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NUTRICIÓN:
LOS ADITIVOS “E” QUE CONVIENE
EVITAR
Existen indicios que relacionan los aditivos detallados a continuación con distintas alteraciones,
por lo que, es aconsejable leer detenidamente los componentes de los alimentos e intentar
evitar aquellos que contengan alguno de estos aditivos.
COLORANTES
Se ha demostrado que la mayoría favorecen la FALTA DE ATENCION Y HIPERACTIVIDAD (TDA –
TDAH) en los niños sensibles.
E102
E110
E127
E129
E132
E133
E150c
E150d
E154
E155
E161g
Tartracina
Amarillo ocaso FCF
Amarillo anaranjado
Eritrosina
Rojo allura
Indigotina
Azul brillante FCF
Caramelo amónico
Caramelo de sulfito amónico
Marrón FK
Marrón HT
Cantaxantina
E180g
Litolrubina
Centro para el alma
Julieta Gordillo
Tomado y redactado – Nutrición y salud
Prohibido en Noruega
La OMS ha alertado porque se relaciona con daños
sobre el hígado.
Se da naturalmente en rebozuelos y gambas
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CONSERVANTES
E211
Benzoato sódico
E214
E215
E218
E219
Etil p-hidroxibenzoato
Etil p-hidroxibenzoato sódico
Metil p-hidroxibenzoato
Metil p-hidroxibenzoato sódico
E235
Natamicina
E249
E251
Nitrito potásico
Nitrato sódico
Se relaciona con la exacerbación de los
problemas de comportamiento en los niños
(en combinación con colorantes)
Preocupantes por sus efectos sobre el
sistema endocrino
Efectos sobre el sistema endocrino. Es un
antibiótico que se emplea en las cortezas de
queso y pieles de embutidos.
ANTIOXIDANTES
E310
E311
E312
E319
E320
E321
Galato de propilo
Galato de octilo
Galato de dodecilo
Terbutilhidroquinona
Butilhidroxianisol (BHA)
Butilhidroxitoluol (BHT)
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Son los más peligrosos:
 Se hallan en todo tipo de frituras, chicles,
purés y mezclas para repostería.
 Al calentarse de descomponen en
metabolitos que se han demostrado
cancerígenos en animales.
 También alteran el sistema endocrino
 Se acumulan en el tejido graso de la mujer
y al quedar embarazadas puede llegar al
feto
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ESPESANTES Y RELLENOS
E407
E413
E466
Carragenano
Puede provocar reacciones inflamatorias en el
intestino, sobretodo en personas con una
alteración previa
Goma tragacanto
Asociada a reacciones alérgicas
Carboximetilcelulosa
o Puede estar contaminado con dioxinas
Carboximetilcelulosa sódica
cancerígenas y su ingesta excesiva favorece las
diarreas y molestias abdominales
EMULGENTES
E472e
E476
Esteres mono- y diacetiltartáricos de los mono y
diglicéridos de ácidos grasos
Polirricinoleato
de
poligliceriol
Utilizado en productos de panadería y bollería.
Existen estudios que lo vinculan con daños renales
y cardíacos
Se asocia a daños en hígado y riñón cuando se
supera el límite de seguridad, cosa que ocurre en
personas aficionadas a los bombones y productos
con base de chocolate
POTENCIADORES DEL SABOR
Los glutamatos pueden provocar dolores de cabeza y otras molestias en personas sensibles.
Pueden favorecer la obesidad.
E620
E621
E622
E623
E624
E625
E927
Ácido glutámico
Glutamato monosódico
Glutamato monopotásico
Glutamato cálcico
Glutamato monoamónico
Glutamato magnésico
Carbamida
EDULCORANTES
Se asocian a la obesidad y alteraciones genéticas
E950
E951
E952
E962
Acesulfamo K
Aspartamo
Se vincula, también, a los trastornos del
comportamiento
Ácido ciclámico y sus sales de Prohibido en los Estados Unidos
sodio y calcio
Sal
de
aspartamo
y
acesulfamo
OTROS
E444
E452
E520
E521
E522
Acetato isobutirato de sacarosa
Polifosfatos
Sulfato de aluminio
Sulfato doble de aluminio y sodio
Sulfato doble de aluminio y amonio
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