Download LICENCIATURA Química Farmacéutico Biológica

LICENCIATURA:
QUÍMICA FARMACÉUTICO BIOLÓGICA
NOMBRE DEL PROGRAMA:
MICROBIOLOGÍA GENERAL I
PROGRAMA REVISADO POR:
QFB Beatriz Elena Arellano Pimentel
QFB Enrique Escalera Zúñiga
QFB Marisol Gandarillas Ortiz de Montellano
M en C Ángel García Sánchez
QFB José Oscar González Moreno
QFB Carina Gutiérrez Iglesias
QFB Ma. Galia Martínez Flores
QFB Gabriel Alejandro Romero Díaz
QFB Ma. de las Mercedes Zamudio Durán
FECHA DE
REVISIÓN:
ENERO/ 2010
HORAS
TEORIA
6
HORAS DE
LABORATORIO
6
MODULOS ANTECEDENTES:
Bioquímica Celular y de los Tejidos I
FECHA DE APROBACION DEL
PLAN DE ESTUDIOS
10 DE JUNIO DEL 2003
TOTAL DE
HORAS
12
CRÉDITOS
SEMESTRE
18
Sexto
MÓDULOS SUBSECUENTES:
Microbiología General II
Tecnología Farmacéutica I
Tecnología Farmacéutica II
Bromatología
Genética Clínica
Inmunología
Farmacoepidemiología
Mezclas Parenterales
Desarrollo Analítico (Farmacia Industrial)
Microbiología Farmacéutica
Seminario de Farmacia
Microbiología Médica (Bioquímica Clínica
Farmacia Clínica)
y
DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA:
Dentro de los aspectos teóricos se contemplan puntos como: etiología, patogenia, sintomatología,
prevención y tratamiento que son puntos importantes para llegar a un diagnóstico microbiológico de
una infección o enfermedad, lo anterior se refuerza con las prácticas que sobre diagnósticos de agentes
etiológicos se efectúan en el laboratorio.
El módulo de Microbiología es teórico-práctico, ambas se desarrollan en forma paralela mediante
técnicas de exposición dirigida, Seminario de Laboratorio, en donde se manejan los métodos inductivo
y deductivo. En la parte teórica, se realizan exposiciones dirigidas, mesas redondas, seminarios por los
alumnos, uso de diapositivas, videos y acetatos, así como el uso de computadora personal durante el
curso.
Con relación a la parte práctica, la metodología está dirigida a estimular y desarrollar la capacidad y las
habilidades para trabajar en un laboratorio, así como analizar e interpretar los resultados obtenidos.
Durante las secciones de laboratorio, se desarrollan seminarios, preguntas dirigidas y participación
activa del profesor hacia los equipos.
OBJETIVO GENERAL:
Analizar la clasificación, morfología y fisiología de las bacterias y su importancia en las diversas áreas de
la microbiología, discutir los conceptos inmunológicos básicos, haciendo uso del método científico y
empleando procedimientos adecuados de laboratorio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Desarrollar y distinguir los diferentes criterios para clasificar a los seres vivos.
- Discutir los antecedentes históricos que dieron origen a la microbiología.
- Distinguir los diferentes criterios de clasificación de los diversos grupos de microorganismos.
- Discutir las características más importantes de las bacterias.
- Analizar los conceptos básicos utilizados en la microbiología.
- Diferenciar las necesidades nutricionales y ambientales requeridas por los microorganismos para
su desarrollo.
- Comprender los fundamentos y aplicaciones de los diferentes métodos de esterilización y
desinfección.
- Analizar y comprender los mecanismos de acción de los antibióticos y los quimioterapéuticos.
- Conocer, analizar y comprender los principales grupos de microorganismos patógenos para el
humano y su importancia médica y clínica.
- Destacar los principales mecanismos de defensa específicos e inespecíficos del humano como
respuesta ante infecciones.
- Conocer la importancia de la microbiología en el campo de los alimentos.
- Distinguir la importancia de los diversos microorganismos presentes en el suelo, agua y aire.
- Conocer la importancia de la microbiología en la industria: producción de antibióticos, vitaminas,
vacunas, sueros y las diversas fermentaciones.
- Conocer, analizar y comprender la respuesta inmune de manera básica.
CONTENIDOS
UNIDAD I: CRITERIOS PARA CLASIFICAR A LOS SERES
VIVOS Y ANTECEDENTES HISTÓRICOS
1. Organismos superiores.
1.1 Tipo de nutrición.
1.2 Tipo de reproducción.
1.3 Organización celular.
1.4 Por su complejidad celular.
1.5 Por reinos y dominios.
2 Microoganismos
2.1 Características diferenciales de las eubacterias.
2.2 Características diferenciales de los hongos.
2.3 Características diferenciales de los protozoarios.
2.4 Características diferenciales de los virus.
2.5 Características diferenciales de los priones.
3. Antecedentes históricos de la Microbiología.
ESCENARIOS DE APRENDIZAJE.
Presencial: Las acciones formativas se
desarrollan en un lugar determinado con la
presencia de profesor y alumnos, equipada
por ejemplo con mesas y sillas móviles, que
favorezcan la interrelación y el trabajo en
equipo en las sesiones. Asimismo se
fomenta
la
competencia
para
la
comunicación grupal por medio de la
exposición, retroalimentación y toma de
decisiones en proyectos específicos, que se
presentan al inicio y al final del curso. Las
exposiciones se hacen con apoyo de las
TIC´S.
UNIDAD II: CLASIFICACIÓN DE LOS
MICROORGANISMOS DE ACUERDO A SUS DIFERENTES
CARACTERÍSTICAS
1. Características del reino Fungi.
2. Características del reino Protista.
3. Características del reino Monera.
4. Criterios de clasificación en dominios.
UNIDAD III: LA BACTERIA: CARACTERÍSTICAS MÁS
IMPORTANTES DE LA BACTERIA
1. Clasificación
1.1 Por sus características tintoriales.
1.2 Por su agrupación.
1.3 Por sus requerimientos fisicoquímicos.
2. Nomenclatura.
2.1 Nomenclatura binomial.
2.2 Taxonomía numérica.
3. Estructura fina.
3.1 Estructura y composición de la membrana
celular.
3.2 Estructura y composición de la pared celular.
3.3 Estructura y composición de la espora.
3.4 Estructura y composición de cilios y flagelos.
3.5 Estructura y composición del citoplasma celular.
UNIDAD IV: CONCEPTOS BÁSICOS EN LA
MICROBIOLOGÍA
1. Ecosistema, hábitat, simbiosis,
comensalismo, mutualismo, antagonismo, antibiosis,
parasitismo, patogenicidad y virulencia.
2. Condiciones de crecimiento de las bacterias.
UNIDAD V: DESARROLLO DE LOS MICROORGANISMOS:
NECESIDADES NUTRICIONALES Y AMBIENTALES
REQUERIDAS POR LOS MICROORGANISMOS PARA SU
DESARROLLO
1. Crecimiento individual, poblacional y métodos de
evaluación.
1.1 Curva de crecimiento bacteriano.
1.2 Métodos indirectos de cuantificación.
1.3 Métodos directos de cuantificación.
1.4 Modelos matemáticos del crecimiento
bacteriano.
2. Metabolismo microbiano.
2.1 Vías que ejemplifiquen los procesos
fermentativos.
2.2 Vías que ejemplifiquen los procesos
respiratorios.
Laboratorio: Es la modalidad formativa
caracterizada por ser el espacio donde se
desarrollan
las
competencias
que
contribuyen al estudio, de la microbiología
clínica, es aquí donde el estudiante realiza
actividades prácticas dentro de un marco
normativo riguroso que proporciona un
ambiente controlado y normalizado, de
modo que se asegura que no se produzcan
influencias extrañas que alteren el resultado
y que garantizan su repetibilidad y
reproducibilidad.
En los tres escenarios se promueve la
interdependencia
positiva,
la
responsabilidad individual, la interacción
promotora, el desarrollo de competencias
sociales así como el procesamiento del
aprendizaje grupal. Todos ellos rasgos del
aprendizaje colaborativo.
2.3 Vías que ejemplifiquen los procesos
fotosintéticos.
UNIDAD VI: ESTERILIZACIÓN Y DESINFECCIÓN
1. Métodos de esterilización.
1.1 Físicos.
1.2 Químicos.
1.3 Control de calidad de los diferentes métodos de
esterilización.
2. Tipos de desinfectantes.
2.1 Clasificación de los desinfectantes.
2.2 Mecanismo de acción de los desinfectantes.
2.3 Evaluación de la eficacia de los desinfectantes.
UNIDAD VII: ANTIBIÓTICOS Y QUIMIOTERAPÉUTICOS
1. Diversas formas de clasificación de los antibióticos.
2. Mecanismos de acción de antibióticos y
quimioterapéuticos.
2.1 Mecanismos de drogoresistencia.
3. Evaluación de la eficacia de los antibióticos.
UNIDAD VIII: MICROBIOLOGÍA MÉDICA
1. Características generales de los microorganismos
patógenos.
1.1 Enfermedades producidas por bacterias.
1.2 Enfermedades producidas por hongos.
1.3 Enfermedades producidas por protozoarios.
1.4 Enfermedades producidas por virus.
2. Principales grupos de microorganismos patógenos
en hospitales.
2.1 Infección nosocomial.
2.2 Enfermedades nosocomiales más frecuentes.
2.3 Prevención y tratamiento.
UNIDAD IX: RELACIÓN HUÉSPED-PARÁSITO
1. Triada ecológica
2. Mecanismos de infección.
3. Mecanismos de defensa específicos y no específicos.
UNIDAD X: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1. Microbiología de productos cárnicos.
2. Microbiología de productos lácteos.
3. Microbiología de productos enlatados.
UNIDAD XI: MICROORGANISMOS EN DIVERSOS
AMBIENTES
1. Microorganismos del suelo.
2. Microorganismos del agua.
3. Microorganismos en el aire.
Unidad XII: MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
1. Fermentaciones.
2. Antibióticos.
3. Vitamina.
4. Sueros.
5. Vacunas.
6. Enzimas microbianas.
Unidad XIII: INMUNOLOGÍA: CONCEPTOS BÁSICOS
1. Estructura y características de los antígenos y
anticuerpos.
2. Diferentes tipos de respuesta inmune.
3. Diferentes tipos de hipersensibilidad.
4. Función integral del sistema inmune.
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE:
En este módulo el estudiante desarrolla capacidades que le servirán en su quehacer profesional:
- Liderazgo, toma de decisiones y trabajo en equipo, realizando las prácticas de laboratorio en
equipo, interpretando los resultados.
- Se favorece la comunicación oral y escrita para temas abordados en clase teórica y en el
laboratorio.
- Se estimulan las Relaciones interpersonales durante cada una de las sesiones prácticas, así
como el trabajo en equipo.
- Integración de los conocimientos a través de seminarios teóricos de discusión grupal en donde
se revisan los principales elementos del desarrollo de la práctica y los resultados obtenidos,
desarrollando así la comunicación verbal.
- Se fomenta la práctica de la ética profesional, así como la normatividad vigente en relación a la
utilización de animales para experimentación, fomentando valores y la toma de decisiones
- Tiene una formación de hábitos de puntualidad y responsabilidad en la entrega de los informes
escritos, tareas y actividades propuestas en los laboratorios.
- Ser una persona honesta, respetuosa, colaborativa, solidaria y con capacidad crítica, reflexiva y
tolerante.
- Se fomenta el uso y aplicación de TIC’s en la búsqueda de información para cada uno de los
temas del módulo, así como el uso de simuladores.
COMPETENCIAS:
- El alumno desarrolla la capacidad que le permite distinguir y separar las partes de un todo
hasta llegar a conocer sus principios o elementos.
- El alumno desarrolla la capacidad de estructurar una síntesis.
- El trabajo está relacionado con la capacidad de observación, planeación, solución y resolución
de problemas, comunicación oral y escrita.
- Desarrolla capacidades y los recursos de que dispone para alcanzar los objetivos en situaciones
habituales y siguiendo instrucciones.
-
Participa e integra en el desarrollo organizado de un trabajo en grupo, previendo las tareas y
tiempos, así como recursos para conseguir los resultados deseados.
- Comunica por escrito el contenido de un artículo apoyado en textos gráficos que facilitan la
comprensión de los temas.
EVALUACIÓN:
CRITERIOS DE ACREDITACIÓN: Acreditación
Para este módulo, la evaluación diagnóstica la realiza el profesor en forma oral y escrita.
La evaluación formativa es mediante exámenes teóricos, examen práctico, calificación de reportes
de laboratorio, seminarios y trabajos específicos de
bibliografía consultada.
La clasificación sumaria se realiza de la siguiente
manera:
Teoría 60%:
- Tres exámenes parciales con calificación
aprobatoria.
- Un examen, primera vuelta por parciales
reprobados (calificación aprobatoria)
- Un examen, segunda vuelta, global.
Laboratorio 40%:
- Seminario 15%
- Reportes de prácticas 15%
- Examen práctico 30%
- Dos exámenes teóricos 40%. En caso de no
acreditar:
- Un examen primera vuelta por parciales
reprobados (calificación aprobatoria)
- Un examen, segunda vuelta, global.
Asistencia del 80 %.
La teoría 60% y laboratorio 40%.
La acreditación final del módulo de
Microbiología General I, se basa en la
calificación aprobatoria de teoría y
laboratorio.
BIBLIOGRAFÍA:
Básica
- Arun BB. Fundamental food microbiology. 4th ed. Boca Ratón: CRC Press; 2008.
- Brooks GF, Carrol KC, et al. Microbiología médica de Jawetz, Melnick y Adelberg. 19a ed. México:
Manual Moderno; 2008.
- Fainboin L, Geffner J. Introducción a la inmunología humana. 5a ed. Madrid: Médica Panamericana;
2005.
- Mac Faddin JF. Pruebas Bioquímicas para la Identificación de bacterias de importancia clínica. 3a
ed. Madrid: Médica Panamericana; 2003.
- Madigan MT, Martinko JM. Brock. Biología de los microorganismos. 10a ed. Madrid: Pearson
Educación; 2004.
- Murray RP, Rosenthal SK, Pfaller MA. Microbiología médica. 6a ed. Madrid: Elsevier Mosby; 2006.
- Pommerville JC. Alcamo’s fundamentals of microbiology. 8th ed. Sudbury Massachusetts: Jones and
Bartlett Publishers; 2006.
- Prats G. Microbiología clínica. Madrid: Médica Panamericana; 2005.
- Romero-Cabello R. Microbiología y parasitología humana. 3a ed. México: Médica Panamericana;
2007.
-
Wilson CL. Microbial food contamination. 2nd ed. Boca Ratón: CRC Press; 2008.
Winn W. C, Allen S. D, et al. Koneman. Diagnóstico microbiológico. Texto y atlas en color. 6a ed.
Buenos Aires: Médica Panamericana; 2008.
Complementaria
- Arenas R. Micología médica ilustrada. 2a ed. México: McGraw-Hill Interamericana; 2003.
- Alexander S. Microbiology. San Francisco: Benjamin Cummings; 2001.
- Bauman R. Microbiology. San Francisco: Benjamin Cummings; 2003.
- Bonifaz A. Micología básica. 2a ed. México: Méndez Editores; 2000.
- Cappuccino J. Microbiology: a laboratory manual. 6th ed. San Francisco: Benjamin Cummings; 2002.
PERFIL PROFESIOGRÁFICO:
Grado de doctor, maestro o licenciado en Q.F.B. o Q.B.P. con conocimientos en Microbiología.
Experiencia en Microbiología. Experiencia docente mínima de 1 año.