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PECU-36
EFECTO DE LA INULINA Y Lactobacillus casei EN LA INCIDENCIA DE
DIARREAS EN CORDEROS
*Ayala Monter Marco Antonio1, Hernández Sánchez David1, González Muñoz Sergio S.1,
Bárcena Gama José Ricardo1, Hernández Mendo Omar1, Pinto Ruiz Rene2, Torres Salado
Nicolás3
Resumen
Las diarreas es uno de los principales problemas que afectan a los corderos, ante este
problema la utilización de prebióticos (inulina) y probioticos (Lactobacillus casei) son una
alternativa al uso de antibióticos. El objetivo fue evaluar la inclusión de inulina de agave y
Lactobacillus casei en el comportamiento productivo e incidencia de diarreas en corderos.
Se utilizaron 30 corderos criollos machos. Tratamientos (T): T1, Dieta base; T2, Dieta
base+2% inulina y T3 Dieta base+2% inulina y L. casei. Se evaluó: consumo de materia
seca, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia, eficiencia alimenticia, incidencia de
diarreas, coliformes totales y lactobacilos en heces. Se utilizó un diseño completamente al
azar y la prueba de Tukey para la comparación de medias. No se encontraron diferencias
(P>0.05) en las variables de comportamiento productivo, pero si (P<0.05) en incidencia de
diarreas, coliformes totales (20.0x108, 28.3x106, 12.78x106 UFC g-1, T1, T2, T3,
respectivamente) y lactobacilos (1.96x108, 1.19x1010, 2.6x1010 UFC g-1, T1, T2 y T3,
respectivamente).
Palabras clave
Antibióticos, bacterias, lactobacilos, coliformes, heces
1
Colegio de Postgraduados
[email protected])
Campus
2
Universidad Autónoma de Chiapas
3
Universidad Autónoma de Guerrero
Montecillo(*Autor
de
correspondencia:
Introducción.
La baja protección inmunológica debido al tipo de placenta que presentan los rumiantes
(sindesmocoral y cotiledonaria) limitan el paso de inmunoglobulinas de la madre a la cría,
aunado a una baja ingestión de calostro, hace susceptibles a los neonatos a contraer
enfermedades digestivas, principalmente diarreas, que son causadas por agentes patógenos
(bacterias, virus, parásitos). Por lo tanto, es importante que el recién nacido ingiera calostro
(cantidad y calidad) durante las primeras horas de vida, de lo contrario entre más tiempo
transcurra, se limita el paso las inmunoglobulinas a través de las vellosidades intestinales y,
como consecuencia no desarrolle inmunidad pasiva.
La forma más común de control de diarreas es a través del uso de antibióticos, sin embargo,
su uso continuó e indiscriminado ha ocasionado resistencia bacteriana, además, de efectos
residuales en los alimentos para consumo humano. Por este motivo, en un esfuerzo por
reducir el uso de antibióticos en los animales, opciones como el uso de productos
probióticos, prebióticos, simbióticos (Huyghebaert et al. 2011), son alternativas que ayudan
y favorecen los procesos fisiológicos en los animales. Los prebióticos funcionan como
alimento, para que los organismos probióticos estimulen su crecimiento, proliferación y
exclusión competitiva de patógenos. Se ha documentado el uso de inulina como prebiótico,
debido al efecto benéfico en el crecimiento in vitro de bacterias ácido lácticas (Nazzaro et
al., 2012). Diversos estudios han documentado el uso de probióticos y prebióticos para
estimular el funcionamiento normal del tubo digestivo en rumiantes, Masanetz et al. (2011)
describen el uso de inulina como prebiótico en prerumiantes. El objetivo del presente
estudio fue determinar el efecto de inulina de agave (prebiótico) y Lactobacillus casei en el
comportamiento productivo e incidencia de diarreas durante la etapa de crecimiento en
corderos.
Materiales y métodos
El presente estudio se realizó de Julio a Septiembre de 2015, en el Módulo de Producción
Ovina de la Granja Experimental del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo,
Estado de México. Se utilizaron 30 corderos machos criollos con un peso inicial promedio
de 20.6 + 0.2 kg y 2.5 meses de edad, distribuidos homogéneamente en 3 grupos de 10
animales cada uno, alojados en corraletas individuales provistos de sombra y equipados con
comederos y bebederos. Los grupos fueron asignados al azar a cada uno de tres
tratamientos evaluados: T1, Dieta base; T2, Dieta base + 2% inulina y T3 Dieta base + 2%
inulina y L. casei (60 x 108 UFC ml-1). Previamente al iniciar la fase experimental, se
realizó tratamiento profiláctico que incluyó antiparasitario (Closantel, 10 mg kg-1 PV vía
oral), bacterina (Bobact® 8, 2.0 ml animal-1, vía IM). Durante el periodo experimental, los
animales se pesaron a intervalos de 14 días (4 periodos) con un periodo de adaptación de 10
días a las dietas experimentales. La alimentación se ofreció a las 8:00, y 16:00 horas,
ofreciendo 60 y 40 % de la cantidad de alimento al día. El alimento rechazado se pesó
diariamente, antes de ofrecer la siguiente alimentación. El agua se ofreció ad libitum
disponible en bebederos. Se midieron las siguientes variables: consumo de materia seca
(CMS), ganancia diaria de peso (GDP) conversión alimenticia (CA), eficiencia alimenticia,
coliformes totales y lactobacilos en heces. Durante todo el periodo de estudió se evaluó por
la mañana la consistencia de las heces y se calificó con modificación a la escala descrita
previamente por Le Jambre et al. (2007): 1) Normal; 2) Pellets comprimidos y pegajosos;
3) Pastosa (suave) 4) Acuosas (liquidas). Se utilizó un diseño Completamente al Azar, y
los resultados se realizaron con el PROC GLM de SAS, y la prueba de Tukey para
comparación de medias, las variables incidencia de diarreas y conteo de microorganismos
se utilizó una prueba no paramétrica y transformación log.
Resultados
Los tratamientos no afectaron (P > 0.05) ninguna de las variables evaluadas relacionadas
con el comportamiento productivo, con valores promedio para consumo de materia seca
(CMS), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), eficiencia alimenticia
(EA) de 1.06 kg animal-1día-1, 0.287 kg animal-1 día-1, 3.98, 0.271, respectivamente
(Tabla 1).
Tabla 1: Variables productivas de corderos alimentados con adición de inulina de agave y
lactobacilos.
Mientras que el conteo de coliformes totales y lactobacilos en heces varió entre los
tratamientos, encontrándose que los animales que fueron alimentados con las dietas que
contenían Inulina y L. caseifue menor (P < 0.05), que la dieta testigo y la adicionada con
inulina (Tabla 2).
Tabla 2: Conteo de UFC de lactobacilos y coliformes totales en heces de cordero
alimentados con adición de inulina y lactobacilos.
Esto indica que la inulina promovió el crecimiento de L. casei y, por consiguiente se redujo
las UFC de coliformes. Este comportamiento sugiere que la adición de inulina como
prebiótico y Lactobacillus casei como probiotico puede ser una alternativa viable al uso de
antibioticos en la engorda de borregos, ya que se disminuye la incidencia de diarreas. Es
pertinente mencionar que otros factores como la calidad nutritiva de la dieta, control
sanitario, instalaciones son factores que influyen en la presencia de diarreas, por
consiguiente se considera como un síndrome multifactorial (Martella et al., 2015). Uno de
los principales problemas los primeros días de vida, es la mortalidad de los corderos
causada por diarreas; una forma de aumentar la supervivencia es que los animales tomen
una adecuada cantidad de calostro y de buena calidad posterior al nacimiento, lo cual
favorecerá un desarrollo de inmunidad pasiva, que ayudara a mantener un bues estado de
salud lo cual es fundamental en la productividad futura de los animales.
Conclusiones
La inclusión de Inulina de agave como prebiótico en la dieta de corderos no afectaron los
parámetros de producción; sin embargo, el conteo de coliformes totales y lactobacilos
(UFC) e incidencia de diarreas disminuyó en los animales que fueron suplementados con L.
casei. Este comportamiento sugiere que la adición de prebióticos y probioticos puede ser
una alternativa al uso de antibióticos. Más investigación es necesaria, tomando en
consideración diferentes fuentes, niveles y tiempo de alimentación con lactobacilos en la
dieta para corderos.
Referencias
Le Jambre, L. F, Dominik, S., Eady, S.J., Henshall, J. M., Colditz, I. G. 2011. Adjusting
worm egg counts for faecal moisture in sheep. Veterinary Parasitology 145:108–115.
Huyghebaert, G., Ducatelle, R. & Van Immerseel, F. 2011. An update on alternatives to
antimicrobial growth promoters for broilers. The Veterinary J. 187:182
Martella, V., Decaro, N., Buonavoglia, C. 2015. Enteric viral infections in lambs or kids.
Veterinary Microbiology 181:154–160.
Masanetz S., Preißinger W., Meyer H.H.D. andPfaffl M.W. 2011. Effects of the prebiotics
inulin and lactulose on intestinal immunology and hematology of preruminant calves.
Animal. 5(7):1099-1106.
Nazzaro F., Fratianni F., Nicolaus B., Poli A. and Orlando P. 2012. The prebiotic source
influences the growth, biochemical features and survival under simulated gastrointestinal
conditions of the probiotic Lactobacillus acidophilus. Anaerobe. 18:280-285.