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XXXIX Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)
V Jornadas ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD
“Alimentación, nutrición y cultura en 200 años de historia”
San Miguel de Tucumán, 20 al 22 de Octubre de 2016
Centro Cultural “Flavio Eugenio Virla”
En la ciudad de San Miguel de Tucumán, Tucumán y en el marco del Bicentenario de la
Independencia, los días 20, 21 y 22 de Octubre de 2016, se realizara la XXXIX Reunión del
Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) y V Jornada
ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD y bajo el lema “Alimentación, nutrición y cultura en 200
años de historia”.
Estas jornadas multidisciplinarias permiten la convergencia de áreas del conocimiento
relacionadas con la nutrición, la salud y los alimentos, brindando así un espacio de encuentro
de saberes, de intercambio de experiencias y de discusión a profesionales, docentes,
investigadores, becarios y alumnos de universidades e instituciones argentinas.
Los ejes temáticos a ser abordados y que resultarán de interés para los participantes son:
 Nutrición y Salud
 Alimentos y contexto social
 Tecnología alimentaria
 Correo Electrónico para consultas: [email protected]
 Página web ( para inscripciones y presentación de resúmenes): www.caslan.com.ar
Organizado por:
CAPÍTULO ARGENTINO - SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE NUTRICIÓN
FACULTAD de BIOQUIMICA, QUIMICA y FARMACIA - UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
INSTITUTO de INVESTIGACIONES BIOLOGICAS –INSIBIO – CONICET-UNT
CENTRO DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA – CIT JUJUY – CONICET UNJu
XXXIX Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)
V Jornadas ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD
“Alimentación, nutrición y cultura en 200 años de historia”
San Miguel de Tucumán, 20 al 22 de Octubre de 2016
Centro Cultural “Flavio Eugenio Virla”
Comité Organizador:
Dra. Norma Sammán (CASLAN – UNT- CIT Jujuy)
Dra. Analía Rossi (CASLAN –UNT)
Dra. Emilia Raimondo (CASLAN – Mendoza)
Dr. Omar Barrionuevo (CASLAN – Catamarca)
FECHAS IMPORTANTES:
Congreso
20, 21 y 22 de Octubre de 2016
Curso Pre-Congreso
17, 18 y 19 de Octubre de 2016
Fecha limite Inscripción Curso Pre-Congreso
15 de Agosto de 2016
Fecha limite envío de trabajos
15 de Agosto de 2016
Fecha de notificación de aceptación
30 de Agosto de 2016
Fecha límite de confirmación de asistencia
30 de Setiembre de 2016
Programa Preliminar
Conferencias Plenarias:
Evaluación Nutricional y de estilos de vidas de poblaciones
Nutrigenética y Nutrigenómica
A COMER! La mesa está servida
Mesa Panel 1 - Actualización en metodologías de evaluación alimentaria
Mesa Panel 2 - Prevención de enfermedades asociadas a la alimentación
Mesa Panel 3 - Impacto de los Programas Institucionales de Nutrición en Argentina
Mesa Panel 4- Cambio de la cultura alimentaria: de la colonia a la actualidad
Mesa Panel 5 – Nuevas tecnologías en la formulación de alimentos
Mesa Panel 6 – Nuevos alimentos: Alimentos funcionales
Taller : “Alimentos ultraprocesados y su implicancia en la salud” (Documento de OPS)
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V Jornadas ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD
“Alimentación, nutrición y cultura en 200 años de historia”
San Miguel de Tucumán, 20 al 22 de Octubre de 2016
Centro Cultural “Flavio Eugenio Virla”
Se realizarán las reuniones periódicas de la ASEUNRA, CASLAN y ARGENFOODS
 Presentación de trabajos de investigación a través de la modalidad Poster y orales
INSCRIPCION EN CONGRESO
Se realizara a traves de la pagina web: www.caslan.com.ar , completando la ficha de inscripción que allí
figura y se acreditará el pago adjuntando la boleta de depósito bancario o recibo de pago de Tesorería.
Inscripción
Hasta
07/07/16
Hasta
15/08/16
Hasta
15/10/16
$ 800
$ 900
$ 1.000
$ 800
$ 900
$ 1.000
- Profesionales y público en general
$ 1.200
$ 1.500
$ 1.700
- Estudiantes Avanzados
$ 1.000
$ 1.200
$ 1.500
CATEGORIA
Socio CASLAN
No socio CASLAN
- Docentes UNT
Estudiantes / Profesionales por grupo de más de 10 personas: 10% de descuento.
FORMAS DE PAGO
Se podrá realizar por depósito bancario en la cuenta de la Facultad de Bioquímica, Química y
Farmacia , UNT cuyos datos son:
Razón Social: Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
CUIT Nº 30-54667024-0
- I.V.A. Exento
Banco NACION
Sucursal: 0481 – San Martin 690 San Miguel de Tucuman
Cuenta corriente Nº 0481 10192/66
CBU Nº: 0110481720048110192668
O en forma personal en Tesoreria de la Facultad de Bioquímica, Quimica y Farmacia UNT –
Ayacucho 471 – San Miguel de Tucuman
Al realizar el pago indicar referencia: ST44 - Congreso Caslan 2016
Se podrán presentar 2 (dos) trabajos científicos por inscripto
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INSTRUCCIONES para el envío de resúmenes
Los resúmenes deberán ser cargados en la página web del Congreso hasta el 15 de Agosto de
2016 (www.caslan.com.ar)
Solo se podrán enviar dos trabajos por autor. Una vez aceptado el resumen, al menos uno de
los autores del trabajo deberá estar inscripto.
Los resúmenes serán evaluados para su aceptación por el Comité Científico. El resultado de la
evaluación de los resúmenes será comunicada al autor vía email.
Para garantizar la recepción de su trabajo, si al cabo de quince días no recibe el acuse de recibo,
por favor notifíquelo a: [email protected]
Los temas de los trabajos que se presenten deben estar relacionados con las áreas temáticas de
las Jornadas.
1. Nutrición y Salud
2. Alimentos y contexto social
3. Tecnología alimentaria
El resúmen deberá ser escritos en castellano, con un máximo 250 palabras, en Times New
Roman tamaño 11, con el siguiente formato:
Título: no debe exceder los 2 renglones y debe estar escrito en mayúscula y en negrita.
Autores: escribir los apellidos completos seguidos por las iniciales del/de los nombre/s. El
autor que presente el trabajo deberá estar subrayado.
Filiación: Dirección institucional de los autores. E-mail del autor que realizará la presentación
Resumen: deberá incluir Objetivos, Materiales y Métodos, Resultados y Conclusiones (No
utilizar los subtítulos Objetivos, Materiales y Métodos, Resultados y Conclusiones). No se
incluirán referencias bibliográficas, tablas ni figuras en el resumen.
Todos los trabajos serán presentados en modalidad poster, en día y horario designados
oportunamente por el Comité Científico. De todos los trabajos presentados se seleccionaran
aquellos que se destaquen por su originalidad o importancia social para ser presentados en
forma oral.
NOTAS:
 El autor que defenderá el póster deberá estar inscripto antes del 30 de Agosto de 2016.
Cada relator podrá exponer hasta tres trabajos, pero podrá ser autor de cuantos desee.
 Para garantizar la recepción de su trabajo, si al cabo de quince días no recibe el acuse de
recibo, por favor notifíquelo a: [email protected]
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Curso Precongreso FINUT- FBQF , UNT
The way to the 21st International Congress of Nutrition 2017
EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y DE ESTILOS DE VIDA DE POBLACIONES
Tucumán, 17 al 19 de Octubre 2016
Programa
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Indices de calidad de la dieta y biomarcadores de consumo alimentario
Fuentes de información sobre consumo alimentario en Iberoamérica
Guías alimentarias a nivel internacional
Determinación de la composición nutricional de los alimentos
Dieta equilibrada: recomendaciones internacionales de ingesta de macronutrientes
Importancia de la hidratación para la salud
Nuevos alimentos y compuestos: su impacto en la salud
Balance de Energía: Métodos de evaluación de la ingesta de energía y gasto energético
Taller: Valoración dietética de encuestas de consumo de alimentos con el software de
evaluación nutricional, EVALFINUT
Alimentos procesados: un nuevo reto para la salud de las poblaciones
Trascendencia de las nuevas curvas de referencia desde la perspectiva del derecho
Docentes
Ángel Gil Hernández
Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad de Granada, España
María Dolores Ruiz
Catedrática y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, España. Miembro
del Comité Científico de la FINUT
Emilio Martínez de Victoria
Catedrático de Fisiología, Universidad de Granada, España. Miembro del Comité Científico de la
FINUT.
María Luz Portela
Profesora Titular Consulta , Cátedra de Nutrición, Facultad de Farmacia y Bioquímica, UBA.
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Centro Cultural “Flavio Eugenio Virla”
Norma Sammán
Docente Investigadora Nutrición , Inst. Química Biológica , Facultad de Bioquímica y Farmacia,
UNT y Vicepresidente CIT-Jujuy. Presidente LATINFOODS.
María José Soto-Méndez
Coordinadora científica de la FINUT, Granada, España
Enrique Abeyá,
Coordinador del área de Nutrición de la Dirección Nacional de Maternidad e Infancia del
Ministerio de Salud de la República Argentina
Silvia González
Decana de la Facultad de Bioquímica y Farmacia, Universidad Nacional de Tucumán –
Investigadora principal CONICET
Angela Zuleta
Profesora Adjunta Cátedra de Nutrición, Facultad de Farmacia y Bioquímica, UBA
 INSCRIPCION en CURSO PRECONGRESO
La inscripción en las otras categorías se realizara de la misma forma que para el Congreso
(depósito/transferencia bancaria o personalmente en Tesorería de FBQyF).
Para inscribirse en el curso precongreso como Estudiantes de Posgrado, deberán enviar la
solicitud a: [email protected] y se les comunicará como realizar la inscripción.
CATEGORIA
Socios CASLAN
Estudiantes de Postgrado
Profesionales
Estudiantes Avanzados
Inscripción
$ 1.000
$ 1.200
$ 1.500
$ 1.000
Asistentes al Congreso CASLAN : 30 % de descuento