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Boletín de salud bucal • Noviembre 2011 Disfrute de la salsa de arándanos: ¡Sus dientes se lo agradecerán! fuera de Rochester, se han identificado dos compuestos en los arándanos como principales responsables de este efecto “Teflón”, especialmente los flavonoides (o antioxidantes) conocidos como quercetina y miricetina. Los arándanos no solo previenen que las bacterias se adhieran a los dientes, en primer lugar, sino que también pueden ayudar a detener el proceso de desarrollo de placa. Las bacterias en la boca utilizan enzimas para acumular placa en los dientes, pero los arándanos ayudan a inhibir estas enzimas para que no lleven a cabo su función destructiva. Elija las bayas Los arándanos han ocupado durante mucho tiempo un lugar junto a nuestros pavos del día de Acción de Gracias. Incluso son recomendados por los médicos para ayudar a prevenir infecciones del tracto urinario. Actualmente, los investigadores en University of Rochester Medical Center han identificado propiedades específicas del arándano que podrían prevenir la caries. Bloqueador de bacterias En los últimos años, los estudios han mostrado que los mismos elementos en los arándanos que impiden que las bacterias se adhieran a la vejiga podrían tener el mismo efecto en los dientes. Las bacterias causantes de caries más populares (Streptococcus mutans) no pueden adherirse a la superficie del diente cuando se enfrentan a las pequeñas bayas ácidas. De acuerdo con un estudio reciente realizado Aunque los investigadores están comenzando a identificar con éxito los compuestos en los arándanos que combaten la caries, desaconsejan correr de inmediato al sector de jugos de la tienda de comestibles local. La mayoría de los jugos en los estantes de su tienda de comestibles contienen azúcares que causan caries, lo que contrarresta las propiedades positivas de los arándanos. La acidez natural encontrada en los arándanos también puede aumentar su riesgo de desarrollar caries. Sin embargo, debido a que cada vez se descubren una mayor cantidad de elementos saludables para los dientes en los arándanos, ¡no se sorprenda si algún día ve la baya roja en su pasta dental o enjuague bucal! Visite el sitio web de University of Rochester Medical Center en www.urmc.rochester.edu y encuentre investigaciones e información más actualizadas. Visite www.UnitedConcordia.com para obtener más información sobre salud dental. MEM-0194 1011
