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CULTIVO DEL KIWI
Navarrés, 7 de Febrero 2013
KIWI
Kiwi (Actinidia deliciosa)
• Familia: Actinidiaceae
• Género: Actinidia
• Especies:
- Actinidia deliciosa Liang y Ferguson
- Actinidia chinensis Planch
- Arbusto trepador de hoja caduca
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-Las plantas silvestres de Actinidia deliciosa habitan mayormente:
• Laderas de 800 a 1.000 m de altitud, llegando hasta los 2.000 m
• Zonas húmedas, sombrías o semi-sombrías y en claros,
especialmente cerca de arroyos, bajo la copa y al borde de bosques
con mezcla de árboles siempre verdes y de hoja caduca
• Suelos oscuros ricos en humus, relativamente arenosos y con buena
humedad
• Exceso de humedad con las lluvias locales de 900 a 1100 mm
repartidas durante todo el año
PAÍSES PRODUCTORES
Hemisferio Norte:
China, Italia, Grecia, Francia, EEUU, Irán, Turquía, Portugal, España,
Corea, Israel, …
Hemisferio Sur:
Nueva Zelanda y Chile
PAÍSES EXPORTADORES
Hemisferio Norte: Italia (Octubre-Noviembre)
Hemisferio Sur: Nueva Zelanda y Chile (Abril-Mayo)
PRODUCCIÓN KIWI
Total: 1.438.920 t
China no incluída
PRODUCCIÓN KIWI
China no incluída
PRODUCCIÓN KIWI ESPAÑA
Superficie: 1.200 ha
Producción: 25.700 t (Galicia: 21-22.000 t)
Otras zonas productivas: Asturias, País Vasco,
Navarra, Cataluña, C. Valenciana
Comunidad Valenciana 2010:
- Superficie: 23 ha
- Producción: 224 t
Consumo kiwi en España: 151.849 t
Importaciones: 124.000 t
Exportaciones: 11.400 t
KIWI
Clima
- Clima subtropical
- Necesita horas frío (300-800 horas) según variedad (Hayward 500-750)
- En parada vegetativa tolera -15ºC
- Brotación ½ marzo (cuidado con zonas de heladas -1ºC)
- Floración ½ mayo
- Recolección var Hayward ½ octubre (cuidado con zonas de Tª<-1ºC)
Clima
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- HR <60% en floración puede resecar las flores
- Viento >15 km/h estresa las plantas y >30 km/h provoca rotura de ramas,
hojas y daños en frutos. (mallas y/o cortavientos)
- Alta insolación y Tª>35ºC pueden producir defoliación y quemadura solar
Suelo
- Sensible a la asfixia radicular (hongos de cuello y raíz)
- Suelos ligeros o medios, ricos en M. orgánica, pH neutro o ligeramente
ácidos
- Vegeta con mayor dificultad en terrenos arcillosos y pesados
- Los terrenos alcalinos los tolera pero tenemos que corregir deficiencias
de microelementos
- Sensible a la caliza activa (>9%) y al Cl-
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Producción
- Comienzo de producción a partir del 3er año (12-15.000 kg/ha)
- Producciones a los 10 años de 35-40.000 kg/ha.
- Conforme envejece más el cultivo los rendimientos disminuyen
Recolección
- Importante recolectar en momento óptimo
- En Italia (7,5ºBrix), Francia (8-8,5 ºBrix), Nueva Zelanda (9ºBrix)
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Floración y Cuaje
- Especie dioica (variedades macho y variedades hembras) (1/8)
- Flores están receptivas 7-9 días
- A Tª>26ºC polen se deshidrata.
-Tª óptima 24ºC (día) y 8ºC (noche)
- Polinización:
• Insectos (abejas). 5-10 colmenas/ha
• Viento
- Nº semillas fruto ˜ 1.500
El material vegetal
* Variedades de pulpa verde
* Variedades de pulpa amarilla
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VARIEDADES DE PULPA VERDE
* Green light. Mutación de Hayward. Floración -1d
Hayward.
Recolección 1os septiembre. Productiva (9t/ha en 3er año). Normalmente
buen precio venta. Peso medio del fruto 108 g.
* Summer kiwi. Variedad muy dulce y de buen sabor. Recolección ½
septiembre. Más vigorosa y exigente en quelatos que Hayward
* Hayward. La más utilizada por su calibre y capacidad de conservación
en cámara 4-6 meses. Recolección ½ octubre.
* Mega kiwi. Fruto >150g. Muy productivo. Propagada por el Consorcio
de Viveros de Chile
Variedades macho para polinizar variedades pulpa verde:
Tomuri (-5d), Matua (-3d), Autari, M3, M11
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VARIEDADES DE PULPA AMARILLA
- Necesitan menos horas frío que las de pulpa verde
- Son de piel más delicada que las verdes
- Manejo más delicado
- Más susceptibles PSA
- Brotación más temprana que Hayward (Jintao y Soreli 1 semana antes).
Cuidado con zonas de heladas.
* Jintao (Jing Gold – Kiwigold). 250-300 HF. Menos vigorosa y más
resistente al viento que Hayward. Recolección final septiembre. Muy
dulce y firme en recolección. Peso medio del fruto 80-100 g. Muy buena
conservación en cámara (9 meses)
* Soreli. Brotación ½ marzo. Floración 1º mayo. Polinizador Belén no hay
solape en Lliria. Recolección 1os sept. Conservación cámara 3-4 meses.
Peso medio 100 g. Muy sensible clorosis. Delicada de cultivar.
PLANTACIÓN KIWI
- Riego tradicional, es preciso nivelar la superficie de la parcela en la
que se vaya a efectuar la plantación, esta nivelación no es necesaria si se va
a utilizar un sistema de riego localizado
-Debe realizarse una labor profunda de desfonde.
- Dependiendo de nuestra analítica de suelo, si es necesario, se realizará
abonado de fondo y/o aporte de materia orgánica.
- Sensible a asfixia radicular
- La plantación se puede realizar sobre mesetas,
sobre caballón o en llano.
PLANTACIÓN KIWI
- Marcos de plantación: 4-5 m entre líneas, 2,5-3 m entre plantas. (800
plantas/ha)
- Hay que adecuarlo: Variedad, paso maquinaria,…
- Proporción: 8 hembras / 1 macho
- Plantas con pasaporte fitosanitario (PSA)
- Estructura y cubierta
PLANTACIÓN KIWI
- Alambres
Feijoo y Remesal, 1965
PLANTACIÓN KIWI
Consumo: 7.000-8.000 m3/ha
Coste de instalación: 25-45.000 €/ha
FORMACIÓN PLANTA KIWI
Poda de invierno de las hembras
-De cada brazo principal deben dejarse ramas bien desarrolladas y
endurecidas (cada 20-30 cm) Cada rama podarse con 15-20 yemas
- Ramas laterales se atan a los alambres
-Los spurs no deben eliminarse a no ser que sea necesario
(dan muchos frutos y son buenos para la producción)
FORMACIÓN PLANTA KIWI
Poda en verde de las hembras
- Comienza a mediados de la primavera
- Quitar brotes sin interés para fructificación (chupones) cuando tienen
20-25 cm. Dejar tocón para que vuelva a brotar (primavera)
- Retirar puntas enrolladas y retorcidas de brotes y ramas renovación
dejando longitud correcta para hacer poda y atado de invierno (verano)
- Ramas mixtas de “no renovación” podar 3-4 hojas de la última flor
(verano)
- Reducir vegetación permitiendo la iluminación de los brotes de renovación
(ramos dispuestos en sombra originan al año siguiente brotes con pocas
flores)
- Ventilación en interior de la planta es importante (evitar enfermedades)
FORMACIÓN PLANTA KIWI
Poda de invierno de los machos
- Objetivo es obtener el mayor número de flores posible productoras de
polen de buena calidad.
- En invierno se eliminan las ramas enroscadas, cruzadas o débiles y se
reduce la longitud de los sarmientos a 20-30 cm
---
Poda en verde de los machos
-Objetivo: Evitar sombreo sobre hembras y garantizar madera de
renovación necesaria para siguiente estación
ACLAREO DE FRUTOS KIWI
Objetivo: Frutos sean de calidad y de buen calibre
- Regular la carga.
- Cuando aclareo se efectúa a las 6 semanas tras el cuajado, no tiene
efecto sobre el tamaño (hay que hacerlo en el primer mes tras el cuajado)
ACLAREO PRE-FLORAL
-Hasta la apertura de flores, eliminando los capullos florales laterales de
los pedúnculos triples y los deformes (abanicos)
ACLAREO POST-FLORAL
- Se debe comenzar después del cuajado de los frutos
- Se eliminan los pequeños o deformes y los laterales de los pedúnculos
triples (tienen menor tamaño)
- Algunos años también hay elevado nº de botones florales en abanico o
achatados
FERTILIZACIÓN KIWI
Dosis orientativas de fertilización para una plantación adulta (8 años y
siguientes). Fuente: Malagón, J. y Pomares, F., (IVIA)
* 150-200 kg/ha N
* 100-120 kg/ha P2O5
* 150-200 kg/ha K2O
* 100 g/árbol de Azufre alrededor de la planta, en superficie
* Cada 2-3 Años: 20-30 t/ha de materia orgánica
* Si hay clorosis férrica: Quelatos (100 g/árbol /año desde la brotación).
* Aminoácidos+Abonos foliares: Zn + Mn al 0.2%, cuando sea necesario
*Abonados foliares con fosfito potásico (30% P2O5 + 20% K2O) al 0.3% desde los 50
ddF aumentan la firmeza, el sabor (MS y SST) y la tolerancia a Botrytis
KIWI
Control de malas hierbas
- Hasta el tercer año se recomienda si se van a emplear herbicidas utilizar
de contacto y no sistémicos
- Los productos pueden estar autorizados para kiwi, frutales subtropicales,
frutales de hoja caduca, todas las especies vegetales.
Plagas
-
Cochinilla blanca del melocotonero (Pseulacaspis pentagona).
Trips
Nematodos
Mosquito verde (Metcalfa pruinosa). Sueltas Neodrynus typhlocibae
Enfermedades
- Hongos de cuello y raíces (Phythoptora ciannamoni, Armillaria mellea)
- Botritis (Botrytis cinerea)
- Decaimiento, Caries o Yesca del Kiwi (complejo fúngico)
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- Muy grave amenaza para el cultivo
- Alerta de Cuarentena
Sintomatología: Fallo de yemas, podredumbre botones florales, manchas
angulares de pequeño tamaño rodeadas o no por halo amarillo, chancros en
tallos y ramas, exudados blanquecinos, frutos se caen por no llegar savia.
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- Primera vez en 1984 en Japón
- 1992 en la República de Corea
- En ambos países ha llegado a ser el principal factor limitante del cultivo
- Hay algún registro en China
- En Italia en 1992 y permaneció como una enfermedad esporádica y de
baja incidencia durante 15 años, pero en 2007 y 2008 generó cuantiosas
pérdidas, particularmente en la región de Lacio-Latina.
- Actualmente en Italia, todas las zonas productoras de kiwi .
- En 2009/2010 se detectó en Turquía
- En 2010 Francia, Portugal , Chile y Nueva Zelanda
- Actualmente Nueva Zelanda 68-69% parcelas afectadas
KIWI
Enfermedades
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- En 2011 se detectó por primera vez en España (Galicia), Suiza y Australia
- En Italia desde 2007-2008 hasta la actualidad, ha supuesto:
- 680 ha. cultivar Hort16A (kiwi amarillo) se esperen sólo 28 ha.
en producción en 2012, con todos los campos infectados en
diferente proporción.
- 7.400 ha restantes de otras variedades de kiwi (principalmente
Hayward) en esta zona, el 50% de los campos presentan
algo
de infección.
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA)
(Pseudomonas syringae pv actinidiae)
ESPAÑA
-
1ª detección en España 2011 (Galicia)
2011 Pontevedra (Hayward, Jin Tao, Summer kiwi)
2012 Pontevedra y La Coruña
Material infectado provenía de viveros italianos
- Pasaporte o certificado fitosanitario no garantiza que el material
está libre de la bacteria. Nos garantizan que ha sido inspeccionado
pero la bacteria puede estar latente y no presentar los síntomas
Enfermedades
KIWI
CHANCRO BACERIANO (PSA) (Pseudomonas syringae pv actinidiae)
- Mayor sensibilidad en plantaciones jóvenes <5 años
- Patógeno activo 10-20ºC y no se multiplica a partir de 25ºC
- Síntomas se observan en primavera y otoño (Tª suave, lluvias
persistentes y alta humedad
- Diseminación por lluvia, viento, herramientas poda
- Polen es portador de la bacteria pero no está demostrado que pueda
transmitir la enfermedad
- No hay tratamientos curativos (Compuestos cúpricos)
- Heridas poda (Mastic). Eliminar restos poda. Desinfección
herramientas
poda
- Hay variedades menos sensibles
GRACIAS POR
SU ATENCIÓN
Navarrés, 7 de Febrero 2013