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Alcachofa
cynara scolymus L.
Nombres vernáculos: alcachofa, alcaucil (Argentina, España).
Descripción: hierba siempreverde, espinosa, rizoma
robusto, tallo de hasta 2 m de alto. Hojas alternas,
oblongas, delgadas, lobuladas, haz verde, envés
blanquecino, sin espinas, de hasta 0.9 m de largo. Flores
azul-violeta, grandes cabezuelas terminales agrupadas
por un receptáculo cónico carnoso de 10 cm de ancho,
envuelto por brácteas verdes, carnosas, sobrepuestas. El
fruto es un aquenio. Semillas negras, lisas.
Farmacodinamia: las propiedades farmacológicas de
las hojas de esta planta están dadas por la sinergia
de sus diversos constituyentes químicos: estimula
y regula la secreción biliar, reduce el colesterol
plasmático, tiene un efecto diurético con eliminación
de urea, antimicrobial. Por lo tanto los preparados de
hoja de alcachofa están indicados en los trastornos
hepáticos y en hiperlipidemias. En medicina popular
la infusión de las hojas se utiliza para el tratamiento
de enfermedades del hígado y vesícula. En muchos
países se comercializan diversas formas galénicas de
Cynara, que no tienen el sabor tan amargo del infuso,
dado principalmente por el contenido de esa molécula.
A modo de curiosidad, los principios amargos de esta
planta abundan en las hojas, tallos y raíces, no así
en el receptáculo carnoso y las brácteas que son las
partes comestibles de esta planta.
Cynara scolymus L. Besler (1613).
search.abaa.org/dbp2/books1700_12.html
Presentación comercial: la presencia de preparados
de hojas de alcachofa en el mercado nacional es
numerosa: Cynara Compuesta, una mezcla en partes
iguales de extractos hidroalcohólicos de hojas de Cynara
scolymus, Peumus boldus, Foeniculum vulgare y de raíz
de Taraxacum officinale, recomendada como estimulante
hepático con débil efecto laxante; el estimulante de la
función biliar Taraxacum Compuesto, comprimidos que
contienen extractos secos de Cynara, Haplopappus
baylahuen, Quinchamalium chilense y Taraxacum Cynara,
cápsulas de polvo de hojas de alcachofa, recomendadas
para las afecciones hepato-biliares; un Té de hierbas
para prevenir la formación de cálculos biliares, con
Cynara, malva común, Calendula, frángula y millefolio
(milenrama). También se encuentran a la venta varias
bebidas alcohólicas (aperitivos) que contienen extractos
de la planta.
!
http://www.iqb.es/cbasicas/farma/farma06/plantas/pa48.htm
!
Alcachofera.
http://www.cepvi.com/medicina/plantas/alcachofa.shtml
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natura
o
t
i
b
l
Há
Recomendaciones: No administrar durante la
lactancia, dado que los principios amargos pueden
pasar a la leche materna. No es recomendable
su empleo en los casos de obstrucción de las vías
biliares.
Antecedentes agronómicos: la alcachofa es un
cultivo doméstico que podría provenir de especies
silvestres propias de la flora mediterránea europea.
Se cultiva en climas cálidos, templados y fríos, en
suelos arenosos, profundos y fértiles (pH 6 - 6,5). Se
propaga por semillas o brotes; las semillas se siembran
en semilleros, en surcos de 3 cm de profundidad y
se tapan con tierra preparada; a las 6-8 semanas
se trasplantan al terreno definitivo. Se recomienda
fertilizar, de preferencia de manera orgánica. Regar
en forma regular. Después del primer año se cortan
los tallos, y en cada planta se deja crecer el más
vigoroso. Las hojas se cosechan antes de la floración,
a los 9-10 meses. Es fácilmente atacada por plagas.
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cynara5.jpg
5. ALCACHOFA (Cynara scolymus),
tallo-hojas
PROPIEDADES
Usos tradicionales: enfermedades hepáticas y biliares; retención de líquidos por mal funcionamiento hepático; colesterol
alto; gota.
La infusión se prepara con 1 cucharada del vegetal para 1 litro de agua recién hervida: beber 1 taza 3 veces en el día.
Efectos: colagogo1, colerético2, depurativo3, diurético4, protector hepático5, hipolipemiante6.
Precauciones: estos productos tienen el carácter de auxiliares sintomáticos y no reemplazan lo indicado por el médico
en el tratamiento de una enfermedad. Al consultar al médico, infórmele que está usando esta hierba medicinal. Evite su
preparación en utensilios de aluminio.
Otros antecedentes: su uso está avalado sólo por la tradición.
-------------------. Estimula la secreción de bilis por parte de la vesícula biliar.
. Estimula la producción de bilis por parte del hígado.
3
. Limpia de impurezas la sangre otros humores corporales.
4
. Promueve y aumenta la producción de orina.
5
. Favorece la función del hígado.
6
. Baja el nivel de colesterol de la sangre.
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