Download de Frutas y Verduras

Más a Lavar
7. Si usted escoge empapar sus frutas y las
verduras frescas, esté seguro aclarar el
producto bien bajo agua corriente después y
secar con toallitas
de papel para tirar.
8. Quite y corte verde o el casco de frutas y
verduras frescas después de lavar, no antes.
9. Prepárese a come, el prelavado y empaquetó
el producto puede ser utilizado sin lavar aún
más si mantenido refrigerado y utilizado por la
fecha de uso-por. Si deseado, el producto puede
ser lavado otra vez.
El producto del pre-corte o el prelavado en
bolsas o contenedores abiertos siempre debe
ser lavado antes de utilizar.
Additional Sources of Information on Food
Safety:
USDA.FDA Food-borne Illness
Education Information Center
http://www.nal.usda.gov
U.S. FDA/Center for food Safety and
Applied Nutrition
http://vm.cfsan.fda.gov/list.html
Gateway to Government Food Safety
Information
http://www.foodsafety.gov
*Las soluciones de limpiar de propaganda diseñadas para frutas y verduras
frescas pueden ayudar a quitar tierra y bacterias.
Refrigere todas sobras
National Center for Infectious Diseases
http://www.cdc.gov/foodsafety/
Comer una variedad de frutas y verduras es
sana, pero el cuidado debe ser tomado para estar
que frutas y verduras seguro no llegan a ser
contaminadas con bacterias perjudiciales. Uno
fuera de cuatro personas sufre de la enfermedad
de foodborne cada año. Algunos de estas
enfermedades han sido trazadas a comer frutas o
verduras crudas.
Todos están en peligro para la enfermedad
de foodborne; sin embargo personas que son
más jóvenes que 5, más viejo que 50, el diabético,
toma antibióticos o antiácidos, y ésos cuya
inmunidad es cedida están en el riesgo más alto.
Las bacterias por todas partes. Las bacterias
perjudiciales pueden estar en frutas y verduras,
las manos, mostradores de cocina y fregaderos,
aún cuando ellos miran limpian.
1. Pele melones sobrantes y almacene la fruta
en el refrigerador.
2. Almacene todo producto del corte en un
contenedor limpio en el refrigerador.
de Frutas y Verduras
Adapted from Safe-Handling of Fruits and Vegetables by
University of California Davis, Christine M. Bruhn, Amy
E. Li-Cohen, Illustrations by Anne Spitler-Kashuba
UCCE/FSNEP Shasta and Trinity County
2030 Hartnell Avenue #A
Redding, CA 96002
Phone: 530-224-4301
Este folleto proporciona las pautas para
protegerle de bacterias perjudiciales.
En el Supermercado
1. En el carrito de abacería,
separe frutas y verduras de la
carne, las aves caseras y
pesca para evitar la
cruz-contaminación.
2. Cuándo empaquetando
frutas y verduras frescas tomar en
casa del supermercado, poner el
producto y la carne frescos, las aves
caseras y pescar en
bolsas separadas.
En casa Almacenamiento
En general, almacena frutas y verduras frescas
en el estante de refrigerador. La carne de la
tienda, las aves caseras, o el pez en el
cajón limpio de carne o en una
bandeja en el estante inferior
debajo de otros alimentos
refrigerados como esto previene
jugos de carne de gotear en otros
alimentos.
Prepare la
Cocina
1. Limpie el fregadero con agua o
limpiador cubiertos de jabón
calientes antes de y después de
lavar y preparar frutas y verduras
frescas.
2. Si es posible, utiliza una área diferente de
plancha para cortar y preparación para la
carne/aves caseras/pez y frutas y verduras
frescos.
Siempre lave áreas de planchas
para cortar y preparación antes de y después de la
preparación de alimento.
Lave especialmente bien entre la
preparación de carne/aves caseras/pez y la
preparación de alimentos que serán
comidos sin la cocina.
3. Lavar con detergente quita tierra y
alimento, pero sólo algunas bacterias. Para la
seguridad adicional, siempre desinfecta planchas para
cortar y áreas de preparación de alimento después de
cortar destinado, las aves caseras, el pez o cualquier
artículo del producto con tierra visible, o eso crecen
sobre o dentro del suelo. Escoja uno de los métodos
siguientes:
A. Vierta hirviéndose agua sobre la madera o el
plástico limpia
abordar por 20 segundos.
B. El aclarado limpia madera y
planchas para cortar plásticas con
una solución de 1 decolorante de
cloro de cucharadita en un cuarto de
galón (4 copas) de agua.
C. Coloque las tablas plásticas en el
lavaplatos y corra, utilizando el ciclo
limpio normal.
4. Siempre cuchillos de lavado
después de cortar carne, después de las aves caseras,
o después del pez con agua cubierta
de jabón caliente antes cortar frutas y
verduras frescas o utiliza cuchillos
diferentes para cortar los productos
de carne y producto fresco.
Lave las Manos
Siempre lavado entrega con agua
cubierta de jabón caliente para por lo
menos 20 segundos antes de y después de
manejar frutas y verduras frescas.
Lave Todas Frutas y
las Verduras
(Inclusive orgánicamente crecido,
el mercado de Granjero y producto
de cosecha propia)
1. Lave frutas y verduras
poco antes de cocinar o
comer.
2. Lave bajo agua corriente.
3. Cuándo posible, restriega
frutas y verduras con un
limpio restriegan cepillo o
con manos.
4. Para melones,
restriegue la corteza con un
cepillo bajo agua corriente
antes de cortar o pelar. Esto
quita bacterias antes son
esparcidas por el cuchillo al
cortar. Desinfecte el cepillo poniendolo en
el lavaplatos, lo colocando en
agua hirviente por 20
segundos, o lo subiendo en
solución de decolorante
(como descrito más
temprano).
5. Seque frutas y verduras
con toallitas de papel para
tirar.
6. No utilice detergentes
antibacterianos de jabones ni plato para
lavar residuos frescos de frutas y
verduras porque jabón o detergente
pueden quedarse en el producto. El FDA
no ha evaluado los residuos que podrían
ser dejados de
jabones y
detergents.*