Download 2.1. nuevas fuentes de taninos

SUBPROGRAMA
SUBPROGRAMA IV:
IV: “BIOMASA
“BIOMASA COMO
COMO FUENTE
FUENTE DE
DE
PRODUCTOS
PRODUCTOS QUIMICOS
QUIMICOS Y
Y ENERGIA”
ENERGIA”
ÁREA
ÁREA TEMÁTICA
TEMÁTICA 3:
3: APLICACIONES
APLICACIONES INDUSTRIALES
INDUSTRIALES DE
DE LOS
LOS
TANINOS
TANINOS VEGETALES
VEGETALES
“NUEVAS FUENTES DE TANINOS
NATURALES ”
Gustavo Saavedra
Saavedra
Gustavo
Gretel Villanueva
Villanueva
Gretel
Gloria Saavedra
Saavedra
Gloria
Jose Maria
Maria Adzet
Adzet
Jose
CENTRO DE TECNOLOGIA
AGROINDUSTRIAL
En la ejecución de actividades comprometidas y con el apoyo
de la cooperación sueca ASDI-SAREC, se realizó la identificación de
residuos de 3 especies maderables con contenido de taninos
disponibles en el Departamento de Cochabamba.
Para ello se estableció contactos y convenios de trabajo con
aserraderos de la ciudad garantizando la provisión de materia prima
para la ejecución de las investigaciones orientadas a la extracción de
taninos.
Así mismo se halla en suscripción un convenio de trabajo con
la Curtiembre y Manufactura CURMA S.R.L., de importancia para el
cumplimiento de los objetivos ya que esta empresa efectuará en sus
instalaciones, pruebas de aplicación de los taninos vegetales
obtenidos en el CTA.
1
Hymenaea courbaril
CAESALPINIACEAE
•• Descripción
Descripción Botánica:
Botánica:
Cariniana estrellensis
LECYTHIDACEAE
•• Descripción
Descripción Botánica:
Botánica:
Árbol
Árbol grande
grande de
de 35
35 aa 40
40 m
m de
de altura,
altura, tronco
tronco cilíndrico,
cilíndrico,
copa
copa redonda
redonda de
de color
color verde
verde claro.
claro. Carente
Carente de
de ramas
ramas
en
en los
los primeros
primeros 12
12 aa 24
24 m
m ,, con
con una
una copa
copa en
en forma
forma de
de
sombrilla,
sombrilla, con
con ramas
ramas macizas.
macizas. La
La corteza
corteza exterior
exterior es
es
gris
gris yy esencialmente
esencialmente lisa.
lisa. Albura
Albura diferenciada
diferenciada blanco
blanco
rosada,
rosada, amplia
amplia fibra
fibra recta
recta aa levemente
levemente entrecruzada,
entrecruzada,
con
con duramen
duramen de
de color
color rojizo
rojizo aa castaño
castaño rojizo.
rojizo.
•• Distribución
Distribución yy Ecología
Ecología
Bosque
Bosque húmedo
húmedo subtropical
subtropical aa templado;
templado; se
se halla
halla en
en
Santa
Santa Cruz,
Cruz, Cochabamba,
Cochabamba, Beni,
Beni, La
La Paz
Paz yy Pando.
Pando.
•• Fenología
Fenología yy Reproducción
Reproducción
Se
Se observa
observa flores
flores de
de color
color blanco
blanco de
de Marzo
Marzo aa Mayo.
Mayo.
Frutos
Frutos lechosos
lechosos de
de 55 aa 15
15 cm
cm de
de largo
largo con
con escasas
escasas
semillas,
semillas, comestible;
comestible; fructifica
fructifica en
en Julio
Julio aa Octubre.
Octubre.
•• Usos
Usos yy aplicaciones
aplicaciones
Pisos
Pisos ,, entarimado,
entarimado, ebanistería,
ebanistería, escaleras,
escaleras, muebles.
muebles.
Nombre
Nombre Común:
Común: Paquió
Paquió
La
resina
del
tronco
y
el
fruto
se
usan
para
fabricar
La
resina
del
tronco
y
el
fruto
se
usan
para
fabricar
Nombre
Nombre Comercial:
Comercial: Jatoba
Jatoba
barniz.
barniz. Extracción
Extracción de
de taninos
taninos aa partir
partir de
de sus
sus vainas.
vainas.
Altura
Altura total
total hasta
hasta 35
35 m,
m, copa
copa grande,
grande, redonda
redonda poco
poco
densa,
densa, follaje
follaje verde
verde intenso,
intenso, fuste
fuste recto
recto uniforme.
uniforme.
Albura
Albura color
color rosado
rosado claro,
claro, con
con transición
transición gradual
gradual aa
duramen
duramen de
de color
color marrón
marrón claro
claro con
con vetas
vetas oscuras;
oscuras;
olor
parecido
a
vainilla,
grano
recto
a
entrecruzado,
olor parecido a vainilla, grano recto a entrecruzado,
anillos
anillos de
de crecimiento
crecimiento claramente
claramente diferenciados.
diferenciados.
•• Distribución
Distribución yy Ecología
Ecología
Bosque
Bosque muy
muy húmedo
húmedo aa húmedo
húmedo subtropical,
subtropical, se
se halla
halla
en
Santa
Cruz,
Beni,
La
Paz,
Cochabamba
y
Pando.
en Santa Cruz, Beni, La Paz, Cochabamba y Pando.
•• Fenología
Fenología yy Reproducción
Reproducción
Flores
Flores blancas
blancas en
en Enero
Enero yy Febrero.
Febrero. Presenta
Presenta fruto
fruto
cilíndrico,
cilíndrico, liso,
liso, con
con borde
borde apical
apical provisto
provisto de
de espinos.
espinos.
Fructifica
Fructifica de
de Mayo
Mayo aa Octubre.
Octubre.
•• Usos
Usos yy aplicaciones
aplicaciones
Muebleria,
Muebleria, puertas,
puertas, ventanas,
ventanas, ataúdes
ataúdes ,, molduras,
molduras,
chapas
y
contrachapados,
tornería,
ebanistería,
chapas
y
contrachapados,
tornería,
ebanistería,
Nombre
Nombre Común:
Común: Yesquero
Yesquero
instrumentos musicales y lápices . Las hojas y la
Nombre
Nombre Comercial:
Comercial: Albarco
Albarco instrumentos musicales y lápices . Las hojas y la
corteza
corteza poseen
poseen taninos.
taninos.
2
Terminalia amazonia
COMBRETACEAE
•• Descripción
Descripción Botánica:
Botánica:
Altura
Altura total
total hasta
hasta 30
30 m,
m, de
de copa
copa grande,
grande, follaje
follaje tierno
tierno
color
color violáceo,
violáceo, tornándose
tornándose aa verde
verde claro
claro lustroso,
lustroso, su
su
tronco
tronco es
es cónico
cónico uniforme.
uniforme. Albura
Albura de
de color
color blanco
blanco
amarillento,
amarillento, transición
transición gradual
gradual aa duramen
duramen de
de color
color
marrón
marrón claro
claro amarillento,
amarillento, con
con vetas
vetas oscuras;
oscuras; sin
sin olor
olor
ni
ni sabor
sabor característicos;
característicos; grano
grano de
de recto
recto aa ondulado.
ondulado.
•• Distribución
Distribución yy Ecología
Ecología
Bosque
Bosque húmedo
húmedo tropical
tropical yy subtropical,
subtropical, se
se encuentra
encuentra
en
en Santa
Santa Cruz,
Cruz, Beni
Beni yy Cochabamba.
Cochabamba.
•• Fenología
Fenología yy Reproducción
Reproducción
Las
Las flores
flores están
están dispuestas
dispuestas en
en espigas
espigas axilares
axilares yy
son
son de
de color
color blanco-amarillentas.
blanco-amarillentas. Florece
Florece yy fructifica
fructifica
en
marzo
hasta
junio.
Los
frutos
son
de
color
en marzo hasta junio. Los frutos son de color verde
verde
tierno
tierno cuando
cuando no
no están
están maduros,
maduros, tornándose
tornándose café.
café.
•• Usos
Usos yy aplicaciones
aplicaciones
Estructuras,
Estructuras, pisos,
pisos, machimbres,
machimbres, escalones,
escalones, mangos
mangos
Nombre
Nombre Común:
Común: Verdolago
Verdolago
de
herramientas,
carrocerías.
La
corteza
es
de herramientas, carrocerías. La corteza es rica
rica en
en
Nombre
Nombre Comercial:
Comercial: Nargusta
Nargusta
taninos
taninos yy se
se usa
usa para
para curtir
curtir yy teñir
teñir pieles.
pieles.
RESIDUOS MADERABLES DE ESPECIES SELECCIONADAS
Paquió
Verdolago
Yesquero
3
EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
• Producido a partir de la cáscara de coco verde triturada para la
obtención de fibra.
Cáscara de CocoVerde
100% (v/v)
TRITURACIÓN
Cáscara Húmeda Triturada
EFLUENTE (≈ 85% (v/v))
PRENSADO
Cáscara Triturada Seca
CLASIFICACION POR TAMIZ
FIBRA
POLVO (≈ 17% (v/v))
(≈ 3% (v/v))
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
• Como se produce?
II
I
III
IV
Linea de procesamiento de la cá
áscara de coco verde, instalada en el
ccáscara
Aterro Sanitá
ário desactivado
-Ce.
Sanit
Fortaleza
Sanitário
desactivado de Jangurussu, en FortalezaFortaleza-Ce.
Secuencia de etapas del beneficiado de coco: alimentació
ón (I),
alimentaci
alimentación
trituració
ón (II); prensado (III) y clasificació
ón (IV).
trituraci
clasificaci
trituración
clasificación
4
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
Caracterización
Tabla: Caracterizació
ón de llíquido
íquido de ccáscara
áscara de coco verde.
Caracterizaci
Caracterización
PARÁMETRO
UNIDAD
CONCENTRACIÓN
-
4,65
mS/cm
4,91
Sólidos Totales
g/L
58,70
Sólidos Totales Fijos
g/L
12,92
Sólidos Totales Volátiles
g/L
45,78
Sólidos Totales en Suspensión
g/L
17,97
Sólidos Fijos en Suspensión
g/L
0,544
Sólidos Volátiles en Suspensión
g/L
17,43
Sólidos Totales Disueltos
g/L
40,72
DQO
g/L
81,48
DBO5
g/L
70,72
pH
Condutividad Eléctrica
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
Caracterización
PARÁMETRO
UNIDAD
CONCENTRACIÓN
Azúcares Reductores
g/L
37,22
Azúcares Reductores Totales
g/L
42,67
Fenóles Totales
g/L
8,08
Taninos Condensados
g/L
2,73
Proteína
g/L
2,97
Nitrogeno Orgánico
mgN/L
475,63
Amonio Total
mgN/L
127,4
Nitrito
mgN/L
1,54
Nitrato
mgN/L
28,38
NTK (4)
mgN/L
561,74
5
LÍQUIDO DE CÁSCARA DE COCO VERDE
Caracterización
PARÁMETRO
UNIDAD
CONCENTRACIÓN
Ortofosfato Soluble
mg/L
28,34
Potasio
mg/L
4.245,00
Sodio
mg/L
900,00
Magnesio
mg/L
471,42
Calcio
mg/L
226,92
Fósforo
mg/L
306,45
Azufre
mg/L
111,52
Fierro
mg/L
67,23
Zinc
mg/L
10,52
Manganeso
mg/L
1,6
PELÍCULA DE CAJU
Parte comestible
6
PELÍCULA DE CAJU
• La película o testa representa 2
a 3 % del peso de la castaña de
caju.
• Brasil procesa mas de 150.000
toneladas de castaña/año.
• Produce de 3 a 5 mil toneladas
de película/año.
• La película es rica en compuestos
fenólicos
• Son taninos?
UNIVERSIDAD CENTRAL DE LAS VILLAS
Rhizophora mangle L (Mangle
Mangle rojo)
rojo)
Árbol
Árbol de
de amplia
amplia distribución
distribución en
en las
las costas
costas americanas,
americanas,
del
del África
África Occidental
Occidental yy de
de ciertas
ciertas islas
islas del
del Pacífico.
Pacífico. Su
Su
tamaño
tamaño depende
depende de
de las
las condiciones
condiciones del
del sitio,
sitio, variando
variando
entre
entre 11 yy 50
50 m
m de
de altura.
altura. Su
Su Madera,
Madera, de
de gran
gran durabilidad,
durabilidad,
se
se usa
usa como
como combustible
combustible yy para
para postes
postes yy traviesas
traviesas de
de
ferrocarril
ferrocarril yy su
su corteza
corteza se
se utiliza
utiliza para
para la
la extracción
extracción de
de
taninos.
taninos.
Crece
Crece mejor
mejor en
en los
los suelos
suelos poco
poco profundos
profundos yy cenagosos
cenagosos con
con aguas
aguas saladas
saladas o
o
salobres
salobres yy en
en las
las áreas
áreas protegidas
protegidas de
de las
las corrientes
corrientes oceánicas
oceánicas yy de
de las
las olas,
olas,
pero
pero asociados
asociados con
con un
un desagüe
desagüe abundante
abundante de
de agua
agua fresca
fresca yy una
una precipitación
precipitación
alta.
alta. Sin
Sin embargo,
embargo, el
el mangle
mangle rojo
rojo crece
crece también
también bajo
bajo una
una gran
gran variedad
variedad de
de
condiciones,
condiciones, desde
desde salientes
salientes de
de roca
roca dura
dura hasta
hasta depósitos
depósitos cenagosos
cenagosos yy
desde
desde áreas
áreas inundadas
inundadas con
con agua
agua fresca
fresca la
la mayor
mayor parte
parte del
del año
año hasta
hasta áreas
áreas
con
alta
salinidad
del
suelo.
con alta salinidad del suelo.
7
Capraria biflora
Esta
Esta planta
planta es
es una
una yerba
yerba perenne,
perenne, con
con tallos
tallos de
de 3.0
3.0 aa 9.0
9.0
dm
dm de
de altura,
altura, ramificada,
ramificada, aa veces
veces pubescentes.
pubescentes. Sus
Sus hojas
hojas
son
son alternas
alternas más
más largas
largas que
que anchas,
anchas, oblanceoladas,
oblanceoladas,
cuneiformes
cuneiformes u
u oblongas
oblongas de
de 1.0
1.0 aa 4.0
4.0 cm
cm de
de largo,
largo,
agudamente
agudamente aserradas
aserradas por
por encima
encima de
de la
la parte
parte media.
media. Las
Las
flores
flores se
se soportan
soportan sobre
sobre pedicelos
pedicelos axilares
axilares yy estos
estos
pueden
pueden estar
estar solitarios
solitarios o
o en
en pares,
pares, siendo
siendo más
más cortos
cortos
que
que las
las hojas,
hojas, de
de hasta
hasta 1.5
1.5 cm.
cm.
El
El cáliz
cáliz provisto
provisto de
de 55 sépalos
sépalos estrechos,
estrechos, casi
casi iguales,
iguales, de
de lineal
lineal lanceolados
lanceolados aa
lineal
lineal aleznados
aleznados de
de 4.0
4.0 aa 6.0
6.0 mm
mm de
de largo.
largo. Su
Su corola
corola es
es blanca,
blanca, campanulada,
campanulada,
como
como de
de 1.0
1.0 cm
cm de
de largo,
largo, el
el tubo
tubo es
es campanulado
campanulado con
con 55 lóbulos
lóbulos lanceolados
lanceolados
del
del largo
largo del
del tubo
tubo poco
poco mas
mas o
o menos.
menos. Los
Los estambres
estambres comúnmente
comúnmente en
en número
número
de
de 5;
5; con
con 22 sacos
sacos anteríferos,
anteríferos, divergentes
divergentes yy confluentes.
confluentes. Los
Los estigmas
estigmas son
son
dilatados
dilatados ó
ó 22 lobados.
lobados. La
La cápsula
cápsula es
es oval
oval aa oval
oval ovoide,
ovoide, como
como del
del largo
largo de
de los
los
sépalos,
sépalos, 22 surcada
surcada con
con dehiscencia
dehiscencia loculicida.
loculicida. Las
Las semillas
semillas son
son reticuladas.
reticuladas.
Boldoa purpurascens Cav. ex Lag.
(Nitro, Toston)
Es
Es una
una planta
planta de
de 1-2
1-2 metros
metros de
de altura,
altura, herbácea,
herbácea, muy
muy
ramificada;
ramificada; las
las ramas
ramas de
de la
la inflorescencia
inflorescencia son
son pegajosas.
pegajosas.
Hojas
Hojas rombo-aovadas
rombo-aovadas aa aovado-deltoideas,
aovado-deltoideas, de
de 55 aa 20cm;
20cm;
agudas
agudas aa atenuadas,
atenuadas, abruptamente
abruptamente acuminadas
acuminadas en
en la
la base,
base,
decurrente
decurrente en
en el
el peciolo.
peciolo. Flores
Flores aglomeradas
aglomeradas en
en racimos
racimos
cortos
cortos yy densos
densos al
al extremo
extremo de
de las
las ramas
ramas de
de la
la panoja;
panoja;
periantio
periantio de
de 2,5-3
2,5-3 mm.
mm. Fruto
Fruto de
de 1,5
1,5 mm
mm de
de diámetro;
diámetro; semilla
semilla
negra,
negra, lustrosa,
lustrosa, crece
crece en
en terrenos
terrenos yermos.
yermos.
Es
Es una
una planta
planta silvestre
silvestre en
en los
los terrenos
terrenos de
de serpentina
serpentina yy calcáreos,
calcáreos, bastante
bastante
abundante
abundante en
en las
las cercanías
cercanías de
de La
La Habana,
Habana, por
por Guanabacoa
Guanabacoa yy Marianao.
Marianao. Habita
Habita
en
México,
Nicaragua,
Guatemala,
Costa
Rica
y
Venezuela.
Es
una
planta
en México, Nicaragua, Guatemala, Costa Rica y Venezuela. Es una planta
abundante
abundante en
en el
el Caribe
Caribe yy Centro
Centro América,
América, aunque
aunque es
es poco
poco conocida
conocida por
por la
la
población
población yy quizás
quizás aa eso
eso se
se deba
deba los
los escasos
escasos estudios
estudios que
que posee.
posee.
En
En Cuba
Cuba florece
florece de
de Diciembre
Diciembre aa Mayo,
Mayo, las
las hojas
hojas alcanzan
alcanzan su
su mayor
mayor tamaño
tamaño en
en
los
meses
de
Junio
y
Julio.
los meses de Junio y Julio.
8
ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE LAS INDUSTRIAS
DEL CURTIDO Y ANEXAS
Se estudió la obtención de taninos de la valonea, zumaque y
tara comparativamente con los taninos de la pepita de uva usando
agua y solventes (etanol, metanol).
Se seleccionó valonea, zumaque, acacia y pepita de uva como
fuentes de obtención de taninos para su estudio, caracterización y
ensayos de curtición.
Los taninos de la tara son más solubles en solventes, en tanto
que los de la valonea son más solubles en agua. Los taninos de la
pepita son prácticamente insolubles en agua y/o solventes, se aplica
temperatura y presión para solubilizarlos.
Se analizó el contenido de taninos, así como su variabilidad.
VALONEA
La valonea es la cápsula de la bellota de especies como Quercus
aegilops, Quercus macrolepis. Se estudió la variabilidad en el
contenido de taninos en diferentes especies y localizaciones,
obteniéndose valores medios del 20-30% con una variabilidad del 334%.
Diferentes especies de Valonea
ZUMAQUE
Los taninos se extraen a partir de las hojas del zumaque,
que contienen entre un 10-16% de taninos.
9
ACACIA
Acacia albida
frutos de acacia
Los taninos se extraen a partir de las vainas de los frutos, con
contenidos alrededor del 49%.
PEPITA DE UVA
pepita de uva
triturada desengrasada
Los taninos se extraen a partir de pepita triturada y desengrasada,
con contenidos entre el 6-16%.
NUEVAS FUENTES DE TANINOS NATURALES
Hymenaea courbaril
Cariniana estrellensis
Terminalia amazonia
(Paquió)
(Yesquero)
(Verdolago)
Líquido de cáscara de coco verde
Rhizophora mangle L
Capraria biflora
Boldoa purpurascens
(Mangle rojo)
(Nitro)
Valonea
Zumaque
Acacia albida
Pepita de uva
10
GRACIAS POR SU ATENCION
11