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Abril 2015
VENDIMIA 2015: LOS VINOS QUE NACERÁN
DE UNA COSECHA EXCEPCIONAL
Entusiasmado se encuentra el equipo de Caliterra con los
resultados preliminares de la vendimia 2015. En términos
generales la temporada ha sido marcada por un clima característico de las zonas oceánicas, con mayor humedad
ambiental pero con peaks de calor más altos que los años
anteriores y con noches más frescas, muy al estilo bordelés.
Esto ha permitido una maduración más lenta y pausada otorgando mayor elegancia y estructura a los vinos.
La vendimia fue inaugurada con la ya tradicional bendición
ecuménica del equipo de trabajo, los viñedos y las instalaciones
de la viña.
El 17 de febrero comenzó la cosecha de las variedades
blancas partiendo con el Sauvignon Blanc y el Chardonnay.
Estas primeras uvas nos permiten prever que en términos
de calidad los blancos de Caliterra tendrán una gran intensidad y una mayor concentración que años anteriores.
Los tintos dieron inicio a la vendimia con el Rosé, diez días
antes que la temporada anterior. Rodrigo Zamorano, enólogo
jefe de Caliterra, adelanta que los resultados hasta ahora con
las variedades cosechadas son muy alentadores, tanto en el
Malbec y el Petit Verdot, como
en un Cabernet Sauvignon que
se muestra con una gran
estructura y concentración.
Una de las novedades de este año ha sido el aumento de
maceraciones carbónicas dado el éxito alcanzado por el
recién lanzado DSTNTO, nuestro ensamblaje único de
Malbec, Petit Verdot y Carignan. Rodrigo Zamorano cuenta
además que este año incorporarán a este proceso nuevas
variedades como Grenache y Syrah.
Además, siguiendo la filosofía de Caliterra de interpretar
fielmente el terroir y plasmar el minucioso trabajo realizado en
los viñedos, se ha incrementado el número de cubas de pequeño volumen para la vinificación de sus vinos de alta gama.
En los próximos días comenzará la vendimia de cepas con una
maduración más tardía como el Syrah, Carignan, Mourvedre y
Grenache.
Los invitamos a disfrutar los vinos que nacerán de esta
extraordinaria cosecha 2015.