Download ÁRBOLES Y ARBUSTOS NATIVOS COMO RECURSO

VII Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas
ÁRBOLES Y ARBUSTOS NATIVOS COMO RECURSO FORRAJERO EN
SANTIAGO DEL ESTERO, REPUBLICA ARGENTINA
Carrizo, Elizabeth y Manuel O. Palacio,
Botánica Agrícola – Facultad de Agronomía y Agroindustrias
Universidad Nacional de Santiago del Estero, República Argentina
[email protected] / [email protected]
VII Simposio Internacional sobre la Flora Silvestre en Zonas Áridas
RESUMEN
El conocimiento popular sobre las plantas involucra también saberes
relacionados con la aptitud forrajera de especies nativas, lo que en áreas semiáridas se
torna de sumo interés para la composición de la dieta animal, especialmente cuando el
sistema de alimentación es a monte. El objetivo es relevar el uso de especies nativas
como recurso forrajero entre pequeños productores caprinos del Dpto. Guasayán,
Santiago del Estero. La información se obtuvo de 15 productores oriundos de distintas
localidades del Departamento Guasayán, mediante entrevistas semi-estructuradas y
talleres etnobotánicos. Durante caminatas etnobotánicas se recolecto y fotografió
material vegetal. Se relevaron 20 especies de árboles y arbustos nativos reconocidos
como recurso forrajero, distribuidas en 10 familias botánicas, siendo Leguminosas la
mejor representada. Las especies mas mencionadas son el “mistol” (Ziziphus mistol),
“chañar” (Geoffroea decorticans) y "algarrobo” (Prosopis alba). Principalmente, los
animales se alimentan con frutos de las plantas, y en segundo lugar, con ramas y hojas.
Conocer los usos forrajeros de plantas nativas contribuirá a mejorar la eficiencia
del manejo y la utilización y conservación de los recursos naturales, tendiendo a un
aprovechamiento sustentable de la diversidad vegetal de la zona. Teniendo en cuenta el
tipo de manejo realizado por los productores, los árboles y arbustos nativos adquieren
un rol importante en el sustento de los animales.
Palabras claves: plantas nativas, forrajeras, producción caprina
SUMMARY
Popular knowledge on plants involves as well knowledge related to the forage
aptitude of native species that in semiarid areas becomes quite interesting regarding
animal diet composition, especially when the feeding system is in the open. The
objective of this paper is to survey the use of native species as forage resource among
small goat farmers in the Guasayan Department, Province of Santiago del Estero.
Data were supplied by 15 farmers from different localities within the Guasayan
Department in semi-structured interviews and ethno-botanic workshops. Plant material
was picked up and photographed along ethno-botanic walks. A total of 20 native tree
and shrub species belonging to 10 botanic families were surveyed, being leguminosae
the best represented. The most common species are “mistol” (Ziziphus mistol),
“chañar” (Geoffroea decorticans), and “algarrobo” (Prosopis alba). It is mostly from
their fruits and secondly from their branches and leaves that animals feed.
Knowing the forage usage of native plants will contribute to improving
management efficiency and the use and conservation of natural resources tending to a
sustainable exploitation of the plant diversity in the area under study. Taking into
account the type of management practices performed by the farmers, native trees and
shrubs start playing an important role in animal feeding.
INTRODUCCION
En áreas áridas y semiáridas, y particularmente en épocas de escasez de pasturas,
el empleo de plantas nativas como forraje constituye una alternativa que permite
mejorar la calidad de la dieta animal. Y si bien es el pastizal natural la base forrajera
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para la alimentación del ganada bovino y caprino (Zalazar et al, 2009), los árboles y
arbustos nativos han desempeñado un rol importante en la alimentación del ganado,
aportando alimento de alto valor nutritivo (Sanchez et al, 2007).
El conocimiento popular sobre las plantas del entorno y su aplicación a distintos
usos involucra también el reconocimiento de la aptitud forrajera de las especies nativas,
cuya profusión y validez han sido reconocidas por diversos autores nacionales puesto
que brindan elementos importantes para una planificación sustentable de los sistemas
silvpastoriles (Scarpa, 2007). En Santiago del Estero, son numerosos los usos que los
pobladores dan a las plantas nativas, incluyéndose entre ellos el uso forrajero (Carrizo et
al, Togo et al, 1990).
La provincia de Santiago del Estero , desde el punto de vista fitogeográfico se
halla comprendida en la Provincia Chaqueña y en su mayor parte dentro del Distrito
Chaqueño Occidental, con una pequeña porción territorial correspondiente al Distrito
Chaqueño Serrano. Al oeste de la provincia se ubica el cordón de las sierras de
Guasayán, que se eleva a 280 m sobre el llano local inmediato. El clima, fuertemente
influido por la altitud, es más húmedo que las otras subregiones de la provincia
Chaqueña, con un gradiente
térmico en sentido Norte – Sur,
Figura 1: Mapa de la provincia de Santiago del
Estero con localización del Dpto. Guasayán
contribuyendo a esto la abundancia
de agua que surge de manantiales y
forma pequeños arroyos en las
profundas quebradas. Con mayor
disponibilidad hídrica en las
laderas del este, presentan una
fisonomía generalmente leñosa,
especies propias del Chaco
Serrano, entre otras horcko
quebracho,
guayacán,
palo
borracho, cebil, siendo tambien
abundantes las áreas de pastizal,
por lo general relacionadas con
lugares elevados (Cabrera, 1971;
Parodi 1964; Togo et al, 1990).
En esta area se localiza el
Departamento Guasayán (Figura 1)
cuya actividad económica está
basada en la cría de bovinos,
lanares, yeguarizos, porcinos y
caprinos; los cultivos más comunes
son maíz y soja, zapallo, poroto,
avena y cebada. Existen en este
departamento grupos de pequeños productores, integrantes de un Proyecto de
Minifundios de la EEA INTA local, que trabajan en la formación y consolidación de
grupos de familias, contemplando el aprovechamiento de los recursos vegetales nativos
En cuanto refiere a la producción ganado caprino, al igual que en otras zonas con
las que este departamento comparte características de relieve y clima, la alimentación se
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realiza en campos abiertos, aprovechándose los pastos naturales y el aporte de árboles y
arbustos, no siendo frecuente la suplementación en épocas de déficit (Paz et al 2008).
El objetivo de este trabajo es relevar el conocimiento sobre la aptitud forrajera
especies nativas y su uso como tales entre pequeños productores caprinos del Dpto.
Guasayán, Santiago del Estero.
MATERIALES Y METODOS
La metodología empleada involucró trabajos de campo y trabajos de gabinete,
buscando desarrollar una labor de tipo participativa, que hiciera posible la interacción
permanente con los productores.
En lo que se refiere al trabajo de campo, para la obtención de la información se
trabajó con 15 productores oriundos de distintas localidades del Departamento
Guasayán, mediante entrevistas semi-estructuradas para indagar sobre el conocimiento
de las plantas, especialmente en cuanto a su uso forrajero, a fin de detectar partes u
óiganos vegetales consumidos por los animales. Simultáneamente se indagó sobre el
nombre local de las especies y las practicas de recolección, si las hubiere.
Mediante el desarrollo de talleres etnobotánicos de los que participaron los
mismos productores que fueron entrevistados, se socializó el conocimiento tradicional
sobre los usos de las plantas. Se efectuaron recorridas a campo para proceder a la
recolección de muestras de las especies indicadas por los informantes y a su registro
fotográfico; en la recolección del material vegetal se siguieron las técnicas usuales para
esta etapa de la herborización. Durante estas recorridas, realizadas junto con los
informantes, se procedió también a relevar la vegetación circundante. El tipo de
inventario que se usó para el relevamiento florístico fue la lista de especies,
efectuándose en distintas estaciones del año.
En lo que respecta al trabajo en gabinete, en el laboratorio de la Cátedra de
Botánica Agrícola de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias de la Universidad
Nacional de Santiago del Estero y mediante la metodología usual se procedió a la
determinación de las especies recolectadas, a los fines de establecer los nombres
científicos correspondientes y su equivalencia con los nombres locales recogidos en la
toma de datos. Esta tarea se complementó con el envenenamiento, montaje y
ordenamiento de los ejemplares recolectados.
RESULTADOS Y DISCUSION
Del total se especies mencionadas por los informantes, 20 de ellas son
reconocidos como recurso forrajero, para el ganado menor, especialmente el caprino.
Estas especies, todas incluidas en la categoría de árboles y arbusto, son nativas y están
distribuidas en 10 familias botánicas, siendo Leguminosas la mejor representada. (Tabla
1).
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Las especies mas mencionadas son el “mistol” (Ziziphus mistol) (Figura 7),
“chañar” (Geoffroea decorticans) (Figura 9) y "algarrobo” (Prosopis alba) (Figura 5),
de los cuales los informantes señalan la importancia de sus frutos como forraje muy
apetecido por los animales.
Principalmente, los animales se alimentan con frutos de las plantas, y en
segundo lugar, con ramas y hojas (Grafico 1). En el caso del “meloncillo” (Solanum sp.)
los informantes señalan que “las raíces son buscadas por los chanchos (cerdos)” en
alusión a los tubérculos. Para el “tala” (Celtis ereberghiana) los informantes señalan
que los frutos son consumidos por las aves de corral (gallinas) y las hojas por las cabras.
En el caso de la “pichana” o pichanilla” (Casia aphylla) las ramas son consumidas por
las vacas y los yeguarizos. En el caso de las cactáceas, los animales se alimentan con los
cladodios.
Tabla 1: Listado de especies reconocidas por su potencial forrajero y partes consumidas
Familia
Botánica
Bromeliáceas
Cactáceas
Caparidáeas
Leguminosas
Olacáceas
Ramnáceas
Simarubáceas
Solanáceas
Ulmáceas
Celastráceas
Nombre científico
Tillandsia sp.
Cereus validus
Stetsonia coryne?
Capparis speciosa
Acacia aroma
Acacia caven
Acacia furcatispina
Acacia praecox
Caesalpinia paraguariensis
Cassia aphylla
Geoffroea decorticans
Prosopis alba
Ximenia americana
Condalia microphylla
Ziziphus mistol
Castela coccinea
Solanum argentinum
Solanum sp
Celtis sp.
Maytenus vitis-idaea
Nombre local
cucurucho
ucle
cardón
sacha naranjo
tusca
churqui
Garabato negro
garabato
guayacán
pichana
chañar
algarrobo blanco
pata
piquillín
mistol
mistolillo,
meloncillo
afata
meloncillo
tala
cosque yuyo
Parte consumida
Hojas
Cladodios
Cladodios
Frutos
Frutos
Frutos
Frutos
Frutos
Frutos
Ramas
Frutos
Frutos
Frutos
Frutos
Frutos
Frutos
Ramas
Tubérculos
Frutos y hojas
Hojas
En muy pocos casos como ocurre con el “algarrobo” y el “mistol” los frutos son
recolectados por los productores y almacenados para alimentación diferida de los
animales. Para el resto de las especies, los animales se alimentan en forma directa y en
el caso de los frutos, de los caídos bajo la planta o los que están en las ramas mas bajas.
Se elaboro un catalogo fotográfico de las especies mas mencionadas por su
interés en la alimentación del ganado menor (Figuras 2 a 10).
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CONCLUSIONES
Conocer los usos forrajeros de plantas nativas contribuirá a mejorar la eficiencia
del manejo y la utilización y conservación de los recursos naturales, tendiendo a un
aprovechamiento sustentable de la diversidad vegetal de la zona, además de ayudar a
disminuir los riesgos de pérdida de biodiversidad de los sistemas naturales
Teniendo en cuenta el tipo de manejo realizado por los productores, los árboles
y arbustos nativos adquieren un rol importante en el sustento de los animales, por lo que
podrían considerarse importantes en vistas a la mejora de la calidad de la dieta de los
animales, en función de su disponibilidad. En vistas a ello, aparecen como convenientes
estudios orientados a conocer su palatabilidad y algunos aspectos de su biología, como
su fenología (disponibilidad de órganos consumidos) y características de
reproducción/regeneración.
Grafico 1: Órganos y/o partes vegetales consumidos como forraje
otros
2%
ramas
9%
hojas
6%
frutos
83%
frutos
hojas
raíz
ramas
otros
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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