Download Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama, como miembro honorario

Año 1, Número 6
Instituto de Investigaciones Antropológicas
1 de septiembre de 2012
La Asociación Mexicana de Nutriología, A.C. galardona al
Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama, como miembro honorario
Artículo publicado en "Cuadernos de Nutrición" volumen 35, numero 4,
Julio-agosto de 2012
En el marco de la celebración del Día
del Nutriólogo y del Simposio Anual de
AMENAC, el Dr. Luis Alberto Vargas
Guadarrama, integrante del Comité
Editorial de Cuadernos de Nutrición,
fue galardonado por la Asociación
Mexicana
de
Nutriología,
A.C.
(AMENAC) como Miembro Honorario.
La iniciativa de MAENAC respondió a
reconocer la gran labor del Dr. Vargas en el área de la nutriología, además de que su
presencia como Miembro Honorario forzosamente enriquecerá a la Asociación. Acto
seguido el Dr. Vargas dictó la conferencia magistral “La obesidad desde la perspectiva de
la biología, la cultura y la historia humana”.
La trayectoria profesional del Dr. Vargas ha sido sólida, larga y brillante ha desbordado el
ámbito nacional para tener una amplia proyección internacional. Es interesante cómo,
para los fines de la ceremonia él mismo decidió enviar lo que llamó la versión “supercorta”
de su curriculum vitae y que, de entrada, ilustra dos de sus cualidades la sensatez y la
modestia.
El Dr. Luis Alberto Vargas es Médico Cirujano por la UNAM. Más adelante, se graduó en
la escuela Nacional de Antropología e Historia como Antropólogo Físico y luego obtuvo el
Doctorado en Biología, especializado en Antropología, por la Universidad de París. Esta
formación en dos campos tan complementarios, lamentablemente poco común, sin duda
marcó su personalidad y enriqueció su amplia perspectiva de la vida y de, lo que aquí es
pertinente, la nutriología. El campo de acción del Dr. Vargas es en efecto la antropología
de la alimentación, a cuyo desarrollo ha hecho notables contribuciones y de la que, es
figura prominente y hasta emblemática lo mismo en México que fuera de nuestro país.
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Año 1, Número 6
Instituto de Investigaciones Antropológicas
1 de septiembre de 2012
El Dr. Vargas es investigador titular C en el Instituto de Investigaciones Antropológicas del
UNAM, del que ha sido Director y en el que, entre otras cosas es el alma del célebre
Seminario Permanente de Antropología de la Alimentación que sesiona los jueves
durante gran parte del año. En congruencia con su productividad es miembro del Sistema
Nacional de Investigadores en el nivel más alto, el III. Es autor de numerosos artículos
científicos, capítulos de libros, libros y dirige muchas tesis.
Pertenece a la Academias Mexicana de Ciencias y Nacional de Medicina, durante cinco
años fue Presidente de la Unión Internacional de Ciencias Antropológicas y Etnológicas y
ha sido asesor en Nutrición de la Organización Panamericana de la Salud. Hace varios
años el Colegio Mexicano de Nutriólogos lo nombró Nutriólogo Honorario.
El Dr. Vargas es maestro por naturaleza y tiene una carrera docente muy notable. Es
profesor de varios posgrados y en la carrera de Medicina de la UNAM; ha impartido
cursos en varias universidades norteamericanas y europeas y fue nombrado profesor
distinguido en el Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana. Sus
numerosos alumnos, que lo aprecian profundamente, son investigadores y docentes muy
activos.
Luis Alberto Vargas también se distingue en la divulgación del conocimiento, que realiza
transformando temas difíciles en conceptos admirablemente sencillos. Colabora en varias
publicaciones científicas y de divulgación entre las cuales se ha destacado por su brillante
participación desde 1996 en el Comité Editorial de Cuadernos de Nutrición. Se trata de un
revisor riguroso, pero sus revisiones son constructivas y en ellas sugiere a los autores
cómo corregir y mejorar su escrito. Para nuestro Comité Editorial es, además, autor
frecuente y ha atraído muchos colaboradores.
Si bien el curriculum vitae “supercorto” que envío con motivo de la ceremonia no
particulariza en sus contribuciones, es necesario mencionar por lo menos sus famosas
tablas antropométricas para jóvenes que preparó con la Dra. Leticia Casillas, su esposa, y
por largo tiempo ha sido referencia obligada en mucha investigaciones en México. Hay
que destacar también su conceptualización, junto con el profesor Igor DeGarine, del
significado antropológico de los alimentos a los que clasifica en básicos, primarios,
secundarios y periféricos, base teórica indispensable para que el estudio de la
alimentación pueda comprenderla cabalmente.
Al Dr. Vargas le caracteriza su bonhomía, su amplia cultura, su buen y fino amor, su
generosidad, amabilidad y buen trato, la amenidad de sus conversaciones, su serenidad y
su comedimiento.
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Instituto de Investigaciones Antropológicas
1 de septiembre de 2012
En la versión corta ya mencionada de su CV Luis Alberto escribió “Pueden agregar que
estoy casado desde hace 42 años con la misma esposa, tenemos tres hijos y 8 nietos (4
hombres y 4 mujeres)” texto que describe muy bien su fino humor y la importancia que
para él tiene la vida familiar.
Compartimos con nuestros lectores nuestro orgullo por el tan merecido reconocimiento al
Dr. Luis Alberto Vargas.
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