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EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
www.gastronomica.com.ve
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
ASADORES PARA POLLOS Y SHAWARMA...............................................
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01
a la
02
COCINAS INDUSTRIALES……..………………………………….……………
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02
a la
04
FOGONES Y REVERBEROS……………………………….…………............
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05
…..
…..
PLANCHAS INDUSTRIALES..…...…………………………………………..…
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06
a la
07
PARRILLERAS………………….………………………………………………...
Pág.
07
…..
…..
MARMITAS………………….…………………………………………………….
Pág.
08
…..
…..
SARTENES VASCULABLES……………………...............................……….
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09
…..
…..
FREIDORES ABIERTOS………………………………………………………...
Pág.
09
a la
12
FREIDORES A PRESIÓN.…….………………………………………………...
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13
…..
…..
FREIDORES SOBRE MESA….…………………………………………………
Pág.
14
a la
15
HORNOS “COMBI” GASTRONÓMICOS………………………………………
Pág.
16
a la
17
HORNOS “CONVECCION” PANADERÍA / PASTELERÍA….....……………
Pág.
18
a la
21
HORNOS “ELECTRICOS” PANADERÍA / PASTELERÍA…...........………...
Pág.
22
…..
…..
HORNOS “CONVENCIONALES” PANADERÍA y PASTELERÍA……………
Pág.
23
a la
24
HORNOS PIZZEROS…………….………………………………….….............
Pág.
24
…..
…..
TOSTADORAS Y SALAMANDRAS…………..……………….…..........……..
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25
…..
…..
PLANCHAS , SANDWICHERAS Y BAÑO DE MARÍA (SOBRE MESA)....
Pág.
26
a la
29
INDICE
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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ASADORES PARA POLLOS (Rotativos)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
AF-10
Asador de pollos a gas - “Gastromac” Mod. AF10
Capacidad 10 Pollos (2 Espadas x 5 pollos c/espada)
Construcción Acero Inoxidable
Pantallas de cocción tipo colmena (Refractarias)
Motor ¼ Hp – 110V / 60Hz.
Medidas Largo 114,5 x Ancho 47,5 x Alto 47,5 cm
AF-20
Asador de pollos a gas - “Gastromac” Mod. AF20
Capacidad 20 Pollos (4 Espadas x 5 pollos c/espada)
Construcción Acero Inoxidable
Pantallas de cocción tipo colmena (Refractarias)
Motor ¼ Hp – Voltaje 110V / 60Hz.
Medidas Largo 114,5 x Ancho 47,5 x Alto 141 cm
AF-30
Asador de pollos a gas - “Gastromac” Mod. AF30
Capacidad 30 Pollos (6 Espadas x 5 pollos c/espada)
Construcción Acero Inoxidable
Pantallas de cocción tipo colmena (Refractarias)
Motor ¼ Hp – Voltaje110V / 60Hz.
Medidas Largo 114,5 x Ancho 47,5 x Alto 163 cm
ASAP-10
Asador de pollos a gas - “Iboia” – Mod. ASAP10
Capacidad 10 Pollos (2 Espadas x 5 pollos c/espada)
Construcción Acero Inoxidable
Dos quemador tipo flauta (con difusión de Calor)
Motor ¼ Hp – 110V / 60Hz.
Medidas Largo 100 x Ancho 39 x Alto 71 cm
ASAP-20
Asador de pollos a gas - “Iboia” – Mod. ASAP20
Capacidad 20 Pollos (4 Espadas x 5 pollos c/espada)
Construcción Acero Inoxidable
Tres quemador tipo flauta (con difusión de Calor)
Motor ¼ Hp – Voltaje 110V / 60Hz.
Medidas Largo 100 x Ancho 39 x Alto 136 cm
ASAP-30
Asador de pollos a gas - “Iboia” – Mod. ASAP30
Capacidad 30 Pollos (6 Espadas x 5 pollos c/espada)
Construcción Acero Inoxidable
Cuatro quemador tipo flauta (con difusión de Calor)
Motor ¼ Hp – Volataje 110V / 60Hz.
Medidas Largo 100 x Ancho 39 x Alto 157 cm
CATEGORIA
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
1
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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ASADORES PARA SHAWARMA (Rotativos)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
TSA-200E
Asador Shawarma Eléctrico “Iboia”
Mod. TSA-200E
Construcción Acero Inoxidable
3 Resistencias de 3,3 Kw c/u
Control de Temperatura independiente
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Largo 54 x Ancho 61 x Alto 95 cm
TSA-200G
Asador Shawarma a Gas “Iboia”
Mod. TSA-200G
Construcción Acero Inoxidable
4 Pantallas de cocción tipo colmena (Refractarias)
Control de Temperatura independiente
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 54 x Ancho 61 x Alto 95 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCINAS INDUSTRIALES
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
K7GCU10PP
Cocina Industustrial 4 hornillas a Gas
“Ata” Italia – Mod. K7GCU10PP
Construcción Acero Inoxidable 18/10
4 Hornillas y Gabinete
Btu. 62.135 – Gas Calorías/hora 15.649,09
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7GCU15PPP
Cocina Industustrial 6 hornillas a Gas
“Ata” Italia – Mod. K7GCU15PPP
Construcción Acero Inoxidable 18/10
6 Hornillas y Gabinete
Btu. 116.759 – Gas Calorías/hora 29.406,56
Medidas Largo 120 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7GCU10FF
Cocina Industrial 4 hornillas C/Horno a Gas
“Ata” Italia – Mod. K7GCU10FF
Construcción Acero Inoxidable 18/10
4 Hornillas y Horno
Btu. 87.911 – Gas Calorías/hora 22.140,88
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7GCU15FFP
Cocina Industrial 6 hornillas C/Horno a Gas
“Ata” Italia – Mod. K7GCU15FFP
Construcción Acero Inoxidable 18/10
6 Hornillas y Horno
Btu. 142.535 – Gas Calorías/hora 35.898,32
Medidas Largo 120 x Ancho 70 x Alto 85 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
2
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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COCINAS INDUSTRIALES
PRODUCTO
MODELO
K7ECU15FV
DESCRIPCION
Cocina Industrial (Eléctrica) 6 Placas y Horno
“Ata” Italia – Mod. K7ECU15FV
Construcción Acero Inoxidable 18/10
6 Placas de 2,6 Kw c/u
1 Horno con Conmutador 3,65 Kw
Potencia 19,25 Kw
Voltaje 220V / 400V / 3F / 50 Hz
Medidas Largo 120 x Ancho 70 x Alto 85 cm
EC-4HG GRILL
Cocina Industrial 4 hornillas, Horno, Plancha con
Gratinador a Gas “Coriat” – Mod. EC-4HG GRILL
Construcción Acero Inoxidable
4 Hornillas - Plancha y Horno
Btu. 150.000 – Gas Calorías/hora 39.800
Medidas Largo 104,6 x Ancho 81 x Alto 95 cm
EC-6HG GRILL
Cocina Industrial 6 hornillas, Horno, Plancha con
Gratinador a Gas “Coriat” - Mod. EC-6HG GRILL
Construcción Acero Inoxidable
6 Hornillas – Plancha y Horno
Btu. 150.000 – Gas Calorías/hora 39.800
Medidas Largo 104,6 x Ancho 81 x Alto 95 cm
X36-ER
X606-R24RS
X6010-RR
Cocina Industrial 6 hornillas y Horno a Gas
“Sunfire” Usa – Mod. X36-ER
Construcción Acero Inoxidable
6 Hornillas 30.000 Btu. c/u
1 Horno 33.000 Btu.
Medidas Largo 90 x Ancho 87,2 x Alto 91,5 cm
Cocina Industrial 6 hornillas, 2 Hornos, Plancha y
Gratinador a Gas
“Sunfire” Usa – Mod. X606-R24RR
Construcción Acero Inoxidable
6 Hornillas 30.000 Btu. c/u
2 Hornos 33.000 Btu. c/u
Medidas Largo 150 x Ancho 87,2 x Alto 91,5 + 21 cm
Cocina Industrial 10 hornillas y 2 Hornos a Gas
“Sunfire” Usa – Mod. X6010-RR
Construcción Acero Inoxidable
10 Hornillas 30.000 Btu. c/u
2 Horno 33.000 Btu. c/u
Medidas Largo 150 x Ancho 87,2 x Alto 91,5 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
3
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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COCINAS INDUSTRIALES
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
COCI-1217
Cocina Tropical Industrial Gas 4 hornillas
“Iboia” - Mod. COCI-1217
Construcción robusta en Acero Inoxidable
4 Hornillas de Alta potencia (Btu. 27.000 c/u)
Bandeja colectora
Parrilla inferior
Patas tipo Bala (altura regulable)
Medidas Largo 70 x Ancho 70 x Alto 90 cm
COCI-1218
Cocina Tropical Industrial Gas 6 hornillas
“Iboia” – Mod. COCI-1218
Construcción robusta en Acero Inoxidable
6 Hornillas de Alta potencia (Btu. 27.000 c/u)
Bandeja colectora
Parrilla inferior
Patas tipo Bala (altura regulable)
Medidas Largo 85 x Ancho 70 x Alto 90 cm
COL-450
Cocina Industrial 4 hornillas, Horno, Plancha con
Gratinador a Gas “Coldelec” - Mod. COL-450
Tope y frente de mandos en Acero Inoxidable
Acabado negro en Pintura al Horno
4 Hornillas , Horno, Plancha y Gratinador
Colector de Grasas
Medidas Largo 122 x Ancho 74 x Alto 90 cm
COL-400
Cocina Industrial 6 hornillas, Horno, Plancha con
Gratinador a Gas “Coldelec” - Mod. COL-400
Tope y frente de mandos en Acero Inoxidable
Acabado negro en Pintura al Horno
6 Hornillas , Horno, Plancha y Gratinador
Colector de Grasas
Medidas Largo 140 x Ancho 74 x Alto 90 cm
-
-
-
-
-
-
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
4
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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FOGONES Y REVERBEROS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
FOG-G1210
Fogón Quemador concéntrico
“Iboia” – Mod. FOG-G1210
Construcción Acero Inoxidable
2 quemadores concéntricos de Alta Potencia
Btu. 110.000
Control individual para cada quemador
Ajuste manual de volumen de gas.
Llama piloto.
Medidas Largo 70 x Ancho 70 x Alto 80 cm
FOG-G1211
Fogón Doble Quemador concéntrico
“Iboia” Mod. FOG-G1211
Construcción Acero Inoxidable
4 quemadores concéntricos de Alta Potencia
Btu. 110.000 x 2
Control individual para cada quemador
Ajuste manual de volumen de gas.
Llama piloto.
Medidas Largo 140 x Ancho 70 x Alto 80 cm
FOGON
Fogón Quemador concéntrico
“Iboia” – Mod. FOGON
Construcción Acero Inoxidable
2 quemadores concéntricos de Alta Potencia
Btu. 90.000
Control individual para cada quemador
Ajuste manual de volumen de gas.
Llama piloto.
Medidas Largo 46 x Ancho 68 x Alto 46 cm
FOGON2
Fogón Doble Quemador concéntrico
“Iboia” Mod. FOGON2
Construcción Acero Inoxidable
4 quemadores concéntricos de Alta Potencia
Btu. 90.000 x 2
Control individual para cada quemador
Ajuste manual de volumen de gas.
Llama piloto.
Medidas Largo 45 x Ancho 106 x Alto 51 cm
C2GM
Cocina a Gas de Doble Quemador (Sobre Mesa)
“E.M” Mod. C2GM
Construcción Acero Inoxidable
2 quemadores
Btu. 12.000 c/u
Control individual para cada quemador
Ajuste manual de volumen de gas.
Medidas Largo 60 x Ancho 60 x Alto 40 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
5
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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PLANCHAS INDUSTRIALES
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
K7GFL10VVO
Plancha Industrial a Gas sin Horno
“Ata” Italia – Mod. K7GFL10VVO
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Plancha Lisa (sin Horno)
Módulo con Gabinete abierto
Colector de grasas
Btu. 47.087 – Gas Calorías/hora 11.866
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7GFR10VVR
Plancha Industrial a Gas sin Horno
“Ata” Italia – Mod. K7GFR10VVR
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Plancha Mixta – ½ Lisa y ½ Acanalada (sin Horno)
Módulo con Gabinete abierto
Colector de grasas
Btu. 47.087 – Gas Calorías/hora 11.866
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7EFL10VVO
Plancha Industrial Eléctrica sin Horno
“Ata” Italia – Mod. K7EFL10VVO
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Plancha Lisa - Potencia 10 Kw
Módulo completo con Gabinete abierto
Colector de grasas
Voltaje 400V / 3F / 50 Hz
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7GFR10VVR
Plancha Industrial Eléctrica sin Horno
“Ata” Italia – Mod. K7GFR10VVR
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Plancha Mixta – ½ Lisa y ½ Acanalada (sin Horno)
Potencia 10 Kw
Módulo completo con Gabinete abierto
Colector de grasas
Voltaje 400V / 3F / 50 Hz
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7EFL05PPR
Plancha Industrial Eléctrica sin Horno
“Ata” Italia – Mod. K7EFL05PPR
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Plancha Lisa (sin Horno)
Potencia 5 Kw
Medio Módulo (1/2 ) - con Gabinete
Colector de grasas
Voltaje 400V / 3F / 50 Hz
Medidas Largo 40 x Ancho 70 x Alto 85 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
6
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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PLANCHAS INDUSTRIALES
PRODUCTO
MODELO
G36R
DESCRIPCION
Plancha Industrial con Horno a Gas
“Garland” Usa – Mod. G36R
Construcción Acero Inoxidable
Plancha Lisa en Acero Inoxidable 25 mm
Quemadores tipo H de 99.000 Btu
Horno porcelanizado
Colector de grasas
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
PARRILLERAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
PRG-600
Parrillera a Gas 60 cm “E.M” – Modelo PRG600
Construcción Acero Inoxidable
Parrillas en Hierro fundido
Piedras Volcánicas
3 Quemadores de 12.000 Btu c/u
Colector de Grasa
Medidas Largo 61x Ancho 65 x Alto 36 cm
PAR-600AI
Parrillera a Gas (Bastidor Abierto)
Modelo PAR600AI
Construcción Acero Inoxidable
Parrillas en Hierro fundido
Piedras Volcánicas
Lingotes en hierro colado
Colector de Grasa
Medidas Largos 92 ó 122 x Ancho 75 x Alto 90 cm
PAR-600GAI
Parrillera a Gas (Gabinete Cerrado)
Modelo PAR-600GAI
Construcción Acero Inoxidable
Parrillas en Hierro fundido
Piedras Volcánicas
Lingotes en hierro colado
Colector de Grasa
Medidas Largos 92 ó 22 x Ancho 75 x Alto 90 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
7
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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MARMITAS VASCULABLES Y FIJAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
MAR900G
Marmita Fija a Gas 100 Lts
“Iboia” – Modelo MAR900G
Construcción Acero Inoxidable 18/8
Termostato Rango 63ºC / 127ºC
Capacidad de cuva 100 Lts
Grifo de descarga amplio (Anti-goteo)
Presión Mínima 50 Mbr
Medidas Largo 97 x Ancho 80 x Alto 90 cm
MAC-150
Marmita Fija a Gas 150 Lts
“Jemi” – Modelo MAC150
Construcción Acero Inoxidable 18/8
Termostato Rango 50ºC / 310ºC
Capacidad de cuva 150 Lts
Grifo de descarga amplio (Anti-goteo)
Medidas Largo 80 x Ancho 94,5 x Alto 85 cm
KGL-60
Marmita Fija a Gas 60 Gal. - (225 Lts.)
“Cleveland” – Mod. KGL-60
Construcción Acero Inoxidable 18/8
Termostato Rango 63ºC / 127ºC
Grifo de descarga amplio (Anti-goteo)
Capacidad de cuba 60 Galones / 225 Lts.
Medidas Largo 126 x Ancho 117 x Alto 112 cm
KGL-80
Marmita Fija a Gas 80 Gal. - (300 Lts.)
“Cleveland” – Mod. KGL-80
Construcción Acero Inoxidable 18/8
Termostato Rango 63ºC / 127ºC
Grifo de descarga amplio (Anti-goteo)
Capacidad de cuba 80 Galones / 300 Lts.
Medidas Largo 135 x Ancho 125 x Alto 114 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
8
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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SARTENES VASCULABLES
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
SAR900G
Sartén Vasculable a Gas 80 Lts
“Iboia” – Modelo SAR900G
Construcción Acero Inoxidable 18/8
Termostato Rango 63ºC / 127ºC
Capacidad de cuba 80 Lts
Piloto mecánico
Btu. 54.000
Medidas Largo 80x Ancho 90 x Alto 85 cm
JSB90
Sartén Vasculable a Gas 90 Lts
“Jemi” – Modelo JSB-90
Construcción Acero Inoxidable 18/8
Termostato Rango 50ºC / 310ºC
Capacidad de cuba 90 Lts
Piloto mecánico
Btu. 54.000 – Gas Calorias/hora 16.700
Medidas Largo 80x Ancho 90 x Alto 85 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
FREIDORES ABIERTOS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
Eléctrico
OFE-321
Freidor Abierto Eléctrico “Henny Penny”
Modelo OFE-321
2 Cestas - Capacidad 30,3 Lts. (5,7 Kg x Carga)
Potencia 14.400W - Válvula de seguridad
Voltaje 220V / 60Hz / 3N
Medidas Largo 44,1 x Ancho 94,9 x Alto 111,8 cm
Gas
OFG-321
Freidor Abierto a Gas “Henny Penny”
Modelo OFG-321
2 Cestas - Capacidad 23 Lts. (5,7 Kg x Carga)
Btu. 85.000 – 2.5Kw - Válvula de seguridad
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 44,1 x Ancho 94,9 x Alto 111,8 cm
Eléctrico
OFE-323
Freidor Abierto Eléctrico “Henny Penny”
Modelo OFE-323
6 Cestas - Capacidad 90,9 Lts. (17 Kg x Carga)
Potencia 14.400W x 3 - Válvula de seguridad
Voltaje 240V / 60Hz / 3N
Medidas Largo 125,4 x Ancho 94,9 x Alto 111,8 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
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FREIDORES ABIERTOS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
K7EFG0515
Freidor Eléctrico 15 Lts (1 Cesta)
“Ata” Italia – Mod. K7EFG0515
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 15 Lts
1 Cesta
Módulo con Gabinete
Calorías/hora 12.890
Voltaje 230V / 50Hz / 1N
Medidas Largo 40 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7EFG1015
Freidor Eléctrico 30 Lts (2 Tanques - 2 Cestas)
"Ata” Italia – Mod. K7EFG1015
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 15 Lts + 15 Lts
2 Cesta
Módulo con Gabinete
Potencia eléctrica 30 Kw
Voltaje 400V / 50Hz / 3N
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7GFE0515
Freidor a Gas 15 Lts (2 Cesta)
“Ata” Italia – Mod. K7GFE0515
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 15 Lts
2 Cetas
Módulo con Gabinete
Btu. 51.210 – Gas Calorías/hora 12.890
Medidas Largo 40 x Ancho 70 x Alto 85 cm
K7GFG1015
Freidor a Gas 30 Lts (2 Tanques - 2 Cestas)
“Ata” Italia – Mod. K7GFG1015
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 15 Lts + 15 Lts
2 Cesta
Módulo con Gabinete
Btu. 102.420 – Gas Calorías/hora 25.795
Medidas Largo 80 x Ancho 70 x Alto 85 cm
SR-42G
Freidor a Gas 21 Lts (2 Cestas)
“Dean-Frymaster” Usa - Mod. SR-42G
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 21 Lts
2 Cesta
Módulo con Gabinete
Btu. 105.000 – Gas Calorías/hora 26.481
Medidas Largo 39,4 x Ancho 90,2 x Alto 88,9 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
10
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FREIDORES ABIERTOS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
N27
Freidor Eléctrico 27 Lts (1 Cesta)
“Jemi” España – Mod. N27
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 27 Lts (18 Lts Aceite + 9 Lts Agua)
1 Cesta redonda (Elevación por manivela)
Módulo con Gabinete
Mirilla control de niveles
Potencia 5.000 Watts
Consumo 2.500 W/Hora
Voltaje 230V / 50Hz / 3N
Medidas Largo 43 x Ancho 48 x Alto 86 cm
N54
Freidor Eléctrico 54 Lts (1 Cesta)
“Jemi” España – Mod. N54
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 54 Lts (36 Lts Aceite + 18 Lts Agua)
1 Cesta redonda (Elevación por manivela)
Módulo con Gabinete
Mirilla control de niveles
Potencia 9.500 Watts
Consumo 4.750 W/Hora
Voltaje 230V / 50Hz / 3N
Medidas Largo 53 x Ancho 59 x Alto 86 cm
CHALLENGER
Freidor a Gas 15 Lts (2 Cestas)
“Coriat” – Mod. CHALLENGER
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 15 Lts. Aceite
2 Cesta
Módulo con Gabinete
Termostato 100ºC a 230ºC
Válvula de seguridad
Zona Fría
Btu. 86.857 – Gas Calorías/hora 21.888
Medidas Largo 39 x Ancho 77 x Alto 94 cm
FC70
Freidor a Gas 28 Lts (2 Cestas)
“Coriat” – Mod. FC70
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 28 Lts. Aceite
2 Cesta
Módulo con Gabinete
Termostato 100ºC a 230ºC
Válvula de seguridad
Zona Fría
Btu. 106.159 – Gas Calorías/hora 26.752
Medidas Largo 49 x Ancho 99 x Alto 94 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
11
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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FREIDORES ABIERTOS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
STER216-P
Freidor a Gas 30 Lts (2 Cestas)
“Mirror” - Mod. STER216-P
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 30 Lts
2 Tanques - 2 Cesta
Módulo con Gabinete
Válvula desagüe de 1”
Bomba de Filtrado Automático
Gas Calorías/hora 32.000
Medidas Largo 50 x Ancho 85 x Alto 116 cm
COLD-060
Freidor a Gas 20 Lts (2 Cestas)
“Coldelec” - Mod. COLD-060
Construcción Frente de mandos, Tope y Tanque en
Acero Inoxidable – Acabado en pintura al horno
Capacidad 20 Lts (14 Lts Aceite + 6 Lts Agua)
3 Quemadores de 15.000 Btu c/u - 2 Cesta
Módulo con Gabinete
Válvula desagüe paso rápido
Medidas Largo 50 x Ancho 40 x Alto 90 cm
COLD-065
Freidor a Gas 37 Lts (2 Cestas)
“Coldelec” - Mod. COLD-065
Construcción Frente de mandos, Tope y Tanque en
Acero Inoxidable – Acabado en pintura al horno
Capacidad 37 Lts (14 Lts Aceite + 6 Lts Agua)
4 Quemadores de 18.000 Btu c/u - 2 Cesta
Módulo con Gabinete
Válvula desagüe paso rápido
Medidas Largo 80 x Ancho 50 x Alto 90 cm
FIE-20
FSC
Freidor Eléctrico 33 Lts (2 Cesta)
“Metvisa” – Mod. FIE-20
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 33 Lts (20 Lts Aceite +13 Lts Agua)
2 Cesta - Potencia 5.000 Watts
Consumo 5 Kw/Hora
Voltaje 220V / 50Hz / 1N
Medidas Largo 52,5 x Ancho 46 x Alto 96 cm
Freidor Eléctrico 38 Lts (2 Cesta)
“Skymsen” – Mod. FSC
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 38 Lts (24 Lts Aceite +14 Lts Agua)
2 Cesta - Potencia 5.000 Watts
Consumo 5 Kw/Hora
Voltaje 220V / 50Hz / 1N
Medidas Largo 54,5 x Ancho 53 x Alto 93,5 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
12
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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FREIDORES A PRESIÓN
PRODUCTO
MODELO
FEP-D
DESCRIPCION
Freidor a Presión Eléctrico (2 Tapas)
“Multifritas” – Mod. FEP-D
Construcción Acero Inoxidable
Producción regular (64 Pz. - c/15 Min.)
Capacidad 38 Lts - (14 Lts x 2)
2 Tanques (2 Cesta)
Regulador de Temperatura Independiente
Llaves de desagüe independientes (Paso rápido)
Termostato - Potencia 5.500 Watts x 2
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 54,5 x Ancho 53 x Alto 93,5 cm
PFE-500
Freidor a Presión Eléctrico
“Henny Penny” - Modelo PFE500
Capacidad 23 Lts. (6,3 Kg x Carga)
Potencia 11.000W
Válvula de seguridad
Sistema de filtrado
Voltaje 220V / 50-60Hz / 3N
Medidas Largo 48,6 x Ancho 98,8 x Alto 121,9 cm
PFG-600
Freidor a Presión a Gas
“Henny Penny” - Modelo PFG600
Capacidad 20 Lts. (5,7 Kg x Carga)
Btu. 80.000 –1.150W
Válvula de seguridad
Sistema de filtrado
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 48,6 x Ancho 98,8 x Alto 121,9 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
CUECE - PASTAS
PRODUCTO
MODELO
K7GCP05
DESCRIPCION
Cuece Pastas a Gas 2 Cestas
“Ata” Italia – Mod. K7GCP05
Construcción Acero Inoxidable 18/10
Capacidad 24 Lts
Surtidor de carga de agua y Sistema de Vaciado
2 Cetas
Módulo con Gabinete
Btu. 51.210
Gas Calorías/hora 12.890
Medidas Largo 40 x Ancho 70 x Alto 85 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
13
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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FREIDORES SOBRE MESA
PRODUCTO
MODELO
CG-3
DESCRIPCION
Caldero Freidor a Gas 3 Lts
“E.M” – Mod. CG-3
Construcción Acero Inoxidable
Tapa en aluminio
Caldero aluminio fundido
Capacidad 3 Lts aceite
1 quemador de 12.000 Btu
Medidas Diametro 36,7 x Alto 35 cm
FRE-E01
Freidor Eléctrico 5,5 Lts (1 Cesta)
“Iboia” – Mod. FRE-E01
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 5.5 Lts aceite - 1 Cesta
Control de temperatura - Luz piloto
Potencia 2.500 Watts
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 29 x Ancho 46 x Alto 30 cm
FRE-E02
Freidor Eléctrico 10,10 Lts (2 Cestas)
“Iboia” – Mod. FRE-E02
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 5.5 Lts x 2 Tanques - 2 Cesta
Control de temperatura – Luz piloto
Potencia 5.000 Watts
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Largo 58 x Ancho 48 x Alto 30 cm
J7
Freidor Eléctrico 7 Lts (1 Cesta)
“Jemi” España – Mod. J7
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 7 Lts aceite - 1 Cesta
Control de temperatura
Llave de desagüe frontal
Potencia 3.200 Watts
Consumo 1.600W/Hora
Voltaje 220V / 50Hz / 1N
Medidas Largo 37 x Ancho 37 x Alto 31 cm
FRE-101
Freidor Eléctrico 10 Lts (1 Cestas)
“Iboia” – Mod. FRE-101
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 10 Lts aceite - 1 Cesta
Control de temperatura – Luz piloto
Llave de desagüe frontal
Potencia 4.000 Watts
Voltaje 220V / 60Hz / 1N
Medidas Largo 28 x Ancho 46 x Alto 33 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
14
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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FREIDORES SOBRE MESA
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
F2E-12
Freidor Eléctrico 12 Lts (2 Cestas)
“E.M.” - Mod. F2E-12
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 12 Lts aceite
1 Tanque - 2 Cestas
Luz Piloto
Termostato de 50ºC a 200ºC
Potencia 3.250Watts
Voltaje 110V / 50Hz / 1N
Medidas Largo 40 x Ancho 48 x Alto 35 cm
F2E-18
Freidor Eléctrico 18 Lts (2 Cestas)
“E.M.” - Mod. F2E-18
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 18 Lts aceite
1 Tanque - 2 Cestas
Luz Piloto
Termostato de 50ºC a 200ºC
Potencia 5.000Watts
Voltaje 220V / 50Hz / 1N
Medidas Largo 44,5 x Ancho 50,7 x Alto 38 cm
FRE-G268A
Freidor a Gas 5,5 Lts (1 Cesta)
“Iboia” – Mod. FRE-G268A
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 5.5 Lts. Aceite
1 Cesta
Control de llama
Btu. 18.000
Medidas Largo 29 x Ancho 52 x Alto 45 cm
FRE-G268B
Freidor a Gas 10,10 Lts (2 Cesta)
“Iboia” – Mod. FRE-G268B
Construcción Acero Inoxidable
Capacidad 10.10 Lts. Aceite
2 Tanque - 2 Cestas
Control de llama independiente
Btu. 36.000
Medidas Largo 58 x Ancho 52 x Alto 45 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
15
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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HORNOS “COMBI” GASTRONOMICO
PRODUCTO
MODELO
XVC-1005P
DESCRIPCION
Horno Combi Eléctrico – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-1005P
Construcción Acero Inoxidable
20 Parrillas - 53 x 32,5 cm
Distancia 67 mm - 4 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 27,9 Kw
Voltaje 400V / 50-60Hz / 3N
Medidas Largo 86,6 x Ancho 97,2 x Alto 186,6 cm
XVC-705
Horno Combi Eléctrico – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-705
Construcción Acero Inoxidable
10 Parrillas - 53 x 32,5 cm
Distancia 67 mm - 2 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 11,9 Kw
Voltaje 400V / 50-60Hz / 3N
Medidas Largo 75 x Ancho 79,2 x Alto 96 cm
XVC-505
Horno Combi Eléctrico – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-505
Construcción Acero Inoxidable
7 Parrillas - 53 x 32,5 cm
Distancia 67 mm - 2 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 8,2 Kw
Voltaje 400V / 50-60Hz / 3N
Medidas Largo 75 x Ancho 79,2 x Alto 81,3 cm
XVC-305
Horno Combi Eléctrico – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-305
Construcción Acero Inoxidable
5 Parrillas - 53 x 32,5 cm
Distancia 67 mm - 1 Turbina
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 3,6 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 75 x Ancho 79,2 x Alto 62,5 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
16
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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HORNOS “COMBI “ GASTRONOMICO
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
XVC-105
Horno Combi Eléctrico – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-105
Construcción Acero Inoxidable
3 Parrillas - 53 x 32,5 cm - Distancia 67 mm
1 Turbina
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Potencia 3,6 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 75 x Ancho 78,2 x Alto 48,8 cm
XVC-715G
Horno Combi a Gas – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-715G
Construcción Acero Inoxidable
10 Parrillas - 53 x 32,5 cm - Distancia 67 mm
3 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de calentamiento rápido “Spido-Gas”
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 0,7 Kw - Kcal/h 16.340
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 75 x Ancho 79,6 x Alto 117,5 cm
XVC-515G
Horno Combi a Gas – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-515G
Construcción Acero Inoxidable
7 Parrillas - 53 x 32,5 cm - Distancia 67 mm
2 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de calentamiento rápido “Spido-Gas”
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 0,7 Kw - Kcal/h 14.190
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 75 x Ancho 79,6 x Alto 102,8 cm
XVC-315G
Horno Combi a Gas – Gastronómico
“Unox” Italia – Modelo Chef-Top (con Vapor)
Mod. XVC-315G
Construcción Acero Inoxidable
5 Parrillas - 53 x 32,5 cm - Distancia 67 mm
1 Turbina
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de calentamiento rápido “Spido-Gas”
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 0,4 Kw - Kcal/h 9.890
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 75 x Ancho 79,6 x Alto 84 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
17
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
www.gastronomica.com.ve
HORNOS “CONVECCION “ (PANADERIA Y PASTELERIA)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
XBCG-1605AL
Horno Convección a Gas - Panadería / Pastelería
“Unox” Italia – Modelo Baker-Top (con Vapor)
Mod. XBCG-1605AL
Construcción Acero Inoxidable
16 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 80 mm - 4 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de calentamiento rápido “Spido-Gas”
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 86 x Ancho 97,2 x Alto 186 cm
XBC-815G
Horno Convección a Gas - Panadería / Pastelería
“Unox” Italia – Modelo Baker-Top (con Vapor)
Mod. XBC-815G
Construcción Acero Inoxidable
8 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 80 mm - 3 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de calentamiento rápido “Spido-Gas”
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 86 x Ancho 90 x Alto 134,8 cm
XBC-615G
Horno Convección a Gas - Panadería / Pastelería
“Unox” Italia – Modelo Baker-Top (con Vapor)
Mod. XBC-615G
Construcción Acero Inoxidable
5 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 80 mm - 2 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de calentamiento rápido “Spido-Gas”
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 86 x Ancho 90 x Alto 102,8 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
18
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
www.gastronomica.com.ve
HORNOS “CONVECCION “ (PANADERIA Y PASTELERIA)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
XBC-1605AL
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia – Modelo Baker-Top (con Vapor)
Mod. XBC-1605AL
Construcción Acero Inoxidable
16 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 80 mm - 4 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 15,2 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 3N
Medidas Largo 86 x Ancho 97,2 x Alto 186 cm
XBC-805
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia – Modelo Baker-Top (con Vapor)
Mod. XBC-805
Construcción Acero Inoxidable
8 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 80 mm - 3 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 15,2 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 3N
Medidas Largo 86 x Ancho 90 x Alto 114 cm
XBC-605
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia – Modelo Baker-Top (con Vapor)
Mod. XBC-605
Construcción Acero Inoxidable
5 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 80 mm - 2 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 10,1 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 3N
Medidas Largo 86 x Ancho 90 x Alto 82 cm
XBC-405
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia – Modelo Baker-Top (con Vapor)
Mod. XBC-405
Construcción Acero Inoxidable
3 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 80 mm - 2 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Sistema de limpieza “Auto-Clean” (Opcional)
Potencia 7,6 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 86 x Ancho 90 x Alto 62,4 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
19
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
www.gastronomica.com.ve
HORNOS “CONVECCION “ (PANADERIA Y PASTELERIA)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
XAF-195
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia (con Vapor), Rossella Dynamic
Mod. XAF-195 - Construcción Acero Inoxidable
4 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 75 mm - 2 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Potencia 6,3 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 80 x Ancho 81,3 x Alto 50,9 cm
XAF-188
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia (con Vapor), Elenna Dynamic
Mod. XAF-188 - Construcción Acero Inoxidable
3 Parrillas - 66 x 46 cm
Distancia 75 mm - 1 Turbinas
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Potencia 4,6Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 80 x Ancho 81,3 x Alto 42,9 cm
Accesorio para Hornear PIZZA A LA PIEDRA
La “PLANCHA FAKIRO”
Pizzas en sólo 4 Minutos
Construcción aleación Aluminio
Medidas 66 x 46 cm
XF-135
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia (con Vapor),
Arianna Dymanic - Mod. XF-135
Construcción Acero Inoxidable
4 Parrillas - 46 x 33 cm
Distancia 75 mm - 1 Turbina
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Potencia 3 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 60 x Ancho 65,1 x Alto 50,9 cm
XF-115
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia (con Vapor),
Stefania Dymanic - Mod. XF-115
Construcción Acero Inoxidable
3 Parrillas - 46 x 33 cm
Distancia 75 mm - 1 Turbina
Mando Digital – (70 Memorias programables)
Potencia 3 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 60 x Ancho 65,1 x Alto 42,9 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
20
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
www.gastronomica.com.ve
HORNOS “CONVECCION “ (PANADERIA Y PASTELERIA)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
XF-100
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia (sin Vapor), Cristina
Mod. XF-100
Construcción Acero Inoxidable
3 Parrillas – 34 x 24 cm - Distancia 75 mm
1 Turbina - Mando Digital
Potencia 3 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 48 x Ancho 53,1 x Alto 42,9 cm
XAF-003
Horno Convección Eléctrico Panadería Pastelería
“Unox” Italia (con Vapor), Roberta Manual
Mod. XAF-003
Construcción Acero Inoxidable
3 Parrillas – 34 x 24 cm - Distancia 70 mm
1 Turbina - Mando Manual
Potencia 2,7 Kw
Voltaje 230V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 48 x Ancho 52,3 x Alto 40,2 cm
HC-35C
Horno Convección a Gas - Panadería / Pastelería
“Coriat” – Modelo HC35C (con Vapor)
Mod. HC-35C
Construcción Acero Inoxidable
2 Parrillas, 1 Turbina, Mando Manual
Termostato de 100ºC a 300ºC - Timer 60 Minutos
Encendico electrónico, Válvula de seguridad
Btu. 40.000 – Gas Calorías/hora 10.080
Medidas Internas Largo 50 x Ancho 42 x Alto 43 cm
Medidas Largo 92 x Ancho 82 x Alto 138 cm
SDG-1
Horno Convección a Gas - Panadería / Pastelería
“Us.Range / Sun-Fire” Usa
Mod. SDG1
Construcción Acero Inoxidable
5 Parrillas (11 Posiciones)
1 Turbina - Mando Manual
Termostato de 93ºC a 260ºC - Timer 60 Minutos
Encendico electrónico, Válvula de seguridad
Btu. 80.000 – Gas Calorías/hora 20.160
Med. Internas Largo 73,6 x Ancho 72,3 x Alto 52cm
Medidas Largo 101,6 x Ancho 91,4 x Alto 157,5 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
21
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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HORNOS ELECTRICOS (PANADERIA, PASTELERIA y PIZZERIA)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
TT-0119A
Horno Eléctrico Panadería Pastelería
“Iboia” - Mod. TT-0119A
Construcción Acero Inoxidable
1 Cámara con Aisaliento Térmico, 1 Parrillas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Automático o Manual
Sistema Infrarrojo
Termostato 0ºC / 300ºC - Potencia 4.200W
Voltaje 110V / 60Hz / 1N
Medidas Internas Largo 66 x Ancho 44 x Alto 20 cm
Medidas Largo 94 x Ancho 69 x Alto 44 cm
TT-0119B
Horno Eléctrico Panadería Pastelería
“Iboia” - Mod. TT-0119B
Construcción Acero Inoxidable
1 Cámara con Aislamiento Térmico, 2 Parrillas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Automático o Manual
Sistema Infrarrojo
Termostato 0ºC / 300ºC - Potencia 6.500W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Internas Largo 87 x Ancho 66 x Alto 20 cm
Medidas Largo 125 x Ancho 85 x Alto 53 cm
TT-0120
Horno Eléctrico Panadería Pastelería
“Iboia” - Mod. TT-0120
Construcción Acero Inoxidable
2 Cámaras con Aislamiento Térmico, 4 Parrillas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Automático o Manual
Sistema Infrarrojo
Termostato 0ºC / 300ºC - Potencia 13.000W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas c/cámara Largo 87 x Ancho 66 x Alto 20 cm
Medidas Largo 123 x Ancho 124 x Alto 80 cm
TT-0157
Horno Pizzero Eléctrico 2 Placas
“Iboia” - Mod. TT-0157
Construcción Acero Inoxidable
1 Cámara con Aislamiento Térmico, 2 Placas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Automático o Manual
Sistema Infrarrojo
Termostato 0ºC / 300ºC - Potencia 8.400W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Internas Largo 87 x Ancho 66 x Alto 20 cm
Medidas Largo 130 x Ancho 124 x Alto 87 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
22
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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HORNO CONEVENCIONAL PANADERIAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
COLD-103
Horno Convencional Panadería
“Coldelec” – Mod. COLD-103
Construcción Frente en Acero Inoxidable
Laterales en Hierro (Pintura al Horno)
3 Cámaras – 3 Bandejas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Por Termostato
Termostato 0ºC / 300ºC
Medida x Cámara Largo 48 x Ancho 74 x Alto 16 cm
Medidas Largo 60 x Ancho 100 x Alto 126 cm
COLD-104
Horno Convencional Panadería
“Coldelec” - Mod. COLD-104
Construcción Frente en Acero Inoxidable
Laterales en Hierro (Pintura al Horno)
4 Cámaras – 4 Bandejas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Por Termostato
Termostato 0ºC / 300ºC
Medida x Cámara Largo 48 x Ancho 74 x Alto 16 cm
Medidas Largo 60 x Ancho 100 x Alto 151 cm
COLD-110
Horno Convencional Panadería
“Coldelec” - Mod. COLD-110
Construcción Frente en Acero Inoxidable
Laterales en Hierro (Pintura al Horno)
5 Cámaras – 5 Bandejas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Por Termostato
Termostato 0ºC / 300ºC
Medida x Cámara Largo 48 x Ancho 74 x Alto 16 cm
Medidas Largo 60 x Ancho 100 x Alto 177 cm
COLD-120
Horno Convencional Panadería
“Coldelec” - Mod. COLD-120
Construcción Frente en Acero Inoxidable
Laterales en Hierro (Pintura al Horno)
5 Cámaras Dobles – 10 Bandejas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Por Termostato
Termostato 0ºC / 300ºC
Medida x Cámara Largo 108 x Ancho 74 x Alto 16 cm
Medidas Largo 120x Ancho 100 x Alto 177 cm
CATEGORIA
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
23
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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HORNO CONEVENCIONAL PANADERIA (Gas)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
COLD-121
Horno Convencional Panadería “
Coldelec” Mod. COLD-121
Construcción Frente en Acero Inoxidable
Laterales en Hierro (Pintura al Horno)
5 Cámaras Dobles – 10 Bandejas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temperatura por Termostato “Robertsaw”
Termostato 0ºC / 300ºC
Con Vaporizador
Medida x Cámara Largo 108 x Ancho 74 x Alto 16 cm
Medidas Largo 120x Ancho 100 x Alto 177 cm
COLD-2005
Horno Convencional Panadería
“Coldelec” - Mod. COLD-2005
Construcción Frente en Acero Inoxidable
Laterales en Hierro (Pintura al Horno)
5 Cámaras Cuadruples – 20 Bandejas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temperatura por Termostato “Robertsaw”
Termostato 0ºC / 300ºC
Medida Cámara Largo 108 x Ancho 136 x Alto 17 cm
Medidas Largo 130 x Ancho 155 x Alto 191 cm
CATEGORIA
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
HORNO PIZZERO (1 Y 2 CAMARAS)
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
TT-0157
Horno Pizzero Eléctrico 2 Placas
“Iboia” - Mod. TT-0157
Construcción Acero Inoxidable
1 Cámara con Aislamiento Térmico, 2 Placas
Puerta con Vidrio Templado
Control Temp. Automático o Manual
Sistema Infrarrojo
Termostato 0ºC / 300ºC - Potencia 8.400W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Internas Largo 87 x Ancho 66 x Alto 20 cm
Medidas Largo 130 x Ancho 124 x Alto 87 cm
COLD-120
Horno Pizzero 2 Cámaras – Función a Gas
“Coldelec” - Mod. COLD-120
Construcción Frente en Acero Inoxidable
Laterales en Hierro (Pintura al Horno)
2 Cámaras - Puerta con Vidrio Templado
Control Temperatura por Termostato
Termostato 0ºC / 300ºC
*Incluye Mesa Soporte
Medida x Cámara Largo 92 x Ancho 70 x Alto 22 cm
Medidas Largo 132 x Ancho 89 x Alto 93 + 70 cm
Medidas Mesa Largo 137 x Ancho 97 x Alto 70 cm
CATEGORIA
OCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
24
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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HORNOS TOSTADORES - SALAMANDRAS Y SOPERAS
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
TOST-01
Horno Gratinador / Tostador 1 cámaras
Marca “Iboia” – Mod. TOST-01
Constucción en Acer o Inoxidable
Control de temperatura mado manual
4 Posiciones
Luz piloto
Potencia 2,2 Kw.
Voltaje 220V / 50-60Hz. / 1N
Medidas Largo 60 x Ancho 32 x Alto 39 cm
XT-020
Horno Tostador 2 cámaras
Marca “Senzani” - Mod. XT-020
Constucción en Acer o Inoxidable
Control de temperatura regulable
Capacidad de 3 panes regular por c/nivel
Mando manual
Luz piloto
Potencia 3 Kw.
Voltaje 220V / 50-60Hz. / 1N
Medidas Largo 47 x Ancho 25 x Alto 40 cm
XT-010
Horno Tostador 1 cámara
Marca “Senzani” – Mod. XT-010
Constucción en Acer o Inoxidable
Control de temperatura regulable
Capacidad de 3 panes regular por c/nivel
Mando manual
Luz piloto
Potencia 2 Kw.
Voltaje 220V / 50-60Hz. / 1N
Medidas Largo 47 x Ancho 25 x Alto 27 cm
FDL-SOP
Sopera Eléctrica “BRUJITA” 12 Lts.
Marca “Iboia” - Mod. FDL-SOP
Recipiente removible en Acero Inox. C/Tapa
Capacidad 12 Lts
Resistencia de 400W
Termostato regulable de 0ºC / 120ºC
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Diametro 35 x Alto 28 cm
CATEGORIA
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
COCCION DE
ALIMENTOS
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EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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PLANCHAS Y SANDWICHERAS SOBRE MESA
PRODUCTO
MODELO
7A3
DESCRIPCION
Sandwichera Eléctrica
Marca “E.M.” - Mod. 7A3
Construcción Acero Inoxidable
Planchas en aluminio fundido
Colector de grasas
Termostato 50ºC a 200ºC
Luz Piloto
Tapa Basculante balanceada de fácil acceso
Potencia 1.450W
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 36 x Ancho 43,2 x Alto 24 cm
7A3-G
Sandwichera Eléctrica Gigante
Marca “E.M” - Mod. 7A3-G
Construcción Acero Inoxidable
Planchas en aluminio fundido
Colector de grasas
Termostato 50ºC a 200ºC
Luz Piloto
Tapa Basculante balanceada de fácil acceso
Potencia 1.450W
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 44,9 x Ancho 54,5 x Alto 27,4 cm
7A-4
Sandwichera y Plancha Eléctrica (Combinada)
Marca “E.M.” – Mod. 7A-4
Construcción Acero Inoxidable
Planchas en aluminio fundido
Colector de grasas
Termostato 50ºC a 200ºC
Luz Piloto
Tapa Basculante balanceada de fácil acceso
Potencia 2.450W
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 72 x Ancho 43,2 x Alto 24 cm
7A4-G
Sandwichera Eléctrica Gigante
Marca “E.M.” – Mod. 7A4-G
Construcción Acero Inoxidable
Planchas en aluminio fundido
Colector de grasas
Termostato 50ºC a 200ºC
Luz Piloto
Tapa Basculante balanceada de fácil acceso
Potencia 2.450W
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 44,9 x Ancho 54,5 x Alto 27,4 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
26
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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PLANCHAS Y SANDWICHERAS SOBRE MESA
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
PLA-EP101
Plancha Lisa Eléctrica 50 cm - (Sobre Mesa)
“Iboia” – Mod. PLA-EP101
Construcción Acero Inoxidable
Planchas superficie lisa en hierro pulido
Colector de grasas
Control de temperatura por Termostato
Luz Piloto - Potencia 3.000W
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 50 x Ancho 52 x Alto 25 cm
PLA-EP146
Plancha Lisa Eléctrica 50 cm - (Sobre Mesa)
“Iboia” – Mod. PLA-EP146
Construcción Acero Inoxidable
Planchas superficie lisa en hierro pulido
Colector de grasas
Control de temperatura por Termostato
Luz Piloto - Potencia 3.000W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 50 x Ancho 52 x Alto 31 cm
PLA-EG149
Plancha Lisa y Acanalada Eléctrica 75 cm
(Sobre Mesa) “Iboia” – Mod. PLA-EG149
Construcción Acero Inoxidable
Planchas superficie lisa y acanalada en hierro pulido
Colector de grasas
Control de temperatura por Termostato
Luz Piloto - Potencia 6.000W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 75 x Ancho 52 x Alto 31 cm
PLA-GP140
Plancha Lisa a Gas 50 cm (Sobre Mesa)
“Iboia” – Mod. PLA-GP140
Construcción Acero Inoxidable
Planchas superficie lisa en hierro pulido
Colector de grasas
Control de llama y Piloto
Btu. 56.000
Medidas Largo 50 x Ancho 52 x Alto 45 cm
PLA-GG142
Plancha Lisa y Acanalada a Gas 75 cm
(Sobre Mesa)
“Iboia” – Mod. PLA-GG142
Construcción Acero Inoxidable
Planchas superficie lisa en hierro pulido
Colector de grasas
Control de llama y Piloto
Btu. 90.000
Medidas Largo 75 x Ancho 52 x Alto 45 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
27
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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PLANCHAS Y SANDWICHERAS SOBRE MESA
PRODUCTO
MODELO
DESCRIPCION
PF-60
Plancha Lisa Eléctrica 60 cm - (Sobre Mesa)
“E.M.” – Mod. PF-60
Construcción Acero Inoxidable y Pintura
electrostática
Planchas superficie lisa en hierro pulido 12 mm
Colector de grasas
Control de temperatura por Termostato 50ºC a 200ºC
Luz Piloto
Potencia 1.900W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 60 x Ancho 55 x Alto 36 cm
PF-90
Plancha Lisa Eléctrica 90 cm - (Sobre Mesa)
“E.M” – Mod. PF-90
Construcción Acero Inoxidable y Pintura
electrostática
Planchas superficie lisa en hierro pulido 12 mm
Colector de grasas
Control de temperatura por Termostato 50ºC a 200ºC
Luz Piloto
Potencia 1.900W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 90 x Ancho 55 x Alto 36 cm
PFG-600
Plancha Lisa a Gas 60 cm - (Sobre Mesa)
“E.M.” – Mod. PFG-600
Construcción Acero Inoxidable y Pintura
electrostática
Planchas superficie lisa en hierro pulido 19 mm
Colector de grasas
Control de llama y Piloto
3 Quemadores de Btu. 12.000 c/u
Medidas Largo 61 x Ancho 65 x Alto 36 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
BAÑO DE MARIA (SOBRE MESA)
PRODUCTO
MODELO
BME-222
DESCRIPCION
Baño de María Eléctrica - (Sobre Mesa)
“E.M.” – Mod. BME-222
Construcción Acero Inoxidable y Pintura
electrostática
Tanque en Acero para bandejas “Full Size”
Control de temperatura por Termostato 0ºC a 85ºC
Luz Piloto
Potencia 550W
Voltaje 110V / 60Hz
Medidas Largo 35 x Ancho 60 x Alto 30 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
28
EQUIPAMIENTO GASTRONOMICO INTEGRAL
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SANDWICHERAS Y PLANCHAS (VITROCERAMICA)
PRODUCTO
MODELO
XP-010P
DESCRIPCION
Sandwichera Sencilla en Vitrocerámica
“Unox” Italia – Mod. XP-010P
Cocción Extra-rápida
Construcción Acero Inoxidable
Temperatura Max. 400ºC (en toda su superficie)
Luz Piloto
Tapa Basculante balanceada de fácil acceso
Colector de grasas
Potencia 1.500W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 33 x Ancho 45 x Alto 17 cm
XP-020P
Sandwichera Doble en Vitrocerámica
“Unox” Italia – Mod. XP-020P
Cocción Extra-rápida
Construcción Acero Inoxidable
Temperatura Max. 400ºC (en toda su superficie)
Luz Piloto
Tapa Basculante balanceada de fácil acceso
Colector de grasas
Potencia 3.000W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 62 x Ancho 45 x Alto 17 cm
XP-200
Plancha FryTop Sencilla en Vitrocerámica
“Unox” Italia – Mod. XP-200
Cocción Extra-rápida
Construcción Acero Inoxidable
Temperatura Max. 400ºC (en toda su superficie)
Luz Piloto
Colector de grasas
Potencia 2.500W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 40 x Ancho 61 x Alto 17 cm
XP-300
Plancha FryTop Doble en Vitrocerámica
“Unox” Italia – Mod. XP-300
Cocción Extra-rápida
Construcción Acero Inoxidable
Temperatura Max. 400ºC (en toda su superficie)
Luz Piloto
Colector de grasas
Potencia 2.500W
Voltaje 220V / 50-60Hz / 1N
Medidas Largo 69 x Ancho 61 x Alto 17 cm
CATEGORIA
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
COCCIÓN DE
ALIMENTOS
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