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EL CRISANTEMO
EL CRISANTEMO
El CRISANTEMO:
símbolo del
imperio japonés
Propiedades medicinales de diferentes especies de crisantemos
El Crisantemo tiene propiedades tónicas y excitantes y se emplea contra los cólicos en general, la falta de
apetito y los trastornos digestivos.
CRISANTEMO
CORONARIUM
CHRYSANTHEMUM
LEUCANTHEMUM
Algunas enfemedades de transmisión sexual.
Recomendada en las afecciones de las vías urinarias y en las heridas en general.
CRISANTEMO
CARINATUM
CRISANTEMO
MAXIMUM
Margarita tricolor ....las hojas son comestibles y las flores son cultivadas como tapizantes.
Margarita shasta .... Este es excelente como
tapizante o de separación entre otras plantas
pues está verde todo el año.
Esta curiosa flor es admirada y venerada por los japoneses pero cuya representación en forma de icono de 16
pétalos está reservada para la familia imperial. Se convirtió en una flor sagrada que recibía una adoración
divina. Se utiliza en ceremonias y es el símbolo de una
larga vida. En España, es tradición usarla como ofrenda floral a los difuntos. En China es símbolo de sabiduría, en otros como de honestidad y en Estados Unidos
buena suerte y alegría.
HISTORIA DEL CRISANTEMO
Muy popular y bastante cultivado en los jardines, el crisantemo es una hermosa flor muy
común , sobre todo en Portugal. Tiene tallo
ramoso, que mide de 30 a 60 centímetros de
altura, las hojas pecioladas y recubiertas con
una ligera pelusa y flores blancas, amarillas,
naranjas, cremas o rosas. Existen cerca de
150 especies de crisantemos distribuidas
entre los géneros "Pyrethrum", sinónimo de
"Chrysanthemum", y "Anacyclus". Ambos
géneros producen el "piretro" material
empleado en la fabricación de insecticidas
“Piretrinas”. Las especies más conocidas,
sobresalen: la Chrysanthemum cinerariaefolium, consíderada como el piretro verdadero;
la Chrysanthemum japonicum, usada en la alimentación. Una infusión muy extendida en Oriente
se prepara con flores secas de crisantemos, y ocasionalmente se añaden bayas de Goji. En la
tradición china, una vez que se ha bebido la tetera de crisantemo, se vuelve a añadir agua
caliente para elaborar un té más suave.
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EL CRISANTEMO
EL CRISANTEMO
CRISANTEMO
FRUTESCENS
CRISANTEMO
MORIFOLIUM
Margarita… es ideal para la decoración y el
cultivo.
Crisantemo florista..este es ideal como planta
tapizante y maceteros.
Esta planta herbácea, es resistente y muy fácil de cultivar. Prefiere los exteriores, pero
en interiores si se la cuida con esmero es muy agradecida y conserva las flores
durante bastante tiempo.
CUIDADOS DE
LOS CRISANTEMOS
1.Fertilizar las plantas cuando
estén a punto de florecer.
2.Quitar las flores marchitas,
para que las nuevas florezcan
más fuertes y duren más tiempo.
Otros crisantemos
CRISANTEMO SIZZLE SALMÓN
CRISANTEMO PARTHENIUM
Salmón ideal para exhibiciones florales.
Para el dolor de cabeza.
CRISANTEMO SEGETUM
Margarita de maiz.... Ideal como planta silvestre.
CRISANTEMO MAJUS
Alecost... Los pétalos de la flor se utilizan para
conservas y las hojas como condimento para
sopas.
CRISANTEMO COCCINEUM
Margarita pyrethum...es utilizado como antipolillas.
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6.Hay que mantener la planta
humeda, pero sin encharcarla.
7.Si quieres prolongar la floración, coloca la planta en un sitio
con temperatura suave.
8.La luz es indispensable, pero
3.Pulveriza con agua tibia las
exponerla directamente al sol,
hojas, con ello lograrás que
puede quemar la planta.
estén frescas.
4.Colocar la maceta en un lugar
claro y ventilado, pero sin corrientes.
5.Si las flores no se abren tienes
que ponerla planta en un sitio
con mucha luz.
9.Con la llegada del verano es
necesario abonar y regar con
frecuencia.
10.Hay que vigilar que no se
vea afectada por la mosca blanca o pulgones.
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RIEGO
RIEGO
Los cactus deberán dejarse casi de regar, con una vez al mes un riego
El riego en otoño
débil. El proceso de floración de los árboles comienza en otoño, aunque estos se encaminen al letargo invernal necesitan ser regados
para sobrevivir, por lo cual es imprescindible que cada árbol se
mantenga vigoroso y saludable. Las consecuencias de no vigilar
este riego, no se perciben de inmediato, pues el árbol no cambia
demasiado su aspecto. Pero éstas se harán más notorias en el
momento de la cosecha. Los frutos serán más pequeños respecto a lo habitual, o menos abundantes.
En las plantas de interior el riego se deberá ir rebajando
poco a poco, hasta 1 ó 2 veces por semana y si se está utilizando calefacción, hay que pulverizar con agua las hojas
cada 3 días para evitar que se sequen. El agua más conveniente a utilizar es la del grifo quitándole el cloro(se llena
un cubo con agua y se deja 24 horas para que este se eva-
Ya llegó el otoño y con
ella grandes cambios de
colorido en los árboles,
la caída de las hojas y las
plantas necesitan más
agua para que sus flores
se mantegan por más
tiempo.
pore.
Durante esta estación no
deben hacerse grandes
riegos, siempre y cuando
llueva. Hay que tener las
plantas lo suficientemente hidratadas para que
estas conserven la humedad necesaria para cada
En los meses de otoño los arbustos y el cés-
una de ellas. De esta
ped, necesitan un aporte de agua de riego que
forma conseguiremos
varía entre 2 y 3 veces por semana, depen-
una mayor duración de
diendo siempre de las lluvias y calidad del
las flores y el follaje per-
suelo, estos riegos deberán de hacerse al atar-
manecerá más tiempo
decer. Entrando más el frío, el riego habrá de
verde y retrasaremos la
efectuarse cada 15 ó 20 días y siempre que se
caída de las hojas.
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pueda a media mañana.
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CALABAZA
CALABAZA
¿Cómo podemos
saber que una
calabaza está
lista para recolectar?
La calabaza
Cuando se seca el
tallo (se vuelve de
color marrón) que une
la calabaza a la planta.
Otra manera de comprobar que ya se puede
coger es intentando clavar la uña en la piel. Si se
clava todavía no está
hecha. Si no se clava ya se
puede coger.
¿Hay que sembrarlas en una
maceta o en el suelo?
Sólo las calabazas más pequeñas, utilizadas
generalmente para decoración, se pueden cultivar en macetas o jardineras.
Si se trata de calabazas que alcanzan un tamaño medio o grande, las plantaremos de manera que se puedan esparcir por el suelo. En este
caso dejaremos espacio a su alrededor para
que puedan crecer. Las que alcanzan un peso
considerable, requieren ser cultivadas en
terrenos grandes donde puedan captar el agua
y los nutrientes necesarios.
¿Qué tienen de especial
las calabazas?
Se trata de uno de los frutos más espectaculares
de la tierra por su gran variedad y vistosidad. A
pesar de ser originarias de países lejanos, algunas
fuentes las sitúan en la India y otras en el continente americano, su cultivo enseguida se esparció
por todo el mundo. Encontramos este fruto utilizado, tanto para recetas culinarias, como en la
elaboración de todo tipo de utensilios. Los tamaños exuberantes y la posibilidad de almacenarlas
durante mucho tiempo han hecho que en muchos
lugares del mundo sean las calabazas, una de las
principales fuentes de alimentación.
¿Cómo se cultivan las calabazas?
En general las calabazas necesitan una tierra rica en
materia orgánica, que mantenga unas buenas condiciones de humedad y una buena exposición al sol.
Necesitan mucha agua al igual que el melón y la sandía.
¿Cuándo se recolectan?
La recolección acostumbra a practicarse durante el otoño.
¿La calabaza es una planta
anual?
¿Cuándo se pueden cultivar?
El momento de realizar la siembra de las semillas variará
según las condiciones climáticas. En regiones tipo
Catalunya, de clima más templado se puede empezar a
sembrar durante el mes de abril. En las zonas de montaña
donde existe peligro de heladas, habrá que esperar hasta
bien entrado el mes de mayo.
Sí, es anual al 100%
¿Es una planta
trepadora?
Es trepadora o tapizante
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Textos: Lía Casas
GERANIOS
ÁRBOLES EN AGUA
¿Cómo conservar
los geranios en
zonas frías?
Árboles con raíces sumergidas en agua
Si queremos lucir geranios
en nuestro balcón o terraza y
que no se mueran con las primeras heladas, debemos practicar
lo siguiente:
•Con previsión, a las primeras heladas, deberemos dejar el sustrato de nuestros geranios bien
seco.
•Con las primeras heladas suaves las hojas se
retorcerán, cambiaran de color y se quemarán un
poco.
•Entonces meteremos el geranio en el interior
de casa.
•Una vez dentro de casa le practicaremos un
tratamiento fungicida (desinfectante).
•Posteriormente se le caerán todas las hojas.
•Pasadas las heladas, lo sacaremos al exterior y
empezará a brotar. Aprovecharemos para abonarlo y añadirle, si lo necesita, sustrato nuevo.
Las diferencias entre estos
tipos de árboles son notables:
Con este título, lo primero que nos viene a la
cabeza, son los maravillosos manglares de los
• El tipo de agua: salada o dulce
• El tiempo que permanecen las raíces en contacto
con El agua
• El tipo de terreno: húmedo, encharcado, pantanoso, inundado, etc.
Pero todos tienen una característica en común su
necesidad de agua.
bosques tropicales. Y es que los manglares son
especies de bosques de plantas leñosas que se
desarrollan en lagunas, riberas y en costas tropicales protegidas de fuertes oleajes. Se trata de
árboles adaptados a vivir en terrenos anegados de
agua. Pero no sólo los árboles propios de mangla-
Textos: Lía Casas
res Rhyzophora mangle, Avicennia germinans….
pueden vivir en contacto directo con el agua,
árboles más cercanos, más comunes también pueden mantener sus raíces sumergidas en agua, nos
referimos a:
Eucaliptus, populus
Salix
Fraxinus
Taxodium distichum
No es necesario que en el interior le toque la luz, pues habrá perdido las hojas y estará
aletargado. Se puede guardar por ejemplo en una habitación seca,
en un garaje o en una buhardilla.
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Platanus hispánica
Alnus glutinosa
Palmeras…
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ÁRBOLES EN AGUA
Si tenemos suerte y somos observadores nos
podemos encontrar fácilmente unas raíces de un
platanus hispánica en contacto directo con el
agua de un río o un populus sumergido (una tercera parte del árbol) en un pantano, por ejemplo.
Así pues, la conclusión que debería sacar un
buen jardinero, es que, si por ejemplo, quiere
plantar uno de estos árboles: populus nigra,
populus alba, platanus hispánica, salix balilónica, fraxinus excelsior, etc. en un jardín, estos
árboles prosperarán y embellecerán realmente
en terrenos profundos, húmedos y frescos.
Además de las
plantas acuáticas,
algunos arbustos,
trepadoras o plantas vivaces aguantan zonas muy
húmedas o inundadas es el caso por
ejemplo de: hederas,
tamarindos, calas, etc.
Textos: Lía Casas
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HIBISCO
HIBISCO
El hibisco, una flor
procedente de Japón
Especie muy cultivada por la belleza de sus flores de
un precioso color escarlata de cuyo centro salen largos estambres con antenas amarilla, el Hibisco es
una planta perteneciente a la familia de las
Malváceas, procedente de China y Japón, que fue
introducido en todo el mundo a principios del siglo
XVII. Además de cómo planta ornamental, tanto
de exterior como de interior, el Hibisco se
consume como un ingrediente más en
ensaladas y también en infusión, pues
tiene propiedades medicinales (sobre
todo es un excelente tónico circulatorio).
El Hibisco (Hibiscus rosa-sinensis), conocido popularmente también como Rosa de China, Pacífico, Cardenales y Flor del
beso, es un arbusto perennifolio, que puede llegar a medio hasta 5
metros (menos, en maceta), originario de China.
Sus hojas son alternas y ovaladas, aunque pueden variar e incluso
tener los bordes más o menos dentados, de color es
verde oscuro y de aspecto brillante, y sus flores solitarias, axilares y en forma de embudo son de color
rojo la mayoría de las veces, pues también existen
variedades amarillas, rosas, anaranjadas e incluso con
flores semidobles. En climas subtropicales y tropicales la
floracion es continua durante todo el año, en clima continentales la floración se desarrolla en verano. Según la
variedad las flores pueden ser sencillas o dobles.
Dentro del género Hibiscus
fundamentalmente hay dos variedades:
Rosa de China, descrita anteriormente, y
Altea también llamada Rosa de Siria
(Hibiscus syriacus); esta última es muy
parecida a la primera, pero de hoja caduca.
CUIDADOS BÁSICOS
•Riego: Pulverice agua sobre las hojas con
cierta regularidad y riéguela con frecuencia
durante el período de floración y de forma más
moderada el resto del año.
•Temperatura: Clima cálido, sin heladas.
•Luz: Requiere un lugar soleado, cálido y protegido. Debe situarse en un lugar bien iluminado, con algo de sol a primera hora de la
mañana.
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HIBISCO
HIBISCO
CUIDADOS BÁSICOS
ENFERMEDADES
•Moho gris: El hongo Botrytis cinerea, en ambiente húmedo y en plantas con follaje muy espeso
puede invadir las hojas y las flores. Conviene aclarar el follaje y aplicar fungicida antibotritis.
•Manchas y moteados de las hojas: Son generalmente marrones y las causan distintos hongos
(Alternaria tenuis, Cercospora, Colletotrichum y
Phyllosticta). Recoger y quemar las hojas. Aplicar
fungicidas si las condiciones de calor y humedad
son favorables.
•Ubicación: Si se cultiva en el exterior, conviene ubicarlo contra algún muro protegido
por un alero, pues se debe resguardar de los
vientos fríos y las heladas, especialmente en
sus primeros años de vida, cuando sus tallos
todavía no se lignifican. Si se pone en el interior de la casa, hay que situarlo en una zona
con mucha iluminación y procurar no moverlo
ni voltearlo si no queremos que pierda sus flores y capullos.
•Tierra: Suelo fértil, húmedo, bien drenado y
rico en materia orgánica.
•Abono: Hay que abonar en primavera. Si el
Hibisco lo tenemos en maceta, emplearemos
un fertilizante líquido para plantas de flor.
LA PODA
En el Hibisco podemos realizar
dos tipos de poda: poda de limpieza y poda de floración.
•Poda de limpieza: Eliminar elementos
indeseables en invierno: ramas muertas, secas, rotas o
enfermas; tocones secos (trozos de ramas que no tiene
brotes y están secos); rebrotes que hayan podido surgir
desde la misma raíz (se les llaman sierpes); rebrotes del
pie del arbusto que sean débiles o mal situados y no nos
interese que se desarrollen como rama del arbusto; ramas
cruzadas, mal orientadas o que enmarañan el arbusto;
ramas que sobresalen mucho del arbusto por su exceso
de vigor (se le llaman chupones) y flores y frutos pasados
(afean y consumen energías del arbusto). Y si es necesario, corrigir la asimetría para mejorar la apariencia; por
ejemplo, si está la copa descompensada.
•Roya: Hojas y brotes tiernos con pústulas características de Roya. Las pulverizaciones con cobre
pueden detener su desarrollo.
•Podredumbre de las raíces: En tierras húmedas
y compactas puede producirse la podredumbre de
las raíces por Rhizoctonia, Pythium, etc. Evitar la
humedad excesiva.
PLAGAS
Pulgones
Cochinillas
Araña roja
Mosca blanca
Abeja aserradora de hojas
•Poda de floración: El Hibisco es una de las
muchas plantas que florecen sobre ramas que
han crecido ese mismo año. Es decir, una yema da
un brote en primavera y varias semanas después,
da flores ese brote. Por tanto, debemos buscar
una gran cantidad de brotes nuevos cada año que
significará una gran cantidad de flores. Se puede
podar a finales de invierno (clima cálido) o principios de primavera (clima templado). La poda de
floración es una poda de cierta severidad. Eso sí,
se debe mantener una estructura de ramas principales por donde brotará con fuerza. Se mantendrá así más pequeño y florecerá abundantemente
sobre los brotes que eche ese año.
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HIBISCO
ÁRBOLES Y PAPEL
MULTIPLICACIÓN
Se pueden usar varios métodos para la propagación del Hibisco:
por semillas, estacas injerto de yema y de púa, división y
acodo aéreo.
•Estacas: No son difíciles de enraizar. Las ramas terminales de madera parcialmente madura de la mayoría de
las variedades, tomada a fines de primavera o a principios del verano, por lo general forman raíces en
aproximadamente 6 semanas. También se pueden
usar estacas de hoja y yema. Su enraíce se deberá
hacer en condiciones de humedad elevada, tal como
en una cama de propagación cubierta con vidrio.
•Injerto: Se usan como patrones, variedades de
crecimiento robusto resistentes a las plagas del
suelo y que se pueden iniciar fácilmente por estacas. Algunas variedades dan mejores plantas
cuando se injertan sobre estos patrones que cuando están sobre raíces propias y se propagan por
estacas. Tienen éxito el injerto inglés en primavera o el injerto de costado a fines de primavera o
principios del verano. Las púas del crecimiento de la
estación en curso, de alrededor del grueso de un lápiz,
se injertan sobre estacas enraizadas de más o menos el
mismo grueso, cubriendo la unión de injerto con parafina o
cera para injertos. El Injerto de yema en T se practica en cualquier época del año siempre que la corteza se despegue, por
ejemplo, en primavera.
Árboles ideales
para producir
papel y disponer
en un jardín
¿Sabías que un estadounidense promedio
utiliza unos 340 kilos de papel al año? Si se
cultivaran estos vegetales detallados a continuación con el único propósito de hacer papel, ese
tanto por ciento de bosques talados indiscriminadamente disminuiría considerablemente.
A parte son árboles más rentables que otros,
pues disponen de unas fibras ideales para
producir papel. Se trata de cuatro árboles y un
bambú entre otros. Los tres primeros son ideales
para ser cultivados en nuestro jardín.
Broussonetia Papyrifera
Tetrapanax papyrifera
Betula papyrifera
Borinda papyrifera (bambú azul)
Boswellia papyrifera,
(género de árboles conocidos por sus resinas aromáticas)
•Acodo aéreo: Este se practica durante la primavera o el verano, sobre todo con variedades que son difíciles de iniciar por estaca. Las raíces se forman generalmente en 6 a 8 semanas.
Una de las curiosidades de las flores del Hibisco es que permanecen bastante tiempo frescas, es decir tardan en marchitarse. Son ideales para
regalos, ya que se envían y sufren en el transporte cambios de temperatura que otras flores no soportarían. Si las elegimos para decorar
nuestros floreros acertaremos, e incluso como ramo de novia es excepcional. Con frecuencia se utilizan en bodas y otras ocasiones en que los
grandes arreglos florales son habituales.
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EL SEXO DE LOS
VEGETALES
ÁRBOLES Y PAPEL
El sexo de los vegetales.
Plantas dioicas
¿Sabías que existen vegetales macho y vegetales
hembra?
Se trata de plantas dioicas, flores unisexuales en ejemplares separados, así hay
pies masculinos y pies femeninos. O sea una planta produce flores femeninas y
otra planta produce flores masculinas.
Broussonetias
Se trata de árboles muy relacionados con las moreras. De crecimiento rápido y hojas anchas, fáciles de mantenimiento en varios climas y suelo. La Broussonetia Papyrifera es un árbol muy conocido en Japón para la
producción de papel y es que dispone de una fibra fina y sedosa. De él se puede extraer papel de excelente calidad. Se trata de un árbol dioico. Es ideal para clima mediterráneo litoral. Sus raíces son invasoras. Se
reproduce fácilmente. Libre de plagas y enfermedades. Puede soportar tierras pobres y áridas. Es uno de
los mejores árboles para evitar la erosión de taludes. En verano, la flor madura con un color rojo a anaranjado. Su fruta es dulce y jugosa, alimento importante para los animales salvajes. Es un ejemplar dioico.
¿Si tuvieras que
decidirte por una
planta que es
dioica, qué sexo
escogerías?
Sin duda alguna deberías
escoger la planta femenina
pues, en general, es a
menudo más hermosa que
la masculina.
¿Y por qué?
Porque una femenina no sólo florecerá mucho
más tiempo que una planta masculina, sino
que además fructificará y debemos recordar
que algunos frutos son tan decorativos como
sus flores, es el caso de muchas palmeras. Y
por si fuera poco una planta femenina es más
resistente a cualquier adversidad que una
masculina.
¿Quién no prefiere
disfrutar el sexo
femenino de la palmera dioica llamada Lodoicea Maldivica, conocida como
el cocotero doble?
Betula papyrifera
Ideal para clima continental y mediterráneo. En caso
de vivir en un clima mediterráneo, debe ser en zonas
frías y húmedas. Las betulas son árboles de hoja
caduca que se extienden en las regiones boreales
extremas y en las montañas de latitudes más bajas
del hemisferio norte. Requieren un clima bastante
frío. La B.papyrifera es famoso por su resistente corteza papirácea muy utilizada por los indios americanos para construir canoas. Hace honor a las betulas
pues como todas ellas, uno de sus atractivos radica
en la corteza de color blanco o crema.
Tetrapanax papyrifera
Se trata de un arbusto o arbolillo. Sólo consta de una especie, nativa de Taiwan
y Ryukyu (Japón). De los tallos de esta planta, se fabrica un tipo de papel de arroz
de calidad. Se cultiva por la belleza de sus hojas grandes perennes dando un
toque exótico y tropical, siempre que haya espacio para su crecimiento vigoroso.
T. papyrifera es ideal para climas litoral mediterráneos pues necesita de un clima
suave aunque precisa de suelos frescos y húmedos. Tolera vientos salinos y suelo
arenoso. Se multiplica por semillas o esquejes. Se puede cultivar en macetas.
Necesita una exposición de sol, aunque funciona en zonas sombreadas.
Enorme palmera de estípite solitario que alcanza más de 30 metros de
altura por uno de diámetro. Por su
estatura, flores y frutos es sin duda la
palmera más hermosa y su semilla es la
mayor del reino vegetal. Su enorme fruto
parecen dos cocos unidos.
Fuera de la época de floración, algunos ejemplares masculinos, como excepción, pueden lucir más que los
femeninos. La planta femenina dirige toda su energía a florecer y en alimentar miles de semillas, mientras que las masculina no tiene el desgaste de la femenina y puede lucir de
una hojas más bellas y una copa más grande.
Tratándose del reino animal sería al contrario, pues los
machos casi siempre son más apreciados que las hembras
especialmente si nos fijamos en el mundo de las aves, y es
que la naturaleza ha dotado a los machos de un plumaje más
bello y vistoso para atraer a las hembras, pues el sentido más
Textos: Lía Casas
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EL SEXO DE LOS
VEGETALES
EL SEXO DE LOS
VEGETALES
importante de las aves es la vista, todo lo contrario que los vegetales. Aquellas plantas que sus flores están
desprovistas de pétalos atractivos, dispersan sus pólenes por el viento y no tienen necesidad de atraer ni a
siquiera posibles insectos polinizadores. Los vegetales masculinos no necesitan atraer a los femeninos, en
cambio los femeninos deben florecer mucho más tiempo que los masculinos para poder polinizarse y fecundarse y consecuentemente fructificar.
A menudo las flores femeninas y masculinas de plantas dioicas son diferentes, en forma, tamaño o color, unos
ejemplos serían el de la:
Cyca revoluta
La masculina, posee en su centro, una gran piña alargada de hasta
60/ cm. de altura, mientras que la femenina produce una enorme flor
achatada que puede llegar albergar miles de semillas lanosas de color
amarillo anaranjado y del tamaño de una nuez grande.
¿Qué pega puede tener una planta dioica femenina frente a una de
masculina?
Porque una femenina no sólo florecerá mucho más
tiempo que una planta masculina, sino que además
fructificará y debemos recordar que algunos frutos
son tan decorativos como sus flores, es el caso de
muchas palmeras. Y por si fuera poco una planta
femenina es más resistente a cualquier adversidad
que una masculina.
Phoenix rupícola
Sus inflorescencias interfloriales: las femeninas de
casi un metro de largo y
mucho más cortas las masculinas, cubiertas de pequeñas flores de color
crema. Pequeños dátiles
anaranjados y purpúreos al
madurar.
¿Y cómo sabemos cuándo una
planta dioica es femenina o masculina?
Sólo lo podemos saber cuándo está en flor o en fruto.
Phoenix
dactylifera
Las inflorescencias femeninas
pueden tener de 8 a diez mil flores que segregan una substancia viscosa, destinada a fijar el
polen del macho. Una palmera macho puede dar de
seis a 20 racimos de flores, que producen
unos setenta gramos
de polen por racimo.
¿Y cómo sabemos cuándo una planta dioica es femenina o masculina?
Sólo lo podemos saber cuándo está en flor o en fruto.
Una excepción: El caso del árbol, ginkgo biloba el pie femenino
tiene un aspecto más rechoncho y apretado que el masculino, hecho
insólito en el mundo de las plantas superiores, en las cuales no hay
caracteres sexuales secundarios aparentes. A parte se prefiere cultivar un ejemplar masculino antes que uno femenino, pues su fruto
desprende muy mal olor. Las flores amarillas tienen formas muy distintas según el sexo. En forma de amento la
masculina y solitaria la femenina.
¿Y cómo se diferencia una flor femenina de una
masculina?
Las flores que sólo tienen estambres se llaman estaminadas y son masculinas. Las que sólo tienen carpelos se conocen como carpelares y son femeninas. Las partes de la flor responsables del sexo son: los estambres y los
pistilos.
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El nexo de unión entre todas
las angiospermas es, precisamente, su capacidad para
producir o fabricar estructuras reproductoras conocidas
como flores. A parte de las
especies dioicas, existen las
monoicas (ambos sexos
separados en una misma
planta) o las hermafroditas. Y
en muy pocos casos la existencia de un solo sexo (masculino), hace imposible la
reproducción por semilla, es
el caso de la palmera rhapis
humilis.
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EL SEXO DE LOS
VEGETALES
INVERNADERO
CASERO
Populus alba nivea
También existen diferencias entre flores masculinas
y femeninas de los siguientes vegetales:
Pupulus alba nívea
Populus nigra
Populus alba
Ilex aquifolium
Kiwi (actinidia deliciosa) phytolacca dioica
Cáñamo
Urtica dioica, etc.
¿Sabes hacer un
invernadero casero?
Para preparar la llegada del otoño con el correspondiente cambio climático,
nada mejor que un invernadero casero. Lo podemos hacer a medida de
nuestras plantas, bien si son macetas como si son maceteros para el jardín.
Cómo hacer un invernadero casero. Hay varias técnicas que podemos
realizar, aprovechando cultivos que tengamos en el jardín o
hacer un cerramiento apropiado.
Populus alba
Populus alba nivea
Actinidia deliciosa
Phytolacca dioica
Urtica dioica
Cañamo
¿Cómo obtener semillas de géneros dioicos?
Debemos disponer de un pie masculino y otro femenino. En las especies monoicas o hermafroditas, un mismo
pie puede polinizarse.
Textos: Lía Casas
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INVERNADERO
CASERO
INVERNADERO
CASERO
El segundo sistema a elegir
para hacer el invernadero
casero, es proveernos de
una caja tipo contenedor
donde ubicaremos la tierra
correspondiente para plantar el cultivo elegido. Esta
caja invernadero la podemos situar en balcones,
terrazas, azoteas y garajes,
pero siempre colocado de
manera que no entre en
contacto directo con el sol,
ya que los excesos de transpiración provocan la pudrición del cultivo.
Haremos una estructura del material que hayamos elegido, puede ser metálica, de madera o
plástica. Para crear un lugar donde colocar
nuestras plantas de manera que tengan espacio entre sí, para que no se rocen entre ellas ni
con la estructura. La cobertura puede ser cualquier plástico que sea impermeable y un poco
consistente, que debemos colocar sobre la
estructura y fijar con tiras de material resistente para lograr que no penetre el viento ni el
frío y además no salga la humedad interna.
Tiene que quedar hermético y sobre todo fijado al suelo.
Haremos otra versión con una armadura y en los laterales, pondremos
vidrio o tela plástica translúcida u
opaca. Después elaboraremos una
tapadera en la parte superior, para
poder dejar abierto o cerrado. Con
este sistema, lograremos aprovechar
la benevolencia climática dejándolo
abierto los días soleados y cálidos,
facilitando a la vez las tareas de limpieza de malas hierbas, cultivo y recolección. Debemos ventilar a las horas
más templadas del día, a la vez que
podemos regar y manipular el cultivo.
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Si queremos un resultado óptimo,
debemos elegir las plantas a cultivar
y seguidamente decidiremos el lugar
de la ubicación del invernadero. Si
elegimos plantas y flores, bulbosas o
también aromáticas, se necesitará
una cantidad importante de sol, aunque no en exceso. Si elegimos suculentas o xerófilas, necesitaremos
semisombra para proteger y regular
la exposición solar
¿Sabías que el gasto económico que nos puede suponer un
invernadero casero es mínimo?
Si queremos un resultado óptimo, debemos elegir las plantas a cultivar y seguidamente
decidiremos el lugar de la ubicación del invernadero. Si elegimos plantas y flores,
bulbosas o también aromáticas, se necesitará una cantidad importante de sol,
aunque no en exceso. Si elegimos suculentas o xerófilas, necesitaremos
semisombra para proteger y regular la exposición solar
Es una solución práctica
para los problemas económicos, podemos hacernos
autosuficientes utilizando
esos 2 metros de patio que
habitualmente nos sirven
como decoración a la antesala de la casa. Es un plan
interesante para cultivar
tomates, pimientos, calabacines etc… Si luego embotamos la cosecha en conserva,
tendremos provisiones para
todo el año y por supuesto
un gran ahorro.
Simplemente necesitaremos unas barras de pvc, tijeras, cemento, conectores para las esquinas en pvc y tela de plástico. El plástico debe de ser un poco grueso para que sea impermeable.
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EL ÁROMA
DE LAS PLANTAS
ESPECIAL SETAS
Un perfume desconocido:
la flor del asparragus sprengeri
Se trata de una mini flor, que cuando está
en su momento óptimo, sexualmente
hablando, emite un perfume suave, potente y único. Se trata de un perfume intermitente.
Y por si fuera poco, a parte su flor fragante, es una de las plantas más sostenible,
pues aguanta muy bien la escasez de agua:
sus raíces almacenan gran cantidad de
agua. Es una planta súper resistente que
no precisa fitosanitarios. Vive perfectamente en macetas y jardineras de reducido
tamaño. Prefiere una exposición de sombra o sol y sombra.
Especial setas
El otoño es una época excelente para pasear por el campo y,
por supuesto, para buscar
setas. Las setas son la parte
comestible de los hongos que
emergen en la tierra o sobre
restos vegetales, en zonas de
bosque y en el campo.
Constituyen un alimento exquisito, muy apreciado en gastronomía, y
destacan, además de por su sabor, por
su gran variedad de formas, colores y
aromas, lo que despierta el entusiasmo
Athyrium filix
Dryopteris filix
El aroma de las plantas es una de las propiedades fundamentales que a lo largo de la historia de la botánica aparecen con frecuencia
referencias a plantas machos y hembras. Hay
otras propiedades que influyen en la existencia de los dos sexos y siempre vienen del
exterior. Hay algunas que resaltan por su
belleza, otras por tener un tamaño importante, otras por su resistencia y fortaleza. Las
más llamativas son las que admiramos por su
colorido, que en ocasiones resultan espectaculares. Esta distinción nada tenía que ver en
la antigüedad con los órganos reproductores,
ni con el reconocimiento de la existencia de
sexos en el reino vegetal, sino más bien con
lo que se consideraban características de
masculinidad o feminidad. Con frecuencia
estas referencias a sexos contrarios se aplicaban a individuos de especies e incluso de
géneros distintos, incapaces por tanto de
reproducirse entre sí. Éste es el caso del helecho macho (Dryopteris filix) y el helecho
hembra (Athyrium filix-femina) y también
del abrótano macho (Artemisia abrotanum)
y el abrótano hembra (Santolina chamecyparissus), éstos son ejemplos muy claros.
de aficionados y gastrónomos.
Santolina chamecyparissus
Artemisia abrotanum
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Aunque las setas han sido consideradas como vegetales, carecen de clorofila y, por lo
tanto, son incapaces de sintetizar por sí solas las sustancias orgánicas que necesitan para
vivir. Además, sus tejidos contienen quitina, una proteína ausente en
los vegetales pero que está presente en las especies del reino
animal (por ejemplo, crustáceos). Por eso, la micología
moderna ya no considera a las setas como vegetales y ha
creado un nuevo reino denominado fungi.
¿Son lo mismo las setas que los hongos? No. Los hongos son seres vivos complejos, a medio camino entre el
mundo vegetal y el animal. No contienen clorofila, no
precisan de la luz solar para crecer y realizan una interesante función ecológica al utilizar para nutrirse la
materia orgánica ya transformada por otros
seres vivos. Y las setas son la parte
visible, comestible de ciertos hongos superiores. La seta representa la parte reproductora del
hongo, es el fruto del hongo, y
alberga las esporas que una vez
liberadas permiten su reproducción.
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ESPECIAL SETAS
ESPECIAL SETAS
Níscalo
VARIEDADES DE SETAS COMESTIBLES
Lactarius deliciosus
Las setas españolas tienen dos grandes temporadas naturales: la primavera y el otoño. La aparición de las setas suele estar asociada a dos fenómenos meteorológicos que deben producirse
de forma consecutiva: la lluvia y los días soleados. Entre la gran variedad de setas que se recogen en España, las más habituales son:
Amanita
de los césares
anillo y volva. Fácil de confundir
con la Amanita muscaria, que es
tóxica. Crece en bosques mediterráneos. Para muchos expertos, es
la más exquisita de todas las setas.
Su carne, consistente y aromática,
se utiliza cruda en ensaladas y,
también, se prepara a la plancha o
guisada con carnes y pescados.
Amanita caesarea
(oronja, amanita de los césares,
boleto rojo, yema de huevo, gorringo, kuleto, ou de reig, yemita).
Con sombrero de color rojo o anaranjado y de forma hemisférica,
sus láminas son amarillas. Tiene
Con sombrero anaranjado, hundido en el centro, que
desprende un líquido anaranjado al cortarlo. Láminas
anaranjadas, no tiene anillo ni volva. Crece en los
pinares. Es muy apreciada por su sabor excelente.
Seta de cardo
Pleorotus eryngii
(seta de cardo, etsai-onto, kardu ziza, gírgola)
Con sombrero marrón, hundido en el centro. Sus láminas blancas y
soldadas al pie. No tiene anillo ni volva. Se cría en pastizales de
Europa meridional y es ampliamente cultivada en España. Muy apreciada por su sabor suave y algo dulce.
Boleto
Boletus edulis
(boleto, seta de Burdeos, calabaza, onto-zuri, sureny, panadero, pancita)
Con sombrero marrón semiesférico y aspecto aterciopelado. Himenio de túbulos de
color blanquecino a amarillo verdoso. No tiene anillo ni volva. Crece en bosques de
pinos, hayas, robles y castaños. Su exquisito sabor recuerda al de las avellanas. Se
puede conservar desecada. Su carne es muy jugosa y sabrosa.
Senderuela
Marasmius oreades
(senderuela, carrerilla)
Con sombrero amarillo, es pequeña y no tiene anillo ni volva. Crece en prados, formando círculos
casi perfectos llamados "corros de brujas". Sólo se
consume el sombrero. Exquisita en sopas y en guisos.
Rebozuelo
Cantharellus cibarius
(rebozuelo, cantarela, seta de San Juan, rossiyol, susa,
ziza-ori)
Con sombrero amarillo y bordes enrollados e irregulares, tiene forma de trompeta. Su himenio está formado
por pliegues amarillos e irregulares. No tiene anillo ni
volva. Crece en bosques diversos, entre helechos. Es
una de las setas más nutritivas y consumidas. De sabor
dulce y afrutado, aunque su carne es algo dura. Se
puede conservar desecada.
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ESPECIAL SETAS
ESPECIAL SETAS
Matamoscas
Champiñón silvestre
Amanita rubescens
Agaricus campestre
(amanita vinosa, oronja vinosa, falsa galamperna)
Con sombrero marrón rojizo y con escamas blancas.
Tiene anillo y volva pequeña. Crece en todo tipo de bosques, en primavera y otoño. Cruda es tóxica, pero cocinada suele tener un sabor excelente.
(champiñón silvestre)
Con sombrero blanco, láminas rosadas y anillo pequeño. No tienen volva. Crece en las praderas y en lugares
ricos en estiércol. Su sabor es más intenso que el del
champiñón cultivado. Rico en agaritina, toxina que se
destruye con el calor, por lo que debe consumirse
siempre cocinado.
Trompeta de la muerte
Parasol
Craterellus cornucopioides
Macrolepiota proceda
Las Trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides) tienen un nombre más bien desagradable y además su apariencia no es muy vistosa, pero en el mundo
de la gastronomía es muy valiosa.
La forma de esta seta es como la de un embudo, también se conoce su nombre como Trompetas de los
muertos, Trompeta negra o Cuerno de la abundancia,
su forma es como la de una trompeta o embudo hueco
por dentro, con un sombrero amplio, ondulado y elástico, su textura al tacto es suave y muy fina, y su color
puede ir del gris ceniza al negro azulón.
La Trompeta de la muerte podemos comerla en todas
las temporadas ya que se pueden deshidratar y volver
a hidratar en cualquier momento. Se cultiva en bosques
húmedos, robledales y hayedos. Su época de esplendor
es en otoño. Tiene un aroma exquisito y hay personas
que hablan de la semejanza con la trufa negra, por eso
se le da el nombre de trufa de los pobres.
Es una seta en forma de sombrero bastante grande, se asemeja al palo de un tambor y cuando
envejece se abre como un paraguas. Tiene un
aroma similar al de las avellanas. La época de apogeo es el otoño.
Tiene un pie ancho por abajo y una superficie de
color crema con unas escamas marrones que poco
a poco se van cayendo. Las capas son anchas,
blancas o crema con el paso del tiempo.
Se cultiva en los prados, bosques y claros.
También en montes de helechos.
Hay macrolepiotas del mismo tamaño y muy similares, todas ellas buenas de comer a excepción de
la Macrolepiota Venenata, que es tóxica y suele
crecer entre el estiércol.
Es una maravilla rebozada con harina y huevo,
siempre y cuando se le quite el pie y se raspen las
escamas.
Champiñón
amarilleante
Perrochico o Seta de San Jorge
Calocybe gambosa
Agaricus xanthodermus
(seta de San Jorge, perretxikos)
Con sombrero blanco-crema, a veces manchado y con
el margen enrollado en los ejemplares jóvenes. Tiene
láminas blancas o cremosas, pie corto y esporas. Su
carne blanca y huele a harina fresca. Crece en prados,
en círculos llamados "corros de brujas". Es común en
primavera. Su sabor excelente, es intenso y aromático.
Es una de las especies más valoradas.
Con sombrero blanco, su carne se
vuelve amarilla al cortarla. Es de
tamaño grande (15 cm de diámetro) y anillo pequeño. Sin volva. Es
muy indigesto, por lo que algunos
lo consideran tóxico.
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ESPECIAL SETAS
ESPECIAL SETAS
Pie azul
10 REGLAS DE ORO DE
LA RECOLECCIÓN DE
SETAS
Legista Nuda
La seta que llamamos de pie azul
crece en toda clase de bosques que
están alfombrados de hojas secas, en
parques y jardines. Es un hongo bastante grande,la superficie del sombrero varía de color desde el marrón
claro al gris, y siempre en tonos azules o lila en sus láminas. El pie tiene
también color azulado.
Las láminas son finas y están muy
prensadas.
Dentro del variado campo de las setas, existen
especies comestibles, especies venenosas y
hasta especies con propiedades medicinales.
Reconocerlas y recolectarlas es todo un arte.
Tanto si somos aficionados como expertos, a la
hora de recolectar setas hay que seguir una serie
de reglas para evitar intoxicaciones y asegurar próximas cosechas.
Seta de los caballeros
Tricholoma auratum
También se le da el nombre de Tricholoma flavoniers. Típica seta de
otoño que se cultiva en bosques de coníferas. La superficie del sombrero convexo y en forma de campana es amarilla y con motas rojizas en el centro, pero su carne es blanca.
Tiene un pie ancho en la base y sus láminas con formas irregulares.
Se la ha considerado como una seta comestible y muy consumida
En cambio hace poco tiempo ha sido relacionada con una grave
dolencia que provoca atrofia muscular. El Tricholoma auratum es
muy similar, y el Tricholoma sulfureum también se le parece, pero
ésta desprende un fuerte olor como a gas.
1.Recolectar sólo aquellas setas que se conozcan y
que podamos identificar sin ninguna duda como
comestibles.
2. Elegir aquellos ejemplares que se encuentren en
perfecto estado, desechando las setas deterioradas
o demasiados maduras.
3. No recolectar setas de lugares próximos a focos
de contaminación química (carreteras, industrias
químicas y vertederos) donde se concentran gran
cantidad de sustancias tóxicas. Las setas son capaces de acumular metales tóxicos para la salud como
plomo, cadmio o mercurio.
dar nuevas setas.
7. Eliminar cuidadosamente la tierra adherida y
colocar el sombrero con las láminas hacia abajo
para evitar que se manchen.
8. Dejar siempre algunos ejemplares para asegurar
la reproducción del vegetal.
9. No pisar ni destrozar ninguna seta, aunque sea
venenosa. Son necesarias para el equilibrio del ecosistema.
Seta blanca de chopo
Agrocybe Aegerita
La Tricholomatales o seta de chopo se cultiva entre los huecos del
tronco de los chopos viejos,los álamos, los olmos y en alguna
ocasión entre las mimbreras. Suelen aparecer en conjunto
con sombrero marrón y cuando se abre se vuelve blanco y
plano.
Las láminas son de color blanquecino y después tienen
un color tabaco como sus esporas y con olor a fruta
podrida. Las zonas donde las podemos encontrar fácilmente distribuidas es por los sotos, riberas y alamedas.
Crece a la ribera de los ríos, cerca de las huertas, por lo
que podemos encontrarlas fuera de la época otoñal. El
árbol que más setas da es el chopo lombardo. La producción perdura los diez años siguientes a la tala del árbol. Es la única
seta que se puede coger en verano.
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4. No recogerlas después de lluvias fuertes, pues se
pudrirán con mayor facilidad.
6. Para su recolección, se deben cortar con una
navaja con objeto de no destruir su micelio. Si el
micelio se mantiene íntegro, posiblemente volverá a
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10. Para transportarlas o conservarlas, lo ideal es
utilizar una cesta de mimbre. No debemos utilizar
bolsas de plástico, pues éstas facilitan una posible
fermentación e incluso la producción de toxinas.
11. Las setas se estropean rápidamente, por lo que
una vez en casa hay que limpiarlas y quitarlas el pie.
Se pueden guardar en la nevera, en el cajón de las
verduras hasta el día siguiente, excepto los coprinos
que se descomponen enseguida.
ESPECIAL SETAS
ESPECIAL SETAS
NO ES CIERTO QUE…
VALOR NUTRITIVO
La gran mayoría de las reglas "infalibles" difundidas tradicionalmente para distinguir las setas son
auténticos disparates, algunos de ellos muy peligrosos. No es cierto que…
Aunque las setas no tienen propiedades nutritivas especialmente significativas, son uno de los alimentos más exquisitos y valorados en la gastronomía y, también, muy aconsejados en las dietas de adelgazamiento.
•Las setas venenosas oscurecen los objetos
de plata, ajos y cebollas.
Las setas proporcionan poca energía (de 25 a 35 kcal/100 g),
por lo que están aconsejadas en las dietas de adelgazamiento.
* Tienen un elevado porcentaje de agua (aproximadamente, de
un 80 a un 90% de su peso), por lo que resultan muy ligeras.
* Su contenido proteico es bajo y oscila entre el 2 y el 5 por
ciento, valores próximos a los que presentan las verduras
(algunas setas, como la apreciada trufa, llegan a valores de un
7 por ciento de proteínas).
* Su relativa riqueza en compuestos nitrogenados, responsables en gran medida de su sabor, las convierte en perjudiciales
•Las setas que presentan un anillo en
su pie son comestibles.
• Las setas que tienen olor y sabor agradable son comestibles.
•Las setas que cambian de color al
ser cortadas son venenosas.
•Las setas comidas por animales
o insectos son comestibles.
•Las setas que crecen en el mismo
lugar son siempre comestibles.
•Las setas conservadas en salmueras
o vinagre pierden su toxicidad.
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para personas que padezcan de gota, niveles elevados de úrico
y problemas reumáticos.
* Contienen pocos hidratos de carbono: alrededor de un 4 por
ciento.
* Algunas setas tienen un azúcar característico: la trehalosa.
* Su contenido en fibra es de un 2,5 por ciento, y se encuentra
en forma de celulosa.
* Su cantidad de grasas es muy poca (del 0,2 al 0,5 por ciento).
* Destaca su aporte en vitaminas del grupo B (B1, B2, B6), niacina y ácido fólico.
* También tienen cantidades interesantes de fósforo, potasio,
hierro, cobre y cinc.
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