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Cebolla en cultivo ecológico
(Allium Cepa)
La cebolla es una hortaliza muy rústica , adaptada a una amplia gama de condiciones de cultivo. A la hora de
seleccionar la variedad de cebolla, es importante tener en cuenta la duración del día. La cebolla es un cultivo
sensible a la acidez, que se da mejor en suelos fértiles y bien drenados, con un pH de 6-6,8. Sus raíces poco
profundas requieren riego frecuente cuando las plantas son jóvenes. Suspender el riego cuando los bulbos
hayan alcanzado su pleno tamaño y las hojas empiecen a volcar.
Condiciones de cultivo
Las cebollas crecen en prácticamente cualquier tipo de suelo, desde los francos arenosos a los de
arcilla pesada. El suelo debe tener buena estructura; si es pesado, se le puede introducir estiércol o
algún tipo de compost orgánico para favorecer la retención de humedad. Si se opta por esa opción,
la adición de estiércol o materia orgánica compostada debe realizarse unas pocas semanas antes de la
siembra / plantación.
Recolección / Post-recolección
Las cebollas se deben cosechar una vez que el follaje haya volcado y esté empezando a amarillear.
Se puede segar la parte aérea dejando 10 cm de follaje a partir del bulbo. Se extienden entonces
las cebollas en hileras, para airearlas y se pueden dejar así durante 24 horas, si las condiciones
meteorológicas son favorables, para que se vayan secando en el campo antes de retirarlas.
Almacenamiento
Almacenar únicamente cebollas sanas. Las cebollas deben estar secas antes de almacenarlas, por lo
que hay que secarlas en una ubicación cálida, seca y bien ventilada. Dejar secar las cebollas durante
2-4 semanas hasta que las puntas y los cuellos estén suficientemente secos y el exterior de los bulbos
comience a crujir. Desechar cualquier cebolla que empiece a presentar signos de descomposición
y poner a la venta de inmediato los bulbos con cuello grueso, ya que no se conservan bien. La
temperatura de almacenamiento debe estar entre 0 y 4 grados Celsius. Si se almacenan las cebollas en
condiciones demasiado cálidas, emitirán brotes. Si la humedad es demasiado alta, las cebollas podrían
empezar a pudrirse.
Bejo, un nombre que equivale a calidad
• Cuando se cultiven cebollas con vistas a su almacenamiento, utilizar variedades específicas a tal
efecto.
• Cuando se utilizan las variedades apropiadas, las cebollas se pueden almacenar hasta 7 meses.
Prevención de plagas y enfermedades
Practicar una rotación de cultivos (3-4 años) entre todas las especies de Allium para prevenir la
podredumbre blanca y otras enfermedades. Utilizar mallas o protección similar en zonas donde la
mosca de la cebolla o los trips representen un problema.
Cultivo
Temporada
de
producción
Momento normal de
siembra / plantación
Momento normal de
cosecha
Espacio entre plantas
Número aproximado
de semillas
sembradas / Ha
Temprana
Principio Octubre principio Diciembre
Mediados abril principio julio
25-30 plantas por
metro lineal
750.000 - 1.000.000
Normal
Principio Marzo Abril
Principio Julio
- mediados
Septiembre
25-30 plantas por
metro lineal
750.000 - 1.000.000
Cebolla
Bejo, a name that stands for quality