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Migas Las migas son platos sencillos Migas que constituían la dieta fundamental de pastores arrieros y gen de pan Ingredientes Preparación Un pan moreno o de miga dura (del día anterior) 6 dientes de ajo 250 gr. de chorizo 100 gramos de panceta 1 dl de aceite (una tacita) Sal Se corta todo el pan a rebanadas finas o mejor a pellizcos, se pone e Se pelan los ajos y se cortan en láminas. Se corta el chorizo en rodajas y la panceta en taquitos Se pone una sartén honda al fuego con el aceite. Echar los ajos y cuando estén dorados, bajar Migas de harina 1/2 Migas Ingredientes Harina de trigo Ajos Aceite de oliva Sal Se acompañan de Preparación Se pone al fuego una sartén con el aceite y se echan los ajos en tocino frito, pimientos fritos, morcilla, arenques, etc. 2/2