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jornada formativa: Compra Responsable de alimentos: Sostenibilidad y Salud Salud ¿Quién es el responsable de velar por la salud de uno mismo? ¿Quién es el responsable de velar por la economía doméstica de uno mismo? ¿Quién es el responsable de cuidar del Medioambiente? Respuesta: Cada uno de nosotros tiene su parte de responsabilidad. Sin embargo no es menos cierto que las instituciones, tanto privadas como públicas, se pueden convertir en impulsoras para crear una Ciudadanía Responsable en el marco de una política de Responsabilidad Social. Una forma de hacerlo es por medio de actividades formativas y educativas. Es por ello que me gustaría proponer la siguiente jornada, entendiendo que “La Compra Responsable de alimentos es un signo de desarrollo Social, Medioambiental y Económico”. Objetivo Educar y formar al consumidor en cómo hacer una Compra Responsable de Alimentos; concienciarlo de cómo sus actos de compra influyen en su salud, en su economía doméstica, en el medioambiente y en el entorno social Llegaremos a dicho objetivo tratando los siguientes temas: - Interpretación de la etiqueta: símbolos, textos, tabla nutricional… Nociones básicas y prácticas de Nutrición: analizaremos un caso práctico de un menú diario y las alternativas más saludables, más económicas y más medioambientalmente responsables. Establecer pautas para disminuir el despilfarro de alimentos en el hogar Aclaraciones sobre términos como ecológicos, transgénicos, aditivos, aptos para celíacos, alimentos funcionales, alimentos dietéticos, marcas blancas, calidad diferenciada, DOP, IGP.. Tendencias futuras en el etiquetado de alimentos Jornada Eminentemente práctica y participativa Duración: mínimo 4 horas, máximo 8 horas. Esther Vázquez Carracedo Interim Manager en Empresas Alimentarias http://www.linkedin.com/in/esthervazquez http://www.evconsultoriaalimentaria.com/blog/ www.evconsultoriaalimentaria.com [email protected] 981 26 29 89 - 690 63 25 20 C/Alcalde Salorio Suárez, 12- 5C 15010 La Coruña
