Download Creación de un Centro Porcicola para el Municipio de Pijao Manuel

Corporación
Universitaria
Santa Rosa de Cabal
Unisarc
Creación de un Centro Porcicola para el Municipio de Pijao
Manuel Andrés García Duque.
Diego Alejandro Peláez Páez.
Corporación Universitaria Santa Rosa de Cabal, Unisarc
Facultad de Ciencias Pecuarias, Programa de Zootecnia
Santa Rosa de Cabal, Colombia.
2015.
Creacion de un Centro Porcicola Para el Municipio de Pijao
Diego Alejandro Peláez Páez.
Manuel Andrés García
Trabajo de Grado Para Optar al Título de Zootecnistas
Director
Jesús Arturo Rincón Sanz
Corporación Universitaria Santa Rosa de Cabal, Unisarc
Facultad de Ciencias Pecuarias, Programa de Zootecnia
Santa Rosa de Cabal, Colombia.
2015.
Contenido
1. Introducción ................................................................................................................ 12
2.Marco Conceptual........................................................................................................ 13
2.1 Problema u Oportunidad ........................................................................................... 13
3.Justificación ................................................................................................................. 14
4.Objetivos 18
4.1Objetivo General: ...................................................................................................... 18
4.2 Específicos: ............................................................................................................... 18
4.3 Alcances y Límites del Trabajo ............................................................................... 19
5.Revisión de Literatura ................................................................................................. 20
5.1 Antecedentes............................................................................................................. 20
6.Marco Teórico ............................................................................................................. 22
6.1 Manejo Ambiental .................................................................................................... 22
Impactos Ambientales de las Porcícolas....................................................................... 22
Efectos Sobre el Agua .................................................................................................. 23
Efectos Sobre el Suelo .................................................................................................. 23
Efectos Sobre el Aire .................................................................................................... 24
Efectos Sobre la Salud .................................................................................................. 24
6.2 Legislación Ambiental en el Sector Porcícola .......................................................... 25
6.3 Manejo del Semen Porcino ...................................................................................... 27
Recolección del Semen ................................................................................................. 27
Vagina Artificial ........................................................................................................... 30
Método de Extracción Manual...................................................................................... 30
6.4 Líneas Genéticas ....................................................................................................... 31
PIC Camborough29 ...................................................................................................... 31
7.Resumen de Resultados en Granjas Comerciales ........................................................ 32
PIC BOAR 337 ............................................................................................................. 32
PIC BOAR 410 ............................................................................................................. 34
Ensayo de Progenie ........................................................................................................ 35
8.Desarrollo Tecnológico e Industrial del Sector ........................................................... 36
9.Aspectos Legales y Formativos Para el Laboratorio de Semen .................................. 39
10.Materiales y Métodos ................................................................................................ 40
10.1 Caracterización ....................................................................................................... 40
10.2 Diseño de la Granja ................................................................................................ 41
10.3 Protocolo de Manejo............................................................................................... 42
Lechones………………………………………………………………………………43
Reproductores …………………………………………………………………………43
Laboratorio de Análisis de Semen ............................................................................... 44
10.4 Alimentación .......................................................................................................... 45
10.5 Manejo Ambiental .................................................................................................. 46
10.6 Concepto del Producto............................................................................................ 47
Lechones………………………………………………………………………………47
Pajillas:………………………………………………………………………………..47
Empaque y Embalaje .................................................................................................... 49
10.7 Presupuesto ............................................................................................................. 50
11.Resultados y Análisis ................................................................................................ 51
12.Conclusiones.............................................................................................................. 52
13.Recomendaciones ...................................................................................................... 53
14. Bibliografía ............................................................................................................... 54
15.Anexos………………………………………………………………………………57
Tablas de Ilustración
Ilustración 1. Verraco sobre maniquí para la extracción del semen. .................. 28
Ilustración 2. Recolección del Semen Sobre la Cerda. ....................................... 29
Ilustración 3. Hembra línea PIC CAMBOROUGH 29 ...................................... 31
Ilustración 4. Macho línea PIG BOAR 337 ........................................................ 33
Ilustración 5. Macho línea PIC BOAR 410 ........................................................ 34
Ilustración 6. Diseño de la Granja ...................................................................... 41
Ilustración 7. Jaulas de Lactancia ....................................................................... 43
Ilustración 8.ñFlujo Grama Laboratorio de Semen ............................................ 45
Ilustración 9. Comedero Automático .................................................................. 46
Tablas de Tablas
Tabla 1. Marco Legal Ambiental Aplicable a La Actividad. ............................ 26
Tabla 2. Resultados en granjas comerciales hembra PIC CAMBOROUGH 29 32
Tabla 3. Valor estimado de progenie PIC BOAR 337 ........................................ 33
Tabla 4. Ensayos de la Progenie PIC BOAR 410 ............................................... 35
Tabla 5. Producción Mensual Estimada. ............................................................ 48
Tabla 6. Costos de Producción. .......................................................................... 50
Resumen
El Centro Porcícola del Municipio de Pijao (CPP), con el fin de satisfacer
necesidades de los cebadores y pequeños empresarios de la Asociación de Porcicultores
de Pijao, surge como empresa dedicada a la cría de cerdos y producción de semen
sistematizada y especializada con los más altos estándares de calidad; cumpliendo
además, condiciones genéticas, requisitos nutricionales y manejo de la población
porcina que garanticen la calidad del producto, y se asegure su inocuidad integrando
aspectos técnico – administrativos, sanitarios, de bienestar animal, y procurando mitigar
el impacto ambiental. La comercialización se realizara con lechones de 20 kilos y
pajillas seleccionadas dentro de la granja.
Con el fin de garantizar a los colaboradores condiciones favorables, el Centro
Porcícola, se ubicará en el municipio de Pijao, contará con personal calificado, en
permanente capacitación de acuerdo a la normatividad vigente, lo cual, permitirá
mejorar eficiencia y eficacia para hacer una empresa altamente competitiva.
Palabras claves: Centro porcicola, asociación de porcicultores, producción de semen,
empresa altamente competitiva.
Abstract
The Swine Center from Pijao's village (CPP), in order to meet the needs of the
primers and small entrepreneurs from Pijao Pig Farmers Association, It emerges as a
company dedicated to pig breeding and production of sperm systematic and specialized
to the highest quality standards; also, fulfilling genetic conditions, nutritional
requirements and management of swine population to ensure product quality, and its
safety is ensured by integrating technical-administrative aspects, sanitary, animal
welfare, and trying to mitigate the environmental impact. Marketing is carried out with
piglets of 20 kilo and straws selected within the farm.
In order to ensure favorable conditions for employees, the Swine Center, will be
located in the municipality of Pijao, It will have qualified personnel, permanent training
according to regulations, which will allow to improve efficiency and effectiveness to a
highly competitive company.
Keys words: Swine Center, Farmers Association, production of sperm, competitive
company.