Download ESP nota de tast CAVA brut nature 2013

Cava RESERVA DE LA MÚSICA Brut Nature 2013
“¡Qué elegancia!”
Este cava es un reflejo de la línea de cavas tradicionales: finura, elegancia, frescor y
equilibrio. Desde su primera añada, en el año 1988, siempre se ha elaborado sin adición de
azúcar.
Variedades
40% Xarel.lo
38% Macabeo
22% Parellada
Elaboración
Fermentación a 15ºC durante 6 semanas. Crianza media
en botella de 24-30 meses. Sin adición de licor de
expedición (ni azúcar) después del degüelle. Proceso
manual de degüelle.
Fecha de degüelle en la etiqueta (L-MMAA).
Nota de cata
Color amarillo paja pálida brillante. Buen
desprendimiento de carbónico con burbujas de tamaño
pequeño. Aroma delicado de manzana al horno y
hierbas aromáticas, crema de limón y notas cítricas.
Amplio en boca, cremoso y persistente. Delicadas notas
minerales potenciando la sensación de frescura en boca
en el final. .
Gastronomía
Aperitivos salados, jamón de jabugo, ahumados,
carpacho de pescado.
Etiqueta
Nuestra línea de cavas representa nuestra vinculación
con la figura de Pau Casals (hijo del Vendrell) y la
música.
Las burbujas tienen ritmo, frescor y armonía. Los tonos
azules por la cercanía al mar de nuestras viñas, en el
Baix Penedès, el Penedès marítimo.
Jané Ventura, S.A. – Ctra. de Calafell, 2 – 43700 El Vendrell (Tarragona) – Tel. 977 66 01 18