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Los Cabos
Caso dede
Estudio:
Estudio
Caso: Fiesta Americana Grand
www.fiestamericanagrand.com
Los Cabos, México
Sector: Hotel
Historia
Problema
Ubicado en Los Cabos, Baja California Sur, este complejo ofrece un servicio completo de spa y campo de golf. Las habitaciones incluyen un balcón privado. Hay 5 piscinas al aire libre en el complejo. El complejo también cuenta con otros 2 restaurantes y 3 bares. También hay un gimnasio en el complejo. El Arch at Lands End está a un corto trayecto en coche del Fiesta Americana Grand Spa Resort. El centro de Cabo San Lucas se encuentra a poca distancia en coche del hotel. El hotel cuenta con 249 habitaciones. F1 Enero 2014 F1 Enero 2014 •  Exceso de grasa, cochambre, malos olores y
problemas con contaminación cruzada en las 4
cocinas
•  Cada tercer día limpiaban las trampas manualmente
•  Contrataban servicio vactor para remover el exceso
de materia orgánica y grasas de los cárcamos
Cámara 1 Solución
Se instaló un equipo BioAmp, máquina automática
cultivadora y dosificadora de bacterias, en cada cocina.
Cámara 2 F1 Julio 2014 Julio 2014 F1 Resultados
Con la instalación de las máquinas BioAmp se obtuvo:
•  90% de reducción de residuos orgánicos, grasas y
aceites
•  Se complementaron las mejores prácticas de
administración de cocinas
•  Con la instalación de 2 BioAmp en diferentes
cárcamos se trataron los malos olores con su notable
disminución
•  Redujo el costo de mano de obra del personal de
mantenimiento
Cámara 1 Cámara 2 Información de Contacto:
Firma del cliente
www.la.NCH.com
Nombre: Ing. Javier González
Cargo:
Gerente de Mantenimiento
Empresa: Fiesta Americana Grand Los Cabos
Dirección: Carretera Transpeninsular Km 10.3, Cabo del Sol
Teléfono: (624) 145-6200
[email protected]
Email:
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