Download Traducción libre del libro Calostro

Document related concepts

Paraparesia espástica tropical wikipedia, lookup

Coronavirus felino wikipedia, lookup

Microbiota normal wikipedia, lookup

Diarrea wikipedia, lookup

Flora intestinal wikipedia, lookup

Transcript
Traducción libre del libro
Calostro
El milagro curador de la naturaleza
Center for nutricional research
Isbn-0-9676514-0-9
Donald R. Henderson, Dr. en Medicina, PhD.
Deborah Mitchell.
El calostro es una notable sustancia curativa proveída por la naturaleza como un
sustentador esencial de vida.
Calostro, el primer alimento en la vida, es producido por las glándulas mamarias
durante las primeras 72 horas posparto. Este especial fluido no lácteo contiene poderosos
factores inmunológicos y de crecimiento para asegurar la supervivencia y la salud del recién
nacido. El crecimiento y los factores inmunológicos de nuestro cuerpo decaen tras la pubertad o
la enfermedad. Se ha probado que el calostro ayuda a reemplazar los componentes vitales y
solamente el calostro bovino, de vacas lecheras, ha demostrado ser seguro y biológicamente
compatible con los humanos.
Investigaciones demuestran que el calostro puede ayudar en:
-
Apoyar las funciones del sistema inmunológico
-
Mejorar el rejuvenecimiento de piel y músculos dañados por heridas
-
Aportar masa muscular libre de grasa
-
Mantener una flora intestinal saludable
El calostro es el milagro sanador de la naturaleza!
El Centro para Investigaciones Nutricionales (CNR por sus siglas en Inglés) es una
fundación de caridad sin fines de lucro que se dedica a educar a los consumidores, profesionales
de la salud y otros profesionales de la industria en relación a la salud y el bienestar relacionados
con una buena nutrición. El CNR disemina información, materiales y publicaciones al público
mediante canales directos e interactivos y también patrocina continuamente estudios médiconutricionales relevantes.
El CNR esta patrocinado en parte por donaciones, pagos por membresías y por la venta
de publicaciones y material educativo.
Capítulo 2.
¿Que es el calostro?
Sabía usted que...
•
El calostro bovino contiene sustancias que son efectivas contra muchos de los
diferentes microorganismos que ahora son resistentes a los antibióticos en el
mercado.
•
El calostro provee beneficios anti-envejecimiento, incluyendo la capacidad de
reducir la aparición de arrugas.
•
El calostro es el único alimento que ofrece protección contra invasiones de
bacterias, virus, protozoarios, hongos y otros organismos causantes de
enfermedades.
Componentes del calostro:
• Factores Inmunológicos, que facilitan el desarrollo de un sistema inmunológico más
fuerte.
• Factores de crecimiento, que son esenciales en la creación y mantenimiento de huesos,
músculos, nervios, y cartílagos, así como otras funciones esenciales.
• Anticuerpos (inmunoglobulinas) que protegen al infante de organismos invasores. A
pesar de tener estos anticuerpos no hay garantía de que el infante no se enferme pero puede
minimizar la severidad de una enfermedad y provee las municiones necesarias para rechazar
y luchar contra los organismos invasores, incluyendo esos que el cuerpo de la madre
produjo por enfermedades que haya tenido antes del embarazo, así como sarampión y
paperas. Los anticuerpos también estimulan el propio sistema inmunológico del infante
para crear inmunidad a la invasión por organismos causantes de enfermedades.
• Un alto nivel de proteínas y poca grasa. El poco desarrollado sistema intestinal de un
infante no está preparado para procesar grasas, así que la naturaleza provee el óptimo
porcentaje de proteínas y grasa durante ese tiempo.
El calostro también actúa como un laxante para ayudar a eliminar el meconio, las primeras
heces de un recién nacido, que son verdes oscuras y compuestas de moco, pigmentos biliares y
desechos celulares.
El calostro no solo es un maravilloso primer alimento para los recién nacidos, los
adultos también pueden disfrutar de sus beneficios. La ciencia ha encontrado una manera de
empacar el primer alimento que sale de la ubre de la vaca y llevarlo a usted. El calostro no es
una droga; es seguro, natural y un suplemento alimenticio no alergénico que es rico en
compuestos sanadores. El calostro les da a los becerros recién nacidos la fuerza y la vitalidad
para ponerse de pie en cuestión de minutos después de nacer y les permite combatir
microorganismos que infectan su mundo, es el mismo calostro que toman los humanos para
tratar y sanar docenas de enfermedades—además ayuda a crear nuevos niveles de vitalidad y
salud.
¿Quién puede tomar calostro?
Quizás la pregunta deba ser, ¿quién no puede tomar calostro? Adultos, niños e infantes
se pueden beneficiar con el calostro. Naturalmente, el calostro ideal para los recién nacidos es
aquel que obtienen de su propia madre, junto con la leche materna. El calostro bovino esta
disponible de forma líquida o en polvo, que puede ser fácilmente agregado al tetero de un
infante. El uso del calostro bovino para infantes puede considerarse si la madre no es capaz de
amamantarlo, pero solo debe ser administrado bajo la aprobación y supervisión de un médico.
Si usted es una madre que no puede amamantar y quiere proveer a su infante con uno de los
mejores alimentos que la naturaleza puede ofrecer, consulte con su médico la posibilidad de
darle calostro bovino a su hijo.
Al contrario de los adultos, el cuerpo de los niños produce muchos de los componentes
inmunológicos y de crecimiento que se encuentran en el calostro, así que no es necesario
ponerles el calostro como un suplemento continuo a menos que tengan un problema crónico, así
como alergias o asma. En otros casos, el calostro es beneficioso para los niños cuando están por
caer o tiene gripe, resfriado, bronquitis u otra infección viral o bacteriana, especialmente cuando
los antibióticos son el tratamiento convencional de rutina.
Adultos jóvenes y viejos pueden tomar ventaja del calostro, así tengan una enfermedad
existente o quieran tomarlo como una póliza de seguro y disparar sus niveles de energía. Los
adultos son candidatos principales para el calostro bovino porque una vez que hombres y
mujeres pasan la pubertad, la producción de factores inmunológicos y de crecimiento comienza
a decrecer y comienza el envejecimiento en serio. Hasta ahora, el calostro es el único
suplemento natural conocido que puede proveer la combinación correcta de factores
inmunológicos y de crecimiento en un empaque balanceado y natural y en una forma que es
bioaprovechable por el cuerpo humano.
Calostro humano versus CALOSTRO bovino.
Se ha dicho que la leche de vaca esta hecha para los becerros y la leche humana para los
humanos. De hecho, el tratado sobre la lactancia de la Academia Americana de Pediatría
sostiene que la lactancia exclusiva es la forma ideal de alimentación para infantes y debería
durar por lo menos 12 meses, preferiblemente más tiempo. Infantes que son destetados antes de
los 12 meses no se les deberían dar leche de vaca sino una fórmula fortificada con hierro. (17)
Pero el calostro es diferente. Cuando se trata de calostro, surgen cuatro hechos
interesantes que hacen del calostro bovino un excelente candidato como suplemento para
humanos.
Primero, no es específico para una sola especie. Eso significa que puede ser consumido
por cualquier mamífero, incluyendo humanos. En particular, la estructura molecular de los
factores inmunológicos y de crecimiento del calostro bovino es muy similar a aquella
encontrada en los humanos. (18) En un sentido las vacas son donantes universales de calostro.
Segundo, el calostro bovino contiene mayores niveles en algunos factores que el
calostro humano. Este hecho es especialmente importante en las inmunoglobulinas (una
proteína que actúa como un anticuerpo) llamadas IgG. El Doctor C. E. Bruce descubrió que
mientras el calostro humano contiene solo 2% de inmunoglobulina crítica, el calostro bovino
contiene 38%. (19) El IgG está considerado como una de las más importantes
inmunoglobulinas, porque es activa contra de una gran diversidad de microorganismos, muchos
de los cuales son ahora resistentes a los antibióticos del mercado. La creciente ineptitud de los
antibióticos para luchar contra microorganismos comunes y a veces mortales, hace del uso del
calostro algo muy importante en esta lucha que no podemos permitirnos perder. (Ver capítulo 3,
“Sistema inmunológico comprometido” y capítulo 4, “Inmunoglobulinas”) ¡En este sentido el
calostro bovino es mejor para usted que el humano! Recuerde, que por supuesto los suplementos
del calostro bovino son primariamente para adultos y niños; y la primera opción para infantes
sigue siendo el calostro humano y la leche materna.
Tercero, la calidad del calostro bovino puede ser controlada. Una gran cantidad de vacas
lecheras pueden ser criadas, monitoreadas y mantenidas en un ambiente controlado que permita
la producción de calostro de alta calidad no contaminado. Se necesita un número significativo
de vacas alimentadas con pasto para asegurar una amplia base de factores inmunológicos y de
crecimiento. Los procesos de recolección y procesamiento también pueden ser regulados para
asegurar un óptimo producto.
Cuarto, el calostro bovino contiene componentes especiales llamados glicoproteínas e
inhibidores de tripsina que previenen que los jugos digestivos en el estómago humano destruyan
los factores inmunológicos y de crecimiento. Sin estos inhibidores, los poderes del calostro
bovino no podrían ser utilizados por el cuerpo humano.
Usar suplementos del calostro humano es problemático. Aparte de las complicaciones
éticas y morales que provienen de la recolección del calostro de las nuevas madres, hay
problemas que conciernen al control de calidad. Como no hay manera de regular la calidad del
calostro humano producido (el uso de tabaco, alcohol u otras drogas durante la preñez, la
presencia de HIV o tuberculosis activa por ejemplo) requeriría un examen de cada ejemplar o
donante. Por supuesto el calostro bovino es la decisión lógica.
El calostro bovino como tapiz.
Aunque el calostro bovino ha sido usado durante siglos para tratar varias condiciones,
los científicos apenas han comenzado a entender en estas últimas décadas como y por qué
trabaja. Conducir las investigaciones ha sido como tejer un enorme tapiz compuesto por varios
hilos—de hecho, el calostro bovino contiene más de 80 (y algunos estiman que pueden llegar a
los 250) “hilos” o sustancias. Todas ellas están juntas, entrelazadas y trabajando como una sola
para proveer una experiencia de curación holística.
Los hilos que componen el tapiz se encuentran en dos grandes categorías—los factores
inmunológicos y los de crecimiento—y en varias menores, y cada categoría contiene varios
componentes. En este punto, una rápida introducción a los componentes más importantes lo
ayudará a entender mejor el próximo capítulo, “Por qué todos necesitamos calostro”, mientras
nosotros le explicaremos mejor la información de cada uno de los componentes en el capítulo 4,
“Calostro: El secreto de la naturaleza revelado”
Factores inmunológicos.
Los factores inmunológicos son sustancias que ayudan al cuerpo a combatir la invasión
y el poder destructivo de las bacterias, virus, hongos, protozoarios y otros organismos causantes
de enfermedades. Algunos factores inmunológicos tienen tareas muy específicas, así como
estimular la producción de algún proceso en particular o agente en el cuerpo, mientras otros
actúan de una manera más general, protegiendo al sistema inmunológico entero o a una parte
significativa de él.
El calostro es el único alimento que provee al cuerpo de estos factores críticos,
preventivos y protectores. Algunos de los más importantes factores inmunológicos que se
encuentran en el calostro bovino incluyen inmunoglobulinas (el componente activo primordial
del calostro), polipéptidos ricos en prolina (PRP), lactoferrina (una potente sustancia
bactericida, antiviral, antiinflamatoria y natural), citoquinas (agentes que combaten el cáncer),
oligopolisacáridos, enzimas, glicoproteínas, inhibidores de tripsina, lisozimas, linfoquinas
(incluyen sustancias anticancerígenas) y glicoconjugados. Los investigadores recientemente
descubrieron que los PRP son reguladores del sistema inmunológico, regulando la acción de un
sistema inmunológico hiperactivo que puede a veces atacar a su propio huésped.
Factores de crecimiento.
Los factores de crecimiento son elementos cuyos efectos primarios son promover la
curación al estimular la construcción, el mantenimiento y la reparación de huesos, músculos,
nervios y cartílagos; el estimular un metabolismo lento; regular el metabolismo de las proteínas
mientras se ayuna; mantener los niveles de azúcar en la sangre balanceados; ayudar a regular los
químicos cerebrales que manejan el ánimo y promover la curación de heridas. Otra ventaja de
los factores de crecimiento son sus beneficios anti-envejecimiento en los cuales se incluye la
reducción de arrugas y la obtención de una piel más firme y joven.
Los científicos han identificado los siguientes factores de crecimiento en el calostro
bovino, los cuales son descritos más adelante en el capítulo 4: factores de crecimiento epitelial
(FCE), factores de crecimiento fibroblástico (FCF), factores de crecimiento de insulina I y II
(FCI-I, FCI-II), y factores de crecimiento de transformación (FCT) A y B.
En el próximo capítulo usted aprenderá como todos los componentes interconectados en
el calostro son completamente compatibles con su cuerpo y como lo pueden beneficiar.
Capítulo 3
Por qué todos necesitamos calostro
Sabía usted que...
•
Virtualmente casi cualquier organismo causante de enfermedades previamente
considerado fácilmente tratable con antibióticos son ahora, por lo menos,
parcialmente resistentes a los antibióticos que originalmente se diseñaron para
destruirlos.
•
Todos necesitamos mejorar nuestro sistema inmunológico para evitar el uso de
antibióticos y para contrarrestar su efecto negativo sobre el sistema inmunológico.
El calostro ayuda en este sentido mejorando nuestras defensas.
•
El calostro puede destruir los agentes cancerígenos y otras toxinas del ambiente
antes de que perjudiquen al cuerpo.
•
El calostro contiene factores de crecimiento que ayudan al cuerpo a utilizar mejor
el alimento que consumimos y a quemar más grasa.
La razón de porqué necesitamos calostro se aprecia mejor en aquellos que lo toman. Son
gente como usted y yo quienes vivimos en un mundo rodeado e influenciado por muchos
factores que están comprometiendo constantemente la salud de nuestro sistema inmunológico.
Por eso es que Nikki-Marie Welch, Doctora en Medicina, de Arizona dice: “Este suplemento
alimenticio (calostro bovino) se ha convertido en parte de mi rutina protocolar para disparar mi
sistema inmunológico. Yo estimo que prescribo calostro a aproximadamente un tercio de todos
mis pacientes.”
Una de las razones por las que necesitamos ingerir calostro ya ha sido dicha: la
disminución de la lactancia que le ha quitado a muchos adultos y niños los componentes
contenidos en el calostro y la leche materna que promueven la salud. Pero si ser amamantado
fuera el único criterio para garantizar un sistema inmunológico fuerte y una vida saludable,
¿entonces porqué la gente que fue amamantada también se enferma?
Excepto por la única cosa en la que no se tiene el control—los genes, que pueden causar
que usted tenga o desarrolle una condición médica particular—usted crea o tiene un rol
significativo en crear los factores dañinos que adversamente afectan su salud—circunstancias
que hacen que usted necesite el calostro tan imperativamente. Algunos de los factores más
importante son discutidos a continuación.
Abuso de los antibióticos.
Este específico uso (abuso) de los antibióticos es tan importante, especialmente
hablando del sistema inmunológico, que merece especial atención. Eso es porque los
antibióticos que una vez creímos que nos “salvarían” de docenas de organismos infecciosos que
nos pueden invadir, se vuelven rápidamente ineficientes. Cada año, doctores americanos
prescriben más de 133 millones de tratamientos de antibióticos para individuos no
hospitalizados; cada día, 190 millones de dosis son dadas a pacientes hospitalizados. (20) Y
cada día las bacterias se vuelven más resistentes a los antibióticos que fueron diseñados para
destruirlas. La resistencia a los antibióticos ha llegado a un punto, que dicho en las palabras de
James Hughes, director del Centro Nacional para Enfermedades Infecciosas del Centro para el
Control y Prevención de Enfermedades, es “un serio problema global... Afecta virtualmente casi
cualquier patógeno que previamente considerábamos fácilmente tratable.” (21)
Muchos expertos creen que este problema existe por la siguiente razón: De acuerdo con
el Centro de Control y Prevención de Enfermedades, cerca del 50% de las prescripciones de
antibióticos escritas para pacientes no son necesarias. (22) Un buen ejemplo es el resfriado
común. Millones de prescripciones de antibióticos son dadas para tratar resfriados, aunque los
antibióticos ataquen bacterias y no virus, quienes son los causantes de los resfriados. Los grupos
más fuertemente golpeados por el creciente problema de la resistencia a los antibióticos son los
que menos pueden combatir las infecciones: los niños y los ancianos.
La gente de todas las edades debería mejorar su sistema inmunológico para evitar
contagiarse de enfermedades, minimizar el uso de antibióticos, y contrarrestar los efectos
secundarios que dañan el sistema inmunológico. El calostro provee lo necesario para ello.
Factores ambientales.
Estamos rodeados por un amplio rango de factores ambientales que pueden tener un
efecto perjudicial en nuestra salud. El sol, por ejemplo, en exceso, puede causar quemaduras y
cáncer de piel. Contaminantes y toxinas están en todas partes: desde el humo hasta los vapores
de gasolina; desde bacterias en el agua hasta carcinógenos en el champú—todo esto puede
costarnos un alto precio para nuestra salud. Algunos, como el humo del cigarrillo, producen
cáncer así como disminuyen nuestra resistencia a organismos infecciosos. Otros son más
directos: el agua contaminada introduce organismos dañinos directamente en nuestro tracto
digestivo. El calostro tiene la habilidad de destruir toxinas, carcinógenos, y otros contaminantes
dañinos antes de que puedan perjudicar nuestro cuerpo.
Uso de drogas.
Esta categoría incluye las legales, prescripciones (los antibióticos tienen su propia
sección; vea arriba), y las drogas ilegales, así como el alcohol y la cafeína. Los efectos dañinos
que pueden producir las drogas en nuestro cuerpo y en nuestro sistema inmunológico en
particular son demasiado numerosos para nombrarlos todos. Una mirada en la etiqueta de
precauciones en el envase de cualquier droga te da una buena idea de los problemas que pueden
surgir al consumirla.
El alcohol reduce la capacidad del cuerpo de luchar contra infecciones, causa la muerte
de las células, tiene un efecto tóxico en el hígado y reduce los nutrientes vitales del cuerpo. Las
mujeres embarazadas que toman alcohol pueden tener hijos con el síndrome de alcohol fetal,
una condición que se caracteriza por problemas de conducta, gran reducción de la resistencia a
infecciones y otros problemas de salud. La cafeína causa degeneración de las células,
interrumpe las funciones del hígado, bloquea el sistema inmunológico e interfiere con la
absorción de minerales. Más que todo, las drogas pueden poner el sistema inmunológico en una
posición vulnerable; el calostro puede ayudar a contrarrestar este efecto.
Dieta.
La comida que usted come tiene un tremendo impacto en su salud. Por ejemplo, El
Instituto Nacional de Cáncer estima que 35% de todas las muertes por cáncer están relacionadas
con la dieta. (23) Este hecho no incluye otras enfermedades relacionadas con la dieta, así como
la diabetes, desórdenes gastrointestinales, osteoporosis, enfermedades del corazón, desórdenes
de malabsorción, anemia y síndrome del intestino permeable, un síndrome muy común que
puede llevar a docenas de otras condiciones como diarrea, alergias a la comida, la enfermedad
de Crohn y el síndrome de fatiga crónica. (Vea el capítulo 4 para una discusión detallada del
síndrome del intestino poroso).
La Dieta Estándar Americana (DEA) es exactamente eso: tristemente alta en grasas,
colesterol, sal, azúcar y aditivos. Por otro lado es baja en fibras, frutas, vegetales, y otros
alimentos enteros. Aunque el calostro no puede reemplazar los beneficios de comer una dieta
saludable, puede ayudar a incrementar la absorción de nutrientes, a mejorar la efectividad de los
suplementos nutricionales y a curar el síndrome del intestino permeable.
Obesidad.
Los americanos están gordos y se están poniendo más gordos, primariamente como
resultado de pobres hábitos alimenticios y falta de ejercicio adecuado. La Encuesta de Salud
Nacional y Examen de Nutrición (NHANES por sus siglas en inglés; 1988-1994) encontró que
un tercio, o 58 millones de adultos americanos entre 20 y 74 años están clínicamente pasados de
peso. Un análisis muestra que el porcentaje es más alto entre las mujeres negras e hispanas, de
las cuales 50% tienen sobrepeso. (24) Dado que la obesidad está relacionada con muchas
enfermedades graves así como la diabetes, la presión arterial alta, enfermedades del corazón,
enfermedades de la vesícula y apoplejía, bajar de peso efectiva y sanamente es de suma
importancia por razones tanto de salud como de autoestima. El calostro contiene varios factores,
así como los factores de crecimiento de insulina y hormonas de crecimiento que ayudan a
quemar grasa e incrementar la masa muscular.
La batalla contra la gordura es la más larga y ha tenido el mayor número de víctimas en
la historia del mundo. En un enunciado hecho por El Instituto Nacional de Salud el 17 de junio
de 1997 se reportó que 55% de los americanos (97 millones de personas) son obesas.(30)
Millones de americanos hacen dietas de moda, solo para desanimarse y generalmente volver a
ganar el peso que habían perdido y hasta más.
El calostro contiene factores de crecimiento que pueden ayudar a su cuerpo a utilizar
mejor la comida que usted ingiere y a hacer que queme más grasa. Estos factores de crecimiento
(en particular, FCI-I, o factor de crecimiento de insulina I; vea el capítulo 4) son normalmente
producidos por el cuerpo, pero su número se puede ver drásticamente reducido por la edad, la
falta de ejercicio, la exposición a tóxicos ambientales y una mala nutrición. El calostro restaura
los niveles normales del cuerpo de FCI-I que, junto con ejercicios y una buena dieta, pueden
resultar en un mejor metabolismo de grasas, incrementa la tasa de crecimiento muscular y
aumentar la fuerza y la resistencia—llevando esto a un cuerpo más delgado, sano y de buena
apariencia.
Falta de ejercicios.
Nos hemos vuelto cada vez más y más sedentarios y el resultado es una población obesa
con problemas de presión arterial alta, enfermedades del corazón, diabetes y otras enfermedades
asociadas con la falta de actividad. Tomar calostro no le va a producir que usted haga más
ejercicio, solo le puede dar la energía extra para querer ser más activo.
Comida contaminada.
Con cada mordisco que usted toma, los chances de que ingiera contaminantes
aumentan—residuos de pesticidas, colorantes artificiales, saborizantes, preservativos, parafina,
cera de abejas y otras sustancias que cubren frutas y vegetales. De acuerdo al Concejo de
Defensa de los Recursos Naturales, 845 millones de libras de pesticidas, funguicidas y
herbicidas fueron usados para tratar cosechas en los Estados Unidos en 1997 y los alimentos
importados también están contaminados. (25) Otra preocupación son los crecientes casos de
contaminación bacterial en la comida, especialmente la carne y los productos lácteos por
bacterias como E. coli, Listeria y Salmonella. El Departamento Americano de Agricultura
reporta que hasta 3.8 millones de americanos son infectados por Salmonella anualmente al
ingerir comida contaminada. (26) En total, aproximadamente 33 millones de americanos sufren
de envenenamiento por comida cada año y más de 9000 mueren por ello!
Otro tipo de contaminación en la comida viene por el uso de antibióticos en los
alimentos para animales. Si usted come carne, el ganado, el pollo, el puerco o el cordero en su
plato están introduciendo antibióticos en su sistema. El uso de antibióticos en la alimentación de
animales como una manera de promover el crecimiento y combatir enfermedades es exagerado.
Cuando usted come estos animales, usted ingiere residuos de antibióticos. Estos lentamente se
almacenan en su sistema, haciendo que se incremente la necesidad de antibióticos más potentes,
si hubiera necesidad de tomar estas drogas. Además, sufrirá el otro efecto negativo de los
antibióticos: un debilitamiento del sistema inmunológico y una destrucción parcial o total de la
flora intestinal.
Estrés.
Investigadores en el nuevo campo de la medicina llamado psiconeuroinmunología
(psico: mente; neuro: sistema nervioso e inmuno: sistema inmunológico) han documentado que
el estrés emocional, físico y ambiental pueden destruir el sistema inmunológico y hacerlo a
usted menos resistente a gripes, resfriados y otras infecciones. Una de las defensas más
efectivas del sistema inmunológico son las células llamadas “asesinas naturales”, las cuales
defienden al cuerpo contra las infecciones virales y crecimientos de tumores.
Envejecimiento.
Usted puede creer que esto pertenece a la categoría de “ no tengo el control”, pero aun
cuando todos maduramos no todos envejecemos. Usted puede ser una persona vibrante, elegante
de 96 años o una persona aletargada y obesa de 45 años. El uso del calostro, junto con la
escogencia de un buen estilo de vida (incluyendo una dieta nutritiva, ejercicios regulares,
reducción de estrés y otros hábitos sanos) pueden cambiar significativamente la forma como
usted madura y lo previenen de envejecer. Los factores de crecimiento del calostro son
especialmente activos como agentes anti-envejecimiento (ver capitulo 4).
Como en la naturaleza, todas las cosas están relacionadas, unas mas que otras, pero
todas formando parte de un todo. Por esta razón muchos de los factores mencionados a
continuación, coinciden cuando se discute acerca de por qué todos necesitamos calostro. Cada
uno de nosotros se identifica con al menos una de las siguientes áreas en las cuales el calostro
puede cambiar nuestras vidas.
Sistema inmunológico comprometido.
El sistema inmunológico de cualquiera se ve comprometido de vez en cuando porque
está siendo constantemente atacado por todos lados por cualquiera de los factores antes
mencionados y más. Tales ataques promueven el desarrollo de condiciones infecciosas y
degenerativas de las cuales, la mayoría están asociadas y comienzan con un sistema
inmunológico debilitado.
Un componente clave para tener un sistema inmunológico saludable son los intestinos.
Si la pared intestinal no está saludable, es decir, hay agujeros anormalmente grandes entre las
células de la pared intestinal, entonces sustancias dañinas y bacterias, virus, parásitos y tóxicos
pueden pasar a través de la pared hacia el torrente sanguíneo y disparar una respuesta
inmunológica causando enfermedades y complicaciones. Esta condición, conocida como el
síndrome del intestino permeable, es muy común y puede jugar un rol crítico en su salud. Se
discutirá con más detalle en el capítulo 4.
Cuando nos sentimos bien, generalmente abusamos de nuestro cuerpo. Comemos
comida chatarra, trabajamos muchas horas, nos acostamos muy tarde o nos volvemos flojos y
sedentarios. Pero cuando un patógeno (un organismo infeccioso, por ejemplo, una bacteria o un
virus) se infiltra y ataca nuestro tracto intestinal, dándonos diarrea o dolores estomacales; o nos
cortamos o fracturamos un hueso y se nos infecta, nos conectamos con el dolor. Mientras hemos
estado “de vacaciones”, nuestro sistema inmunológico ha estado trabajando; de hecho, siempre
está tratando de protegernos de los organismos causantes de enfermedades. Nosotros
generalmente fallamos en darnos cuenta de que algunos problemas se pueden estar generando
dentro de nosotros, ya que no siempre mostramos aparentes signos o síntomas, como fiebre, un
absceso, o articulaciones hinchadas. Cuando el sistema inmunológico esta debilitado por el uso
de antibióticos, deficiencia crónica de vitaminas y minerales, exposición a toxinas u otros
ataques, las enfermedades se pueden desarrollar durante un tiempo sin ser detectadas hasta que
se vuelven serias y graves.
Como el calostro puede ayudar.
El calostro es efectivo como tratamiento y como medida preventiva para proteger el
sistema inmunológico. Puede prevenir enfermedades y condiciones como gripes, resfriados,
diarrea, sinusitis, asma, alergias, herpes, bronquitis virales, candidiasis e infecciones de oído
porque puede disparar funciones inmunes debilitadas o poco activas. Al mismo tiempo, puede
balancear un sistema inmunológico hiperactivo, en el caso de las personas que tienen la
enfermedad autoinmune (en la que el cuerpo ataca a sus propias células). Tales condiciones
incluyen la fibromialgia, el lupus, la artritis reumatoidea, la esclerosis múltiple y la
esclerodermia entre muchas otras. (Ver la referencia para los PRP antes mencionada).
Que dicen los expertos sobre el calostro.
Cuando oí por primera vez sobre los logros del calostro los rechacé. Ahora, después de
ver las investigaciones y los resultados en los pacientes por mi mismo, soy un completo
creyente. Mi confianza en las habilidades del calostro la comparto con muchos de mis colegas.
En cientos de reportes, médicos e investigadores anotan sus experiencias con el calostro; un
breve ejemplo de las publicaciones encontradas y las experiencias personales se encuentra a
continuación.
•
“El calostro bovino puede proveer un acercamiento original y barato para la
prevención y el tratamiento de los dañinos efectos de las NSAIDs (drogas antiinflamatorias no esteroideas) en el intestino y también puede ser de valor en el
tratamiento de otras condiciones ulcerosas en las entrañas.” (RJ Playford et al,
Gut 44 (5) (Mayo 1999): 653-658)
•
“El tratamiento con inmunoglobulinas del calostro bovino es efectivo en el
tratamiento de niños con diarrea aguda causada por rotavirus.” (SA Sarker et al,
Pediatr Infect Dis J 17 (12) (Diciembre 1998): 1149-1154)
•
“Los productos derivados del calostro contienen...agentes que promueven
actividad...antiinflamatoria,” y “el aspecto más valiosos de esta nueva alternativa
terapéutica es el profundo efecto anestésico.” (A Nitsch and FP Nitsch, J
Orthomolecular Medicine 13 (2) (1998): 110-118)
•
“Las inmunoglobulinas del calostro han sido usadas para tratar exitosamente:
trombocitopenia, anemia, neutropenia, miastenia grave, Síndrome de Guillain
Barre, esclerosis múltiple, lupus sistémico, artritis reumatoidea, pampigoide
boyante, síndrome de Kawasaki, síndrome de fatiga crónica y enfermedad de
Crohn entre otras.” (Dwyer, “Manipulating the Immune System with
Immunoglobulin,” N Eng J Med, 326 (Jan. 9, 1992): 107)
•
“El calostro...ayuda a combatir el virus del herpes...(y) protege contra la bacteria
que causa las úlceras estomacales.” (Raloff, Science News 147 (April 15,1995):231).
•
“Las inmunoglobulinas (encontradas en el calostro) son capaces de neutralizar las
más dañinas bacterias, virus y levaduras.” (P Brandtzaeg, Ann NY Acad Sci 409
(1983): 353-378)
•
“El calostro bovino (es)... muy efectivo en promover la curación de heridas.
Recomendado para curaciones de traumas y de cirugías.” (Sporn et al, Science 219
(1983): 1329-31).
•
“En mi práctica, los pacientes que empezaban a tomar calostro cuando ya estaban
enfermos con infecciones bacterianas o virales tenían una mejora acelerada y una
recuperación mucho más rápida.” (Michael R. Joseph, DC, DACBN, CCN, Hawai)
•
“He descubierto que el calostro ayuda con problemas que no tienen cura o que no
se pueden tratar con ningún otro método. Se ha probado que es muy efectivo en
condiciones de inmunidad debilitada, o condiciones autoinmunes como Epstein-
Barr. También es de mucha ayuda tratando pacientes con condiciones tóxicas.”
(Carl Hawkins, DC, UTA)
•
“En mi práctica, uso calostro para manejar una variedad de condiciones,
incluyendo funciones inmunológicas reducidas, infecciones crónicas o recurrentes,
enfermedades autoinmunes, resfriados, gripe, alergias y prostatitis.” (Nikki-Marie
Welch, MD, Arizona)
Calostro y SIDA
A menudo la gente se pregunta si el calostro servirá para el tratamiento de HIV/SIDA y
cáncer. El virus de inmunodeficiencia humana (HIV) es un virus que muta rápidamente y
destruye la capacidad del sistema inmunológico para combatirlo. Cuando esto sucede y el
paciente desarrolla SIDA (Síndrome de inmunodeficiencia adquirida), sus sistemas
inmunológicos se ven fuertemente comprometidos, especialmente en el intestino. Esto los deja
totalmente expuestos a todo tipo de infecciones potencialmente mortales.
La diarrea crónica es uno de los síntomas más comunes de los pacientes con SIDA. Esta
reduce rápidamente la poca habilidad de los pacientes para combatir infecciones y les hace
perder nutrientes esenciales y fluidos corporales. El resultado es una severa pérdida de peso
(conocida como desecho), un proceso que puede ser detenido si se sana la mucosa intestinal. El
calostro no solo puede eliminar los patógenos infecciosos y restaurar la salud del intestino sino
también prevenir la diarrea antes de que comience. (28) Además, los factores de crecimiento del
calostro, particularmente el factor de crecimiento de insulina I y las hormonas de crecimiento
ayudan a incrementar la masa muscular, un importante beneficio para pacientes de SIDA que
están sufriendo la pérdida de peso.
Calostro y cáncer.
Cáncer es un término que engloba más de cien enfermedades cuya característica común
es el crecimiento anormal incontrolado de células. Muchos factores diferentes pueden causar el
crecimiento de células renegadas, incluyendo herencia, fumar, exposición a toxinas ambientales,
exposición excesiva al sol, aditivos de los alimentos, pesticidas, alcohol y virus. El calostro
provee componentes que mejoran el sistema inmunológico y previenen el daño causado por
estos factores de riesgo. Varios factores presentes en el calostro han demostrado ser efectivos y
prometedores en la lucha contra el cáncer, incluyendo las citoquinas (que incluyen las poderosas
y anticancerígenas interleuquinas), las linfoquinas, los factores de crecimiento de transferencia
B y la lactoferrina. Aunque se necesita investigar más en esta área, muchos estudios han sido
prometedores en el uso de estas sustancias para tratar cáncer (también vea “Citoquinas” en el
capítulo 4). (29)
Efectos del envejecimiento.
Aquí hay una categoría a la que ninguno de nosotros puede escapar. Después de la
adolescencia, la producción de hormonas de crecimiento por parte del cuerpo, que son
necesarias para la reproducción y mantenimiento celular, comienza a declinar constantemente.
A la edad de 60, el cuerpo secreta muy poco o nada de hormonas de crecimiento, y el
envejecimiento se acelera rápidamente. El sistema inmunológico también comienza a declinar
mientras todavía estamos jóvenes así que para cuando tenemos 65 años, las funciones del timo y
de las células T (dos componentes claves en el funcionamiento inmunológico; vea el capítulo 4)
están bastante reducidas y la habilidad del cuerpo de responder agresiva y efectivamente a los
patógenos es un 50% menor que antes. Otros cambios asociados con el envejecimiento incluyen
el desgaste y rompimiento de las articulaciones, la pérdida de la elasticidad de la piel, el
funcionamiento reducido de las glándulas endocrinas con una reducción resultante en el número
de hormonas circulantes, una menor producción de insulina por parte del páncreas y la actividad
reducida de las glándulas adrenales (que son las responsables de la regulación de la respuesta
del cuerpo al estrés).
Si, nosotros envejecemos, pero no tenemos por qué vernos viejos. El calostro provee al
cuerpo de factores de crecimiento (hormonas) así como estimula al sistema endocrino para que
siga produciendo su propia carga de hormonas. Las investigaciones indican que la combinación
de factores de crecimiento y factores inmunológicos encontrados en el calostro trabajan
conjuntamente para crear un potente efecto anti-envejecimiento. Algunos de los efectos
incluyen una piel más firme, que resulta en la reducción de arrugas; y el recrecimiento de
células y tejidos de órganos que normalmente decrecen en tamaño con la edad.
Beneficios generales de salud.
A lo mejor usted no tiene un urgente problema de salud que resolver pero el calostro aun
le puede ofrecer beneficios. El calostro provee beneficios de salud “detrás del escenario”,
ayudándolo a mantener sus niveles de energía y bienestar, y manteniendo su sistema
inmunológico entonado. A mucha gente la gusta tomar calostro como una medida preventiva, y
más y más doctores lo están recomendando a sus pacientes.
“Yo creo que su uso sería bueno para toda la gente profilácticamente,” dice Nikki-Marie
Welch, MD, “y yo sugiero su uso para cualquier paciente que necesite ese tipo de mejora
inmunológica.”
“Mis pacientes que están tomando calostro me informan que ellos ya no tienen infecciones
de ningún tipo y su energía es mayor” reporta Brent Wells, DC, quién ejerce en St. Louis,
Missouri.
Michael R. Joseph, DC, de Hawaii, usa el calostro bovino “para estimular el sistema
inmunológico de personas mayores en vez de inyectarles cada año inmunoglobulinas.” (31) Los
atletas son un buen ejemplo de individuos que pueden obtener grandes beneficios del calostro.
Los atletas se enfrentan con una paradoja: una razón por la que ellos ejercitan es para estar
sanos, sin embargo, ellos tienden a ser más susceptibles a las infecciones. La razón es que
después de un entrenamiento vigoroso el sistema inmunológico reduce temporalmente su
producción de células T y de células naturales asesinas. Esta condición de inmuno-depresión
puede durar algunas horas hasta que el sistema retorna a su condición previa. Algunos atletas se
ponen continuamente a si mismos en este estado de supresión, aumentando los riesgos de
enfermarse. El calostro puede ayudar a reducir este riesgo de caer víctima de patógenos
oportunistas en esos momentos durante la “baja” inmunológica.
Los físicoculturistas también pueden obtener beneficios específicos del calostro bovino.
Estos atletas siempre están buscando formas de perder grasas, aumentar la masa muscular y
aumentar la fuerza. El calostro contiene los ingredientes que ellos están buscando: factores de
crecimiento, incluyendo los factores de crecimiento de insulina tipo I y II (FCI I y II) y
hormonas de crecimiento (HC). En realidad no solo estos FCI son idénticos en las vacas y en los
humanos sino que el calostro bovino contiene una mayor concentración de estos factores que el
calostro humano. (32)
Este hecho hace al calostro bovino atractivo para los fisicoculturistas, porque de
acuerdo a un estudio hecho en Finlandia, la FCI-I induce la síntesis de proteínas lo cual ayuda a
mejorar su desempeño general. (33) El calostro bovino también contiene una versión truncada
de ese FCI-I que es diez veces más potente que el normal. (34) ¿Que puede esperar usted del
calostro siendo un atleta?
La FCI-I aumenta la absorción de glucosa de la sangre y facilita
el transporte hacia los músculos, lo cual mantiene altos los niveles de energía. Junto con la
hormona de crecimiento, el FCI-I también disminuye la tasa de degradación de la proteína
(catabolismo) que ocurre después de un vigoroso entrenamiento e incrementa la síntesis de
proteínas, lo que resulta en un aumento de la masa muscular sin aumento de la grasa
almacenada. El calostro también mejora la asimilación de nutrientes lo que conduce a un
aumento de energía y un mejor desempeño.
Calostro: su segundo chance.
Algunas veces parece como si las cosas estuvieran en contra de nosotros. Hemos
alterado los ritmos de la naturaleza inundando nuestra tierra, agua, aire y comida con toxinas,
las cuales posteriormente invaden nuestro cuerpo e interfieren con nuestro estado de salud
natural. Nosotros tratamos de comer correctamente y hacer suficiente ejercicio pero el rápido
ritmo de la vida y sus demandas, frecuentemente hacen que comamos comida rápida y grasienta,
hagamos poco o ningún ejercicio y acumulemos estrés. Además, algunos de nosotros hemos
nacido con genes que nos predisponen a tener una salud delicada. Pero la naturaleza nos ofrece
otra oportunidad para mejorar nuestra salud y crear un ambiente interno de salud que
continuamente la promueva.
Capítulo 4: Calostro:
El secreto de la Naturaleza revelado
Sabía usted que...
•
La primera tarea del calostro es ir donde más se necesita—el sistema
inmunológico—y estimularlo. De esta manera el calostro actúa como una póliza
de seguro contra las enfermedades y como tratamiento para el sistema
inmunológico y su salud.
•
La mejor prueba de la relación que hay entre la salud del intestino y la salud en
general, es la existencia del síndrome del intestino permeable. Afortunadamente
el calostro bovino es la solución ideal para esta condición.
•
Las inmunoglobulinas proveen una protección única contra las bacterias y virus
causantes de enfermedades.
El sistema inmunológico.
El sistema inmunológico es una compleja red de órganos, proteínas (anticuerpos o
inmunoglobulinas), glándulas y células especiales que trabajan en conjunto en todo el cuerpo.
Su propósito es proteger al cuerpo de sustancias enemigas o acciones que puedan comprometer
la habilidad del cuerpo para funcionar de una manera saludable. Estos agentes enemigos pueden
incluir bacterias, virus, estrés, traumas, cáncer, químicos tóxicos, aditivos de los alimentos y
humo residual. La red inmunológica tiene las siguientes funciones:
•
Protege contra las infecciones que puedan provenir de heridas, como cortaduras,
fracturas y quemaduras.
•
Protege al cuerpo contra el daño causado por los radicales libres (moléculas
desbalanceadas altamente cargadas que causan daño al cuerpo al unirse con otras
moléculas dañinas tales como drogas, toxinas químicas o aditivos de alimentos). A
medida que más radicales libres se unen con otras moléculas dañinas, dañaran el ADN
creando más radicales libres y comenzando varios procesos tales como cáncer,
envejecimiento del corazón y más de 60 otras condiciones. El daño causado por los
radicales libres se llama oxidación y una manera de prevenir este daño es ingerir
suficientes antioxidantes en su dieta y/o con suplementos.
El calostro contiene algunos potentes antioxidantes (lea a continuación).
•
Controla el proceso de envejecimiento y los factores inherentes a él.
•
Responde a sustancias que causan reacciones alérgicas.
El sistema inmunológico responde a los invasores de dos maneras: inmunidad humoral
e inmunidad mediada por las células. En la inmunidad humoral, la producción de proteínas
defensoras llamadas anticuerpos (inmunoglobulinas), es estimulada por la introducción de una
sustancia extraña dentro del cuerpo llamada antígeno. Los antígenos pueden entrar al cuerpo de
muchas maneras; por ejemplo, en alimentos contaminados, a través de un corte o abrasión, a
través de un catéter o a través de la respiración pulmonar. Los anticuerpos son específicos, ellos
son producidos para combatir antígenos específicos. Una vez que los antígenos han entrado al
cuerpo, los anticuerpos que han sido producidos especialmente para atacarlos, se adhieren a la
superficie de los antígenos, destruyéndolos.
En la inmunidad mediada por las células, un ejército de leucocitos (células blancas
sanguíneas) con funciones especializadas se mueven para proteger al cuerpo. Estas células son
transportadas a través del cuerpo por la vía linfática y el sistema circulatorio. El número de
soldados en la armada del sistema inmunológico es alto, aunque un sistema saludable puede
funcionar bien porque todas las células se comunican entre sí y con otras zonas de la red,
incluyendo los órganos y el cerebro. A continuación nombraremos a los defensores principales
y sus tareas.
Timo. Esta es la glándula maestra del sistema inmunológico. Está localizada encima del
corazón y secreta hormonas que regulan varias funciones del sistema inmunológico, y células T
quienes tienen un papel principal en la red inmunológica. El timo es muy vulnerable al impacto
dañino del estrés, toxinas y enfermedades crónicas.
Piel. Como es el órgano más grande del cuerpo, es la primera linea de defensa contra
muchos patógenos.
Médula ósea. Varias células del sistema inmunológico son producidas aquí, incluyendo
los linfocitos B (células B).
Sistema linfático. Constituye parte de la red inmunológica y está integrado por los
nódulos linfáticos, el fluido linfático y los vasos linfáticos. Este sistema remueve las toxinas de
los tejidos.
Linfocitos. Estas células sanguíneas son las máximas defensoras de la red inmunológica.
Ellas reconocen a los invasores, organizan la defensa, despliegan las tropas y detienen el
proceso defensivo una vez que los invasores han sido eliminados. Hay diferentes tipos de
linfocitos. Los linfocitos T (células T) y los linfocitos B (células B) son los defensores
primarios. Las células T son asistidas por células T ayudantes que estimulan su acción. Las
células T supresoras suprimen la acción; y las células asesinas naturales que destruyen las
células tumorales. Otros linfocitos incluyen los monocitos y los macrófagos, quienes reciclan
los escombros dejados en la red inmunológica. Los monocitos se pueden transformar en
macrófagos. Estos macrófagos, al identificar patógenos, los envuelven y asistidos por las células
ayudantes T, seleccionan la mejor respuesta inmunológica para destruir al enemigo. Dos
mensajeros químicos importantes de la red inmunológica son las linfoquinas y monoquinas,
quienes ayudan a lanzar reacciones inmunológicas ofensivas y defensivas.
El calostro provee al sistema inmunológico con un amplio arsenal de elementos que
promueven y mantienen la salud, incluyendo las importantes inmunoglobulinas, como también
las PRP, citoquinas, linfoquinas y muchas otras, que serán explicadas en detalle a lo largo de
este capítulo.
La central de salud: El intestino.
El intestino no es quizás el órgano más glamoroso, pero es la base para la salud. Para
entender por qué, es importante saber que cerca de 80% de todos los patógenos entran al cuerpo
a través de superficies mucosas; como por ejemplo, los senos paranasales, el tracto respiratorio,
la boca, el tracto gastrointestinal y los ductos biliares, y de esas, la más grande es la superficie
mucosa del tracto gastrointestinal (GI). El tracto GI es también por donde más organismos
infecciosos entran al cuerpo y donde los anticuerpos y muchos tipos de bacterias beneficiosas
(si, las bacterias pueden ser buenas o malas dependiendo del tipo) son producidos y trabajan
para atacar patógenos invasores y para detener las enfermedades antes de que tomen el control.
Hay una constante batalla sucediendo en su tracto GI—enemigos entrando y su ejercito
combatiendo contra ellos (eso es, cuando el tracto GI está saludable y su ejército está bien
armado). Cuando sus defensas están débiles, lo que puede ocurrir por muchas razones así como
el uso de antibióticos, mala nutrición, toxinas ambientales y estrés (ver capítulo 3) es que los
invasores pueden triunfar y se produce la enfermedad. Si, definitivamente la acción está en el
intestino.
El calostro contiene muchos compuestos de importancia crítica para la salud humana.
Pero ellos son de poco o ningún valor si no son biodisponibles (aptos para ser usados por el
cuerpo) y si no son usados donde más se necesitan—en el intestino. Numerosos estudios hechos
durante los últimos 25 años demuestran que el calostro bovino contiene inhibidores proteicos
que previenen la destrucción de las inmunoglobulinas por parte de las enzimas digestivas del
tracto digestivo humano, así, de esta manera, permite que estas pasen virtualmente inalteradas
hacia el intestino, se adhieran a las superficies de mucosas y hagan su trabajo. Un estudio
reciente hecho por la Escuela de Medicina de Harvard demuestra que las inmunoglobulinas del
calostro resisten la degradación que ocurre en el tracto gastrointestinal y conservan su habilidad
para ayudar a prevenir y tratar diarrea y colitis asociada con Clostridum difficile. (35)
Pruebas de la biodisponibilidad del calostro fueron reportadas por primera vez en 1975,
cuando investigadores en Amsterdam encontraron que el calostro bovino contiene una
glicoproteína que protege los factores inmunológicos y los de crecimiento de ser destruidos por
los ácidos digestivos en el estómago humano. (36) Su trabajo fue verificado por estudios
posteriores. En 1980, por ejemplo, el Dr. David Tyrell descubrió que la mayoría de los
anticuerpos en el calostro bovino permanecen viables en el tracto intestinal y en el mismo año el
Dr. Sandholm y sus colegas reportaron que el calostro bovino es más rico en inhibidores y en
factores inmunológicos que el calostro humano. (37) Por lo tanto, el descubrimiento de una
sustancia curadora compatible y protectora del sistema inmunológico humano atrajo la atención
de la comunidad médica.
Mucha evidencia muestra la relación entre la salud del intestino y la salud general. Una
pista mayor es que muchos de los anticuerpos producidos por el cuerpo son hechos en el tracto
intestinal en un sitio llamado la zona de Peyer. Los anticuerpos producidos en la zona de Peyer
previenen enfermedades en las membranas mucosas y en el sistema circulatorio. Más evidencia
reside en el nexo entre las infecciones del intestino y aquellas en los pulmones. Una vez que el
calostro está en el intestino, sus inmunoglobulinas estimulan la producción de anticuerpos en
ambos, el intestino y los pulmones.
Pero la prueba más convincente del nexo entre la salud del GI y la salud general es la
existencia del Síndrome del intestino permeable.
El intestino comprometido: Síndrome del intestino permeable.
“Síndrome del intestino permeable. Suena como si su estómago estuviera lleno de
huecos, como un tamiz, y se estuviera filtrando su contenido.” No es una definición muy errada
de alguien que no tenía idea de lo que era el síndrome del intestino permeable. El intestino
permeable es muy común: por lo menos tan común como todas las enfermedades del sistema
inmunológico combinadas.
El síndrome del intestino permeable, o permeabilidad intestinal, es una condición en la
que la pared intestinal es mucho más permeable de lo normal, lo que significa que tiene poros
inusualmente grandes o espacios entre las células que componen la pared intestinal. Estos
espacios adicionales permiten que sustancias tóxicas como bacterias, virus, parásitos y otros
factores dañinos entren al torrente sanguíneo y lleguen a todo el cuerpo. En un intestino sano
esas toxinas son eliminadas.
Una característica de síndrome del intestino permeable es que las grasas no digeridas y
las proteínas pueden escapar hacia la pared intestinal, resultando en reacciones alérgicas del
cuerpo. Las alergias a la comida se desarrollan a partir de un intestino permeable cuando las
moléculas grandes de proteínas (de comida con proteínas/aminoácidos) pasan a través de la
pared intestinal y son absorbidas antes de que sean completamente metabolizadas. El sistema
inmunológico reconoce estas proteínas como invasores y crea anticuerpos contra ellas.
Eventualmente, cuando usted come una comida en particular, el cuerpo ataca las proteínas y la
alergia a la comida ha nacido.
El síndrome del intestino permeable y la inflamación de la mucosa intestinal que lo
acompaña pueden ser disparados por el uso de antibióticos, corticosteroides (por ejemplo
prednisona), drogas anti-inflamatorias no esteroideas (NSAIDs, por ejemplo, aspirina,
ibuprofen), píldoras anticonceptivas, comida contaminada por parásitos, hongos o bacterias (por
ejemplo E. coli, Salmonella, Listeria), virus (rotavirus, VIH), consumo excesivo de azúcares
refinadas, deficiencia de enzimas, cafeína alcohol, aditivos de los alimentos, cirugías y una
disminución de irrigación sanguínea en el intestino. En el caso del uso prolongado de
antibióticos, por ejemplo, las bacterias buenas del intestino son destruidas, dejando desprotegida
la parte del cuerpo que más produce anticuerpos. Los patógenos entrantes no encuentran
resistencia y el resultado de la inflamación lleva al síndrome del intestino permeable. Los
síntomas que generalmente acompañan al síndrome son retorcijones intestinales, diarrea,
estreñimiento, fatiga, hinchazón y gases.
Una causa muy común de daño GI es el uso de NSAIDs. En un estudio reciente, el
calostro ayudó a prevenir daños al tracto GI en pacientes que tomaban la NSAID indometacina.
(38) Esto sugiere que el calostro puede ser efectivo previniendo daños GI causados por otras
NSAIDs, incluyendo la aspirina y el ibuprofen (por ejemplo, Motrin, Advil).
Otra característica del síndrome del intestino permeable y la inflamación de este es la
mala absorción de minerales, que lleva a una deficiencia de minerales. Estas deficiencias
ocurren porque las proteínas transportadoras especiales, que transportan los minerales desde la
comida y los suplementos en el intestino hacia el flujo sanguíneo, están dañados por la mucosa
intestinal inflamada. Una deficiencia de zinc causada por la mala absorción, por ejemplo, puede
resultar en la caída del cabello (alopecia areata), y la deficiencia de magnesio es común entre las
persona con fibromialgia, hasta cuando toman suplementos de magnesio, porque el intestino
permite que los minerales se escapen hacia la corriente sanguínea. Las deficiencias de minerales
pueden llevar a osteoporosis, artritis, enfermedades del corazón, fatiga, pérdida de la memoria,
dolor de cabeza, inhabilidad para concentrarse e irritabilidad.
La comprometida inmunidad que caracteriza al síndrome del intestino permeable puede
causar muchas condiciones médicas. Enfermedades diarreicas así como las causadas por
criptosporidia y rotavirus son, entre otras, las condiciones más comunes y potencialmente
fatales (en infantes y especialmente en países del tercer mundo) causadas por el síndrome del
intestino permeable. Otro problema común creado por este síndrome es la alergia a las comidas.
Las alergias a la comida comienzan en la infancia, especialmente entre infantes que no fueron
amamantados o fueron amamantados por un corto período de tiempo. Las investigaciones
indican que el calostro y la alimentación de pecho prolongada mantienen un ambiente intestinal
saludable, que ayuda a prevenir el desarrollo de alergias y el síndrome del intestino permeable.
Y entonces están todas las demás enfermedades autoinmunes asociadas al síndrome del
intestino permeable. Algunas de ellas incluyen alopecia areata, síndrome de fatiga crónica, La
enfermedad de Crohn, diabetes, fibromialgia, síndrome del intestino irritable (que parece ser
mucho más común de lo que era reconocido antes), intestino inflamado, esclerosis múltiple,
polimialgia reumática, la enfermedad de Raynaud, artritis reumatoidea, esclerodermia, el
síndrome de Sjorgren, colitis ulcerativa y vasculitis. La asociación entre el intestino permeable y
estas condiciones es: los anticuerpos creados en respuesta a las sustancias tóxicas que se cuelan
al torrente sanguíneo pueden pegarse a varios tejidos a todo lo largo del cuerpo y comenzar la
inflamación. A medida que ingerimos más y más de estas sustancias, son creados anticuerpos y
entonces la inflamación se vuelve crónica. El tipo de enfermedad autoinmune que puede
desarrollarse depende de la ubicación de la inflamación. Si ocurre en los vasos sanguíneos,
ocurre vasculitis (inflamación de los vasos sanguíneos). Cuando la inflamación afecta una
articulación puede resultar en artritis reumatoidea. Si los anticuerpos atacan el intestino, puede
desarrollarse la enfermedad de Crohn o colitis.
El largo brazo del síndrome del intestino permeable llega aun más lejos. La inflamación
en el intestino daña una inmunoglobulina conocida como IgA, que trabaja en un intestino sano
protegiendo contra las infecciones. Sin la ayuda de la IgA, los patógenos podrían colarse al
torrente sanguíneo e infectar cualquier parte del cuerpo. Un excesivo número de patógenos en el
torrente sanguíneo puede inundar el hígado, cuyo trabajo es desintoxicar el cuerpo. Un hígado
sobreestresado puede resultar en confusión, pérdida de concentración y otros problemas
mentales y cognitivos.
Calostro al rescate.
El calostro es la solución ideal para el síndrome del intestino permeable. Como
gastroenterólogo, yo encuentro especialmente excitante la habilidad del calostro de ayudar con
esta condición tan expandida y generalizada. El calostro llega al intestino mientras sus
componentes son aun viables, entonces sus inmunoglobulinas y otros factores pueden atacar a
los patógenos problemáticos en el intestino y prevenir que causen daños. Los factores de
crecimiento realizan una acción anti-inflamatoria y también ayudan a reparar el daño en las
células de la mucosa, a cerrar los espacios entre las células y a prevenir las futuras fugas.
Para los individuos que ya tienen una enfermedad asociada con el síndrome del intestino
permeable, el calostro es una parte crítica del proceso curativo. Hasta que el intestino no este
sano, el cuerpo no va a comenzar a reparar los daños que comenzaron con la causa del
problema—el intestino permeable. Cuando comienza la curación, la cantidad de toxinas vertidas
al torrente sanguíneo por parte del intestino disminuirá. La asimilación de nutrientes mejorará,
las células tendrán un mejor acceso al combustible que necesitan para llevar a cabo
reparaciones y para reproducirse, las funciones de los órganos mejoraran y los niveles de
energía se elevaran. Para resultados óptimos, el tratamiento con calostro debe ir acompañado de
una dieta rica en nutrientes donde se elimine el azúcar, los productos que contengan harinas
blancas, comidas grasosas, cafeína, alcohol, granos que contengan gluten (por ejemplo trigo,
cebada y centeno) y productos lácteos por un largo período de tiempo, y las alergias a comidas
no identificadas deben ser identificadas por un médico.
NOTA: El síndrome del intestino permeable es a menudo no reconocido por los médicos. Si usted cree que lo padece
o sufre de alguna de las condiciones asociadas al síndrome, hay varias pruebas de diagnóstico no invasivas que su
médico puede hacerle.
Hilos en el tapiz: Componentes del calostro.
Ya hemos mencionado muchos de los componentes del calostro y anotado algunas de
sus funciones. Para aprender más acerca de ellos, aquí esta una lista detallada y la descripción
de los ingredientes primarios del calostro bovino.
Factores inmunológicos.
Las inmunoglobulinas o anticuerpos son los factores inmunológicos más importantes y
predominantes del calostro bovino.
Las inmunoglobulinas se encuentran en todos los mamíferos, incluyendo los humanos y
se dividen en 5 clases designadas como IgA, IgD, IgE, IgG y IgM. Cada una de estas
inmunoglobulinas tiene su propia función individual, pero sobre todo ellas neutralizan las
toxinas, los virus y las bacterias en el sistema circulatorio y en el linfático.
Las inmunoglobulinas (llamadas algunas veces inmunoglobulinas y gammaglobulinas)
están constituidas por cadenas de largas moléculas de proteínas compuestas por cientos de
aminoácidos. Las inmunoglobulinas actúan separadas y conjuntamente para destruir los
antígenos. Algunas circulan en el torrente sanguíneo y en el sistema linfático; otras residen en
las membranas mucosas y actúan como una barrera contra de los invasores.
Las inmunoglobulinas tienen una importancia crítica ya que las bacterias están
aumentando su resistencia a los antibióticos --bacterias letales infectan nuestras reservas de
alimentos, nuevos virus se multiplican más rápido que las vacunas para combatirlos y las
infecciones bacterianas se están relacionando con más enfermedades, incluyendo las úlceras
pépticas y las enfermedades del corazón. De hecho, la relación entre las infecciones bacterianas
y los desordenes cardíacos ha sido respaldada por fuerte evidencia. (39) El calostro y su alto
contenido de inmunoglobulinas puede jugar un papel importante en la lucha contra estos serios
problemas de salud.
Las inmunoglobulinas del calostro bovino proveen una protección virtualmente única
contra todos los organismos causantes de enfermedades. Es única porque los niveles de los
factores inmunológicos del calostro bovino son de 10 a 20 veces mayores que aquellos
encontrados en el calostro humano. ¿Por qué? Los infantes humanos reciben cerca de la mitad
de su inmunidad de su madre a través de la placenta. Los terneros, en cambio, reciben toda su
inmunidad inicial del calostro, lo que significa que el calostro bovino debe ser increíblemente
rico en factores inmunológicos. Estos factores lo hacen efectivo contra muchos organismos
causantes de enfermedades. Su cuerpo puede hacer buen uso de estas inmunoglobulinas. Como
usted leyó anteriormente, la mayoría de sus inmunoglobulinas se producen en el intestino. El
calostro bovino lleva sus inmunoglobulinas al intestino. Es la combinación perfecta. Tome IgG
por ejemplo. Esta es la inmunoglobulina más abundante en el calostro bovino y es un factor
clave en la prevención y tratamiento de la diarrea infecciosa. (40) Los médicos usan IgG para
combatir muchas otras condiciones, como la anemia, el síndrome de la fatiga crónica, varicela,
hepatitis, esclerosis múltiple, neutropenia y lupus sistémico.
El Lactoferrin es la proteína que se asocia con el hierro y tiene una acción antiviral,
antibacterial y antiinflamatoria. Ella defiende el cuerpo de la candidiasis, del cáncer, del
síndrome de fatiga crónica, del herpes y de otras infecciones. (41) El Lactoferrin tiene una
forma única de acabar con las bacterias y suplir al cuerpo con hierro al mismo tiempo. Las
bacterias necesitan hierro para reproducirse. El Lactoferrin se une al hierro e impide a la
bacteria usarlo para sus funciones reproductivas. El Lactoferrin lleva el hierro a las células
sanguíneas donde promueve el proceso que provee oxígeno para las células corporales.
Mientras el Lactoferrin está unido a la bacteria, también causa que la membrana
bacteriana se torne más porosa lo cual permite a los factores inmunológicos del cuerpo destruir
más fácilmente estos entes patógenos.
La actividad antiinflamatoria del Lactoferrin es efectiva en los desordenes de visión,
mientras que sus propiedades antivirales ayudan en la prevención y tratamiento del herpes, VIH,
síndrome de fatiga crónica y otras enfermedades virales. También ha mostrado efectividad en
contra de la cándida albicans, la levadura que afecta la vida de tantas mujeres.
Los polipéptidos ricos en prolina (PRP) regulan al dirigente máximo de la red
inmunológica que es la glándula timo, quién produce las células T. Estos también cumplen un
rol crítico al regular enfermedades autoinmunes, balancear la respuesta del sistema
inmunológico y disminuir la sobrerreacción que caracteriza a las enfermedades autoinmunes.
Esto lo hace al inhibir la sobreproducción de células T y linfocitos, que lleva a una reducción
del dolor y la inflamación.
Las lisozimas son potentes sustancias hidrolizantes (agentes que se combinan con agua
para producir una reacción) que mejoran las funciones del sistema inmunológico. Este
compuesto se le agrega ahora a las fórmulas para infantes para aumentar la capacidad inmune.
Las lisozimas son típicamente encontradas en la saliva, las lágrimas y el sudor y son altamente
letales para las bacterias y los virus.
Las citoquinas son químicos que están involucrados en la comunicación entre células, en la
actividad antiviral y antitumoral y en la regulación de la duración e intensidad de las respuestas
inmunológicas. Ellas disparan la actividad de las células T y estimulan la producción de
inmunoglobulinas. Las citoquinas son compuestos de sustancias llamadas interleuquinas, que
los científicos han numerado por conveniencia. Una de ellas, la interleuquina 10, es un potente
agente antinflamatorio, que es útil para personas que sufren de artritis y otros desórdenes
inflamatorios. (42) En un estudio conducido por Alejandro Nitsch, MD y Fabiola Nitsch, MD,
en el cual dieron calostro a pacientes con artritis reumatoidea y osteoartritis, los doctores
concluyeron que “los productos derivados del calostro contienen...agentes que promueven la
actividad antiinflamatoria de las citoquinas,” y que “el aspecto más importante de esta nueva
alternativa terapéutica es su profundo efecto en el alivio del dolor.” (43) Otra interleuquina, la
interleuquina 2, ha sido usada para tratar algunas formas de cáncer. (44)
Las glicoproteínas y los inhibidores de tripsina evitan que los factores inmunológicos y
de crecimiento del calostro sean destruidos por los jugos digestivos en el tracto gastrointestinal
humano. Sin estos factores, el calostro bovino no sería tan efectivo en los humanos. Los
investigadores han encontrado que estos inhibidores pueden prevenir que la Helicobacter pylori
se adhiera a las paredes del estómago. La Helicobacter pylori es la bacteria causante de la úlcera
péptica, la úlcera gástrica y el cáncer gástrico. (45)
Las linfoquinas son péptidos parecidos a hormonas que regulan la respuesta del sistema
inmunológico. Los factores de necrosis tumoral son un tipo de linfoquinas.
Los oligo-polisacáridos y los glicoconjugados son azúcares que atraen y se unen a varios
patógenos y previenen que estos entren o se adhieran a la membrana mucosa intestinal. Con la
asistencia de los otros componentes del calostro, estos azúcares bloquean el acoplo de muchos
organismos causantes de enfermedades, incluyendo Streptococcus pneumococci, E. coli y
Salmonella, Entomoeba, Cryptosporidia, Giardia, Shigella, las toxinas A y B del Clostridium
difficile y otros.
Otros factores inmunológicos en el calostro bovino incluyen la glicoproteína alfa 2-AP,
la antitripsina alfa 1, la fetoproteína alfa 1, la macroglobulina alfa 2, la albúmina, la
lactoglobulina B, la microglobulina beta 2, C3, C4, enzimas, hemopexina, haptoglobina,
lactoperidoxasa, orosomucoides, ácido orótico y prealbumina.
Factores de crecimiento.
El factor de crecimiento epitelial (FCE) es una sustancia proteica que es esencial para la
protección y el mantenimiento de la piel. En 1983, algunos investigadores descubrieron que el
calostro bovino contiene FCE como parte de un compuesto que también contiene factores de
crecimiento de insulina I y factores de crecimiento de transformación A y B. (46) Aunque el
FCE puede estimular por si solo el crecimiento normal de la piel, hace mejor el trabajo cuando
está combinado con FCI-I y FCT A y B. Juntos estimulan el crecimiento normal de la piel y la
reparación de tejido celular.
Los factores de crecimiento fibroblástico (FCF) realizan una función de ayuda al
incrementar la habilidad de unión de los FCI-I en un 60-70%.
Los factores de crecimiento de insulina I y II (FCI-I y FCI-II) son los factores de
crecimiento más abundantes en el calostro bovino. Estas proteínas afectan la manera como el
cuerpo usa la grasa, las proteínas y los azúcares; estimulan el sistema inmunológico y
promueven la reparación de células y el crecimiento. El FCI-II es mucho más potente que su
compañero.
Como cada célula en el cuerpo tiene un receptor para FCI-II, este factor de crecimiento
puede ayudar a cada célula activamente para curarse o reproducirse. En particular, el FCI-I es
una de las pocas sustancias conocidas que pueden estimular la reparación y el crecimiento de
ADN y ARN, los más importantes ácidos nucleicos que son la “inteligencia” de las células. El
ADN es la base de la herencia y contiene la información genética; el ARN controla la síntesis de
proteínas y lleva los mensajes a otras células del cuerpo. Estas propiedades curativas hacen del
FCI-I una de las sustancias anti-envejecimiento más poderosas de la naturaleza.
Los fisicoculturistas están interesados en el FCI-I porque puede estimular el crecimiento
muscular y no promueve el almacenamiento de grasa (vea “Beneficios generales de salud” en el
capítulo 3). También existe evidencia de que el FCI-I reduce los niveles de colesterol LDL (el
colesterol “malo”) y eleva los niveles de colesterol HDL (el colesterol “bueno”), lo que puede
prevenir enfermedades del corazón.
Como lo dice su nombre, el FCI-I tiene un efecto sobre la insulina, lo que representa
buenas noticias para las personas diabéticas. Un estudio de 1990 mostró que el FCI-I puede ser
una alternativa efectiva a la insulina en el transporte de glucosa a los músculos, así, de esta
manera, sirve como tratamiento certero para la hiperglicemia y, para alguna gente, significa
poder reducir la cantidad de insulina que necesitan tomar todos los días. Sin embargo estos
beneficios no se aplican para diabéticos que son obesos. (47) El FCI-I también beneficia al
sistema inmunológico al estimular la producción de células T.
Los factores de crecimiento de transformación A y B (FCT-A y B) estimulan la
proliferación de células en tejidos conectivos, ayudan en la formación de huesos y cartílagos,
ayudan a reparar tejidos y, de acuerdo a un estudio, apoyan el desarrollo del crecimiento en la
membrana del intestino, lo cual es importante para el tratamiento del síndrome del intestino
permeable. (48)
Otros componentes.
El calostro bovino también contiene los antioxidantes vitaminas A y E así como
vitamina B12 y rastros de otras vitaminas. El sulfuro mineral también se encuentra en el
calostro. El sulfuro está envuelto en muchos procesos corporales, incluyendo el metabolismo, la
reparación de tejidos y la fabricación de colágeno (el componente primario del cartílago y del
tejido conectivo), células nuevas y nuevos tejidos.
Capitulo 5
Calostro: Manejo del TLC
Sabía usted que...
•
La efectividad del calostro se reduce si no es procesado en una forma especial
para proteger sus relativamente frágiles factores inmunológicos y de
crecimiento.
•
El calostro contiene extremadamente pocas cantidades de lactosa, lo que
significa que si usted sufre de intolerancia a la lactosa, no tendrá ningún
problema con el calostro.
•
El calostro de vacas alimentadas con pasto puede transferir inmunidad a una
amplia gama de organismos causantes de enfermedades.
Usted ha leído mucho acerca de qué es el calostro y lo que puede hacer por usted. Lo
que no ha aprendido todavía es como el calostro llega de la vaca a usted.
Nadie puede mejorar la perfección de la naturaleza, especialmente en algo tan complejo
como el calostro. El calostro bovino puede ser empacado de forma tal que asegure que usted
recibirá todas las maravillas que la naturaleza hizo.
Ahora le explicaremos el proceso que asegura que usted reciba el calostro más viable y
potente. ¿Por qué esta información es importante? Por que si usted toma calostro procesado
inadecuadamente, usted puede estar perdiendo su dinero, su tiempo y no resolver el problema
por el cual usted decidió tomar calostro en primer lugar.
La efectividad del calostro se reduce si no es procesado en forma adecuada para
proteger sus factores de crecimiento e inmunológicos relativamente frágiles. Pero antes de
entrar al proceso mecánico vamos a considerar los ingredientes crudos y el reservorio de dichos
ingredientes: la vaca.
Donde todo comienza: la vaca
Los estómagos de la vaca son la primera planta procesadora del calostro. Para ayudar a
asegurar un producto final puro y no adulterado, las vacas seleccionadas para proveer el calostro
deben pastar en pasto que no haya sido tratado con ningún tipo de pesticidas, herbicidas, o
fungicidas. No deben haber estado expuestas a tratamientos de antibióticos, esteroides y
hormonas de crecimiento, como lo están la mayoría de las vacas productoras de leche y carne.
Estas sustancias contaminan al calostro y a la leche de las vacas provocando riesgos potenciales
de salud a aquellos que ingieren la leche o el calostro y haciendo el calostro menos efectivo.
Cuando las vacas son alimentadas con pasto natural, ellas están expuestas a una gran
variedad de sustancias causantes de enfermedades, lo cual permite que las vacas desarrollen una
inmunidad natural a una amplia variedad de organismos, la que pasará a su calostro. Estas vacas
también obtienen enzimas vivas y nutrientes naturales no existentes en alimentos secos. Por ello
se cree que el pasto orgánico es el mejor alimento para las vacas seleccionadas para obtener el
calostro. Las vacas que no son alimentadas con pasto natural, si no con alimentos secos y
procesados, no desarrollan la amplia variedad de componentes inmunológicos que se obtienen
en las vacas alimentadas de forma natural.
Ambos tipos de productores lecheros existen en Estados Unidos (USA) y en los países
alrededor del mundo. El país que tiene la reglamentación más estricta para los productores
lecheros es Nueva Zelanda. Los productores lecheros de ese país son penalizados con multas
mayores de 100.000$ si algunos de sus productos lácteos contiene residuos de pesticidas,
antibióticos, metales pesados, hormonas o químicos. Debido a esto mucha gente considera las
vacas de Nueva Zelanda como “las fábricas” más puras para el calostro.
John Heinerman, PhD, un antropólogo médico, autor de mas de 55 libros, dice que:
“Incuestionablemente, los pacientes aquejados de colitis, gastroenteritis, acidez, diverticulitis,
enfermedad de Crohn y otras enfermedades similares del tracto digestivo mejoran cuando
toman calostro de Nueva Zelanda en forma de polvo o cápsulas”. (49)
Como tomar calostro.
La dosis óptima varía de persona a persona. Para propósitos de preservar y mantener la
salud, muchos adultos toman 3 cápsulas 2 veces al día (480 a 500 Mg cada cápsula) o una
combinación de cápsulas y polvo con la misma cantidad de miligramos. Tome siempre el
calostro con el estómago vacío (por lo menos 2 horas después de comer) y con 8 a 12 onzas de
agua para permitirle que pase al intestino lo más rápido posible. Evite comer durante los
próximos 20 minutos siguientes después de tomar calostro.
Uso recomendado.
Para tratar una condición o enfermedad específica, la recomendación es comenzar con
una dosis alta (una práctica llamada “atacar de frente”) de 4 a 6 cápsulas (unos 2000 a 3000
Mg.) dos veces al día y luego ir reduciendo la dosis hasta llegar a 5 cápsulas divididas en dos
tomas (por ejemplo, tres cápsulas en la mañana y dos en la tarde) cuando obtenga los resultados
deseados. Si usted está tomando otros suplementos, tómelos de 20 a 30 minutos antes o después
de tomar el calostro.
NOTA: Una regla general con el calostro es que si usted no está consiguiendo los resultados que desea,
debe aumentar la dosis hasta que los obtenga. Una vez conseguidos los resultados mantenga la dosis. El calostro debe
ser tomado dos veces diarias. El uso consistente del calostro provee mejores resultados ya que sus beneficios son
acumulativos.
Puede haber ocasiones en las que convenga variar la dosis. La Dra. Welch, por ejemplo,
explica que ella toma normalmente 4 cápsulas diarias para mantenerse. Sin embargo, cuando ha
estado expuesta a infecciones de una fuente contagiosa o siente que un resfriado o problemas
gastrointestinales pueden afectarla, aumenta su dosis hasta 12 cápsulas por día, tomando 2
cápsulas cada tres horas durante algunos días. Brent Wells, DC, un nutricionista quiropráctico y
kinesiólogo, recomienda a sus pacientes que tomen 4 cápsulas dos veces al día inicialmente y
que luego reduzcan la dosis a 1 o 2 cápsulas dos veces diarias. La dosis para niños es
proporcionalmente menor y debe estar basada en la edad y peso del niño.
Cápsulas vs. Polvo.
Ya que las cápsulas y el polvo son las dos formas preferidas del calostro, ¿cual debe
usted tomar? La respuesta es que depende de la razón por la cual este tomando el suplemento. Si
usted desea aumentar su nivel de energía, quemar grasas o mejorar su salud, tome cualquier
forma de calostro. Si usted desea los beneficios de los factores inmunológicos tome las cápsulas
con el estómago vacío junto con grandes cantidades de agua para asegurar la distribución de los
factores en el tracto intestinal. Muchas personas escogen tomar ambas formas, cápsulas y
polvo—una forma en la mañana y otra más tarde en el día—y obtener los beneficios de los dos.
Efectos colaterales y precauciones.
Ninguna sustancia es completamente benigna—ni siquiera el agua, si es tomada en
exceso puede causar problemas. La mayoría de las personas que toman calostro no sienten
ningún efecto colateral. Algunas sienten síntomas como dolor de cabeza, dolores musculares,
problemas estomacales o picazón. Estos síntomas usualmente desaparecen en uno o dos días.
Si usted está embarazada o lactando, consulte a su médico antes de tomar calostro.
También si usted presenta alguna de las siguientes enfermedades hable con su médico antes de
tomar calostro, ya que puede afectar el curso de la enfermedad: desórdenes de la tiroides,
desórdenes del sistema inmunológico o cáncer.
Puede experimentar insomnio si toma el calostro tarde en la noche. Esto es porque el
calostro puede aumentar sus niveles de energía, lo cual es bienvenido en el día mas no
necesariamente en la noche.
Aun cuando el calostro virtualmente no contiene lactosa, en algunos casos las personas
que sufren de intolerancia a la lactosa pueden presentar una reacción. La Dra. Welch reporta que
aun cuando la cantidad de leche en los suplementos de calostro bovino es mínima, hay un
pequeño porcentaje de personas que presentan problemas gastrointestinales en forma de gases o
inflamación. (50) Esto se puede deber a diferentes factores—toxinas productoras de gases en los
intestinos o los efectos de levaduras y hongos como el Candida albicans. Algún malestar
gastrointestinal producido cuando se toma calostro por primera vez no es necesariamente una
razón para descontinuar su uso. Puede ser aliviado tomando más agua con el calostro. Si usted
presenta estos síntomas consulte a su médico y siga tomando calostro, si los síntomas persisten
por más de tres o cuatro días suspenda su uso y pruebe otra vez un tiempo después.
Referencias
1.
U. DOM, et al. Delaying colostrum intake by one day has important effects on metabolic traits and on
gastrointestinal and metabolic hormones in neonatal calves. Journal of Nutrition 127 (10) (oct. 1997):20112023.
2.
Paula D. Scariati et al. A longitudinal análisis of infani morbidity and the extent of breastfeeding in the
United States. Pediatrics 99(6): June 1999, p.5.
3.
Linda C. Duff, et al. Exclusive breastfeeding protects against bacterial colonization and day care exposure
to otitis media. Pediatrics 100(4) (october 1997):7.
4.
PG Goyco and RC Becekman. Suden infant death síndrome. Curr Prob Pediatr 20:1990, 299-346.
5.
Y. Chen et al. Artifial feeding and hospitalization in the first 18 months of life. Pediatrics 81(1988): 58-62;
Allan S. Cunningham, Breastfeeding, bottle-feeding and illness: An annotated bibliography 1986. Lactation
Resource Center Nursing Mother´s Association of Australia.
6.
Healthy People 2000: National Health Promotion and Disease Prevention Objectives. Washington, DC:
Gomernment Printing Office; 1990:379-380. US Dept Health and Human Services pub PHS 91-50212.
7.
AS Ryan. The resurgence of breastfeeding in the United States. Pediatrics 99(4): 1997.
www.pediatrics.org/cgi/content/full/99/4/el2
8.
Richard J. Schanler, Karen G. O´connor, and Ruth A. Lawrence. Pediatricians´Practices and attitudes
regarding breastfeeding promotion. Pediatrics 103(3):March 1999, 35.
9.
Work Group on Breastfeeding. Breastfeeding and the use of Human Milk.. Pediatrics 100(6) (December
1977): 103-1039.
10. ML Gwinn. Pregnancy, breastfeeding and oral contraceptives and the risk of epitelial ovarian cancer. J
Clin Epidemiol 43 (1990):559-568;MM Hreschyshyn, et al. Associations of parity, breastfeeding and birth
control pills with lumbar spine and femoral neck bones densities, Am J Obstet Gynecol 159: 1988, 318322; HJ Kalwart and BL Specker, Bone mineral loss during lactation and recovery after weaning, Obstet
Gynecol 86 (1995): 26-32.
11. A Lucas, et al. Lancet February 1, 1992; CI Lanting, et al, Lancet November 12, 1994.
12. Nikki Lee, RN, MSN. Benefits of breastfeeding and their economic impact: A report, August 1977.
13. ET Swarbrick, et al. The Immunology of Infant Feeding, New York: Plenum Press, 1980, pp. 13-20
14. Albert B Sabin. Antipoliomylitic substance in milk from human beings and certain cows. Journal of
Diseases in Children 80(1950):866; and Sabin, Antipoliomylitic activity of human and bovine Colostrum
and milk. Pediatrics 29 (1962):105-115.
15. GP Davidson, et al. Passive immunization of children with bovine Colostrum containig antibodies to
human rotarirus. Lancet 2:709-712, 1989.
16. AK Mitra, etal. Hyperimmune cow Colostrum reduces diarrea due to rotavirus: a double-blind study,
controlled clinical trial. Acta Paeditr 84:996-1001, 1995; BL Ungar, etal. Cessation of Cryptosporidiumassociated diarrea in an acquired immunodeficiency síndrome patient after treatment with hyperimmune
bovine Colostrum. Gastroenterology 98(2):486-489, Feb. 1990; J Nord, et al. Traetmente with bovine
hyperimmune bovine Colostrum of Cryptosporidial diarrea in AIDS patients. AIDS 4(6) (June 1990):581584, AK Bogsted, et al. Passive immunity against diarrea. Acta Paeditr 8:125-128,1996.
17. Work Group of Breastfeeding, op cit.
18. Watson, et al. Journal of Dairy Research 59(3) (August 1992): 369-80.
19. CE Bruce, Natural History Februar 1969.
20. US News & World Report May 10, 1999;52.
21. Ibid.
22. Ibid.
23. American Cancer Society. Cancer Facts and Figures—1997.
24. NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) 1988-1994. A publication of the Dept. of
Health & Human Services, National Center for Health Statistics. Available through National Technical
Information Service; 703-605-6000.
25. National Resousce Defense Council.
26. US Department of Agriculture, Food Safety & Inspection Service news release, March 9, 1999.
27. JK Kiecolt-Glaser and R. Glaser. Stress and the immune system: Human studies. In Tasman A and Riba,
MB (eds). Annual Review of Psychiatri, 11 (1991): 169-180; and S. Cohen and GM Williamson. “Stress
and infectious disease in humans.” Psychological Bulletin, 109 (1991): 5-24.
28. Ritchie J. Update on the management of intestinal cryptosporidiosis in AIDS. Ann Pharmacother “8
(1994):767-778; Rump JA,et al. Traetment of darrhea in human immunodeficiency virus-infected patients
with immunoglobulins from bovine Colostrum. Clin Investi 70 (1994): 588-594; Ungar BLO, et al.
Cessation of cryptosporidium-associated diarrea in AIDS patient after traetment with hyperimmune-bovine
Colostrum. Gastroenterology 98 (1990): 486-489.
29. Tokuyama and Tokuyama, Cellular Biology Report 13 (United Kingdom: Harwood Academic Publishers,
1989). 251-258; Tokuyama and Tokuyama, Journal Dairy Research 60 (1993): 99-109; “Quiet Strides in
the War On Cancer,” Business Week 6 February 1995.
30. “First Federal Obesity Clinical Guidelines Released,” Natinal Institutes of Health Press Release, 17 June
1998. NHLBI Information Center, PO Box 30105, Bethesda MD 20824.
31. Morton Walker. Bovine Colostrum offers broad-spectrum benefits for wide-ranging ailments, Townsend
Letter for Doctros & Patients (April 1999):74-80.
32. GL Francis. Purification and partial séquense análisis of insuline-like growth factor 1 from bovine
Colostrum, Biochemical Journal 233(1) (1986): 207-213; and GL Francis et al, Insuline-like growth factors
1 and 2 in bovine Colostrum, Biochemical Journal 251 (1988): 95-103.
33. A Mero et al. “Effect of bovine Colostrum supplementation on serum IGF-1, IgG, hormones, and saliva
IgA during training.” Jrl Appll Physiol 83(4) (1997): 1144-1151.
34. Schwade, Muscle & Fitness May 1992
35. Warny M, Fatimi A, Bostwick EF, et al. Bovine immunoglobilin concentrate-clostridium difficile retains C
difficile toxin neutralising activity after pasaje throug the human stomach and small intestine. Gut 44(2)
(February 1999): 212-217.
36. A Pineo, et al. Biochemical Biophysiology Acta (Ámsterdam) 379 (1975): 201-206.
37. Sandholm,et al. Acta Veterinaria Scandinavica. Vol. 20(4) (1980): 4699-467.
38. RJ Playford et al. Gut 44(5) (May 1999): 653-658.
39. G. Bauriedel, et al. Chlamydia pneumoniae in coronary plaques. Increased detection with acute coronary
síndrome. Dtsch Med Wochenssch 124(13)(April 1, 1999):37-80;FL Visseren, et al. Atherosclerosis as an
infectious disease. Ned Tijdschr Geneeskdl 143(6) (Feb. 6, 1999):291-95; J. Danesch, et al. Is Helycobacter
pylori a factor in coronary atherosclerosis? J Clin Microbiol 37(5) (May 1999): 1651; DP Strachan, et al.,
Relation of Chlamydia pneumoniae serology to mortality and incidence of ischaemic Herat disease over 13
years in the caerphilly propective Herat disease study. Br Med J 318(7190) (April 17, 1999): 1035-39;
Norma Watner, The SALT Lake Tribune june 1, 1996.
40. CO Tacket et al. “Efficacy of bovine milk immunoglobulin concentrate in preventing illness after Shigella
flexner challenge.” American J Trop Med Higiene 47:276-283, 1992.
41. Cancer Biotech Weekly, March 1995.
42. For example: RL Wilder, et al. Hormonal regulation of tumor necrosis factor-alpha, interleukin-12 and
interleukin-10 production by activated macrophages. A disease-modifying mechanism in rheumatoid artritis
and systemic lupus eiiirythematosus. Ann N Y Acad Sci. 876 (22 June 1999): 14-31; TW Huizinga, et al.
Interleukin-10 as an explanation for pregnancy-induced flare in systemic lupus erythematosus and
remission in reumathoid artritis. Rheumatology (Oxford) 38(6) (June 1999): 496-8; FM Brennan,
Interleukin-i beta, interleukin-i receptor antagonist, interleukin-4, and interleukin-10 gene polymorphisms:
relationschip to ocurrence and severity of rheumatoid artritis. Artritis Rheum 42(6) (June 1999): 1093-100;
Cm Verhoef, et al. The immune sppresive effect of dexamethasone in rheumatoid artritis is accompanied by
upregulation of interleukin-10 and by differential changes in interferon gamma and interleukin-4
production. Ann Rheum Dis 58(1) (January 1999): 49-54.
43. A Nitsch and FP Nitsch. The clinical use of bovine Colostrum. Journal of Orthomolecular Madicine 13(2)
(1998): 110-118.
44. For example: AK Stewart, et al. Adenovector-mediated gene delivery of interleukin-2 in matastatic breast
cancer and melanoma: results of a phase 1 clinical trial. Gene Ther 6(3) (March 1999): 350-63; M AbdelWahab et al. Evaluation of cell mediated immunity in advanced pancreatic carcinoma before and after
treatment with treatment with interleukin-2 (IL-2). Hepatogastroenterology. ¡999 May; 46 Suppl 1:1274-9.
45. MM Bittzan, et al. Inhibition of H. Pylori and H. Mustelae binding to lipid receptors by bovine Colostrum.
J Infect Dis 177 (april 1998): 955-961; Y Handa, T Sayito, M Kawaguchi, R Misaka. Helicobacter pylori
infection and histological types of gastric cancer. Nippon Shokakibyo Gakkay Zasschi 96(6)(June) 1999):
634-643; M Stolte, A Meinig, Helicobacter pylori and gastric cancer. Oncologist 3(2) (1998): 124-128.
46. Sporn, et al. Science 1983; vol. 219; 1329-31. Polypeptide transforming growth factors and epitelial
growth factor isolated from bovine Colostrum used for wound healing in vivo.
47. E Dohn, et al. Stimulated glucose transport. Diabetes Sept 30 1990; 1028-1032.
48. M Kurokava, et al. Effects of growth factors on an intestinal epithelial cell line: Transforming
growth
factor beta inhibits proliferation and stimulates differentiation. Biochemical and
Biophysical Research communications 142:775-782, 1987.
49. Taken from Morton Walker. Bovine colostum offers broad-spectrum benefits for wide ranging ailments,
Townsend Letter for Doctors & Patients (April 1999): 74-80.
50. Telephone interview, 9 June 1999 with Dr. N-M Welch.