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FICHAS TÉCNICAS Pro Valle Alimentos S.A.C. RAZON SOCIAL DIRECCIÓN Código: AC T 025 Versión: 03 PRODUCTO TERMINADO -‐ ALMENDRAS CON CHOCOLATE Y CACAO Fecha: 14/08/2012 DOYPACK Página: 1 de 1 PRO VALLE ALIMENTOS S.A.C. Calle Felipe Santiago Crespo 406 . San Luis . Lima -‐Perú I. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO TERMINADO NOMBRE ALMENDRAS TOSTADAS CUBIERTAS CON CHOCOLATE Y CACAO EN POLVO MARCA VALLEALTO PRESENTACIÓN (ES) Bolsa 140 g REGISTRO SANITARIO N9251212NNAPOVL FECHA DE EMISIÓN RG 6/08/12 II. DESCRIPCIÓN Producto de almendras tostadas cubiertas con chocolate y cacao en polvo. III. COMPOSICIÓN Almendras tostadas, azúcar blanca, masa de cacao, manteca de cacao, cocoa natural, dextrosa, lecitina de soya (SIN 322) y sal. IV. ESPECIFICACIONES TECNICAS 4.1 CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS Color Marrón claro Olor Caracteristico al producto Sabor Característico al producto Textura Crocante Humedad (%) Max.4% Mohos < 100 (ufc/g) E. coli < 3 (NMP/g) Salmonella Ausencia/25 g 4.2 CARACTERÍSTICAS FÍSICO -‐QUÍMICAS 4.3 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS V. ENVASE Y PRESENTACIÓN ENVASE PRIMARIO Doypack trilaminado PRESENTACIÓN Bolsa x 140g ENVASE SECUNDARIO Caja de cartón corrugado VI. TIEMPO DE VIDA ÚTIL VIDA UTIL 10 MESES en buenas condiciones de almacenamiento. VII. CONDICIONES DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO TRANSPORTE Fresco, limpio y seco. Unidad cerrada. Temperatura ambiente. ALMACENAMIENTO En un lugar limpio, fresco y seco. Apilamiento máximo 7 camas de alto. Se recomienda una temperatura de 18 a 20º C y a 65% de humedad relativa máximo, bajo estrictas condiciones sanitarias libre de olores y material extraño que pueda transferir al producto. VIII. CONTENIDO DE LA ETIQUETA ETIQUETA PRODUCTO Nombre del Producto -‐ Peso -‐ Marca -‐ Codigo de Barras (EAN 13) -‐ Fecha de Vencimiento -‐ N° Lote -‐ Datos de la empresa -‐ Condiciones de almacenamiento -‐ Ingredientes -‐ Registro sanitario ETIQUETA CAJA Nombre del Producto -‐ Peso-‐ Marca -‐ Codigo de Barras (EAN 14) -‐ Fecha de Vencimiento -‐ N° Lote -‐ Datos de la empresa -‐ Condiciones de almacenamiento IDENTIFICACIÓN DE LOTE Año -‐ Día Juliano -‐ Turno IX. INTENCIÓN DE USO / CONSUMIDORES POTENCIALES USO PREVISTO Consumo directo PUBLICO OBJETIVO Público en general con edad para ingerir alimentos por si solos. Prohibida la reproducción total o parcial de este documento sin la autorización del Gerente General de PRO VALLE ALIMENTOS S.A.C.
