Download Glycine max (Soya)

Nombre Cientifico: Glycine max
Nombre común: Soya, soja.
Familia: Fabaceae
Sinónimos: Dolichos soja
Dibujo botánico:
Foto:
Descripción Botánica: Planta herbácea anual, de hasta 2 m, cubierta de
pelos rojizos. Hojas trifolioladas, con folíolos de elípticos a ovados, enteros,
grandes y peciolados, con el peciolo del folíolo terminal mucho más largo que
el de los laterales; los nervios laterales principales de los folíolos no alcanzan
el borde del limbo. Flores con corola blanca o violácea. Inflorescencia en
racimos de hasta 8 flores. Legumbre alargada y curvada, colgante, con pocas
semillas.(2)
Droga Vegetal: Semillas (2)
Usos populares: En nutrición como bebida de consumo diario, como supresor
de la leche, en tratamiento de desórdenes hormonales de la mujer, en el
climaterio femenino, y para disminución de los síntomas de la menopausia.
Prevención de osteoporosis en países asiáticos. Disminuye de manera
significativa los sofocos, así como otros trastornos asociados a este período:
retención de líquidos, sequedad e irritación vaginal, ansiedad, nerviosismo,
irritabilidad.(3)
Evidencia pre-clínica: El efecto del consumo de productos de soja sobre la
salud es objeto de grandes controversias. Según una especialista de ACSOJA
(una especie de cámara empresaria de sojeros) puede proteger contra el
cáncer de mama y el cáncer de próstata, también disminuye el riesgo de
osteoporosis. Muchos de estos beneficios provendrían de los isoflavonas de
soja y los fitoesteroles. Algunas de estas conclusiones son avaladas por la
Sociedad Argentina de Nutrición. (1,3,6)
Evidencia clínica: La proteína de soja también ha sido investigada para el
beneficio en términos de factores de riesgo de enfermedades del corazón,
reducir los síntomas de la menopausia, la pérdida de peso , la artritis , la
función cerebral , y el rendimiento deportivo . De soja dietética puede disminuir
el riesgo de cáncer de mama en mujeres y el cáncer de próstata en hombres,
así como otros tipos de cánceres. En general, la evidencia de apoyo para el
uso de los fitoestrógenos como tratamientos para la menopausia, enfermedad
del corazón , enfermedad ósea , pérdida de peso , y el cáncer es limitada. El
uso de fórmula de soya se ha investigado en el tratamiento de la diarrea en
bebés y es una alternativa efectiva y segura a la fórmula de leche de vaca en
la mayoría de los bebés.(1,3,4,5,6)
Evidencia toxicológica: Los fitosteroles se van acumulando en el cuerpo
alrededor de los años, los pacientes podrían presentar leve aumento de
peso.(6)
Composición Química: Isoflavonas, fitanos, fitosteroles.(2,4,6)
Contraindicaciones y Efectos Adversos: No administrar con tumores
hormono-dependientes (falta de estudios).(4)
Forma farmacéutica y posología: Para desórdenes de la menopausia, vía
oral dosis expresadas en mg de isoflavonas totales de soja: 17,5-116 mg/día;
ingerir con comida. Según intensidad de síntomas, se puede aumentar la
dosis. Se recomienda 2-3 meses de tratamiento. Si sólo se ha conseguido una
mejoría de los síntomas continuar durante otros 2 meses.(3,4,5,6)
Bibliografía:
1. Alonso J.: Tratado de Fitomedicina: Bases Clínicas y Farmacológicas.
Isis Edic. Buenos Aires. Argentina. (1998).
2. Alonso Paz E.; Bassagoda M. y Ferreira F.: Yuyos: Uso Racional de
las Plantas Medicinales. Edit. Fin de Siglo. Montevideo. Uruguay.
(1992).
3. Delic N.: Utilización de la lecitina de soja en cosmética. XIVª Congreso
Latinoamericano e Ibérico de Químicos Cosméticos. Santiago, Chile
(1999).
4. FAO: Evaluación de la calidad de las proteínas. Informe de la Comisión
de Expertos FAO/OMS. Estudio FAO: Alimentación y Nutrición. Roma.
(1992).
5. FDA. Food and Drugs Administration approves new health claim for soy
protein
and
coronary
heart
disease.
www.fda.gov/bbs/topics/ANSWERS/ANS00980.htlm. October (1999).