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SISTEMA DE RECIRCULACIÓN DE AGUA Y
SUS BENEFICIOS EN CULTIVOS DE CAMARÓN
ING. FERNANDO HUERTA DORMAN
USEEC
GUAYAQUIL- ECUADOR
Ubicación
Golfo de Guayaquil
Sistemas de Recirculación en
aquacultura
Los sistemas de recirculación (RAS) son sistemas en el cual
los organismos acuaticos son cultivados en agua con una
serie de reacondicionamientos y reusos.
Condicionantes
• La biología: La especie, los ciclos, la nutrición, la genética, la salud,
la adaptación.
• El Ambiente: Temperatura, O2, NH4,CO2, temperatura, turbidez, ph
Predadores, brote de algas, viento, corrientes, olas, mareas,
salinidad.
• Tecnología: Piscinas, jaulas, software, sensores, raceways, bioremediadores, probióticos, alimentadores, % de renove, Sistemas
cerrado, agua de pozo, fuentes distintas, si recircula, filtros, bio
filtros, uv, alimentos, tratamientos, desinfecciones.
• Las Personas: “arte de cultivar”, Formación, capacidad, compromiso,
dedicación sueldos, seguridad, expectativas, incentivos, fortalezas,
debilidades, voluntad.
Cultivo en sistemas abierto
Cultivo en sistemas cerrados
Antecedentes
• La necesidad imperante de buenas prácticas de manejo, que nos
guíen hacia una acuicultura sustentable, nos obligó, a pensar,
adaptar y desarrollar la los sistemas de recirculación a gran escala en
nuestro grupo.
Por que la necesidad de recircular y desarrollar nuevas
tecnologías
Los recirculadores aportan buenas prácticas de
acuacultura para una industria sustentable.
La gran diferencia con un sistema abierto, sea
de poco o gran renovación, es que el agua recirculada siempre es mejor que el agua
renovada, sea de la salinidad o fuente que sea.
Enfermedades que se han
presentado en el Ecuador
SINDROME DE LA GAVIOTA AÑO 89 (REMOCION ANTITECNICA DE FONDOS EN
EL GOLFO DE GUAYAQUIL PARA DRAGAR ENTRADA DEL PUERTO)
SINDROME DE TAURA (STV) AÑO 92
ENTERITIS HEMOCITICA
PROBLEMAS CON IHHNV
PROBLEMAS CON BACULOVIRUS
PROBLEMAS CON BACTERIAS INTRACELULARES (MAL DE TEXAS)
SINDROME DE LA WSSV AÑO 99
Origen del sistema
 La Mancha Blanca (WSSV) ataca al camarón ecuatoriano y se comienzan a
crear los primeros cultivos intensivos tierra adentro.
 Los sistemas de cultivo en invernaderos “bien manejados” aseguran
estabilidad en las condiciones físico químicas y biológicas y aportan
experiencia para los sistemas futuros
 La aplicación con criterio de muchas técnicas desarrolladas mundialmente en
sistemas de producción intensiva (Harbor Branch, Universidad de Cornell,
Belice, Waddel Aquaculture, etc.) producen excelentes rendimientos en
cosechas de camarón (Inlafa)
 Los problemas originados por las variaciones climáticas ecuatorianas
creando una marcada época en la cual las salinidades altas y las bajas
temperaturas merman considerablemente la producción, nos hace pensar en
aplicar todos estos conocimientos.
Origen del sistema
•
•
•
•
•
•
Cantidad de agua, zonas con muy baja disponibilidad
Calidad de agua del invierno
Calidad de agua por cultivos aledaños y poblaciones
Control de parámetros
Costos elevados por adición de bacterias en sistemas abiertos
Emanaciones con poca calidad de agua y riesgo de
enfermedades
Origen del sistema
Problemas externos varios (WSSV, pesticidas, mareas
rojas, cianofitas, etc.)
Necesidad de subir producción con seguridad y sin
sorpresas
Embanques de reservorios
Salinidad para razas nuevas (caso policultivo con tilapia)
Renovación de agua (sin tratamiento por los mayores
costos que demanda usar agua nueva posiblemente
polucionada)
Cambios estratégicos
Los buenos resultados y la mentalidad emprendedora
de los accionistas de las empresas respaldan
nuestras investigaciones y surgen los cambios
De sistemas de renovación continua con poco o
ningún control de bioseguridad pasamos a producir
en Sistemas de Recirculación de Agua (autotróficos +
heterotróficos) y Sistemas de Flocs Bacterianos
(heterotróficos)
Antecedentes
• Estas prácticas se convirtieron en tecnologías, propias y novedosas
cuyo único fin ha sido siempre, el que, las inversiones de la empresa
sean seguras y rentables sin depender de variables externas, como
escasez de agua, tóxicos por cercanía a cultivos agrícolas, polución
de agua por poblaciones cercanas u otros factores como políticas
futuras que podrían tomarse respecto al costo de agua en acuicultura
o la propia responsabilidad que debemos de tener para con el medio
ambiente, brindándole efluentes que aporten agua ricas en nutrientes
pero libres de tóxicos y patógenos, para que prevalezca el futuro de
nuestra diversidad biológica.
Antecedentes
• Hemos sufrido los embates de varias patologías que
pudieron destruir nuestra producción en varias ocasiones y
sin embargo siempre salimos adelante después de cada
acontecimiento, palpable es el caso del cultivo de tilapia que
en pocos años después de crisis del virus de TSV y WSSV,
las fincas ubicadas en los sitios donde simplemente no se
podía producir, fueron en policultivo con camarón y
recirculación,
las que lideraron a nivel mundial la
producción de filete fresco de tilapia, ubicando el 100% de
este producto en el mercado norteamericano.
Machala.jpg
Golfo de Guayaquil Abril 2009
Polución urbana e industrial
Enfermedades que se han
presentado
 SINDROME DE LA GAVIOTA AÑO 89 (REMOCION ANTITECNICA
DE FONDOS EN EL GOLFO DE GUAYAQUIL PARA DRAGAR
ENTRADA DEL PUERTO)
 SINDROME DE TAURA (STV) AÑO 92 (PROBLEMA QUE
GENERO MUCHO DEBATE POR LA PROCEDENCIA VIRAL O
TOXICA)
 ENTERITIS HEMOCITICA
 PROBLEMAS CON IHHNV
 PROBLEMAS CON BACULOVIRUS
 PROBLEMAS CON BACTERIAS INTRACELULARES (MAL DE
TEXAS)
 SINDROME DE LA WSSV AÑO 99 (PROBLEMA IMPORTADO)
Grupo Garzal
Grupo Ojai, Sonora Mx
Grupo Mahr, Baja California Sur
Mx
Navarone, Grupo Expalsa Ec
Aquam, Taura Ec
Produmar, Taura Ec
| ‹Nr.›
Acción Acuícola, Sonora Mx
San Simón, Zulia Vz
Expormeksa, Taura Ec
Milbur; Taura Ec
Pis. 1
Pis. 7
Pis. 2
Pis. 8
Pis. 3
Pis. 9
Pis. 4
Pis. 10
Pis. 5
Pis. 11
Pis. 6
Pis. 12
Pis. 2
Pis. 8
Pis. 3
Pis. 9
Ent
rad
a
Pis. 7
Bomba
Pis. 4
Pis. 10
Pis. 5
Pis. 11
Pis. 6
Pis. 12
Sali
da
Sali
da
Pis. 1
Historia de la técnica
• Nuestra técnica fue desarrollada uniendo tecnologías
de tratamientos de aguas residuales con la tecnología
que se desarrolló en los sistemas intensivos con
invernaderos para camarón, en los que producíamos
flóculos bacterianos y cero renovación durante 150
días con excelentes sobrevivencias, factores de
conversión y tamaños, pero el costo de la energía
eléctrica no permitía que el negocio sea rentable y no
dejaba de ser riesgoso al mantener una gran biomasa
y depender de aireación continua, generadores de back
up y de una mano de obra muy calificada y costosa.
Ventajas competitivas
Sistema ambientalmente amigable, no se expulsan residuos a
los efluentes.
Muy poca zonas de embanque en los reservorios, al dejar de
bombear agua con sólidos en suspensión externas.
Ausencia de malos olores y sabores (exclusión de
cianobacterias y hongos por exclusión competitiva)
Mayor eficiencia de bombas por menor nivel de bombeo (TDH)
Disminución del DBO y DQO por la calidad de suelos
mejorados y acción bacteriana.
Ventajas competitivas
La no necesidad de fertilizar, al reciclar los componentes
orgánicos que en un sistema tradicional se vierten al ambiente.
Gracias a la estabilidad ambiental, los organismos cultivados
no se estresan y se reducen al mínimo las patologías
conocidas.
Ausencia total al uso de antibióticos.
Ventajas competitivas
Mejor cotización de venta del camarón, al tener un
producto final con mejor pigmentación.
Ventajas Económicas
Estabilidad en las proyecciones económicas
Incrementar la productividad por unidad de área al
manejar altas cargas por m³
Muy buenas sobrevivencias
Calidad superior del producto final.
Estabilidad de los parámetros físico-químicos.
Baja conversión alimenticia.
Disminución de costos de alimento balanceado (uso
de proteína mas baja)
BENEFICIOS ADICIONALES:
 Estabilidad de los parámetros físico-químicos.
 Alto índice de control biológico (bioseguridad)
 Salinidad y pH estable
 Niveles de oxígeno altos y estables por causa del continuo
movimiento del agua, dentro del sistemas.
 Disminución de la aireación suplementaria en los sistemas
intensivos de niveles altos de 80hp a entre 20 y 30
hp/hectárea.
 Menor depredación por libélulas.
BENEFICIOS ADICIONALES:
Estabilidad bacteriana (picos bacterianos en aguajesquiebras, lluvias fuertes, etc.)
Madurez del agua en piscinas recién sembradas
Poquísimos tratamientos de desinfección por bacterias
o parásitos
Mayor Velocidad entre siembras (disminución del
tiempo de preparación)
Nulidad total de tóxicos foráneos (contaminación
agrícola, acuícola, urbana e industrial)
Desventajas
Tiene un costo inicial de construcción alto.
Requieren un alto nivel técnico de operación.
Depende de aireación 24 horas (cuando es
intensivo)
Tratamiento de aguas
Piscina de decantación
Piscina facultativa
Piscina de aireación
Recirculación de aguas
 Piscina de sedimentación (canales de salida)
 Decantador (adición de bacterias y tiempo de
permanencia hidráulico)
 Piscinas de producción (Capacidad de movimiento,
velocidad de agua y flujo homogéneo)
Funciones de la aireación =
movimiento
Homogenizar
Detratificar
Des gasificar
Suspender
Desventajas Particulares
Limitación en la capacidad de bombeo en el caso
de piscinas paralelas o modulares.
Movimiento de agua no uniforme en esquinas
opuestas de entradas y salidas en piscinas paralelas.
Necesidad de recircular desde el principio el sistema.
Mayor control balance iónico en invierno
Técnica y producción actual
• Creamos el sistema de recirculación implementando un
sedimentador / re-circulador, al cual las bacterias
probióticas (tipo heterotróficas) no le pueden faltar, lo
cual implica reciclar los componentes nitrogenados de las
aguas re-usadas, la clarificación de las aguas por
decantación, como la des-gasificación de estas por el
continuo movimiento y la competencia por el espacio
biológico contra las bacterias patógenas.
Técnica y producción actual
• Con esta técnica se ha demostrado que es posible tener
producciones sostenidas de camarón y/o tilapia con la
misma agua durante períodos muy prolongados,
obedeciendo a un básico estudio de los parámetros
físico-químicos del agua así como sus componentes
iónicos, y dependiendo de estos, la necesidad de la
captación de agua en épocas de salinidad alta para
poder balancear el año completo en el caso nuestro,
con camarón.
Técnica y producción actual
• Así mismo hay que mencionar que los niveles de
producción varían finca a finca dependiendo de
densidades y sistemas, por lo que, fincas en que se
construyó el sistema para hacerlo integrado podemos
producir en niveles de 8 ton /ha, versus fincas en que,
se adecuo las piscinas en módulos de recirculación, en
cuyos casos los niveles de producción son menores,
pero así mismo su inversión inicial es mucho menor y
de fácil adaptación, aunque su producción media es
infinitamente superior a un sistema tradicional.
Técnica y producción actual
• En nuestro grupo, los sistemas de recirculación han
encontrado una media de dos a tres días en el tiempo
hidráulico de permanencia de agua en el recirculador, con
un porcentaje de recirculación de entre 10 y 20%
Técnica y producción actual
• La zona comprendida para el recirculador debe de
tener un área no menor al 10 % de cada finca y la
capacidad de retención hidráulica del agua debe de
ser acorde a la capacidad de recirculación de agua
necesitada/calculada, por ejemplo si la capacidad
de bombeo diaria es del 30% del volumen total de
la finca, el tiempo de permanencia debe de ser
mayor a una finca con una capacidad de retención
hidráulica con menor necesidad de recirculación.
Técnica y producción actual
• Hemos encontrado problemas al recircular mayor
porcentaje del que permite el recirculador en su tiempo
de retención hidráulica, así mismo como menor
recirculación a un mayor porcentaje de permanencia.
• Tenemos el 10% de área recirculación pero tenemos 3
días de capacidad de almacenamiento, debido al
volumen retenido, producto del nivel de este, ya que el
mismo tiene dos veces el nivel de profundidad que el
promedio de la finca.
Modercorp
Modercorp
Modercorp
Modercorp
Sistema de Garzal
Sistema de Garzal
Sistema de Garzal
Flujo de Agua y manejo eficiente
Calidad de suelos
Análisis de soporte
 Trabajo en equipo
 Parámetros físico – químicos
 Análisis químicos
 Análisis bacteriológicos
 Patología en fresco
 Control diario
 DBO 5
 DQO
 Sólidos en suspención
 Control de velocidad
Controles Biológicos
 Chequeo de Campo.
 Toma de muestras para análisis.
 Criterio Biológico en la interpretación de los
análisis.
 Diagnósticos confiables.
Tratamientos oportunos para resultados eficientes .
 Crecimientos sostenibles.
Controles Físico-Químicos
Estabilización del Oxigeno.
Estabilización del pH.
Estabilización de la Salinidad.
Conversión de los gases tóxicos.
CO2+H2O= CO3H2 (Carbonatos, CO3=; Bicarbonatos, HCO3-)
N-NH3 (bacteriana)= NO3- fertilizantes
NO2 (bacterias) = NO3- fertilizantes
Estabilización de los rangos Bioquímicos, Balance iónico.
Tips para estabilizar un sistema
 Todo debe de ser trabajando profilácticamente, nunca
terapéuticamente
 Mejor no hacer recirculación sin bacterias
 Necesidad de hacerlo desde el arranque o incluso antes de la
siembra.
 Mayor control por días nublados (o2)
 La entrada de agua es esporádica por evaporación y necesidad de
iones en salinidades altas
 Cuando se pesca o llueve se aprovecha y sacamos agua de cola
tratada
 Pensamos en secados y pescas eventuales de los R´s
 Mejoran conforme maduran en el tiempo
Amenazas
• Mala calidad de semilla por exceso de competencia y
costos de artemia salina.
• Necrosis infecciosa muscular . NIMV (AHPND)
• Síndrome de la muerte temprana. EMS
• Cabeza amarilla. YHV
• Virus del órgano linfoide. LOVV
• No estamos separados a distancias prudentes entre
camaroneras.
• EHP
Aeropuerto Int.
de Guayaquil
PRODUMAR
Planta de Proceso
DURAN
GUAYAQUIL
Isla
Santay
Río Guayas
PRODUMAR
Finca
Agua directa
del río
Agua pasada por
canales
Agua
recirculada
Sector 1
Sector 2
2007:
Piscinas
2007:
Piscinas
2009:
Recirculador
2.3 Km de canal de drenaje para
recuperación del agua
Puentes para mantener circulación vehicular
Intersecciones de agua (reservorio/drenaje)
Drenaje
Reservorio
Piscinas
Piscinas
Sedimentador
Río Guayas
2006
Ampliación del
sistema
91
HATCHER
Y
Piscina A-10
Piscina A-09
92
HATCHER
Y
Piscina A-10
Piscina A-09
93
HATCHER
Y
Recirculador
Piscina A-09
94
Estación de
bombeo
HATCHER
Y
Recirculador
95
Estación de
bombeo
HATCHER
Y
Recirculador
96
Bomba
Aplicación de bacterias
APLICACIÓN DE BACTERIAS
APLICACIÓN DE BACTERIAS
Canal de salida
Canal de salida
• Características (junio 2011):
•
•
•
•
Área de producción:
Profundidad:
Volumen:
% de ocupación:
1,850 has
1.45 m
15’297,000 m3
84%
•
•
•
•
•
Capacidad de bombeo:
Porcentaje de recambio:
Área de recirculador:
Area de canales de distribución:
Tiempo retención (TRH):
1’584,000 m3/día
12.3% /día
115.7 has
67.4 has
2.1 días
•
Tasa de pérdidas:
8% año
•
Manejo:
Probióticos
semanalmente
Bomba
SISTEMA ABIERTO
Reservorio
MAXIMA altura de marea
4 metros
12 H
Rang
o de
bomb
eo
12 H
Fondo
MINIMA altura de marea
Bomba
SISTEMA ABIERTO
Reservorio
MAXIMA altura de marea
12 H
Rang
o de
bomb
eo
12 H
Fondo
MINIMA altura de marea
Bomba
RECIRCULACION
Reservorio
MAXIMA nivel de agua
24 H
Rang
o de
bomb
eo
MINIMO nivel de agua
Río
Fondo
Bomba
RECIRCULACION
Reservorio
MAXIMA nivel de agua
Nivel de
compuertas
de salida
24 H
Rang
o de
bomb
eo
MINIMO nivel de agua
Río
Fondo
Recomendaciones
• Usar raceways en su totalidad, una vez llegada la semilla a la finca.
• Usar precrías, en un mediano plazo llegar a que todas las fincas trabajen
con estas.
• No permitir patógenos hospederos.
• No permitir tóxicos en el agua.
• No permitir bajas de oxigeno. Pensar en el uso de aireadores.
• No permitir hambre en el camarón.
• Trabajar con bacterias probióticas.
• Manejar la camaronera como un paciente en terapia intensiva.
• No permitir la entrada de camarones del extranjero. (Nauplios, Larvas o
reproductores).
• En lo posible tratar de implementar sistemas de recirculación de agua, que
permitan estabilizar los parámetros y no depender de variables externas.
Conclusiones
• La acuicultura moderna demanda de
sostenibilidad, de mejores productos, libres de
antibióticos, químicos, patógenos y tóxicos.
• El futuro del planeta depende de las acciones
trascendentales que cada uno de nosotros
tomemos para cambiar el rumbo de los
acontecimientos y conlleven a mitigar los efectos
colaterales producidos por un sistema artificial.
Conclusiones
• Viendo con fe el futuro no podemos de dejar de
encontrarnos con realidades actuales como el
calentamiento global, la futura escasez de agua en
nuestro planeta, el exceso de polución del agua en los
sistemas fluviales y estuarinos, la contaminación por
efluentes agrícolas, etc. Por lo que el grupo empresarial
que dirigimos, apoyó las iniciativas y entendió claramente
lo que se avecina e invertimos en el futuro, más temprano
que tarde hemos visto los beneficios de este sistema.
Conclusiones
• Hoy nuestro compromiso para la industria debe
de ser, el aportar en metodologías que
coadyuven a una acuicultura segura y
sustentable y en el que, nuestro éxito económico
no dependa en gran porcentaje de un factor
externo, como una situación climática o política.
FUENTES DE INFORMACION
• Numerosas presentaciones de diversos autores,
incluyendo los Drs. Mike Timmons, James Ebeling,
Tom Losordo y otros
• El libro de M.B. Timmons et al. 2002. Sistemas de
Recirculacion para la Acuicultura. Editado en
español por Fundacion Chile. Impreso por
Quebecor World Chile, S.A. 746 paginas.
• Otras fuentes de informacion y datos del ponente.
Finis Ab Origine Pendet
GRACIAS!
The Global Soy in Aquaculture program strives to promote a profitable
and sustainable approach to aquaculture that specifically shows the
utility and value of U.S. soy products