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CUADRO 3.68 Fenología de la soya
ESTADOS FENOLÓGICOS
Período vegetativo
Estado VE
Estado VC
Estado V1
Estado V2
Estado Vn
Los cotiledones emergen sobre la superficie del suelo.
4-7 días después de la siembra.
3 a 4 días después de
Los bordes de las hojas cotelinodares no se tocan.
emergencia.
Nudo uno. Hojas unifoliadas completamente desarrolladas. (7 -8 días)
Nudo 2. Hoja trifoliada en vaina de la unifoliada
(9 -12 días)
completamente desarrollada.
Nudo n. hoja trifoliada completamente desarrollada en el
nudo n. Márgenes de la hoja del nudo inmediatamente
(13-38 días)
inferior no se tocan.
Período reproductivo
Estado R1
Estado R2
Estado R3
Estado R4
Estado R5
Estado R6
Estado R7
Estado R8
Iniciación de la floración. Primera flor abierta en algún
nudo del tallo principal.
Floración completa. Flores abiertas en uno de los dos
nudos superiores del tallo principal.
Iniciación de la floración de vainas. Vainas de 05 cm de
longitud en uno de los cuatro nudos superiores del tallo
principal.
Formación completa de vainas. Vainas de 2 cm de longitud
en uno de los cuatro nudos superiores del tallo principal.
Iniciación formación de la semilla, la semilla de 0,3 cm de
longitud en uno de los cuatro superiores.
Formación completa de la semilla. Vainas con semilla
verde de tamaño máximo en uno de los cuatro nudos
superiores.
Iniciación de la madurez. Una vaina de tamaño normal
en el tallo principal ha alcanzado la coloración de vainas
maduras.
Madurez completa-cosecha. El 95% de las vainas han
alcanzado el color de las vainas maduras y se cosecha
aproximadamente de 5-10 días después.
(35-38 días)
(38-45 días)
(45-52 días)
(52-64 días)
(55-66 días)
(75-86 días)
(85-96 días)
(95-115 días)
Fuente: Elaboración con base en: Manual de difusión técnica de soya. FUNDACRUZ, 2008.
• PRODUCTOS DERIVADOS
Aceite: Obtenido mediante el prensado de las semillas, es una excelente fuente de
lecitina, conteniendo además una mezcla de glicéridos de ácidos poliinsaturados:
linoleico, oleico y linolénico (86%) y saturados: palmítico y esteárico (14%). No tiene
colesterol, puede transformarse en margarina, mayonesa y otros.
Compendio Agropecuario 2012
Otros: harina; leche de soja; salsa de soja; soja texturizada (estos productos se obtienen
de la harina de soja deshidratada), tostado, ingrediente principal de los alimentos
balanceados.
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