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Laboratorio de Nutrición y Fisiología
Responsable Académico:
Dra. Ma. Teresa Viana Castrillón
[email protected]
Responsable Técnico:
M.C. Griselda Parés Sierra
[email protected]
Descripción general:
El Laboratorio está diseñado para realizar cualquier tipo de análisis de bioquímica básica
incluyendo todo lo que respecta a alimentos, desde proximales, calorimetrías y análisis de perfil de
aminoácidos y ácidos grasos.
Equipamiento:
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HPLC, WATERS Milenium, con detector de fluorescencia y detector ELSD
Cromatógrafo de gases, Agilent
Respirómetro 12 canales, Stratkelvin
Espectrofotómetro, Shimadzu UV-1700, con control de temperatura (Peltier) CPS 240 A
Campana, VWR de 2 m con extracción hacia fuera y cubierta
Destilador de agua, Barnstead 11 LPH
Baño de inmersión, Precisión 51221076 870 watts
Homogeneizador de tejidos
Estufas: 2 de convección; 1 de aire forzado; 1 de vacío
Digestor y destilador Kjelldahl
1 Quemador Labconco con 6 parrillas
2 Unidades de microdestilación Labconco
Fluorómetro, Quantech TM Turner
Liofilizador, Virtis freezmobile 12L
2 Criocongeladores, REVCO
Incubadora, para microbiología con control de temperatura y cámara para conservación de la
humedad
Ultrabalanza, Mettler Toledo UMXZ d=1μg
Balanza analítica, Sartorius BPZZ1S, 220 g, d=0.1mg
Balanza granataria, 5 kg tor y rey digital electrónica
Balanza portátil, para 200 g d=0.1g
Soxlet, VWR con 6 quemadores y las unidades de destilación
Desecador de gabinete, con un volumen de 0.5mcubicos
Mufla, Barnstead Thermolyne 62700
Molino de martillos, para molienda de los ingredientes en seco
Unidad de Electroforesis, Phast System Pharmacia
3 Refrigeradores, Lab line 17 m3, 2 tipo caseros refrigerador/congelador
2 Colectores de fracciones con bombas peristálticas, Sistema farmacia con 100 tubos cada uno y las
bombas con un canal y 0.1ml/seg
Laboratorio de Nutrición y Fisiología
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Potenciómetro, WTW inolab pH 720
Centrífuga clínica, Eppendorf 5702R
Centrífuga analítica, con temperatura controlada y hasta 14,000rpm
Máquina de hielo
Rota-evaporador
Bomba calorimétrica, Parr
3 Computadoras
Microscopio compuesto
Microscopio de disección
Columnas diversas para cromatografía líquida
Tipo de Análisis, Estudios, o Variables que pueden ser generadas:
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Análisis proximales
Calorimetrías
Análisis de ácidos grasos y aminoácidos
Purificación de proteínas
Electroforesis
Enzimología
Análisis químico de moléculas
Análisis y preparación de muestras
Microbiología