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Cultivar un huerto ecológico en tu balcón
Temario
• Empezar un huerto urbano
• Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano
• Fotosíntesis, respiración y nutrientes
• Necesidades básicas Ubicación del huerto
• Las mesas de cultivo, los sustratos y los abonos
• Semillas o planteles: ¿qué es mejor para empezar?
• Calendario de siembra, germinación y recolección
• Como regar y mantener el huerto
Empezar un huerto urbano
• Una buena orientación solar
• Contenedores donde plantar las hortalizas ( mesas de cultivo ,
jardineras, macetas ..)
• Sustrato
• Plantel o semillas
• Agua para regar
• Abonos
Diferencias entre el cultivo tradicional y el cultivo urbano
Necesidad de planificar los cultivos en función del espacio del que
disponemos teniendo en cuenta los diferentes tipos de cultivo, las
compatibilidades entre hortalizas y ciclos de crecimiento.
Los huertos en mesas de cultivo se deben regar más a menudo que un
huerto en tierra (hay más evaporación)
Las mesas de cultivo son ergonómicas, por lo que puedes realizar todas
tus actividades agrícolas de manera autónoma y relajada.
Problemas de polinización por falta de fauna auxiliar
Necesidad de atraer insectos polinizadores y beneficiosos
Plantearse si hacemos cultivo ecológico o convencional: En una mesa de
cultivo puedes controlar mejor los nutrientes, y las plagas
Poco espacio para plantar, lo que normalmente lleva a saturar las
jardineras de plantas.
Calendario de siembra, plantación y recolección
Planta
Berenjena
Ajo
Apio
Maíz
Acelga
Canónigos
Calabaza
Germinación
(en días)
Plantel
(en días)
Cosecha
(en días)
Espacio
plantes (cm)
Volumen (l)
Sustrato
15
10
20-25
7
9
--8
60
--------45
------
100
100
--60
70
--180
50
6
--25
40
30
3
10
10
25
1
60
150
Temporada
Primavera
Otoño a primavera
Todo el año
Primavera
Primavera-Otoño
Invierno
Primavera-Verano
Calabacín
Alcachofas
Cebolla
Pepino
Col
Lechuga
Escarola
Espinacas
Habas
Fresas
Melón
Judía
Nabo
Zanahoria
Pimiento
Guisante
Puerros
Rabano
Remolacha
Sandía
Tomate
8 ---10
8
6
7
10
7
15
-7
7---15 12
10
----120
30
45
30
45
30
----30
--60
60
--
-100
150
70
150
60
90
90
130
--60
60
20
100
100
50
588
8
-30
60
30
120
120
100
15
50
60
30
30
15
50
150
50
6
50
50
13
8
25
150
50
Fotosíntesis, respiración y nutrientes
Fotosíntesis
Es la función más conocida de las
plantas, que realizan a través de
sus partes verdes. Mediante la
energía del sol obtienen la
materia orgánica y el oxígeno
que necesitan para crecer a
través del CO2, el agua y los
nutrientes disueltos en el
sustrato.
Respiración de las plantas
A veces olvidamos que las raíces
de las plantas también respiran.
30
60
15
20
25
3
3
25
5
10
30
15
5
2
15
5
4
1
5
40
20
Primavera-Verano
Invierno
Otoño Invierno
Primavera-Verano
Todo el año
Todo el año
Primavera a Otoño
Primavera-Otoño
Otoño Invierno
Primavera-Verano
Primavera
Primavera-Verano
Otoño
Primavera a Otoño
Primavera
Otoño Invierno
Todo el año
Todo el año
Primavera-Otoño
Primavera
Primavera-Verano
En el caso de las hojas está claro que pueden hacerlo con facilidad pero las
raíces no producen O2, por lo que deben buscarlo en el suelo. Si este está
muy compactado o empapado, se producirá asfixia radical, que debemos
intentar evitar.
La absorción de nutrientes
Las raíces captan los nutrientes disueltos en agua a través de unos
pequeños pelos radicales. Hay de dos tipos:
1) Los macronutrientes: la planta los necesita en mucha cantidad:
Nitrógeno , Fósforo , Potasio , Calcio y Magnesio
2) Los micronutrientes: Aunque los necesita en menor cantidad, lo que
sean deficientes también puede afectar a su crecimiento. Son el
Hierro, Zinc, Manganeso, Molibdeno y otros.
Transpiración y Evapotranspiración
Es la combinación de dos procesos separados por los que el agua se pierde
a través de la superficie del suelo por evaporación y por otra parte
mediante transpiración del cultivo
Las plantas pierden agua básicamente a través de las hojas. Al hacerlo,
también liberan O2 mientras absorben el CO2 de la atmósfera.
Semillas o plantel para empezar?
Comprar plantel nos permite iniciar el cultivo de manera inmediata No hay
tantas variedades de hortalizas para elegir y la mayoría son híbridos
Preparar el plantel nosotros mismos nos permite elegir las variedades y la
procedencia de las semillas Preparar el plantel tiene sus dificultades si no
se ha hecho nunca
Clasificación de las hortalizas según el grado de exigencia nutritiva
Agruparemos las especies en 3 tipos, en función del grado de exigencia
nutritiva. También contemplaremos la posibilidad de cultivo de un abono
en verde si en algún momento del año no pensamos podernos dedicar al
huerto
Especies muy exigentes; Espárrago , apio , col / coliflor , pepino , calabaza ,
tomate , alcachofa , fresa , puerro , perejil , patata , albahaca .
Medianamente exigentes; Berenjena , espinaca , lechuga , pimiento ,
melón , ajo , zanahoria , rábano , cebolla , capuchina .
Poco consumidoras y mejoantes del suelo; Escarola, judía, lenteja,
guisante, haba.
La rotación de cultivos - según exigencias nutritivas
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Parcela 1
Muy exigente
Medianamente
exigente
Poco exigente
Abono verde
Parcela 2
Medianamente
exigente
Poco exigente
Abono verde
Muy exigente
Parcela 3
Poco exigente
Abono verde
Muy exigente
Medianamente
exigente
Parcela 4
Abono verde
Muy exigente
Medianamente
exigente
Poco exigente
La ubicación del huerto: La luz y el sol
Por lo que hemos visto
hasta ahora, uno de los
requisitos básicos para
ubicar el huerto es tener
sol directo.
Para comprobar si el
espacio que podemos
destinar al huerto es
apropiado, debemos
seguir los siguientes pasos:
• Hacer un plano del espacio que disponemos
• Con la ayuda de una brújula, marcamos los puntos cardinales sobre el
plano. Si no tenemos brújula, podemos guiarnos por el recorrido del sol.
• Durante un día, marcar sobre el plano del espacio que recibe luz. Marcar
las horas y el espacio iluminado.
• Tener presente posibles sombras como las ocasionadas por edificios,
árboles, etc.
• Valorar los resultados.
Tradicionalmente, se ha recomendado una orientación Norte-Sur con el
fin de que las plantas no se Hagan sombras entre ellas. Pero Muchas veces
nos encontraremos con que esta orientación es imposible, debida a
factores inamovibles (posición de la terraza o el balcón, sombras de Otros
edificios, muros, Desniveles..
Contenedores, sustratos y abonos
Contenedores
• Mesas de Cultivo
• Jardineras
• Macetas
• Sacos de cultivo
El sustrato...
Debe favorecer el crecimiento y la respiración de las raíces
Debe drenar bien
Es ideal que pese poco
Posibles sustratos:
• Lo que ya tengamos con una buena aportación de abono (estiércol,
humus, compost)
• Mezcla de sustrato estándar al 66% con un 33% de estiércol de caballo
• Mezcla de fibra de coco al 60% con un 40% de humus de lombriz
El Abono
• Compuesto Es el resultado del proceso de compostaje de residuos
vegetales y animales
• Humus de lombriz Es el resultado del proceso de vermicompostaje (con
lombrices). Aporta nutrientes de una manera más rápida que el
compuesto y se acostumbran a combinar.
• Abono orgánico de caballo o de bovino
• Abonos orgánicos concentrados (harina de pescado, cuerno y pezuña de
ganado, estiércol de gallina, "guano" de murciélago)
Riego para tu huerto en casa
A la hora de encontrar la mejor solución de riego ecológico para tu huerto
en casa, no cabe duda de que la reutilización de agua es la clave. No
olvide, que puede reciclar el agua de sobreriego y lluvia. En general el
agua de lluvia suele tener un pH no mayor de 6, siendo preferible al agua
de la red, normalmente calcárea. El agua recogida de sobreriego llevará
todos los nutrientes disueltos que no han sido absorbidos por las raíces de
las plantas.
Las necesidades de riego de una planta en maceta están relacionadas con
el tipo de sustrato. Una planta que no tolera el exceso de humedad se
puede regar a menudo si tiene un sustrato que drena rápidamente el
agua, o sea que tiene como mínimo un 50% en volumen de materiales
estables. Una planta que requiere humedad agradecerá un sustrato con
más retención de agua.
Riego manual: Herramienta: regadera o manguera de agua. Tipo riego:
localizado. Dedicación en tiempo elevada. En balcones y huertos
pequeños asumible y muy económico.
Riego por goteo: Herramienta: mangueras de riego con orificios que
siguen las líneas de cultivos; gota a gota o exudante. Tipo riego: localizado.
Eficiencia en la dosificación y ahorro de agua.
Empecemos a Cultivar
Adjuntamos tablas de cultivo que le ayudarán a elegir sus hortalizas y
plantas. Donde a modo de resumen, le indicamos cuando sembrar,
trasplantar, cultivar y cosechar. Así como las necesidades básicas riego
TABLA DE COMPATIBILIDADES DE CULTIVOS
La asociación de cultivos es importante a la hora de montar tu huerto en
casa. No todos los cultivos son compatibles entre sí debido a diferencias
en las necesidades de desarrollo (suelo, riego, etc.), espacio y proliferación
de plagas.
La asociación de cultivos y compatibilidad de cultivos, nos permitirá no
solo un mayor aprovechamiento del espacio (especialmente en huertos
urbanos sobre mesas de cultivo), sino también evitar competencia en luz
solar, riego y nutrientes entre las plantas. Si conocemos la tipología y
necesidades de las plantas (ver fichas de cultivo),
Podremos diseñar un huerto urbano policultivo donde los cultivos
convivan sanamente y ¡hasta se favorezcan unos a otros!
A modo de lista de consejos para planificar tu huerto en casa basada en
asociaciones de cultivos, añadimos: Combina plantas compatibles para
mejorar rendimiento del huerto, no olvides de incluir en tu huerto urbano
plantas aromáticas que funcionan como control anti-plagas y
enfermedades de forma natural (ruda, albahaca, etc.), selecciona cultivos
de ciclo corto con cultivos de ciclo largo para articular el espacio vital de
tus cultivos, respeta las distancias entre cultivos para evitar directa
competencia entre ellas.
CALENDARIO DE CULTIVO
Especie
Planté/
Semilla
Acelga
S
Ajo
P
Siembra
protegida
Época de
siembra
Trasplante
Cosecha
ABR-MAY
ABR-JUN
ENE-DIC
AGO-SEP
SEP-OCT
ENE-FEB
FEB-AGO
Riego
Frecuente
Normal
Escaso
NOV-DIC
FEB-MAR
MAR-MAY
FEB-MAR
ABR-JUN
ABR-OCT
ABR-JUN
ENE-DIC
ENE-MAR
ABR-MAY
ABR-JUN
JUN-NOV
Albahaca
Apio
Berenjena
Brócoli
Brócoli
Boniato
Calabacín
P
P
P
Calabaza
Canónigos
Cebolla
S
S
P
ENE-FEB
FEB-MAR
FEB-ABR
DIC-FEB
DIC
AGO-OCT
SEP-OCT
MAY-JUL
Col
P
ENE-MAR
MAR-ABR
FEB-ABR
FEB-DIC
JUL-AGO
SEP-NOV
Coliflor
P
JUN-SEP
JUL-OCT
AGO
S
MAR
ENERO
MAY-JUL
OCT-DIC
FEN-MAR
OCT-NOV
ABR-JUN
ABR-OCT
MAY-JUN
MAR-NOV
OCT-DIC
AGO-OCT
OCT-DIC
ENE-ABR
NOV-DIC
Escarola
S
ENE-FEB
MAR
MAR-ABR
ABR-JUN
FEB-MAY
MAR-DIC
AGO-SEP
Espinacas
S
AGO-SEP
Guisante
Haba
Judía
Lechuga
S
S
S
S
ENE-ABR
MAR-NOV
Frecuente
Normal
Frecuente
FEB-MAY
MAR-JUL
AGO-OCT
OCT-NOV
FEB-ABR
ENE-MAY
AGO-DIC
DIC
MAR-JUL
MAY-OCT
FEB-NOV
ENE-DIC
Frecuente
Abundante
Normal
Frecuente
Normal
Frecuente
Normal
Frecuente
Normal
Frecuente
Normal
Frecuente
Normal
Frecuente
Normal
Esporádico
Normal
Frecuente
Normal
Maíz
S
Melón
Nabo
S
S
Patata
Pepino
P
S
Perejil
S
Pimiento
Puerro
Rábano
Remolacha
Sandía
Tomate
Zanahoria
ABR-JUN
ENE-MAR
ABR-JUN
JUL-SEP
ABR-JUL
ENE-FEB
FEB-ABR
JUN-AGO
AGO-OCT
ENE-MAR
AGO-OCT
ABR-JUN
ABR-JUN
JUN-OCT
ENE-MAR
ABR-SEP
MAR-NOV
ENE-DIC
P
FEB-MAR
ABR-MAY
MAY-JUL
JUN-OCT
P
ENE-MAR
MAR-DIC
MAR-DIC
ENE-DIC
MAR-DIC
MAY-DIC
FEB-NOV
S
S
S
P
S
ENE-FEB
MAR-DIC
ENE-DIC
ENE-ABR
ABR-MAY
ABR-JUN
AGO-OCT
ENE-ABR
MARZ-MAY
MAR-JUN
MAY-OCT
FEB-SEP
ENE-DIC
Frecuente
Abundante
Escaso
Frecuente
Normal
Normal
Frecuente
Abundante
Frecuente
Normal
Frecuente
Abundante
Abundante
Frecuente
Frecuente
Normal
Frecuente
Frecuente
CALENDARIO DE CULTIVO POR ESTACIONES
- MAR l ABR l MAY -
PRIMAVERA
Siembra protegida
Siembra
Albahaca
FEB-MAR
MAR-MAY
Apios
FEB-MAR
ABR-JUN
ABR-OCT
Todo el año
Berenjenas
ENE-MAR
ABR-MAY
ABR-JUN
JUN-NOV
Calabacín
MAR
ABR-JUN
ABR-OCT
MAR-OCT
Cebolla
ENE-FEB
DIC
ENE-MAR
FEB-MAR
AGO-OCT
MAR-ABR
FEB-ABR
SEP-OCT
FEB-ABR
ENE-FEB
MAY-JUL
FEB-DIC
JUL-AGO
MAR
AGO-SEP
FEB-MAY
AGO-OCT
SEP-NOV
MAR-ABR
ABR-JUN
Col
Escarolas
Guisante
ENE-FEB
Trasplante
Cosecha
ABR-JUN
MAR-JUL
OCT-NOV
Judía
MAR-JUL
MAY-OCT
Pepinos
ABR-JUN
ABR-JUN
JUN-OCT
ABR-MAY
MAY-JUL
JUN-OCT
Pimientos
FEB-MAR
** Importante: las acelgas, las lechugas, los rábanos pueden plantarse a lo largo de todo el año.
VERANO
- JUN l JUL l AGO Siembra protegida
Siembra
Trasplante
Cosecha
ABR-MAY-JUN
SEP-OCT
ABR-OCT
Todo el año
FEB-MAR
ABR-MAY
AGO-SEP
ABR-JUN
Acelgas
Apios
Canónigos
Cebolla
Col
AGO-OCT
ENE-FEB
DIC
ENE-MAR
Coliflor
Escarolas
ENE-FEB
OCT-DIC
FEB-MAR
AGO-OCT
MAR-ABR
JUL-AGO
JUN-SEP
FEB-ABR
SEP-OCT
FEB-ABR
SEP-NOV
JUL-OCT
MAR
AGO-SEP
MAR-ABR
Espinacas
Todo el año
ENE-FEB
MAY-JUL
FEB-DIC
ENE-ABR
NOV-DIC
ABR-JUN
MAR-DIC
MAR-JUL
FEB-MAY
AGO-SEP
MAY-OCT
MAR-NOV
FEB-NOV
Todo el año
Maíz
ABR-JUL
JUL-SEP
Nabo
ABR-JUN
ENE-FEB
JUN-AGO
ABR-JUN
FEB-ABR
AGO-OCT
JUN-OCT
ABR-SEP
MAR-NOV
Todo el año
Judía
Lechugas
ENE-ABR
Pepinos
Perejil
ENE-MAR
Rábanos
FEB-NOV
Todo el año
Remolacha
ENE-FEB
MAR-DIC
MAR-DIC
MAY-DIC
Tomates
ENE-ABR
MAR-MAY
MAR-JUN
MAY-OCT
Zanahorias
FEB-SEP
Todo el año
OTOÑO
- SEP l OCT l NOV Siembra protegida
Siembra
Trasplante
Cosecha
ABR-MAY-JUN
SEP-OCT
FEB-NOV
Todo el año
ENE-ABR
ABR-MAY
AGO-SEP
MAR-NOV
ENE-FEB
JUN-AGO
Acelgas
Lechugas
Nabo
Todo el año
Rábanos
FEB-NOV
FEB-ABR
AGO-OCT
Todo el año
Canónigos
AGO-OCT
OCT-DIC
- DIC l ENE l FEB -
INVIERNO
Siembra protegida
Siembra
Apios
FEB-MAR
ENE-FEB
NOV-DIC
ABR-JUN
ABR-OCT
Todo el año
Berenjenas
ENE-MAR
ABR-MAY
ABR-JUN
JUN-NOV
Escarolas
ENE-FEB
MAR
AGO-SEP
ABR-JUN
MAR-ABR
ABR-JUN
ABR-JUN
JUN-OCT
ABR-SEP
MAR-NOV
Todo el año
Ajos
Pepinos
Perejil
ENE-MAR
Trasplante
Cosecha
FEB-AGO
TABLA ROTACIÓN DE CULTIVOS
Consejos a la hora de
encarar
el
sistema
de rotación de cultivos
en tu mesa de cultivo:
1) Confecciona un
Plan de Cultivos para
así poder planificar tus
cultivos. ¿Qué incluir en
este Plan? Los meses
del año, fechas de
siembra, trasplante y
fecha
posible
de
cosecha, tratamientos
anti-plagas, nutrientes,
etc.
2) Cada parcela que
hagas en tu mesa de
cultivo, calcula que te
dará 2 cosechas por año.
3) Presta especial atención en primavera ya que las posibilidades de cultivo se
multiplican y el espacio puede ser casi o nulo para el resto del año. La solución es
calcular bien los tiempos de cada cultivo… y echar mano a cajones semilleros.
4) ¿Cómo dividir tu parcela o mesa de cultivo? Lo ideal para un huerto en casa, es
tener la mesa de cultivo dividida mediante separadores o entre diferentes mesas. Y en
cada parcela cultivar:
•
Grupo A: Leguminosas y otras
Guisantes, judías verdes, habas, cebollas, ajos, puerros, lechugas, espinacas, acelgas,
apio, rábanos.
Opciones: se pueden complementar con frutos de verano como tomates, pimientos,
berenjenas, fresas.
•
Grupo B: Coles y otras
Coles, coles de Bruselas, coliflor, repollo, brécol.
Opciones: se pueden complementar con espinacas, rábanos, nabos.
•
Grupo C: Plantas de raíz
Patata, zanahoria, remolacha, nabo.
Opciones: se pueden combinar con pimientos, berenjenas y tomates.
•
Grupo D: Perennes y otras
Alcachofa, espárrago, hierbas aromáticas, arbustos frutales.
Opciones: se pueden combinar con cultivos más invasivos como calabacines, pepinos,
melones, sandías, calabazas, acelgas, espinacas.
Técnicas y consejos para manejo
del cultivo. La “rotación de cultivos”,
es la técnica muy utilizada en
amplias zonas agrícolas con el fin de
optimizar el espacio de cultivo y
evitar el agotamiento de la tierra.
¡Eureka! Si la rotación de cultivos es
válida para amplias parcelas de
cultivos, ¿por qué no hacerlo en
mi mesa de cultivo?
Si tienes una mesa de cultivo en
casa, la rotación de cultivos es casi
un “deber hacer” para los que
apuestan por un cultivo ecológico y
natural. ¿Por qué? Simple: una mesa
de cultivo tiene menos capacidad en extensión y de tierra, y la rotación de cultivo
ayuda a un aprovechamiento al máximo del espacio y mantiene un ritmo de
saneamiento y nutrientes de la tierra natural.
El secreto de la técnica de rotación de cultivos es bastante simple: ir alternando
plantas de diferentes familias y con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar
durante distintos ciclos. De esta manera se evita que la tierra se agote en nutrientes
válidos para el desarrollo de los cultivos y se reduce la aparición de plagas y
enfermedades.
Ahora veamos, ¿cómo se lleva a cabo un sistema de rotación de cultivos en tu mesa
de cultivo?
Aquí lo importante es planificar y organizar los tipos de cultivos que convivirán en
tu mesa de cultivo, pero para ello debes saber qué necesidades posee cada familia
de cultivos y cómo afectan al rendimiento de la tierra. Veamos:
- Plantas de raíz: absorben nutrientes de las capas más profundas de la tierra (en
especial
el
potasio)
Ejemplos:
rábano,
remolacha,
zanahoria,
etc.
- Plantas de hojas: absorben nutrientes de las capas más superficiales. Ejemplos:
lechuga, espinacas, acelgas, apio, nabo, etc.
- Leguminosas: ideales para la recuperación de la tierra en nutrientes ya que captan el
nitrógeno atmosférico por medio sus raíces. Ejemplos: habas, guisantes, judía verdes,
etc.
- Plantas de flor y frutos: son muy exigentes, agotan la tierra. Ejemplos: pimiento,
tomate, guindillas, calabaza, berenjena, pepino, brócoli, coliflor, etc.
¡Atención! A la hora de planificar el espacio de la mesa de cultivo y la selección de
cultivos, es importante saber si la siembra de los vegetales es de semilla o planté
(almácigos) para una mejor distribución.
Recuerda los beneficios de la rotación de cultivos para tu huerto en casa:
•
•
•
Se mejora la fertilidad de la tierra
Se evita que se agoten los nutrientes
Se previenen las de plagas y enfermedades
•
Se aprovecha al máximo el espacio de tu mesa de cultivo
100% recomendable, muy pronto verás los resultados. Una de esas recetas de
jardinería infalibles que bien vale la pena tener en cuenta para tu huerto urbano
en casa.
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