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EQUIPO ELÉCTRONICO DE CHURROS MONOFÁSICO 230V+T
Colocar la freidora debajo de un extractor de humos.
Para enganchar el cuadro de red eléctrica, abrir la caja y hacer un orificio en el cuadro por
debajo, para meter el cable de la red eléctrica de 2 conductores más tierra.
Enganchar una fase y el neutro de las red más la tierra (3) en las bornas señaladas u orificios
señalados dentro del cuadro por las letras, LI,N,T, siempre con la palanca del magneto-térmico
(00).
Antes de poner en funcionamiento la máquina es menester echar aceite en la cuba hasta el
nivel MA. Es necesario siempre vigilar el nivel de aceite y no cubre bien la resistencia, hay
riesgo de accidente, ya que el aceite puede inflamarse. Tiene dos maneras de cortar la
corriente:
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Bajar la palanca del magneto-térmico a cero y desenchufar la clavija del enchufe(00)
Poner el botón del termostato a cero (0) y desenchufarla.
La temperatura de trabajo recomendada es de 190º a 200ºC; el botón del termostato de la
freidora debe estar a cero (0) antes de echar el aceite.
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO
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Emplace la resistencia dentro de la cuba.
Vierte el aceite en la cuba hasta el nivel marcado MAX. Controle el nivel de aceite y
que esté a cero (0)
Enganche la clavija de la resistencia al enchufe del cuadro.
Suba la palanca del magneto-térmico al signo “II” siempre con el botón del termostato
a cero (0). Cierre la puerta del cuadro.
Gire el botón del termostato a 190 o 200ºC, se encenderá la lámpara roja del cuadro,
que indica el funcionamiento normal del equipo. Se recomienda la primera vez poner
el termostato a 110º, esperar a que llegue a esa temperatura, se apagará la luz roja.
Cuando lo haga hacer lo mismo a 120º y a 150º y, finalmente a 200º para ver los saltos
y el buen funcionamiento del termostato controlando cada vez que se apaga la luz roja
Cuando termine el trabajo, ponga el termostato a cero y espere a que se enfríe el
aceite. Baje la palanca del magneto-térmico a cero (0) y desenchufe la clavija.
LIMPIEZA
Saque la resistencia de la cuba y cuele el aceite, siempre que ya esté fría, limpie la cuba y la
resistencia y empalme ésta en la cuba.
Al día siguiente siga el orden de funcionamiento ya señalado.