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Vulnerabilidad y estrategias de adaptación al cambio climático en los
medios de vida de las familias cafetaleras de México
Informe Final
Cali, Colombia y Managua, Nicaragua: Junio, 2012
Colaboradores:
Tabla de Contenido.
Tabla de Contenido..................................................................................................................................... i
Tabla de figuras ......................................................................................................................................... iii
Tabla de tablas ........................................................................................................................................... v
Índice de Acrónimos .................................................................................................................................... vi
1.
Autores y detalles de contacto ............................................................................................................. 7
2.
Summary ............................................................................................................................................... 7
3.
Resumen ejecutivo................................................................................................................................ 9
4.
Antecedentes del proyecto y objetivos .............................................................................................. 10
5.
Objetivos claves .................................................................................................................................. 11
6.
Metodología ........................................................................................................................................ 12
5.1.
Ubicación del área de estudio ................................................................................................. 12
5.2.
Selección del tamaño de la muestra ....................................................................................... 12
5.3.
Criterios de selección de la muestra ....................................................................................... 12
5.4. Percepción de las familias a la variabilidad climática y a los cambios en sus sistemas de
producción .......................................................................................................................................... 13
5.5.
Sensibilidad y capacidad de adaptación ................................................................................. 14
5.6.
Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias ............................................................. 15
5.6.1.
Fórmula de vulnerabilidad .................................................................................................. 15
5.6.2.
Categorización de la vulnerabilidad .................................................................................... 15
5.7.
Lineamientos de estrategias de adaptación ........................................................................... 17
7. Resultado I: Percepción de las familias a la variabilidad climática con relación a sus sistemas de
producción .................................................................................................................................................. 18
7.1.
Percepción a la variabilidad climática ....................................................................................... 18
7.2.
Percepción sobre los cambios en sus sistemas de producción ................................................. 19
7.3.
Comparación entre las cosechas 2008-2009, 2009-2010 y 2010-1011..................................... 21
7.4.
Identificación de aspectos claves para el éxito de los sistemas de producción ........................ 23
6.4.1.
Líneas de tendencia de aspectos clave identificados por las familias (1995-2011) .................. 24
Resumen 1 .......................................................................................................................................... 27
8.
Resultado II: Sensibilidad .................................................................................................................... 28
Resumen 2 .......................................................................................................................................... 32
9.
Resultado III: Capacidad de adaptación .............................................................................................. 32
Resumen 3 .......................................................................................................................................... 35
10. Resultado IV: Vulnerabilidad............................................................................................................... 36
9.1.
Comparaciones de percepción y campo.................................................................................... 38
Resumen 4 .......................................................................................................................................... 40
10. Resultado IV: Lineamientos de estrategias de adaptación ................................................................. 40
Resumen 5 .......................................................................................................................................... 44
11. Conclusiones. ...................................................................................................................................... 44
12. Referencias.......................................................................................................................................... 45
Tabla de figuras
Figura 1: Zona de estudio del Proyecto CUP en México. ............................................................................ 12
Figura 2: Predicción de aptitud de café actual y futuro al 2050 en México (mapas grandes), coeficiente
de variación (CV) para el área de estudio (mapa pequeño a la izquierda) y concordancia entre modelos
(mapa pequeño a la derecha). .................................................................................................................... 13
Figura 3: Desarrollo de línea del tiempo en grupo focal con las familias de México. ................................ 14
Figura 4: Aplicación de entrevistas semi-estructuradas en México. .......................................................... 14
Figura 5: Factores de vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en México
(Adaptado IPCC, 2001). ............................................................................................................................... 15
Figura 6: Estrategias de adaptación al cambio climático elaborado con las familias de México. .............. 17
Figura 7: Paisaje cafetalero en la comunidad de Tiltepec en Ixtlan, Oaxaca, México. ............................... 19
Figura 8: Cultivo de café, después de la poda de renovación en Xilitla, México. ....................................... 21
Figura 9: Cafetal durante una helada en Xilitla, México, 2009. .................................................................. 22
Figura 10: Cafetal después de la helada en Xilitla, México, 2009. .............................................................. 23
Figura 11: Valoración en los cambios relativos de los recursos clave de las familias de San Cristóbal de
Las Casas en Chiapas, México. .................................................................................................................... 24
Figura 12: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias
cafetaleras de Santa María de Yucuhiti (Michizá) en México entre 1995-2011. ........................................ 25
Figura 13: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias
cafetaleras de San Cristóbal de Las Casas (Maya Vinic) en México entre 1995-2011. ............................... 26
Figura 14: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias
cafetaleras de Xilitla (COCHIP) en México entre 1995-2011. ..................................................................... 27
Figura 15: Dendograma de grupos de sensibilidad de las familias cafetaleras en México......................... 28
Figura 16: Análisis de la varianza entre indicadores y grupos de sensibilidad. .......................................... 29
Figura 17: Correspondencias que asocian el agrupamiento para sensibilidad con las familias de los
diferentes municipios. ................................................................................................................................ 32
Figura 18: Dendograma de grupos de capacidad de adaptación de las familias cafetaleras en México. .. 33
Figura 19: Análisis de varianza entre grupos de capacidad de adaptación. ............................................... 33
Figura 20: Correspondencias que asocian el agrupamiento para capacidad de adaptación con las familias
de los diferentes municipios. ...................................................................................................................... 35
Figura 21: Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en México. ........................... 36
Tabla de tablas
Tabla 1: Categorización de factores para cuantificar la vulnerabilidad. ..................................................... 16
Tabla 2: Niveles de vulnerabilidad. ............................................................................................................. 17
Tabla 3: Coincidencias de aspectos claves sobre sus sistemas de producción. .......................................... 24
Tabla 4: Distribución de familias según los grupos de sensibilidad. ........................................................... 31
Tabla 5: Distribución de familias según los grupos de capacidad de adaptación. ...................................... 34
Tabla 6: Vulnerabilidad de familias con alta exposición. ............................................................................ 37
Tabla 7: Vulnerabilidad determinada con media exposición...................................................................... 37
Tabla 8: Vulnerabilidad determinada con baja exposición. ........................................................................ 38
Tabla 9: Sensibilidad a través de la percepción de las familias y análisis de campo. ................................. 39
Tabla 10: Capacidad de adaptación a través de la percepción de las familias. .......................................... 39
Tabla 11: Comparación de lineamientos sobre posibles estrategias de adaptación al cambio climático.. 41
Tabla 12: Recursos con los que cuentan las familias para establecer posibles lineamientos de estrategias
de adaptación al cambio climático. ............................................................................................................ 42
Tabla 13: Recursos que le hacen falta a las familias para desarrollar estrategias de adaptación al cambio
climático. ..................................................................................................................................................... 43
Índice de Acrónimos
CATIE
CIAT
CRS
CUP
CV
DAPA
DFID
GCM
GMCR
GIZ
GPS
IPCC
Msnm
OMM
ONU
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
Centro Internacional de Agricultura Tropical
Catholic Relief Service
Coffee Under Pressure
Coeficiente de Variación
Decision and Policy Analysis
Department for International Development
Global Circulation Model
Green Mountain Coffee Roasters
German International Cooperation
Global Position System
Intergovernmental Panel on Climate Change
Metros sobre el nivel del mar
Organización Meteorológica Mundial
Organización de las Naciones Unidas
1.
Autores y detalles de contacto
Presentamos en este documento los análisis realizados por el grupo Decision and Policy
Analysis (DAPA) del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) bajo el liderazgo de
María Baca y la colaboración del Dr. Peter Läderach, Oriana Ovalle, Samuel Ocón, Lorena
Gómez, Samuel García y Stephania Carmona.
Referencia del presente informe:
Baca, M, Läderach, P, Ovalle, O, Ocón, S, Gómez, L, García, S, S, Carmona. 2012. Vulnerabilidad
y estrategias de adaptación al cambio climático en los medios de vida de las familias cafetaleras
de México. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Managua, Nicaragua.
Para información adicional por favor contactar a:
Dr. Peter Läderach
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)
Managua, Nicaragua
Email: [email protected]
2.
Summary
This document informs on methods and results of the vulnerability analysis conducted for the
project “Coffee Under Pressure” (CUP) in Mexico. The CUP project was developed by CIAT with
the help of Catholic Relief Services (CRS) and was funded by Green Mountain Coffee Roaster
(GMCR). The objectives of the research were identifying the vulnerability in the livelihoods of
the smallholder coffee producing families in Mexico and creating guidelines for strategies of
adaptation to respond to climate change.
The methodology applied is based on the definition of the Intergovernmental Panel to Climate
Change (IPCC, 2001) whereby vulnerability is defined as “[] the degree to which a system is
susceptible to, and unable to cope with, adverse effects of climate change, including climate
variability and extremes. Vulnerability is a function of the character, magnitude, and rate of
climate change and variation to which a system is exposed, its sensitivity, and its adaptive
capacity” (IPCC, 2007).
In order to identify the exposure, climate change was modeled using current and future (2050)
climate data as input for a crop suitability model (Läderach et al., 2010). Current climate data is
based on historical register of meteorological stations (www.worldclim.org). Future climate
change predictions were taken from 20 Global Circulation Models recommended by the IPCC.
The data of the current climate and of climate change was used as input for MaxEnt (Phillips et
al., 2006), a crop prediction model used for modeling coffee suitability and EcoCrop (Hijmans et
al., 2005b) used for suitability modeling of other relevant crops. The evidence data used for
MaxEnt was collected using Global Positiong Systems through fieldwork in Mexico and supplied
by CRS and the cooperatives. The methodology and results of current and future suitability are
published in the final report of “Escenarios del Impacto del Clima Futuro en Áreas de Cultivo de
Café en Mexico” (www.ciat.org).
The main criteria used to define the study sample were (i) cultivated coffee area, (ii) coffee
suitability change and (iii) the geographic location of the farms. Furthermore, the suitability
change of other relevant crops and poverty indices were used as secondary selection criteria.
Qualitative assessments were conducted through focal groups with farmers in order to identify
the perception of the families towards climate variability. Also the indicators of sensitivity and
adaptive capacity were revalidating (Baca et al. 2010, Baca et al. 2011) and it were applying by
semi-structured interviews (adapted by Geilfus, 1997) to the 150 families of the sample. By
combining the exposure with the indicators of sensitivity and adaptive capacity the vulnerability
to climate change is identified. In order to identify adaptation options participatory workshops
were conducted.
Con los niveles de exposición, los indicadores de sensibilidad y capacidad de adaptación se
identificaron los niveles de vulnerabilidad de las familias al cambio climático y posteriormente
se realizaron talleres participativos para identificar estrategias de adaptación al cambio
climático.
The results revealed that the farmers perceive changes in climate seasonality (beginning of the
dry and wet season), an increment in extreme temperatures, stronger winds, intensity and
distribution of rainfall, and an increment in other natural phenomenas (frosts, droughts, hail,
cold winds).
Approximately 9.3% of the families are highly vulnerable to climate change and are located in
the municipalities of San Miguel Quetzaltepec, Ixtlan, Chenalhó, Santiago Nuyoo y San Juan
Lachao. Roughly 64% of the families present medium vulnerability and there are approximately
15% families that show low vulnerability to climate change.
Indicators associated with high vulnerability were: migration, transport of products, variability
in productivity level, conservation and viability of the post-harvest infrastructure (means of
drying in dry post-harvest), access to alternative technologies, and knowledge of policies and
laws.
The identified adaptation strategies by the families are associated with conservation of the
natural resources through reforestation programs and the improvement of environmental
education, generation of adequate credit programs and the strengthening of organizations (at
local, regional, and national level), such as by improving participation of producers. Moreover,
agronomic education and planning to improve crop management should be included.
3.
Resumen ejecutivo
Este documento reporta los métodos y resultados del análisis de vulnerabilidad para el
proyecto Coffee Under Pressure (CUP) financiado por Green Mountain Coffee Roaster (GMCR) y
desarrollado por CIAT con el apoyo de Catholic Relief Service (CRS).
Los objetivos de la investigación consistieron en identificar la vulnerabilidad en los medios de
vida de las familias cafetaleras en México y establecer estrategias de adaptación en respuesta al
cambio climático proyectado.
La metodología aplicada se basó en la definición del IPCC (2001), donde se establece que la
vulnerabilidad al cambio climático es función del carácter, magnitud y rapidez del cambio
climático y de la variación a la que un sistema está expuesto, de su sensibilidad y de su
capacidad de adaptación. Para CUP se utilizó esta definición considerando la vulnerabilidad en
los medios de vida de las familias cafetaleras en función de tres factores: Exposición,
Sensibilidad y Capacidad de Adaptación.
Para identificar la exposición se tomaron como base los modelos de adaptabilidad productiva
para café elaborados por CIAT (actual y futuro al 2050) reportados en el Informe de Escenarios
del Impacto del Clima Futuro en Áreas de Cultivo de Café en México, los cuales a su vez están
basados en los escenarios de emisión A2A y los 20 Modelos de Circulación Global (MCG).
Los modelos de adaptabilidad productiva, la superficie cultivada y la ubicación geográfica de las
fincas cafetaleras en México permitieron definir escalas de exposición para los medios de vida
(principalmente café) de las familias participantes en CUP, a través de las cuales se estratificó la
población y se determinó una muestra homogénea de 150 familias, considerando tres niveles
de exposición (alto, medio, bajo).
Simultáneamente se aplicaron herramientas cualitativas a través de grupos focales para
identificar la percepción de las familias a la variabilidad climática sobre sus sistemas de
producción y revalidar los indicadores de sensibilidad y capacidad de adaptación. Luego se
aplicó la Metodología de Indicadores (validada en Nicaragua) la cual se puede revisar
detalladamente en el Informe Metodología de Vulnerabilidad CUP 2012.
Con los niveles de exposición, los indicadores de sensibilidad y capacidad de adaptación se
identificaron los niveles de vulnerabilidad de las familias al cambio climático y posteriormente
se realizaron talleres participativos para identificar estrategias de adaptación al cambio
climático.
A través de la aplicación de la metodología se identificó que las familias cafetaleras perciben
cambios la estacionalidad del clima (inicio del verano y del invierno), incremento de las
temperaturas extremas, la intensidad y distribución de las precipitaciones, incremento de
sequías, así como los fenómenos naturales, sobre todo las heladas, granizos, huracanes y
sequías.
El 9.3% de familias presenta alta vulnerabilidad y se ubican en los municipios de San Miguel
Quetzaltepec, Ixtlan, Chenalhó, Santiago Nuyoo y San Juan Lachao. El 72.7% de familias
presenta media vulnerabilidad y el 18% de familias baja vulnerabilidad.
Los indicadores asociados a la alta vulnerabilidad son la migración, transporte de productos,
variabilidad en el nivel de productividad y conservación, viabilidad de la infraestructura pos
cosecha (formas de secado en el beneficio seco), acceso a créditos y conocimiento de políticas y
leyes.
Las estrategias están asociadas a todos los recursos y definiendo actividades para cada uno. En
el recurso natural es imprescindible hacer incidencia en la conservación, el suelo y la
reforestación de especies, entre ellas leguminosas adaptadas a la región. En el recurso humano
identificaron que es necesario realizar actividades para concientizar a las familias para el
cuidado del medio ambiente y desarrollar programas integrales de renovación para el manejo
sostenible de cafetales. En los recursos social y financiero establecer políticas que atiendan el
impacto del cambio climático progresivo y el fortalecimiento de las organizaciones, además de
la gestión financiera.
4.
Antecedentes del proyecto y objetivos
En México el café ocupa una superficie de 664.794 Has, distribuidas entre 481.084 caficultores,
conformando 58 regiones productoras en 12 estados, para un total de 404 municipios y 4572
comunidades del país. De esta actividad dependen tres millones de personas que participan en
el sector cafetalero. Más del 80% de la producción nacional de café se obtiene en seis Estados:
Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero e Hidalgo (Citado por Escamilla et al. 2005). La
caficultura se considera una actividad estratégica fundamental en el país, debido a que permite
la integración de cadenas productivas, la generación de divisas y empleos, el modo de
subsistencia de muchos pequeños productores y alrededor de 30 grupos indígenas y, en forma
reciente, de enorme relevancia ecológica, porque más del 90% de la superficie cultivada con
café se encuentra bajo sombra diversificada, que contribuye considerablemente a conservar la
biodiversidad y como proveedor de vitales servicios ambientales a la sociedad (Moguel y Toledo
1999, Escamilla et al. 2005). Además las áreas de café en México se localizan en porciones de
gran importancia biogeográfica y ecológica, ahí donde se ponen en contacto los elementos
tropicales y templados (Toledo y Moguel, 1999).
México también, ha sido pionero en la exportación de café orgánico y es el líder mundial en
comercio justo. Los principales productores orgánicos son en su mayoría grupos organizados,
muchos de ellos en comunidades indígenas, ubicadas principalmente en los estados de Chiapas,
Oaxaca, Veracruz y Puebla, que exportan directamente a mercados de especialidad y reciben
ingresos significativos (Citado por Escamilla et al. 2005).
A pesar de la relevancia del cultivo de café en México, la crisis del mercado de café en el
período 1998-2004, impactó desfavorablemente al sector; sus indicadores más relevantes son
la elevada e incontenible migración de productores, el abandono de las plantaciones, el
enorme impacto ambiental al sustituir cafetales por otros cultivos más agresivos con la
ecología, los niveles de incidencia de la broca del grano, la disminución de la producción y
exportación de café mexicano y, sobre todo, la dramática caída del nivel de desarrollo humano
en las regiones cafetaleras (Citado por Escamilla et al. 2005)
Debido a la importancia de la caficultura en México la organización Catholic Relief Services
(CRS) tiene como objetivo aumentar la resiliencia de los cultivos de los pequeños productores
de café ante el climático, con la finalidad de asegurar sus medios de vida futuros, así como la
sostenibilidad y conservación de sus recursos. Para lograr esto, CRS a través del proyecto Café
Livelihoods trabajó durante tres años formando aproximadamente 939 familias cafetaleras
provenientes de organizaciones guatemaltecas como MICHIZÁ, MAYA VINIC y COCHIP, quienes
participaron simultáneamente en alianza con CRS y CIAT en la ejecución de CUP.
Para los fines de CIAT en CUP surge la oportunidad de crear sinergias entre la investigación de
las ciencias básicas (a través de la combinación de herramientas de Sistemas de Información
Geográfica (SIG) que permitan predecir las condiciones futuras de los cultivos) y las ciencias
sociales (a través de herramientas participativas con el enfoque de Medios de Vida y los cinco
Capitales de las Comunidades (DFID, 1999), con el objetivo de identificar la vulnerabilidad en los
medios de vida de los pequeños productores de café y establecer estrategias de adaptación
ante el cambio climático.
También CIAT a través de CUP contribuye con los pequeños productores de café a aumentar la
resiliencia en sus medios de vida, mediante la predicción del impacto del cambio climático en
las zonas cafetaleras de América Central y México, facilitando el uso de herramientas
desarrolladas por CIAT para mejorar la toma de decisiones agrícolas, y acompañar a las familias
cafetaleras y a las organizaciones de agricultores de café en el desarrollo de estrategias de
adaptación para sus comunidades.
5.
Objetivos claves

Determinar las percepciones de las familias cafetaleras a la variabilidad climática con
relación a los sistemas de producción en México.

Determinar la sensibilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras al cambio
climático en México.

Determinar la capacidad de adaptación en los medios de vida de las familias cafetaleras
al cambio climático en México.

Identificar la vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras al cambio
climático en México.

Identificar estrategias de adaptación a partir de las percepciones de las familias
cafetaleras al cambio climático en México.
6.
Metodología
La metodología aplicada para identificar la vulnerabilidad en los medios de vida de las familias
fue construida sobre la base de información primaria proveniente de las herramientas utilizadas
por CIAT, información recopilada en campo y revisión bibliográfica, lo que permitió hacer la
triangulación y presentar datos consistentes y de alta calidad. Asimismo se presenta a
continuación un resumen de los pasos y herramientas que fueron utilizados homogéneamente
en los cuatro países y que se muestran en forma detallada en el Informe Metodología de
Vulnerabilidad para CUP 2012 (Baca et al., 2011).
5.1.
Ubicación del área de estudio
El estudio se realizó en México, región de influencia para la ejecución de CUP, comprendiendo
los estados de mayor importancia en superficie cultivada de café (Has) y la ubicación geográfica
de las fincas de las familias productoras de café participantes en CUP y en Café Livelihoods
(Figura 1).
Figura 1: Zona de estudio del Proyecto CUP en México.
5.2.
Selección del tamaño de la muestra
Para la selección del tamaño de la muestra se aplicó la fórmula para poblaciones finitas (Rojas,
1999):
(
5.3.
)
Criterios de selección de la muestra
Se consideraron cinco criterios para la selección de la muestra:
1.
2.
3.
4.
5.
Superficie de café cultivada al 2010.
Cambio de adaptabilidad productiva de café al 2050.
Ubicación geográfica de las fincas de café beneficiarios de CUP.
Número de cultivos que ganan aptitud.
Niveles de pobreza.
Los cinco criterios mencionados también se detallan en el informe de Metodología de
Vulnerabilidad CUP 2012. Tomando como referencia el cambio de adaptabilidad productiva
según las proyecciones de los modelos de aptitud actual y futuro al 2050 para café en
Guatemala, se establecieron tres rangos de evaluación (alto, medio y bajo) (Figura 2). Siendo
considerado el cambio de aptitud para el estudio como el factor de exposición para definir
vulnerabilidad.
Figura 2: Predicción de aptitud de café actual y futuro al 2050 en México (mapas grandes), coeficiente
de variación (CV) para el área de estudio (mapa pequeño a la izquierda) y concordancia entre modelos
(mapa pequeño a la derecha).
5.4. Percepción de las familias a la variabilidad climática y a los cambios en sus sistemas de
producción
Para identificar las percepciones de las familias a la variabilidad climática se realizó una guía
metodológica de grupos focales, la cual fue aplicada a grupos de 8 a 10 familias por estado,
considerando 2 personas por familia (Informe Metodología de Vulnerabilidad CUP 2012).
Los participantes desarrollaron preguntas en una línea del tiempo de 20 años en el pasado,
identificando los cambios en el clima (pasado y actual), los cambios en sus sistemas de
producción y en sus medios de vida, además de los aspectos más importantes para la
producción de sus cultivos (Figura 3).
Figura 3: Desarrollo de línea del tiempo en grupo focal con las familias de México.
5.5.
Sensibilidad y capacidad de adaptación
La sensibilidad y capacidad de adaptación fueron identificadas con indicadores, los cuales
fueron desarrollados a través de entrevistas abiertas a un panel de expertos y validadas en
campo con entrevistas semi-estructuradas (Figura 4). Para las entrevistas fue utilizada como
base la metodología propuesta por Geilfus en 1997, adaptándola al contexto de variabilidad y
cambio climático.
Figura 4: Aplicación de entrevistas semi-estructuradas en México.
5.6.
Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias
Para la identificación de la vulnerabilidad de las familias cafetaleras en México, se consideró la definición
del IPCC (2001) la cual menciona que la vulnerabilidad es función del carácter, magnitud y rapidez del
cambio climático y de la variación a la que un sistema está expuesto, de su sensibilidad y de su
capacidad de adaptación. Por lo tanto para determinar la vulnerabilidad de las familias se trabajó en
función a estos tres factores: exposición, sensibilidad y la capacidad y de adaptación (Figura 5).
Vulnerabilidad ∫ (Exposición; Sensibilidad; Capacidad de adaptación)
En función a variables
climáticas que afectan
los sistemas humanos
y naturales
Cambio de
adaptabilidad
productiva de
café al 2050
Indicadores de
sensibilidad para
las familias
cafetaleras
Indicadores de
capacidad de
adaptación para
las familias
cafetaleras
Figura 5: Factores de vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en México
(Adaptado IPCC, 2001).
5.6.1. Fórmula de vulnerabilidad
Considerando los tres factores que componen la vulnerabilidad, determinamos una función
lineal, en donde los valores obtenidos de exposición y sensibilidad se adicionan, y luego se resta
la capacidad de adaptación, obteniéndose como resultado el valor final de vulnerabilidad
(Informe Metodología de Vulnerabilidad CUP 2012).
Vulnerabilidad = Exposición + Sensibilidad - Capacidad de adaptación
5.6.2. Categorización de la vulnerabilidad
La información contenida en el estudio está conformada por datos cualitativos y cuantitativos,
los cuales fueron categorizados para relacionarlos entre sí y lograr finalmente una valoración o
índice que nos ayude a identificar el nivel de vulnerabilidad en los medios de vida de las familias
frente al cambio climático.
A los tres factores mencionados (exposición, sensibilidad y capacidad de adaptación) en la
fórmula de vulnerabilidad les asignamos tres rangos (alto, medio y bajo) y a cada rango le
asignamos una valoración según el rango (1, 2 y 3) (Tabla 1).
Tabla 1: Categorización de factores para cuantificar la vulnerabilidad.
Factor
Exposición (E)
Sensibilidad (S)
Capacidad de adaptación (CA)
Rango (A, M, B) / Valor (3,2,1)
Alto (3) , Medio (2), Bajo (1)
Alto (3) , Medio (2), Bajo (1)
Alto (3) , Medio (2), Bajo (1)
Luego con las valoraciones asignadas a cada factor según el rango aplicamos la fórmula de
vulnerabilidad y obtuvimos un valor cuantitativo para cada familia, el cual definimos como
índice de vulnerabilidad.
Por ejemplo: Si la Vulnerabilidad (V) = Exposición + Sensibilidad - Capacidad de adaptación
Tendremos 27 posibles combinaciones: V = E (3, 2, 1) + S (3, 2, 1) – CA (3, 2, 1)
a) V1= (1) + (1) - (3) = -1
Siendo la exposición y sensibilidad bajas y la capacidad de adaptación alta (Tabla 1), según el
índice la vulnerabilidad es baja (Tabla 2).
b) V2= (1) + (1) - (2) = 0
Si la exposición y sensibilidad son bajos, la capacidad de adaptación es media (Tabla 1), la
vulnerabilidad es baja (Tabla 2).
c) V3= (1) + (3) - (3) = 1
Si la exposición es baja y la sensibilidad y la capacidad de adaptación son altas (Tabla 1), la
vulnerabilidad es media (Tabla 2).
d) V4= (2) + (3) - (3) = 2
Si la exposición es media y la sensibilidad y la capacidad de adaptación son altas (Tabla 1), la
vulnerabilidad es media (Tabla 2).
e) V5= (3) + (3) - (3) = 3
Si la exposición, sensibilidad y la capacidad de adaptación son altas (Tabla 1), la vulnerabilidad
es media (Tabla 2).
f) V6= (3) + (3) - (2) = 4
Si la exposición, sensibilidad son altas y la capacidad de adaptación es media (Tabla 1), la
vulnerabilidad es alta (Tabla 2).
g) V7= (3) + (3)- (1) = 5
Si la exposición, sensibilidad son altas y la capacidad de adaptación es baja (Tabla 1), la
vulnerabilidad es alta (Tabla 2).
Al mismo tiempo agrupamos los índices en tres niveles (alta, media, baja), identificando así tres
rangos de vulnerabilidad (alto, medio y bajo) (Tabla 2).
Tabla 2: Niveles de vulnerabilidad.
Índice
Rangos
-1
Baja
0
Baja
1
Media
2
Media
3
Media
4
Alta
5
Alta
Después de agrupar los índices identificamos los niveles de vulnerabilidad de cada una de las
familias.
5.7.
Lineamientos de estrategias de adaptación
Para determinar lineamientos de posibles estrategias de adaptación al cambio climático
realizamos una guía metodológica para el desarrollo de los talleres finales del estudio, la cual
aplicamos en talleres participativos de devolución de resultados, identificación y priorización de
posibles estrategias de adaptación de las familias cafetaleras a la variabilidad y al cambio
climático, en los estados de Oaxaca, Chiapas y San Luis Potosí (Figura 6).
Figura 6: Estrategias de adaptación al cambio climático elaborado con las familias de México.
7.
Resultado I: Percepción de las familias a la variabilidad climática con
relación a sus sistemas de producción
7.1.
Percepción a la variabilidad climática
Los participantes en San Cristóbal de Las Casas mencionaron que antes el clima era normal y
también era más estacional, los veranos eran frescos, había bosque, el agua era más limpia y
había menos población. La primera lluvia o aguacero caía dos o tres veces el mes de abril “en
los días del mero día de la Semana Santa”, después descansaba unos días y empezaba
nuevamente el cinco o el diez de mayo y continuaba lloviendo hasta mediados de agosto. A
partir de la quincena de agosto empezaba el viento, el cual impedía el desarrollo de los cultivos.
La temperatura era bastante alta y a partir del mes de septiembre comenzaba “a ser puro
norte” (viento), la temperatura empezaba a bajar, hacía frío y éste terminaba a fines de
noviembre. Al principio del mes de diciembre comenzaba la helada y bajaba más la
temperatura y había más frío.
Los participantes en Xilitla, mencionaron que hace veinte años las lluvias eran más frecuentes,
llovía en los meses de febrero y marzo, luego los meses más intensos eran de junio a
septiembre después (“de los aguaceros”) venían las lloviznas. Luego comenzaban los fríos y las
heladas en diciembre. Cada diez años, los calores eran en los meses de marzo a mayo y luego
de julio hasta agosto (los más intensos). Sin embargo el calor era menos, la temperatura llegaba
a menos de treinta grados. Las heladas eran menos frecuentes. Y la deforestación era menor,
había más parcelas de café que de pasturas para ganado.
Según los participantes en Santa María Yucuhiti, la época de lluvia era normal (entre mayo a
octubre), llovía con regularidad, empezaba en mayo hasta mediado de octubre con canícula
(julio-agosto). No hacía mucho calor y era menos frío, tampoco había huracanes. Había más
agua en los arroyos y en los manantiales o nacimientos de agua, también había menos
contaminación. Había otro tipo de vegetación. Había más animales silvestres y casi no dañaban
la cosecha. El suelo era más fértil, “la cosecha de café y maíz se daba con facilidad” (Figura 7).
En la comunidad de Tiltepec aún se conservan los bosques de pinos y otras especies de árboles
nativos, la comunidad mantiene cafetales y áreas de bosque protegido.
Figura 7: Paisaje cafetalero en la comunidad de Tiltepec en Ixtlan, Oaxaca, México.
Sin embargo ahora los paisajes han cambiado, así los participantes al grupo focal en San
Cristóbal de Las Casas mencionaron que, ahora tienen menos bosque, el clima ya no es
estacional, los veranos son más calientes, quema mucho el sol y la temporada de lluvia ya no es
igual como antes, ahora llueve demasiado o llueve poco. También cae mucho granizo y hay
muchas inundaciones, muchas tormentas y deslaves. Con todos estos cambios que
mencionamos se han tenido bajas en la producción de granos básicos como maíz, frijol, café,
chile, verduras, piñas y papayas.
Los participantes en el grupo focal de Xilitla mencionaron que, ahora el calor es muy arrebatado
no llueve a su tiempo, ellos dijeron que “llueve cuando no es invierno y hace frío cuando no es
su tiempo por ejemplo en el mes de mayo”. En zonas más bajas las temperaturas son muy altas
llegando a 50 grados centígrados. Además se presentan enfermedades en las personas (debido
a las temperaturas altas y la escasez de lluvia en su debido tiempo). Las heladas son frecuentes,
hay tornados, los manantiales están agotados, hay tala de árboles, incendios forestales,
aperturas de muchos caminos, aplicación de agroquímicos y perforación de petróleo. Además
“las cosechas no son a su debido tiempo”.
Los participantes del grupo focal en Santa María Yucuhiti también mencionaron que ahora hay
mucha lluvia “fuera de la época de lluvias”, mucho calor y sequías. También están
desapareciendo los pequeños arroyos. Hace más frio y heladas. El aire es muy fuerte, a veces
con lluvia o granizo grandes.
7.2.
Percepción sobre los cambios en sus sistemas de producción
Según los participantes en el grupo focal de San Cristóbal de Las Casas, antes eran muy pocos
productores (porque no había buen precio y los compradores eran puros coyotes). Las
variedades de café eran los Arábigos (Bourbon, Caturra y Mundo Novo), las sombras eran
nativas, la gente no sabía sembrar árboles rústicos (chalum). La tierra en aquel tiempo era fértil,
se cosechaban bien las frutas y todas las siembras (buena producción). La gente desconocía las
técnicas agrícolas cuando sembraban sus cafés lo hacían con una punta de palo. Además no
conocían las enfermedades del café. No hacían semilleros y mucho menos viveros. Las plantas
para sembrar se encontraban debajo de los cafetales, cuando caían las semillas de los árboles.
Los participantes en el grupo focal de Xilitla también mencionaron que hace 20 años los
cafetales eran más frondosos y productivos, casi en su totalidad de parcelas. “Las matas más
frondosas producían cada mata de 20 a 30kg”. El manejo era tradicional. En aquel tiempo había
menos plaga. Las plantas de café se sembraban con estacas y daba producción por buen
tiempo. La floración del café era entre enero o marzo y abril, teniéndose de 3 a 4 floraciones,
las variedades de café eran Criollo, Caturra, Bourbon, Mundo Novo. La cosecha en zona baja
iniciaba en el mes de octubre y en zona alta a fines de diciembre. La sombra que se usaba era el
chalahuite, paraiso, higuerón, plátano, los suelos eran más húmedos, con más abono de
hojarasca y árboles podridos. Sin embargo no había mercados, ni precios del producto.
Los participantes del grupo focal en Santa María Yucuhiti mencionaron que, antes tenían más
plantas nuevas, había producción. Las variedades eran Typica, Bourbon, Mundo Novo, los
árboles de sombra eran guajinicuil, guananche, encino negro, palo de águila, mancal, platanal
(plátano), naranjal (naranja). Además el terreno era fértil, había menos plagas y enfermedades,
“se controlaba con podas de cariño” (se podan solo las hojas secas, partes de bandolas secas o
dañadas), no había tanta plaga (broca), ni roya. El suelo era mucho más fértil y había cafetales
más robustos con mayor producción. “No se le hacían trabajos de mantenimiento y daba bien
el café”. También había mejor precio.
Sin embargo los participantes en el grupo focal de San Cristóbal de Las Casas, mencionaron que
los sistemas de producción han cambiado. Las densidades de café son de 2000 plantas por Ha,
la producción es regular. Los árboles de sombra que se siembran son el chalum, caspirol, y
frutales, es necesario hacer barreras vivas, el suelo ya no tiene mucho abono. Además es
necesario hacer vivero, el café en plantilla se siembra más viejo. También es necesario hacer la
poda si no la hacemos baja la cosecha y hacer abono orgánico. En café hay variedades Arábigos
(Mundo Novo, Bourbon y Caturra). También ellos conocen ahora las plagas y enfermedades del
café (broca y roya).
Según los participantes en el grupo focal de Xilitla, los cafetales de ahora “están plagados de
injerto (secapalo) palomilla, roya, broca, por el descontrol del clima”, por falta de sombra
buena como el chalahuite (tiene plagas), paraíso, plátano, árboles frutales. Los suelos son
variados y las variedades de café son: Bourbon, Mundo Novo, Catuai, Caturra, Typica. El manejo
de las huertas inicia con el chapoleo, luego se poda, descombra y se hacen barreras. La
floración es variable, si llueve mucho en la época de floración no hay cosecha. Las matas son
muy avanzadas de 20 hasta 60 años y la producción ya no es la misma de antes, también tienen
mucho daño de broca. Además mencionaron que hay una extinción de sombras altas y de
muchos años y se practica poco la conservación de los suelos, siendo la fertilidad variada, según
la topografía del terreno. Así el rendimiento es de 1 a 4 quintales por Ha, y también los precios
son variables.
Figura 8: Cultivo de café, después de la poda de renovación en Xilitla, México.
Los participantes del grupo focal en Santa María Yucuhiti mencionaron que ahora se realiza
viveros, también se escarba más para sembrar y se abona, pero ahora los árboles de guanijicuil
se mueren por las plagas. Hay muchas enfermedades y plagas, además los animales silvestres
se alimentan de la planta de café y la producción es 50% menor, continúan con la misma
variedad de café, sin embargo la fertilidad del suelo es menor (Figura 8).
7.3.
Comparación entre las cosechas 2008-2009, 2009-2010 y 2010-1011
Según los participantes en San Cristóbal de Las Casas, la cosecha del 2008-2009, fue buena, ya
que se logró un 90% de lo estimado. El clima fue normal, no hubo mucha lluvia ni mucha sequía
por lo que no hubo mucho daño en los cafetales. También hubo menos plagas y enfermedades,
y el precio fue regular (30 pesos). También los participantes en Xilitla coincidieron en afirmar
que la producción fue buena, pero les afectó la helada de febrero del 2009. Los precios de la
cosecha 2008 al 2009 fueron de 20 a 22 dólares por quintal de pergamino y la producción
promedio de 4 a 5 quintales por Ha. En contraste los participantes en Santa María Yucuhiti
mencionaron que solamente cosecharon el 30% de la producción, debido a que el aire tiró los
árboles, arrancó las hojas (no dejó hojas en plantas de café) y los frutos de café, dejando solo
varas sin café. El café que logró quedar en la planta ya no maduró bien, se resecó y sólo hubo
café capulín, también hubo muchas plagas y no hubo buen precio de café. Además cerró
caminos y voló techos de casas.
En la cosecha del 2009-2010, los participantes en San Cristóbal de Las Casas mencionaron que
les fue bien, por lo que los socios recibieron capacitaciones con los técnicos, aplicaron abonos
orgánicos, los precios fueron regulares, el clima fue entre normal y regular y hubo buen
mercado. En contraste, los participantes de Xilitla que mencionaron que la cosecha del 20092010 fue muy baja solo alcanzaron el 10% de la producción estimada. Según comentaron esto
se debió a que en el ciclo anterior hubo mucha producción y las plantas quedaron agotadas. Los
precios estuvieron entre 20 a 25 dólares el quintal de café pergamino. También los
participantes de Santa María de Yucuhiti, mencionaron que la cosecha fue regular y precio fue
bajo. El clima no les favoreció ya que hubo sequía entre julio y agosto, luego hubo exceso de
lluvia y vientos huracanados que afectaron los cafetales, presentándose alta incidencia de
plagas y enfermedades, lo cual afectó la maduración del café. Posteriormente en la época de
secado del café, hubo lluvias que afectaron la actividad.
En la cosecha 2010-2011 los participantes en San Cristóbal de Las Casas mencionaron que, les
fue bien en el precio (48 pesos por kilogramo de café orgánico y 47 pesos de café
convencional), y en la producción (30 bultos por Ha en cafetales nuevos). Siendo 1 bulto entre
55 a 65 kilogramos de pergamino. El clima fue regular y se incrementó la broca en zonas
calientes (de 1200 a menos). Sin embargo en Xilitla los participantes mencionaron que, la
cosecha fue variable según la región. En la parte alta no hubo cosecha porque la helada afectó
el 100%, en la parte media hubo el 10% de cosecha y en la parte baja hubo 50% de cosecha,
siendo entonces la cosecha (2010 al 2011) muy baja y alcanzando un promedio de 2 quintales
por Ha, en contraste obtuvieron un mejor precio. Además la planta se preparó para la floración
de la siguiente cosecha. También mencionaron que cuando se presentan las heladas el café no
tiene “calidad” (Figura 9 y 10).
Figura 9: Cafetal durante una helada en Xilitla, México, 2009.
Figura 10: Cafetal después de la helada en Xilitla, México, 2009.
Asimismo los participantes en Santa María de Yucuhiti mencionaron, que en la cosecha del
2010-2011 hubo mucha lluvia, también se presentaron más plagas y enfermedades,
produciéndose un retraso en la cosecha y bajando la producción desde un 50% hasta un 25%.
También mencionaron que hubo buen precio porque en otros países la producción fue afectada
en un 100%.
7.4.
Identificación de aspectos claves para el éxito de los sistemas de producción
Las familias de los tres grupos focales coincidieron en la priorización de algunos aspectos claves
o “recursos claves”, identificando y priorizando nueve aspectos claves importantes para sus
medios de vida, siendo la organización, el mercado, el precio, el bosque, el agua, la producción
y el manejo adecuado del cafetal. Luego dos grupos focales consideraron importante el clima, el
financiamiento, la fertilidad del suelo, la asistencia técnica, plagas y enfermedades, la
contaminación, las vías de comunicación y el transporte, la educación, la diversificación de
cultivos, la población y la conservación.
Posteriormente algunos aspectos claves fueron identificados por un grupo focal especificando
la importancia para su medio de vida. En Santa María de Yucuhiti (Michizá) priorizaron las
labores culturales. En Xilitla (COCHIP) consideraron importante además los préstamos y
recursos económicos, la floración de café, el cambio a ganadería, el uso de agroquímicos,
calidad, los beneficios húmedos y proyectos. (Tabla 3).
Tabla 3: Coincidencias de aspectos claves sobre sus sistemas de producción.
Aspecto clave
Organización, mercado, precio, bosque, agua, producción y manejo
adecuado del cafetal.
Clima, financiamiento, fertilidad del suelo, asistencia técnica, plagas
y enfermedades, contaminación, vías de comunicación y transporte,
educación, diversificación de cultivos, población y conservación.
Labores culturales, préstamos y recursos económicos, floración de
café, cambio a ganadería, uso de agroquímicos, calidad, beneficios
húmedos y proyectos.
Frecuencia
3
2
1
6.4.1. Líneas de tendencia de aspectos clave identificados por las familias (1995-2011)
En las líneas de tendencias construidas por las familias en los tres grupos focales, se observa la
analogía en las valoraciones relativas de los recursos en el eje y (0 nivel bajo y 100 nivel óptimo)
de algunos aspectos clave como el suelo y la fertilidad que siguen tendencias ascendentes en
los últimos cinco años en el eje x (1995-2011), aunque a diferentes niveles entre los municipios.
A diferencia de otros aspectos que siguen tendencias descendentes como la conservación de
los recursos naturales (Figura 11).
Figura 11: Valoración en los cambios relativos de los recursos clave de las familias de San Cristóbal de
Las Casas en Chiapas, México.
En el grupo focal de Santa María de Yucuhiti (Michizá), se observó que las valoraciones relativas
de los recursos como la producción, la fertilidad del suelo y las labores culturales inician desde
valores relativos de 70 hasta 90 en 1995 y descienden hasta 65, 70 y 80 en el año 2000
manteniéndose constantes hasta el año 2011. Una tendencia similar se observa en la
organización, que inicia con un valor relativo de 80 hasta el año 2005, sin embargo la curva
Cambios relativos en los recursos en %
cambia en forma descendente hasta valores relativos de 30 y 40 lo cual indicaría que el recurso
se está debilitando en los últimos 6 años. A diferencia de los recursos mencionados el
financiamiento tiene un comportamiento diferente, inicia en 1995 con un valor relativo de 30,
luego asciende a un valor relativo de 55 entre el años 2000 al 2005, y continúa ascendiendo
hasta llegar a un valor relativo de 60 entre los años 2010 y 2011. Lo cual podría indicar que el
acceso y disponibilidad de las familias hacia este recurso está mejorando en los últimos años
(Figura 12).
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1995
2000
2005
2010
2011
Años
Organización
Labores culturales
Fertilidad del suelo
Financiamiento
Producción
Figura 12: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias
cafetaleras de Santa María de Yucuhiti (Michizá) en México entre 1995-2011.
En el grupo focal de San Cristóbal de Las Casas (Maya Vinic) se observó que las valoraciones
relativas de los recursos como el bosque y la fertilidad del suelo inician de un valor relativo de
80 en el año 1995, luego descienden a un valor relativo de 70 en el año 2000 y se mantienen
constantes hasta el 2005, y siguen descendiendo hasta un valor relativo de 60 hasta el año
2011. Lo cual nos indicaría según la percepción de los participantes que se está presentando un
creciente debilitamiento de éstos recursos en forma simultánea. Luego ellos consideraron el
agua y el precio, los cuales inician desde un valor relativo de 5 al año 1995 y ascienden hasta un
valor relativo de 25 en el año 2000, luego continúan ascendiendo hasta llegar a un valor relativo
de 100 en el 2011. Lo cual indicaría que los recursos agua y precio están en el máximo, siendo
los más fortalecidos para las familias de ésta región de México. También consideraron la
organización como un recurso clave en sus Medios de vida, iniciando desde un valor relativo de
0 en 1995 y elevándose a 100 en el año 2005, luego en el siguiente periodo de 5 años, fue
descendiendo llegando a un valor relativo de 80 en el año 2011 (Figura 13).
Cambios relativos en los recursos en %
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1995
Agua
2000
Organización
2005
Bosque
2010
Fertilidad del suelo
2011
Años
Precio
Figura 13: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias
cafetaleras de San Cristóbal de Las Casas (Maya Vinic) en México entre 1995-2011.
En las valoraciones del grupo focal en Xilitla (COCHIP), se observó que el recurso económico
inicia con un valor relativo de 0 en el año 1995 y se mantiene constante hasta el año 2000,
luego asciende a un valor relativo de 15 en el año 2005 y se mantiene constante al año 2011. –
los participantes también mencionaron los préstamos los cuales inician en un valor relativo de
10 en el año 1995, luego descienden a un valor relativo de 5 en el año 2000 y se mantienen
constantes hasta el año 2011. También consideraron la diversificación de cultivos, los cuales
inician en un valor relativo de 30 en el año 1995 y se mantienen constantes hasta el año 2000,
luego descienden a un valor relativo de 20 y se mantienen constantes hasta el 2011. Asimismo
consideraron la conservación de suelos que no varía significativamente en el tiempo,
manteniéndose en un valor relativo de 45 en los 16 años evaluados. Sin embargo en el manejo
del cafetal si se observa mejores valoraciones, observándose que inician con un valor relativo
de 25 en el año 1995 y llegan a un valor relativo de 70 en el año 2011, manteniendo un ascenso
constante en los 16 años (Figura 14).
Cambios relativos en los recursos en %
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1995
2000
2005
2010
Manejo del cafetal
Bosque
2011
Años
Diversificación de cultivos
Conservación de suelos
Préstamos
Recursos económicos
Figura 14: Valoración en los cambios relativos de los recursos claves en los medios de vida de las familias
cafetaleras de Xilitla (COCHIP) en México entre 1995-2011.
Resumen 1
Percepción
Las percepciones de las familias nos muestran una tendencia hacia cambios en la
estacionalidad del clima (inicio del verano y del invierno), incremento de las temperaturas
extremas, intensidad y distribución de las precipitaciones, así como el incremento de los
fenómenos naturales, sobre todo las heladas, granizos, huracanes y sequías.
Además sus sistemas de cultivo han cambiado a través de los años, ya que el estrato más alto
de árboles nativos ha desaparecido y se está uniformizando la sombra, las variedades no han
cambiado y mantienen plantas muy viejas (20 a 60 años). Sin embargo con algunos programas
están haciendo viveros para renovación, pero las densidades se mantienen entre 1500 a 2000
plantas por Ha con rendimientos de 1 a 4 quintales por Ha. Según manifestaron las familias la
respuesta de los cultivos a la variabilidad climática dependen de la ubicación, altitud y manejo
de la huerta.
En general han mejorado en cuanto a organización, vías de comunicación, mercados y precios.
Pero carecen de acceso a créditos, los suelos son menos fértiles, los arroyos y manantiales se
están agotando, están perdiendo áreas de bosque, la producción es baja y los precios son
variables. Además los hijos viajan al norte en busca de trabajo y van quedando las personas
adultas al cuidado de las huertas, lo que reduce el relevo generacional en las familias.
8.
Resultado II: Sensibilidad
La aplicación de indicadores a las familias cafetaleras identificó tres grupos de sensibilidad (alto,
medio y bajo), según la prueba de variancia multivariada Hotelling Bonferroni, estos tres grupos
fueron estadísticamente diferentes entre sí con F=53,73 y p<0.0001. Siendo los grupos de
familias con baja sensibilidad (conglomerado 3: 45,3%), familias con media sensibilidad
(conglomerado 2: 31,3%) y familias con alta sensibilidad (conglomerado 1:23,3 %) (Figura 15).
6472 6408
6384 6387
5932 6374
6371 6446
6454 6444
5985
6191 6483
6409 6006
6501 5252
6396 6417
5349 6383
5935 5957
6391
6465 5674
6377 5273
6390 5274
5164 6380
6403 6401
5292
6511 5933
6512 5281
6378 6365
6206 5251
5263 6279
5938
5948 5219
6199 5137
6283 6205
5968 6050
6496 6508
5167 6058
6008
6266 5133
5942 5127
6054 5295
5669 5679
5629 5132
5030
5154 5151
5283 5019
5174 6276
5131 5663
5670 5588
5032
5021 4996
5988 6453
5619 5378
5585 5665
5621 5597
5678
5672 5595
5969 5109
5122 5135
5218 5120
5143 5138
5231 5227
5353
6059 6074
5294 5993
5180 5025
5173 5235
5661 5596
5207
6192 5222
5278 6514
5250 5366
5002 5008
5116 5923
4994
5005 5583
6388 5302
5220 5584
6418 6393
5376 5582
6452 5297
5676
5625 5293
5616 5134
6455 5328
5347 5600
5604 5354
0,00
11,17
Alta Sensibilidad (1)
22,34
Media Sensibilidad (2)
33,51
44,68
Baja Sensibilidad (3)
Figura 15: Dendograma de grupos de sensibilidad de las familias cafetaleras en México.
Después de identificar los grupos de sensibilidad se aplicó el Análisis de Varianza Univariado
(ANAVA) con la separación de medias de LSD Fisher (p<0.05), donde se observan si las
diferencias son significativas entre los tres grupos y sus respectivos indicadores. Encontrándose
diferencias significativas en los tres grupos. Así podemos observar en la Figura 16 los promedios
alcanzados por los indicadores y las diferencias entre grupos.
Vías de comunicación
1
Nivel de productividad
Transporte de productos
0.8
Migración
0.6
0.4
0.2
Calidad de la vivienda
0
Acceso y disponibilidad de
agua
Salud y Alimentación
Suelo y fertilidad
Grupo 1 (Alta)
Conservación
Grupo 2 (Media)
Grupo 3 (Baja)
Figura 16: Análisis de la varianza entre indicadores y grupos de sensibilidad.
Asimismo, en el grupo de alta sensibilidad se observa el capital humano con el indicador de
migración (0.85), el capital físico con el indicador de transporte de productos (0.8) y en el
capital financiero con el indicador de nivel de productividad (0.76), los cuales alcanzan valores
altos en la medias y explicara la alta sensibilidad del grupo de familias.
En el indicador de migración se valora el desplazamiento de los miembros del hogar en forma
permanente o temporal, considerándose entonces que la familia tiene más sensibilidad en sus
medios de vida si el integrante o los integrantes de la familia tienen que migrar en forma
permanente, a los cual se le asigna una valoración alta (5) o temporal de 6 meses a 1 año (4).
¿Por qué migran algunos miembros del hogar?
Don Constantino Felipe García en Santa María Yucuhiti, Oaxaca, menciona
que “cuando hay mal clima no da y eso nos obliga a salir”.
En el indicador de transporte se valora el acceso al mismo, el tipo de transporte y el tiempo que
se tarda en llegar desde la huerta hasta el centro de acopio y también al mercado más cercano.
Luego se valora en el caso de que las familias no tengan transporte propio, se valora el tiempo
que se tardan en llegar caminando desde la huerta hasta la parada del bus o taxi. Siendo más
sensible (valoración alta 4 y 5) aquella familia que camina más de tres horas para encontrar un
transporte (5) y también si tienen que cargar al hombro sus bolsas (sacos) de café uva para
hacerlo llegar al centro de acopio más cercano (5).
Doña Lucía Sánchez, en San Miguel Quetzaltepec, Oaxaca, menciona que
“los carros no entran y hay que traer a las bestias”
Don Hilario López, en Santa María Yucuhiti, Oaxaca, menciona que
“no ocupa bus o taxi, porque tiene bestia y es más barato”.
A diferencia de los países centroamericanos, las distancias en México son mayores. Para llegar a
una comunidad desde la capital del Estado es necesario tomar transporte al municipio, allí los
transportes son frecuentes (salidas diarias), luego para continuar el viaje del municipio a la
comunidad cafetaleras los transportes recorren más de 3 a 4 horas y solo tienen salidas una a
dos veces por semana, siendo muy escasos. Luego de la comunidad a la huerta las familias
recorren distancias considerables (se han registrado hasta 3 horas de recorrido en comunidades
de Oaxaca) y generalmente lo hacen por veredas.
En el indicador de variabilidad en el nivel de productividad se han categorizado los
rendimientos que alcanzan anualmente los cafetales con respecto al rendimiento promedio
local, por lo tanto si la variabilidad en el rendimiento de café es entre -100% a -35% se
considera una alta sensibilidad (valoración más alta igual a 5), lo cual representa un efecto
negativo en los medios de vida de la familia y que a la vez contribuye a una mayor
vulnerabilidad. ¿Por qué varían los rendimientos? Algunas familias entrevistadas mencionaron
que la variación de los rendimientos se debe a:
Doña Elizabeth Gómez en Ixtlan, Oaxaca comenta que “se perdió el café
con el huracán Paulina en el 2007 y el año pasado se perdió el maíz”.
Doña Eulalia Vásquez en Santiago Nuyoo, Oaxaca, nos comenta que “tuvimos pérdida
en la cosecha de maíz, llovió tarde y llovió demasiado en junio”.
Se observa además que el grupo de media sensibilidad se caracteriza por su alto nivel en la
media (0.75) en el indicador de conservación. En éste indicador se valora el tipo de vegetación
que hay cerca de las fuentes de agua y las áreas de bosque para conservación. En general para
los estados de Oaxaca (Ixtlan, San Miguel Quetzaltepec, San Pedro Ocotepec, Santiago Nuyoo,
San juan Lachao y Santa María Yucuhiti) y Chiapas (Chenalhó), las comunidades tienen
extensiones de bosque natural que conservan. Sin embargo en Xilitla (Huasteca Potosina), los
productores son individuales y tienen más limitaciones en cuanto a sus áreas de tenencia.
Asimismo se observa que la sensibilidad de las familias varía en los diferentes municipios, sin
embargo se ha determinado en forma general una tendencia hacia el nivel de media
sensibilidad, ubicándose el 45% de las familias de los siete municipios (Tabla 4).
Tabla 4: Distribución de familias según los grupos de sensibilidad.
Municipio
Chenalhó
Ixtlan
San Miguel Quetzaltepec
San Pedro Ocotepec
Santiago Nuyoo
San Juan Lachao
Santa María Yucuhiti
Xilitla
Total
Número de familias*
Alta
3
9
2
3
4
4
5
5
35
Media
27
4
5
1
1
0
8
22
68
Baja
6
13
12
5
2
6
2
1
47
Total
36
26
19
9
7
10
15
28
150
% de familias por municipio
Alta
8
35
11
33
57
40
33
18
23
Media
75
15
26
11
14
0
53
79
45
Baja
17
50
63
56
29
60
13
4
31
Total
100
100
100
100
100
100
100
100
100
*Tabla de contingencias.
El número de familias fue determinado a través de la tabla de contingencias en la cual se
observa que el Chi cuadrado determina la asociación entre filas y columnas, por lo tanto las
familias se agrupan mayoritariamente en el grupo de Alta sensibilidad (con Chi cuadrado igual a
65.53, p<0.0001).
Posteriormente se realizó el análisis de correspondencias para las familias y los grupos
identificados, en donde el gráfico muestra que las familias de Ixtlan y Santiago Nuyoo presentan
mayor correspondencia hacia el grupo de alta sensibilidad. Asimismo las familias de los
municipios de Chenalhó, Xilitla y Santa María Yucuhiti tienen mayor correspondencia con el
grupo de media sensibilidad y las familias de los municipios de Ixtlan, San Miguel Quetzaltepec,
San Juan Lachao y San Pedro Ocotepec destacan por presentar la mayor correspondencia con el
grupo de baja sensibilidad (Figura 17).
Santiago Nuyoo
0,7
Alta Sensibilidad
Santa María Yucuhiti
Eje 2 (14%)
0,4
0,1
San Juan Lachao
Ixtlan
Xilitla
Media Sensibilidad
San Pedro Ocotepec
-0,2
Chenalhó
Baja Sensibilidad
San Miguel Quetzaltepec
-0,6-1,0
-0,5
-0,1
Eje 1 (83%)
Municipio
0,3
0,8
Conglomerado
Figura 17: Correspondencias que asocian el agrupamiento para sensibilidad con las familias de los
diferentes municipios.
Resumen 2
Sensibilidad
La sensibilidad más alta se muestra en el 23% del total de familias con los indicadores de
migración, transporte de productos y variabilidad en el nivel de productividad, ubicándose a
las familias de todos los municipios y resaltando mayor tendencia en las familias de Ixtlan y
Santiago Nuyoo. En México el transporte es menos frecuente hacia las comunidades y además
las distancias son mayores, por lo cual las familias tienen más limitaciones para llegar con sus
productos al mercado.
También el análisis muestra que hay mayor tendencia a la media sensibilidad, representado
por el 45% del total de familias, principalmente de los municipios de Xilitla, Chenalhó y Santa
Maria Yucuhiti. Siendo el indicador de conservación el que alcanza la media más alta y explica
la sensibilidad del grupo. Lo cual indica que existe mayor tendencia a la reducción de éste
recurso.
9.
Resultado III: Capacidad de adaptación
La aplicación de indicadores también identificó tres grupos de capacidad de adaptación (alto,
medio, bajo), según la prueba de variancia multivariada Hotelling Bonferroni, estos tres grupos
son estadísticamente diferentes entre sí con F=33.13 y p<0.0001. Siendo los grupos de familias
con baja capacidad de adaptación (conglomerado 3: 24.0%), familias con media capacidad de
adaptación (conglomerado 1: 38.0%) y familias con alta capacidad de adaptación
(conglomerado 2: 38.0%) (Figura 18).
5167
6387 6391
5376
6383
5252 5220
5174
6377
5616
6276 6205
5135
5297
6496
6483 6192
5293
5942
5988 4996
6283
5968
5661
6514 6006
5948
5923
6054 5122
5629
6455
6279
6380 5621
5596
5263
5032 5025
4994
5294
6074
5283 6396
5292
6452
5585
6403 5669
5109
5021
5584 5676
5366
5347
5583
5219 5582
6465
5008
5328 5180
6454
6453
5173
5143 5231
5678
5132
5679 5933
5019
5619
6371
5164 5138
6058
5134
5207
6050 5957
6501
6378
5674 5295
5137
5349
6409
5354 5665
5600
5378
5131 5597
5151
5938
6444
6401 6393
6199
6446
6508 5005
5250
5932
6206
5935 5993
5969
5030
5302
6512 6511
5002
5588
5625 6266
6059
5218
5235
5251 5154
5281
5227
5595 5278
5985
5120
6472
6008 5353
6374
6191
5133 5670
6408
5672
6418
6417 6390
5116
6388
6365
6384 5663
5222
5273
5274 5127
5604
0,00
11,04
Media Capacidad de adap (1)
22,08
Alta Capacidad de adap (2)
33,12
44,16
Baja Capacidad de adap (3)
Figura 18: Dendograma de grupos de capacidad de adaptación de las familias cafetaleras en México.
Después de identificar los grupos de capacidad de adaptación se aplicó el Análisis de la Varianza
Univariado (ANAVA) con la separación de medias de LSD Fisher (p<0.05) con el cual se observa
diferencias estadísticas significativas entre los tres grupos (Figura 19).
Reducción de la
contaminación
V. infraestructura pos- 0.8
Conservación
cosecha
0.6
Acceso a tecnologías
0.4
Educación
0.2
Acceso a mercados
Diversificación de
ingresos
Acceso a créditos
1 (Media)
0
Nivel de conocimientos
del manejo SA
Organización
Conocimientos de
Políticas y leyes
2 (Alta)
Figura 19: Análisis de varianza entre grupos de capacidad de adaptación.
3 (Baja)
En el grupo de baja capacidad de adaptación se observa el indicador de viabilidad del beneficio
seco (0.0) lo cual indica que las familias no tienen acceso a éste recurso físico. Siendo este
indicador caracterizado por las formas de secado del café, el cual es una limitante para la
mayoría de productores, quiénes tienen que vender el café húmedo o mojado.
También el indicador que presenta baja capacidad de adaptación es el acceso a créditos (0.02),
el cual se valora a través del acceso a los créditos, el tiempo y la tasa de interés. Siendo más
sensibles aquellas familias que carecen del recurso o que tienen acceso al recurso y que tienen
que pagar altas tasas de interés en corto plazo. Los productores mencionaron que solo reciben
anticipos para el corte y que no pagan intereses. Asimismo algunos acceden a préstamos a
través de la Caja Solidaria. Cabe destacar también que en México los productores reciben
apoyos del Gobierno, como incentivo para el cultivo de café y maíz (Oportunidades, Procampo
y Fomento Café).
Otro indicador de con baja capacidad de adaptación es el conocimiento de políticas para el
sector cafetalero y leyes medio ambientales y de ordenamiento territorial (0.18), el cual se
valora a través del conocimiento de las familias hacia las políticas actuales que rigen el sector y
las leyes que se adoptan para la conservación y manejo de los recursos.
Además se observa que la capacidad de adaptación de las familias es variable según los
municipios, sin embargo existe una tendencia hacia el nivel de alta capacidad de adaptación,
ubicándose en éste rango el 38% de las familias y el nivel de media adaptación con el 38% de
las familias (Tabla 5).
Tabla 5: Distribución de familias según los grupos de capacidad de adaptación.
Número de familias
% de familias
Media Alta
Baja Total Media Alta
Baja
Chenalhó
15
16
5
36
42
44
14
Ixtlan
7
11
8
26
27
42
31
San Miguel Quetzaltepec
7
5
7
19
37
26
37
San Pedro Ocotepec
4
1
4
9
44
11
44
Santiago Nuyoo
1
3
3
7
14
43
43
San Juan Lachao
3
5
2
10
30
50
20
Santa María Yucuhiti
7
7
1
15
47
47
7
Xilitla
13
9
6
28
46
32
21
Total
57
57
36
150
38
38
24
Municipio
Total
100
100
100
100
100
100
100
100
100
*Tabla de contingencias.
El número de familias fue determinado a través de la tabla de contingencias en la cual se
observa que el Chi cuadrado determina la asociación entre filas y columnas, por lo tanto las
familias se agrupan mayoritariamente en el grupo 2 (alta capacidad de adaptación) y en el
grupo 1 (media capacidad de adaptación).
Posteriormente se realizó el análisis de correspondencias para las familias y los grupos
identificados, en donde el gráfico asocia a familias de los municipios de San Juan Lachao,
Chenalhó, Santa María Yucuhiti, Ixtlan, Chenalhó en el grupo de alta capacidad de adaptación,
asimismo se observan familias de los municipios de Xilitla, Chenalhó y Santa Maria Yucuhiti en
el grupo de media capacidad de adaptación y a familias de los municipios de San Miguel
Quetzaltepec, San Pedro Ocotepec, Ixtlan y Santiago Nuyoo en el grupo de baja capacidad de
adaptación. Siendo el último grupo de familias aquel que tienen menos acceso y disponibilidad
de recursos. (Figura 20).
0,35
San Pedro Ocotepec
Media Capacidad de adap.
Xilitla
Eje 2 (29%)
0,16
Sta María Yucuhiti
Chenalhó
San Miguel Quetzaltepec
Baja Capacidad de adap.
-0,03
Alta Capacidad de adap.
-0,23
Ixtlan
San Juan Lachao
Santiago Nuyoo
-0,42
-0,45
-0,20
0,06
Eje 1 (71%)
Municipio
0,32
0,57
Conglomerado
Figura 20: Correspondencias que asocian el agrupamiento para capacidad de adaptación con las familias
de los diferentes municipios.
Resumen 3
Capacidad de adaptación
El grupo de baja capacidad de adaptación presenta el 24% de las familias y los indicadores que
presentan las medias más bajas son la viabilidad de la infraestructura pos cosecha (formas de
secado en el beneficio seco), acceso a créditos y conocimiento de políticas y leyes. Siendo las
familias de los municipios de Ixtlan, San Miguel Quetzaltepec y Xilitla quienes presentan mayor
tendencia hacia el nivel de baja capacidad de adaptación. Además el grupo de alta capacidad
de adaptación es representado por el 38% de familias de la misma forma que el grupo de
media capacidad de adaptación.
También se observa en los tres grupos cierta similitud en la media del indicador de reducción
de la contaminación y para el grupo de alta capacidad de adaptación es importante anotar que
la media (>0.7) en los indicadores de diversificación de ingresos y acceso a mercados, eleva el
nivel de capacidad de adaptación del grupo.
10.
Resultado IV: Vulnerabilidad
Se identificó la vulnerabilidad de 150 familias, siendo determinado el nivel de alta
vulnerabilidad por la combinación de alta exposición, alta sensibilidad y baja capacidad de
adaptación (índice 5, Tabla 2), que se observa en el 4.7% de la muestra y está representada por
una familia de San Miguel Quezaltepec, una familia de Santa María Yucuhiti y cuatro familias de
Ixtlan. También la alta vulnerabilidad se presenta con la combinación de alta exposición, alta
sensibilidad y baja capacidad de adaptación (índice 4, Tabla 2) y comprende el 5.4% de la
muestra y está representada por dos familias de Ixtlan, tres familias de Chanlhó y dos familias
de Santa María Yucuhiti. Luego se identifica la alta vulnerabilidad en la combinación de alta
exposición, media sensibilidad y baja capacidad de adaptación (índice 4, Tabla 2) y comprende
el 4.7% de la muestra y está representado por cinco familias de Ixtlan y una familia de Santiago
Nuyoo (Figura 21, Tabla 6).
Figura 21: Vulnerabilidad en los medios de vida de las familias cafetaleras en México.
Tabla 6: Vulnerabilidad de familias con alta exposición.
Factor
Sensibilidad
Alta exposición
Alta
Media
Capacidad
de
adaptación
Número de familias por municipio
San
San
Santa
Santiago
Miguel
Pedro Ixtlan Chenalhó María
Total
Nuyoo
Quetzaltepec Ocotepec
Yucuhiti
Alta
1
5
Media
2
3
3
I*
V*
11
8.5
3
Media
2
7
5.4
4
Alta
Baja
1
4
1
6
4.7
5
Alta
Alta
1
2
2
5
3.9
2
Media
Media
1
1
2
1.6
3
Media
Baja
Baja
2
%
Alta
1
5
1
6
4.7
4
Alta
2
1
4
3.1
1
Media
1
4
3.1
2
Media
1
5
3.9
3
Media
50
38.8
Media
2
Baja
4
Total
I*: Índice, V*: Vulnerabilidad
4
1
1
27
4
También se presenta alta vulnerabilidad cuando las familias presentan la combinación de media
exposición, alta sensibilidad y baja capacidad de adaptación (índice 4, Tabla 2), la cual
representa el 0.8% de la muestra y está representada por una familia de San Juan Lachao.
Además se observa media vulnerabilidad con mayor frecuencia con la combinación de media
exposición, media sensibilidad y media capacidad de adaptación en 9.3% (índice 2, Tabla 2) de
la muestra y está representada por siete familias de Xilitla, una familia de Santa María Yucuhiti
y una familia de San Miguel Quetzaltepec (Tabla 7).
Tabla 7: Vulnerabilidad determinada con media exposición.
Factor
Media exposición
Sensibilidad
Alta
Número de familias por municipio
Capacidad
de
adaptación
San Miguel
Quetzaltepec
San
Santa
San
Santiago
Pedro Xilitla María
Juan Total
Nuyoo
Ocotepec
Yucuhiti
Lachao
Alta
2
Media
1
3
1
Baja
Media
Alta
I*
%
V*
1
3
2.3
2 Media
2
7
5.4
3 Media
1
1
0.8
4
Alta
6
1
7
5.4
1 Media
Media
1
7
4
12
9.3
2 Media
Baja
1
2
1
4
3.1
3 Media
Alta
2
4
7
5.4
0
Media
2
1
1
4
3.1
1 Media
Baja
3
1
1
5
3.9
2 Media
Total
I*: Índice, V*: Vulnerabilidad
9
3
10
50
38.8
Baja
1
20
8
0
37
Baja
Además se presenta en el análisis (Tabla 8) con mayor frecuencia el nivel de baja vulnerabilidad
siendo la combinación de baja exposición, media sensibilidad y alta capacidad de adaptación en
7.0% (índice 0, Tabla 2) de la muestra y está representada por siete familias de Chenalhó, una
familia de San Miguel Quetzaltepec y una familia de Xilitla. También se presenta baja
vulnerabilidad en la combinación de baja exposición, baja sensibilidad y alta capacidad de
adaptación en 3.1% (índice -1, Tabla 2) de la muestra y está representada por una familia de
San Miguel Quetzaltepec y tres familias de Chenalhó. Además se presenta baja vulnerabilidad
en la combinación de baja exposición, baja sensibilidad y media capacidad de adaptación en
5.4% (índice 0, Tabla 2) de la muestra y está representada por dos familias de San Miguel
Quetzaltepec, dos familias de San Pedro Ocotepec y tres familias de Chenalhó. Lo cual indicaría
que las familias en éste rango tendrían más oportunidad de responder al cambio climático
debido a su baja vulnerabilidad identificada.
Tabla 8: Vulnerabilidad determinada con baja exposición.
Factor
Baja exposición
Sensibilidad
Alta
Media
Baja
Total
Número de familias por municipio
Capacidad
de
adaptación
Alta
Media
Baja
Alta
Media
Baja
Alta
Media
Baja
San Miguel San Pedro
Chenalhó Xilitla Total
Quetzaltepec Ocotepec
2
1
1
1
1
1
2
1
1
6
1
5
2
7
12
4
3
3
32
1
2
1
1
5
%
I*
V*
2
1
1
9
14
7
4
7
1.6
0.8
0.8
7.0
10.9
5.4
3.1
5.4
1
2
3
0
1
2
-1
0
Media
Media
Media
Baja
Media
Media
Baja
Baja
3
48
2.3
37.2
1
Media
I*: Índice, V*: Vulnerabilidad
Por lo tanto el 9.3% de las familias se ubican en el nivel de alta vulnerabilidad siendo localizadas
en los municipios de San Miguel Quetzaltepec, Ixtlan, Chenalhó, Santiago Nuyoo y San Juan
Lachao, el 18% de las familias presenta media vulnerabilidad y están localizadas en los siete
municipios de la muestra de estudio y finalmente la baja vulnerabilidad está representada por
el 72.7% de las familias, siendo en San Miguel Quetzaltepec, Chenalhó, Xilitla y San Pedro
Ocotepec.
9.1. Comparaciones de percepción y campo
Las familias valoraron el grado de afectación y/o la influencia de los cambios de clima en sus
recursos, presentándose la tendencia hacia las categorías 0-1 y 2-3, las cuales son niveles de
poco (1-20%) y/o más o menos (>40-60%) de influencia de los cambios de clima en relación al
recurso (Tabla 9), y las categorías 4 y 5 los cuales son niveles altos de afectación del clima en
38
sus recursos (>60%). Asimismo contrastamos la percepción de las familias con la realidad de la
finca la cual fue evaluada a través de los indicadores mencionados en los capítulos de
sensibilidad y capacidad de adaptación.
Para la sensibilidad se observa que 51% de las familias percibe que el clima afecta poco su nivel
de productividad y los análisis de campo nos muestran que 31% de las familias presenta baja
sensibilidad y 45% media sensibilidad en el nivel de productividad. Al mismo tiempo 58 a 72%
de familias percibe que los cambios de clima afectan poco sus recursos físicos y naturales.
Asimismo el análisis en campo presenta 31 y 45% de familias con baja y media sensibilidad.
Encontrándose una tendencia entre la percepción y el análisis de campo hacia un valor alto bajo
de sensibilidad (Tabla 3 y 9).
Tabla 9: Sensibilidad a través de la percepción de las familias y análisis de campo.
Recursos e Indicadores
Percepción %
0-1
2-3
4-5
Vías de acceso, transporte y vivienda
58
41
1
Agua, conservación y suelo
63
35
2
Salud, alimentación y migración
72
28
0
Nivel de productividad
51
49
0
Baja
Campo %
Media
Alta
31
45
23
Percepción: 0-1 El clima no afecta/poco, 2-3 El clima afecta más o menos, 4-5 El clima afecta mucho/demasiado.
Campo: Indicador 2: Sensibilidad baja, 1: Sensibilidad media, 3: Sensibilidad alta
En la capacidad de adaptación según la percepción de las familias hay una tendencia hacia bajos
de afectación o influencia de los cambios de clima sobre sus recursos, observándose que las
familias mencionan que el clima afecta poco en sus recursos. Asimismo en los análisis de campo
se observan una tendencia hacia niveles de media y alta capacidad de adaptación con un total
del 76% de familias (Tabla 3 y 10). Lo cual podría indicar que algunas familias tienen recursos
más fortalecidos y pueden responder mejor a estímulos externos en sus medios de vida.
Tabla 10: Capacidad de adaptación a través de la percepción de las familias.
Recursos e Indicadores
V. i pos cosecha-formas de secado
Contaminación y conservación
Educación y conocimientos del SA
Organización y políticas
Créditos, ingresos, mercados, tecnologías
Percepción %
0-1
2-3
4-5
61
39
0
62
35
2
62
37
1
65
34
1
69
30
1
Campo %
Baja Media Alta
24
38
38
Percepción: 0-1 El clima no afecta/poco, 2-3 El clima afecta más o menos, 4-5 El clima afecta mucho/demasiado.
Campo: Indicador 1: Sensibilidad baja, 2: Sensibilidad media, 3: Sensibilidad alta
Así, con las valoraciones de las familias a la sensibilidad y la capacidad de adaptación se observa
que cada familia tiene condiciones diferentes dependiendo de su ubicación, acceso a recursos y
39
disponibilidad de los mismos, además de la forma cómo hacen uso de ellos para poder crear
mejores condiciones para un medio de vida. Asimismo la variabilidad climática influye en sus
recursos de manera positiva o negativa, dependiendo del estado de los paisajes en las zonas de
estudio.
Resumen 4
Vulnerabilidad
Se identificó alta vulnerabilidad en los medios de vida del 9.3% de familias entrevistadas
localizadas en los municipios de San Miguel Quetzaltepec, Ixtlan, Chenalhó, Santiago Nuyoo y
San Juan Lachao. Concluyendo que hay una tendencia hacia el nivel de Media vulnerabilidad
con el 72.7% de las familias de los siete municipios.
Asimismo se corrobora el análisis con las comparaciones entre la percepción de las familias y
los análisis de datos de campo, donde se observa que en la sensibilidad la percepción de las
familias hacia la afectación de los cambios de clima en sus recursos tiene un nivel bajo y el
análisis de sensibilidad presenta un nivel medio y bajo. Además en el análisis de capacidad de
adaptación las familias opinan que los cambios de clima afectan poco en sus recursos y el
análisis de campo presenta el 76% de familias con alta y media capacidad de adaptación.
Identificándose la coincidencia entre la percepción de la familia y la vulnerabilidad identificada
en sus medios de vida.
10.
Resultado IV: Lineamientos de estrategias de adaptación
En los talleres de devolución de resultados en México, los participantes determinaron posibles
lineamientos de estrategias de adaptación a la variabilidad y al cambio climático. Según los
resultados de los talleres, las dos primeras líneas de estrategias están asociadas: Al recurso
natural a través de la conservación, el suelo y la reforestación de especies, entre ellas
leguminosas adaptadas a la región y al recurso humano a través de la concientización de las
familias para el cuidado del medio ambiente
El tercer lineamiento de estrategia está orientado hacia el recurso humano, a través de la
elaboración de programas integrales de renovación para el manejo sostenible de cafetales.
El cuarto lineamiento está orientado hacia el recurso social y el recurso financiero, orientado a
establecer políticas que atiendan el impacto del cambio climático progresivo y el
fortalecimiento de las organizaciones, además de la gestión financiera (Tabla 11).
40
Tabla 11: Comparación de lineamientos sobre posibles estrategias de adaptación al cambio
climático.
Línea
1
Oaxaca
Programa de concientización
para el cuidado del medio
ambiente en las
comunidades.
4
Conservación de la naturaleza.
Proteger los recursos naturales
ante un cambio climático a
través de la reforestación y
renovación de cafetales más
resistentes.
2
3
Chiapas
Elaboración de un programa
integral sustentable y
sostenible de renovación de
cafetales.
Diseñar e impulsar una
propuesta de política
pública, para atender el
impacto del cambio
climático mediante
proyectos, programas y
planes para el sector
cafetalero estableciendo
alianzas con los sectores
involucrados en la cadena
productiva.
San Luis Potosí
Proyecto de Conservación
de suelos y reforestación
de especies leguminosas
adaptadas a la región.
Plan de manejo para
reducir la contaminación e
incrementar la
conservación de los
recursos naturales.
Plan de manejo de
cafetales.
Elaboración de proyecto
integral con
fortalecimiento de la
organización y gestión de
financiamiento.
Además los participantes comentaron en los talleres que cuentan con algunos recursos para
desarrollar e implementar éstos posibles lineamientos de estrategias (Tabla 12). Así
comentaron que en el recurso natural tienen bosques, animales, parcelas de café (huertas, un
poco de tierra y parcelas en condiciones de renovación) y un poco de agua. Además tienen
árboles resistentes, semilleros y viveros regionales.
Asimismo en el recurso humano socios en las organizaciones, conocimiento del cultivo. Además
de la disposición de trabajar en proyectos, así como experiencias en el trabajo orgánico y
contactos de personal calificado que podría dar capacitaciones.
También en el recurso financiero mencionaron contar con un orden contable financiero, con
certificaciones, producción y café de calidad. Además cuentan con compradores, que apoyen el
trabajo orgánico. También cuentan con una parte del recurso económico para la inversión
(Tabla 12).
41
Tabla 12: Recursos con los que cuentan las familias para establecer posibles lineamientos de
estrategias de adaptación al cambio climático.
Recurso
Natural
Humano
Físico
Financiero
Social
Recursos que tienen las familias en Oaxaca, Chiapas y San Luis Potosí.
Tenemos bosques, animales, parcelas de café (huertas, un poco de tierra y parcelas en
condiciones para renovación), un poco de agua. Árboles resistentes. Semilleros y
viveros regionales.
Socios, conocimiento del cultivo. Disposición de trabajar (proyectos), experiencias en el
trabajo orgánico, contactos en que podrían dar capacitaciones.
Infraestructura, herramientas y comunicación (carreteras, teléfonos). Radios
comunitarias.
Se cuenta con un orden contable financiero, certificaciones. Café de variedad (calidad).
Compradores, que apoyen el trabajo orgánico. Producción de café. Contamos con una
parte del recurso económico para la inversión.
Organización, capacitación, programas de servicios ambientales, alianzas con
organizaciones e instituciones. ONG´S. Propuestas para integrar una política pública.
Universidades. Instancias y programas gubernamentales. Comisión especial del café y
cambio climático. Asesoría técnica especializada.
Además los participantes comentaron que para poder implementar éstas posibles estrategias
de adaptación al cambio climático, es necesario fortalecer el recurso humano a través de la
conservación de los manantiales, reforestaciones, hacer más semilleros de café resistentes y
hacer un diagnóstico ampliado a nivel nacional de todas las zonas cafetaleras.
También les hace falta fortalecer el recurso humano a través de la capacitación de personal,
concientización, asesoría técnica y promoción. También hace falta incrementar el número de
socios, cuidar el cultivo y recibir orientación para cuidar los animales. Asimismo es necesario
desarrollar tecnologías para conservar las parcelas y especialistas para la elaboración de planes
estratégicos de proyectos. Así como la participación de los socios, técnicos y personal
involucrado en la cadena de café, a congresos, ferias y programas.
Asimismo en el recurso físico les hace falta mejorar sus infraestructuras de beneficiado húmedo
y seco, así como vehículos recolectores de basura. En el recurso financiero es necesario crear
programas financieros para darle mantenimiento al cultivo del café, también considerar
programas contra siniestros y bajos precios. Incrementar el volumen de producción
(productividad y superficie). Lograr los registros como comercializadora y dar continuidad a la
certificación orgánica. Además de crear un programa de incentivos económicos al productor
por servicios ambientales y recursos para cuidar el agua. Además de recursos económicos
complementarios (Tabla 13).
42
Tabla 13: Recursos que le hacen falta a las familias para desarrollar estrategias de adaptación al
cambio climático.
Recurso
Natural
Humano
Físico
Financiero
Social
Recursos que le hacen falta a las familias en Oaxaca, Chiapas y San Luis Potosí.
Conservar los manantiales. Falta de estrategia para reforestación. Reforestaciones. Hacer
más semilleros de café resistentes. Diagnóstico ampliado a nivel nacional de todas las
zonas cafetaleras.
Más capacitación (personal capacitado), concientización y promoción. Asesoría Técnica.
Ingresar nuevos socios.
Cuidar el cultivo. Una orientación para cuidar los animales. Falta la tecnología para
conservar las parcelas. Especialistas para la elaboración de planes estratégicos del
proyecto.
Participación en congresos, ferias, programas.
Infraestructura de los productores para el beneficio húmedo. Vehículos recolectores de
basura.
Programa financiero para darle mantenimiento al cultivo del café, también contra
siniestros y bajos precios.
Aumentar volumen de producción (productividad y superficie).
Registro como comercializadora.
Dar continuidad a la certificación orgánica.
La existencia de un programa de incentivos económicos al productor por servicios
ambientales.
Falta de recursos para cuidar el agua.
Recursos económicos complementarios.
Revisar el marco legal existente.
Con instituciones que corresponde, normar en la región apoyos directos cuando es
necesario.
Que seamos atendidos como organización con los gobernantes en los programas.
Fortalecer la organización.
Apoyos de instituciones públicas.
Integrar una propuesta de política pública a largo plazo.
Establecer alianzas o convenios con ONG´S, organizaciones de productores, centros de
investigación, instancias del sistema producto certificadoras, congresos estatales y
federales, instancias gubernamentales (investigación, financiamiento y asesoría,
académicos, públicos, gubernamentales, fundaciones, ONG´S, clientes, organizaciones
afines consumidores.
Relaciones con el estado (Federal, estatal, municipal y local).
43
Resumen 5
Estrategias
Los participantes a los talleres identificaron tres lineamientos de estrategias de adaptación al
cambio climático. Asociando todos los recursos y definiendo actividades para cada uno. En el
recurso natural es imprescindible hacer incidencia en la conservación, el suelo y la
reforestación de especies, entre ellas leguminosas adaptadas a la región. En el recurso humano
identificaron que es necesario realizar actividades para concientizar a las familias para el
cuidado del medio ambiente y desarrollar programas integrales de renovación para el manejo
sostenible de cafetales. En los recursos social y financiero establecer políticas que atiendan el
impacto del cambio climático progresivo y el fortalecimiento de las organizaciones, además de
la gestión financiera.
Además es necesario investigar e identificar tecnologías apropiadas para cada región
cafetalera de México (debido a la extensión territorial, las zonas de producción tienen
características climáticas particulares) buscando contribuir en el diseño de los nuevos sistemas
cafetaleros del futuro, que puedan adaptarse y ser sostenibles ante el cambio climático.
11.
Conclusiones.
1) Las familias perciben cambios en la estacionalidad del clima (inicio del verano y del
invierno), incremento de las temperaturas extremas, la intensidad y distribución de las
precipitaciones, incremento de sequías, así como los fenómenos naturales, sobre todo
las heladas, granizos, huracanes y sequías.
2) Sus sistemas de cultivo han cambiado a través de los años, ya que el estrato más alto de
árboles nativos ha desaparecido y se está uniformizado la sombra, las variedades no han
cambiado y tienen plantas muy viejas. Mantienen bajas densidades de plantas por Ha y
bajos rendimientos. Sin embargo ahora están haciendo viveros para renovar.
3) Han mejorado en el acceso a organización, vías de comunicación, mercados y precios.
Pero aún carecen de créditos, los suelos son menos fértiles, el agua es menos
abundante, tienen menos bosque y la producción es baja y los precios son variables.
4) Las familias tienen más sensibilidad en los indicadores migración, transporte de
productos, variabilidad en el nivel de productividad y conservación.
5) Las familias tienen menor capacidad de adaptación el indicador de viabilidad de la
infraestructura pos cosecha (formas de secado en el beneficio seco), acceso a créditos y
conocimiento de políticas y leyes.
6) El 9.3% de familias presenta alta vulnerabilidad y se ubican en los municipios de San
Miguel Quetzaltepec, Ixtlan, Chenalhó, Santiago Nuyoo y San Juan Lachao.
44
7) Hay una tendencia hacia el nivel de media vulnerabilidad con el 72.7% de las familias de
los siete municipios.
8) Las estrategias están asociadas a todos los recursos y definiendo actividades para cada
uno. En el recurso natural es imprescindible hacer incidencia en la conservación, el suelo
y la reforestación de especies, entre ellas leguminosas adaptadas a la región. En el
recurso humano identificaron que es necesario realizar actividades para concientizar a
las familias para el cuidado del medio ambiente y desarrollar programas integrales de
renovación para el manejo sostenible de cafetales. En los recursos social y financiero
establecer políticas que atiendan el impacto del cambio climático progresivo y el
fortalecimiento de las organizaciones, además de la gestión financiera.
9) Asimismo se corrobora el análisis con las comparaciones entre la percepción de las
familias y los análisis de datos de campo, donde se observa que en la sensibilidad la
percepción de las familias hacia la afectación de los cambios de clima en sus recursos
tiene un nivel bajo y el análisis de sensibilidad presenta un nivel medio y bajo.
10) Además en el análisis de capacidad de adaptación las familias opinan que los cambios de
clima afectan poco en sus recursos y el análisis de campo presenta el 76% de familias
con alta y media capacidad de adaptación. Identificándose la coincidencia entre la
percepción de la familia y la vulnerabilidad identificada en sus medios de vida.
12.
Referencias.
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de adaptación al cambio climático en los medios de vida de las familias de Nicaragua,
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46