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Menús Bodas
2017 - 2018
*Recepción coctel
* FRIO:
·. Chupito de sopa fría de espárragos con aceite de oliva y orégano
. Bombón de foie con almendra y relleno de crema de Módena a la trufa.
. Nuestro pulpo a Feira.
. Cucharitas de ajoarriero con huevas de salmón
. Oreos de aceitunas serranas del alto palancia.
. Langostinos con wacamole y verduras de la huerta
* EN BUFFET:
. Pizarras de frutas y queso
. Jamón de Ibérico viruteado a la vista del cliente.
. Buffet de sushi y sashimi variados acompañado de soja, wasabi y verduras talladas
* CALIENTE:
..Cazuelitas de arroz tradicional
. Coquetas de pan de cebolla con sobrasada y mozarella.
. Mini bravas 2015
. Hots dogs de viver con sesamo y salsa especial
. Mini burguers de cordero del Alto Palancia
BEBIDAS:
Buffet de cervezas sobre hielo picado.
Agua, refrescos, vermut, vino, cava, etc.
Menú 1
RECEPCIÓN ( * )
----------o---------Timbal de ventresca de atún titaineta y mini verduras de la huerta
----------o---------Sorbete de gin tonic/ cremoso de mango y piña /
cremoso de frutos rojos al ron de caña
----------o---------Saquito de jamón breseado con boletus sobre verduras salteadas con soja
----------o---------Nido de Chocolate con espuma de naranja / Semifrío de Moka y Ferrero / Bomba
de dulce de queso con corazón liquido de frutos rojos.
----------o---------TARTA NUPCIAL:
Chocolates manjari con frutos del boque
Blanca Pasión de almendras naranja y merengue
Dulcey con crujente de pralinée
Agua, refrescos, cerveza y café.
83,50€
Bodega:
Actum colección Macabeo Chardonay
Cvne crza. / Capellana Tinto de Autor
El Beso Brut nature
Menú 2
RECEPCIÓN ( * )
----------o---------Bocaditos selectos de marinados con salmón, bacalao y atún.
----------o---------Sorbete de gin tonic/ cremoso de mango y piña /
cremoso de frutos rojos al ron de caña
----------o---------Solomillo albardado con tocino ibérico y nuestra española al PX.
----------o---------Nido de Chocolate con espuma de naranja / Semifrío de Moka y Ferrero / Bomba
de dulce de queso con corazón liquido de frutos rojos.
----------o---------TARTA NUPCIAL:
Chocolates manjari con frutos del boque
Blanca Pasión de almendras naranja y merengue
Dulcey con crujente de pralinée
Agua, refrescos, cerveza y café.
86,50€
Bodega:
Actum colección Macabeo Chardonay
Cvne crza. / Capellana Tinto de Autor
El Beso Brut nature
Menú 3
RECEPCIÓN ( * )
----------o---------Rodaballo con alcahofas y jamón de bellota al queso peñablanca de Amedijar
----------o---------Sorbete de gin tonic/ cremoso de mango y piña /
cremoso de frutos rojos al ron de caña
----------o---------Lingote de ternera y foie con salsa de oro.
----------o---------Nido de Chocolate con espuma de naranja / Semifrío de Moka y Ferrero / Bomba
de dulce de queso con corazón liquido de frutos rojos.
----------o---------TARTA NUPCIAL:
Chocolates manjari con frutos del boque
Blanca Pasión de almendras naranja y merengue
Dulcey con crujente de pralinée
Agua, refrescos, cerveza y café.
89,50€
Bodega:
Actum colección Macabeo Chardonay
Cvne crza. / Capellana Tinto de Autor
El Beso Brut nature
Menú 4
RECEPCIÓN ( * )
----------o---------Bacalao sobre lecho de setas y patata con aire de ajo negro.
----------o---------Sorbete de gin tonic/ cremoso de mango y piña /
cremoso de frutos rojos al ron de caña
----------o---------Confit de pato relleno de manzana, queso y
frutos secos acompañado de reducción de vino tempranillo.
----------o---------Nido de Chocolate con espuma de naranja / Semifrío de Moka y Ferrero / Bomba
de dulce de queso con corazón liquido de frutos rojos.
----------o---------TARTA NUPCIAL:
Chocolates manjari con frutos del boque
Blanca Pasión de almendras naranja y merengue
Dulcey con crujente de pralinée
Agua, refrescos, cerveza y café.
92,50€
Bodega:
Actum colección Macabeo Chardonay
Cvne crza. / Capellana Tinto de Autor
El Beso Brut nature
Menú 5
RECEPCIÓN ( * )
----------o---------Brocheta de rape sobre jugo de moluscos, con romescu y ajo asado.
----------o---------Sorbete de gin tonic/ cremoso de mango y piña /
cremoso de frutos rojos al ron de caña
----------o---------Paletilla de cabritillo asada al estilo de Sepúlveda.
----------o---------Nido de Chocolate con espuma de naranja / Semifrío de Moka y Ferrero / Bomba
de dulce de queso con corazón liquido de frutos rojos.
----------o---------Tarta nupcial:
Chocolates manjari con frutos del boque
Blanca Pasión de almendras naranja y merengue
Dulcey con crujente de pralinée
Agua, refrescos, cerveza y café.
96,80€
Bodega:
Actum colección Macabeo Chardonay
Cvne crza. / Capellana Tinto de Autor
El Beso Brut nature
Menú 6
RECEPCIÓN ( * )
----------o---------Timbal de tres carabineros sobre salsa de las esencias.
----------o---------Sorbete de gin tonic/ cremoso de mango y piña /
cremoso de frutos rojos al ron de caña
----------o---------Entrecotte de ternera lechal con compota de cebolla al vino tinto.
----------o---------Nido de Chocolate con espuma de naranja / Semifrío de Moka y Ferrero / Bomba
de dulce de queso con corazón liquido de frutos rojos.
----------o---------TARTA NUPCIAL:
Chocolates manjari con frutos del boque
Blanca Pasión de almendras naranja y merengue
Dulcey con crujente de pralinée
Agua, refrescos, cerveza y café.
99,80€
Bodega:
Actum colección Macabeo Chardonay
Cvne crza. / Capellana Tinto de Autor
El Beso Brut nature
PLATOS VEGETARIANOS
Primeros
Crema de calabaza con crujientes de chirivia y albahaca
Gazpacho de remolacha con espuma de Iogurt
----------o---------Segundos
Saquito de verduras setas y tofu con salsa de tomate dulce.
Cous.cous de verduras con curcuma.
MENÚ INFANTIL
Entremés individual
Embutidos Ibéricos, Calamares y Croquetas caseras,
Ensalada de tomate con queso fresco
----------o---------Paella valenciana
***
Filete empanado con papas fritas
***
Pizzas variadas
***
Hamburguesa de pollo con verduras
----------o---------Helado artesano en vasito con chocolate caliente
Bodega:
Agua, refrescos
40.00 €
Condiciones generales y otros servicios
SI INCLUIDO EN EL PRECIO DEL MENÚ
Decoración con flor natural en escaleras de acceso al salón
Centros de flor natural en las mesas de los invitados y centro especial en la mesa de los
novios.
Ambientación musical en el salón y coctel
Minuta de los platos a servir durante la comida y coctel
Horario de bodas mediodía hasta las 12 de la madrugada.
Horario de bodas por la tarde hasta las 05:30 de la mañana.
NO INCLUIDO EN EL PRECIO DEL MENÚ
10% IVA. no incluido
El precio de barra libre es de 70€ por botella consumida incluyendo los refrescos servicio, etc.
Aproximadamente 4.50€ por copa
Fiesta totalmente personalizada en discoteca con DJ: 450€ (incluye el canon de las SGAE)
Mojito granizado 70.00€ 10 L.
Ceremonias civiles: 750€ incluye decoración floral completa, montaje de sillas, personal de
sala y protocolo, equipo de audio con técnico y buffet de bebidas.
Resopón: Basic 4.00€ cocas surtidas dulces y saladas
Standard 7.00€ Chapatas frías y calientes surtidas
De lux 10.00€ Torra de embutidos y Hamburguesas a la vista del cliente
Para cualquier modificación o sugerencia de los menús, no dude en ponerse en contacto con nosotros
En el teléfono 96 262 82 00 preguntar por el cheff Kike Peris (jefe de cocina)
Si lo que desean es cualquier aclaración sobre el espacio, la persona de contacto es
Asun Aragonés 626 926 121
Espai Les Panses se encuentra ubicado en el término de Albalat dels Tarongers (Valencia).
Reservas: 96 262 82 00 · 626 926 121
Email: [email protected]
www.lespanses.com