertos, platos,
vasos, frigoríficos...)
Las materias primas utilizadas se suministraron por comercios locales especializados, de
manera que paralelamente supuso un impulso a la actividad económica local.
Los productos utilizados fueron: frutas frescas: naranjas, sandia, plátanos, manzanas,
fresas, pan, galletas y cereales, leche, zumo de naranja natural, cacao, miel, queso fresco,
aceite de oliva, mermeladas.
Obsequios:
10.

Un gorro de cocinero con el que se obsequió a cada niño para que lo utilice en casa
con sus familiares y descubra el placer de cocinar y alimentarse adecuadamente.

Un imán con la pirámide de alimentos para recordar en casa los alimentos de una
dieta saludable.
RECURSOS E INFRAESTRUCTURAS UTILIZADOS EN EL PROYECTO
Instalaciones de los centros escolares del municipio.
Contrato del servicio de dos monitores o monitoras para realizar la actividad en cada
centro.
Contrato de servicio de una enfermera para dar la charla educativa sobre alimentación
saludable y monitorizar el desayuno con el alumnado participante.
La actividad también cuenta con la participación de dos personas funcionarias del
Departamento de Educación del Ayuntamiento que controlan y participan en la actividad
para asegurar el buen funcionamiento del programa.
Durante este curso escolar también se ha contado con la participación de dos personas
becadas, que han colaborado en la actividad.
El Ayuntamiento de Onda tiene aprobada una aportación económica de 7.000€ para la
actividad Desdejuni Saludable.
11.
EVALUACIÓN DEL PROYECTO – RESULTADOS OBTENIDOS
Durante el desarrollo de la actividad se detectaron carencias en relación a los
conocimientos que tienen los niños sobre nutrición y su relación con diferentes patologías.
La ejecución del proyecto sirvió para a través de la acción didáctica y práctica dar a
conocer la importancia que la alimentación tiene en la prevención y desarrollo de
enfermedades. Facilitar conocimientos sobre las características y propiedades de los
alimentos y evitar y prevenir hábitos no adecuados.
La edad temprana de la población escolar es determinante a la hora de inculcar a los
menores hábitos saludables: un desayuno completo y equilibrado.
Muchos niños que ya habían desayunado en casa, almorzaron complementariamente
participando igualmente en la actividad.
El producto más consumido fue la sandia, seguido del pan con aceite, el queso fresco, las
naranjas troceadas y el zumo de naranja.
Los productos de menor consumo fueron las mieles y las distintas mermeladas.
En cada sesión se consumieron alrededor de 12 litros de leche y zumos, 20 kilos de frutas
y otros productos frescos.
Los centros educativos informaron con posterioridad sobre la respuesta y los efectos
beneficiosos de la población diana destinataria del programa. Se concluyó favorablemente con
respecto al resultado de los objetivos que pretendía cubrir la actividad. Uno de los efectos más
destacados incidió en la novedosa demanda e iniciativa de los escolares a sus padres en
relación a productos “nuevos” que no estaban incluidos en su dieta y otros que anteriormente
en casa rechazaban de manera sistemática .