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ALCOHOL Y CUERPO HUMANO
El consumo de alcohol es un acto que ha formado parte de nuestro entorno desde hace muchos años atrás.
Queremos promover un buen consumo del mismo para
generar una conciencia colectiva para
mejorar la calidad de vida de todos los que consumimos alcohol.
Para ello es importante entender el efecto que provoca el alcohol en el cuerpo humano. Recordemos que el
alcohol es una sustancia líquida soluble en agua y no en grasa, que debido a su bajo peso molecular no se
digiere, sino que pasa directamente a la sangre, de ahí que sus efectos aparezcan aun antes de que una
persona tenga la sensación de estar embriagada.
Mucha gente cree que el alcohol estimula y es todo lo contrario, es un depresor del sistema nervioso central,
que produce sensaciones de euforia y espontaneidad en quien lo bebe.
Por eso vemos con frecuencia que la gente reservada que lo bebe se
desconecta y empieza a actuar a la inversa de como la conocemos. Los
reservados platican, los que no bailan, bajo el efecto del alcohol, sacan los
mejores pasos de su repertorio, etc.
Teniendo presente cómo afecta el alcohol al cuerpo, aclaremos algunas
de las dudas
más comunes vinculadas con el alcohol y sus
efectos en el cuerpo humano.
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ALCOHOL Y CUERPO HUMANO
¿Por qué el alcohol llega al torrente sanguíneo
tan rápidamente?
El alcohol es absorbido rápidamente por la sangre y se propaga fácilmente a todos los órganos. Eso es
porque las moléculas de alcohol son muy pequeñas. No tienen que ser desglosadas por enzimas digestivas
para entrar en la sangre y se disuelven fácilmente en agua, el cual es uno de los componentes principales del
cuerpo humano. Por ende entre más rápido se beba, mayor cantidad de alcohol será absorbida por el cuerpo,
lo cual traerá como consecuencia una mayor sensación de embriagues.
¿Por qué se absorbe el alcohol más rápidamente cuando el estómago está vacío?
El alcohol se mueve rápidamente desde la boca hacia el estómago y los intestinos. Algunas veces se absorbe
directamente a través de la mucosa de la boca y el esófago; en otras ocasiones se absorbe a través de las
paredes del estómago, pero el resto es absorbido por el intestino, principalmente en el delgado.
Si no hay ningún alimento sólido en el estómago o los intestinos, el
alcohol entra en contacto con las paredes intestinales más fácilmente y
pasa rápidamente a la sangre. Todo el alcohol de una bebida puede ser
absorbido en al menos 30 minutos.
Sin embargo, si el estómago está relativamente lleno, el alcohol se quedará allí más tiempo. El proceso de absorción será más lento, pudiendo
tomar hasta 90 minutos.
Por eso es recomendable que al momento de beber se ingieran alimentos, así el alcohol se quedará con ellos
y no pasará rápidamente al torrente sanguíneo.
¿Por qué el alcohol se va a la cabeza tan rápido?
Una vez en el torrente sanguíneo, como ya mencionamos, el alcohol no tiene fronteras y llega a todos lados
en cuestión de segundos: se distribuye en todos los tejidos que contengan agua. Debido a que el alcohol
corre por la sangre, se deduce que se transferirá particularmente rápido a los órganos con muchos vasos
sanguíneos, tales como el cerebro, los pulmones y el hígado.
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ALCOHOL Y CUERPO HUMANO
¿Por qué hay alcohol en mi aliento?
El 10% del alcohol se elimina como es, a través de la orina, la transpiración o las lágrimas. También se puede
eliminar a través de la respiración, ya que el alcohol en la sangre llega a los pulmones. Razón por la cual un
alcoholímetro puede detectar y medir el nivel de alcohol de la sangre efectivamente. El alcohol que resta en el
cuerpo buscará salir de una u otra forma por eso es que tenemos aliento a alcohol.
¿Por qué cada persona es afectada de manera diferente por el alcohol?
No importa lo mucho o lo poco que se bebe, el hígado sólo puede metabolizar entre 15 y 17 mg (aproximadamente 30 ml) de alcohol cada hora, la velocidad a la que lo hace depende principalmente de la cantidad
de enzimas metabólicas en el hígado, que varía de un individuo a otro y parece estar determinado genéticamente, pero también condiciones vinculadas a estilos de vida más saludables influyen en el proceso.
Siempre recuerda que en la responsabilidad está la clave, infórmate, documéntate y
disfruta responsablemente.
Prof. Eduardo Méndez
Especialista en Bebidas Alcohólicas & Consumo Responsable
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