Download PREPARATS ALIMENTARIS DE PLANTES MEDICINALS OLIS

c/Ferran Catòlic, 3 25200 CERVERA Tel/Fax: +34 973 532110.
E-mail: [email protected] Web: www.fitomon.com i http://fitomon.wordpress.com/
PREPARATS ALIMENTARIS DE PLANTES MEDICINALS
OLIS AROMATITZATS
PER CARN
?
?
?
?
?
?
?
4 trossos de gingebre
½ fulla de llorer
1 gra obert de cardamom
½ cullerada de postres de canyella
½ cullerada de postres de coriandre
½ cullerada de postres de romaní
Una punteta de nou moscada
PER AMANIDA
?
?
?
?
?
?
?
1 cullerada de postres d’ alfàbrega
½ cullerada de postres de sajulida
½ cullerada de postres de marduix
½ cullerada de postres de farigola
1 cullerada de postres de romaní
1 cullerada de postres de sàlvia
½ cullerada de postres de herbabona
VINAGRE D’ ESTRAGÓ
? 6 cullerades de postres d’ Estragó
? 3 trossos de clau
? 1 litre de vi
1
c/Ferran Catòlic, 3 25200 CERVERA Tel/Fax: +34 973 532110.
E-mail: [email protected] Web: www.fitomon.com i http://fitomon.wordpress.com/
SAL CONDIMENTADA
SAL PER PEIX
?
?
?
?
?
10 cullerades de postres de sajulida
10 cullerades de postres d’ albahaca
10 cullerades de postres d’ estragó
10 cullerades de postres de fonoll
40 cullerades de postres de sal
SAL PER OUS I FORMATGE
?
?
?
?
?
?
10 cullerades de postres d’ anís verd
10 cullerades de postres de tomillo
10 cullerades de postres de menta-hierbabuena
4 fulles de tarongina
10 cullerades de postres de sàlvia
40 cullerades de postres de sal
XAROP DE SAÜC PEL REFREDAT
Coure un grapat de flors de saüc, iemes de pi, farigola, malva en 4 litres d’aigua. Reduir fins
la meitat, colar, afegir-hi un quilo de sucre roig i tornar a coure fins a reduir-ho altra vegada
fins la meitat. El líquid resultant serà aproximadament 1 litre. Es pren 1 cullerada diària.
Decocció i posterior infusió de:
?
?
?
?
grapats de flors de saüc
bastanta farigola
gemmes de pi
malva
Xarop de:
? 1 litre d’ aigua
? 200 gr. de sucre
2
c/Ferran Catòlic, 3 25200 CERVERA Tel/Fax: +34 973 532110.
E-mail: [email protected] Web: www.fitomon.com i http://fitomon.wordpress.com/
Licors I VINS
Licor de Farigola Posar en mig litre d’alcohol durant 15 dies quatre grapats de farigola fresca,
remenar cada dia i una vegada acabada la maceració afegir-hi un xarop preparat bullint a foc
lent mig quilo de sucre roig en mig litre d’aigua durant un quart d’hora.
Vino de romero: Es muy conocido de tiempos atrás debido a sus grandes propiedades
digestivas. Su elaboración es muy sencilla. Basta con macerar hojas de romero secas y limpias
en la proporción de 30% (300 g de hojas por litro), durante 9 días en lugar oscuro y
removiéndolo cada día. Luego se filtra y se toma a razón de un chupito después de las comidas.
Licor afrodisíaco: En una botella de litro introducimos tres ramas de hierba luisa, tres de
romero, tres de ajedrea, cuatro semillas machacadas de guaraná, una cucharada de miel, 1/2
ramita de canela, tres ramas de menta, 1/2 corteza de limón, una cucharadita de extracto de
vainilla o vainilla pura y luego le añadimos 1/3 de moscatel, 1/3 de vino quinado y 1/3 de jerez
dulce. Se deja en maceración un mínimo de 21 días antes de beber a chupitos 1 hora antes de la
relación sexual. No hace falta colar.
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
LICOR PECTORAL
Pètals de 10 roselles fresques
Un grapat de gemmes de pi roig
Un grapat de fulles de plantatge
Un grapat de somitat florida de prímula florida
Dos grapats grans de timó florit
6 o 7 rametes de culantrillo
1 somitat florida ed malva
Un grapat d’ orenga (tija i fulles)
Una mica de sàlvia (tija i fulles)
13 fulles d’ eucaliptus
2 grapats de flor de saüc
Anís fins cobrir totes les plantes
?
?
?
?
?
?
?
?
?
LICOR DIGESTIU 1 Litre d’ anís + 200 gr. de plantes per cada litre:
Infusió de Gingebre
Llorer
Anís estrellat
Tarongina
Menta
Coriandre (molt poc)
Fonoll
Hisop
Maria Lluïsa
3