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COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
(por 100gr.)
Leche de vaca completa
Leche de vaca semidesnatada
Leche de vaca desnatada
Leche condensada
Nata líquida
Natillas
Yogur
Yogur con frutas y azúcar
Queso Camembert
Queso fundido en lonchas
Queso Emmental
Queso Roquefort
Huevos
Grasa de cerdo
Mantequilla
Aceite de girasol
Aceite de oliva
Mahonesa
Margarina
Arenque
Bacalao
Barbo
Caballa
Lenguado
Merluza
Mero
Pulpo
Rodaballo
Salmón
kcal
64
47
35
128
309
94
61
94
378
110
382
353
159
898
754
898
897
727
722
201
73
105
180
83
77
101
68
82
80
Proteínas Grasas
3,3
3,5
3,4
1,5
3,5
0,1
9,4
4,1
2,4
31,7
2,8
1,2
3,3
3,5
2,93
3,1
17,9
34
11,95
5
27,8
29,7
21,1
29,8
12,9
11,7
0,1
99,7
0,7
83,2
0
99,8
0
99,6
1,1
78,9
0,2
80
16,8
14,9
17,4
0,4
18,2
3,6
18,8
11,6
17,5
1,4
17,2
0,9
20,1
2,3
15,3
0,8
16,7
1,7
18,3
0,8
H.C.
4,8
4,9
4,9
13,3
3,4
18
4,0
13,5
+
+
+
+
0,6
0
0,7
0
0,2
3
0,4
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
ALIMENTOS
(por 100 gr.)
Sardina
Carpa
Esturión
Lucio
Trucha
Atún en aceite
Salmón ahumado
Gamba
Mejillón
Costillas de cerdo
Filete de cerdo
Hígado de cerdo
Pierna de cerdo
Solomillo de cerdo
Carne magra de cordero
Costillas de cordero
Pierna de cordero
Solomillo de cordero
Bistec de ternera
Carne magra de ternera
Carne picada de ternera
Hígado de ternera
Pierna de ternera
Solomillo
Pato
Pavo
Pollo asado
Conejo
Venado
Kcal
124
115
182
83
102
283
170
87
51
193
156
134
274
182
112
348
234
112
294
105
216
114
148
116
227
212
133
152
112
Proteínas Grasas
19,4
5,2
18,0
4,8
18,4
0,9
19,2
0,7
19,5
2,7
23,8
20,9
21,6
9,3
18,6
1,4
9,8
1,2
19
13
20,8
8,1
20,1
5,7
16,9
22,9
18,6
11,9
20,4
3,4
14,9
32
18
18
20,4
3,4
14,7
25,4
21,3
1,7
22,5
14
19,7
3,1
21
7,1
19,2
4,4
18,1
17,2
19,2
15
20,6
5,6
20,8
7,6
20,6
3,3
H.C.
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
0,5
+
+
+
+
+
+
1,6
1,1
+
1,7
+
+
+
+
+
+
+
ALIMENTOS
(Por 100 gr.)
Jamón curado sin grasa
Morcilla
Mortadela
Salchichas de carne picada
Salchichón
Arroz blanco cocido
Maíz en grano
Trigo en grano
Harina blanca
Pan de centeno
Pan de trigo blanco
Pan de trigo integral
Galletas de mantequilla
Hojaldre
Espaguetis al huevo
Macarrones
Chocolate con leche
Chocolate en polvo
Mazapán
Miel
Helado de crema corriente
Guisantes congelados
Judías verdes congeladas
Aceituna negra
Aceituna verde
Aguacate
Albaricoque
Cereza
Cereza en confitura
Kcal
150
400
345
260
519
106
333
304
339
222
238
208
422
422
362
347
526
272
453
325
160
75
40
351
131
223
47
59
250
Proteínas Grasas
29,7
2,9
13,3
38,5
12,4
32,8
20
20
17,8
49,7
2
0,2
9,2
3,8
11,4
2
10,6
1
7,5
1,4
7,5
1,8
7,5
1,5
8
10
8
30
12,5
1,2
13
3
8
30
24
12
8
25
0,3
0
3
10
4
2
1
2
2,2
35,8
1,4
13,3
1,9
23,5
1
0,2
1,1
0,4
0,4
0
H.C.
+
+
+
+
+
24
65,2
60,2
72
45
48
41
75
30
75,2
67
56
17
49
81
15
10
5
4,9
1,5
0,9
10
12,7
62,2
ALIMENTOS
(Por 100 gr.)
Ciruela
Ciruela en confitura
Chirimoya
Frambuesa
Fresa
Higo
Kiwi
Limón pelado
Mandarina
Mango
Manzana pelada
Melocotón
Melón amarillo
Melón verde
Mora
Naranja
Níspero
Pera
Piña
Plátano
Sandía
Uva
Almendra
Anacardo
Avellana
Cacahuete
Castaña
Coco
Nuez
Kcal
51
241
63
32
33
60
50
40
45
56
52
39
53
25
38
44
44
46
57
81
35
73
599
564
643
571
196
342
666
Proteínas Grasas
0,6
0,1
0,3
*
1,5
0,3
1,3
0,4
0,8
0,5
1,3
0,4
0,9
0,6
0,9
0,5
0,6
0,2
0,5
0,3
0,3
0,4
0,7
0,1
0,6
0,1
1
*
1,3
*
1
0,2
0,5
*
0,6
0,4
0,4
0,2
1,1
0,2
0,6
0,2
0,7
0,3
20
41
17,2
42
13
61
26
48,1
3,4
1,9
4,2
34
15
62
H.C.
11,9
60
13,6
5,8
6,3
12,9
10,3
8
10,2
12,8
11,9
8,7
12,4
5,3
8,1
9,5
10,6
10
13,5
18,8
7,7
16,9
8
*
10,6
8,6
41,2
4,8
12
ALIMENTOS
Piñón
Pistacho
Acelga
Ajo
Alcachofa
Apio de hoja
Berenjena
Boniato
Calabacín
Calabaza
Cebolla
Col de Bruselas
Coliflor
Col repollo
Espárrago
Espinaca
Guisantes
Judía verde
Lechuga
Maíz
Nabo
Patata
Patata asada
Patata chips
Patata frita
Patata hervida
Perejil
Puerro bulbo
Remolacha roja
(Por 100 gr.)
Kcal
674
598
23
135
49
23
21
96
19
25
33
38
23
22
6
18
69
35
10
90
10
71
121
539
264
70
60
26
41
Proteínas Grasas
13
60
20,8
51,6
2,1
0,3
6,1
0,1
2,4
0,1
1,1
0,2
1,2
0,2
1,6
0,6
1,6
0,4
1,0
0,1
1,3
0,3
4,9
0,3
2,4
0,3
1,3
0,2
1,9
0,1
2,5
0,3
5,8
0,4
2,4
0,2
1,3
0,2
3
1,2
1
0,2
2
0,1
3,1
1
5,5
39,4
4,2
14,5
2
+
4,4
0,4
2,4
0,3
1,6
0,1
H.C.
20,5
12,5
2,9
27,5
9,5
4,3
3,5
21
2,2
5
6,2
3,8
2,7
3,8
1,3
1,2
10,5
6
0,9
16,7
1
15,4
25
40,5
29,2
15,4
9,8
3,5
8,5
ALIMENTOS
(Por 100 gr.)
Tomate
Zanahoria
Garbanzo
Haba
Judía blanca
Lenteja
Soja
Champiñón
Níscalo rovellón (lactarius)
Cerveza clara (7º)
Champán (11º-12º)
Ginebra (32º)
Vino blanco de mesa (9º-10º)
Vino tinto (10º-12º)
Vino dulce (16º- 18º)
Sidra (5º)
Whisky (43º)
Coca cola
Gaseosa y refresco de frutas
Cerveza sin alcohol (0,6º)
Kcal
17
27
305
309
294
310
26
15
27
62
83
117
65
74
160
37
238
44
49
28
Proteínas Grasas
1,0
0,2
1,1
0,2
20
3,4
23,9
2
22
1,6
23,5
1,4
3,8
0,5
2,7
0,3
1,9
0,7
0,7
0
0,1
*
*
*
0,1
*
0,1
*
0,1
*
+
*
*
*
*
*
*
*
0,3
0
H.C.
2,9
5,2
48,6
48,9
47,8
50,8
23,5
0,3
3,2
*
*
*
2,5
0,5
15
0,5
*
11
12
*
Los valores que aparecen en las Proteínas, Grasas e Hidratos
de Carbono (H.C.) en las tablas, corresponden a los gramos de los
diferentes alimentos.
+ = Trazas
* = Sin datos
__ Muchas calorías
__ Muchas grasas