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La Universidad de la Cañada invita al público en general, estudiantes y productores agropecuarios a participar en las actividades del: CONFERENCIAS Jueves 12 de Noviembre (9:00 A 9:20 hrs.) Inauguración - Dra. Margarita Bernabé Pineda Vicerrectora Académica UNCA (9:20 a 10:00 hrs.) Identificación de ácidos grasos en insectos comestibles de la región mixteca del estado de Oaxaca M. C. Alma Yadira Salazar Govea - UTM (10:00 a 10:40 hrs.) La enzima hidroperoxidoliasa en la producción de aromas verdes Dra. Mirna Patricia Santiago Gómez - UTM Encuentro académico de ingeniería en agroindustrias (11:00 a 11:30 hrs.) COFFEE BREAK (11:30 a 12:10 hrs.) Maestría en Ciencias: Productos Naturales y Alimentos Dra. Norma Francenia Santos Sánchez – UTM (16:00 a 16:40 hrs.) Efecto del masajeo sobre las características de calidad en una pierna cruda curada de cordero Dra. Luz Hermila Villalobos Delgado – UTM (17:00 a 17:40 hrs.) Residuos de la industria del mezcal: una nueva fuente para la producción de enzimas Dr. Vania Shuhua Robles González - UTM CONFERENCIAS Viernes 13 de Noviembre TALLERES Miércoles 11de noviembre Formulación y evaluación de proyectos Ing. Daniel Vázquez Tomasini – FIRA Agua sólida M.C. Adriana Ángeles Coronado - UTVCO (9:00 a 9:40 hrs.) Extractos polifenólicos obtenidos de residuos agroindustriales con actividad virucida contra el virus sincital respiratorio Dra. Edith González Mondragón - UTM (9:40 a 10:20 hrs.) Efecto de la fertilización con nitrógeno y la adición de Bacillus liqueniformis en los compuestos antioxidantes y actividad antioxidante del jitomate cultivado en invernadero Dr. Rogelio Valadez Blanco - UTM (10:30 a 11:00 hrs.) COFFEE BREAK (11:00 a 11:40 hrs.) Jóvenes emprendedores: cultivos de abejas nativas y elaboración de productos artesanales Dra. Consuelo Valle (12:00 a 12:40 hrs.) Uso de la refrigeración para la conservación de pan parcialmente horneado Dra. María Eugenia Bárcenas Pozos - UDLAP Informes: M. C. Julio Cesar Hernández Rosas [email protected] Jefe de Carrera de Ingeniería en Agroindustrias Carretera Teotitlán - San Antonio Nanahuatipán Km 1.7 s/n. Teotitlán de Flores Magón, Oax. México, C.P. 68540. Tel: (236) 37 20 712
