Download Spicy Cauliflower Tapas Spicy Cauliflower Tapas

Spicy
Cauliflower
Tapas
Ingredients:








Spicy
Cauliflower
Tapas
Ingredients:
2 tsp. olive oil
2 cloves garlic, peeled and minced
1 1/2 tsp. red pepper flakes
1 large head cauliflower, separated into florets
1/3 cup fresh lemon juice
1 Tbsp. grated lemon peel
1/2 cup chopped fresh cilantro
coarse salt (optional)

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2 tsp. olive oil
2 cloves garlic, peeled and minced
1 1/2 tsp. red pepper flakes
1 large head cauliflower, separated into florets
1/3 cup fresh lemon juice
1 Tbsp. grated lemon peel
1/2 cup chopped fresh cilantro
coarse salt (optional)
Preparation:
 Heat olive oil in a small skillet; add garlic and red pepper
flakes. Remove from heat and cool completely.
 Using a large saucepan, place cauliflower in a steamer rack
over boiling water. Cover and cook until firm but tender.
Place into a glass, medium-sized bowl.
 Add lemon juice and grated peel to cooled flavored oil and
mix well.
 Pour over warm cauliflower; toss gently and cool, covered,
to room temperature. Just before
serving, toss with chopped cilantro.
Sprinkle with coarse salt, if desired.
Preparation:
 Heat olive oil in a small skillet; add garlic and red pepper
flakes. Remove from heat and cool completely.
 Using a large saucepan, place cauliflower in a steamer rack
over boiling water. Cover and cook until firm but tender.
Place into a glass, medium-sized bowl.
 Add lemon juice and grated peel to cooled flavored oil and
mix well.
 Pour over warm cauliflower; toss gently and cool, covered,
to room temperature. Just before
serving, toss with chopped cilantro.
Sprinkle with coarse salt, if desired.
Makes 4 servings.
Makes 4 servings.
Spicy
Cauliflower
Tapas
Ingredients:
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2 tsp. olive oil
2 cloves garlic, peeled and minced
1 1/2 tsp. red pepper flakes
1 large head cauliflower, separated into florets
1/3 cup fresh lemon juice
1 Tbsp. grated lemon peel
1/2 cup chopped fresh cilantro
coarse salt (optional)
Spicy
Cauliflower
Tapas
Ingredients:
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2 tsp. olive oil
2 cloves garlic, peeled and minced
1 1/2 tsp. red pepper flakes
1 large head cauliflower, separated into florets
1/3 cup fresh lemon juice
1 Tbsp. grated lemon peel
1/2 cup chopped fresh cilantro
coarse salt (optional)
Preparation:
 Heat olive oil in a small skillet; add garlic and red pepper
flakes. Remove from heat and cool completely.
 Using a large saucepan, place cauliflower in a steamer rack
over boiling water. Cover and cook until firm but tender.
Place into a glass, medium-sized bowl.
 Add lemon juice and grated peel to cooled flavored oil and
mix well.
 Pour over warm cauliflower; toss gently and cool, covered,
to room temperature. Just before
serving, toss with chopped cilantro.
Sprinkle with coarse salt, if desired.
Preparation:
 Heat olive oil in a small skillet; add garlic and red pepper
flakes. Remove from heat and cool completely.
 Using a large saucepan, place cauliflower in a steamer rack
over boiling water. Cover and cook until firm but tender.
Place into a glass, medium-sized bowl.
 Add lemon juice and grated peel to cooled flavored oil and
mix well.
 Pour over warm cauliflower; toss gently and cool, covered,
to room temperature. Just before
serving, toss with chopped cilantro.
Sprinkle with coarse salt, if desired.
Makes 4 servings.
Makes 4 servings.
Benefits of Recipe:
Spicy Cauliflower Tapas
Each serving provides an excellent source of vitamin C,
folate, and fiber. It is also a good source of potassium.
Cauliflower
Vitamin C, can help reduce cancer risk,
provides digestive support, antioxidant
Olive Oil
Healthy fat, prevents cancers, prevents heart disease,
antioxidants, especially Vitamin E
Lemon
Speeds up your metabolism,
Vitamin C, cleanses your liver
Garlic
Antioxidant, lowers bad cholesterol, good for your
heart & improves your immune system
Cilantro
Anti bacterial compounds,
anti-inflammatory, Vitamin K
Nutritional Information
Calories: 84, Carbohydrates: 14g, Total Fat: 2.7g, Cholesterol: 0mg,
Saturated Fat: 0.4g, Dietary Fiber: 6g, % of Calories from
Fat: 25, % Sodium: 65 mg, Protein: 4g
www.fruitsandveggiesmorematters.org/mainrecipes?com=2&recid=43
Benefits of Recipe:
Spicy Cauliflower Tapas
Each serving provides an excellent source of vitamin C,
folate, and fiber. It is also a good source of potassium.
Cauliflower
Vitamin C, can help reduce cancer risk,
provides digestive support, antioxidant
Olive Oil
Healthy fat, prevents cancers, prevents heart disease,
antioxidants, especially Vitamin E
Lemon
Speeds up your metabolism,
Vitamin C, cleanses your liver
Garlic
Antioxidant, lowers bad cholesterol, good for your
heart & improves your immune system
Cilantro
Anti bacterial compounds,
anti-inflammatory, Vitamin K
Nutritional Information
Calories: 84, Carbohydrates: 14g, Total Fat: 2.7g, Cholesterol: 0mg,
Saturated Fat: 0.4g, Dietary Fiber: 6g, % of Calories from
Fat: 25, % Sodium: 65 mg, Protein: 4g
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Benefits of Recipe:
Spicy Cauliflower Tapas
Each serving provides an excellent source of vitamin C,
folate, and fiber. It is also a good source of potassium.
Cauliflower
Vitamin C, can help reduce cancer risk,
provides digestive support, antioxidant
Olive Oil
Healthy fat, prevents cancers, prevents heart disease,
antioxidants, especially Vitamin E
Lemon
Speeds up your metabolism,
Vitamin C, cleanses your liver
Garlic
Antioxidant, lowers bad cholesterol, good for your
heart & improves your immune system
Cilantro
Anti bacterial compounds,
anti-inflammatory, Vitamin K
Nutritional Information
Calories: 84, Carbohydrates: 14g, Total Fat: 2.7g, Cholesterol: 0mg,
Saturated Fat: 0.4g, Dietary Fiber: 6g, % of Calories from
Fat: 25, % Sodium: 65 mg, Protein: 4g
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Benefits of Recipe:
Spicy Cauliflower Tapas
Each serving provides an excellent source of vitamin C,
folate, and fiber. It is also a good source of potassium.
Cauliflower
Vitamin C, can help reduce cancer risk,
provides digestive support, antioxidant
Olive Oil
Healthy fat, prevents cancers, prevents heart disease,
antioxidants, especially Vitamin E
Lemon
Speeds up your metabolism,
Vitamin C, cleanses your liver
Garlic
Antioxidant, lowers bad cholesterol, good for your
heart & improves your immune system
Cilantro
Anti bacterial compounds,
anti-inflammatory, Vitamin K
Nutritional Information
Calories: 84, Carbohydrates: 14g, Total Fat: 2.7g, Cholesterol: 0mg,
Saturated Fat: 0.4g, Dietary Fiber: 6g, % of Calories from
Fat: 25, % Sodium: 65 mg, Protein: 4g
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Tapas de Coliflor
Picante
Tapas de Coliflor
Picante
Ingredientes:
 2 cucharaditas de aceite de olivo
 2 dientes de ajo, pelados y picados
 1 1/2 cucharadita pimienta roja
 1 cabeza grande de coliflor, separada en pedazos
 1/3 taza de jugo de limón fresco
 1 cucharada de cáscara de limón rallada
 1/2 taza de cilantro fresco picado
 sal de grano (opcional)
Ingredientes:
 2 cucharaditas de aceite de olivo
 2 dientes de ajo, pelados y picados
 1 1/2 cucharadita pimienta roja
 1 cabeza grande de coliflor, separada en pedazos
 1/3 taza de jugo de limón fresco
 1 cucharada de cáscara de limón rallada
 1/2 taza de cilantro fresco picado
 sal de grano (opcional)
Preparación:
Preparación:
1.
1.
2.
3.
4.
Caliente el aceite en un sartén pequeño; agregue el ajo y la
pimienta roja. Retírelo del fuego y déjelo enfriar completamente.
Utilizando una olla grande, coloque la coliflor en una rejilla de
vapor sobre agua hirviendo. Tápela y cocínela hasta que esté
firme pero tierna. Colóquela en un tazón mediano de vidrio.
Agregue el jugo de limón y la cáscara rallada al aceite enfriado y mézclelo bien.
Viértelo sobre la coliflor caliente; mézclelo suavemente y déjelo enfriar, cubierto, a temperatura de ambiente. Justo antes de servirlo, mézclelo con el
cilantro picado. Si desea, póngale sal de
grano.
Rinde 4 porciones.
2.
3.
4.
Caliente el aceite en un sartén pequeño; agregue el ajo y la
pimienta roja. Retírelo del fuego y déjelo enfriar completamente.
Utilizando una olla grande, coloque la coliflor en una rejilla de
vapor sobre agua hirviendo. Tápela y cocínela hasta que esté
firme pero tierna. Colóquela en un tazón mediano de vidrio.
Agregue el jugo de limón y la cáscara rallada al aceite enfriado y mézclelo bien.
Viértelo sobre la coliflor caliente; mézclelo suavemente y déjelo enfriar, cubierto, a temperatura de ambiente. Justo antes de servirlo, mézclelo con el
cilantro picado. Si desea, póngale sal de
grano.
Rinde 4 porciones.
Tapas de Coliflor
Picante
Tapas de Coliflor
Picante
Ingredientes:
 2 cucharaditas de aceite de olivo
 2 dientes de ajo, pelados y picados
 1 1/2 cucharadita pimienta roja
 1 cabeza grande de coliflor, separada en pedazos
 1/3 taza de jugo de limón fresco
 1 cucharada de cáscara de limón rallada
 1/2 taza de cilantro fresco picado
 sal de grano (opcional)
Ingredientes:
 2 cucharaditas de aceite de olivo
 2 dientes de ajo, pelados y picados
 1 1/2 cucharadita pimienta roja
 1 cabeza grande de coliflor, separada en pedazos
 1/3 taza de jugo de limón fresco
 1 cucharada de cáscara de limón rallada
 1/2 taza de cilantro fresco picado
 sal de grano (opcional)
Preparación:
Preparación:
1.
1.
2.
3.
4.
Caliente el aceite en un sartén pequeño; agregue el ajo y la
pimienta roja. Retírelo del fuego y déjelo enfriar completamente.
Utilizando una olla grande, coloque la coliflor en una rejilla de
vapor sobre agua hirviendo. Tápela y cocínela hasta que esté
firme pero tierna. Colóquela en un tazón mediano de vidrio.
Agregue el jugo de limón y la cáscara rallada al aceite enfriado y mézclelo bien.
Viértelo sobre la coliflor caliente; mézclelo suavemente y déjelo enfriar, cubierto, a temperatura de ambiente. Justo antes de servirlo, mézclelo con el
cilantro picado. Si desea, póngale sal de
grano.
Rinde 4 porciones.
2.
3.
4.
Caliente el aceite en un sartén pequeño; agregue el ajo y la
pimienta roja. Retírelo del fuego y déjelo enfriar completamente.
Utilizando una olla grande, coloque la coliflor en una rejilla de
vapor sobre agua hirviendo. Tápela y cocínela hasta que esté
firme pero tierna. Colóquela en un tazón mediano de vidrio.
Agregue el jugo de limón y la cáscara rallada al aceite enfriado y mézclelo bien.
Viértelo sobre la coliflor caliente; mézclelo suavemente y déjelo enfriar, cubierto, a temperatura de ambiente. Justo antes de servirlo, mézclelo con el
cilantro picado. Si desea, póngale sal de
grano.
Rinde 4 porciones.
Beneficios de la Receta:
Tapas de Coliflor Picante
Beneficios de la Receta:
Tapas de Coliflor Picante
Cada porción proporciona:
Una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y
fibra, y una buena fuente de potasio.
Cada porción proporciona:
Una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y
fibra, y una buena fuente de potasio.
Coliflor
Vitamina C, puede ayudar a reducir el riesgo
del cáncer, ayuda digestiva, antioxidante
Coliflor
Vitamina C, puede ayudar a reducir el riesgo
del cáncer, ayuda digestiva, antioxidante
Aceite de Olivo
Aceite de Olivo
Grasa saludable, previene el cáncer, previene las enfermedades del corazón, antioxidantes especialmente la Vitamina E
Grasa saludable, previene el cáncer, previene las enfermedades del corazón, antioxidantes especialmente la Vitamina E
Limón
Acelera tu metabolismo,
Vitamina C, limpia el hígado
Limón
Acelera tu metabolismo,
Vitamina C, limpia el hígado
Ajo
Antioxidante, reduce el colesterol malo, bueno para el
corazón y mejora su sistema inmunológico
Cilantro
Compuestos anti-bacterianas,
anti-inflamatorio, Vitamina K
Información Nutricional
Calorías: 84, Carbohidratos: 14g, Grasa totales: 2.7 g,
Colesterol: 0mg, Grasas saturadas: 0.4 g,
Fibra dietética: 6G, % de calorías de grasa:25,
% de sodio: 65 mg, Proteínas: 4g
link:www.fruitsandveggiesmorematters.org/
main-recipes?com=2&recid=43
Ajo
Antioxidante, reduce el colesterol malo, bueno para el
corazón y mejora su sistema inmunológico
Cilantro
Compuestos anti-bacterianas,
anti-inflamatorio, Vitamina K
Información Nutricional
Calorías: 84, Carbohidratos: 14g, Grasa totales: 2.7 g,
Colesterol: 0mg, Grasas saturadas: 0.4 g,
Fibra dietética: 6G, % de calorías de grasa:25,
% de sodio: 65 mg, Proteínas: 4g
link:www.fruitsandveggiesmorematters.org/
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Beneficios de la Receta:
Tapas de Coliflor Picante
Beneficios de la Receta:
Tapas de Coliflor Picante
Cada porción proporciona:
Una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y
fibra, y una buena fuente de potasio.
Cada porción proporciona:
Una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y
fibra, y una buena fuente de potasio.
Coliflor
Vitamina C, puede ayudar a reducir el riesgo
del cáncer, ayuda digestiva, antioxidante
Coliflor
Vitamina C, puede ayudar a reducir el riesgo
del cáncer, ayuda digestiva, antioxidante
Aceite de Olivo
Aceite de Olivo
Grasa saludable, previene el cáncer, previene las enfermedades del corazón, antioxidantes especialmente la Vitamina E
Grasa saludable, previene el cáncer, previene las enfermedades del corazón, antioxidantes especialmente la Vitamina E
Limón
Acelera tu metabolismo,
Vitamina C, limpia el hígado
Limón
Acelera tu metabolismo,
Vitamina C, limpia el hígado
Ajo
Antioxidante, reduce el colesterol malo, bueno para el
corazón y mejora su sistema inmunológico
Cilantro
Compuestos anti-bacterianas,
anti-inflamatorio, Vitamina K
Información Nutricional
Calorías: 84, Carbohidratos: 14g, Grasa totales: 2.7 g,
Colesterol: 0mg, Grasas saturadas: 0.4 g,
Fibra dietética: 6G, % de calorías de grasa:25,
% de sodio: 65 mg, Proteínas: 4g
link:www.fruitsandveggiesmorematters.org/
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Ajo
Antioxidante, reduce el colesterol malo, bueno para el
corazón y mejora su sistema inmunológico
Cilantro
Compuestos anti-bacterianas,
anti-inflamatorio, Vitamina K
Información Nutricional
Calorías: 84, Carbohidratos: 14g, Grasa totales: 2.7 g,
Colesterol: 0mg, Grasas saturadas: 0.4 g,
Fibra dietética: 6G, % de calorías de grasa:25,
% de sodio: 65 mg, Proteínas: 4g
link:www.fruitsandveggiesmorematters.org/
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