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I Encuesta sobre la Imagen y
Percepción de la Agricultura en
España
ÍNDICE
I. Introducción y descripción del estudio……………………………………………………………….3
II. Conocimiento y percepción del sector agrícola………………………………………………...4
III. Imagen de los fitosanitarios……………………………………………………………………………..7
IV. Otros productos tecnológicos de la industria agroalimentaria………………………….9
V. Experiencia en el cuidado de las plantas………………………………………………………….11
VI. Hábitos de compra de frutas y hortalizas……………………………………………………….12
VII. Conclusiones………………………………………………………………………………………………...14
I. INTRODUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL ESTUDIO
El presente informe pretende evaluar la imagen que tiene la agricultura y los
productos fitosanitarios entre los ciudadanos españoles. Para ello, se ha realizado
un análisis demoscópico cuantitativo, que se enmarca desde una perspectiva global
de la agricultura, partiendo de la premisa de que, probablemente, el
desconocimiento de los fitosanitarios tenga que ver con la general ignorancia que la
sociedad tiene acerca del sector agrícola en su conjunto, premisa que se acaba
comprobando cierta.
La muestra del estudio fue de 1.499 personas lo que, en proporción a la población
española, supone un nivel de confianza del 95,5%. Los entrevistados, de ambos
sexos y diferentes tramos de edad (entre 16 y 65 años), se encuentran residiendo a
lo largo de todo el territorio nacional y tanto en ámbitos urbanos como rurales. El
trabajo de campo tuvo lugar a lo largo de septiembre de 2015.
El desconocimiento de los fitosanitarios se debe a la
ignorancia que los ciudadanos tienen sobre el sector
agrícola en su conjunto.
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II. CONOCIMIENTO Y PERCEPCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA
Nivel de tecnificación de las actividades agrarias
Por formar parte los fitosanitarios de los productos considerados como “tecnologías
agrícolas”, el objetivo de las primeras preguntas de la encuesta fue conocer qué nivel de
tecnificación atribuirían los ciudadanos a las actividades agrarias.
La gran mayoría, el 77%,
considera que la agricultura
depende tanto de la acción de la
naturaleza como de la actividad
del ser humano.
Sin embargo, las contradicciones surgieron cuando se les pidió que profundizaran en dicha
actividad.
Y es que, paradójicamente, un 65% afirmó que la agricultura emplea actualmente
mucha tecnología, pero un porcentaje similar, el 64%, cree que en ella trabaja sobre
todo personal no cualificado, poco susceptible, por tanto, de utilizar la tecnología antes
atribuida. Incluso son ligeramente más, el 52%, los que califican al agrícola como un
sector muy manual y artesano frente a los que hablan de él como un sector
industrializado (48%).
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II. CONOCIMIENTO Y PERCEPCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA
Importancia socioeconómica de la agricultura española
Por lo que respecta a la importancia socioeconómica de la agricultura española, dos
hechos indudablemente relevantes son ignorados por la población encuestada. El
primero, que España sea el primer país exportador de frutas y hortalizas del mundo; el
segundo que el sector agroalimentario emplee a más de 2 millones de personas.
Sólo el 7% de encuestados sabe que
España es el primer exportador de
frutas y hortalizas del mundo.
8 de cada 10 españoles no sabe que el
sector agroalimentario emplea a más
de 2 millones de personas en nuestro
país.
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II. CONOCIMIENTO Y PERCEPCIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA
Tipos de agricultura: convencional, ecológica e integrada
En materia terminológica, se preguntó por las características de tres tipos de agricultura,
denominándolos “convencional”, “ecológica” e “integrada”. La pregunta se plantea de
manera espontánea, con el objetivo de detectar los atributos que los entrevistados
tienen en mente sobre ellas sin necesidad de sugerírselos.
Identificada como intensiva en mano de
obra y tradicional en metodologías.
Sólo el 8% sabe que la agricultura
Los ciudadanos creen que no emplea integrada está vinculada con el respeto
químicos o pesticidas.
al medioambiente y combina la
agricultura convencional y ecológica.
Terminología: fitosanitarios, pesticidas o plaguicidas
Antes de entrar a sondear la percepción de la población sobre los fitosanitarios, se optó
por averiguar si esta palabra es suficientemente conocida. Se preguntó por los términos
más utilizados para referirse a “los productos que se usan para proteger las plantas
contra enfermedades y plagas”.
El término ‘fitosanitario’, tiene un
empleo claramente minoritario. La
gente se refiere mayoritariamente a
‘pesticidas’ y ‘plaguicidas’ aunque
estas palabras tienen contundentes
connotaciones negativas.
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III. IMAGEN DE LOS FITOSANITARIOS
Imagen sobre los productos fitosanitarios
Casi la mitad de la población no
tiene percepciones precisas sobre
los productos fitosanitarios y no se
posiciona ni a favor ni en contra.
Por el contrario, un 18% de los
españoles tiene una opinión positiva
o muy positiva de estos productos.
Imagen negativa de los fitosanitarios. Motivos
Al 35% de los encuestados para los que la imagen de los fitosanitarios era negativa o muy
negativa se le preguntó también el porqué de su respuesta.
La razón principal por la que los
fitosanitarios tienen una imagen
negativa es el supuesto perjuicio que
éstos causan a la salud humana.
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III. IMAGEN DE LOS FITOSANITARIOS
Imagen negativa de los fitosanitarios. Motivos
Pero cuando se realizaron preguntas sugeridas en vez de espontáneas, los porcentajes
aumentaron, lo cual indica que la opinión que la sociedad tiene sobre los productos
fitosanitarios no es sólida y se basa en percepciones y no en realidades.
Envases de los productos fitosanitarios
Un 65% del total de los encuestados
considera que no se reciclan.
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IV. OTROS PRODUCTOS TECNOLÓGICOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
A fin de contrastar el nivel de conocimiento de la población española sobre los
fitosanitarios respecto al de otros productos habitualmente empleados por la industria
agroalimentaria, se preguntó a los encuestados acerca de los fertilizantes, los aditivos
alimentarios y, en el ámbito de los transgénicos, “la creación de nuevas variedades de
semillas utilizando nuevas tecnologías”.
La imagen de los fertilizantes
es, en general, buena.
Un 81% de encuestados considera que
la producción aumenta cuando se
emplean.
Los aditivos están peor valorados por
la sociedad y la principal causa
esgrimida para ello es su supuesto
perjuicio para la salud de las personas.
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IV. OTROS PRODUCTOS TECNOLÓGICOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
En lo referente a las semillas de
origen transgénico, no hay una
percepción claramente mayoritaria
en ningún sentido.
Nivel de confianza en los controles sanitarios de estos productos
Sólo 1 de cada 5 encuestados
tiene un nivel de confianza
bajo o muy bajo en los
controles sanitarios.
Más de la mitad de los
encuestados manifiesta tener
un nivel de confianza medio en
los controles sanitarios a los
que son sometidos estos
productos en nuestro país.
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V. EXPERIENCIA EN EL CUIDADO DE PLANTAS
El cuestionario de la encuesta incluye un breve apartado que se interesa también por la
experiencia de los ciudadanos respecto al cuidado de las plantas en el ámbito doméstico.
Los cultivos ornamentales se diferencian mucho de las explotaciones agrícolas industriales
pero quien se preocupa por sus cultivos domésticos está en condiciones de entender mejor
la actividad del agricultor y los cuidados con los que este protege sus cultivos.
El 85% de los españoles
tiene o ha tenido plantas
en su hogar.
Cuando una planta se estropea, casi 6 de
cada 10 ciudadanos admiten informarse
de los posibles tratamientos y utilizarlos
para intentar revivirla.
Conocimiento sobre las enfermedades y plagas que sufren las plantas
Un 55% de encuestados es incapaz de
citar alguna enfermedad de las
plantas; de los que lo hacen, la mitad,
menciona los pulgones.
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VI. HÁBITOS DE COMPRA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Perfil del comprador de frutas y hortalizas en España
El perfil tipo del comprador de
frutas y hortalizas en España es
mujer de entre 31 y 65 años.
Establecimiento preferido para adquirir frutas y hortalizas
El hipermercado y el mercado
tradicional son los
establecimientos preferidos
por los ciudadanos para
comprar frutas y hortalizas.
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VI. HÁBITOS DE COMPRA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Factores para elegir productos hortofrutícolas
También se pidió a los encuestados que ordenaran, de mayor a menor importancia, siete
factores que suelen tenerse en cuenta para decantarse por unos u otros productos
hortofrutícolas.
El precio y el sabor son los aspectos más
valorados por los consumidores.
El tipo de agricultura constituye un factor
mínimamente valorado en la decisión de compra.
Hábitos de consumo de frutas y hortalizas
El 53% de los encuestados manifiesta
consumir diariamente 3 o más piezas de
fruta o raciones de hortalizas al día.
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