Download sociología del turismo sociología del turismo

Profesora: J. Rosa Marrero Rodríguez
PROGRAMA:
1.
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Objeto y método de la Sociología.
Macionis, J.J.; Plummer, K. (1999): Sociología. Prentice Hall, Madrid. Primera parte.
Rubio Gil, A. (2003): Sociología del turismo. Ariel Turismo. Capítulo 3.
2.
Estructura y cambio social: sociedad tradicional, moderna y posmoderna. Capitalismo de producción
y de consumo
- Bocock, R. (1993): El consumo. Talasa Ediciones.
- Boltanski, L.; Chiapello, É. (2002): El nuevo espíritu del capitalismo. Akal.
- Cuadrado Roura, J.R.; Río Gómez, C. del (1993): Los servicios en España. Ed. Pirámide, Madrid.
Primera parte.
- Macionis, J.J.; Plummer, K. (1999): Sociología. Prentice Hall, Madrid. Capítulo 24.
- Nisbet,
- Ritzer, G. (1996): La McDonalización de la sociedad: un análisis de la racionalización en la vida
cotidiana. Ariel.
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El problemático abordaje de la desigualdad social: clase, estatus y estilo de vida.
Álvarez Sousa, A. (1994): El ocio turístico en las sociedades industriales avanzadas. Editorial
Bosch, Barcelona. Capítulo 7.
Crompton, R. (1993): Clase y estratificación. Una introducción a los debates actuales. Editorial
Tecnos. Capítulos 1, 2, 3 y 7.
Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, Mª V. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 3.
Dumazedier, J; René, K. et al. (1971): Ocio y sociedad de clases. Barcelona, Fontanella.
Feito Alonso, R. (995): Estructura social contemporánea. Las clases sociales en los países
industrializados. Editorial Siglo XXI.
Giddens, A. (1979): La estructura de clases en las sociedades avanzadas. Alianza Universidad.
Trabajo y ocio desde una perspectiva histórica
Álvarez Sousa, A. (1994): El ocio turístico en las sociedades industriales avanzadas. Editorial
Bosch, Barcelona. Capítulos 2 y 3.
Elias, N.; Dunning, E. (1992): Deporte y ocio en el proceso de civilización. Fondo de Cultura
Económica. Capítulo uno.
González Seara, L. (1998): El laberinto de la fortuna. Juego, trabajo y ocio en la sociedad española.
Fundación de Estudios del Ocio, Editorial Biblioteca Nueva. Primera parte.
Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A.,
Madrid. Capítulo 2.
Rul-lán Buades, G. (1997): “Del ocio al neg-ocio... y otra vez al ocio” en Papers, número 53.
Conformación histórica del turismo de masas: componentes económicos y culturales.
Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, Mª V. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 2.
Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid.
Capítulos 3, 4, 5 y 6.
6.
Transformaciones económicas, sociales y culturales en el capitalismo maduro: los productos
turísticos diferenciados. La actividad turística como forma de distinción social.
- Díaz Martínez, J.A.; Martínez Quintana, Mª V. (2002): Sociología del turismo. UNED. Tema 8.
- Marchena Gómez, M. (1994): “Un ejercicio prospectivo: de la industria del turismo ‘fordista’ al ocio
de producción flexible” en Papers de Turisme, número 14-15.
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Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A.,
Madrid. Capítulos 15 y 16.
Santana Turégano, M. (2000): “Turismo fordista y postfordista. Una primera aproximación a la
operativización de conceptos” en M. Latiesa Rodríguez y Á. Álvarez Sousa, El turismo en la
sociedad contemporánea: diversificación, competitividad y desarrollo. Urbano, Granada.
Las motivaciones turísticas. Modernidad y autenticidad, ¿crisis de la búsqueda de la autenticidad?
Giddens, A. (1997): Modernidad e identidad del yo. El yo y la sociedad en la época contemporánea.
Editorial Península.
MacCannell, D. (2003): El turista. Una nueva teoría de la clase ociosa. Editorial Melusina. Capítulo
5.
Smith, V. (1989): Anfitriones e invitados. Ediciones Endymion, Colección Turismo y Sociedad,
Madrid. Capítulo 1.
Urry, J. (1990): The tourist gaze. Sage Publications, London.
Cohen, E. (2005): “Principales tendencias en el turismo contemporáneo” en Política y Sociedad, 42
(1), 11-24.
Los impactos socioculturales del turismo. Las complejas relaciones entre ‘anfitriones e invitados’.
Mazón, T. (2001): Sociología del turismo. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces. Capítulos 8,
9, 10, 11 y 12.
Santana Talavera, A. (1997): Antropología y turismo, ¿nuevas hordas, viejas culturas? Ariel
Antropología. Capítulo 3.
Smith, V. (1989): Anfitriones e invitados. Ediciones Endymion, Colección Turismo y Sociedad,
Madrid. Capítulos 2, 6, 8.
Las particularidades del turismo como actividad económica de servicios.
Marrero Rodríguez, J. Rosa (1996): “Semejanzas y diferencias en la producción de bienes y
servicios. Una reflexión sociológica a partir de la reestructuración de la actividad turística” en
Sociología del Trabajo, número 26.
Offe, C. (1992): La sociedad del trabajo. Alianza Universidad. Capítulo 8.
Turismo, desarrollo y globalización.
Rubio Gil, A (2003): Sociología del turismo. Ariel Turismo. Capítulo 10.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS COMPLEMENTARIAS:
-
Bayón Mariné, F. (dir.)(1999): 50 años de turismo español. Un análisis histórico y estructural. Editorial
Centro de Estudios Ramón Areces, S.A.
Bourdieu, P. (1994): La distinción. Criterio y bases sociales del gusto. Madrid, Akal.
Callejo Gallego, J. y otros (2004): Transformaciones de la demanda turística española: apuntes
prácticos. Editorial Universitaria Ramón Areces.
Cuadrado Roura, J.R.; Río Gómez, C. del (1993): Los servicios en España. Ed. Pirámide, Madrid.
Esteve Secall, R.; Fuentes García, R. (2000): Economía, historia e instituciones del turismo en España,
Editorial Pirámide.
Fernández Fuster, L. (1991): Historia general del turismo de masas. Madrid, Alianza Universidad.
Giddens, A. (1997): Modernidad e identidad del yo. El yo y la sociedad en la época contemporánea.
Editorial Península.
Giddens, A. (2002): Sociología. Alianza Editorial.
Jurdao, F. (1992): Los mitos del turismo. Endymion, Madrid.
Kadt, E. de (1991): Turismo: ¿Pasaporte al desarrollo? Editorial Endymion, Colección Turismo y
Sociedad, Madrid.
Lamo de Espinosa, E.; Giner, S. (eds.)(1998). Diccionario de Sociología. Alianza Editorial.
Mello e Sousa, A. (1991): “Hacia una revisión teórica y metodológica del fenómeno turístico” en Eres,
vol. 3. P. 5-41.
Munné, F. (1989): Psicosociología del tiempo libre. Un enfoque crítico. México, Trillas.
Ritzer, G. (1993): Teoría sociológica contemporánea. Madrid, MacGraw Hill.
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Ritzer, G. (1996): La McDonalización de la sociedad: un análisis de la racionalización en la vida
cotidiana. Ariel.
Rubio Gil, A. (2001): Los recursos humanos en el sector turístico español: organización del trabajo y
empleo. Ariel Turismo.
Ruiz Olabuénaga, J.I. y otros (1994): “Ocio y estilos de vida” en M. Juárez (dir.), V Informe Sociológico
sobre la situación social de España. Fundación FOESSA, Madrid.
Turner, L.; Ash, J. (1991): La horda dorada. El turismo internacional y la periferia del placer. Ed.
Endymion, Colección Turismo y Sociedad, Madrid.
Turner, V. (1988): El proceso ritual: estructura y antiestructura. Taurus.
Uriel, E. (dir.); Monfort, V.M. (2001): El sector turístico en España. Caja de Ahorros del Mediterráneo,
Alicante.
Urry, J. (1990): The tourist gaze, Sage Publications, London.
Varios (2005): “Monográfico dedicado a sociología de turismo” en Política y Sociedad, número 42.
ORGANIZACIÓN DEL CURSO Y EVALUACIÓN:
En las clases teóricas se desarrollarán los temas del programa y las clases prácticas se centrarán este curso en
la discusión de dos textos y en la realización y presentación de un pequeño trabajo de investigación.
La evaluación se realizará a través de un examen escrito, donde se atenderá a los temas desarrollados en las
clases teóricas y los textos analizados en las clases prácticas (60% de la nota); y en la entrega de un trabajo
de investigación (40% de la nota).
HORARIO DOCENCIA Y TUTORÍAS:
Docencia: lunes y martes de 9,30 a 11,30 horas; miércoles de 13,30 a 14,30 horas. Escuela de Ciencias
Empresariales.
Tutorías: lunes de 12 a 13,30 horas; martes de 12 a 14 horas; miércoles de 17 a 19,30 horas. Cubículo del
Departamento en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, nivel 2.
Teléfono 922.317177. E-mail: [email protected]
Página web: webpages.ull.es/users/jrmarrod
PLAN DE PRÁCTICAS
A partir de los textos que vienen a continuación (y que están disponibles en la página web de la profesora),
se trata de realizar un pequeño trabajo de investigación sobre el comportamiento turístico desde una
perspectiva sociológica. De manera que las semanas quedan organizadas de la siguiente manera:
- desde el 26 de febrero al 14 de marzo la dedicaremos a discutir estos dos textos.
- 19 marzo al 28 marzo: definir tema de estudio, hipótesis y metodología.
- 2 abril al 23 mayo: realización del trabajo, seguimiento en las clases.
- 28 mayo al 6 junio, presentación de los trabajos en clase.
Los grupos de trabajo estarán formados por 2 ó 3 personas. Una vez definidos los integrantes y el tema, no se
podrá cambiar. A lo largo del cuatrimestre habrán de presentarse al menos dos pequeños informes (máximo
un folio) sobre tema-hipótesis-metodología el primero y el segundo relativo a la evolución de la
investigación.
- J.A. Díaz Martínez y Mª V. Martínez Quintana (2002), “Consumo y estilos de vida” en Sociología del
Turismo, 2002, páginas 113-127.
- J. Callejo y otros (2005), “El proceso de constitución de España en una sociedad turística” en la revista
Política y Sociedad, número 42, páginas 151-168.
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