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PRESTACION DE SERVICIOS
ALIMENTOS
ST 34
ST 75
ST 80
ST 1299
Análisis de compuestos de aroma volátiles (diacetilo, etil-esteres) en muestras de
diferentes orígenes, por cromatografía gaseosa.
Responsables: Dras.Roxana Medina;Van Nieuwenhove Carina Paola
Análisis cualitativo y/o cuantitativo de ácido linoleico conjugado (CLA) y sus
isómeros en muestras de diferentes orígenes, por Cromatografía Gaseosa (GC).
Responsables: : Dras.Roxana Medina;Van Nieuwenhove Carina Paola
Análisis y detección de problemas en productos lácteos fermentados. Carac-terización
del problema microbiológico y/o físico-químico y tecnológico
Responsables: Dras.: Martha Nuñez; Gladys Irma Martos
Análisis de actividades enzimáticas en productos lácteos. Identificación de
microorganismos causantes de alteraciones.
Responsables: Dras.: Martha Nuñez; Gladys Irma Martos
BIOLOGIA MOLECULAR
ST 81
Diferenciación de cepas bacterianas mediante random amplyfication of polymorphic
DNA (RAPD).
Responsables: Dras. María Pía Taranto, Elvira M- Hebert, Lucila Saavedra.
ST 82
Identificación de cepas bacterianas mediante biología molecular.
Responsables: : Dras. María Pía Taranto, Elvira M. Hebert, Lucila Saavedra
ST 84
ST 1745
Secuenciación de ADN.
Responsables: Dra. Elvira M. Hébert - Sabrina Volentini
Registro de secuencias de ADN en GenBank
Responsables: : Dras. María Pía Taranto, Elvira M. Hebert, Lucila Saavedra
BIOTERIO
ST 931
Provisión de animales de experimentación ( Ratón) del bioterio de CERELA: Cepas
BALB/C y Swiss.
Responsables: Dras. Marta Medici – Verónica Molina.
CEPARIO
ST 29
ST 31
ST 1644
ST 73
Tipificación de bacterias lácticas: pruebas fenotípicas, bioquímicas y de crecimiento en
distintas condiciones ambientales.
Responsables: Dra. Gladys Irma Martos-Yolanda Borchia
Liofilización de bacterias lácticas y material biológico
Responsable: Dra. Gladys Irma Martos – Yolanda Borchia
Depósito de Microorganismos.
Responsables: Dra. Gladys I. Martos – Yolanda Borchia.
Adiestramiento en técnicas para identificación taxonómica y conservación de bacterias
lácticas
Responsable: Dra. Gladys Irma Martos.
CITOMETRIA DE FLUJO
ST 74
Análisis de células eucariotas y procariotas mediante Citometría de Flujo
Responsable: Dra. Susana Salva
CROMATOGRAFIA
ST 76
Análisis de ácidos grasos en muestras de diferente origen, por Cromatografía
Gaseosa. Determinación de ácidos grasos de cadena corta, media y larga.
Responsables: Dras.Roxana Medina;Van Nieuwenhove Carina Paola
ST 77
Análisis de diferentes compuestos mediante Cromatografía Líquida de Alta
Performance (HPLC). Determinación de Azucares.
Responsables: Dr. Jorge Palacios – Gastón Pourrieux
ST 78
Análisis de diferentes compuestos mediante Cromatografía Líquida de Alta
Performance (HPLC). Determinación de Ácidos Orgánicos.
Responsables: Dr. Jorge Palacios – Gastón Pourrieux
ST 79
Análisis de diferentes compuestos mediante Cromatografía Líquida de Alta
Performance (HPLC). Determinación de Péptidos y Proteínas
Responsables: Dr. Jorge Palacios – Gastón Pourrieux
I +D
ST 1922
ST 1923
ST 1947
ST 1946
ST 1945
Producción de cultivos de bacterias lácticas en fermentadores a una escala de 3 (tres) a
5 (cinco) litros
Responsables: María José Fornaguera – Verónica Molina- Mariano Obregozo –
Lourdes Cruz Pinto
Producción de cultivos de bacterias lácticas (BL) en fermentadores a una escala de 10
(diez) a 15 (quince) litros.
Responsables: María José Fornaguera – Verónica Molina- Mariano Obregozo –
Lourdes Cruz Pinto
Producción de biomasa y/o sobrenadante de Bacteria Láctica procedente de un cultivo
de BL crecidas en fermentadores de 3 a 5 litros
Responsables: María José Fornaguera – Verónica Molina- Mariano Obregozo –
Lourdes Cruz Pinto
Producción de biomasa y/o sobrenadante de Bacteria Láctica procedente de un cultivo
de BL crecidas en fermentadores de 10 a 15 litros
Responsables: María José Fornaguera – Verónica Molina- Mariano Obregozo –
Lourdes Cruz Pinto
Secado por Spray de Bacterias Lácticas
Responsables: María José Fornaguera – Verónica Molina- Mariano Obregozo –
Lourdes Cruz Pinto
VARIOS
ST 1038
ST 1269
ST 711
Curso de capacitación en métodos estadísticos. Confección de diseños experimentales
y análisis de datos.
Responsable: Lic. Elena Bru de LaBanda
Asesorías científicas en bacterias lácticas y aplicaciones. Producción de
Biocompuestos. Alimentos funcionales. Otros.
Responsables: Investigadores.
Confección de Dossier científico para productos con propiedades saludables, de
acuerdo a los requisitos del ANMAT.
Responsables: Dras. María Pía Taranto – Lucila Saavedra.