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XIII
FORO NACIONAL DE
ENFERMERIA
GLOBALIZACIÓN y NUTRICIÓN
Vivimos en un mundo con un proceso
de desarrollo y cambios socioculturales
acelerados, caracterizado por una
transformación dietética donde abunda
el consumo de alimentos ricos en
colesterol, grasas saturadas, sacarosa,
sodio, etc. en discrepancia con los
hábitos culinarios enraizados en los
recursos, las necesidades y costumbres
oriundas de las culturas autóctonas.
El objetivo de este Foro es conocer y
describir el marco cultural en que se
establecen
las
elecciones
de
alimentación, las interrelaciones que se
pueden dar entre sus determinantes
antropológicos y biológicos, así como el
impacto que tendrían estas decisiones
alimentarías aprendidas en un mundo
globalizado
y
en
contextos
socioculturales ajenos a su cuna u origen
EN NUTRICIÓN Y
DIETÉTICA
Secretaría: Técnica
Málaga
13,14 y 15 Octubre 201
2011
PROGRAMA
Comité Organizador
Presidenta:
Presidenta
Jueves 13 de Octubre
Dª Rosalía Rioja Vázquez
Vicepresidente:
Vicepresidente
16.00h Llegada a la ciudad y recogida de
documentación
Manuel Jiménez Ruiz
18.00h Reunión de Junta Directiva
Tesorera:
Inés Aguilar Robles
Secretaria:
Isabel Maria Ávila Rodríguez
Vocales:
19.00h Inauguración Oficial del Foro
19.30h Conferencia Inaugural: Antropología
de la Cultura Alimentaria
21.00h Coctel de bienvenida en el
Ayuntamiento.
3-Soporte Nutricional en Europa.
4-Diferencia en la Alimentación de niños y
ancianos, entre la Cultura Oriental y la
Europea.
Ma Rui (R.P.China, 1970). Licenciada en Economía en la
Xinan Caijing
Daxue (Southwest University of Finance and Economics),
Chengdu, Sichuan,
China en 1992 y Diploma en Maestra, Especialidad Lengua
Extranjera:
inglés, en 2007 en la Universidad de Jaén. Ha desarrollo su
carrera
profesional en el Departamento International de la
Asociación Científica y
Tecnológica de la provincia Sichuan (SAST). En la
actualidad se dedica a
la docencia de la lengua y cultura China en diferentes
centros educativos
de Jaén."
Alicia Aguilera Aguilera
Luis Moreno León
Viernes 14 de Octubre
Carlos Clu Fernández
9.00h. Taller: Diferentes Cocinas del mundo
Pilar Nieva Muñoz
10.30h. Café.
Comité Científico
12.30h Coloquio
13.00h Presentación Premio
ADENYD (2010-2011)
11.00h Mesa Redonda
13.20h Exposición de poster
14.30h Comida de trabajo
Secretaria:
Cuidados enfermeros en nutriciónalimentación a través de diferentes
Culturas
Mª Lourdes Padilla Romero
1-Diabetes en Ramadán.
Vocales:
2-Soporte Nutricional en Latinoamérica.
Papel de la Enfermera.
Presidenta:
Herminia Lorenzo Benítez
16.00h Conferencia de Clausura. Seguridad
alimentaria
17.30h Presentación del Foro 2012
Maria Victoria Requena Toro
Feliciano Ruiz Cobos-Díaz
Rosalía Rioja Vázquez
Ana Domínguez Maeso
Esperanza Martín Salvador
Lic en Enf Mabel Pellejero RN
Ex Pta. del Comité de Enf, FELANPE 2005-2010
Coordinadora y Coautor de Los Estándares de Enfermería
para Enfermeras de América Latina
Integrante del Grupo de Soporte de Nutrición Especial (
CASMU ) Montevideo.
Directora y Docente de los Cursos CINC en Uruguay
17.45h Conclusiones del Foro 2011
18.00h Clausura del Foro
18.30h Asamblea ordinaria ADENYD
19.30h Asamblea extraordinaria ADENYD
22.00h Cena de Clausura Entrega de los
Premios ADENYD 2010 , 2011. Y de los
POSTER 2011
Sábado 15 de Octubre