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VINOS BLANCOS
Chardonnay. Parras, Coah, Casa Madero.
Ideal para despertar los sentidos, sabor afrutado, joven y fresco. Con final delicado y agradable persistencia. Maridaje con: Filete de trucha
de Zitácuaro en coco con salsa de aguacate.
Chenin Blanc. Parras, Coah. Casa Madero.
Para momentos de armonía, vino fresco, expresivo, de acidez equilibrada y agradablemente floral. Va muy bien con todas nuestras ensaladas.
Chardonnay. Valle de Guadalupe, BC. Halley.
Destaca un color paja pálido bril ante que confirma su juventud. Aromas a manzana verde, frutas tropicales, mango, plátano y piña; presentes
también ciertas notas acarameladas. En boca tiene una acidéz agradable confirmando lo percibido en nariz. Maridaje con: Tostada de mi
antojo y Ensalada de temporada.
Sauvignon Blanc. D. de Origen (Valle de Guadalupe, Ensenada B.C.) Celeste.
Pequeña producción de botellas desde el 2007. Fermentado en cubas de acero inoxidable para mantener su frescura, intenso de atrayente
juventud con toda la expresión de la Baja California. Maridaje con: Trucha salmonada con xanducata de novia.
VINOS ROSADOS
Cabernet Sauvignon. Parras, Coah. Casa Madero V.
Vino fresco y amable de acidez marcada y agradablemente frutal con un toque de azúcar denominado “Demisec”.
Maridaje con: Pavo en mole blanco.
VINO DE POSTRE
Semil on y Gewürztraminer. Valle de Parras, Coah. Casa Madero.
Cosecha sobre uvas maduradas durante la madrugada para maximizar la concentración de aromas. Maridaje con: Strudel de manzana, Tentación de
chocolate y Postre de piña, tamarindo y limón.
VINOS TINTOS
Merlot. Parras, Coah. Casa Madero.
Complace los gustos más exigentes, de carácter frutal con taninos suaves con final agradable y persistentes. Barrica de Roble francés .
Maridaje con: Rollos de jícama y jamaica.
Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranil o. Parras, Coah. Casa Madero 3 V.
Confirma en boca su carácter frutal con taninos suaves y maduros, un final agradable y prolongado. Con barrica de Roble francés.
Maridaje con: Manchamanteles.
Cabernet Sauvignon. Parras, Coah. Casa Madero.
Para tomarse a conciencia y extender tu momento. De carácter frutal con taninos maduros y de un final agradable y prolongado. Con permanencia en
barrica de Roble francés 60% y americano 40%.
Maridaje con: Tostadas de mi antojo.
Shiraz. Parras Coah. Casa Madero.
Complemento ideal para una ocasión especial . En boca es un vino aterciopelado y de buena estructura, con taninos maduros bien ensamblados, de
un final elegante y persistente. Con barrica de Roble americano. Maridaje con: Cortes de la casa New York y Costil as de cerdo de la Piedad.
Cabernet Sauvignon y Syrah. Valle de Santo Tomás, BC. Calixa Monte Xanic.
Sus taninos suaves y sedosos lo distinguen, en su aroma es muy reconocible la grosella negra y moras.
Maridaje con: Ensalada pollo, chile ancho, queso ranchero aguacate y totopos.
Malbec. Parras, Coah. Casa Madero.
Vino de Festejo, para 450 años de la bodega un gran vino. No se lo pueden perder. Maridaje con: Cordero en atapakua y Dueto de chiles.
Cabernet Sauvignon, Barbera y Nebbiolo. San Vicente, La Grulla y Valle de Guadalupe. Grapho
Recibió la vibración de palabras de amor, gratitud y energía positivas escritas en gis sobre la barrica. Rojo violáceo, profundo. Maridaje con: Quesos.
Cabernet Sauvignon, Barbera y Nebbiolo. San Vicente, La Grulla y Valle de Guadalupe. Tono 8
Recibió 8 horas diarias de música directamente en la barrica, con la premisa de transmitirle armonía y frecuencias sutiles al vino. Rojo rubí, bril ante.
Maridaje con: Chile relleno de uchepo.
Petit Verdoth, Zinfandel, Syrah. Valle de Guadalupe, BC. Libis.
Mezcla de aromas frutales, y florales con un dejo de café tostado y cacao. De ataque limpio y buen balance, amplio en boca, buen cuerpo y amable
sedosidad. Maridaje con: Atún a las brasas con xanducata de fiesta.
Zinfandel, Tempranil o, Petite Sirah. Valle de Guadalupe, BC. Anónimo.
Consecuencias de la vida, casualidades no tan casuales y necedades comprendidas mas no explicables; dieron como resultado el surgimiento de este
proyecto. Mestizo de nacimiento, uvas del Valle de Guadalupe y Valle de San Vicente. Fresco, frutal y platicador.
Maridaje con: Ensalada de jamaica con queso Cotija y Tacos de arrachera.
Ruby Cabernet, Barbera y Colombard. Valle de Guadalupe, BC. Convertible Rojo Viñas Pijoan.
Armado como el carro de los sueños de Pau Pijoan este tinto nos deslumbra con su color violeta casi negro, sus aromas a hierbas de olor, con tostados
intensos son los amortiguadores y el motor nos lo dan sus taninos dulces que aceleran en nuestra boca durante largos instantes.
Maridaje con: Pollo Estilo Pátzcuaro y Tostaditas de barra.
Tempranil o. Valle de Guadalupe, BC. Vena Cava.
Phil Gregory es un inglés que antes de hacer vino era capitán de barcos, a lo mejor por eso el roble de sus vinos nos recuerda a los galones antiguos y
las cerezas ahumadas impregnaron de aromas sus vinos.
Maridaje con: Enchiladas placeras,Arrachera a las brasas y Pollo Moreliano.
Shiraz, Cabernet Sauvignon. Valle de Guadalupe, BC. Mujer Amante.
Proyecto familiar que surge de un sueño alimentado por la pasión que nos dan un vino de trasos robustos, intensas especias y tostados potentes, sin opacar
la sutil frutalidad y sedoso final. Maridaje con: Cordero en salsa de zapote.
Syrah. Valle de San Vicente, Ensenada B.C. Dubacano Syrah.
Bodega que comienza en los años 80´s por los hermanos Gallardo en la región del Valle de San Vicente, lugar que inspira a trabajar la tierra dando
como resultado un vino de buena intensidad, sutil en aromas destacando frutos rojos dando paso a una delicada y expresiva sensación en boca.
Maridaje con: Trucha Arcoiris de Zitácuaro al limón .
Nebbiolo. Santa Elena (Aguascalientes). Sophie
Dejando mostrar su personalidad, Santa Elena saca un vino elegante y potente donde podremos encontrar aromas a frutos negros maduros y especiado.
Demostrando la fuerza y caracteristica de su tierra con su buena presencia de taninos y larga persistencia. Maridaje con: 5x2 de cantina.
Grenache, Syrah y Carignane. Valle de Guadalupe, BC. Sang Blue.
Es un homenaje a hombres y mujeres del viejo y nuevo mundo, que son distintos a los demas. Creado en 2011 con 5,000 botellas en viñedo propio del
sur de francia, nos da un vino con historia, fuerte y elegante. Maridaje con: New York.
Tempranil o, Syrah y adorno de diferentes uvas. Valle de Guadalupe, BC. Maria Tinto.
Base tempranil o y syrah con adorno de diferentes uvas las cuales se mezclan a la perfeccion para crear un vino complejo en nariz y elegante en boca,
redondo y de sobresaliente calidad. Maridaje con: Costil as de cerdo de la Piedad.
Cabernet Sauvignon. Valle de Guadalupe, B.C. Volcán Cellars.
Es un vino tinto con un cierto dejo frutal, principalmente a grosella negra y también a moras, con mucho cuerpo, estructura y tañinos fuertes, con una clara
acidez y niveles de alcohol de medios a altos. El color es profundo, generalmente opaco, y con un tono azulado o púrpura.
Maridaje con: Tacos de Chamorro estilo Cotija.
Malbec. Santa Elena Aguascalientes. Tabla 1.
Vinos con personalidad, donde se presentan expresivos frutos negros maduros, toques a vainil a, y almendra los cuales lo hacen suculento. Teniendo un vino
franco de taninos suaves y elegandes de acidez balanceada. Maridaje con: Tacos de chamorro estilo Cotija.
Shiraz. Parras, Coah. Casa Grande.
Para tomarse en calma. Vino de buen cuerpo con taninos maduros y bien ensamblados, con barrica de Roble francés y Europa del este.
Maridaje con: Quesos y carnes a la parril a.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Petit Verdot, Petit Syrah. Valle de Guadalupe, BC. Ícaro Sinergi.
Nacido en la escuelita para después levantar el vuelo hasta niveles de fama y renombre Su color granate, las notas a cerezas negras que finalizan en
chocolate amargo lo merecen. Maridaje con: Carnes a la parril a.
CERVEZAS
MEZCALES MICHOACANOS
Coronita (2) 210 ml.
Corona Light 355 ml.
Victoria (2) 210 ml.
Modelo Especial 355 ml.
Negra Modelo 355 ml.
Pacífico 355 ml.
O' Douls s/ alcohol 355 ml.
Corona Light (2) 355 ml.
Stella Artois
DON MATEO
Michelada
Cenizo
355 ml.
Pídela con la cerveza de tu elección: Coronita, Corona Light, Victoria,
Modelo Especial , Negra Modelo, O' Douls s/ alcohol o Pacífico.
Chamoyada
355 ml.
Pídela con la cerveza de tu elección: Coronita, Corona Light, Victoria,
Modelo Especial , Negra Modelo, O' Douls s/ alcohol o Pacífico.
Fantasma
355 ml.
Pídela con la cerveza de tu elección: Coronita, Corona Light, Victoria,
Modelo Especial , Negra Modelo, O' Douls s/ alcohol o Pacífico.
CERVEZA ARTESANAL
Cerveza La Brü, fabricada en Morelia desde el año 2006 por el
Maestro Cervecero Jeffrey T. Shults.
Ginger Ale
355 ml.
Este estilo proviene del periodo colonial Americano. Su elaboración
emplea jengibre como insumo, dándole su característico aroma.
Copper Ale 355 ml.
Este estilo tiene sus orígenes en EE.UU. en el siglo XIX. Es de color cobrizo,
con un sutil aroma floral y un acento acaramelado.
Maestro Mezcalero Emilio Vieyra
Productores de Pino Bonito, a 20 minutos del centro histórico de Morelia.
Variedades:
Cupreata
Tesoro de 5ta. generación de la Familia Vieyra, hasta hace poco de
consumo familiar. Jóven doble destilación, tiene notas frescas como el
bosque de montaña donde nace este mezcal.
Maíz Azul 355ml.
Cerveza clara y ligera, elaborada con Maíz Azul orgánico y cebada,
capturando así el sabor único de la milpa Michoacana.
Stout 355 ml.
Este estilo proviene de Londres cerca de 1720. Es de color negro
azabache, con aromas y sabores como al café.
Nacional Morelos
Maestro cervecero moreliano, Guil ermo Fernández Duque. Su sueño
comienza en el 2015.
Nación
355ml.
Cerveza estilo German / Bohemia Pilsner,
ligeramente herbal y picante, con amargor delicado.
Siervo 355ml. De estilo Belgian Witbier. Compuesta de trigo,
malta, avena, cáscara de naranja y semil a de cilantro.
Fusil
355ml.
De estilo American Pale Ale. De color ambar,
compuesta de malta, ligeramente cítrica y amargor fácil al paladar.
RON
Campari
Cinzano rojo
Cinzano Seco
Fernet Vallet
Aconte Añejo 3 años
Appleton
Blanco Appleton State
Bacardi Añejo
Bacardi Blanco
Bacardi Solera
Havana Club 7 años
Malibú
Zacapa 23 años
Silvestre
Homenaje al bisabuelo Don Mateo 1840, con magueyes que tardan por
lo menos 12 años en madurar y que le dan a este mezcal notas herbales.
Este maguey originario del occidente de Michoacán es cocido con leña
de encino, fermentado en tina de madera y destilado en alambique de
cazo de cobre. Las notas frutales son únicas en este mezcal.
Alto
Elaborado de forma artesanal, sabor fino y delicado con notas de aroma
a frescura de monte y hierbas del bosque.
BRANDY
Azteca de Oro
Fundador
Gran Duque de Alba
Terry
Torres
Reposado
COGNAC
Pechuga
Courvoisier VSOP
Hennesy VSOP
Martell VSOP
LA PERLA DE TZITZIO
DIGESTIVO
Cupreata
Amaretto Disaronno
Anís Chinchón Dulce o Seco
Anís Cadenas
Baileys
Chartreuse amarillo
Chartreuse verde
Frangelico
Galliano
Grand Marnier
Licor Café Kahlúa
Licor 43
Melon Midori
Oporto Ferreira
Strega
Licor Vaccari Sambuca Negro
Increíblemente ligero.
Elaborado de magueyes variedad cupreata, con fórmula especial de
pechuga en el destilador.
Maestro Mezcalero Don Guadalupe
Variedad:
Con todo el sabor de tierra caliente
LOS DANZANTES (Oaxaca)
Elaborado de maguey espadín.
Imperial India Pale Ale (IIPA) 355 ml.
Este estilo del periodo imperial Inglesa fue desarollada para
exportación de cerveza de las Islas Británicas a sus colonias en la India.
Es color ámbar dorado, con un aroma inigualable.
APERITIVO
SABOREADAS DE MEZCAL
Descubre la maravil a del mezcal, en pequeñas probadas y encuentra tu
favorito acompañado de una cata de queso Cotija región de origen.
Saboreada de Mezcales Don Mateo por
agave
Cupreata, Silvestre y Cenizo.
Saboreada Don Mateo por proceso
Jóven, Reposado y De pechuga.
Saboreada de maestros mezcaleros
michoacanos con Agave Cupreata
Emilio Vieyra: Don Mateo, Joel Vieyra: El Gallero y
Don Guadalupe: Flor de Tzitzio.
GINEBRA
Beefeater
TEQUILA
Cazadores Reposado
1800 añejo
Centenario Añejo
Cuervo Tradicional
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Don Julio 70 Añejo
Herradura Gran Imperio
Herradura Reposado
Herradura Reposado Blanco
Maestro tequilero
Sauza Hornitos
Reserva Familia Cuervo
VODKA
Absolut Azul
Absolut Citron
Absolut Mandarin
Grey Goose
Stolichnaya
Wyborowa
WHISKY
Buchanan´s 12 años
Buchanan´s 18 años
Chivas Regal
JW Etiqueta Negra
JW Etiqueta Roja
Todas nuestras bebidas por copa son de 1.5 oz.