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UNIVERSIDAD CENTRAL MARTA ABREU DE LAS VILLAS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y TURISMO
CENTRO DE ESTUDIOS TURÍSTICOS
CARRERA DE LICENCIATURA EN TURISMO
TRABAJO DE DIPLOMA
Propuesta de un producto turístico rural “a la
carta” en la zona del Valle de Jibacoa,
Manicaragua, Villa Clara
Diplomante: Frank Ernesto Gómez González
Tutora: MSc. Yanet Hernández Aro
Santa Clara
2012
AGRADECIMIENTOS
A mi mamá por ser la mejor amiga que alguien deseara tener y por mostrarse tan fuerte
y firme.
A mi papá por la gran ayuda y el empuje hacia la conclusión de este trabajo y por ser un
ejemplo de buen padre, gran amigo, buen profesional y sobre todo de gran
revolucionario.
A mi tía Yalile por la simple razón de no encontrar palabras para agradecerle todo lo
que ha hecho por mí.
A mi familia por su apoyo incondicional en cada momento y resistir todas las vicisitudes
de estos últimos años.
A la MSc. Yanet Hernández Aro quien ha sido no solo la mejor de los tutores sino
también una gran amiga que siempre ha estado presente en los momentos tan difíciles
por los que he pasado este año y gracias a ella los resultados de esta investigación.
A Vicky pues gracias a ella fue posible la realización del trabajo de campo.
A todos mis compañeros de la carrera que durante estos 5 años han sido una parte
importante de mi vida y sobre todo por su apoyo en este último año de mi carrera.
A Todos los que de una forma u otra me han apoyado para lograr mi sueño y a los que
debo mucho, pues sin ellos no hubiese sido posible: a todos los profesores del CETUR y
a mis amistades de Jibacoa.
A
mi familia por guiarme y
ayudar a formarme como profesional
RESUMEN
El objetivo general de la presente investigación consiste en diseñar un producto turístico
integrado en la zona rural del Valle de Jibacoa, que permita el aprovechamiento de los
recursos existente de forma sostenible acorde con los objetivos de desarrollo turístico del
país y satisfaga las demandas del mercado. Esta zona, enclavada en el macizo
montañoso Guamuhaya, presenta condiciones inigualables para el desarrollo de la
modalidad turística rural, debido a los resultados productivos relevantes, a su rica
diversidad geomorfológica y natural y sobre todo a la cultura, costumbres y
hospitalidad de sus pobladores. Con este fin fueron analizados varios procedimientos
para el diseño de nuevos productos, seleccionando el procedimiento participativo para el
diseño de productos turísticos integrados propuesto por Machado (2011). El principal
valor de la presente investigación radica en que está en correspondencia con los
lineamientos de la Política Económica y Social del Partido y la Revolución. Además
cumple con la necesidad actual de crear novedosas y diversas ofertas sobre la base de
la integración de todos los atractivos y componentes de un destino, logrando la
autenticidad de las mismas y respondiendo a las nuevas demandas insatisfechas del
mercado. Por otro lado constituye una fuente de ingresos directos para la economía y
dinamiza la economía de la zona, posibilitando de esta manera el desarrollo local y el
mejoramiento de la calidad de vida en las comunidades rurales.
ABSTRACT
The overall objective of this major paper in to design an integrated tourism product in
rural area Valle de Jibacoa, allowing the use of existing resources in a sustainable
manner consistent with the objectives of tourism development of the country and meet
market demands. This area, located in the mountainous Guamuhaya, presents unique
conditions for development of rural tourism mode, due to the productive results relevant,
to its rich geomorphological, natural diversity and especially the culture, customs and
hospitality of its people. To this end, several procedures were analyzed for the design of
new products, selecting the participatory process for designing integrated tourist products
proposed by Machado (2011). The main value of this research is that it is in keeping with
the guidelines of the Economic and Social Policy of the Party and the Revolution. Also
meets the current need to create new and different offers based on the integration of all
components of an attractive destination, making the authenticity of the same, responding
to new market demands unmet. On the other hand is a source of direct revenue for the
economy and boosts the economy of the area, thus enabling local development and
improving the quality of life in rural communities.
ÍNDICE
Pág.
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 1
CAPÍTULO 1. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE PRODUCTOS TURÍSTICOS
RURALES .......................................................................................................................... 7
1.1 Introducción ............................................................................................ 7
1.2 Turismo: definición y características ....................................................... 7
1.2.1 Tendencias actuales de la demanda y la oferta turística ............... 9
1.3 Conceptualización de Destino Turístico desde diferentes perspectivas 11
1.4 Gestión de Marketing de Destinos Turísticos........................................ 14
1.4.1 Análisis del Mix Marketing ........................................................... 18
1.4.2 Producto turístico. Conceptualización y clasificación................... 20
1.4.2.1 Producto turístico rural. Definición y características ......... 22
1.5 Procedimientos para el diseño de productos turísticos ......................... 24
1.6 Conclusiones del primer capítulo .......................................................... 26
CAPÍTULO 2. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA ZONA RURAL DEL
VALLE DE
JIBACOA PARA
EL
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
TURÍSTICO
RURAL ............................................................................................................................. 28
2.1 Introducción .......................................................................................... 28
2.2 Procedimiento para el diagnóstico de la situación actual de la zona rural
del Valle de Jibacoa .................................................................................... 29
2.3 Resultados de la aplicación del procedimiento seleccionado ............... 31
2.3.1 ETAPA I: Organizativa ................................................................. 31
2.3.2 ETAPA II: Analítica ...................................................................... 32
2.4 Conclusiones del segundo capítulo ...................................................... 42
CAPÍTULO 3. PROPUESTA DE DISEÑO DE PRODUCTO TURÍSTICO RURAL PARA
LA ZONA DEL VALLE DE JIBACOA, MANICARAGUA, PROVINCIA VILLA CLARA 44
3.1 Introducción........................................................................................... 44
3.2 Procedimiento para el diseño de un producto turístico integrado en el
destino Cuba ............................................................................................... 44
3.3 Resultados de la aplicación del procedimiento seleccionado ............... 48
3.3.1 ETAPA III: Búsqueda y Selección de Ideas ................................. 48
3.3.2 ETAPA IV: Definición de los atributos del producto ..................... 49
3.3.3 ETAPA V: Diseño de productos ................................................... 51
3.3.4 ETAPA VI: Estratégica ................................................................. 54
3.3.5 ETAPA VII: Previsión de gastos e ingresos ................................. 56
3.3.6 ETAPA VIII: Control y seguimiento .............................................. 57
3.3.7 ETAPA IX: Retroalimentación ...................................................... 58
3.4 Conclusiones del tercer capítulo ........................................................... 60
CONCLUSIONES ............................................................................................................ 61
RECOMENDACIONES .................................................................................................... 62
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 63
ANEXOS .......................................................................................................................... 70
INTRODUCCIÓN
El turismo ha sido presentado tradicionalmente como un eficiente motor del desarrollo
económico, capaz de generar empleo, modernizar las infraestructuras e impulsar otras
actividades productivas. En las últimas cinco décadas, el turismo internacional ha pasado
de desplazar 25 a casi 700 millones de viajeros al año, y a lugares cada vez más
remotos (Wikipedia 2012).
Esta actividad ha tomado un papel protagónico en el desarrollo de la economía de
diversos países a tal punto que aporta el 10 % del Producto Interno Bruto (PIB) mundial y
constituye fuente de empleo para el 8,3 % del total de ocupados (Rendón 2010).
Para sustentar la base económica de los países que toman la actividad turística como
principal vía de desarrollo, el turismo debe tener una rentabilidad económica y social.
Para lograrlo es necesario ofrecer aquello que buscan los consumidores, los que a su
vez evolucionan a gran velocidad.
La decadente situación ambiental mundial y las tendencias internacionales por conservar
la naturaleza y el medio ambiente, ha influido directamente en los viajeros, los cuales
muestran un interés creciente por experimentar un contacto directo con el medio natural
y la necesidad de verse involucrados en los procesos de sostenibilidad y conservación
(Voguel et al. 2004; Ávila y Barrado 2005; Martínez 2007; Benítez 2011).
Estas nuevas demandas turísticas, basadas en nuevos estilos de vida, exigen por una
parte aguas más limpias, aire más puro, lo que implica un mayor compromiso con la
calidad ambiental y por otra, vacaciones más activas donde se combine el ocio, el placer,
el conocimiento y el medio ambiente.
Marcado por esta tendencia, el turismo rural ha tenido un notable desarrollo en la última
década junto a otras modalidades como el ecoturismo, agroturismo y turismo de
aventuras.
El turismo rural es uno de los múltiples segmentos que conforman el ámbito del
desarrollo turístico. Es el que tiene lugar en localidades rurales, utilizando normalmente
para el hospedaje casas de labranza, campings, casas de campo y similares. Engloba
una serie de actividades cuyo fin es propiciar un contacto directo con el entorno rural,
facilitando al turista el acercamiento a la naturaleza, las costumbres y el patrimonio
histórico-cultural propios de cada localidad donde se desarrolla (Cárdenas 2003;
Martínez 2003; Bote 2004; IICA 2009).
1
A nivel internacional esta actividad varía en cada uno de los países donde se desarrolla,
según las características particulares de los espacios rurales.
En América son varios los países que adoptan el turismo rural como nueva modalidad
para el desarrollo económico. Argentina, Chile, Brasil, Ecuador, Perú y Costa Rica se
muestran como exponentes reales de la existencia de diferentes modelos de desarrollo
turístico.
Cuba es un país que ha ganado experiencia y reconocimiento internacional en la
industria turística a través del tiempo. En los últimos 20 años han visitado el país 29
millones de turistas de más de 70 países (Marrero 2010).
Actualmente la principal modalidad que se desarrolla es el turismo de sol y playa dado
por el clima tropical, la posición y forma geográfica de la Isla.
En los últimos años se ha evidenciado el crecimiento del flujo de turistas hacia el país
con otros motivos que no son meramente el sol y la playa; sino también, el turismo
histórico-cultural, la naturaleza y el turismo rural han mostrado un crecimiento
considerable.
Actualmente se llevan a cabo algunas actividades relacionadas con este tipo de turismo
como parte de recorridos y excursiones pero aún no se considera el turismo rural como
un fenómeno nacional ni siquiera regional en Cuba.
Tampoco se ha logrado la vinculación de las entidades locales al desarrollo de esta
modalidad. En la mayoría de los casos por falta de conocimientos sobre cómo concebir y
gestionar la actividad turística.
Con la aprobación de los Lineamientos de la Política Económica y Social del Partido, se
trazó la meta de potenciar y diversificar la oferta turística como fuente de ingreso de
divisas a la economía nacional, lo cual pasa a formar parte de la planificación turística a
nivel nacional.
De ahí que entre las líneas a seguir, se plantee: diseñar y desarrollar como parte de la
iniciativa municipal por los territorios, ofertas turísticas atractivas como fuente de ingreso
en divisas (alojamiento, servicios gastronómicos, actividades socioculturales e históricas,
ecuestres, de campiñas, turismo rural, observación de la flora y la fauna, entre otras) e
incrementar los arribos, diversificando los mercados emisores y los segmentos de
clientes, elevando los ritmos de crecimiento en correspondencia con el desarrollo
2
turístico (Lineamiento 264 y 259 respectivamente de la Política Económica y Social del
Partido y la Revolución 2011).
El destino Villa Clara cuenta con una diversa gama de recursos y atractivos turísticos
destacándose tanto los naturales como los históricos y culturales. Esto demuestra un
gran potencial para el desarrollo productos turísticos rurales; considerándose como una
alternativa viable para el territorio, dado por la orientación del Estado Cubano hacia la
mejora de las condiciones en las zonas rurales del país.
En la provincia uno de los municipios con mayor riqueza en cuanto a espacios naturales
y existencia de comunidades rurales que desarrollan diferentes actividades productivas,
es Manicaragua.
Este municipio se encuentra ubicado al sur de la provincia de Villa Clara, limita al norte
con Ranchuelo y Santa Clara, al oeste con Cumanayagua (Cienfuegos), al este con
Fomentos y al sur con Trinidad (Sancti Spíritus).
En este municipio uno de los territorios con mayores riquezas y diversidad de recursos
es el Valle de Jibacoa localizado a 340 m sobre el nivel del mar en el macizo montañoso
Guamuhaya y a 17 km del centro urbano del municipio de Manicaragua (CESAM 2007).
Enmarcado en un contexto típicamente rural tiene como principal actividad económica
cultivos varios, recursos agroforestales y la producción de café donde el 80% de los
granos son de primera calidad (Lay 2010).
Existen en la zona empresas con reconocidos resultados productivos, encargadas de
organizar las actividades agroecológicas.
En el territorio se instrumentó el plan Turquino-Manatí desde la década de los 80 como
parte de los programas de desarrollo emprendidos por la Revolución, lo que hace de la
zona, un área de prioridad para los proyectos de desarrollo que busquen el progreso en
la calidad de vida y motiven la permanencia de sus pobladores.
Pese a la amplia infraestructura y planes de desarrollo, se percibe poca reanimación de
sectores productivos. A su actividad económica fundamental solo está incorporado el
30% de su población total, de ellos, el 80% son hombres y el 20% restante, mujeres; lo
que indica que gran parte de sus familias no posee fuentes de ingreso estables (CIAP
2007).
A pesar de que cuenta con gran variedad de recursos rurales que pueden ser utilizados
con fines turísticos, en estos momentos solo se desarrollan algunas actividades
3
asociadas a recursos específicos como parte de la venta de opcionales que ofertan las
agencias de viajes (AAVV) del territorio y de circuitos que venden algunos turoperadores
(TTOO) y que en su itinerario transitan por esta zona.
De ahí que se identifique como situación problémica la carencia de un producto
turístico que permita la puesta en valor de los recursos y atractivos turísticos de este
espacio, vinculados al desarrollo alcanzado en el orden productivo y en la promoción del
papel activo de las comunidades en la realización de la actividad turística.
A partir de esta problemática se define como problema de investigación la siguiente
interrogante: ¿Es posible contribuir al aprovechamiento de las potencialidades de la zona
del Valle de Jibacoa, a partir del diseño de un producto turístico rural, sobre la base de la
aplicación de un procedimiento científicamente fundamentado?
En consecuencia se define como objeto de investigación: El diseño de un producto
turístico rural en la zona del Valle de Jibacoa del municipio Manicaragua, provincia Villa
Clara.
Para dar solución al problema planteado se formula la siguiente hipótesis de
investigación: Si se diseña un producto turístico rural en la zona del Valle de Jibacoa,
provincia de Villa Clara se contribuirá al aprovechamiento de las potencialidades de esta
área y con ello a la diversificación de la oferta turística del destino.
Para la operacionalización de la hipótesis se trabaja a partir de la variable
independiente: Producto Turístico Rural en la zona del Valle de Jibacoa, y la variable
dependiente: Aprovechamiento de las potencialidades de la zona para el desarrollo del
turismo rural.
En función de estos elementos se define como objetivo general: Diseñar un producto
turístico rural que permita el aprovechamiento de las potencialidades de la zona del Valle
de Jibacoa.
Para dar cumplimiento al objetivo general se plantean los siguientes objetivos
específicos:
1. Analizar los principales fundamentos teóricos metodológicos relacionados con el
marketing turístico, el turismo rural y el diseño de productos turísticos rurales.
2. Diagnosticar la situación actual de la zona del Valle de Jibacoa para el desarrollo
de un producto turístico rural.
4
3. Diseñar el producto turístico rural en la zona del Valle de Jibacoa a partir de un
procedimiento científico adecuado.
Estos objetivos conducen a las siguientes preguntas de investigación:
-¿En qué medida la revisión bibliográfica permite desarrollar la investigación que se
propone?
- ¿Cuál es la situación del mercado y la competencia en relación al desarrollo del turismo
rural, cuáles segmentos pudieran ser considerados, mercado meta del producto a
diseñar y cuáles son sus preferencias?
-¿Cuáles son los recursos de la zona del Valle de Jibacoa y en qué media pueden ser
utilizados para la conformación de un Producto Turístico Rural Integrado en la zona del
Valle de Jibacoa?
-¿Cómo integrar en un producto el potencial de recursos de la zona de manera que
responda a las preferencias del mercado y contribuya a generar una alternativa de
desarrollo económico para la comunidad?
Dentro de los principales métodos y técnicas utilizadas para el desarrollo de la
investigación, se pueden mencionar métodos del nivel teórico como el análisis-síntesis,
el histórico-lógico, el inductivo-deductivo y métodos del nivel empírico como la
observación directa, entrevistas a especialistas y pobladores, el juicio de expertos y el
método de estudio documental, así como otras técnicas de trabajo en grupo para la
concepción del producto turístico en la zona campo de acción.
El resultado que aporta la revisión y análisis bibliográfico, a partir de la consulta de
literatura nacional e internacional sobre productos turísticos, específicamente, los
procedimientos para el diseño de productos turísticos rurales, permiten profundizar en
dicha temática y sugerir futuros estudios, lo cual se considera el valor teórico de la
presente investigación.
Desde el punto de vista metodológico, se diseña un producto sobre la base de un
procedimiento científicamente fundamentado adaptado a los intereses y metas definidas.
Esto posibilita la determinación de objetivos, estrategias y acciones con el fin de
solucionar
las
problemáticas
detectadas
y
aprovechar
las
potencialidades
y
oportunidades existentes.
El valor práctico radica en el beneficio que genera para la zona rural, poder contar con
una nueva actividad que contribuya a dinamizar la economía local; también en la utilidad
5
que reporta concebir la actividad turística como un producto integrado permitiendo
gestionar los recursos financieros, materiales y humanes de forma racional y exacta para
lograr las metas trazadas.
La novedad de la investigación consiste en que es la primera vez que se diseña un
producto turístico en la zona de Jibacoa, integrando la diversidad de recursos turísticos
rurales que posee, a través de la aplicación de un procedimiento científico, permitiendo
dinamizar su economía local y diversificar la oferta turística.
La estructura del trabajo consta de tres capítulos. En el primer capítulo se define y
caracteriza la actividad turística así como sus principales tendencias, la gestión de
marketing destinos turísticos, profundizando en las particularidades del producto turístico
rural y en el diseño de productos turísticos. En el segundo capítulo se realiza un
diagnóstico de la situación actual de la zona objeto de estudio partiendo de un estudio de
mercado con el fin de evaluar las potencialidades para el desarrollo de la actividad
turística. En el tercer capítulo se aplica el procedimiento seleccionado para el diseño del
producto turístico rural.
Luego se plantean las principales conclusiones y recomendaciones de la investigación,
así como las referencias bibliográficas, organizadas según la norma Harvard 2011, y
finalmente se exponen un conjunto de anexos.
En la bibliografía estudiada se han consultado diferentes libros, artículos y documentos
de autores clásicos como Philip Kotler, Michael Porter, Antoni Serra, Miguel Acerenza y
Francisco de Muñoz, además sitios especializados en Internet. Se analizaron informes,
manuales y otros documentos de la Empresa Municipal Agropecuaria de Jibacoa, Centro
de Estudios y Servicios Ambientales (CESAM) y Ministerio de Ciencia Tecnología y
Medio Ambiente (CITMA) Villa Clara.
6
1
CAPÍTULO 1. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE PRODUCTOS TURÍSTICOS
RURALES
1.1 Introducción
Realizar un estudio sobre la temática de la actividad turística y específicamente la
creación y desarrollo de nuevos productos requiere en primer lugar, desarrollar un
profundo análisis teórico de diversas cuestiones de estudios en investigaciones
anteriormente realizados y contribuciones hechas por disímiles autores, con el fin de
ampliar el conocimiento sobre la actividad a desarrollar, propiciando de esta manera el
rigor científico de todos los procesos que se desarrollen durante la investigación.
Por tanto, el objetivo de la revisión bibliográfica en este caso es realizar un análisis de
diversos aspectos teóricos de la actividad turística, definición y características del
turismo, marketing turístico y productos turísticos rurales, las principales tendencias de la
demanda turística y los diferentes enfoques para el análisis y planificación de los
destinos turísticos, permitiendo así encaminar la investigación, siguiendo un hilo
conductor (Anexo 1), de forma correcta hacia el cumplimiento de los objetivos
planteados.
1.2 Turismo: definición y características
El análisis conceptual del turismo ha sido objeto de estudio de diversos autores a lo largo
de los años (Anexo 2), existiendo diversidad de criterios y puntos de vista, Bormann
(1920); Krapf y Hunziker (1942), citado en Rodríguez (2005); De la Torre (1980);
Figuerola (1990); Goeldner (2000); OMT (2001); Nácher y García (2006); Martín (2006).
Los autores Krapf y Hunziker (1942) definen el turismo como el conjunto de las
relaciones y los fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de
personas fuera de su lugar de domicilio, en tanto que dichos desplazamientos y
permanencia no estén motivados por una actividad lucrativa principal, permanente o
temporal.
De igual forma la OMT (2001) plantea que el turismo abarca las actividades que realizan
las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos de su entorno habitual,
por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y
otros motivos.
7
Desde un punto de vista más actual y desde la perspectiva cubana, Martín (2006)
identifica al turismo como: “el conjunto de fenómenos y relaciones económicas,
psicosociológicas y medioambientales que se generan entre las entidades vinculadas a
los viajes desde el lugar emisor, las entidades proveedoras de servicios y productos en
el lugar de destino, los gobiernos de los lugares emisores-receptores y las comunidades
locales de acogida, con motivo del viaje y estancia de visitantes temporales en un
destino diferente a su lugar de residencia habitual”.
A pesar de la existencia de variadas opiniones sobre el fenómeno turísticos se puede
llegar al consenso de que el turismo se caracteriza por comprender un conjunto de
relaciones complejas tanto económicas de producción, distribución y consumo como
socioculturales, originadas por el traslado temporal, voluntario y sin ánimo de lucro del
consumidor hacia el lugar donde se encuentra la oferta de productos y servicios
turísticos.
Desde el punto de vista económico y de mercado es muy competitivo, donde existe un
alto grado de concentración de capital en aerolíneas, cadenas hoteleras y canales de
distribución (Ayala 2003).
La actividad turística, también caracterizada por el carácter estacional de la oferta y la
demanda (Rodríguez et al. 2000), presenta las características generales de los servicios:
intangibilidad, inseparabilidad, variabilidad e imposible de almacenar.
Identificado como una “industria sin chimeneas” es también muy sensible a hechos o
cambios políticos, de seguridad, de salud y climatológicos, a guerras, acciones
terroristas, crisis económicas, entre otros (Ayala 2003).
Este aspecto ha marcado pautas en el proceso de desarrollo turístico, cambiando la
forma de consumo de los productos y servicios turísticos y el comportamiento de los
turistas ante el proceso de planificación de viaje. Por tanto, las concepciones
tradicionales sobre la oferta y sus procesos de producción, diseño, distribución y
comercialización han de ser continuamente revisadas (Ávila y Barrado 2005).
Para lograr una rentabilidad económica y social es necesario ofrecer aquello que buscan
los consumidores sobre el análisis de las tendencias de su comportamiento ante el
consumo.
8
1.2.1 Tendencias actuales de la demanda y la oferta turística
La industria turística ha experimentado un notable incremento en cuanto a llegadas
turísticas se refiere. Durante el 2011, el turismo mundial movió a 980 millones de
personas, 41 millones más que en el año 2010, lo que representó un crecimiento del
4.4% con respecto a ese año (OMT 2012).
Este crecimiento ha traído como consecuencia, la existencia hoy, de un elevado nivel
competitivo entre las empresas turísticas, que luchan por mantenerse de forma sostenida
en el mercado actual lo que lleva a examinar minuciosamente la manera en que se
diseña la oferta turística buscando adecuarla a los requerimientos y expectativas de los
consumidores.
En los últimos tiempos la actividad turística ha estado condicionada ante todo por la
combinación de una economía globalmente débil y un alto nivel de incertidumbre; lo que
ha supuesto una serie de transformaciones tanto en el volumen global de los viajes como
en el enfoque humano y vivencial de la misma, aspectos a tener en cuenta en las
acciones encaminadas al desarrollo turístico.
Esta situación ha hecho evidente, cambios significativos en la sociedad en general, y en
particular en el comportamiento del consumidor turístico. Los consumidores actuales,
con mayor tiempo libre y posibilidades de elección, han ganado en experiencia y
conocimientos lo que los ha llevado a ser cada vez más exigentes en cuanto a calidad se
refiere al ser el tiempo de ocio parte esencial de su autorrealización personal y social
(Cuenca 2001).
El turista actual tiene un mayor dominio sobre su tiempo libre y lo maneja
individualizadamente, esto le permite realizar una fragmentación de sus vacaciones con
viajes más cortos y frecuentes siendo el precio elemento clave en la toma de decisiones,
lo que lleva retraso en la formulación de reservas y compras de última hora.
Presenta intereses especiales, es un viajero espontáneo y fuertemente preocupado por
el estado de conservación del entorno, la salud, el medio ambiente, la justicia social y
personal, así como la sostenibilidad. Es muy selectivo en su decisión de viaje, teniendo
siempre en cuenta la seguridad y el componente educativo y espiritual de cualquier viaje,
consecuencia del aumento del nivel medio de educación de la población mundial.
Desde el punto de vista demográfico se evidencia el progresivo envejecimiento de la
población, con mejor salud e ingresos disponibles más altos, lo que ha dado lugar al
9
aumento de turistas de la tercera edad. Por otro lado se observa también un incremento
en los viajes de jóvenes, mujeres independientes y parejas jóvenes (Ávila y Barrado
2005; Martin 2006; Martínez 2007; Estévez 2009; Sánchez et al. 2008, citado en
Hernández 2010; Benítez 2011; Machado 2011).
Lo que se ha denominado “la nueva era del turismo” manifiesta diferencias notables
entre la actividad turística del siglo XX y la del XXI, marcado principalmente por el
protagonismo que tiene Internet y las redes sociales en la distribución y comunicación
turística y por el elemento principal que determina la decisión del consumidor: la calidad
del producto y la oferta turística (Ávila y Barrado, 2005).
Estos cambios en la demanda turística actual provocan que la oferta adquiera un
carácter más dinámico y activo en la sociedad contemporánea.
Los consumidores turísticos buscan cada vez más personalización de sus viajes lo que
ha dado paso al surgimiento de los denominados “programas a la carta” donde el cliente
tiene la total libertad de elegir cuáles servicios incluir en su viaje y cuáles no, así como la
selección de los lugares a visitar durante su estancia. De esta manera se logra una
mayor flexibilidad de los servicios de modo que la oferta logre adaptarse justamente a la
demanda de los consumidores, y que éstos sean parte indispensable del proceso de
diseño.
Esta nueva tendencia hace que cada vez más se haga necesario crear productos
novedosos que ofrezcan experiencias, vivencias únicas que solo pueden ser
experimentadas en el lugar que es creado, de manera que haya que ir allí para
consumirlas.
Esto posibilita desarrollar nuevos destinos turísticos con tendencias a la búsqueda de
actividades deportivas, recreativas, culturales, de conocimiento histórico o de naturaleza,
que ayuden al mantenimiento de la salud tanto física como mental y contribuyan al
intercambio directo de experiencias y conocimientos con las comunidades locales (Ávila
y Barrado 2005).
Todos los elementos antes mencionados pueden sintetizarse en la necesidad de
desarrollar un turismo activo, responsable, diversificado y de calidad, como se refleja en
el esquema del Anexo 3.
Según Machado (2011) el análisis de los cambios que ha experimentado la demanda
turística a lo largo de los años y la incidencia que ha tenido ésta sobre la oferta, nos lleva
10
a reflexionar sobre el conjunto de relaciones que se establecen entre los diferentes
componentes que forman parte de la actividad turística en un espacio geográfico
determinado: el destino turístico.
Es evidente que estos cambios implican la reformulación de las estrategias y los
procesos tradicionales de desarrollo, pasándose de manera general de planteamientos
para la creación de productos a un marco de intervención más complejo en el que sea
obligado atender a la totalidad del destino turístico.
1.3 Conceptualización de Destino Turístico desde diferentes perspectivas
Son múltiples los autores que han realizado aportaciones a la definición de destino
turístico desde diversos puntos de vistas.
Uno de los enfoques ampliamente utilizado es el geográfico espacial, que plantea que
el turismo más que cualquier otro sector productivo, responde a la tendencia de
localizarse en las áreas del espacio físico y social que le son más favorables; es un
fenómeno espacial donde ocurre la conversión de sus atractivos en productos, la
creación de servicios y nuevas atracciones, su promoción y comercialización (Ayala
2007; Salinas 2007).
Por tanto, el turismo siempre está vinculado a un cierto espacio objetivo y subjetivo a la
vez, mezcla de lo natural y lo antrópico e incluso de lo virtual, denominado en su
conjunto espacio turístico (Salinas 2007).
Un espacio geográfico se convierte en espacio turístico cuando estos presentan una
serie de recursos y atractivos que generan demanda turística. De ahí que la OMT (1998)
definiera el espacio turístico como un lugar determinado donde se asienta la oferta
turística y hacia donde fluye la demanda (Citado en Salinas et al. 2003).
Haciendo un análisis más detallado de las definiciones que sobre espacio turístico han
aportado diversos autores (Bullón 1985; Valenzuela 1986; OMT 2004; Perelló 2006;
Salinas 2007), es posible llegar al consenso de que se trata de una zona geográfica
donde concurren recursos y atractivos favorables para el desarrollo de la actividad
turística y donde se establece una infraestructura, un conjunto de instalaciones
propiciadoras de esa actividad y su valor turístico varía en función de la circunstancias
que lo trasciendan como: accesibilidad, existencia de iniciativas, marco jurídicoadministrativo, atractivos, entre otros.
11
Teniendo en cuenta las características geográficas del Caribe Insular, Salinas (2007)
establece cuatro tipologías de espacios turísticos: litorales, naturales, rurales y urbanos
con características bien definidas tanto desde el punto de vista geográfico como desde la
perspectiva sociocultural.
Dado que los destinos se consideran un conjunto de productos individuales que integran
atractivos naturales y artificiales, lo cual constituye la principal razón de viaje del turista
(Machado 2011); puede desarrollarse un destino en cada uno de los tipos de espacios
turísticos, puede abarcar más de un tipo de espacio o la totalidad.
De forma general y siguiendo esta perspectiva, cualquier destino turístico es un sistema
territorial con una delimitación espacial y características particulares por su finalidad
social, que cuenta con elementos primarios básicos como recursos y atractivos de
carácter natural, histórico y cultural que atraen un flujo de visitantes de forma periódica o
permanente, y con elementos secundarios como aquellos que posibilitan su consumo:
alojamientos, entretenimientos, comercios y otros (Bullón 1985; Bull 1994; Vera 1997;
Salinas et al. 2003; Rodríguez 2005; Pérez 2006).
El objetivo principal de la integración de las facilidades y servicios que se sitúan en
determinado espacio geográfico es facilitar que los visitantes disfruten de los recursos y
atractivos que en este se encuentran, constituyendo la oferta turística del destino.
Según Machado (2011) en la concepción de la oferta del destino se debe tomar en
consideración su forma de consumo donde cobra significativo valor la percepción del
cliente consumidor de esta oferta al ser este el protagonista de la actividad turística, de
manera que se hace necesario abordar la definición de destino no solo desde el enfoque
geográfico sino desde el punto de vista de la demanda y la oferta turística.
Puede analizarse como combinaciones de productos turísticos que incluyen un conjunto
de atractivos naturales y artificiales y hacen uso de recursos tangibles e intangibles con
el fin de atraer la demanda y mantener los flujos turísticos hacia determinada zona
turística.
Bigné et al. (2000) asume además que se trata de ofrecer una experiencia integrada a
los
turistas;
constituyendo
un
concepto
percibido,
que
puede
interpretarse
subjetivamente por los consumidores en función de la forma en que organizan el viaje.
De manera que los turistas eligen el destino para pasar la totalidad o parte de sus
vacaciones buscando en ellos satisfacer las expectativas que su fama, las opiniones de
12
personas allegadas y de expertos, la publicidad y otras razones de carácter económico,
social o personal, han despertado en ellos en referencia a su cuadro motivacional como
viajeros (Torres 2005 citado en Martin 2006).
Teniendo esto en cuenta, la imagen de un destino depende en gran medida de los
prescriptores de viajes y la percepción de los clientes del viaje realizado.
A partir de este enfoque es posible clasificar los destinos turísticos en función de la
distribución de recursos y su utilización por los turistas, como: destino único, destino
sede central y visita a los alrededores, circuito, y viaje en ruta (Bigné et al. 2000).
Durante sus vacaciones los turistas consumen destinos como una experiencia integrada,
sin darse cuenta de que cada elemento del producto se produce y controla por agentes
individuales.
El viaje es percibido como una experiencia global, pero se compone de múltiples
pequeños encuentros entre el turista y una variedad de agentes turísticos (hoteles,
agencias de viajes, personal de servicio), otros no turísticos (accesos, comercios,
comunicaciones e infraestructuras) así como con los elementos de las atracciones
locales (museos, teatros, cultura, recursos territoriales, etc.).
La impresión global recogida por el turista desarrolla su imagen percibida del destino
después de la visita (Bigné et al. 2000).
Para lograr fortalecer la percepción que tiene el turista sobre el destino es preciso actuar
sobre el conjunto de elementos que forman parte del destino y convertirse éste en la
experiencia en sí misma, lo cual se considera en la actualidad un importante reto
(Machado 2011).
Enfrentar este desafío implica recurrir a conceptos y técnicas novedosas como la
sostenibilidad, renovación, calidad, integración, desarrollo local, imagen de marca y
tematización; aspectos que permiten combinar la oferta de manera tal que el destino sea
concebido como un producto en sí mismo (Perelló 2001; Ávila y Barrado 2005; Martin
2006; Machado 2011).
Por tanto, lograr que un destino turístico tenga éxito en el mercado y sea concebido
como un producto global es una tarea ardua que requiere un alto grado de integración y
compromiso y a su vez, frente a los cambios del mercado, a partir del incremento de la
competencia y la saturación de la oferta, obliga a los destinos a programar
detenidamente sus acciones sobre la base de una filosofía de marketing.
13
1.4 Gestión de Marketing de Destinos Turísticos
Según Kotler (2006) el mundo empresarial se encuentra inmerso en la era del marketing
inverso. Hoy son los clientes los que dicen cuánto están dispuestos a pagar, qué
publicidad verán y hasta diseñan y personalizan el producto.
De ahí la necesidad de contar con una gestión de marketing competente ya que, como
diría Jack Welch, presidente de General Electric: “Si no somos primeros o segundos, no
pertenecemos al mercado” (Citado por Kotler 2006).
La filosofía de marketing, está siendo una de las más aplicadas en la economía, definida
como una actitud mental donde el principal objetivo es satisfacer los deseos y las
necesidades de los clientes por encima de sus expectativas, reuniendo dentro de sí un
conjunto de conceptos y técnicas en función de la comercialización (Hernández y
Machado 2010a).
La actividad turística no escapa de la posibilidad y la necesidad de la aplicación del
marketing. Actualmente la fuerte competencia en el terreno internacional hace
imprescindible tener una estrategia y un espíritu de marketing que conduzca a la
realización de los objetivos propuestos (Hernández y Machado 2007).
El término marketing empezó a utilizarse en EE.UU. a principios del siglo pasado,
específicamente en 1910 con la aparición del curso “Métodos de marketing” impartido
por Butler en la Universidad de Wisconsin (Muñiz 2008).
Desde una perspectiva filosófica el marketing se define como un proceso social y de
gestión a través del cual los distintos grupos e individuos obtienen lo que necesitan y
desean, creando, ofreciendo e intercambiando productos con valor para otros (Bigné et
al. 2000; Kotler et al. 2004).
En el campo empresarial este concepto comprende una serie de actividades
interrelacionadas entre sí, tendientes no sólo a satisfacer la demanda del mercado, sino
a cubrir los objetivos fijados; por tanto se refiere a la actividad que tiene como fin
primordial y último la consecución de las metas organizacionales (Muñiz 2008).
En función a estos dos criterios se puede entender al marketing como una actividad de
intercambio comercial donde el principal objetivo es el cumplimiento de las necesidades
de cada una de las partes implicadas.
Sin embargo, en la actualidad el marketing más que una filosofía o una simple actividad
de intercambio, se concibe como una actitud mental donde se busca satisfacer los
14
deseos y las necesidades de los clientes por encima de sus expectativas, asegurando
que estos reciban lo que necesitan o desean y que estas sean colmadas o excedidas
como vía para lograr generar las ganancias proyectadas (Kotler 1985; Kotler 1992;
Santesmases 1993; Machado y Cuevas 2007).
Desde este punto de vista la misión del marketing consiste en identificar necesidades y
deseos insatisfechos de los consumidores, definir y calibrar su magnitud, determinar
cuáles son los mercados objetivos que la empresa puede servir mejor, decidir qué
productos o servicios son los más apropiados para servir esos mercados y conseguir que
cada persona dentro de la organización o empresa piense en cómo servir mejor al cliente
(Serra 2003).
El concepto central del marketing se forjó y desarrolló en el sector de los productos de
consumo masivo. Esto explica por qué las técnicas, herramientas, conceptos y enfoques
de gestión tradicionales del marketing responden con precisión a las necesidades que
plantea la comercialización de ese tipo de productos.
Los compradores de productos y servicios actúan movidos por las mismas motivaciones
básicas: seguridad, economía, confort, etc. Las diferencias entre un mercado y otro son
sólo de matices y diferencias operativas, no conceptuales. En consecuencia, las mismas
técnicas pueden utilizarse para ambos casos pero no de una forma mecanicista ni
dogmática sino en función a las características de cada sector y mercado.
El marketing de servicios se entiende entonces como una ampliación del concepto
tradicional. Reafirma los procesos de intercambio entre consumidores y organizaciones
con el objetivo final de satisfacer las demandas y necesidades de los usuarios, pero en
función de las características específicas de este sector (Muñiz 2008).
El sector de los servicios de forma lógica presenta características específicas (Muñiz
2008), que lo diferencian significativamente del sector productivo:
 La intangibilidad de los servicios es el principal elemento diferenciador ya que el
producto turístico no puede ser visto ni tocado, sino que su evaluación depende del
grado de percepción del cliente.
 La no estandarización de los servicios hace que sea casi imposible que se repitan dos
servicios iguales, dándole un carácter exclusivo y único.
 El servicio no se puede probar, por lo que tampoco devolverse si no gusta.
15
 No se puede separar de quien lo presta estando el cliente en contacto directo con el
productor y participa directamente en la producción.
 La producción está unida a su consumo.
 Los servicios no se pueden almacenar ni transportar, por lo que tampoco intercambiar.
 Son perecederos, se utilizan para el momento que fueron previstos y no
posteriormente.
Sin embargo la gestión de los servicios es más problemática que la de los productos. Las
estrategias de marketing deben ser adaptadas buscando una correlación entre la
actividad comercial de la empresa con las necesidades y expectativas de los
consumidores de servicios.
Al pertenecer el turismo al sector terciario de la economía, cada una de las
características expuestas coincide con las particularidades de la actividad turística. No
obstante, las características diferenciales del turismo con respecto a los productos
tangibles e incluso, con respecto a los servicios, son el principal motivo que justifica un
marketing específico para esta actividad.
Estas diferencias se concretan en la intangibilidad, inseparabilidad, variabilidad,
caducidad, estacionalidad y fluctuaciones de demanda, interdependencia y elevados
costos fijos en comparación con los variables (Colina 2006).
Debido a las complejidades del sector turístico, se trata de aplicar el Marketing de Valor,
que no es solo el que se hace para modificar cuestiones de promoción y presentación
del producto-servicio, sino el que agrega valor al mismo.
Diversos son los autores que han abordado el término de marketing turístico (Krippendorf
1971; Acerenza 1998; Serra 2003; Milio 2004; Beaumont 2006; Iglesias Talón y GarcíaViana 2007; Hernández 2010) cuyas definiciones se muestran en el Anexo 4.
Luego de este análisis se asume como concepto de Marketing Turístico el aportado por
Hernández (2010) donde define que es el “conjunto de acciones realizadas por las
empresas turísticas para prever los deseos y necesidades de los turistas, mediante el
análisis del mercado, y tratar de satisfacerlas a plenitud. Garantizar con éxito la
comercialización de bienes y servicios turísticos, previamente planificados y distribuidos
con el fin de obtener una rentabilidad”.
Esta definición abarca la esencia del marketing turístico abordado por Serra (2003).
16
El Marketing Turístico tiene la función de identificar qué es lo que puede ofrecer el
destino, qué grupos tendrían la posibilidad de ser atraídos, cómo atraer la mayor
cantidad de turistas posibles de acuerdo con la capacidad de acogida con que se cuente,
que sean los mejores clientes dentro de las posibilidades de calidad, especificidad y
variedad de oferta de nuestros servicios, que se queden el mayor tiempo posible y que
realicen la mayor cantidad de gastos voluntariamente en función de las atrayentes
ofertas que existan. Además analiza el desenvolvimiento del mercado futuro y actúa en
consecuencia preparando los nuevos productos o relanzando los existentes (Colina
2006).
Hoy en día se ha convertido en un imperativo competitivo la aplicación de una filosofía
moderna de marketing en la gestión turística, especialmente en la planificación de los
destinos turísticos por lo que el marketing turístico debe añadir nuevos atributos al
producto y satisfacer un número mayor de aspectos demandados, esforzándose por un
desarrollo turístico integral (Serra 2003; Hernández y Machado 2010b).
La gestión de marketing debe realizar un control sistemático de los niveles de
satisfacción del turista y utilizarlo como parte del criterio de evaluación, más que el
crecimiento en el número de turistas.
Por otro lado, debe controlar de forma continua las reacciones de los residentes ante los
turistas, pues esta interacción es un componente importante en la experiencia turística y
debe ser consciente de que el desarrollo de las infraestructuras en el destino turístico
tiene
implicaciones
para
los
tipos
de
turistas
que
atrae,
en
los
recursos
medioambientales y en la población receptiva, condicionando el bienestar e intereses de
turistas y residentes a largo plazo.
De manera que la gestión de marketing de destino debe operar como un mecanismo
para facilitar el desarrollo regional o local a través del cumplimiento de diversos objetivos
específicos que contribuyen a satisfacer las necesidades de los turistas y de la
comunidad local:
 Mejorar la prosperidad a largo plazo de la comunidad local.
 Deleitar a los visitantes maximizando su satisfacción.
 Aumentar la rentabilidad de las empresas locales y los efectos multiplicadores en su
economía.
17
 Optimizar los impactos del turismo asegurando un equilibrio sostenible entre los
beneficios económicos y costes socioculturales y medioambientales.
Importante señalar que el marketing de destinos también debe generar ingresos en
función de los recursos utilizados para la producción y desarrollo de los productos
turísticos, así como la regeneración de estos recursos de forma tal que se cumplan los
principios del desarrollo sostenible.
Los especialistas en marketing utilizan una serie de herramientas para alcanzar las
metas fijadas a través de su combinación o mezcla (mix) (Muñiz 2008).
Independientemente del área productiva donde se desarrolle, éste se basa en el análisis
de diversas variables que constituyen su estructura y se integran en dos grandes
componentes: el Marketing Estratégico que estudia el grupo de factores que actúan de
forma directa sobre la empresa y que forman parte del microentorno y el conjunto de
fuerzas más generales denominadas como macroentorno y el Marketing Operacional
que va a la conquista inmediata de ventas en el mercado a través de su gestión
comercial basada en el denominado Mix de Marketing (Morales y Prieto 2002; Serra
2003; Colina 2006; Muñiz 2008).
1.4.1 Análisis del Mix Marketing
El marketing mix es la combinación de los diferentes recursos e instrumentos
comerciales de los que dispone la organización para alcanzar sus objetivos. El modelo
de marketing mix más extendido es el de las "cuatro pes”: producto, precio, distribución y
comunicación; estando presente en la totalidad de la bibliografía existente referente a la
gestión de marketing desde que Jerome McCarthey las presentó al mundo en 1960.
Las “4 P” del mix de marketing han sido utilizadas indistintamente para el caso de los
productos y los servicios, pero la mayoría de los análisis realizados arrojan que estas
variables funcionan mejor en el estudio de productos que en el caso de los servicios
(www.multimediamarketing.com 2012).
Teniendo esto en cuenta los académicos Booms y Bitner (2010) que para el caso del
sector de los servicios como hoteles o compañías de transportes es más adecuado
realizar los estudios de marketing teniendo en cuenta tres variables más que permiten
identificar
al
marketing
operativo
como
las
“7
P”
del
Mix
de
Marketing
(www.multimediamarketing.com 2012).
18
Estos autores plantean que las “7 P” de nuevo Marketing Mix son:
Los Empleados (People) constituyen otro componente más del producto turístico
teniendo en cuenta la inseparabilidad del servicio con el personal que lo presta.
Un enfoque de Procesos (Process) permite una correcta interacción entre los diferentes
implicados en el proceso productivo del servicio (servucción) evitando errores en la
prestación del servicio.
La Infraestructura (Physical Environment) constituye un elemento esencial en la
percepción de la calidad del servicio haciendo valer la particularidad de los servicios de
que deben consumirse en el mismo lugar donde se produce.
El Precio (Price) como la única variable del mix marketing que produce ingresos y
constituye un indicador de calidad para muchos consumidores (Machado y Cuevas 2007;
Castro 2009).
La variable Distribución (Place) define de qué forma el producto va hasta el consumidor
final en las condiciones requeridas (Machado y Cuevas 2007; Castro 2009).
La Comunicación (Promotion) logra se integren una serie de instrumentos que trasmiten
los mensajes hasta el consumidor, comuniquen la existencia y beneficio del producto.
El Producto (Product) es la variable más importante dentro del Marketing mix y no es
más que el conjunto de atributos físicos, tangibles e intangibles reunidos en una forma
identificable, además de tener un nombre descrito (Morales y Prieto 2002).
La base de la existencia de cualquier organización es el producto o servicio que ofrece a
la sociedad. Las compañías que cumplen las necesidades de los clientes con productos
o servicios atractivos, útiles y de alta calidad, encuentran clientes, aquellos que no lo
hacen, no sobreviven. El objetivo de una decisión de producto es cumplir las demandas
del mercado con una ventaja competitiva (Serra 2003).
Desde una perspectiva empresarial o de negocios Philip Kotler (1993) define al producto
como: todo aquello que puede ofrecerse a la atención de un mercado para su
adquisición, uso o consumo, y además pueda satisfacer un deseo o una necesidad.
Abarca objetos físicos, servicios, sitios, organizaciones e ideas (Citado en Machado y
Cuevas 2007).
Al ser esta una variable de vital importancia para la actividad turística es prudente
conocer cuál es su definición, clasificaciones y características esenciales.
19
1.4.2 Producto turístico. Conceptualización y clasificación
El producto turístico constituye una de las variables de marketing a la que más atención
se le ha prestado, tanto en el ámbito académico como en la gestión de las entidades
turísticas. Es una de las variables imprescindibles o irrenunciables de marketing
(Martínez 2010).
No es sencillo definir el producto turístico por la variedad de acepciones recogidas en la
literatura (Medlik y Middleton 1973; Middleton, Sasseer y Oslen 1978; Cárdenas 1983;
Acerenza 1993; Dacosta 1993; Bordas 1994; Middleton 1994; Novo 1997; Pons 2000;
Valls 2000; Armadans 2002; De Borja et al. 2002; Serra 2003; Kotler et al. 2004; Milio
2004; González 2006; Soto 2009; Colina 2010; Martínez 2010).
A partir del análisis de las diferentes definiciones (Anexo 5), se aprecia una evolución
desde un análisis del producto turístico como una mera combinación de atracciones y
servicios hasta una concepción del término como el resultado de un detallado estudio de
mercado, capaz de satisfacer sus necesidades y expectativas.
Según los autores consultados y el análisis expuesto en el Anexo 6 se puede afirmar que
el producto turístico es el conjunto de elementos tangibles e intangibles que permite la
realización de una serie de actividades sobre la base del uso y disfrute de los recursos y
atractivos turísticos locales, con el fin de satisfacer las necesidades del mercado, siendo
esto posible gracias a la existencia de servicios de alojamiento, restauración y transporte
así como las vías y medios para llegar al destino receptor.
Todas estas actividades están subordinadas al objetivo del viaje, constituyendo el factor
principal que determina el flujo turístico hacia un destino, incluyendo además, el tiempo
libre disponible, el presupuesto, la distancia entre el emisor y el receptor y la calidad del
servicio ofertado (Rodríguez et al. 2000; Perelló 2001; Machado y Cuevas 2007;
Bermúdez 2009).
A pesar de que son acertadas estas definiciones, se hace imprescindible señalar que la
dinámica del sector turístico ha ido incorporando nuevos elementos necesarios a tener
en cuenta para lograr la satisfacción de las necesidades de la demanda y superar sus
expectativas (Machado 2011).
Estos nuevos elementos están definidos en las tendencias actuales de la actividad
turística, donde la diferenciación en la oferta constituye el elemento clave de éxito. La
definición del producto turístico actual debe incorporar la enorme diversidad que en la
20
actualidad presenta la actividad, integrando en su concepción los elementos que lo
conforman de una forma armónica.
Al mismo tiempo ha de ser lo suficientemente flexible como para satisfacer las
necesidades de los actuales clientes, mucho más activos y con interés por socializarse e
implicarse con el destino y tener en cuenta que el producto no constituye la finalidad,
sino el medio para alcanzar el fin: la satisfacción de una determinada necesidad del
consumidor (Serra 2003; Machado 2011).
En ocasiones muchos plantean, que el producto turístico es equivalente a la oferta del
destino sin tener en cuenta que la oferta turística es un concepto mucho más amplio
(Martín 2006).
Según Boullón (2002) el término producto turístico se utiliza para calificar a la clase de
servicios que forman parte de la oferta turística. De igual forma Perelló (2001) señala que
los productos turísticos para convertirse en la oferta deben pasar por los procesos de
fijación de precios, definición de canales de distribución y comunicación.
Varios son los autores que han abordado las dimensiones del producto turístico (Altés
1993; Kotler 1997; Serra 2003). No obstante el criterio que adopta Serra (2003) logra
reflejar con claridad, de forma más concreta y clara estos niveles, definiendo al producto
turístico en un primer nivel básico, un segundo nivel tangible y por último en el nivel
aumentado.
Siguiendo la perspectiva del marketing y con el fin de comprender mejor la esencia de
los productos turísticos, Martin (2006) establece para clasificarlo, tres grandes grupos:
los viajes, las instalaciones y los territorios.
Pero además plantea la existencia del producto turístico integrado, término utilizado para
identificar la combinación del producto instalaciones, viajes, atractivos y modalidades;
visto como un destino.
Los productos turísticos comúnmente son denominados modalidades turísticas y son
definidas a partir de las motivaciones de la demanda y de las actividades que realizan
(Martin 2003).
Siguiendo el modelo de turismo tradicional y de masas se desarrollaron de forma
vertiginosa las modalidades de Sol y Playa, Cultural, Deportivo, Náutico, Académico y
Científico, Naturaleza, Salud, Negocios e Incentivo, Intereses Sociales, Religioso, Bodas
y Lunas de Miel, Aventura, entre otras (Witt et al. 1991; Parenteau 1995; Martín 2006).
21
Actualmente, en función a los cambios de la forma de consumo de la demanda turística,
se han desarrollado nuevas modalidades que anteriormente no existían o movían
pequeños volúmenes de turistas como es el caso del ecoturismo, agroturismo, turismo
comunitario, turismo rural, entre otros.
El turismo rural como modalidad en desarrollo encuentra diversos obstáculos que
imposibilitan su consolidación como un turismo sostenible y viable económicamente.
Como principales áreas de debilidad se pueden señalar: la inexistencia de una única y
aceptada definición de turismo rural, lo que lleva a que a la hora de establecer de forma
clara y concisa las actividades y características que lo identifican, surjan graves
problemas para su comercialización.
En la medida en que el objeto de la oferta no esté claramente definido, las dificultades de
comunicación se acrecientan y pueden derivar en una imagen confusa en la mente de
los turistas (Mediano y Vicente 2002).
De ahí la imperiosa necesidad de definir el término y las principales características del
producto turístico rural.
1.4.2.1 Producto turístico rural. Definición y características
En la bibliografía consultada (Muñoz 1994; Loscertales 1999; Ivars 2000; Martin 2000;
Cánoves y Villarino 2005; Royo y Serarols 2005; Delfín 2010) resulta difícil encontrar una
definición específica para el producto turístico rural, centrándose la mayoría de los
estudios en definir las características del turismo en espacios rurales y los
requerimientos y aspectos a tener en cuenta en los proyectos de desarrollo turístico
rural.
Un análisis que ayuda a definir qué se entiende por producto turístico rural es el estudio
de las características y especificidades de las modalidades que se desarrollan en el
medio rural y natural.
Las diferentes modalidades que se desarrollan exclusivamente en el medio rural o
natural: el agroturismo, turismo deportivo, de aventura, ecuestre y cultural; constituyen
formas de hacer turismo cuya diferencia fundamental radica en sus actividades
fundamentales.
También existen otras formas de hacer turismo en el medio rural, aunque estas no son
exclusivas de esta modalidad, como es el caso del turismo científico, educativo, eventos
y gastronómico (Ivars 2000; Camargo 2003).
22
En su totalidad esta gama de tipos de experiencias, servicios y modos de hacer turismo
tienen en común que se desarrollan en el medio rural, cuentan con un diseño y gestión
propia del modo de vida campesino y se presentan bajo una orientación estratégica de
desarrollo sostenible, lo que constituye aspectos esenciales para la identificación del
producto turístico rural (Camargo 2003).
Según el Artículo 2 del Proyecto de Resolución de Turismo de Naturaleza del 2012 del
Ministerio de Turismo de la República de Cuba se entiende por Turismo Rural a “una
actividad turístico que se realiza en un espacio rural, habitualmente en sitios aislados o
en pequeñas localidades, para conocer y compartir el modo de vida y de trabajo en el
campo, sus costumbres y sus tradiciones. El Turismo Rural beneficia económicamente a
los pobladores que participan como protagonistas en esta actividad turística”.
Teniendo estos aspectos en consideración, las características de los productos turísticos
expuestos en el epígrafe anterior y siguiendo un enfoque comercial, se puede definir
como producto turístico rural: a la agrupación de atractivos naturales, artificiales y
humanos, integrados sobre la base del análisis de los requerimientos de una demanda
ambientalmente responsable y siguiendo un principio de sostenibilidad y conservación
del patrimonio rural son ofertados al mercado asegurando un desarrollo rural viable.
Esta definición retoma el concepto desarrollo rural integrado, aportado por Muñoz, (1994)
que hace referencia al enfoque que preconiza la reactivación de zonas desfavorecidas a
través de actividades explotadoras de sus recursos con técnicas productivas autóctonas,
con financiación basada en el ahorro interior y con gestores y trabajadores radicados en
la zona; incorporando los criterios de desarrollo sostenible tanto en lo que concierne a la
conservación y mejora del medio ambiente y de la calidad de vida (biodiversidad), como
en lo que se refiere a la defensa y al desarrollo de la cultura propia de la zona (identidad
cultural).
En el diseño de productos turísticos rurales hay que tener en cuenta que el turista,
además del disfrute del entorno demanda otras actividades para cubrir su tiempo de
ocio. En la medida en que éstas se desarrollen, la estancia del turista será más
placentera, participativa e incluso, prolongada.
Las particulares características de esta modalidad turística, su desarrollo en un entorno
privilegiado y su condición de turismo no masivo son algunos de los aspectos que hacen
que el turismo rural presente importantes ventajas frente a otro tipo de desarrollos
23
turísticos. Estas características diferenciales deben ser aprovechadas para obtener un
posicionamiento claro y distintivo en la mente del turista.
El desarrollo de productos en un destino se concibe fundamentalmente a través de dos
vías: a través de la planificación física y proyectos de inversiones y a través del diseño
de productos comerciales, sobre la base de la oferta real de atractivos, equipamientos y
servicios; de forma que adapte el producto existente a las nuevas condiciones de la
demanda, mejore la imagen del destino y logre la atracción de nuevos segmentos de
mercado (Perelló 2001; Machado 2011).
El diseño de productos se desarrolla básicamente a través de la investigación de
mercado y se sustenta en los conceptos y técnicas de marketing que debe desarrollar el
destino, por lo que resulta necesario el análisis de los procedimientos existentes en la
literatura disponible para su concepción.
1.5 Procedimientos para el diseño de productos turísticos
La creación de nuevos productos turísticos en la actualidad se considera todo un reto,
sobre todo si se tiene en cuenta los principios del nuevo marketing, que centran sus
esfuerzos en lograr la transición del enfrentamiento a la colaboración; lo que implica ser
creativos, innovadores y lo más importante lograr crear un estrecho vínculo empresacliente, lo cual determinará el éxito del producto.
Esto provoca, lo que han anunciado varios especialistas en el tema, la necesaria
evolución de los procedimientos tradicionales que se conocen para el diseño de nuevos
productos a algo mucho más acorde con el tiempo actual en que la inmediatez de la
información y la segmentación total, han provocado cambios en los hábitos de compra
de los consumidores (Machado 2007).
Los clásicos y estudiosos del marketing han planteado metodologías adaptables al
diseño de productos turísticos (Schnard 1990; Kotler 1992; Santesmases 1993; Nieto y
Llamanzares 1995; Bacci y Mujica 2000; Perelló 2000; Mazur 2002; Serra 2003; Kotler et
al. 2004; Medina y Santamaría 2004; Grande 2005; Martin 2006; Machado 2011; Nicolau
2011).
Al ser variada la gama de metodologías para el diseño de productos turísticos y contar
diferentes particularidades se requiere hacer un análisis con el fin de determinar cuál de
24
los procedimientos seleccionados responde a las características actuales de la actividad
turística y de la modalidad objeto de estudio.
Mediante el análisis comparativo realizado se definieron, en función a las tendencias y
comportamiento de la actividad turística actual, variables generales a tener en cuenta
para la selección del procedimiento para el diseño de productos turísticos más
adecuados al objetivo de la investigación (Anexo 7).
Mediante el uso del paquete estadístico SPSS 15.0.1 (2006) para Windows se realiza la
clasificación de los procedimientos utilizando el método de análisis de Clúster o de
conglomerados jerárquicos. A través del método de conglomeración Ward se calculó la
distancia de similitud entre casos y variables mediante un patrón de diferencia de tamaño
considerando una medida binaria.
Este análisis permitió definir tres clúster de variables (Anexo 8) donde los grupos de
variables más representativos son los que incluyen las variables generación de ideas,
cribado de ideas, definición y test del concepto de producto, de diseño de producto,
estudio de mercado, análisis del negocio, estudio financiero y definición de estrategias
de marketing (Anexo 9). Teniendo en cuenta este resultado el procedimiento
seleccionado debe integrar en sus etapas las variables mencionadas.
Siguiendo con el análisis se permitió agrupar los procedimientos consultados en función
de las variables que los integran, de lo que se obtuvieron 3 conglomerados.
El primer conglomerado integrado por los procedimientos de Schnard (1990),
Santesmases (1992), Perelló (2000), Serra (2003), Kotler et al. (2004), Medina y
Santamaría (2004), Grande (2005), Martin (2006) y Nicolau (2011) está caracterizado por
incluir los estudios de mercado y su segmentación como variables indispensables para el
diseño de producto, además incluye la generación de ideas y su análisis y cribados a
través de técnicas grupales. Figura también la necesidad de establecer estrategias de
marketing así como la realización de estudios financieros con el fin de determinar la
viabilidad del diseño.
Los procedimientos de Kotler (1992), Nieto y Llamanzares (1995), Bacci y Mujica (2000)
y Mazur (2002) ubicados en el segundo conglomerado concentran su atención en el
proceso de diseño del producto, en el análisis de la situación del negocio y en la
realización de estudios financieros.
25
Por otro lado el tercer conglomerado lo conforma solamente el procedimiento de
Machado (2011) agrupando la mayor cantidad de variables de ahí que constituya un
procedimiento más elaborado y completo que se basa en el análisis del mercado con el
fin de adecuar el producto a las necesidades y requerimientos de determinado segmento
e incluye además actividades de seguimiento y control con el fin de lograr un producto
único y de calidad (Anexo 10).
Atendiendo a ello y en función a las tendencias actuales del turismo se decide
conveniente la selección del procedimiento participativo para el diseño de productos
turísticos integrados propuesto por Machado (2011) para el diseño de un producto
turístico rural en la zona del Valle de Jibacoa.
A pesar de que este procedimiento no es específico para el diseño de productos
turísticos rurales, es uno de los procedimientos más actualizados que existen en nuestro
país y que tienen en cuenta las demandas insatisfechas de los mercados como base
para el diseño de productos.
Por otro lado permite la integración de las empresas prestatarias de servicios y entidades
locales en el proceso de diseño y gestión del nuevo producto lo que hace que se tengan
en cuenta los intereses de cada una de las partes implicadas y lo que contribuye al
desarrollo simultáneo de todos los sectores que intervienen en la actividad.
1.6 Conclusiones del primer capítulo
1. El turismo se ha convertido en la principal actividad económica de muchas naciones
constituyendo una vía para el desarrollo social, económico y cultural. En su evolución
deja ver diferencias notables que se muestran en el cambio del comportamiento del
consumidor turístico, mostrando nuevas motivaciones inclinadas hacia los productos
de calidad, sostenibles y naturales.
2. La concepción de la actividad turística debe realizarse bajo una filosofía de
Marketing teniendo en cuenta el nuevo Mix Operacional (Product, Price, Promotion,
Place, People, Process and Physical Environment).
3. El destino turístico debe ser abordado desde una posición integradora, para lograr un
desarrollo turístico equilibrado permitiendo que sea identificado como un producto
global capaz de satisfacer las necesidades actuales de la demanda turística.
26
4. Varias son los procedimientos existentes en la bibliografía para el diseño de
productos turísticos, sin embargo la mayoría de estos no se adaptan a las nuevas
tendencias actuales las cuales requieren de la participación y mayor coordinación de
todos los actores y a su vez de la integración de los atractivos turísticos de un
destino buscando contar con una oferta turística atractiva y capaz de brindar un
servicio de calidad.
5. El procedimiento brindado por Machado (2011) constituye el más adecuado para la
presente investigación por su actualidad, nivel de integración de todos los factores
objetivos y subjetivos que conforman la actividad turística y por su correspondencia
con la situación actual de la empresa turística cubana.
27
28
CAPÍTULO 2. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA ZONA RURAL DEL
VALLE DE JIBACOA PARA EL DESARROLLO DEL PRODUCTO TURÍSTICO RURAL
2.1 Introducción
El diagnóstico es la manera de contextualizar o de recoger las características del objeto
de estudio (Moyasevich 2002 citado por Bermúdez 2009). En la actualidad se emplea en
numerosos ámbitos, incluso en el marco de la gestión de destinos turísticos, como una
herramienta de dirección, de la cual se obtiene ayuda para comprender tanto el pasado
como el presente y actuar en el presente y futuro.
El diagnóstico se inscribe dentro de un proceso de gestión preventivo y estratégico. Su
objetivo principal es visualizar, detectar y explicar la situación actual del destino, con sus
problemas y causas, así como los efectos que produce (Xiaolong 2009 citado por
Nápoles 2009).
En este capítulo se pretende diagnosticar la situación actual de la zona rural de Jibacoa,
provincia Villa Clara, con vistas a lograr el diseño de un producto turístico que permita el
aprovechamiento del potencial de recursos existentes.
Para ello es preciso en primer lugar estudiar el mercado en función de valorar su interés
por el desarrollo de actividades propias del turismo rural en el territorio; segundo evaluar
las potencialidades de la zona, buscando una correspondencia entre la demanda
potencial y los recursos turísticos con que cuenta este destino y analizar la presencia de
competidores en el mercado.
Se decide por tanto, aplicar las dos primeras etapas (organizativa y analítica) del
procedimiento seleccionado para el diseño del producto turístico, en el capítulo 1
epígrafe 1.5, propuesto por Machado (2011), pues permite realizar el diagnóstico de la
zona en función de los objetivos antes mencionados.
Para su implementación es necesario el empleo de métodos y técnicas tales como
entrevistas a especialistas y líderes locales, encuestas a expertos, observación directa
de los puntos claves y principales actividades de la zona, búsqueda y análisis de
documentación a través de los entes implicados tanto a nivel local como municipal y
provincial, el método propuesto por Mazur (2002) para la segmentación del mercado, la
selección de los mercados claves y la matriz objetivos / segmentos claves. Además se
utilizan los métodos propuestos por ESEM (1999) y Acerenza (2004) para el análisis de
28
la competencia y el método para el inventario y evaluación del potencial turístico
propuesto por Rodríguez et al. (2005).
2.2 Procedimiento para el diagnóstico de la situación actual de la zona rural del
Valle de Jibacoa
El procedimiento propuesto por Machado (2011) determina como premisa básica para su
aplicación la participación de los entes implicados en el destino, a partir de la creación de
un equipo de trabajo.
Este equipo trabajará sobre la base de interrelaciones de cooperación y colaboración. La
integración del equipo requerirá de la designación de un ente gestor, que según se
establece en el proyecto de Ley de Agencias de Viajes de la República de Cuba, en su
Capítulo II artículo 3, éstas son las únicas autorizadas en el territorio nacional a diseñar,
organizar y vender productos turísticos, por lo cual el ente gestor en la aplicación del
procedimiento propuesto será la AAVV local o nacional según sea el caso.
Otra de las premisas consiste en la correcta identificación, documentación, conservación
e interpretación del patrimonio tangible e intangible que se utilice en el producto a
diseñar, por el equipo constituido a tales efectos.
Para ello este patrimonio debe ser gestionado y evaluado, por lo que requiere la
implicación de las instituciones encargadas de su conservación y gestión como parte
imprescindible del equipo de diseño.
Una vez que se establecen las premisas como los cimientos del proceso de diseño, la
primera etapa que propone el procedimiento de Machado (2011) es la organizativa, de
la cual depende en gran medida el avance del proceso de planificación, los objetivos y
las estrategias que se definan. En esta etapa es donde se determina el nivel organizativo
de trabajo que debe seguir el equipo de diseño.
La actividad número uno de esta etapa es la definición de los objetivos de diseño
donde se define lo que se desea alcanzar en términos cuantitativos y cualitativos y de
qué manera se va a hacer.
La actividad número dos y última de esta etapa es la confección y aprobación del
cronograma de trabajo a seguir en el diseño del producto definiendo frecuencia de
reuniones, responsabilidades y tiempo de cumplimiento.
29
La segunda etapa analítica propone el análisis de la situación actual en función a las
demandas del mercado, el análisis de la competencia e inventario y evaluación de
recursos turísticos con vista a identificar los atractivos de que dispone la zona para
responder a las necesidades insatisfechas de los segmentos de mercado a los que se
dirige el nuevo producto turístico.
La primera actividad de esta etapa consiste en una segmentación de mercado y es la
actividad número tres del procedimiento.
Luego se procede a la selección de los mercados claves a través del uso de la tabla de
segmentos claves propuesta por Mazur (2002).
El próximo paso de esta etapa consiste en la selección de los mercados metas en
función a los objetivos de diseño anteriormente definidos y para esto se aplica la Matriz
Objetivos vs Segmentos Claves.
Una vez seleccionado el mercado meta se realiza un análisis detallado de sus
requerimientos (normales, esperados y de deleite).
La segunda etapa continúa con la actividad número cuatro, análisis de la competencia.
La autora del procedimiento en este caso asume como competidores aquellos que
venden productos y servicios similares al destino en cuestión y sugiere realizar el estudio
de los mismos, a partir de los criterios definidos por Acerenza (2004), tales como:
características del producto ofrecido, precios públicos, ingresos turísticos y los
turistas/días atendidos por producto.
Además se identifica cuáles de los competidores se encuentran en una categoría
superior, lo que representan una competencia directa, y quiénes se encuentran en una
categoría inferior, que serían los futuros competidores.
Concluye la etapa con la actividad número cinco, análisis de los recursos turísticos
disponibles, la que surge como condición fundamental para el desarrollo del trabajo de
diseño, pues un correcto inventario y evaluación de los mismos garantizará el adecuado
aprovechamiento de los recursos actuales, tanto para el producto que se diseña, como
para futuros productos. La autora asume por recurso los elementos disponibles en un
espacio dado, ya sean de origen natural o creados por el hombre, susceptibles de su uso
y aprovechamiento con fines turísticos.
De manera concreta las actividades que se deben ejecutar en estas dos etapas son las
siguientes:
30
Etapa Organizativa
Actividad 1: Definición de los objetivos de diseño.
Actividad 2: Confección del cronograma de trabajo.
Etapa Analítica
Actividad 3: Estudio de mercado.
Actividad 4: Análisis de la competencia.
Actividad 5: Inventario de recursos.
2.3 Resultados de la aplicación del procedimiento seleccionado
Cumplimiento de premisas para aplicar el procedimiento
Para dar cumplimiento a la premisa fundamental que establece el procedimiento se
identifican los principales agentes implicados en el diseño, se determina el nivel de
importancia de cada posible miembro implicado y se constituye el equipo de diseño.
En este sentido teniendo en cuenta que el turismo rural es una modalidad turística que
precisa ser gestionado desde la propia localidad, contando con sus principales líderes,
con la participación de la comunidad y los principales entes implicados en el desarrollo
turístico del territorio; se define como parte de la estructura del equipo los siguientes
miembros:

Director Gaviotatours (líder del equipo)

Especialista Flora y Fauna Villa Clara

Especialista de Proyectos EMA Jibacoa

Delegado Circunscripción Jibacoa

Director Casa de Cultura “Antonio Núñez Jiménez”

Especialista CESAM Villa Clara
Además de definir los miembros y encargados del diseño del producto, es importante
tener en cuenta otros entes implicados en su desarrollo, sus intereses y funciones que
deberán participar en algunas sesiones de trabajo de conjunto con el equipo o en todo
caso tendrán la autoridad para aprobar la propuesta de diseño (Anexo 11).
2.3.1 ETAPA I: Organizativa
Se convocan los miembros del equipo de diseño con el fin de definir de manera conjunta
los objetivos del diseño y el cronograma de trabajo.
31
Actividad 1: Definición de objetivos
Objetivos generales
1. Diversificar la oferta turística del destino Villa Clara.
2. Diversificar la cartera de productos de Gaviotatours.
3. Diseñar un producto turístico rural integrado que permita el aprovechamiento del
potencial de atractivos del Valle de Jibacoa, bajo principios de sostenibilidad.
4. Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad local.
Objetivos de mercado
1. Concebir un producto auténtico y competitivo que responda a las nuevas tendencias
y requerimientos de la demanda actual.
2. Promover una nueva alternativa para el mercado que visita el destino Villa Clara.
3. Captar nuevos segmentos de mercado hacia el destino.
Objetivos financieros
1. Diseñar un producto que constituya una vía de ingresos directos de divisas a la
economía nacional, regional y local.
2. Contribuir al incremento de las utilidades de las diferentes empresas turísticas que
participen en la gestión del producto.
3. Proporcionar beneficios financieros directos para la conservación del patrimonio local.
4. Dinamizar la economía local e incentivar proyectos locales de desarrollo.
Actividad 2 Confección y aprobación del cronograma de trabajo
Para lograr una mejor organización en el trabajo de diseño se procede a realizar la
confección del cronograma de actividades necesarias para diseñar el producto turístico
rural en la zona objeto de estudio. Un correcto cumplimiento de las tareas, talleres y
reuniones programas aseguran el cumplimiento de los objetivos de diseño establecidos
en el presente capítulo. Una herramienta que facilita la organización de cualquier
proyecto de desarrollo es el Microsoft Office Project 2007, software utilizado para la
confección del plan de trabajo para el diseño del producto turístico (Anexo12).
2.3.2 ETAPA II: Analítica
Como el objeto de estudio se trata de una zona donde no existe desarrollo turístico
alguno, no se cuenta con fuente de información primaria para realizar un estudio de
mercado propio del área. Es por ello que se considera necesario en esta etapa recabar
32
la mayor cantidad posible de información secundaria que permita definir los segmentos
de mercado potenciales y sus principales insatisfacciones para poder orientar el producto
adecuadamente.
Actividad 3 Estudio de mercado
De esta manera se parte de la caracterización del perfil del turista rural internacional y
además se analizan los principales requerimientos de este tipo de turista que visita
Cuba, tomando como referencia el principal destino nacional con respecto a la práctica
de turismo rural en el país, Viñales en Pinar del Río.
Para esto se consultaron las siguientes fuentes:
1. Análisis del Mercado de Turismo de la Isla de la Palma de la Asociación de
Turismo Rural Isla Bonita (2008).
2. Perfil del turista rural comunitario de PROMPERU (2008).
3. Determinación de las preferencias de los clientes internacionales para la práctica
del turismo rural en la República de Cuba de Isis Camargo et al. (2004).
4. Aportaciones metodológicas para la implementación del turismo rural en la
República de Cuba. Estudio de caso: zona turística de Viñales, Pinar del río de
Isis Camargo Toribio (2003).
Para comenzar es importante destacar que la demanda turística en las áreas rurales y
naturales está configurada por grupos de usuarios motivados por valores ecológicos,
paisajísticos y de conservación, por lo que se hace necesario la concepción de
actividades afines, a fin de cubrir sus necesidades elementales de ocio y educación,
como la observación de aves, visitas botánicas, descubrimiento de ecosistemas,
intercambio cultural, de experiencias, etc. (Camargo 2003).
Perfil del turista rural internacional
En la revisión bibliográfica realizada se pudo constatar que de la demanda actual de
turismo rural, cerca del 54% son mujeres cuyas edades oscilan entre los 25 y 45 años
siendo de igual forma para el caso de los hombres solo que éstos representan un 46%
del total. El turista rural vive en las grandes ciudades y visita estos espacios en busca de
tranquilidad y para estar en contacto directo con la naturaleza, haciendo valer sus
intereses por el respeto al medio ambiente.
Este nuevo consumidor, presenta una mayor diversidad en cuanto a sus gustos y
preferencias orientando sus vacaciones no únicamente al descanso o a conocer nuevos
33
lugares, sino también a la práctica de sus aficiones que pueden ser muy variadas:
deportivas, el cuidado del cuerpo y la salud, el contacto con la naturaleza, el
conocimiento de las culturas diferentes o las diversas formas de ocio (Camargo 2003).
Es un cliente muy exigente que valora positivamente el trato personalizado y encuentra
en las opiniones y recomendaciones de otros viajeros una fuente fiable de información a
la cual accede a través de Internet. Es además un turista de gastos medios donde cerca
del 50% de estos corresponden al alojamiento. Les gusta participar en las prácticas
agrícolas de las comunidades que visita y prefieren alojamientos que les permitan vivir a
plenitud el contacto con la comunidad (Promperu 2008).
Como se trata de un turismo activo, el cliente rural le da gran importancia a las
actividades al aire libre y que permitan el intercambio directo con las poblaciones locales,
su cultura, costumbres, tradiciones, medios y formas de producción, etc.
El turista rural en Cuba
En el caso particular del destino Cuba, se parte del estudio realizado por Camargo, de
Córdoba y Orquín (2005) sobre las preferencias de los clientes internacionales que
visitan el país para la práctica del turismo rural, que basa el análisis en la zona turística
de Viñales pero que intenta generalizar al resto de las zonas rurales del país.
El resultado aportó las principales características de estos turistas las que se muestran
en la Tabla 1.
Tabla 1 Principales características del turista rural en Cuba
Factor
Cantidad
Edad
De 19 a 32 años
131
De 33 a 46 años
85
De 47 a 60 años
51
De 61 a 74 años
16
Género
Femenino
148
Masculino
135
País de procedencia
Francia
99
Reino Unido
60
Alemania
35
España
30
Porcentaje
46.3
30
18
5.7
52.3
47.7
35
21.2
12.4
13.1
Fuente: Camargo et al. (2004)
34
La investigación permitió constatar que los turistas que visitan el destino motivados por el
atractivo rural, posee un alto nivel educacional (71% universitarios), viajan principalmente
acompañados (93,6%) y con experiencias previas (88,7%) en la realización de turismo
rural.
Demandan productos turísticos que incluyan ofertas culturales rurales, de actividades al
aire libre en predios rurales, recursos y atractivos naturales rurales, ofertas de
acercamiento a las formas de vida campesina y rutas gastronómicas con medios de
desplazamiento autóctonos de manera que le permitan conocer y disfrutar los recursos
rurales con que cuenta la zona que visitan.
Dentro de sus principales intereses se encuentra la realización de actividades como
visitas a lugares históricos, ferias, exposiciones, así como conocer sobre las diferentes
manifestaciones artísticas en el campo (Camargo 2005).
Presentan gran interés en el acercamiento a las formas de vida del campesinado, visitas
a explotaciones agrícolas e intercambio sobre formas de producción local, así como un
marcado interés por la cultura culinaria del campesinado cubano.
Segmentación del mercado
El principal mercado que visita el destino Villa Clara es el canadiense pero en estudio
previo realizado se entrevistó a un grupo de representantes de turoperadores que
mueven este mercado al polo, pudiendo constatar que su principal motivo de viaje está
relacionado con el atractivo Sol y Playa en régimen todo incluido. Por lo general solo
compran una opcional de un día, por su corta estancia en el destino (7 días)
preferentemente a sitios cercanos; por lo que no se tiene en cuenta a los efectos de esta
investigación este importante segmento de mercado para el destino.
Por esta razón se hace necesario acudir a fuentes de información secundaria, sobre la
base de los resultados aportados por las investigaciones de mercado realizadas por
Camargo (2003), Machado (2011) e información primaria a partir de entrevistas
realizadas a representantes de los turoperadores de los mercados identificados en el
estudio anterior (Camargo, de Córdoba y Orquín 2005) y al director de Havanatur Villa
Clara sobre los principales mercados con los que opera (Anexo 13).
Como resultado del procesamiento de esta información se pudo definir los principales
segmentos de mercado a estudiar y sus características (Anexo 14), lo que lleva a la
determinación de los segmentos claves señalados como se muestra en el Anexo 15.
35
Estudio del mercado meta
Una vez segmentado el mercado y seleccionados los mercados claves se seleccionan
los mercados metas, para ello se aplica la matriz objetivos de diseño vs. mercados
claves, la cual aparece reflejada en el Anexo 16.
Este análisis dio como resultado que los mercados metas seleccionados son, en una
primera prioridad los grupos, parejas y turistas individuales alemanes, en segundo lugar
los ingleses y en un tercer lugar los grupos de turistas franceses.
Posteriormente se realiza un estudio de las principales características de estos
segmentos metas, a partir de la detección de una demanda insatisfecha, interesada en
intercambiar con las comunidades rurales del país de una forma activa sobre aspectos
de su forma de vida, cultura y actividades económicas.
Para ello se toma como fuente de información primaria entrevistas realizadas a
turoperadores que operan con estos mercados en el destino, obteniendo los
requerimientos por segmentos de mercados los que se muestran en el cuadro 1.
Segmento de
Mercado
Grupos,
parejas y
turistas
individuales
alemanes
Ingleses
Requerimientos
Normales
Intercambio cultural
y social, visita a
comunidades
rurales, música y
bailes tradicionales,
observación de flora
y fauna y aventura
en medios
naturales.
Esperados
Servicios de
transportación
y alojamiento
con cierto
confort, buena
alimentación.
Intercambio cultural
y social, aventura,
visitas a
comunidades
rurales, observación
de flora y fauna
endémica.
Servicios de
transportación
y alojamiento
con confort y
adecuada
alimentación.
Carga física.
Deleite
Rutas gastronómicas.
Aventura.
Música y danza tradicional.
Grutas y cavernas.
Exploración.
Explotaciones agrícolas
(cultivos del café, tabaco, frutas
y viandas tropicales).
Formas tradicionales de trabajar
la tierra.
Escalada.
Rutas gastronómicas.
Aventura.
Grutas y cavernas.
Exploración.
Explotaciones agrícolas
(cultivos del café, tabaco, frutas
y viandas tropicales).
Formas tradicionales de trabajar
la tierra.
36
Grupos de
franceses
Intercambio cultural Servicios de
Grutas y cavernas.
y social,
transportación Senderismo.
acercamiento a las
y alojamiento,
Cicloturismo.
formas de vida
buena
Práctica de actividades
campesina, visita a
alimentación.
agrícolas.
sitios históricos,
Interacción con comunidades
actividades al aire
rurales.
libre, música y
Rutas gastronómicas.
artesanía
Exposiciones sobre aspectos
tradicional.
autóctonos locales.
Cuadro 1. Requerimientos de los segmentos de mercado meta
Fuente: Elaboración propia
Actividad 4 Análisis de la competencia
Para el análisis de la competencia, teniendo en cuenta que en Cuba no se ha
desarrollado el turismo rural como modalidad en toda su capacidad, es necesario partir
del análisis de la oferta de productos turísticos rurales a nivel internacional.
En este sentido debe destacarse Europa como una de las regiones pioneras en el
desarrollo de este tipo de turismo, atrayendo hoy día un elevado flujo de turistas sobre
todo de la propia región, gracias a la cercanía de los destinos y a la riqueza y diversidad
de atractivos que posee. El país que más ha desarrollado esta práctica turística ha sido
Francia (Camargo 2003).
En América Latina en estos últimos años es que se comienza a ofrecer el turismo rural a
clientes directamente interesados en tener una experiencia turística en el medio rural.
Argentina es el país con la mayor cantidad de establecimientos dedicados a la actividad.
En el año 2003 se registraban 870 establecimientos, 71 Agencias de Viajes que ofrecían
el producto y 22 Asociaciones de turismo rural (OMT 2003).
Otros países como Brasil, Chile, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay y República
Dominicana también se ubican como importantes destinos de turismo rural. La actividad
más representativa de cada uno de estos destinos se muestra en el Anexo 17.
Para estos destinos la demanda fundamental proviene del mercado local. Los turistas
extranjeros que tienen presencia por orden de importancia son: Estados Unidos, Francia,
Alemania, Latinoamérica, Italia, Reino Unido y Japón.
En este caso particular del destino Cuba se realiza una valoración de los productos que
se ofertan hoy tanto en forma de recorridos por el país o regiones específicas como las
37
opcionales que se venden en las agencias de viajes receptivas, por supuesto
relacionados con atractivos turísticos rurales. Esto con el fin de identificar oportunidades
para acceder al mercado a partir de la demanda insatisfecha y de las ventajas que puede
ofrecer el Valle de Jibacoa y sus atractivos.
Para ello se analiza el catálogo de productos de los principales turoperadores que
operan con los mercados metas Real Tours (Europa), TUI (Alemania), Thomas Cook
(Inglaterra), Vacances Transat (Francia), Aventoura Cubareis (Alemania), así como los
productos incluidos en la oferta Collection del TTOO Havanatur S.A. (Anexo 18) y la
oferta pública de las agencias de viajes receptivas Cubanacán, Cubatur y Ecotur (Anexo
19). En ambos casos se identifican los productos que incluyen atractivos y actividades en
espacios rurales y que además incluyen los recursos de la zona objeto de estudio.
Como resultado de este análisis se pudo constatar que no existe una agencia o
turoperador que se dedique a la venta de este tipo de turismo de forma especializada.
Sin embargo sí existen algunas ofertas que pueden considerarse sustitutos del producto
a diseñar.
Según el análisis realizado se puede apreciar que existen circuitos tanto de
turoperadores como de agencias de viajes que incluyen recursos y atractivos que forman
parte del Complejo Turístico Topes de Collantes y pasan en su recorrido por la zona
objeto de estudio.
No se hallaron circuitos o productos especializados dentro de las ofertas de los
turoperadores analizados, que aprovechen los recursos y atractivos turísticos del Valle
de Jibacoa en su totalidad por lo que no existe competencia directa para el producto a
diseñar en la zona; solamente circuitos como Cuba Tradicional, Cuba Linda, Hiking Trip
(Short), Highlights Cuba y Cuba Grande, del turoperador Real Tour; que incluyen
recorridos basados principalmente en la contemplación de la diversidad de paisajes
existentes en el área objeto de estudio y en raras ocasiones existe intercambio con la
comunidad.
En el caso de las excursiones se destacan: Topes Overnight, Aventura en la Montaña y
Tour Espectacular las cuales incluyen en su programa actividades y atractivos del Valle
de Jibacoa o pasan por esta zona en su recorrido.
38
Actividad 5 Inventario de Recursos Turísticos
La última actividad de esta etapa es la realización del inventario de recursos para la cual
se utiliza el procedimiento aportado por Rodríguez et al. (2005). Este procedimiento
propone inventariar los recursos básicos en una estructura en bloques, donde cada uno
de ellos comprende otros subgrupos de elementos que han de inventariarse permitiendo
así contar con un compendio informativo completo acerca de un área determinada.
Para ello se realizó un profundo análisis de fuentes secundarias de información tales
como:

Proyecto de fitomejoramiento participativo, una alternativa para promover la
equidad de género en la localidad de Jibacoa, Villa Clara, Cuba del CIAP (2007).

Informe diagnóstico de la cuenca Hanabanilla del CITMA (2010).

Influencia de los programas económicos de montaña del CITMA (2012).

Informe del Diagnóstico Ambiental del municipio Manicaragua, Santa Clara, Cuba
del CESAM (2007).

Plan de manejo del Paisaje Natural Protegido (PNP) Hanabanilla de la Empresa
Nacional para la Protección de la flora y la Fauna (2012).
Además se realizaron entrevistas a pobladores, productores y líderes locales sobre
aspectos específicos de las principales actividades productivas y lugares de interés de la
zona objeto de estudio.
Esta actividad inicia con la delimitación geográfica del área a inventariar y en función a
esta es que se realiza todo el proceso de recopilación de información parar el inventario
de recursos.
Delimitación geográfica
El Valle de Jibacoa se ubica en la región villaclareña del macizo montañoso de
Guamuhaya, específicamente a 350 m sobre el nivel del mar y 17 km del centro urbano
del Municipio de Manicaragua (Villa Clara, Cuba).
Inventario y clasificación de los recursos
En el Valle de Jibacoa se puede apreciar una gran variedad de recursos tanto naturales
e históricos-culturales, como de infraestructuras y servicios complementarios; los cuales
han sido agrupados en bloques y se reflejan a través de las fichas, permitiendo su
caracterización y análisis de forma individual (Anexo 20).
39
Impactos negativos
No obstante, existen otros aspectos que conjuntamente con el inventario es necesario
integrar al estudio de campo, pues son integrantes del escenario total del área en estudio
e influyen consecuentemente en la configuración de la misma y en los resultados del
inventario, como son los impactos negativos que pueden afectar directa o indirectamente
a los distintos recursos y su posterior uso turístico (Rodríguez 2005).
En esta zona se ejecutan programas económicos importantes, como es la producción
cafetalera y forestal los cuales constituyen una fuente de estrés ambiental de significativa
importancia produciendo efectos ambientales negativos (CITMA 2012) como:
1. Erosión de los suelos que conjuntamente con otros factores limitantes
comprometen el desarrollo productivo de supervivencia y de aprovechamiento de
recursos hídricos.
2. Deforestación por la extracción de especies forestales y su no reposición.
3. Prácticas agropecuarias inadecuadas con la consiguiente afectación del suelo.
4. Falta de información sobre el potencial forestal y sobre el estado actual de la
biodiversidad.
5. Falta de mantenimiento de los sistemas de tratamiento de residuales de los
asentamientos poblacionales.
Contaminación de las aguas
Por ser un territorio donde la actividad fundamental es la agricultura y la presencia de
industrias no es significativa no existe una alta contaminación ambiental.
Las aguas presentan un buen estado de conservación, dado porque todos sus
parámetros están por debajo de los límites permisibles para considerarla como agua
potable. Tampoco presenta afectaciones respecto a los niveles de salinización de sus
aguas, siendo el promedio de sales solubles totales de 203 mg/l. La calidad de estas
aguas subterráneas es superior a la de las superficiales, lo cual se debe a que son más
ricas en nutrientes y están menos expuestas a la contaminación (CESAM 2007).
A pesar de esto los sistemas de tratamiento de residuales en los asentamientos
poblacionales de la montaña poseen alto grado de deterioro vertiendo directamente a las
cuencas hidrográficas del territorio y las fuentes de abasto de agua en su mayoría no
tienen las condiciones de protección, de igual forma no se monitorea la calidad del agua
de consumo (CESAM 2007).
40
Polución atmosférica y ruidos
La principal fuente contaminación atmosférica es la Despulpadora de Jibacoa al ser la
principal industria de la zona. Sin embargo esta entidad no es analizada como una
importante fuente contaminante del municipio Manicaragua al presentar bajas tasas de
contaminación ambiental.
La contaminación por ruido es casi nula pues se hace referencia a una zona rural
montañosa donde no existen grandes industrias, grandes asentamientos poblacionales
ni gran flujo de vehículos por las vías de acceso.
2.3.3 Evaluación de las potencialidades de los recursos
Para la evaluación del potencial de los recursos se decide aplicar el método de Juicio de
expertos para lo que se requiere la determinación del número de expertos que
conformarán el grupo (Anexo 21).
Posteriormente se selecciona a los expertos (Anexo 22) aplicando la encuesta que
aparece en el Anexo 23 teniendo en cuenta a miembros del equipo de diseño y
especialistas tanto del sector turístico como de los principales entes implicados en el
desarrollo de la localidad. Se les aplica el instrumento de evaluación que aparece en el
Anexo 24, sobre la base de los indicadores ambientales, turísticos, de percepción y
antrópicos, los que se valoran a través de subindicadores.
El criterio de ponderación se establece en función de los objetivos y prioridades que se
derivan del análisis hecho en el equipo de trabajo. Seguidamente, se establece una
escala de valores atribuyendo una valoración máxima unitaria (1) como suma de los
pesos específicos de cada indicador.
Teniendo en cuenta dicha escala de referencia, cada experto, conforme a su criterio
evalúa el área atendiendo a cada subindicador, atribuyendo un valor que va de 5 (Muy
Alto) a 2 (Bajo) y finalmente se calcula el total en función de cada indicador, se pondera
de acuerdo a la escala antes definida y la evaluación otorgada por cada experto se
promedia, obteniéndose una valoración de la potencialidad turística para el área.
Una vez realizado el análisis de las ponderaciones otorgadas por los expertos (Anexo
25), en base al inventario de recursos previamente elaborado, se concluye que la zona
Valle de Jibacoa, posee un alto potencial de recursos bien conservados, que condicionan
las bases para el desarrollo de un producto turístico rural.
41
Presenta excelentes condiciones ambientales con una alta variedad de paisajes y
características geomorfológica, a lo que se une una gran variedad biótica donde
predominan especies endémicas tanto locales, regionales y nacionales.
Además se comprueba que existen condiciones para la implantación de alojamiento
turístico rural, así como para el desarrollo de productos y actividades como parte de la
oferta turística, la cual se complementa con la existencia de una infraestructura de apoyo
adecuada y la existencia de vías de comunicación en buen estado para el acceso a la
zona.
Al analizar desde el punto psicológico el confort que brinda la zona y que puede percibir
el turista, los expertos coinciden que constituye un espacio natural acogedor y libre de
contaminación ambiental que propicia el descanso y esparcimiento de los visitantes y
pobladores.
Por otro lado se comprueba que los pobladores son personas muy receptivas con
grandes cualidades humanas donde la hospitalidad y el buen trato son sus principales
características. Además son personas con costumbres y tradiciones muy arraigadas que
las demuestran en su quehacer diario.
2.4 Conclusiones del segundo capítulo
1. Los principales mercados que consumen la modalidad rural en el destino Cuba son
el alemán, inglés, francés, español e italiano. Los segmentos de mercado Parejas,
grupos y turistas individuales alemanes, los turistas ingleses y los grupos de
franceses son los mercados metas para el producto a diseñar.
2. A partir del análisis de los circuitos, recorridos y opcionales con que cuentan los
principales turoperadores que operan en los mercados metas se pudo definir que no
existe competencia directa para el producto a diseñar.
3. La zona rural del Valle de Jibacoa cuenta con recursos naturales, culturales,
agroforestales con potencialidades para el desarrollo del turismo rural y a su vez
presenta una infraestructura de servicios complementarios muy completa lo cual
constituye una fortaleza de la zona para el desarrollo de esta modalidad.
4. El método de Juicio de Expertos permitió definir que la zona del Valle de Jibacoa
presenta un elevado potencial para el desarrollo de la actividad turística lo que
permite la realización de acciones encaminadas al diseño de productos turísticos
rurales.
42
43
CAPÍTULO 3. PROPUESTA DE DISEÑO DE PRODUCTO TURÍSTICO RURAL PARA
LA ZONA DEL VALLE DE JIBACOA, MANICARAGUA, PROVINCIA VILLA CLARA
3.1 Introducción
Todo trabajo de diseño de productos turísticos debe ser considerado como un trabajo
artístico, original; los objetivos que se desean conseguir con el diseño de productos
turísticos son: la rentabilidad económica, social y ambiental y la satisfacción de la
demanda (Hernández y Machado, 2007).
En este capítulo se desarrolla una propuesta para el diseño de un producto turístico en
función a los recursos y atractivos turísticos identificados en el Capítulo 2 en la zona rural
de Jibacoa.
Para ello se prosigue con el cumplimiento de las premisas para el diseño de un producto
turístico integrado propuesto por Machado (2011). Corresponde desarrollar desde la
etapa III hasta la etapa IX dándole cumplimiento a cada una de las actividades que las
componen.
3.2 Procedimiento para el diseño de un producto turístico integrado en el Destino
Cuba
El procedimiento presenta dos etapas iniciales donde se organiza todo el proceso de
diseño (Etapa I: Organizativa) y se realiza un diagnóstico de la situación actual tanto de
la demanda y la competencia como de las características y aspectos relevantes del área
o zona objeto de estudio (Etapa II: Analítica).
La etapa III del procedimiento propuesto por Machado (2011) es la búsqueda y
selección de ideas. Esta etapa comienza con la actividad número seis la cual es la
búsqueda de ideas. Este proceso debe realizarse sobre bases creativas, y se entiende
como la capacidad de generar alternativas, servicios y bienes inéditos y de mayor valor
que los ya existentes (Prada, 2003 citado en Machado, 2011).
Una vez que se obtienen las posibles ideas a trabajar, se realiza al cribado de las
mismas, siendo la actividad número siete. Para ello se realiza un análisis de las prefactibilidades organizacional, técnica, financiera y de mercado lo que permitirá
desestimar las opciones preliminares que no resulten convenientes desarrollar.
Después corresponde a la actividad número ocho la cual consiste en la determinación
de los riesgos que conlleva desarrollar las ideas anteriormente definidas. Para lograr un
44
análisis más profundo y detallado se utiliza la clasificación de riesgos ofrecida por
Zamora et al. (2009).
Determinados y listados los riesgos por idea propuesta se desarrolla la actividad
número nueve y última de esta etapa, donde se aplica la Matriz de Riesgos vs Idea
propuesta con el fin de determinar cuál de las propuestas tiene menor probabilidad de
ocurrencia de conflictos durante el desarrollo y e implementación de la misma.
Una vez que se selecciona la idea a desarrollar, se procede a su descomposición, a
través de las dimensiones de producto turístico, tomando en cuenta los niveles que
establece Serra (2003) para un producto turístico: básico, tangible y aumentado con el fin
de comenzar a desarrollar la etapa IV de definición de los atributos del producto.
Durante esta etapa se lleva a cabo la actividad número diez donde a partir del trabajo
creativo del equipo de diseño se traducen los requerimientos reales de los clientes
identificados en la investigación de mercado (normales, esperados y deleite) en los
niveles de producto turístico (básico, tangible y aumentado) respectivamente.
Los atributos que constituyan la base del producto no deben ser cambiados bajo ninguna
circunstancia pero los restantes pueden ser modificados y en la actividad número once
se valoran las posibles sustituciones.
La actividad número doce es la primera de la etapa V de diseño del producto
consiste en relacionar cada uno de los niveles de producto a los recursos turísticos,
anteriormente inventariados, de forma tal que se establezca la relación atributo-recurso
de la región.
La actividad número trece se desarrolla para dar cumplimiento a la actividad anterior y
se lista a un nivel más detallado de acciones en cada una de las locaciones previamente
seleccionadas, se despliegan a través del diseño, para manifestarse en el desarrollo del
producto final y en la aceptación del cliente.
Descritos detalladamente los atributos en ofertas y servicios se pasa a la actividad
número catorce, la cual consiste en la realización de la matriz atributos detalladosrequerimientos, para de esta forma verificar los atributos-detallados del producto
cumplen con los requerimientos de los mercados metas para que en el proceso de llevar
a acciones concretas dichos atributos no se desvían del requerimiento a cubrir.
45
En el caso de que existan atributos que presente valores medios o débiles, o sea que no
cumplan con los requerimientos señalados, se pasa a la Actividad número quince la
cual consiste en el rediseño del mismo.
La actividad número dieciséis consiste en desplegar en acciones concretas que se
deberán desarrollar, para dar cumplimiento al atributo detallado a través del uso de
técnicas que permitan listar de forma precisa y exacta qué hacer en cada momento del
desarrollo del producto.
Posteriormente se realiza la actividad número diecisiete donde se hace el diseño del
proceso definiendo las características de los procesos claves del producto, las cuales
garantizan y determinan los estándares que se establecerán para el producto en cada
uno de los atributos identificados por niveles.
Ya diseñado el producto es necesario detallar estrategias y acciones concretas para
llevarlo al mercado meta por lo que se pasa a la Etapa VI Estratégica del diseño del
producto (Etapa VI).
Esta comienza con la actividad número dieciocho la cual propone la elaboración de la
ficha de costo del producto, que facilitará trazar las estrategias en cuanto a precio. Las
estrategias deben enfocarse en determinar el nivel de penetración en el mercado y su
velocidad.
Para hacer accesible este producto al consumidor final se realiza la actividad número
diecinueve donde se caracterizan los TTOO y AAVV que operan en el mercado meta
con el fin de valorar las alternativas a desarrollar y la identificación del canal de
distribución a potenciar.
El producto debe contar con una imagen bien definida y para ello se lleva a cabo la
actividad número veinte e incluye la determinación de la forma en que llegará al cliente
consumidor a partir de la utilización de las variables publicidad y relaciones públicas.
Para desarrollar las estrategias se deben definir acciones específicas para cada una de
las variables de marketing por lo que se confecciona un plan donde se refleja las
acciones a ejecutar por variable y por estrategia (actividad número veintiuno). Para
ello se define un responsable, fecha tope de cumplimiento y los medios necesarios para
lograrlo.
46
Posteriormente se desarrolla la Etapa VII Previsión de gastos e ingresos donde se
debe tratar de estimar los recursos financieros que se requiere para su puesta en
marcha, y además medirse la eficiencia del plan desde el punto de vista económico.
Para ello se ejecuta la actividad número veintidós, la cual parte de la previsión de las
inversiones necesarias para llevar a cabo las acciones propuestas y la secuencia de
gastos según los programas de trabajo y tiempos aplicados. Este análisis permite sentar
las bases para el estudio de viabilidad del producto para el cual se utilizan métodos
dinámicos de evaluación tomados de Zorrilla et al. (2007).
En función a estos análisis se calcula la rentabilidad esperada con la puesta en marcha
del producto lo que constituye la actividad número veintitrés.
Como parte de la Etapa VIII Control y seguimiento se realiza un análisis de las
posibles desviaciones existentes entre las ventas reales del producto y el estimado
desarrollado, lo cual constituye la actividad número veinticuatro.
El control a la eficiencia del producto se realiza en la actividad número veinticinco, en
la cual se desarrolla la evaluación de la fuerza de venta, a partir de la medición de la
eficiencia de la estrategia de distribución desarrollada.
Continúa la etapa con el desarrollo de la actividad número veintiséis, la cual determina
el nivel de satisfacción de los clientes del producto turístico a partir del análisis de las
encuestas y entrevistas realizadas al cliente final.
Se desarrolla un plan de contingencias, actividad número veintisiete, tanto para el
caso del fracaso de una de las partes en el diseño del producto, en el que se refuercen
las desviaciones que se puedan producir, lo que propiciará una mayor capacidad de
respuesta y de reacción inmediata.
Es necesario supervisar constantemente la retroalimentación de los clientes y el personal
involucrado, en relación con los éxitos, fallos, desempeños de la competencia y nuevas
necesidades por lo que se desarrolla la Etapa IX Retroalimentación donde se
desarrollan estrategias para el nivel de crecimiento del producto (actividad número
veintiocho), estrategias para el nivel de desarrollo (actividad número veintinueve) y
estrategias para el nivel de declive (actividad número treinta)
De manera concreta en el Anexo 26 aparece el flujo informativo de las actividades que
se deben ejecutar por etapas para el diseño del producto.
47
3.3 Resultados de la aplicación del procedimiento seleccionado
En el Capítulo 2 como parte del diagnóstico de la situación actual de la zona objeto de
estudio se confeccionó el grupo de diseño el cual se encargó de realizar todo el estudio
bibliográfico y de campo para el diagnóstico, con lo que se completaron las etapas I y II
del procedimiento seleccionado para el diseño del producto.
En este capítulo se continúa con el proceso de diseño a través del trabajo en equipo,
teniendo en cuenta las características y aspectos específica de los segmentos de
mercado identificados como meta y los recursos inventariados en el capítulo anterior.
Para ello se comienza con la Etapa III donde selecciona la idea a desarrollar en el
proceso de diseño.
3.3.1 ETAPA III: Búsqueda y Selección de Ideas
Actividad 6 Búsqueda de Ideas
En esta actividad el equipo de diseño valora las necesidades insatisfechas de los
segmentos meta. Para ello realiza una tormenta de ideas donde se determinan las
causas que provocan esas insatisfacciones.
La técnica utilizada es el Diagrama de Causa y Efecto de Ishikawa (1943) donde desde
un análisis de las variables del mix de marketing (7p) se determinan las causas más
importantes que inciden en la insatisfacción de la demanda seleccionada. (Anexo 27)
Dentro de estas causas se puede mencionar: productos concentrados en modalidades
puntuales, productos que se limitan solo a la contemplación, poca diversidad en la oferta,
los productos se diseñan sin tener en cuentas las demandas del mercado y no propician
la interacción con la cultura rural y sus costumbres.
A partir del análisis se realiza una tormenta de ideas para buscar posibles soluciones. Se
manejaron como posibles ideas las siguientes:
1. Desarrollar una opcional turística basada en los recursos y atractivos de la zona
del Valle de Jibacoa.
2. Diseñar un recorrido donde el hilo conductor sea las producciones agroecológicas
cafetaleras de la zona del Valle de Jibacoa.
3. Confeccionar un “producto a la carta” donde se expongan los recursos, atractivos
y lugares a visitar en la zona del Valle de Jibacoa y el cliente pueda elegir que
actividades realizar.
48
Una vez definidas las posibles ideas a trabajar es necesario el estudio detallado de cada
uno de ellas pasando así a la realización de la actividad siete.
Actividad 7 y 8: Cribado de Ideas y determinación de riesgos
El grupo de diseño realiza el cribado de ideas a partir de un análisis de prefactibilidad
y los posibles riesgos para el desarrollo de cada una de ellas (Anexo 28).
Actividad 9 Análisis de Riesgos
En esta actividad se realiza el análisis de las ideas en función a los riesgos asociados a
ellas y el nivel de ocurrencia de estos.
También se aplica el método de criterios múltiples propuesto por Zamora et al. (2009)
para la selección de alternativas permitiendo así una mayor correspondencia entre la
idea seleccionada y los intereses perseguidos con el diseño del producto.
A partir de estos análisis, cuyos resultados se muestran en el Anexo 29, se pudo
seleccionar como idea a desarrollar un “producto a la carta” donde se expongan los
recursos, atractivos y lugares a visitar en la zona del Valle de Jibacoa y el cliente pueda
elegir que actividades realizar.
La pertinencia de la selección de esta idea sobre la ponderación de criterios múltiples se
argumenta en que esta alternativa presenta una mayor probabilidad de éxito en el
mercado, presenta una mayor contribución al alcance de los objetivos que se persiguen
con el diseño y la relación costo-beneficio es más favorable.
Seleccionada la idea a trabajar se pasa a la definición de los atributos del producto como
otra etapa en el proceso de diseño.
3.3.2 ETAPA IV: Definición de los atributos del producto
Actividad 10: Características del producto
Para ello se descompone la idea a desarrollar en niveles de producto turístico (básico,
tangible y aumentado) a partir de la traducción en un servicio siguiendo la idea
Requerimientos del segmento
Atributos generales del producto
Grupos, parejas y turistas individuales alemanes
Intercambio cultural y social, visita a Armonía entre la naturaleza y la
comunidades rurales, música y bailes vida de las comunidades rurales,
tradicionales, observación de flora y sus
costumbres,
fiestas
y
fauna y aventura en medios tradiciones, cultura e idiosincrasia.
naturales.
Básico
Normales
seleccionada; los resultados obtenidos se muestran en el cuadro 2.
49
Esperado
Deleite
Crea condiciones propicias para el
intercambio directo y espontáneo
con la comunidad.
Trasmite una imagen única y
auténtica de la cultura rural, forma
vida, tradiciones, costumbres y
técnicas productivas.
Zona con altos valores agrícolas por
el grado de especialización en la
producción cafetalera.
Propicia la participación activa en la
organización del viaje y la
realización de actividades propias
del medio rural.
Aumentado
Rutas gastronómicas.
Aventura
Música y danza tradicional
Grutas y cavernas
Exploración
Explotaciones agrícolas (cultivos del
café, tabaco, frutas y viandas
tropicales)
Formas tradicionales de trabajo
Tangible
Servicios
de
transportación
y Alimentación variada con platos
alojamiento con cierto confort, buena tradicionales, alojamiento en hoteles
alimentación.
de estándar medio y diferentes
medios de transportes.
Normales
Se basa en la relación naturalezasociedad donde se permite tanto el
intercambio cultural como el disfrute
de las riquezas naturales locales.
Básico
Servicios
de
transportación
y Alimentación variada con platos
alojamiento con confort y adecuada tradicionales, alojamiento en hoteles
alimentación.
de estándar medio y varios tipos de
transportes especializados.
Tangible
Escalada.
Rutas gastronómicas.
Aventura.
Grutas y cavernas.
Exploración.
Carga física.
Explotaciones agrícolas (cultivos del
café, tabaco, frutas y viandas
tropicales).
Formas tradicionales de trabajo.
Crea condiciones propicias para la
realización de actividades con una
elevada carga física que permite la
relación directa con el medio
natural.
Crea espacios para el intercambio
directo y espontáneo con la
comunidad, su cultura, forma de
vida y técnicas de producción.
Relieve montañoso complejo.
Zona con altos valores agrícolas por
el grado de especialización en la
producción cafetalera.
Aumentado
Deleite
Intercambio
cultural
y
social,
aventura, visitas a comunidades
rurales, observación de flora y fauna
endémica.
Esperado
Ingleses
50
Aumentado
Normales
Esperado
Deleite
Tangible
Grutas y cavernas.
Permite el intercambio directo con
Senderismo.
las comunidades rurales de forma
Cicloturismo.
activa.
Práctica de actividades agrícolas.
Altos valores paisajísticos.
Interacción con comunidades rurales. Zona con altos valores agrícolas por
Rutas gastronómicas.
el grado de especialización en la
Exposiciones
sobre
aspectos producción cafetalera.
autóctonos relevantes.
Imagen única y auténtica.
Cuadro 2. Requerimientos - Posibles atributos del producto
Fuente: Elaboración propia
Actividad 11 Determinación de atributos básicos
Básico
Grupos de franceses
Intercambio
cultural
y
social, Muestra la historia, costumbres,
acercamiento a las formas de vida tradiciones y forma de vida de la
campesina, visita a sitios históricos, comunidad rural.
actividades al aire libre, música y
artesanía tradicional.
Servicios
de
transportación
y Alimentación variada con platos
alojamiento, buena alimentación.
tradicionales, alojamiento en hoteles
de estándar medio y diferentes
medios de transporte.
A raíz de este análisis se identifican requerimientos coincidentes entre los segmentos de
mercado grupos, parejas y turistas individuales alemanes y grupo de franceses, por lo
que estos quedan establecidos como segmento comunitario.
Una vez que se identificaron los atributos del producto de acuerdo a los requerimientos
de los segmentos de mercado meta, se determinó la selección de los atributos que
constituyen la base del producto, que bajo ninguna circunstancia deben ser cambiados o
modificados, quedando definidos de la siguiente manera: Intercambio directo y activo con
las comunidades y el medio rural, basado en la cultura, tradiciones, costumbres, formas
de vida y técnicas de producción, donde las experiencias del grupo de visitantes
permitan generar una imagen auténtica y sostenible del producto.
3.3.3 ETAPA V: Diseño de productos
Actividad 12 y 13: Asociación de atributo-recurso turístico y definición de acciones
detalladas en cada locación
En estas actividades se realiza la asociación de los atributos del producto con el
inventario de recursos realizado en el capítulo anterior definiéndose las posibles
actividades a realizar (Anexo 30).
51
Se desarrolla la técnica de lluvia de ideas para identificar los principales atributos del
producto a diseñar, con el objetivo de ser aprobados por el equipo de trabajo.
Atributos detallados:
1. Participación e interactividad de los clientes en la organización del recorrido.
2. Intercambio activo con la comunidad como atributo básico del producto, basado
en su cultura, costumbres y tradiciones.
3. Aprovechamiento de los altos valores agrícolas y el grado de especialización en la
producción cafetalera.
4. Relación naturaleza-sociedad basado en el disfrute de las riquezas naturales
como base para el desarrollo económico local.
5. Desarrollo de la modalidad turismo rural como forma de presentación y
penetración de este producto en los diferentes mercados.
Actividad 14: Matriz atributo detallado/requerimientos
Se continúa la etapa con el análisis atributos detallados/requerimientos, para de esta
forma evitar desviación de los atributos, en relación con los requerimiento a cubrir. Los
resultaos se muestran en la Tabla 2.
Tabla 2 Matriz Atributos detallados vs. Requerimientos del mercado
Atributo detallado
Requerimientos
1
2
3
4
5
Intercambio cultural y social, acercamiento a la forma de vida 9 9 3 9 9
campesina, sus costumbres y tradiciones.
Visita explotaciones agrícolas (cultivos del café, tabaco, frutas y 9 3 9 9 9
viandas tropicales) e intercambio sobre las formas tradicionales de
trabajar la tierra.
Servicios de transportación y alojamiento con cierto confort y 9 6 6 6 6
seguridad. Buena y variada alimentación.
Observación de la flora y fauna y actividades de elevada carga 9 9 9 9 9
física en espacios rurales: exploración, escalada, cicloturismo, vista
a grutas y cavernas, senderismo. Exposiciones sobre aspectos
autóctonos relevantes y realización de rutas gastronómicas.
Total 36 27 27 33 33
Escala: 1- ninguna cobertura, 3-débil, 6-media, 9-fuerte
Media
30,6
Fuente: Elaboración propia
52
El análisis realizado permitió identificar que el 60% de los atributos detallados del
producto tienen una fuerte cobertura de los requerimientos del mercado. A pesar de esto
los atributos: Intercambio activo con la comunidad como atributo básico del producto,
basado en su cultura, costumbres y tradiciones; y aprovechamiento de los altos valores
agrícolas y el grado de especialización en la producción cafetalera presentan valores
medios de cobertura, por lo que se procede a realizar su rediseño.
Actividad 15: Rediseño de atributos detallados vs requerimientos
En esta actividad el grupo de diseño se centró en el análisis de los atributos señalados
anteriormente, buscando identificar en qué medida se pueden modificar para que tengan
una mayor correspondencia con los requerimientos del mercado. Como resultado se
obtuvo:
Atributo 2: Intercambio activo con la comunidad como atributo básico del producto,
basado en su cultura, costumbres, tradiciones, actividades y técnicas agroecológicas de
producción.
Atributo 3: Aprovechamiento de los altos valores agrícolas teniendo en cuenta el grado
de especialización en la producción cafetalera, la hospitalidad y receptividad de los
campesinos de la zona.
A partir de estas modificaciones se confecciona nuevamente la matriz atributo detallado
vs. requerimiento (Tabla 3), haciéndose el análisis solamente a los atributos
anteriormente rediseñados y comparando el total de las puntuaciones con la media
obtenida en el estudio de la actividad catorce.
Tabla 3 Matriz Rediseño atributos detallados vs. Requerimientos del mercado
Requerimientos
Intercambio cultural y social, acercamiento a la forma de vida
campesina, sus costumbres y tradiciones.
Visita explotaciones agrícolas (cultivos del café, tabaco, frutas y
viandas tropicales) e intercambio en sobre las formas
tradicionales de trabajar la tierra.
Servicios de transportación y alojamiento con cierto confort y
seguridad. Buena y variada alimentación.
Atributos
detallados
2
9
3
9
9
9
6
6
53
Observación de la flora y fauna y actividades de elevada carga
física en espacios rurales: exploración, escalada, cicloturismo,
vista a grutas y cavernas, senderismo. Exposiciones sobre
aspectos autóctonos relevantes y realización de rutas
gastronómicas.
9
9
Escala: 1- ninguna cobertura, 3-debil, 6-media, 9-fuerte
Fuente: Elaboración propia
33
33
Total
Actividad 16 Atributo detallado–acciones
Una vez concluido el análisis de los requerimientos del mercado y atributos del producto
se procede a la elaboración de la propuesta del producto turístico a la carta en la zona
rural del Valle de Jibacoa. Se tuvo en cuenta las particularidades de este tipo de
productos donde el cliente decide qué hacer, cómo, cuándo y durante qué tiempo; por lo
que se listan las acciones a desarrollar de manera detallada en las locaciones
identificadas. Para ello se aplica la herramienta 5W+2H, definiendo actividades
concretas, servicios, materiales e infraestructura a utilizar (Anexo 31).
En el propio proceso de detallar las actividades a desarrollar en la zona, se definen
varios elementos que caracterizarán el producto: entrega de materiales auxiliares al
cliente para un mejor desarrollo de las actividades: mapa de la zona y localización
geográfica de las locaciones inventariadas, principales comunidades y asentamientos
rurales y accesos; vestuario de trabajo característico de los pobladores de la zona, entre
otros. Como parte del nivel aumentado del producto se entrega un sombrero de guano
hecho por los artesanos de la localidad y otros elementos de artesanía local que además
constituyen suvenires de recuerdo.
Actividad 17: Procesos claves del producto
Esta actividad no se lleva a cabo puesto que desglosar los procesos por cada recurso no
se considera viable cuando se trata de un programa flexible en correspondencia con los
intereses que puedan tener los distintos clientes. Se propone por tanto se utilice siempre
la tabla de atributos detallados y acciones, desarrollada en la actividad anterior donde se
evidencian todas las posibles actividades que se pueden realizar por recursos.
3.3.4 ETAPA VI: Estratégica
Esta etapa constituye la fase superior del diseño de producto, pues permite detallar en
estrategias y acciones concretas, los pasos a seguir para llevar el producto diseñado al
54
mercado meta. Para ello se desarrollan un grupo de estrategias en función de las
variables del mix del marketing turístico.
Actividad 18: Estrategias de precio

Estrategia 1: Aplicación de una política de precios diferenciada por segmentos de
mercado y recursos.

Estrategia 2: Definición de precios en función del ciclo de vida del producto y la
estacionalidad en el destino.

Estrategia 3: Definición de una correcta relación calidad-precio.
Actividad 19: Estrategias de distribución

Estrategia 4: Introducción del producto en la cartera de los TTOO y AA.VV que
operan en los mercados meta.

Estrategia 5: Utilización de la infomediación para la distribución del producto.
Actividad 20: Estrategias de Comunicación

Estrategia 6: Presentación del producto bajo un nombre comercial que refleje su
autenticidad y cubanía.

Estrategia 7: Generación de materiales propios y especializados acorde con la
cultura campesina cubana.

Estrategia 8: Presentación del producto como la forma más flexible de viajar a
Cuba con el fin de conocer las tradiciones, costumbres, cultura y forma de vida del
campesinado.
Estrategias de personal

Estrategia 9: Concienciación de la población local.

Estrategia 10: Selección y preparación a pobladores locales con el fin de que se
desempeñen como guías turísticos especializados del producto.
Estrategia de Infraestructura

Estrategia 11: Acondicionamiento y preparación de los establecimientos donde se
desarrollan actividades del producto propuesto.
Actividad 21: elaboración del plan de acción
Cada una de las estrategias propuestas se sustenta en un plan de acción, el cual se
muestra en el Anexo 32.
55
3.3.5 ETAPA VII: Previsión de gastos e ingresos
Actividad 22 y 23 Previsiones de inversiones, gastos e ingresos y análisis de
rentabilidad esperada
La actividad que da inicio a esta etapa consiste en determinar las inversiones necesarias
para la puesta en marcha del producto y los gastos a incurrir tanto en el proceso de
gestión como en comunicación y distribución. Para ello se elabora la ficha de costo para
cada recurso, teniendo en cuenta las actividades a realizar, los servicios a prestar y
recursos requeridos, todo ello derivado del proceso de contratación entre la AAVV
Gaviotatours y los prestatarios.
Hasta el momento no se cuenta con la información necesaria para desarrollar este paso
de vital importancia en el análisis de factibilidad económica del producto. Por
consiguiente, no se presenta un resultado cuantitativo real.
No obstante, realizando un análisis detallado de los productos similares de la
competencia, se evidenció que estos presentan precios entre 700 y 1000 CUC/pax
aproximadamente, sin incluir boletería aérea, generando ingresos anuales superiores a
los 600 000 CUC. Sobre esta base y teniendo en cuenta que se trata de un producto en
la etapa de introducción de su ciclo de vida, el equipo de diseño estimó un precio inicial
de 560 CUC/pax para el cálculo aproximado de la rentabilidad económica del producto;
considerando además los siguientes supuestos:
-
La estancia promedio es de 7 días.
-
Los grupos están conformados por 8 pax máximo.
-
Se organice un viaje mensual durante todo el año.
-
El costo de operación corresponde al 80% de los ingresos.
-
La tasa de crecimiento anual del producto es del 5%.
-
La vida útil es de 5 años y la tasa de interés del 13% según establece el Banco
Nacional de la República de Cuba.
Con estos datos se calcula el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR),
el Período de Recuperación de la Inversión (PER) y el Índice de Rentabilidad (IR) como
se muestra en el Anexo 33.
Los resultados obtenidos permiten constatar que el producto es capaz de generar altos
niveles de rentabilidad, por cada peso invertido; logra producir 93 centavos de ganancia,
lo que en términos relativos supone una tasa de rentabilidad muy superior a la máxima
56
exigida por el sector, recuperándose en un período de 2 años y 137 días, inferior a su
vida útil. De esta forma se demuestra la factibilidad económica de la propuesta (Tabla 4).
Tabla 4 Indicadores financieros
Índice Valor
VAN
138 985
TIR
0,46
PER
2 años y 137 días
IR
1,93
Fuente: Elaboración propia
3.3.6 ETAPA VIII: Control y seguimiento
El control constituye una condición indispensable de planeación donde el seguimiento
del proceso se exige para su mejora continua.
El mecanismo de control y seguimiento del producto propuesto permite evaluar en
tiempo real cada una de las tareas que se realicen con vistas a lograr las estrategias de
distribución trazadas.
Una vez iniciada la operación del producto se hace necesario identificar las fallas o los
errores que se pudieron cometer durante su diseño, elementos que se pudieron haber
agregado, estrategias que faltaron y acciones mal concebidas.
Para ello es preciso conocer el comportamiento real del producto, nivel de satisfacción
de los clientes, nivel de aceptación del producto, situación de la competencia y
prestatarios, estado de opinión interno, eventos favorables o amenazas del entorno,
entre otros.
En esta etapa se proponen las siguientes acciones (Cuadro 3) que permitirán controlar y
dar seguimiento durante la implementación del producto diseñado, todo lo cual forma
parte de las actividades de la veinticuatro a la veintisiete.
Acciones
Responsable
Diseñar un plan de contingencias para el caso de ocurrencia de eventos Equipo de
que afecten el flujo informativo de los procesos propios del producto y diseño
contrarrestar desviaciones en el diseño o puesta en marcha.
Evaluar sistemáticamente el cumplimiento de los gastos previstos.
Equipo de
diseño
Analizar el plan de ventas del producto contra las ventas reales para Gaviotatours
identificar posibles desviaciones y elaborar un plan de contingencias.
57
Medir sistemáticamente el desempeño de la fuerza de venta para medir la
eficiencia de la estrategia desarrollada.
Determinar la satisfacción del cliente con respecto al producto a través de
la aplicación de entrevistas a TTOO y AAVV y encuestas a clientes una
vez terminada su estancia.
Emitir informes mensuales para comunicar estos resultados a los entes
implicados con vistas a analizar desviaciones, determinara causas y llevar
a cabo de mejora del producto.
Elaborar calendario de control que incluya actividades a ejecutar según
fecha, responsable y recursos necesarios.
Chequear periódicamente el cumplimiento de los contratos establecidos
con los distintos prestatarios de servicios
Diseñar un mapa de procesos para cada atractivo de manera tal que se
establezca una guía detallada de las acciones a llevar a cabo durante la
actividad turística.
Realizar auditorías de producto cada tres meses
Monitorear constantemente el mercado para la identificación de nuevos
segmentos interesados en la realización de actividades en medios rurales
que propicien el intercambio social y cultural con las comunidades locales.
Estudiar constantemente comportamiento y tendencias de los flujos
turísticos de la modalidad turística rural a nivel internacional.
Gaviotatours
Gaviotatours
Gaviotatours
Equipo de
diseño
Gaviotatours
Equipo de
diseño
Gaviotatours
Gaviotatours
Gaviotatours
Cuadro 3. Acciones de seguimiento y control.
Fuente: Elaboración propia.
3.3.7 ETAPA IX: Retroalimentación
En esta etapa se definen las estrategias a seguir en cada una de las etapas (Cuadro 4)
en que se desarrolla el producto durante su ciclo evolutivo, con lo que se completan las
actividades finales que indica el procedimiento de diseño, de la veintiocho a la treinta.
Producto
Estrategia
Crecimiento
Desarrollo
Evaluación sistemática
Desarrollo de mejoras al
del funcionamiento del
producto.
producto y de la
Incorporación de nuevos
evolución del mercado. valores.
Caracterización
Estudio de zonas
detallada de los
cercanas con
segmentos de mercado. potencialidades para
incluir como nuevas
alternativas al producto.
Integración a otros
productos.
Declive
Rejuvenecimiento
del producto con el
fin de producir un
cambio en el mismo
de acuerdo a las
tendencias del
mercado y a las
nuevas alternativas
de la oferta.
58
Precio
Mantener el precio o
subirlo ligeramente a
través de la
optimización de los
costos y una adecuada
relación calidad-precio.
Distribución
Evaluación de la
eficacia de los
intermediarios y
establecimiento de
niveles jerárquicos con
vistas a fortalecer el
canal desarrollado.
Comunicación
Continuar desarrollo de
las acciones
publicitarias, de
promoción y relaciones
públicas.
Infraestructura Desarrollo de nuevas
infraestructuras
turísticas y de apoyo.
Disminución de precios
pero manteniendo la
calidad y prestaciones
que el cliente recibe para
tratar de mejorar el
producto.
Modificar el precio en
función de las
modificaciones del
producto.
Diferenciación por
segmentos de mercado
Búsqueda de nuevos
canales.
Mantener relaciones con
los miembros de los
canales tradicionales.
Revisión de contratos
sobre la base de inclusión
o eliminación de cláusulas
a partir de los cambios
realizados en el producto.
Intensificación de las
acciones de relaciones
públicas y de promoción.
Desarrollo de programas
de fidelización para
clientes y miembros del
canal.
Mantenimiento a la
infraestructura creada.
Estimación de
precios en función
de los cambios del
producto tratando
de mantener los
niveles de costo.
Búsqueda,
evaluación y
selección de
nuevos canales de
acuerdo al rediseño
realizado.
Relanzamiento del
producto
potenciando todos
los instrumentos de
comunicación.
Mantenimiento a la
infraestructura
creada.
Mejora funcional.
Personal
Especialización en
Incentivar y estimular en
Reorientación de la
función del producto y
función de elevar nivel de capacitación del
del mercado.
ventas.
personal en función
Mejorar calidad del
de los
servicio.
requerimientos que
demanda el
rejuvenecimiento
del producto.
Cuadro 4. Estrategias de crecimiento, desarrollo y declive del producto
Fuente: Elaboración Propia
59
3.4 Conclusiones del tercer capítulo
1. Para el diseño del producto como objetivo fundamental de la investigación, sobre la
base del procedimiento propuesto por Machado 2011, se lleva a cabo el análisis de
la necesidad insatisfecha identificada, buscando las causas fundamentales de la
misma, a través de la técnica Diagrama Causa y Efecto, lo que permite generar un
conjunto de ideas y definir alternativas para la solución de la problemática.
2. A partir de análisis cualitativos se pudo seleccionar como idea a desarrollar un
“producto a la carta” donde se expongan los recursos, atractivos y lugares a visitar
en la zona del Valle de Jibacoa y el cliente pueda elegir que actividades realizar en
función a sus intereses, necesidades y nivel económico.
3. La idea se detalla según sus atributos y con la aplicación de la Matriz
Requerimientos vs Atributos, así como la herramienta 5W+2H, se logra diseñar un
producto turístico rural que posibilita el intercambio directo y activo con las
comunidades y el medio rural, basado en su cultura, tradiciones, costumbres,
hospitalidad, formas de vida y técnicas de producción.
4. Se trata de un producto factible económicamente pues es capaz de generar altos
niveles de rentabilidad económica, permitiendo una tasa de interés muy superior a la
máxima exigida por el sector por lo que permite recuperar la inversión inicial en un
período inferior a su vida útil.
60
61
CONCLUSIONES
1. El diseño de productos turísticos en la actualidad se considera un proceso
complejo que exige la creación de productos innovadores, únicos, integrados y
activos; acordes con las nuevas tendencias de la demanda, que a su vez, se
orienta al disfrute en el medio natural y al contacto con las comunidades. En este
sentido el desarrollo de productos turísticos rurales se torna una alternativa viable
para lograr dinamizar y diversificar la oferta e incluso se muestra como una vía
para el desarrollo local.
2. Varios son los procedimientos existentes en la bibliografía para el diseño de
productos turísticos, sin embargo la mayoría no se ajustan a las tendencias
actuales. El procedimiento propuesto por Machado (2011) se considera el más
adecuado para la presente investigación por su capacidad de integrar todos los
factores objetivos y subjetivos que conforman la actividad turística cubana.
3. La zona del Valle de Jibacoa, perteneciente al municipio Manicaragua, provincia
Villa Clara, cuenta con una diversidad de recursos culturales, naturales y
ecológicos, donde destaca la hospitalidad de sus pobladores, el alto nivel de
especialización en la producción cafetalera y la rica variedad paisajística; lo que
demuestra el alto potencial que posee para el desarrollo de la actividad turística.
4. El estudio realizado sobre los principales mercados que arriban al país y la oferta
en general, permite constatar la existencia de un mercado potencial de turistas
alemanes, ingleses y franceses, motivados por la práctica del turismo rural; y a su
vez demostrar la inexistencia de una competencia directa para el desarrollo de
productos turísticos rurales.
5. Con la aplicación del procedimiento elaborado por Machado (2011), se logra
diseñar un producto turístico rural flexible y adecuado a las nuevas exigencias de
la demanda; que posibilita el intercambio directo y activo con las comunidades y el
medio rural, basado en su cultura, tradiciones, costumbres, hospitalidad, formas
de vida y técnicas de producción; por lo que logra integrar todos los recursos de
que dispone la zona y a su vez diversificar la oferta del destino, quedando
validada la hipótesis de la presente investigación.
61
62
RECOMENDACIONES
1. Lanzar el producto como parte de la oferta turística del destino Villa Clara, de
forma que satisfaga las demandas insatisfechas de los segmentos de mercado.
2. Realizar convenios con el CITMA y Flora y Fauna, que permitan obtener las licencias
ambientales necesarias para implementar el producto turístico propuesto en la zona
rural del Valle de Jibacoa.
3. Reinvertir los ingresos derivados del desarrollo del producto diseñado en el cuidado
y protección de las especies que habitan en la zona, así como en el mejoramiento
de la calidad de vida de los pobladores y en la creación de un fondo financiero para
el fomento de proyectos de desarrollo local.
4. Mantener la divulgación de los resultados y experiencias obtenidas durante la
investigación, mediante la participación en eventos y publicaciones científicas, así
como a través de actividades de capacitación sobre esta temática.
5. Continuar profundizando en el tema del turismo rural como alternativa de
diversificación de la oferta regional y opción de desarrollo de las comunidades
rurales nacionales, sobre la base de criterios de sostenibilidad.
62
63
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69
ANEXOS
70
Anexo 1 Hilo Conductor de la investigación
Definición
Características
TURISMO
Definición
Clasificación
Enfoques
Destinos turísticos
Definiciones
Características
Clasificaciones
Marketing de Destinos
Turísticos
Definición
Características
Niveles
Producto Turístico
Tendencias de modelos de
desarrollo
Componentes
Gestión de Marketing
Turístico
(Marketing Estratégico y
Operacional)
Producto turístico rural
Definición y características
Procedimientos para el
diseño de productos
turísticos
ESTADO DEL ARTE
Fuente: Elaboración propia
ESTADO DE LA PRÁCTICA
Anexo 2 Análisis de las principales definiciones de turismo
No
Autor
Concepto
1
Bormann
2
Krapf y
Hunziker
3
De
Torre
Padilla
4
OMT
5
Figueola
Palomo
6
OMT
7
Goeldner
et al.
8
OMT
9
Nácher
García
10
Martín
Fernández
la
y
Turismo es el conjunto de los viajes, cuyo objeto es el placer o por motivos
comerciales, profesionales u otros análogos y durante los cuales la
ausencia de la residencia habitual es temporal. No son turismo los viajes
realizados para trasladarse al lugar de trabajo.
Turismo es el conjunto de las relaciones y los fenómenos producidos por el
desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar de domicilio,
en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no estén motivados por
una actividad lucrativa principal, permanente o temporal.
El turismo es un fenómeno social que consiste en el desplazamiento
voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que,
fundamentalmente con motivo de recreación, descanso, cultura o salud, se
trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejerce
ninguna actividad lucrativa o remunerada, generando múltiples
interrelaciones de importancia social, económica y cultural.
El turismo supera la imagen estereotipada de vacaciones, y comprende las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en
lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo
consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y por otros
motivos.
Turismo es el conjunto de las relaciones y fenómenos producidos por el
desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar habitual de
residencia, en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no estén
motivados por una actividad lucrativa principal, permanente o temporal
El turismo comprende conjuntamente el desplazamiento y las actividades
que realizan las personas durante sus viajes y estancias, así como las
relaciones que surgen en ellos; en lugares distintos al de su entorno
habitual por un período de tiempo consecutivo inferior a un año y mínimo
de 24 horas pernoctan en el destino, principalmente con fines de ocio,
negocios y otros.
Turismo es la suma de fenómenos y relaciones que se originan por la
interacción de los turistas con los negocios de suministradores, gobiernos
de países receptivos, y las comunidades locales en el proceso de atraer y
hospedar a estos turistas y otros visitantes”.
El turismo abarca las actividades que realizan las personas durante sus
viajes y estancias en lugares distintos de su entorno habitual, por un período
de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y
otros motivos.
“El turismo es una experiencia consistente en un viaje de ida a un destino,
una estancia y un viaje de regreso, cuya motivación reside en la existencia
de atractivos localizados en sitios concretos a los que vale la pena viajar.
La demanda turística responde a la previa existencia de atractivos, para
cuya experimentación se requiere el concurso de distintos agentes
públicos y privados en diferentes sectores productivos...”
Conjunto de fenómenos y relaciones económicas, psicosociológicas,
culturales y medioambientales que se generan entre los viajeros y las
entidades vinculadas a los viajes desde el lugar emisor, las entidades
proveedoras de servicios y productos en el lugar de destino, los gobiernos de
los lugares emisores y receptores así como las comunidades locales de
acogida, con motivo del viaje y estancia de visitantes temporales en un
destino diferente a su lugar de residencia habitual.
Fuente: Elaboración Propia
Año
1930
1942
1980
1986
1990
1992
2000
2001
2004
2006
Anexo 3: Análisis de las tendencias de la actividad turística
Tendencias
de
actividad turística
Fuente: Machado (2011)
la
Anexo 4 Análisis del concepto de Marketing Turístico
No
1
Autor
Krippendorf
2
Acerenza
3
Serra
4
Milio
5
Beaumont
6
Iglesias,
Talón y
García-Viana
7
Hernández
Concepto
Adaptación sistemática y coordinada de las políticas de los que
emprenden negocios turísticos, privados o estatales, sobre el
plano local, regional, nacional e internacional, para la
satisfacción óptima de las necesidades de ciertos grupos de
consumidores y lograr, de esta forma, un beneficio apropiado
Por marketing turístico se entiende la adaptación sistémica y
coordinada de las políticas de los que emprenden negocios
turísticos, privados o estatales, sobre el plano local, regional,
nacional e internacional, para la satisfacción óptima de ciertos
grupos determinados de consumidores y lograr, de esta forma,
un beneficio apropiado
Es lo que puede ofrecer la empresa turística así como el
destino, qué grupos tendrían la posibilidad de ser atraídos, como
traer la mayor cantidad de turistas posibles de acuerdo con la
capacidad de acogida con que se cuente, que sean los mejores
clientes dentro de las posibilidades de calidad, especificidad y
variedad de oferta de nuestros servicios, que se queden el
mayor tiempo posible y que realicen la mayor cantidad de
gastos voluntariamente en función de las atrayentes ofertas que
existan. Además que analiza el desenvolvimiento del mercado
futuro y actúa en consecuencia preparando los nuevos
productos o relanzando los existentes.
El conjunto de acciones cuyo objetivo es prever la demanda de
bienes y servicios, para obtener la máxima eficacia en su
comercialización.
Puede definirse como una actividad humana que adapta de
forma sistemática y coordinada las políticas de las empresas
turísticas privadas o estatales en el plano local, regional,
nacional e internacional, para la satisfacción óptima de las
necesidades y los deseos de determinados grupos de
consumidores y lograr el adecuado beneficio a través de la
facilitación de la comercialización de bienes y servicios
turísticos.
El marketing turístico es el proceso que permite identificar las
necesidades que tiene el consumidor y planificar las acciones
que deberá realizar la empresa para que este quede
plenamente satisfecho.
Conjunto de acciones realizadas por las empresas turísticas
para prever los deseos y necesidades de los turistas, mediante
el análisis del mercado, y tratar de satisfacerlas a plenitud.
Garantizar con éxito la comercialización de bienes y servicios
turísticos, previamente planificados y distribuidos con el fin de
obtener una rentabilidad
Fuente: Elaboración propia
Año
1971
1998
2003
2004
2006
2007
2010
Anexo 5 Análisis del concepto de producto turístico
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Autor
Concepto
Medlik
y El producto turístico puede considerarse como una amalgama de
Middleton
atracciones, de ofertas de destino y de accesibilidad.
Middleton,
Puede definirse como un paquete de componentes tangibles e
Sasser y
intangibles, basados en una actividad en un destino, percibido por
Olsen.
los visitantes como una experiencia y disponible a cambio de un
precio.
Cárdenas
El producto turístico está conformado por el conjunto de bienes y
servicios que se ofrecen al mercado –para un confort material o
espiritual- en forma individual o en una gama muy amplia de
combinaciones resultantes de las necesidades, requerimientos o
deseos de un consumidor al que llamamos turista.
Acerenza
Es el conjunto de prestaciones, materiales e inmateriales, que se
ofrecen con el propósito de satisfacer los deseos o las expectativas
del turista… Es en realidad, un producto compuesto que puede ser
analizado en función de los componentes básicos que lo integran:
atractivos, facilidades y acceso.”
Dacosta
Conjunto de bienes y servicios, capaces de satisfacer una
demanda turística. Entre esta gama de servicios estarían algunos
tales como alojamiento, atracciones y entretenimientos.
Bordas
El producto turístico es “un sistema capaz de hacer viajar a la
gente para actividades de ocio que le satisfagan determinadas
necesidades”.
Middleton
Un producto turístico puede definirse como un paquete de
componentes tangibles e intangibles basado en una actividad en
un destino, percibido por los visitantes como una experiencia y
disponible a cambio de un precio.
Novo
Conjunto de bienes y servicios necesarios para el desarrollo de las
actividades de consumo turístico.
Pons
El producto turístico sería el conjunto de combinaciones e
interacción sinérgica de múltiples prestaciones, tangibles e
intangibles, que se ofrecen a un consumidor llamado turista
durante toda su experiencia y hacia un espacio (destino) deseado,
con el objetivo de satisfacer sus necesidades y deseos.
Valls
El producto principal responde a la motivación básica por la que el
consumidor se decide a desarrollar unas determinadas actividades
turísticas o de ocio.
Armadans
Es visto como una combinación de prestaciones y elementos
tangibles e intangibles que ofrecen unos beneficios al cliente como
respuesta a determinadas expectativas y motivaciones
De Borja et Un conjunto de factores materiales e inmateriales que pueden
al.
comercializarse aislados o agregados, según el cliente–turista
solicite una parte o un todo heterogéneo de los bienes y servicios
ofertados, que se consume con la presencia del cliente en el marco
de una zona turística.
Serra
El producto turístico total está compuesto, pues, por los distintos
servicios
específicos
suministrados
por
organizaciones
individuales; y sería la suma de todos los servicios que un turista
recibe desde que sale de su domicilio hasta que regresa a él.
Año
1973
1978
1983
1993
1993
1994
1994
1997
2000
2000
2002
2002
2003
14
Milio
15
Kotler et al.
16
González
17
Soto
18
Colina
19
Martínez
20
Machado
Es la combinación de bienes y servicios, de recursos e
infraestructuras que se ordenan de forma que se ofrezcan unos
beneficios a los clientes, consigan satisfacer sus necesidades y
expectativas, y que estén disponibles para ser consumidos en el
momento preciso.
El producto turístico, no existe como tal, sino como un conjunto de
atributos o características de aquél, que en principio son capaces
de reportarle al comprador algún beneficio con relación a los usos
o funciones buscados (es decir, sus necesidades)
Se concibe como un conglomerado de atributos tangibles e
intangibles que confluyen en un espacio local, es transformado y
articulado por el turista, cuyo talante es estar en correspondencia
con la evolución de la conciencia humana, el producto es
gestionado por varias organizaciones e inciden otros actores
locales, deben definir el objetivo de desarrollo que debe servir a los
intereses de sus actores
Producto Turístico es el conjunto de componentes tangibles e
intangibles que ofrecen beneficios capaces de atraer a grupos
determinados de turistas, porque satisfacen sus expectativas
relacionadas con su tiempo libre.
El producto turístico es principalmente un conjunto de servicios,
compuesto por una mezcla o combinación de elementos de la
industria turística.
Todo aquello, bien sea material o inmaterial, que satisface
necesidades y deseos de los turistas, que le resuelve problemas o
que disminuye sus costes y desventajas. Tanto de manera
preventiva como correctiva y siempre de manera diferenciada a
como lo hace la competencia
Mezcla de atractivos, con facilidades y accesibilidad,
estrechamente vinculados a los recursos humanos y
empresariales, donde el espacio de cooperación entre los actores
implicados, se desarrolle bajo un carácter participativo,
manteniendo un vínculo permanente entre los mismos, de forma tal
que se logre una experiencia única al visitante
Fuente: Elaboración propia
2004
2004
2006
2009
2010
2010
2011
Anexo 6: Análisis del concepto de producto turístico
bi enyserv
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
4
15
19
Porcentaje
21,1
78,9
100,0
Porcentaje
v álido
21,1
78,9
100,0
Porcentaje
acumulado
21,1
100,0
Porcentaje
v álido
78,9
21,1
100,0
Porcentaje
acumulado
78,9
100,0
enfaneces
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
15
4
19
Porcentaje
78,9
21,1
100,0
cncomb
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
6
13
19
Porcentaje
31,6
68,4
100,0
Porcentaje
v álido
31,6
68,4
100,0
Porcentaje
acumulado
31,6
100,0
Porcentaje
v álido
42,1
57,9
100,0
Porcentaje
acumulado
42,1
100,0
Porcentaje
v álido
31,6
68,4
100,0
Porcentaje
acumulado
31,6
100,0
Porcentaje
v álido
78,9
21,1
100,0
Porcentaje
acumulado
78,9
100,0
desydem
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
8
11
19
Porcentaje
42,1
57,9
100,0
cncomb
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
6
13
19
Porcentaje
31,6
68,4
100,0
atrfacacces
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
15
4
19
Porcentaje
78,9
21,1
100,0
actlocal
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
18
1
19
Porcentaje
94,7
5,3
100,0
Porcentaje
v álido
94,7
5,3
100,0
Porcentaje
acumulado
94,7
100,0
Porcentaje
v álido
63,2
36,8
100,0
Porcentaje
acumulado
63,2
100,0
ofertmerc
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
12
7
19
Porcentaje
63,2
36,8
100,0
enespaci o
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
15
4
19
Porcentaje
78,9
21,1
100,0
Porcentaje
v álido
78,9
21,1
100,0
Porcentaje
acumulado
78,9
100,0
partofert
Válidos
ausente
presente
Total
Frecuencia
14
5
19
Porcentaje
73,7
26,3
100,0
Porcentaje
v álido
73,7
26,3
100,0
Porcentaje
acumulado
73,7
100,0
Porcentaje
v álido
89,5
10,5
100,0
Porcentaje
acumulado
89,5
100,0
xunprec
Válidos
Leyenda
bienyserv:
enfneces:
desydem:
cncomb:
atrfacacces:
enespac:
actlocal:
partofer:
ofertmerc:
xunprec:
ausente
presente
Total
Frecuencia
17
2
19
Porcentaje
89,5
10,5
100,0
conjunto de bienes y servicios
definidos en función a las necesidades del mercado
satisfacen deseos y demandas de los turistas
con una amplia gama de combinaciones
compuesto por atractivos, facilidades y accesos
enmarcados en un espacio específico
incidencia de actores locales en la gestión
forman parte de la oferta del destino
ofrecidos a un mercado
por un precio
Fuente: Elaboración propia a partir del paquete de programas estadístico SPSS para
Windows (versión 15.0.1, 2006)
Anexo 7 Análisis de los procedimientos para el diseño de productos turísticos
No.
Autor
1
Schnard
2
Kotler
Año
1990
1992
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
3
Santesmases 1992
4
Nieto
y 1995
Llamanzares
5
Perelló
6
Bacci
Mujica
2000
y 2000
7.
8.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
1.
Etapas
Definición de objetivos
Generación de ideas
Test del concepto de producto
Análisis del negocio
Desarrollo del producto
Prueba de mercado
Definición de estrategias
Lanzamiento final
Coordinación, estímulo y búsqueda de ideas
Identificación de los factores de la compañía y su
peso
Desarrollo de alternativas
Proposición de precio, distribución, promoción
Análisis de mercado y de costos
Realización de pruebas de ingeniería, de
preferencias del consumidor, marca y envase
Promoción limitada y preparación de la publicidad
Adquisición de equipos, producción y distribución
Generación de ideas
Cribado de ideas
Desarrollo y test del concepto
Diseño de estrategias y análisis económico
Desarrollo del producto
Test del producto
Test del mercado
Lanzamiento y comercialización
Generación de ideas
Tamizado de ideas
Test de prototipo
Análisis del negocio
Definición de estrategias
Desarrollo del producto
Test y lanzamiento
Análisis de las necesidades del mercado
Definición de atractivos (principal y
complementarios)
Facilidades y servicios básicos
Accesos
Opcionales
Sistema de comercialización
Análisis de carca y capacidad
Análisis de viabilidad
Identificación de actores, productos y alianzas
estratégicas
7
Mazur
2002
8
Serra
2003
9
Medina
y 2004
Santamaría
10
Kotler et al.
2004
11
Grande
2005
12
Martin
2006
2. Desarrollo de la propuesta (producto, capacitación,
créditos)
3. Mercadeo de los nuevos productos y de monitoreo
y sistematización de la experiencia
1. Despliegue del cliente
2. Desarrollo de metas
3. Definición de requerimientos básicos
4. Segmentación de mercado
5. Despliegue de calidad
1. Generación de ideas
2. Selección o cribado de ideas
3. Desarrollo del test del concepto del producto
4. Diseño de la estrategia de marketing y análisis de
viabilidad
5. Desarrollo y test de mercado del producto
6. Lanzamiento y comercialización del producto
1. Identificación de oportunidades de mercado
2. Definición de ventajas competitivas
3. Estrategia empresarial
4. Diseño conceptual
5. Preparación de prototipos
6. Lanzamiento
7. Producción
8. Monitoreo
9. control
1. Búsqueda y generación de ideas
2. Selección de ideas
3. Test del concepto
4. Estrategias de marketing
5. Análisis del negocio
6. Test del producto
7. Test del mercado
8. Comercialización
1. Generación de ideas
2. Definición del público objetivo
3. Selección de ideas
4. Test del concepto de producto
5. Análisis de rentabilidad
6. Test de mercado
7. Lanzamiento
8. Control
Etapa I
1. Inventario de atractivos
2. Análisis de la competencia
3. Demandas insatisfechas
4. Análisis de la demanda
5. Benchmarking
13
Machado
2011
14
Nicolau
2011
Fuente: Elaboración Propia
6. Definición del concepto de producto
7. Desarrollo de ideas iniciales
8. Selección de ideas
9. Diseño preliminar del producto
10. Test del concepto de producto
Etapa II
1. Diseño del producto
2. Confección de viajes, rutas y excursiones
3. Instalaciones de alojamiento, restauración,
recreación y ocio
4. Zona turística: proyectos urbanos y arquitectónicos
5. Estudios iniciales de viabilidad (comercial, técnica,
económica, financiera, organizativa)
1. Etapa I: Organizativa
2. Etapa II: Analítica
3. Etapa III: Búsqueda y selección de ideas
4. Etapa IV: Definición de Atributos
5. Etapa V: Diseño del Producto
6. Etapa VI: Estratégica
7. Etapa VII: Previsión de gastos e ingresos
8. Etapa VIII: Control y seguimiento
9. Etapa IX: Retroalimentación
1. Generación de ideas
2. Tamizado de ideas
3. Desarrollo y test de concepto
4. Desarrollo de una estrategia de marketing
5. Análisis del negocio (estudio de mercado y análisis
financiero)
6. Desarrollo del producto
7. Test de mercado
8. Comercialización y lanzamiento
Tabla 1 Ponderación de variables en función a las etapas de los procedimientos estudiados
Fuente: Elaboración propia a partir del paquete de programas estadístico SPSS para Windows (versión 15.0.1, 2006)
Anexo 8 Conglomerados de Variables. Dendograma de cluster
Fuente: Elaboración propia a partir del paquete de programas estadístico SPSS para
Windows (versión 15.0.1, 2006)
Anexo 9 Análisis de frecuencia de variables
Variable
Diseño del producto
Estudio de mercado
Estudios financieros
Generación de ideas
Cribado de ideas
Definición del concepto de producto
Estrategias de marketing
Análisis del negocio
Segmentación de mercado
Test de producto
Análisis de la competencia
Control
Definición de atributos
Organización
Retroalimentación
Inventario de recursos
Organismos interesados
Estudio de riesgos
Auditoría de producto
14
12
10
8
6
4
2
0
Fuente: Elaboración propia
Presente
13
13
13
13
11
11
11
10
10
9
5
5
4
4
4
3
3
2
1
Ausente
2
2
2
2
4
4
4
5
5
6
10
10
11
11
11
12
12
13
14
Presente
Anexo 10 Análisis cluster de procedimientos
Fuente: Elaboración propia a partir del paquete de programas estadístico SPSS para
Windows (versión 15.0.1, 2006)
Anexo 11 Entes implicados en el proceso de diseño
Empresas e Instituciones
 CETUR UCLV: Centro encargado de asesorar teórica y metodológicamente todo el proceso
de diseño del producto turístico.
 CIAP UCLV (Centro de Investigaciones Agropecuarias): Facilitará capacitación a pobladores y
asesoría técnica en lo referente a la utilización y aprovechamiento de los recursos
agropecuarios.
 EMA (Empresa Agrícola de Jibacoa): participará en la formulación de estrategias locales y la
coordinación de las actividades a realizar en las unidades que a ella se le subordinan así
como con las fincas del sector campesino pertenecientes a la CSS Ignacio Pérez Ríos.
 EIC: Estación de Investigaciones del Café de Jibacoa: encargada del desarrollo de una
agricultura sostenible en la montaña, la implementación de nuevas técnicas agroecológicas
para la producción cafetalera y el desarrollo de nuevas variedades de productos en el
territorio.
 Complejo Turístico Tope de Collantes: entidad perteneciente al Grupo GAVIOTA S.A. que
facilitará el alojamiento de los clientes que visiten la zona.
 Hotel Hanabanilla: entidad perteneciente al Grupo Islazul que facilitará el alojamiento de los
clientes que visiten la zona.
Individuos
 Comunidad local: Beneficiarios directos que ejecutarán los procesos productivos capacitarán a
los clientes acerca de los procesos agrícolas. Operarán el sistema local de producción de
semillas y recursos agroforestales, mantendrán y/o incrementarán de forma voluntaria la
diversidad de especies y variedades de sus agroecosistemas.
 Clientes: buscan la satisfacción de sus necesidades de esparcimiento y recreación, las cuales
se hacen acompañar de otras necesidades básicas, como las de alojamiento y restauración,
para lo cual están dispuestos a pagar un precio de acuerdo a la calidad de los productos /
servicios recibidos.
Autoridades
 Grupo GAVIOTA S.A.: empresa perteneciente al MINFAR que cuenta con la mayor cantidad
de instalaciones hoteleras en el país con un total de habitaciones por encima de las 32000 y
con fuertes perspectivas de desarrollo. Tiene un alto poder de negociación y es caracterizada
por contar con hoteles de alto estándar y nivel de profesionalidad. Empresa Islazul: entidad a
la que pertenece uno de las instalaciones de alojamiento existentes en la región.
 MINTUR (Ministerio de Turismo): ministerio rector de la actividad turística del país y
encargado de elaborar las estrategias de desarrollo turístico a nivel nacional, regional y local.
 MINAG (Ministerio de la Agricultura): Participan como la entidad responsable por toda la
producción agrícola del país a la cual se subordina la EMA Jibacoa, entidad responsable de la
producción cafetalera en la provincia de Villa Clara.
 MINFAR (Ministerio de las Fuerzas Armadas Revolucionarias): teniendo en cuenta la zona
donde se realiza la actividad turística propuesta, ésta asume vital importancia ya que las
montañas del Escambray constituyen un escenario estratégico de intereses militares para la
preservación de la seguridad nacional.
 Flora y Fauna: unidad encargada de la protección de la flora y la fauna de la provincia de Villa
Clara así como responsable de la producción forestal en la zona de Jibacoa. A esta entidad se
le subordinan la dirección de las Áreas Protegidas de la provincia y presentan es su estructura
un departamento para la atención de la actividad turística en medios rurales.
 Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio Ambiente (CITMA): participa como el órgano estatal
que se encarga de dirigir, ejecutar y controlar la política del Estado y del Gobierno en la
actividad científica y tecnológica, la política ambiental asegurando su desarrollo y evolución de
una manera coordinada para contribuir al desarrollo sostenible de la República.
Anexo 12 Cronograma de Trabajo
Fuente: Elaboración propia a partir del programa Microsoft Project (versión 12.0, 2007)
Anexo 13 Guía de entrevista a turoperadores
1. ¿Cuál es el mercado en que operan?
2. ¿Estos clientes de qué manera viajan, en parejas, individuales, en grupo o
familia?
3. ¿Cuáles son los meses preferidos para viajar?
4. ¿Qué lugares o espacios prefieren visitar en sus viajes?
5. ¿Cuál es la principal motivación de viajes y sus principales intereses?
6. ¿Cuáles son las actividades que normalmente realizan durante su estancia?
7. ¿A través de qué medios de comunicación utilizados como vía de promoción
turística estos clientes conocen el producto?
8. ¿Cuál es o son los canales de distribución que utilizan para adquirir el producto?
9. ¿En qué tipo de instalaciones prefieren alojarse?
10. ¿Cuál es la estancia promedio de sus viajes?
11. ¿Cuáles son las principales inquietudes que presentan durante su estancia?
12. ¿Existe
alguna
manifestación
sobre modalidades turísticas o
productos
específicos que les gustaría comprar y no encuentran dentro de la cartera de
producto de las agencias receptivas o turoperadores? ¿Cuáles?
Anexo 14 Características de los segmentos de mercado identificados
Segmentos
Parejas, grupos y
turistas individuales
alemanes
-
-
-
Familias alemanas
-
-
Grupos de Francia
-
Características
Edades comprendidas entre 20-40 años, de ingresos medios-altos.
Los meses principales en que realizan sus viajes son noviembre y diciembre con mayor volumen, siguiendo
en orden octubre, enero, agosto, septiembre y julio.
Buscan para sus vacaciones buen clima, sol, bellezas naturales, ambiente limpio e higiénico, lugares
seguros, con ausencia de guerras y disturbios sociales, bañarse en playas o piscinas, posibilidad para
excursiones y ofertas culturales, organizan el viaje por cuenta propia.
Son amantes de las visitas a ciudades patrimoniales, el intercambio cultural y social, la aventura en medios
naturales, visitas a comunidades rurales autóctonas, conocer prácticas ecológicas, la observación de flora y
fauna endémica y el intercambio académico y profesional.
Dentro de las actividades que realizan se encuentran recorridos, senderismo, pesca, paseos en bote y
cicloturismo.
Dentro de sus principales insatisfacciones se encuentran los problemas organizativos y precios elevados, la
deficiente infraestructura para el turismo individual, las demoras en aduanas e inmigración y el poco dominio
del idioma alemán por parte del personal.
Mayores por cientos se concentran en edades que oscilan entre los 20 y los 49 años, de ingresos medios, la
presencia de niños es significativa.
Organizan los viajes a través de un TTOO y seleccionan mayormente los hoteles de régimen Todo Incluido.
Buscan en sus vacaciones destinos de playas con buen clima, sol, bellezas naturales, ambiente limpio e
higiénico que les permita el intercambio cultural y social, la observación de la flora y fauna y visita a ciudades
patrimoniales.
Los meses principales en que realizan sus viajes son noviembre y diciembre con mayor volumen; le siguen
en orden octubre, enero, agosto, septiembre y julio.
Dentro de sus principales insatisfacciones se encuentran los problemas con la calidad y variedad de la
comida, el poco dominio del idioma alemán por parte del personal, la tardanza en la limpieza de las
habitaciones, la deficiente preparación del personal y las demoras en aduanas e inmigración.
Mayor por ciento de visitantes se encuentra entre los 26 y los 55 años.
Alrededor de la mitad son empleados, por lo que sus ingresos se encuentran en la media baja; tienen entre
los principales motivos de viajes: el clima y las playas.
Prefieren programas que combinen recorridos con estancias.
Actualmente están viendo al polo como un lugar aburrido y sin infraestructura hotelera para el turismo
individual.
Buscan precios baratos en hotelerías de 4 y 5 estrellas con buena y variada comida a base de mariscos y
carnes.
Prefieren viajar entre los meses de noviembre y abril con algunas fluctuaciones en diciembre y principios de
Parejas,
grupos,
familias y turistas
individuales
del
Reino Unido (UK)
-
-
Parejas y turistas
individuales
españoles
-
enero.
La estancia promedio es de 5 a 7 días en playas.
Son amantes de las ofertas culturales, históricas y de naturaleza, así como la visita a ciudades y
comunidades rurales autóctonas.
Dentro de sus principales intereses se encuentran intercambio cultural y social, la música, visita a sitios
históricos y el acercamiento a las formas de vida y cultura campesina.
En su estancia realizan actividades como recorridos, excursiones, visita a ferias y exposiciones actividades al
aire libre, senderismo, trekking, cicloturismo y práctica de actividades agrícolas.
Los más jóvenes gustan realizar actividades de aventura, el cicloturismo y compras, mientras que los
mayores prefieren excursiones en ómnibus con componentes históricos.
Dentro de las principales insatisfacciones se encuentran la mala preparación idiomática del personal y el mal
estado de las instalaciones.
Suelen ser generalmente empleados públicos, profesionales, jubilados y pequeños comerciantes con
ingresos anuales medios que los hacen buscar precios muy bajos en hotelería de 4 y 5 estrellas, y
costumbres muy marcadas, requieren y exigen un trato especializado y eficiente.
Tienen como principal motivo de viaje, el clima, las playas y las combinaciones de productos de ciudad, playa
y naturaleza.
Buscan seguridad plena en las instalaciones hoteleras y en el destino para andar libremente.
Comienzan a realizar los viajes desde el mes de mayo hasta noviembre aproximadamente, en el invierno el
movimiento es poco debido al alza en los precios; por lo que viajan la mayor parte del año.
Están interesados en una oferta amplia, atracciones culturales, actividades deportivas y en el entorno ya sea
en ciudades, playas, espacios naturales y comunidades rurales, con fuerte tendencia al ecoturismo.
Buscan intercambio cultural y social, aventura en medios naturales, visitas a comunidades rurales
autóctonas, observación de la flora y fauna endémica, visitas a ciudades patrimoniales y también descanso
en resorts de Sol y Playa.
Dentro de las actividades que realizan durante su estancia se encuentran las escaladas, viajes de
descubrimiento, pesca, paseos en botes, recorridos, cabalgatas y cicloturismo.
Como principales insatisfacciones encuentran los precios elevados y malos servicios hoteleros así como la
variedad y calidad de la comida.
La mayoría de los visitantes muestran ingresos medios lo que los hacen buscar precios cómodos.
Las motivaciones principales son: el pueblo, el clima, la artesanía, las playas, el paisaje, las montañas, la
cultura e interés sociopolítico.
Muestran intereses también por el ecoturismo con programas de estancia con circuitos y a la participación en
rutas gastronómicas.
La mayor cantidad de viajes se realiza durante los meses de enero, febrero, julio, agosto y septiembre donde
reservan principalmente en playas durante 4 o 6 días.
Dentro de las actividades que realizan durante su estancia se encuentran el senderismo, la exploración de
Grupos de italianos
-
Estudiantes
latinoamericanos
-
Académicos
Estadounidenses
-
grutas y cavernas, visita a parques naturales y áreas protegidas, trekking, paseos en botes y cicloturismo.
Pertenecen al grupo comprendido entre los 26 y 55 años, tanto hombres como mujeres, pueden o no ser
familias, de ingresos anuales medios-medios altos que eligen precios cómodos en hoteles de 4 y 5 estrellas.
Son amantes de la buena y variada comida basada en pastas, cremas y pescados.
Buscan ofertas que combinen la ciudad con la playa, ecología y actividades sobre la cultura nacional por lo
que visitan ciudades, áreas protegidas y reservas naturales; y gustan también realizar circuitos con extensión
en playas.
Este mercado viaja en pocas cantidades durante todo el año sobresaltando los meses de enero, febrero, julio
y agosto y realizan estancias de 5 a 7 días.
Este mercado está compuesto por estudiantes universitarios que viajan en grupos o individualmente durante
los meses de junio y julio.
En sus viajes incluyen visitas a centros educacionales con el fin de realizar intercambios que le permitan
conocer la cultura e historia nacional.
Muestran marcados intereses por visitar las comunidades rurales del país así como sus costumbres,
tradiciones y sistemas y técnicas de producción agropecuaria.
Buscan en sus viajes actividades dinámicas pero económicas por lo que los hace elegir hoteles rentables por
lo que sus principales insatisfacciones se encuentran relacionadas con el precio de los servicios y la variedad
de comida.
Viajan con intereses de realizar intercambios académicos y profesionales que permita tanto el
enriquecimiento del conocimiento como cultural.
Son de altos ingresos por lo que están dispuestos a viajar todo el año en dependencia al atractivo turístico o
el interés personal.
Realizan visitas a centros educacionales, ciudades, playas, espacios naturales y también a comunidades
rurales autóctonas.
Dentro de sus principales preferencias se encuentran la participación eventos, las visitas a ruinas y a centros
históricos.
Fuente: Elaboración propia
Anexo 15 Segmento de Clientes
Segmentos
Alemanes
Alemanes
Ingleses
Franceses
Quién
Familia
Cuándo
Octubreenero
Dónde
Por qué
Espacios naturales, Intercambio cultural y social.
ciudades
Visita a comunidades rurales
autóctonas
Observación de la flora y fauna.
Música y bailes tradicionales.
Visita a ciudades patrimoniales.
Parejas
Noviembre - Ciudad
Visita a ciudades patrimoniales
individuales, marzo
Playas
Intercambio cultural y social
grupo
Espacios naturales, Aventura en medios naturales
Comunidades
Visita a comunidades rurales
rurales
autóctonas
Conocer prácticas ecológicas
Observación de flora y fauna
endémica
Intercambio
académico
y
profesional
Parejas,
Todo el año Ciudad,
playas, Intercambio cultural y social.
individuales,
espacios naturales y Aventura en medios naturales
grupo
y
comunidades
Descanso en Resorts de Sol y
familia
rurales
Playa
Visitas a comunidades rurales
autóctonas
Observación de la flora y fauna
endémica
Visita a ciudades patrimoniales
Grupos
Noviembre- Ciudades
Intercambio cultural y social
enero;
Comunidades
Música
agostorurales autóctonas
Visita a sitios históricos
septiembre
Acercamiento a las formas de vida
y cultura campesina
Cómo
Actividades recreativas
al aire libre.
Recorridos
Ferias y Eventos.
Senderismo
Recorridos
Pesca
Paseos en bote
Cicloturismo
Actividades recreativas
al aire libre
Escaladas
Viajes de descubrimiento
pesca
paseos
en
botes
recorridos
Cabalgata
Cicloturismo
Recorrido
excursiones,
ferias y exposiciones
actividades al aire libre
senderismo
Trekking
Cicloturismo
Práctica de actividades
agrícolas
Españoles
Parejas
Individuales
Julio
agosto
y Comunidades
rurales, ciudades.
Italianos
Grupos
Noviembremarzo
Estudiantes
Individual o Junio-julio
Latinoamericanos en grupos
Estadounidenses
Académicos
Fuente: Elaboración propia
Todo el año
Descubrimiento de culturas y
comunidades autóctonas.
Música
Ferias y artesanías.
Acercamiento a formas de vida
campesina
Observación de la flora y la fauna.
Ciudades,
áreas Intercambio con el patrimonio
protegidas
y natural y cultural
reservas naturales
Observación de la flora y fauna
Acercamiento a formas de vida
campesina
Centros
educacionales,
comunidades
rurales
Centros
educacionales
Ciudades
Playas
Espacios naturales
Comunidades
rurales
Senderismo (a pie, a
caballo, en bicicletas)
Visitas
a
parques
naturales
y
áreas
protegidas
Trekking
Paseo en bote
Actividades al aire libre,
visitas
Senderismo
Cicloturismo
Visitas
a
parques
naturales
Realizar
intercambio
cultural, Viajes
de
conocimiento de la historia
descubrimiento, activos,
dinámicos, económicos.
Intercambio académico y cultural
Visitas a ruinas y centros
históricos.
Eventos
Conferencias
Práctica de actividades
agrícolas
Ferias y exposiciones
Senderismo
Anexo 16 Matriz objetivos vs. Segmentos de mercados claves
Objetivos de diseño
Alemania
Diversificar la oferta turística del
destino Villa Clara.
Diversificar la cartera de productos de
Gaviota tours.
Diseñar un producto turístico rural
integrado
que
permita
el
aprovechamiento del potencial de
atractivos de la zona del Valle de
Jibacoa,
bajo
principios
de
sostenibilidad.
Contribuir al mejoramiento de la
calidad de vida de la comunidad local.
Concebir un producto auténtico y
competitivo que responda a las
nuevas tendencias y requerimientos
de la demanda actual.
Promover una nueva alternativa para
el mercado que visita el destino Villa
Clara.
Captar
nuevos
segmentos
de
mercado hacia el destino.
Diseñar un producto que constituya
una vía de ingresos directos de
divisas a la economía nacional,
regional y local.
Contribuir al incremento de las
utilidades de las diferentes empresas
turísticas que participen en la gestión
del producto.
Proporcionar beneficios financieros
directos para la conservación del
patrimonio local.
Dinamizar la economía local e
incentivar proyectos locales de
desarrollo.
Total
Prioridad
Escala: 1- Ninguna contribución
Fuente: Elaboración propia
Segmentos de mercados claves
Francia
U.K.
España
Italia
Est.
Latinos
3
9
9
9
6
9
9
9
9
9
9
6
6
6
6
3
6
3
9
6
6
3
6
3
9
3
6
3
6
6
9
9
9
9
9
9
9
3
3
3
6
6
9
6
6
6
3
3
9
3
6
6
3
3
9
6
6
3
3
3
6
6
6
3
6
3
90
1
66
3
72
2
54
5
66
4
48
6
3- Débil
6- Media
9- Fuerte
Anexo 17 Actividades más representativa del turismo rural en los principales de
destinos de América
Fuente: OMT (2003)
Anexo 18 Oferta de recorridos de Turoperadores y Agencias de Viajes
Recorridos
Provincias
Habana-Varadero
Habana-Cayo Largo
Habana-Cayo Coco
Habana-Cayo Santamaría
o Ensenachos
Hola Cuba
Magie Cubaine
Cubana)
(Magia
Hola Cuba & Balnéaires
(Balnearios)
Découvertes Cubaines –
Clé en main
(Descubrimientos cubanoLlave en mano)
Parfums
de
Cuba
(Perfumes de Cuba)
Cuba en Famille (Cuba en
Familia)
Cuba Activa del Oriente
Día
Precio
Atractivos turísticos rurales
HAVANATUR T&T Collection
Ciudad de la Habana, Pinar del Río y
7
___
Visita a la Finca El Paraíso” para conocer la forma de vida y la
Matanzas
cultura tabacalera del campesino local.
Visita a la Cueva del Indio, con paseo en bote por su río
subterráneo.
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
7
___
Visita a la Finca El Paraíso” para conocer la forma de vida y la
Isla de la Juventud
cultura tabacalera del campesino local.
Visita a la Cueva del Indio, con paseo en bote por su río
subterráneo.
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
7
___
Visita a la Finca El Paraíso” para conocer la forma de vida y la
Ciego de Ávila
cultura tabacalera del campesino local. Visita a la Cueva del
Indio, con paseo en bote por su río subterráneo. Excursión al
Completo Las Terrazas
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
7
___
Visita a la Finca El Paraíso” para conocer la forma de vida y la
Villa Clara
cultura tabacalera del campesino local.
Visita a la Cueva del Indio, con paseo en bote por su río
subterráneo.
VACANCE TRANSAT FRANCE
Ciudad de la Habana, Cienfuegos,
7
1014 €/pax
Visita al Valle de Viñales y la fábrica de Habanos.
Sancti Spíritus, Pinar del Río
Visita a la casa del “Veguero”
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
8
1189 €/pax
Visita al Valle de Viñales
Cienfuegos,
Sancti
Spíritus,
Visita a la casa del “Veguero” y a la fábrica de Habanos
Matanzas
Visita al Valle de los Ingenios en Trinidad
Ciudad de la Habana, Cienfuegos,
15
1315 €/pax
Visita al Valle de Viñales y la fábrica de Habanos.
Sancti Spíritus, Pinar del Río,
Visita a la casa del “Veguero”
Matanzas
Visita al Valle de Viñales, plantaciones de café y tabaco.
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
9
1362 €/pax
Cienfuegos, Sancti Spíritus
Visita a la fábrica de Habanos
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
Villa Clara, Sancti Spíritus, Matanzas
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
Matanzas,
Cienfuegos,
Sancti
Spíritus
Holguín, Guantánamo y Santiago de
Cuba
9
1392 €/pax
9
1532 €/pax
AVENTOURA CUBAREISEN
15
2 pax – 1044 €/pax
3 a 4 pax-875 €/pax
5 a 6 - 689 €/pax
7 a 9 - 638 €/pax
10 a 12 - 584 €/pax
Visita al Valle de Viñales y la fábrica de Habanos.
Visita a la casa del “Veguero”
Visita al complejo Las Terrazas.
Actividades en la naturaleza
Visita a la Ciénaga de Zapata
Trekking en Pinares de Mayarí
Visita a la Hacienda La Mensura y al Jardín La Plancha donde se
puede observar todo el proceso del Café desde recolección,
secado, pilado y degustación.
Paseo a caballo. Música tradicional en Baracoa. Sendero al
2 – 671€/pax
3 a 4- 523 €/pax
5 a 6- 429 €/pax
7 a 9- 371 €/pax
10 a 12-328 €/pax
TUI
625 €/pax
Cuba Oriental
Holguín, Bayamo, Santiago de Cuba
y Guantánamo
8
Best of Cuba (Lo mejor de
Cuba)
Holguín, Santiago de Cuba, Bayamo,
Camagüey,
Sancti
Spíritus,
Cienfuegos, Villa clara, Ciudad de la
Habana, Pinar del Río
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
Villa Clara, Cienfuegos, Sancti
Spíritus,
Camagüey,
Bayamo,
Santiago de Cuba, Guantánamo,
Holguín
13
Matanzas, Ciudad de la Habana,
Pinar
del
Río,
Villa
Clara,
Cienfuegos,
Sancti
Spíritus,
Camagüey,
Holguín,
Bayamo,
Santiago de Cuba, Guantánamo
Holguín, Santiago de Cuba, Bayamo,
Camagüey,
Sancti
Spíritus,
Cienfuegos, Villa Clara, Ciudad de la
Habana, Pinar del Río, Matanzas
Holguín, Santiago de Cuba, Bayamo,
Camagüey,
Sancti
Spíritus,
Cienfuegos, Villa Clara, Ciudad de la
Habana, Pinar del Río, Matanzas
17
Cuba Tradicional
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
Matanzas,
Cienfuegos,
Sancti
Spíritus, Villa clara
7
Cuba Tradicional
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Cienfuegos y Sancti Spíritus
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Villa Clara, Cienfuegos y Sancti
Spíritus
7
1985 USD
7
1940 USD
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Matanzas, Cienfuegos Villa Clara, y
Sancti Spíritus
8
2249 USD
Authentic Cuba (Auténtica
Cuba)
Fly & Drive Authentic Cuba
with
private
driver
(Auténtica Cuba con chofer
privado)
Fly & Drive Best of Cuba
(Lo Mejor de Cuba)
Fly & Drive Best of Cuba
with private driver (Lo
Mejor de Cuba con chofer
privado)
Cuba Linda
Experiencia en Cuba
17
13
13
8 a 11- 1086 €/pax
12 a 20- 997 €/pax
21 a 30- 987 €/pax
31 a 35- 982 €/pax
35 a 40- 974 €/pax
+40- 965 €/pax
1287 €/pax
1 pax-980€/pax
2 pax-577
3 pax-548
4 pax-451
2 a 3 -975 €/pax
4 a 6 -940 €/pax
REAL TOUR
6 a 16- 1131 USD
Yunque. Acampada en El Saltón. Cicloturismo
Excursión al Yunque y visita al criadero de jutías
Paseos en botes
Visita a la Hacienda La Mensura
Disfrute de un café cubano
Visita a Manaca Iznaga en el Valle de los Ingenios.
Excursión a Guanayara
Visita a Soroa y el Valle de Viñales.
Paseo en botes por la Cueva del Indio.
Visita al Valle de Viñales
Paseo en botes
Visita a fábricas de Habanos
Visita a la Casa del Café en Topes de Collantes
Realización del sendero del cacao en Baracoa
Actividades en el medio natural
Senderismo
Observación del paisaje
Visita al Valle de Viñales
Visita al Valle de Viñales
Observación del paisaje
Visita al PNP Topes de Collantes
Visita al Valle de Viñales
Observación del paisaje
Visita a Soroa, al Valle de Viñales y al Complejo Las Terrazas
Visita a la casa del Veguero
Paseo en bote por la cueva del Indio.
Visita a la Torre Iznaga en el Valle de los Ingenios.
Viaje a través del Escambray
Visita a Soroa y al Valla de Viñales
Realiza la ruta del Tabaco con visita a casa del “Veguero” y visita
al Valle de Viñales
Recorrido a través del Escambray desde Santa Clara a
Trinidad y excursión Guanayara
Realiza la ruta del Tabaco con visita la fábrica de Habanos y la
casa del “Veguero”. Visita al Valle de Viñales. Paseo en bote por
la Cueva del Indio. Visita a Soroa y al Complejo Las Terrazas.
Hiking Trip (Short) (Viaje
de senderismo, corto)
Highlights Cuba ()
Portrait of an Island
Cocktail Cubano
Cuba Grande
Recorridos
La llave del Caribe
Simpatía y calor
Pasión por Cuba
Cuba una isla fascinante
Cuba, Sol, Naturaleza y
Cultura
Cuba, mar, Naturaleza e
Historia
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Villa Clara, Cienfuegos y Sancti
Spíritus
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Villa Clara, Cienfuegos, Sancti
Spíritus y Santiago de Cuba
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Matanzas, Sancti Spíritus, Santiago
de Cuba, Guantánamo
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Cienfuegos, Sancti Spíritus, Santiago
de Cuba y Bayamo
Ciudad de La Habana, Pinar del Río,
Villa Clara, Sancti Spíritus y Santiago
de Cuba
Visita a plantaciones de café francés y encuentros con
pobladores de la comunidad. Visita al criadero de cocodrilos
Recorrido a través del Escambray
8
1812 USD
9
3151 USD
Recorrido por los campos de tabaco de Viñales
Recorrido a través del Escambray
12
3908 USD
Recorrido por los campos de tabaco de Viñales
Visita a la Ciénaga de Zapata y Baracoa
11
___
Recorrido por los campos de tabaco de Viñales
15
___
Visita al Valle de Viñales
Recorrido por el Escambray
Visita a Baracoa
Provincia
Ciudad de la Habana, Cienfuegos,
Sancti Spítitus, Camagüey, Bayamo,
Santiago de Cuba y Pinar del Río
Ciudad de la Habana, Villa Clara,
Sancti Spíritus, Camagüey, Santiago
de Cuba
Santiago
de
Cuba,
Bayamo,
Camagüey,
Sancti
Spítitus,
Cienfuegos, Villa Clara, Ciudad de la
Habana, Pinar del Río
Santiago de Cuba, Camagüey, Sancti
Spítitus, Cienfuegos, Ciudad de la
Habana
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
Villa Clara, Sancti Spítitus, Matanzas
Días
9
Ciudad de la Habana, Pinar del Río,
Villa
Clara,
Sancti
Spítitus,
Cienfuegos,
CUBATUR
Precio
___
7
___
9
___
7
___
7
___
6
___
Atractivos turísticos rurales
Visita a Manaca Iznaga en el Valle de los Ingenios
Visita en tránsito por la Casa del Veguero para conocer
plantaciones de tabaco y su proceso
Visita a Manaca Iznaga en el Valle de los Ingenios
Visita a Manaca Iznaga en el Valle de los Ingenios
Degustación de frutas de estación
Visita al Complejo Las Terrazas, vista a la comunidad rural y
a casas de campesinos
Visita a Manaca Iznaga en el Valle de los Ingenios
Visita a fábricas de Habanos
Visita en tránsito por la Casa del Veguero para conocer
plantaciones de tabaco y su proceso.
Alojamiento en Topes de Collantes
Cabalgatas por Senderos de Montaña, almuerzo campesino
Visita a fábricas de Habanos
Visita en tránsito por la Casa del Veguero para conocer
plantaciones de tabaco y su proceso
Fuente: Elaboración propia a partir de catálogos de turoperadores y agencias de viaje.
Anexo 19 Opcionales que comercializan las Agencias de Viajes receptivas en el territorio nacional que incluyen
componentes turísticos rurales
Territorio
Baracoa
No.
2
Producto
Navegando
Toa
por
el
Juncal-Reencontrar
Camagüey
Granma
Holguín
2
4
3
Encuentro
naturaleza
con
Precio
8 CUC
8 CUC
la
45 CUC
Finca rústica Rancho
King
29 CUC
Jeep Adventure a las
Yaguas
49 CUC
Guayabito Adventure
35 CUC
Caminata
Cilantro
5 CUC
al
Río
Visita a la comunidad
del Plátano
Bioparque Rocazul
19 CUC
Excursión fantástica
A:
79 CUC
M:
57 CUC
40 CUC
Componente rural del producto
 Se aprecian sitios como las Fábricas de Aceite de Coco, de Cucurucho y de derivados del
Cacao, así como hornos para extraer la copra del coco y para procesar la parte del
cocotero que va a ser destinada a carbón activado
 Intercambio con la comunidad rural La Colmena.
 Recorrido por cultivos de café, cacao y plátano.
 Almuerzo campestre.
 Almuerzo campestre.
 Visita a las plantaciones de caña de azúcar, tabaco, frutas exóticas.
 Visita a la comunidad rural de Vilató, donde se observa el proceso de producción del
casabe y aceite de corojo.
 Conocer y disfrutar singulares tradiciones campesinas cubanas.
 Su pintoresco restaurante brinda suculentos platos típicos de la comida cubana.
 Desarrollo de actividades culturales propias del medio rural tales como el guateque (la
fiesta de los campesinos cubanos), los espectáculos musicales en vivo y paseos a
caballo.
 Contacto con el hábitat campesino.
 Visitas, recorridos y aventuras en el entorno natural de la ladera sur de la Sierra Maestra,
con baños en pocetas y saltos de agua.
 Contacto con el hábitat campesino.
 Visitas, recorridos y aventuras en el entorno natural de la ladera sur de la Sierra Maestra,
con baños en pocetas del río Mota.
 Contacto con hábitat campesino.
 Visitas, recorridos y aventuras en el entorno natural de la ladera sur de la Sierra Maestra,
con baños en pocetas y saltos de agua.
 Recorridos e intercambios con la comunidad.
 Visita al museo local.
 Visita al Criadero de avestruces.
 Viaje a caballo, en coche o bicicleta hasta el Aula de la Naturaleza.
 Visita a la finca Monte Bello.
 Recorrido panorámico hasta la ensenada El Manantial.
 Visita al Bioparque Rocazul.
 Disfrute de todas las opciones que ofrece el Bioparque (Monta a caballos, visita a la casa
de Don Kike y agroturismo).
 Recorrido panorámico hasta la ensenada El Manantial.
Pinar del Río
6
ECOTUR
A:
86 CUC
M:
63 CUC





Pinar + Viñales
48 CUC
Tour Viñales
48 CUC
Tabacotour
38 CUC









8 CUC




Caminatas
ecoturísticas
Verde que te quiero
verde
71 CUC





El
Rancho
Guabina
Santiago de
Cuba
2
de
35 CUC
Excursión a la Gran
Piedra + Baconao
66 CUC
Giro Leyendas
Tradiciones
27 CUC
y










Visita a una fábrica de tabacos.
Visita a una finca campesina con sus moradores.
Se degusta el café criollo y un buffet de frutas.
Observación de animales de corral y plantaciones agrícolas.
Disfrute de una cabalgata con vistas hermosas en caballo se pura raza hasta el ranchón
Alcalá, a orillas del río donde se realiza el almuerzo con cerdo asado en púa o pollo frito.
Visita a la fábrica de tabaco y de guayabita del pinar.
Visita al mirador de los Jazmines.
Visita a una casa campesina, el Palenque de los Cimarrones y la Cueva del Indio.
Paseo en bote por un río submarino.
Visita al mirador de los Jazmines.
Visita a una casa campesina, el Palenque de los Cimarrones y la Cueva del Indio.
Paseo en bote por un río submarino.
Visita a un despalillo de tabaco.
Traslado a las Vegas de Tabaco de San Juan y Martínez donde se cultiva el mejor tabaco
del mundo.
Visita a una casa de cura e del tabaco.
Visita a una escogida de tabaco perteneciente a la UBPC El Vizcaíno.
Visita la Fábrica de Tabacos Francisco Donatién.
Recorrido a pie por los mogotes o el corazón del valle para conocer de sus tradiciones,
flora y fauna autóctona, además del contacto con la población local.
Salida para la comunidad las Terrazas, proyecto de turismo
Sostenible.
Recorrido a pie por la comunidad para admirar sus cultura y el contacto directo con sus
habitantes.
Contemplación de la naturaleza circundante.
Visita a las ruinas arqueológicas de cafetales franceses del siglo XIX, baño en las
cascadas del río San Juan.
Exhibición de caballos de pura raza.
Paseos a caballos.
Caminatas.
Paseos en botes.
Exhibición de gallos de lidia.
Baños en el río.
Visitas a las antiguas ruinas de cafetales franceses declaradas Patrimonio de la
Humanidad.
Ascenso al mirador de la Gran Piedra.
Exhibición de caballos de pura raza.
Exhibición de gallos de lidia.
Villa Clara
5
Topes Overnight
Aventura
Montaña
en
Tour Espectacular
la
A:
60 CUC
M:
45 CUC
A:
95 CUC
M:
72 CUC
A:
119 CUC
M:
90 CUC
Jeep Safari
Jeep Adventure
A:
70 CUC
M:
53 CUC
A:
75 CUC
M:
59 CUC
 Tour de montaña en camión serrano.
 Observación de aves, baño en río y almuerzo criollo.
 Visita a la Casa del Café.












Parada en la Torre Manaca Iznaga.
Visita a la Casa del Café
Sendero natural denominado El Cubano.
Observación de aves, baño en río y almuerzo criollo.
Visita a la Casa del Café
Visita a la Plaza del Che en Santa Clara.
Sendero natural El Cubano
observación de aves, baño en río y almuerzo
City tour en Trinidad.
Visita a una valla de gallos (exhibición de una pelea, sin daño para los animales).
Visita a Hacienda Los Álamos, ordeño de vacas, alimentación de aves.
Sendero natural, monta de caballos, baño en río.




Arribo a una finca ganadera de ceba de toros.
Alimentación de aves de corral, degustación de café criollo y guarapo.
Traslado hasta Remedios, paseo en coches coloniales.
Estancia en finca campesina con espectáculo y almuerzo.
Fuente: Elaboración Propia a partir de catálogos de agencias de viaje receptivas.
Anexo 20 Inventario de recursos. Mapa de la zona y Fichas de recursos
Fuente: Google Earth (2012)
Bloque de recursos naturales
Nombre del Recurso: Fauna
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Natural
Descripción del atractivo
El macizo montañoso Guamuhaya es probablemente el menos estudiado en nuestro país, no
obstante se han realizado trabajos de investigación y monitoreo que comenzaron con el
inventario de especies y hoy se encuentran en niveles más avanzados.
A pesar de esto los especialistas de Flora y Fauna del territorio no han realizado ninguna
investigación con el fin de inventariar las especies de la fauna presentes en la zona objeto de
estudio. Solamente se encuentran identificadas 56 especies de aves de las cuales el 14,3% son
endémicas.
Se puede apreciar la existencia de una fauna cinegética, principalmente representada por el
venado cola blanca, el puerco jíbaro y la codorniz, junto a jutías, moluscos, insectos, arañas y
murciélagos, aunque también merodean la zona perros y gatos introducidos por el hombre. Se
fomenta la cría de ganado vacuno, porcino y avícola como fuente de alimentos en las laderas de
las montañas.
Los estudios más completos sobre el tema han sido realizados en el PNP Hanabanilla y PNP
Tope de Collantes como parte del Plan de Manejo del Área Protegida.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Observación de la fauna endémica
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de Carga
Nombre del Recurso: Vegetación
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Natural
Descripción del atractivo
Se localiza una vegetación seminatural y en algunas zonas restringida vegetación natural,
predominando la Pluvisilva de Montaña, con algunas especies de bosques semicaducifolios.
Dentro de las especies más representativas se encuentra el cedro, la caoba hondureña y
africana, el roble, guara, guácima, ayúa, zapatón y el tengue.
En las áreas boscosas degradadas por efecto antrópico, han sido sustituidas las especies
forestales o propias de la zona, por otras en busca de beneficios económicos a corto plazo, pese
a este deterioro en la zona están reportadas 144 plantas útiles, de ellas 63 melíferas, 80
maderables, 86 medicinales, 40 comestibles para los animales y 18 para el hombre, 22
ornamentales, 10 textiles, 10 industriales y 2 oleaginosas. (CITMA, 2010)
Existe además un grupo de especies que se encuentran amenazadas, por lo que fue necesario
elaborar un plan de siembra con el objetivo de recuperarlas y de desarrollar otras que no están
muy abundantes en el área, tales como: Cedro, Majagua, Caoba Antillana, Caoba Africana,
Caoba Hondureña, Pino, Ocuje, Yaba, Nogal, Cuajaní, Dagame, Roble, Baba, Jagua, Paraíso
Indigo, Teca, Júcuma, Lobiza, Mango, Naranja Blanca, Limón, Lima, Aguacate, Chirimoya,
Guanabana, Caimito, Níspero, Tamarindo, Guayaba, Mamey de Santo Domingo, Marañón,
Framboyant, Algarrobo, Palmas.
Hasta el momento existen 323 especies de la flora inventariadas, de ellas el 40% son endémicas.
Dentro de las especies forestales, se cuenta con 11 endémicos nacionales y un endémico
regional. (CITMA, 2010)
Se destaca la presencia de un endemismo local identificado como una variedad del cactus
Melocactus.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Observación de la flora local
Equipamiento y servicio necesario
Senderos, Guía, Alimentación y víveres
Nombre del Recurso: Relieve
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua,
Villa Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Natural
Descripción del atractivo
El relieve de Guamuhaya está muy relacionado con la litología y las características
estructurales del sistema montañoso. Sobre los esquistos metamórficos, la red de
drenaje se encaja profundamente, formando cadenas de montañas y premontañas de
crestas agudas y pendientes abruptas, con procesos erosivos y erosivo-denudativos muy
intensos, con frecuencia asociados a fenómenos gravitacionales. Los valles son
estrechos y forman pequeñas llanuras aluviales, de fondo plano y en general
diseccionadas.
Guamuhaya es un sistema montañoso de altura media, muy diseccionado, donde
predomina un relieve complejo y muy complejo, de pendiente promedio superior a 40 %
y valores de desmembramiento de la red de drenaje mayor de 2000 m/Km 2 para la
disección horizontal y de 300 m para la disección vertical.
El elevado grado de complejidad del relieve y los altos valores de las características
morfométricas de esta región, limitan la vocación fundamental del territorio a un uso
forestal y a la economía cafetalera, en muchos casos, con la aplicación de medidas
antierosivas que protejan las pendientes de la pérdida de la capa útil del suelo.
(CEASAM, 2007)
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Senderismo, Canyoning, Trekking, Cicloturismo
Equipamiento y servicio necesario
Senderos, Guía, Alimentación y víveres, equipamiento de seguridad para canyoning
Nombre del Recurso: Suelos
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua,
Villa Clara
Clasificación
Jerarquía: I
Categoría: Natural
Leyenda
Descripción del atractivo
Existe un predominio de suelos fersialíticos pardos rojizos, ferralíticos rojos lixiviados,
pardos sin carbonatos y esqueléticos naturales. (CITMA, 2010; Del Pino et al., 2012)
Los FERRALITICOS ROJOS LIXIVIADOS TIPICOS sobre esquistos pizarras cuarcíticas
micáceas. Se corresponden con sectores de fuertes pendientes (entre 25 % y 35 %) por
lo que su potencial erosionable es alto. Son suelos profundos de textura variada y
presentan como factor limitante la pedregosidad y las pendientes que oscilan entre
alomado y fuertemente alomado.
Los suelos ESQUELETICOS NATURALES. Coinciden con áreas de fuertes pendientes
en rangos que oscilan entre 20 y 60 %. El grado de erosión potencial es muy fuerte por
que se combinan con elevados registros de lluvias. Requieren de una buena protección
con cobertura vegetal y/o manejo de técnicas agrícolas adecuadas. Son poco profundos
con afloramientos cárcicos. Ocupan espacios elevados que pueden alcanzar has los
1000 m.
Los pardos sin carbonato típicos se encuentran sustentados sobre roca ígnea intermedia
y en menor proporción sobre esquistos o pizarras cuarcíticas micaceas, medianamente
profundos que pueden llegar alrededor de 60 cm. Las pendientes que predominan se
registran entre 8 y 20 %. Presentan una erosión potencial de mediana a fuerte. Su altitud
no sobrepasa los 300 m en la mayor parte del área ocupada por este tipo de suelo,
aunque pueden hallarse pequeñas áreas en espacios más elevados.
Los suelos fersialiticos pardos rojizos típicos presentan alta pendiente con rangos
máximos de erosión potencial. Se encuentran ocupados por montes naturales, algunas
plantaciones de café y otras áreas deforestadas.
Grado de Explotación
Bajo
Nombre del Recurso: Hidrografía
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua,
Villa Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Natural
Descripción del atractivo
La red fluvial formada por considerables ríos y arroyos se comporta de diferentes
maneras, debido a la complejidad geológica, aquellos que corren sobre superficies
cárcicas que se caracterizan por un curso subterráneo.
El Río Agabama divide al Macizo en dos: al este de las montañas de Sancti Spíritus y al
oeste de las montañas de Trinidad, formando entre ambos un estrecho valle que se
ensancha y llega a tener un plano aluvial de 10.0km.
Dentro de la zona se encuentra la Presa “Hanabanilla” con una extensión de 18 km2 que
es fuente de abasto urbana y para la producción eléctrica (volumen total 290 millones de
m3 y entrega neta 115 millones).
En el área predominan las corrientes estacionales debido a la permeabilidad de las rocas
y la desmembración del terreno, que ocurren en las grandes lluvias y corren pendiente
abajo a través de las vaguadas que existen en el territorio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Pesca, paseos en botes, baño en los ríos
Equipamiento y servicio necesario
Varas de pescar, botes, guía, alimentación e insumos
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Clima
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Natural
Descripción del atractivo
El clima es el que caracteriza a todo el país: Tropical marítimo estacionalmente húmedo, estando
muy influenciado por el relieve, que introduce una marcada zonalidad vertical que permite
encontrar condiciones de clima subtropical en las zonas elevadas.
Esta zonalidad vertical que introduce el relieve se observa en una disminución de la temperatura
del aire, variaciones del total anual de precipitación, presencia de sistemas locales de vientos,
reducción de la insolación por aumento, de la cubierta nubosa, condicionado de manera
particular la distribución de las lluvias y la distribución de la época lluviosa.
Precipitaciones medias anuales por encima de 1800mm, humedad relativa media anual 78%.
Las temperaturas medias mensuales en el área oscilan entre 17ºC y 23ºC siendo la media anual
de 20.3ºC, con máximos entre 25ºC y 30,8ºC y mínimas entre 16,3ºC y 21,5ºC, destacando que
el comportamiento del régimen térmico en verano en la región montañosa es semejante al
régimen térmico del invierno en la mayor parte de la provincia.
Desde el punto de vista agrícola las temperaturas observadas satisfacen los requerimientos de
las mismas para el cultivo del café. (CITMA 2010)
El régimen de lluvias sigue un patrón bimodal característico del trópico húmedo, siendo los
aguaceros típicos de la cuenca de origen orográficos, provocando lluvias de gran intensidad y
corta duración donde se registran precipitaciones medias anuales de 1848mm.
Existen dos períodos bien delimitados en el año, el lluvioso (Mayo-Octubre) y el poco lluvioso
(Noviembre-Abril). (CITMA 2010)
Nombre del Recurso: Recursos naturales minerales
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: I
Categoría: Natural
Descripción del atractivo
Según un plano de recursos naturales la zona de Jibacoa cuenta con ciertas fuentes de recursos
naturales e hídricos. La mayoría de los yacimientos presentes en la zona se encuentran
bordeando la Presa Hanabanilla. Dentro de la lista figuran los llamados sombreros de hierro (Fe)
y otros como Cobre (Cu), Zinc (Zn) y Plomo (Pb), además de piritas estratiformes y alteraciones
hidrotermales, sobre todo estos se encuentran ubicados entre la Presa Hanabanilla y las
extensiones del Valle de Jibacoa
Grado de Explotación
Bajo
Nombre del Recurso: Paisaje
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: III
Categoría: Natural
Descripción del atractivo
Los paisajes presentan una estructura más compleja que los de las llanuras como consecuencia
de la combinación de la diferenciación vertical y horizontal así como por una gran diversidad del
basamento geólogo-geomorfológico, lo que se expresa en una serie de pisos altitudinales
característicos.
Atendiendo a las condiciones bioclimáticas los paisajes montañosos de Cuba pueden dividirse en
tres tipos: secos, húmedos y muy húmedos.
Los paisajes de la zona objeto de estudio pertenecen al tipo de alturas y montañas húmedas e
incluyen: las depresiones intermontanas con suelos ferralíticos y pardos con cultivos, pastos y
bosque siempre verde, las colinas y alturas denudativo–cársicas en rocas sedimentarias con
suelos pardos, ferralíticos y litosoles con pastos, bosque semideciduo y vegetación de
"mogotes", las colinas y alturas denudativas en rocas metamórficas, volcánicas y sedimentarias
con suelos lateríticos, ferralíticos y pardos con pastos, matorrales y bosque semideciduo y por
último las montañas bajas denudativas en rocas volcánicas, metamórficas y sedimentarias con
suelos lateriticos, pardos y litosoles con bosque siempreverde y pinares.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Observación del paisaje
Equipamiento y servicio necesario
Senderos, Guía, Alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Actividades económicas
Ubicación político administrativa
Clasificación
Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa Clara
Jerarquía: III
Categoría: Artificial
Accesibilidad
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Estado
Regular
Descripción del atractivo
La agricultura en zonas montañosas es más difícil de desarrollar que en el llano por
características propias del relieve, las actividades que se realizan por parte de los agricultores
son más complejas y requieren de métodos rústicos y atrasados.
Entre las principales producciones agrícolas de esta zona se destacan: el café, con carácter
permanente y otros cultivos con carácter temporal como son viandas, granos y hortalizas, que
generalmente son utilizados por las CPA y campesinos para su autoconsumo.
Debido al incremento de las áreas para el establecimiento de estos cultivos se han generado
diferentes afectaciones al medio, entre las que citamos la tala indiscriminada y quema de
bosques, erosión de los suelos, contaminación de las aguas por uso de productos químicos,
pérdida de especies de alto valor desde el punto de vista de la diversidad biológica, que pueden
ser endémicos de la región, y deterioro de las zonas próximas al embalse por actividades
agrícolas y pastoreo. (CITMA, 2010)
La ganadería de esta zona pertenece a la Empresa Pecuaria Manicaragua y la mayor parte se
encuentra en suelos con pendientes del 8-15% y le sigue del 15-25%. En las mayores alturas se
encuentran pastos como guinea y otros que preservan al suelo de la erosión y con gran valor
para la alimentación del ganado. La tendencia es seguir incrementando el pasto con gramíneas,
ya que estas prevén la erosión.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Visita a centros de cultivo, práctica de actividades agrícolas locales, intercambios con
productores, recorridos
Equipamiento y servicio necesario
Hospedaje rural, alimentación, herramientas para el cultivo, guía
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Sumidero del Rio Jibacoa
Ubicación político administrativa
Clasificación
Jerarquía: I
Categoría: Natural
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
X
Estado
Malo
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Depresión circular que actúa como desagüe natural para la corriente superficial del rio Jibacoa. La
existencia de este sumidero permite la alimentación del caudal de ríos subterráneos que a su vez suelen
alimentar acuíferos, algunos de los cuales son importantes fuentes de agua.
Al obstruirse el flujo de agua que transcurre por el sumidero da origen a una inundación local en el Valle
de Jibacoa dejando parcialmente incomunicada a la comunidad.
Grado de Explotación del lugar
Nulo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Caminatas, observación del paisaje, flora y fauna local
Equipamiento y servicio necesario
Sendero, guía, alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Cueva del Guanajo
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicragua,
Villa Clara
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Clasificación
Jerarquía: I
Categoría: Natural
Principal vía de acceso
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
La cueva del Guanajo se encuentra ubicada en la ladera de la loma ubicada frente a la
comunidad de Jibacoa. Es una cueva de difícil acceso por la pendiente de 90º en la que
está ubicada. En esta zona se encuentra localizado una variedad del Melocactus
especie endémica de esta zona.
Grado de Explotación del lugar
Nulo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Turismo de riesgo y aventura, canyoning, observación del paisaje, flora y fauna local
Equipamiento y servicio necesario
Equipamiento de seguridad para canyoning, guía, insumos
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga, edad y estado físico turista, disponibilidad de equipamiento
Nombre del Recurso: Cascadas del Junco
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Vía de Acceso
Clasificación
Jerarquía: II
Categoría: Natural
Accesibilidad - Principal vía de acceso
Tipo
Estado
X
Regular
Vía Terrestre
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Saltos de agua ubicados en el Valle de Jibacoa a 100m del vial Jibacoa-Tope de Collantes que
por su belleza y majestuosidad ha sido objeto de visita tanto de turistas nacionales como
internacionales. Compuesto por diferentes saltos y pozas en forma escalonada que hacen del
lugar una inmensa fuente natural.
Grado de Explotación del Lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Turismo de Naturaleza, baño en el río, observación del paisaje, flora y fauna local
Equipamiento y servicio necesario
Senderos, guía
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de Carga
Bloque de Recursos Históricos Culturales
Nombre del Recurso: Arquitectura popular
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: I
Categoría: Artificial
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
La arquitectura de la zona presenta rasgos de un proceso de configuración de nuevos
asentamientos campesinos que promueven una urbanización de bajo costo. En sentido general
las construcciones están caracterizadas por la simplicidad formal y constructiva.
Uno de los sistemas constructivos que más presencia tiene en la zona es el “Novoa”, que
consiste fundamentalmente en la prefabricación de todas las paredes, mediante columnas
encajueladas.
Grado de Explotación
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Visita a casas de campesinos y pobladores
Equipamiento y servicio necesario
Guía
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Manifestaciones artísticas
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Descripción del atractivo
A pesar de que se trata de una zona rural cuenta con un fuerte movimiento cultural dirigido y
organizado por los trabajadores de la casa de la cultura del poblado de Jibacoa “Antonio Núñez
Jiménez”.
La música cuenta con numeroso movimiento de aficionados organizados en conjuntos de música
tradicional cubana, tríos y solistas.
El movimiento teatral cuenta con un grupo de teatro de niños el cual ha obtenido resultados en el
festival municipal de teatro “Panorama de teatro”.
La danza y la pintura cuentan con la participación de aficionados los cuales en su mayoría son
niños de los centros escolares de la comunidad y realizan presentaciones en los diversos
festivales y eventos desarrollados en la comunidad y en la cabecera municipal.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Observación de presentaciones, espectáculos de música y danza tradicional, clases de baile
Equipamiento y servicio necesario
Local, alimentación y víveres, instructores y artistas
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Artesanía
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Descripción del atractivo
El vínculo fundamental de esta actividad está dado en las principales necesidades productivas y
domésticas, por lo que figuran entre sus artículos principales los instrumentos de trabajo como el pilón,
despulpadora de café, mangos para los implementos agrícolas, etc. También han desarrollado diferentes
formas de almacenamiento y conservación de alimentos como barbacoas para el maíz, tranques para la
malanga y palmiche.
Representativas son las exposiciones mensuales que se realizan en la casa de la cultura donde muestran
objetos de artistas locales elaborados con guaniquiqui: bejuco utilizado para la confección de cestos
utilizados en la recogida cafetalera. Sobresalen piezas como muebles, lámparas, cestos, floreros, animales
en miniatura, entre otros.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Exposiciones, compra de productos, intercambios, talleres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Fiestas y tradiciones
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: III
Categoría: Artificial
Descripción del atractivo
Tradicionalmente, las principales actividades festivas de la zona se realizaban al inicio y fin de la
contienda cafetalera donde se trazaban las metas para la temporada y se buscaba una mayor
integración de la población a las actividades de recogida y una vez terminada se reconocía la
labor de los campesinos más destacados. Todo se convertía en una inmensa fiesta popular
vinculada a la principal actividad económica de la región que ha quedado en el olvido debido a la
falta de recursos para su realización.
Actualmente la mayor celebración se realiza el día 2 de junio en conmemoración al aniversario
del Turquino.
Una tradición que se ha mantenido es la celebración del Festival Zonal de Tradiciones
Campesinas, espacio donde se las tradiciones musicales y danzarias del campesinado cubano
tienen un total protagonismo. Presentaciones de grupos de música tradicional, repentismo,
controversias, la realización del concurso “Flor de Virama”, torneos a caballo y exposiciones, son
algunas de las actividades que se realizan en el contexto de este festival.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Participación en las actividades culturales, intercambios, clases de baile y canto
Nombre del Recurso: Ferias y eventos
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa Jerarquía: III
Categoría: Artificial
Clara
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Descripción del atractivo
Estado
Bueno
Dentro de los eventos que también son llevados a cabo en esta zona y que contribuyen al
enriquecimiento y consolidación de la cultura local se encuentran:
1. Panorama municipal de teatro
2. Festival de valores: se realiza anualmente y busca identificar a los niños con actitudes
musicales.
3. Concurso de Pintura “Donde crece la palma”
4. Festival de Cine de Montaña
5. Feria del Libro de Montaña
6. Cruzada Literaria: como parte de un fuerte movimiento literario que lleva el nombre de “Y
en el monte, monte soy”.
7. Festival local “Son de la loma”
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Participación activa, intercambio cultural
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Gastronomía, vinos y otros productos similares
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Descripción del atractivo
Las tradiciones culinarias de la zona de Jibacoa gozan de la rica variedad de la cocina tradicional cubana.
Los moros con cristianos, el lechón asado, la yuca y un buen mojito es el plato más común y difundido en
el medio rural cubano.
Actualmente se realizan eventos y exposiciones de dulces, vinos y conservas caseras donde participan los
pobladores de la comunidad.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Degustación de platos típicos, realización de conservas, intercambios, talleres, participación en la
actividad de cocción
Equipamiento y servicio necesario
Local para exposiciones, especialistas locales, víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Juegos populares
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa Jerarquía: I
Categoría: Artificial
Clara
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
Anualmente se organizan eventos deportivos con los pobladores de la zona. La copa de pelota y
de fútbol entre las comunidades locales son las más populares que se llevan a cabo en el
combinado deportivo “Turquino”, ubicado en la localidad de Jibacoa.
También se realizan encuentros deportivos entre centros de trabajo y centros escolares.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Competencias con pobladores locales, clases y entrenamiento de pelota, intercambios
Equipamiento y servicio necesario
Guantes, pelotas, balones de fútbol, porterías, vestuario adecuado, alimentación y víveres
Nombre del Recurso: Festival de Tradiciones Campesinas
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Descripción del atractivo
Estado
Bueno
Fiesta popular tradicional que se realiza en la comunidad de Jibacoa con frecuencia anual.
Espacio donde se reúnen la gran mayoría de los campesinos de la zona y ponen de manifiesto
las tradiciones culturales del campesinado cubano. Dentro de las principales actividades que se
realizan se encuentran las presentaciones de grupos de música tradicional, repentismo,
controversias, la realización del concurso “Flor de Virama”, torneos a caballo, exposiciones,
competencia tras el cerdo encebado, entre otras.
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambio cultural, venta de productos artesanales locales, clases de bailes tradicionales,
juegos y competencias tradicionales
Equipamiento y servicio necesario
Instructores y artistas, alimentación, alojamiento rural, guía.
Bloque de Infraestructura Turística
El desarrollo turístico de la zona objeto de estudio es casi nulo al no existir
infraestructura de alojamiento ni de servicios turísticos. En el territorio se realizan varias
actividades turísticas vinculadas a la naturaleza concentradas en el área del PNP
Hanabanilla y los parques turísticos del Complejo Tope de Collantes.
Las instalaciones de alojamiento turístico más cercanas al Valle son el Hotel
Hanabanilla, el Hotel Los Helechos y Villa Caburní, ubicados estos últimos en Tope de
Collantes.
En el territorio existen condiciones para la implantación de infraestructura de alojamiento
turístico pero teniendo en cuenta las características de la modalidad rural no se
requieren grandes inversiones en este tema sino que se recomienda un
acondicionamiento de las viviendas de los propios productores con el fin de alojar a los
visitantes o la utilización de albergues destinados al alojamiento de estudiantes durante
el período de escuela al campo.
Para la restauración existe un restaurante y dos cafeterías pertenecientes a Comercio y
Gastronomía pero las condiciones no son adecuadas para el uso turístico.
Nombre del Recurso: Hotel Los Helechos
Ubicación político administrativa
Clasificación
Topes de Collantes, municipio Trinidad, Sancti
Spíritus
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
El Hotel “Los Helechos” ubicado en Topes de Collantes es un hotel de recorrido de 3 estrellas
donde la estancia promedio es de 2 a 3 noches. Es la principal instalación hotelera para el
alojamiento de los turistas internacionales que visitan el destino como parte de excursiones de
overnight, circuitos y recorridos de diferentes agencias y turoperadores que operan en el país.
Cuenta con un restaurante buffet, piscina climatizada, discoteca, bolera y sala de juegos. Es un
lugar tranquilo que se inserta armónicamente en el ambiente natural de la montaña.
Grado de Explotación del lugar
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Alojamiento, restauración, ocio y recreación en la discoteca, baño en la piscina, juego de bolos
Nombre del Recurso: Villa Caburní
Ubicación político administrativa
Clasificación
Topes de Collantes, municipio Trinidad, Sancti
Spíritus
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
Estado
X
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
La Villa Caburní es una pequeña instalación hotelera de 3 estrellas ubicada en Topes de Collantes.
Dedicada principalmente al alojamiento de los turistas en recorrido que visitan el destino o para aquellos
que prefieren descansar y estar en contacto directo con la naturaleza. Cuenta con un restaurante y bar y
habitaciones con parqueo privado.
Grado de Explotación del lugar
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Alojamiento, restauración, observación de la flora y la fauna
Nombre del Recurso: Hotel Hanabanilla
Ubicación político administrativa
Clasificación
Manicaragua, Villa Clara
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
Estado
X
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Situado al pie del lago Hanabanilla, en plena Sierra del Escambray, principal grupo montañoso del centro
de la Isla, este hotel es perfecto para liberar el estrés citadino Desde la instalación se puede disfrutar de
paseos por el lago, donde habitan significativos ejemplares de la trucha y recorridos por asentamientos
poblacionales de la localidad, senderismo, así como el disfrute del salto y del restaurante intramontano Río
Negro, con una amplia vista del lago.
Grado de Explotación del lugar
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Alojamiento, restauración, recreación, baño en la piscina, observación de la flora y la fauna, visita al Área
protegida, senderismo, paseo en botes, pesca
Bloque de infraestructura de equipamiento y servicios
Nombre del Recurso: Servicios generales
Ubicación político administrativa
Clasificación
Jerarquía: I
Categoría: Artificial
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
Estado
X
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Como parte del proceso revolucionario cubano, comenzó a extenderse por todo el país, incluyendo las
zonas más intrincadas de la montaña, un proceso de asistencia social en la esfera de la salud. El Sector
de la Salud está representado por un hospital, consultorios médicos de la familia, una farmacia, un
laboratorio clínico, servicios estomatológicos y ambulatorios con un sillón móvil para la llegada a
asentamientos de difícil acceso, una Unidad Docente para la Formación de Especialistas en Medicina
General Integral y un Centro de “Salud y Desarrollo”.
Referente al Sector de Comercio y Gastronomía, cuenta con bodegas, Círculos Sociales, Merenderos, un
Restaurante y un Centro de Elaboración de Alimentos.
Los Servicios Comunales, poseen Funeraria, Cementerio, Parques Infantiles y Vertedero.
Los servicios de Acueducto y Alcantarillado, cuentan con Estaciones de Bombeo, un Sistema de
Abastecimiento por Gravedad y Sistema de Alcantarillado.
También posee el Combinado Deportivo “Turquino” que junto con los especialistas de la Facultad de
Cultura Física atienden las actividades deportivas de la población local.
Grado de Explotación del lugar
Medio
Nombre del Recurso: Comunicaciones
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: I
Categoría: Artificial
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
Se cuenta con la presencia dos Combinados para los Servicios Personales y Técnicos, una
unidad de correo encargado de la distribución de correspondencia y prensa escrita, un Joven
Club de Computación y una Terminal de Ómnibus. Todos los asentamientos están electrificados
y, en nueve de ellos, hay servicios de telefonía.
En el Plan Turquino-Manatí existe 212,5 km de vía, de ellos 39 km son asfaltados y el resto
173,5 km está constituido por caminos rústicos y terraplenes. (CITMA, 2010)
El principal acceso a la zona es terrestre, por la carretera que une al municipio de Manicaragua
con Tope de Collantes. Este acceso se encontraba en muy mal estado pero como parte del plan
de mejoramiento vial de la provincia se repararon cerca del 80% de la vía. Existen otros caminos
que permiten el acceso a los cuales se incluye la utilización del medio fluvial a través del
embalse Hanabanilla. El transporte por ómnibus abarca las rutas de Manicaragua- Jibacoa y
Jibacoa-Guanayara. (CITMA, 2010)
Grado de Explotación
Medio
Nombre del Recurso: Instalaciones culturales
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: I
Categoría: Artificial
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
Como se había planteado la actividad cultural de la zona es organizada por la casa de cultura
“Antonio Núñez Jiménez” de la comunidad de Jibacoa. Para la realización de actividades
culturales cuenta con 2 centros culturales.
Existe una sala de video y una sala expositiva con piezas aborígenes encontradas en la zona.
El sistema educacional cubano ha logrado extender la educación revolucionaria hacia todas las
partes del país. En la zona de Jibacoa se encuentra (www.ecured.cu 2012)
 Escuela Secundaria Básica en el Campo
 Facultad de Cultura Física
 Instituto Politécnico de Agronomía
 Secundaria Básica
 Escuelas Primarias
 Sede pedagógica
Grado de Explotación
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambio cultural, académico y profesional, talleres, visitas, recorridos
Equipamiento y servicio necesario
Local, especialistas y profesionales locales, guía, alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga, autorización correspondiente
Nombre del Recurso: Casa de Cultura “Antonio Núñez Jiménez”
Ubicación político administrativa
Clasificación
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Accesibilidad- Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
Estado
X
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
La casa de cultura “Antonio Núñez Jiménez”, ubicada en la comunidad de Jibacoa, es la encargada de
coordinar y dirigir todo el movimiento cultural en las comunidades ubicadas en el Valle de Jibacoa. Con un
fuerte movimiento de artistas aficionados ha obtenido importantes premios y resultados en festivales
municipales y provinciales en las cuatro manifestaciones artísticas. Cuenta con un consolidado movimiento
literario que integra a pobladores de disímiles edades.
Cuenta en su interior con una pequeña galería de arte, una biblioteca y sala de lectura y un salón con
piezas museables descubiertas por arqueólogos que trabajaron en la zona durante los años 90.
Grado de Explotación
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Visitas a exposiciones y dirigidas, intercambios culturales, talleres, descanso y esparcimiento
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Infraestructura rural
Nombre del Recurso: Planta de biogás de Angelito
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
X
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Estado
Regular
Planta de almacenamiento de gas orgánico originado por la descomposición del excremento de la
pequeña unidad porcina perteneciente al conocido Anegelito. Construida en 1994 por es un ejemplo de la
implementación de técnicas ecológicas en la zona de Jibacoa. Es uno de los principales intereses de la
zona y ha sido visitada en múltiples ocasiones por turistas en recorridos, visitas que llegan al territorio,
estudiantes, entre otros.
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambios, visitas dirigidas, observación del paisaje, flora y fauna local
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Despulpadora Jibacoa
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
X
Estado
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
La despulpadora de Jibacoa es la unidad encargada de procesar el 100% de la producción cafetalera de
la EMA Jibacoa. Cuenta con un personal que conoce las particularidades del café lo que hace que la
calidad del cafeto secado y procesado en este establecimiento sea de primera calidad. Aquí se procesa el
conocido café “Crystal Mountain” (Cristal de la Montaña).
Grado de Explotación del lugar
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Observación del proceso de secado del café, intercambios, observación del procesamiento del café y de
los subproductos que origina
Limitaciones para el uso turístico
Autorización correspondiente, Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Granja Integral “Don Quijote”
Ubicación político administrativa
Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
Subordinada a Flora y Fauna esta entidad tiene como objeto social la producción de mulos para
apoyar la producción cafetalera del centro y oriente del Escambray
Compuesta por 6 unidades con funciones específicas, de ellas una para el desarrollo de la raza
patibarcino, tres para la producción mular, de estas una para el remplazo de yeguas y dos para
la producción mular con 200 yeguas en reproducción; y dos unidades para la producción vacuna
donde en una se mantiene el fondo genético del cebú cubano (blanco y bermejo) y otra funciona
como centro de ceba.
La Granja es el centro productor de caballos de la raza Patibarcino y Quarter Horse (Cuarto de
Milla) más grande del país con 100 hembras en reproducción.
En la producción han introducido la inseminación artificial lo cual permite contar con una
exactitud de 75-80% en la fecundación y soluciona el problema del déficit de semental burro.
Actualmente reciben grupos de clientes a los cuales se le realizan explicaciones sobre la
actividad del lugar.
Grado de Explotación del lugar
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Cabalgatas, talleres, intercambios, observación del paisaje, flora y fauna
Limitaciones para el uso turístico
Autorizaciones pertinentes, Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Estación de Investigaciones del Café
Ubicación político administrativa
Clasificación
Rincón Naranjo, Jibacoa, municipio
Jerarquía: II
Manicaragua, Villa Clara
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Tipo
Vía Terrestre
X
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Estado
Regular
El centro se encuentra ubicado en Jibacoa, a 340 metros y atesora una experiencia de
25 años en el desarrollo de investigaciones, la docencia, la asistencia técnica y el
extensionismo. Concebida con el fin de contribuir al desarrollo de una caficultura
sostenible, eficiente y productiva, que incremente el nivel de satisfacción de las
comunidades y tenga en cuenta la protección del hombre y el medio ambiente, generar
nuevos conocimientos y tecnologías, así como propender a la capacitación de los
pobladores.
Los investigadores y especialistas cuentan con una experiencia de más de 15 años en la
gerencia de proyectos, cinco de ellos fungen como profesores adjuntos categorizados
como auxiliares y asistentes de la educación superior y el centro está autorizado para la
impartición de pre y post-grado.
Tienen como líneas fundamentales de trabajo la conservación y manejo de Recursos
Fitogenéticos, mejoramiento genético, nutrición mineral y biológica, conservación y
mejoramiento de suelos, control biológico de plagas y enfermedades y asistencia técnica
y extensionismo.
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambio académico y científico, degustación del café, recorrido por las
plantaciones, observación de la flora y fauna
Limitaciones para el uso turístico
Autorización, Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Finca de Braulio Marín
Ubicación político administrativa
Clasificación
Rincón Naranjo, Valle de Jibacoa,
Jerarquía: II
Municipio Manicragua, Villa Clara
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Tipo
Estado
Vía Terrestre
X
Regular
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Ubicada en Rincón Naranjo cuenta con una extensión de 4,67 ha de las cuales 3 ha son
dedicadas al café Isla en sus diferentes variedades. Caracterizada por intercalar árboles
frutales (naranja, guayaba y mango), cultivos para el autoconsumo (yuca, boniato,
malanga) y más de 10 variedades de plátanos dentro del café, así como por utilizar los
desechos para la fertilización. Integrada al movimiento agroecológico local utiliza
productos biológicos desarrollados por la EIC para el control de plagas.
Cuenta con un compost rústico que sirve para la descomposición bioquímica de los
residuos orgánicos, producto que es utilizado como fertilizante en la producción.
La presencia de árboles maderables como algarrobas y palmas, hacen de la finca un
lugar acogedor y fresco donde se pude degustar el café y tener una conversación
amena.
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Recorridos, intercambios, degustación de café, observación del paisaje y flora.
Equipamiento y servicio necesario
Guía, senderos, alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Finca de Juan Ortiz
Ubicación político administrativa
Veguitas, Valle de Jibacoa, Municipio
Manicaragua, Villa Clara
Clasificación
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Tipo
Estado
Vía Terrestre
X
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Primera finca forestal del territorio que con una extensión de 28 ha combina una gran
variedad de frutales (2 ha de naranja blanca, 1 ha de mango, 1 ha de piña, 0.5 ha de
café, una pequeña parcela de guayaba enana y otros frutales intercalados como
aguacate, mandarina, mamey colorado y amarillo, caimitillo y 8 variedades de plátano)
con los recursos forestales (caoba, pino, eucalipto, cedro, majagua, teca, entre otros).
Dedica 1.5 ha a cultivos para el autoconsumo, 2 ha para pastos y el resto a forestales.
Integrada al movimiento agroecológico de la zona utiliza materiales orgánicos como
abono para los cultivos.
Cuenta con un variado jardín de plantas ornamentales alrededor de la casa que hacen
del lugar un ambiente acogedor y refrescante a la vista.
Familia bien estructurada donde conviven los padres, dos hijos y un nieto.
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambio, recorrido, degustación de jugos y frutas naturales, observación del
paisaje, flora y fauna local, compra de plantas ornamentales, almuerzo criollo
Equipamiento y servicio necesario
Guía, senderos, alimentación e insumos
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Finca de Genaro R. González
Ubicación político administrativa
Clasificación
Veguitas-Boquerones, Valle de Jibacoa,
Jerarquía: II
municipio Manicaragua, Villa Clara
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Tipo
Vía Terrestre
X
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Estado
Bueno
Genaro Rafael, llamado cariñosamente “el cojo”, es el principal promotor agroecológico
de la zona y el primero en incorporarse al movimiento en 1995. La finca “Salvemos el
futuro” de Genero es una de las fincas de referencia de la CSS Ignacio Pérez Ríos y una
de las más destacadas en la práctica de técnicas ecológicas.
Cuenta con el aula agroecológica “Por la vida en el Planeta” surgida a partir de la propia
iniciativa de Genaro y está destinada a impartir talleres que promuevan la idea de la
sostenibilidad en la producción a través de la utilización de materiales orgánicos como
abonos, obtenidos de los compost y de la lombricultura.
El “Rincón de las Reflexiones” presente en este lugar constituye un lugar idóneo para el
intercambio y para conocer aspectos específicos de la técnica de la lombricultura, la
confección de los compost y la utilidad de las trampas para el control de la broca del
café, entre otras técnicas ecológicas aplicadas por los productores locales.
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Talleres agroecológicos, recorrido, observación del paisaje, flora y fauna local,
degustación de café
Equipamiento y servicio necesario
Guía, senderos, alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Finca de Manolo
Ubicación político administrativa
Rincón Naranjo, Valle de Jibacoa,
municipio Manicaragua, Villa Clara
Clasificación
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Tipo
Estado
Vía Terrestre
X
Regular
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Esta finca de 26.84 ha es una de las más conocidas en el Escambray villaclareño, con
sus 121 especies de frutales, 2.8 ha de café, 7 ha de forestales, 1.5 ha con 10
variedades de cacao en producción y 2 ha más en desarrollo, 200 plantones de plátano,
300 plantas de aguacate, 1 conejera y otros elementos, constituye una de las fincas de
avanzada en el territorio y ha sido objeto de visita de personas de diferentes países
(China, Chile, Argentina, Alemania, Venezuela, etc.).
Manuel González, más conocido como Manolo, es uno de los primeros promotores
agroecológicos de la zona que desde un inicio ha trabajado directamente con la EIC de
Jibacoa.
Utiliza materiales orgánicos para la fertilización de cultivos lo que la ha llevado a la
obtención de productos más naturales y de calidad.
Actualmente la plantación de café se encuentra en un proceso de renovación y
solamente produce de 200 a 300 latas pero se prevé para los próximos años
producciones por encima de las 1000 latas de café.
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambios agroecológicos, degustación de jugos y frutas naturales, degustación de
café, recorridos, observación del paisaje, flora y fauna local
Equipamiento y servicio necesario
Guía, senderos, alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Finca de Marcial Fuentes
Ubicación político administrativa
Clasificación
Veguitas, Valle de Jibacoa, municipio
Jerarquía: II
Manicaragua, Villa Clara
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Tipo
Estado
Vía Terrestre
X
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
Con el nombre de Finca Escuela “El Mamey” se conoce este hermoso domino de tierras
cafetaleras del productor agroecológico de 3ra categoría Marcial Fuentes. Lugar
utilizado para impartir talleres y realizar encuentros agroecológicos mensuales con los
campesinos de la zona. Con un marcado enfoque de género, los talleres abordan
temáticas como: agroecología, lombricultura, preparación de suelos, regulación de
sombra, hoyadura, confección de compost rústicos, materiales orgánicos, entre otros.
Tiene una extensión de 11 ha distribuidas en 2.93 ha para el café y 7.07 para cultivos
varios (malanga, yuca, maíz, boniato, calabaza, frijoles y arroz), potreros y forestales.
A pesar de contar con suelos en malas condiciones donde la mayor parte es en
pendiente y de haber sido destrozada completamente por 4 ciclones, esta finca prevé
recoger cerca de 1000 latas de café de primera calidad en los próximos años
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambios, recorridos, degustación de café, observación de técnicas agroecológicas,
observación del paisaje, flora y fauna local
Equipamiento y servicio necesario
Guía, senderos, alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Nombre del Recurso: Unidad Forestal Veguitas
Ubicación político administrativa:
Veguitas, Valle de Jibacoa, municipio
Manicaragua, Villa Clara
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Clasificación
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad - Principal vía de acceso
Tipo
X
Estado
Bueno
Descripción del atractivo
Esta unidad tiene entre sus producciones fundamentales la caoba, el cedro y el pino. A esta unidad se le
subordinan las fincas forestales de la zona las cuales se les vende las posturas de plantas maderables
aquí cultivadas. Toda la madera producida es vendida a la EMA. Cada seis meses se lleva a cabo la
resiembra de aquellas posturas que no germinan.
Grado de Explotación del Lugar
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Talleres de producción forestal, intercambios, práctica de técnicas de siembra forestal, observación del
paisaje, flora y fauna local
Equipamiento y servicio necesario
Guía, senderos, alimentación y víveres, local para talleres, herramientas de cultivo
Limitaciones para el uso turístico
Autorización correspondiente, Capacidad de Carga
Nombre del Recurso: Comunidad de Jibacoa
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Tipo
Vía Terrestre
Estado
X
Bueno
Vía Marítima
Descripción del atractivo
El poblado de Jibacoa fue fundado durante en 1961y actualmente cuenta con 1483 habitantes. Constituye
la zona de mayor importancia del Consejo Popular Jibacoa (formado por otros 10 asentamientos
poblacionales) y del Plan Turquino villaclareño al contar con las infraestructuras de dirección más
administrativas de la zona. La arquitectura es la típica de montaña con sus techos de placa adornados de
tejas rojas. Dentro de la gama de instalaciones existente en esta comunidad cale mencionar algunos
como: Joven Club de Computación, Casa de Cultura, Terminal de Ómnibus, Banco Popular de Ahorro,
Hospital, Facultad Médica de Montaña y de Cultura Física, Sala de Video, Punto de Ventas TRD, entre
otros.
Grado de Explotación del lugar
Medio
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Intercambio cultural, visitas, recorridos, visita a las casas de los pobladores
Nombre del Recurso: Cortina de la Presa Hanabanilla
Ubicación político administrativa
Clasificación
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad-Principal vía de acceso
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Tipo
X
Estado
Regular
Vía Marítima
Descripción del atractivo
La cortina de la presa Hanabanilla es una de las construcciones más impresionantes de la zona de
Jibacoa, es una obra ingeniera de gran magnitud que su presencia hace del paisaje un ambiente único y
atractivo. La presa Hanabanilla se encuentra ubicada a 364 msnm y es el embalse a mayor altura del
3
país, tiene una capacidad máxima de 285 millones de m de agua con 18.5 km² de espejo de agua. A 7km
de la cortina se encuentra la administración del PNP Hanabanilla encargada de la protección del área que
comprende esta Área Protegida.
Grado de Explotación del lugar
Bajo
Principales Actividades Turísticas Potenciales
Paseos en bote, pesca deportiva, observación del paisaje, flora y fauna local
Equipamiento y servicio necesario
Botes, varas de pescar, guía, alimentación y víveres
Limitaciones para el uso turístico
Capacidad de carga
Otros Atractivos
Nombre del Recurso: Hospitalidad y buen trato
Ubicación político administrativa
Valle de Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa
Clara
Clasificación
Jerarquía: III
Categoría: Humano
Descripción del atractivo
Como es característico del campesinado cubano, los pobladores de la zona de Jibacoa se caracterizan
por ser personas receptivas, educadas, amigables y hospitalarias siendo esto aspectos distintivos de la
cultura local. Son personas abiertas al intercambio y muestran disposición e interés por dar a conocer su
cultura al mundo aspecto que facilita el intercambio cultural y de conocimientos con los visitantes.
Nombre del Recurso: Producción forestal
Ubicación político administrativa:
Clasificación:
Jibacoa, municipio Manicaragua, Villa Clara
Vía de Acceso
Vía Terrestre
Vía Marítima
Jerarquía: II
Categoría: Artificial
Accesibilidad - Principal vía de acceso
Tipo
X
Estado
Regular
Descripción del atractivo
Existen en el territorio importantes instalaciones dedicadas de una forma u otra a la producción forestal.
Entre los más importantes destacan:
 Finca Escuela Las Caobas, en Pretiles, La Herradura.
 Unidad Forestal Las Veguitas, La Herradura.
 Vivero Forestal de Jibacoa, Jibacoa.
Fuente: Elaboración Propia
Anexo 21 Cálculo del número de expertos
El grupo de expertos debe estar entre 7 y 15 para mantener un nivel de confianza y
calificación elevado. La determinación del número de expertos se realiza utilizando
criterios basados en la distribución binomial de probabilidad.
Para esto se utiliza la siguiente expresión:
Ne =
p(1 - p)k
I²
Dónde:
Ne: número de expertos.
I: nivel de precisión que expresa la discrepancia o variabilidad que muestra el grupo en
general (0.005 – 0.10).
p: porcentaje de error que como promedio se tolera en el juicio de los expertos (0.01-0.5)
k: constante cuyo valor está asociado al nivel de confianza (1-α).
Para el caso bajo estudio se estableció un nivel de confianza (1-) = 0.99 para un valor
de la constante k = 6.6564, una proporción estimada de error (p) = 0.01 y un nivel de
precisión (I) = 0.10
Obteniéndose como resultado: Ne = 6.589836;
Tomando como resultado final: siete (7) expertos.
Anexo 22 Procedimiento para la selección de los expertos (Hurtado de Mendoza 2003)
El procedimiento propuesto por este autor trata de atenuar la realización de la pregunta: ¿A
quiénes considerar expertos?, a la hora de realizar un grupo de trabajo. Sin embargo ha sido
necesario realizar algunas adaptaciones en su aplicación con el fin de responder al objetivo de la
investigación.
El procedimiento sigue varios pasos, como son:
1. Confeccionar una lista inicial de personas posibles de cumplir los requisitos para ser expertos
en la materia a trabajar.
2. Realizar una valoración sobre el nivel de conocimiento o información que poseen sobre el
tema a estudiar sobre la materia. En esta pregunta se les piden que marquen con una X, en
una escala creciente del 1 al 10.
Expertos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tema
3. A partir de aquí se calcula el Coeficiente de Conocimiento o Información (K cj), a través de la
siguiente ecuación:
Kcj = n (0.1)
Donde:
Kcj- Coeficiente de Conocimiento o Información del experto “j”
n - Rango seleccionado por el experto “j”
4. Se realiza una segunda pregunta que permite el nivel de argumentación o fundamentación del
tema a estudiar, basado en la experiencia adquirida de la aplicación práctica, tanto a nivel
nacional como internacional, en la evaluación de recursos turísticos, a través de un grupo de
aspectos (marca con una X).
Fuentes de argumentación o fundamentación
Aplicación práctica de estudios realizados a nivel local o regional.
Experiencia obtenida de la aplicación a nivel nacional.
Alto
0.20
0.50
Medio
0.15
0.40
Bajo
0.1
0.35
Experiencia obtenida de la aplicación a nivel internacional.
0.30
0.25
0.05
5. Los aspectos que influyen sobre el nivel de argumentación en el tema a estudiar permiten
calcular el Coeficiente de Argumentación (Kaj) de cada experto, a través de la ecuación que
se presenta a continuación:
6
Kaj =
Σ
ni
i=1
Donde:
Kaj: Coeficiente de Argumentación del experto “j”
ni: Valor correspondiente a la fuente de argumentación “i” (i: 1 hasta 3)
6. Una vez obtenido los valores del Coeficiente de Conocimiento (Kcj) y el Coeficiente de
Argumentación (Kaj) se procede a obtener el valor del Coeficiente de Competencia (K) que
finalmente es el coeficiente que determina en realidad qué experto se toma en consideración
para trabajar en esta investigación. Este coeficiente (K) se calcula según la ecuación
siguiente:
K=0.5 (Kc + Kaj)
Donde: K: Coeficiente de Competencia
7. Posteriormente obtenido los resultados se valoran en la siguiente escala:
Alto
0,8<K<1,0
Medio
0,5<K<0,8
Bajo
K<0,5
8. El investigador debe utilizar para su consulta a expertos de competencia alta y en última
instancia media, nunca se utilizará expertos de competencia baja.
Aplicación del procedimiento de selección de los expertos
Los expertos se seleccionan por los conocimientos específicos y la calificación técnica, debido a
la influencia que tienen en la consistencia de los resultados que se desean.
1. Como se determinó en el Anexo 21 el número de expertos necesarios es de 7. Para la
selección de los expertos finales que conformarán el grupo de trabajo se hace una lista de las
posibles personas que lo podrán integrar, las cuales se muestran a continuación:
Relación de expertos a seleccionar
No
Nombre (s) y apellidos
Cargo
1
Dr. Roberto Pons García
2
Dra.C Esther Lidia Machado Chaviano
Profesor de la Facultad de Ciencias Empresariales
de la Universidad Central “Marta Abreu” de las
Villas
Profesora del Centro de Estudios Turísticos de la
Universidad Central “Marta Abreu” de las Villas
3
MSc. Clara E. Morales Tejón
4
MSc. Yanet Hernández Aro
5
Ing. Jorge Luis Jiménez González
6
Julio Muñiz Escarpanter
7
Ing. Rafael G. Rodríguez Rodríguez
8
MSc. Iroel Ruiz Placencia
9
Dr. Ciro Sánchez Smory
10
Ing. María Victoria Sánchez Luna
Años
Exp.
19
14
Profesora Auxiliar de la Escuela de Hotelería y
Turismo “Alberto Delgado Delgado” de Villa Clara
Profesora del Centro de Estudios Turísticos de la
Universidad Central “Marta Abreu” de las Villas
14
Especialista comercial de la oficina del delegado
del ministro de turismo en Villa Clara
Director de la AAVV Havanatur
11
Director de Mercadotecnia del Complejo Turístico
Topes de Collantes
Director Medio Ambiente Delegación Gaviota
Centro
Director de la Estación de Investigaciones del
Café, Jibacoa
Directora de Proyectos y Desarrollo EMA Jibacoa
16
6
19
19
8
Fuente: Elaboración propia
2. Para la obtención de la información necesaria para la selección de los expertos finales, se
utilizó la encuesta que se muestra en el Anexo 23, a partir de la cual debe calcularse el
Coeficiente de Competencia de cada experto en función del Coeficiente de Conocimiento
o Información y el Coeficiente de Argumentación; obteniéndose como resultado lo que se
muestra en la tabla 2.
Tabla 2 Grado de conocimiento o información de los expertos
No
Nombre (s) y apellidos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
Dr. Roberto Pons García
X
2
Dra. Esther Lidia Machado Chaviano
X
3
MSc. Clara E. Morales Tejón
4
MSc. Yanet Hernández Aro
X
X
5
Ing. Jorge Luis Jiménez González
6
Julio Muñiz Escarpanter
7
Ing. Rafael Rodríguez Rodríguez
8
MSc. Iroel Ruiz Placencia
9
10
Dr. Ciro Sánchez Smory
Ing. María Victoria Sánchez Luna
X
X
X
X
X
X
Leyenda: X Grado de conocimiento o información sobre el tema.
Fuente: Elaboración propia
A partir del resultado del apartado anterior se calculó el Coeficiente de Conocimiento o
Información (Kc), obteniéndose como resultado:
Kcj
E1
E2
E3
E4
E5
E6
E7
E8
E9
E10
1
1
0,9
1
0,4
0,8
0,7
0,9
0,6
0,7
3. Se realiza una segunda pregunta que permite valorar un grupo de aspectos que influyen en
el grado de argumentación que tienen sobre el tema.
4. Con los valores que se generan de esta segunda pregunta se calcula el Coeficiente de
Argumentación (Kaj) de cada experto, obteniéndose como resultado:
E1
1
Kaj
E2
1
E3
0,75
E4
1
E5
0,50
E6
0,75
E7
0,65
E8
0,95
E9
0,60
E10
0,45
5. Una vez obtenidos los valores del Kc y del Ka se procede a obtener el valor del Coeficiente
de Competencia (K) que finalmente es el que determina en realidad cuales son los expertos
que se toman en consideración para trabajar en la investigación. El resultado de este
coeficiente se muestra a continuación:
K
E1
1
E2
1
E3
0,83
E4
1
E5
0,45
E6
0,78
E7
0,68
E8
0,93
E9
0,6
E10
0,58
6. Este valor es comparado con una escala preestablecida determinando el nivel de
competencia alcanzado por los expertos, arrojando como resultado:
Nivel
E1
A
E2
A
E3
A
E4
A
E5
B
E6
M
E7
M
E8
A
E9
M
E10
M
Leyenda: A- Alto; M- Medio; B- Bajo
7. Realizado el análisis de los resultados obtenidos se toman como expertos a participar en la
investigación los siete expertos que obtuvieron el mayor nivel de competencia: E1, E2, E3,
E4, E8, E6 y E7.
Anexo 23 Encuesta. Coeficiente de competencia de expertos
Estimado colega:
Usted ha sido seleccionado como posible experto para ser consultado en relación a
temas asociados con el inventario de recursos y determinación de potencialidades
turísticas. Antes de realizarle la consulta correspondiente, como parte del método
empírico de investigación “Consulta a Expertos”, es necesario determinar su Coeficiente
de Competencia en estos temas, a los efectos de reforzar la validez del resultado de la
consulta que se realizará. La presente encuesta constituye un método de autoevaluación
a través de la cual, usted debe expresar el grado de conocimiento que tiene sobre los
temas y las fuentes de dicho conocimiento.
Por tal razón le agradecemos que responda las siguientes preguntas de la forma más
objetiva posible.
Nombre: _________________________________
Título o Grado científico: ____________________
Cargo: __________________________________
Años de experiencia: ______
1. Marque con una cruz (X), en la tabla siguiente el valor que corresponde con el grado
de conocimiento e información que usted posee sobre los temas objeto de
investigación. Considere que la escala que se le presenta es ascendente, donde el 10
expresa el máximo grado de conocimiento sobre el tema.
Grado de conocimiento que posee acerca de:
Inventario
de
recursos
y
determinación
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
de
potencialidades turísticas.
2. Según la tabla que a continuación se ofrece, marque con una cruz (X) en el nivel que
considere que se encuentra con relación al tema que se investiga.
Fuentes de argumentación o fundamentación
Aplicación práctica de estudios realizados a nivel local o regional.
Experiencia obtenida de la aplicación a nivel nacional.
Experiencia obtenida de la aplicación a nivel internacional.
Muchas gracias por su colaboración.
Alto Medio Bajo
Anexo 24 Instrumento para la validación de la evaluación de atractivos realizada
Con el fin de analizar la existencia o no de potencialidades para el desarrollo de un producto turístico rural en la zona del
Valle de Jibacoa evalúe los siguientes indicadores y subindicadores, teniendo en cuenta una escala de Muy Alto (5) a 2
(Bajo). Muchas gracias por su colaboración.
Ambientales
INDICADORES
Valor Ecológico
Características
ambientales
autóctonas
Existencia de
unidades ambientales
relevantes
Endemismos
Flora y Fauna
autóctona
Paisaje
Geomorfología
Turísticos
Alojamiento turístico
Productos o
actividades turísticas
Equipamientos y
servicios
complementarios
Infraestructura de
comunicación
REFERENCIA/CONTENIDO
La zona presenta un alto grado de conservación y protección ambiental.
Existe en la zona rasgos y aspectos ambientales únicos.
Existen espacios con elevados valores ecológicos, alto nivel de fragilidad y
valores ambientales relevantes.
Presencia de especies tanto de la flora como de la fauna propias o
exclusivas de la zona, región o país.
Existen gran variedad de componentes bióticos endémicos.
La zona cuenta con un elevado valor paisajístico.
Presenta una variedad geomorfológica compleja que la hace muy atractiva
y peculiar.
Existen infraestructuras de alojamiento turístico y condiciones para su
implantación.
Existen condiciones favorables para el desarrollo de productos y
actividades turísticas.
Se cuenta con una amplia infraestructura de servicios complementarios
para el desarrollo de la actividad turística.
Las vías de comunicación (terrestre, telefónica) se encuentran en buen
estado.
ESCALA
5 4 3 2
Percepción
Aire
Aguas
Desechos
Ruidos
Descanso y
tranquilidad
Dinámica del Paisaje
Acogida del entorno
Arquitectura popular y
monumental
Antrópico
Artesanía
Gastronomía
Costumbres
Fiestas y tradiciones
Cualidades humanas
Receptividad
Hospitalidad
Fuente: Elaboración Propia
Se respira un aire puro y refrescante.
Se cuenta con la disposición de corrientes de aguas naturales potables.
No se evidencia la acumulación de cantidades de desechos ni vertederos
Se trata de una zona rural carente de ruidos ni disturbios contaminantes.
Se evidencian condiciones para realizar actividades de descanso y
esparcimiento en un ambiente tranquilo.
Existe una combinación armónica de paisajes naturales atractivos a la
vista de los visitantes.
Es una zona donde el visitante se puede sentir como en su casa y seguro.
Muestran valor arquitectónico las construcciones existentes en los
asentamientos poblacionales de la zona.
Los productos artesanales locales son variados y muchos contribuyen a la
producción cafetalera.
Existe la presencia de tradiciones culinarias autóctonas e innovadoras.
Existen fuertes costumbres arraigadas a la vida del campesino de la zona.
Se desarrollan varias fiestas y eventos de forma periódica con la
participación de la población local.
Los habitantes de la zona muestran un comportamiento acorde con la
cultura rural cubana.
La población muestra interés por los proyectos y nuevas ideas de
desarrollo local.
Como todo campesino los pobladores se muestran amigables, tratables,
colaborativos y afables con los visitantes que llegan a la zona.
Anexo 25 Resultados de la evaluación del potencial turístico de la zona
Tabla 3 Análisis de la ponderación de los expertos en función a los indicadores de evaluación
Indicadores
Indicadores
ambientales
Indicadores
turísticos
Indicadores
percepción
(psicológicos)
ZONA: Valle de Jibacoa
Subindicadores
Ponderación de
expertos
(promedio)
Valor ecológico
4
Características ambientales autóctonas y/o locales
4
Existencia de unidades ambientales relevantes
3
Existencia de endemismos
4
Fauna y flora autóctonas (diversidad, endemismo, etc.)
4
Macro y micro paisaje
5
Geomorfología
5
Total
Existencia de alojamientos turísticos o idoneidad para su
4
implantación.
Existencia de productos turísticos, actividades, oferta
4
turística o idoneidad para su implantación (restauración,
animación, etc.).
Existencia de equipamientos, servicios o posibilidad para
3
su implantación (sanitarios, comerciales, etc.).
Existencia
de
adecuada
infraestructura
de
4
comunicaciones externas e internas (carreteras,
teléfonos, etc.).
Total
de La experiencia sensorial, es decir, la apreciación general
o captación global que se tiene del entorno.
Escala
de
valores
0,3
3
La evaluación o preferencia estética, que es en definitiva
la evaluación con relación a las referencias que se
poseen y otras experiencias adquiridas.
4
1,2
1,2
0,9
1,2
1,2
1,5
1,5
8,7
0,8
Media del
valor
máximo
5,25
0,8
0,2
0,6
0,8
3
0,8
4
La cognición o estructuración de la información que el
visitante realiza internamente.
Resultado
2
0,6
0,2
0,8
5
Indicadores
percepción
(sociales)
de Aire
Aguas
Desechos (sólidos y líquidos)
Ruidos
Descanso, tranquilidad
Dinámica del paisaje
Acogida del entorno
5
5
3
5
4
5
4
1
1
0,6
1
0,8
1
0,8
2
4
4
4
5
8,4
0,6
1,2
1,2
1,2
1,5
5,7
Total
Indicadores
antrópicos
Arquitectura popular y monumental
Artesanía
Gastronomía
Costumbres
Fiestas y tradiciones
Total
10
8
6
Ponderación de expertos
4
Media del Valor Máximo
2
0
Ambientales Turísticos
Percepción
Figura 1: Análisis comparativo
Fuente: Elaboración Propia
Antrópicos
0,3
3,75
Anexo 26 Flujo informativo del procedimiento para el diseño de productos turísticos
integrados en el destino Cuba
Fuente: Machado (2011)
Leyenda
Act 1: Definición de los objetivos de diseño.
Act 2: Confección del cronograma de
trabajo.
Act 3:.Estudio del mercado.
Act 5: Inventario de recursos.
Act 6: Tormenta de ideas.
Act 7: Selección de ideas.
Act 8: Determinación de riesgos.
Act 9: Análisis de riesgos.
Act 10: Características del producto.
Act 11: Determinación de atributos básicos.
Act 12: Asociación de atributo-recurso
turístico.
Act 13: Acciones detalladas en cada
locación.
Act 14: Matriz atributo detallado vs.
requerimientos.
Act15: Rediseño Atributos detallados vs.
requerimientos.
Act 16: Atributo detallado–acciones.
Act 17: Procesos claves del producto.
Act 18: Estrategias de precio.
Act 19: Estrategias de distribución.
Act 20: Estrategias de comunicación.
Act 21: Plan de acción.
Act 22: Previsiones de inversiones, gastos e
ingresos.
Act 23: Análisis de rentabilidad esperada.
Act 24: Análisis de desviaciones de
previsiones.
Act 25: Evaluación de la fuerza de venta.
Act 26: Determinación del nivel de
satisfacción.
Act 27: Plan de contingencias.
Act 28: Estrategias nivel de crecimiento del
producto.
Act 29: Estrategias nivel de desarrollo del
producto.
Act 30: Estrategias nivel de declive del
producto.
Anexo 27: Diagrama Causa y Efecto
Fuente: Elaboración propia a través del programa Microsoft Office Visio (versión 12.0, 2007)
Anexo 28 Análisis de prefactibilidad y los posibles riesgos por ideas
Idea 1: Desarrollar una opcional turística basada en los recursos y atractivos de la zona del Valle de
Jibacoa.
Prefactibilidad organizacional:
 Está de acorde con la imagen de Gaviotatours y permite la diversificación su la oferta permitiéndole
venderla en los puntos de venta de la agencia en la provincia.
 Se cuenta con guías con experiencias en esta actividad en el destino.
 Alto poder de negociación de Gaviotatours con prestatarios.
Prefactibilidad técnica:
 Personal altamente calificado y con experiencia en la venta de opcionales turísticas.
 Abarca la zona del Valle de Jibacoa.
 Interactúa directamente con varias comunidades locales y organizaciones de masas.
 Existe en la zona profesionales y especialistas altamente capacitados.
 Para su diseño se utiliza un procedimiento acorde con la realidad cubana y las tendencias del mercado.
Prefactibilidad de mercado:
 Satisface gran parte de los requerimientos de los mercados metas.
 Gaviotatours muestra intereses para comercializar productos en espacios rurales.
 Constituye otra alternativa más para los turistas que visitan el destino Villa Clara para conocer la cultura
local.
 Precio relativamente bajo y más asequible al mercado.
Prefactibilidad financiera:
 Se necesita un presupuesto mínimo para comunicación y preparación de materiales auxiliares.
 Permite el incremento de los ingresos de los implicados en la actividad.
Posibles riesgos:
 Que no se logre el carácter participativo del cliente, a la hora de diseñar el producto.
 Legalización del producto por parte de las autoridades competentes del país y de los implicados en la
opcional.
 Deficiencia en la contratación de servicios con prestatarios.
 Que no se aprovechen la totalidad de los atractivos turísticos de la zona.
 Impacto social medio.
Idea 2: Diseñar una ruta donde el hilo conductor sea las producciones agroecológicas cafetaleras de la
zona del Valle de Jibacoa.
Prefactibilidad organizacional:
 Está de acorde con la imagen de Gaviotatours y permite la diversificación su la oferta permitiéndole
venderla en los puntos de venta de la agencia.
 Se cuenta con guías con experiencias en esta actividad en el destino.
 Alto poder de negociación de Gaviotatours con prestatarios.
 La Empresa Municipal Agropecuaria de Jibacoa cuenta con una consolidada infraestructura agrícola
vinculada a la producción cafetalera.
Prefactibilidad técnica:
 Existe personal con experiencia y conocimientos sobre el cultivo y producción de café.
 La EIC de Jibacoa facilita la información científica y técnica a la producción del café en la zona.
 Abarca la zona del Valle de Jibacoa.
 Interactúa directamente con los productores locales.
 Para su diseño se utiliza un procedimiento acorde con la realidad cubana y las tendencias del mercado.
Prefactibilidad de mercado:
 Satisface gran parte de los requerimientos de los mercados metas.
 Gaviotatours muestra intereses para comercializar productos en espacios rurales.
 Permite incrementar el flujo de turistas hacia la región central de Cuba.
 El precio medio-alto de este tipo de producto es asequible a los mercados metas
Prefactibilidad financiera:
 Permite el incremento de los ingresos de los implicados en la actividad.
 Posibilita ingresos directos para la producción cafetalera y los productores locales.
Posibles riesgos:
 Que no se logre el carácter participativo del cliente, a la hora de diseñar el producto.
 Legalización del producto por parte de las autoridades competentes del país y de los implicados en la
opcional.
 Deficiencia en la contratación de servicios con prestatarios.
 Costo de comunicación relativamente alto.
 Fuerte competencia tanto nacional como internacional.
 Insatisfacción en los clientes al no integrar todas las zonas cafetaleras del país.
 Que no se aprovechen la totalidad de los atractivos turísticos de la zona.
 Impacto social alto.
Idea 3: Confeccionar un “producto a la carta” donde se expongan los recursos, atractivos y lugares a visitar
en la zona del Valle de Jibacoa y el cliente pueda elegir qué actividades realizar.
Prefactibilidad de mercado:
 Permite responder a los distintos intereses del mercado pues brinda la posibilidad de conformar un
paquete a su medida, seleccionando los sitios y recursos que desea conocer y las actividades que
pretenda realizar.
 Es un producto que permite brindar una atención personalizada y aprovechar al máximo todos los
atractivos que posee la zona.
 El precio es fijado por los propios clientes en función a sus posibilidades económicas.
 Permite la captación de nuevos segmentos de mercado al destino y por consiguiente incrementar el
flujo de turistas hacia la región central de Cuba.
 Es una forma novedosa de presentar la oferta de un destino y acorde a las tendencias actuales del
mercado.
 Competencia limitada.
 Gaviotatours muestra intereses para comercializar productos en espacios rurales.
Prefactibilidad organizacional:
 Está acorde con la imagen de Gaviotatours y permite la diversificación de su oferta.
 Gaviotatours cuenta con contratos con los principales turoperadores que operan en los mercados
metas a los que está dirigido el producto.
 Los guías serán pobladores locales y se contará además con un guía interpretativo de Gaviotatours.
 Alto poder de negociación de Gaviotatours Clara con prestatarios.
 En la zona existe una gran diversidad de establecimientos y locaciones que constituyen atractivos
rurales.
Prefactibilidad técnica:
 Interactúa directamente con los productores y pobladores locales.
 Existe personal con experiencia y conocimientos sobre el sistema de producción agropecuaria en la
montaña.
 La EIC de Jibacoa facilita la información científica y técnica a la producción.
 Para su diseño se utiliza un procedimiento acorde con la realidad cubana y las tendencias del mercado.
Prefactibilidad financiera:
 Contribuye al ingreso de divisas a la economía internacional.
 Bajos costos de propaganda y publicidad pues se realiza principalmente por internet.
 Permite el incremento de los ingresos de los implicados en la actividad.
 Posibilita ingresos directos para la producción, los productores y pobladores locales.
Posibles riesgos:
 Aprobación del producto por parte de las autoridades competentes y de los entes implicados.
 Deficiencias en el proceso de distribución del producto.
 Deficiencia en la contratación de servicios con prestatarios.
 Fuerte competencia internacional.
 Elevado impacto social.
Anexo 29 Cribado de Ideas. Matriz Riesgos vs Ideas propuestas
Riesgos asociados
Idea 1
Idea 2
Idea 3
Que no se logre el carácter participativo del cliente, a la hora de diseñar el
3
3
0
1
2
1
Deficiencia en la contratación de servicios con prestatarios.
1
2
1
Impacto social
3
3
3
Costo de comunicación relativamente alto.
1
2
1
Fuerte competencia.
1
3
1
Insatisfacción en los clientes al no integrar todas las zonas cafetaleras del país.
0
2
0
Que no se aprovechen la totalidad de los atractivos turísticos de la zona.
3
3
0
Deficiencias en el proceso de distribución del producto.
0
0
2
12
20
9
producto.
Legalización del producto por parte de las autoridades competentes del país y
de los implicados.
Total
Fuente: Elaboración propia
Leyenda:
0. Ninguna probabilidad
1. Baja probabilidad de Ocurrencia.
2. Probabilidad media
3. Alta probabilidad
Tabla 4 Método de criterios múltiples
Criterios
Pond.
Idea 1
VP
VA
Idea 2
VP
Idea 3
VA
VP
VA
Respeto a las obligaciones*
4
5
20
5
20
5
20
Probabilidad de éxito en el mercado
5
4
20
3
15
5
25
Análisis Costo-Beneficio
5
3
15
2
10
4
20
Contribución al alcance de la finalidad
5
2
10
3
15
5
25
Bajo nivel de Riesgo
4
3
12
2
8
5
20
Desarrollo de los RRHH
3
4
12
3
9
4
12
Sinergia de las Operaciones
5
4
20
4
20
5
25
Política del país
5
5
25
5
25
5
25
TOTAL
134
122
172
Fuente: Elaboración propia
* El respeto a las obligaciones se refiere al presupuesto, los plazos, la política de la
organización y a reglamentaciones gubernamentales, entre otras.
Anexo 30 Relación entre el inventario de recursos–atributos generales y actividades a
realizar
Atractivo
Cueva del Guanajo
Cascadas del Junco
Sumidero del Rio Jibacoa
Festival de Tradiciones
Campesinas
Casa de Cultura “Antonio
Núñez Jiménez”
Planta de biogás de Angelito
Despulpadora de café
Jibacoa
Granja Integral “Don
Quijote”
Estación de Investigaciones
del Café
Finca de Braulio Marín
Finca de Juan Ortiz
Finca de Genaro R. González
Finca de Manolo
Finca de Marcial Fuentes
Unidad Forestal Veguitas
Comunidad de Jibacoa
Cortina de la Presa
Hanabanilla
Fuente: Elaboración propia
Actividades a realizar
Turismo de riesgo y aventura, canyoning, observación de la flora y fauna
local, paisajismo
Senderismo, baño en el río, paisajismo, observación de la flora y fauna
local.
Caminatas, observación de la flora y fauna local, paisajismo.
Intercambio con la comunidad, compra de productos artesanales
locales, clases de bailes, juegos y competencias tradicionales.
Visitas a exposiciones, intercambios, talleres literarios y culturales,
clases detalladas de baile espacio para la lectura, descanso y
esparcimiento.
Visita e intercambio, observación flora y fauna local, paisajismo,
degustación de alimentos cocinados con biogás.
Recorrido por la instalación y observación del proceso de despulpe,
participación en el secado del café, intercambios con trabajadores sobre
el procesamiento del café y de los subproductos que origina
Talleres sobre técnicas producción animal, cabalgatas, intercambios con
trabajadores, observación flora y fauna, paisajismo, recorrido por la
instalación.
Talleres sobre aspectos técnicos de la producción cafetalera,
degustación del café desarrollado en la instalación, recorrido por las
plantaciones, observación de la flora y fauna, paisajismo, intercambio con
trabajadores.
Recorridos, intercambio, degustación del café que se cosecha en la finca,
observación flora y fauna, paisajismo, descanso y esparcimiento.
Intercambio, recorrido por la finca, degustación de jugos y frutas
naturales, observación flora y fauna local, paisajismo, compra de plantas
ornamentales, almuerzo criollo en ambienta familiar.
Talleres de producción agroecológica, recorridos, observación flora y
fauna local, paisajismo degustación de café y productos de la finca, visita
al “Rincón de las Reflexiones”, visita al centro de lombricultura
rudimentario y al compost para abonos orgánicos.
Talleres de producción agroecológica, degustación de jugos y frutas
naturales, degustación de café, recorridos, observación de la flora y
fauna local, paisajismo, recorrido explicativo por la finca.
Intercambios, recorridos por las plantaciones verticales de café,
observación de la aplicación de trampas orgánicas para control de
plagas, degustación del café de producción local, observación de
técnicas agroecológicas, observación flora y fauna local, paisajismo.
Talleres de producción forestal, intercambios con trabajadores, práctica
de técnicas de siembra forestal, observación de la flora y fauna local,
paisajismo
Intercambio con pobladores, visitas a centros de interés (Joven Club,
Hospital, Farmacia, Terminal de Ómnibus, Centros recreativos),
recorridos, visita y restauración en casas de los pobladores,
Paseos en bote, pesca deportiva, observación de la flora y fauna local,
paisajismo, baño en la presa.
Anexo 31 Desglose de acciones del producto
¿Dónde?
¿Qué?
Granja Integral
“Don Quijote”
Talleres sobre
técnicas
producción
animal
Estación de
Investigaciones
¿Por qué?
Valores del
escenario
Profesionalidad,
reconocimientos y
nivel de
especialización de
la instalación
¿Cómo?
Requerimientos
que cubre
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
Exposiciones
sobre aspectos
autóctonos
relevantes
Intercambio
¿Quiénes
estarán
involucrados?
Flora y Fauna
Jibacoa
Dirección
Provincial Flora
y Fauna Villa
Clara
Gaviotatours
MINAG
Paseo en
caballos o
mulos
Especies de
equinos
autóctonas y
reproducidas en el
centro
Flora y Fauna
Jibacoa
Dirección
Provincial Flora
y Fauna Villa
Clara
Gaviotatours
MINAG
Observación
flora y fauna y
del paisaje
Elevado valor
paisajístico de la
zona y variedad de
especies de la
flora y fauna.
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
Observación de
flora y fauna
endémica
Aventura en
medios naturales
Actividades al
aire libre
Servicios de
transportación
Exposiciones
sobre aspectos
autóctonos
relevantes.
Observación de
flora y fauna
endémica
Actividades al
aire libre
Senderismo
Talleres sobre
aspectos
Profesionalidad,
reconocimientos,
Intercambio
cultural
Flora y Fauna
Jibacoa
Dirección
Provincial Flora
y Fauna Villa
Clara
Gaviotatours
MINAG
EIC Jibacoa
Gaviotatours
¿Qué medios o
servicios
brindar?
Exposición de
especialistas
Servicio de
interpretación
Exposición de
herramientas
Entrega de
materiales
Merienda
ligera
Servicio de
guía local
Servicio de
interpretación
Caballos o
mulos aptos
para la monta.
Información de
aspectos
genéticos de
las razas
Recorrido
Protección
física
Información del
recorrido
Servicio de
guía local
Información
Servicio de
interpretación
Merienda
ligera
Recorrido
Exposición de
especialistas
¿Cuáles
materiales
utilizar?
Intérprete
Local de
reuniones
Data show
Material
informativo
Centro de
reproducción
animal
Insumos
Guía local
Intérprete
Montura
Cascos de
seguridad
Insumos
Requerimientos
Tiempo máximo
20 min
Nivel
educacional
medio
Capacidad de
carga limitada
Tiempo máximo
30 min
Experiencia
anterior y
conocimientos
prácticos.
Buen estado
físico
Edad superior a
los 10 años
Capacidad de
carga limitada
Guía local
Intérprete
Anteojos
Mirador
Senderos
Insumos
Tiempo máximo
30 min
Capacidad de
carga limitada
Intérprete
Local de
Tiempo máximo
20 min
del Café
Despulpadora
de café
Jibacoa
técnicos de la
producción
cafetalera y
degustación de
café por
variedades
nivel científico y
resultados
investigativos
relevantes de la
instalación
Recorrido por
las
plantaciones,
observación de
la flora y fauna
y paisajismo
Plantaciones
agroecológicas de
los productos
desarrollados en la
instalación
Alto valor
paisajístico del
área
Recorrido por la
instalación y
observación del
proceso de
despulpe y sus
subproductos
Instalación que
procesa el 100%
de la producción
cafetalera de la
zona rural del
Valle de Jibacoa
Explotaciones
agrícolas
(cultivos del
café, tabaco,
frutas y viandas
tropicales)
Exposiciones
sobre aspectos
autóctonos
relevantes.
Intercambio
sobre las formas
tradicionales de
trabajar la tierra
Senderismo
Acercamiento a
las formas de
vida campesina
Actividades al
aire libre
Explotaciones
agrícolas
(cultivos del
café, tabaco,
frutas y viandas
tropicales)
Observación de
flora y fauna
endémica
Práctica de
actividades
agrícolas.
Rutas
gastronómicas
Formas
tradicionales de
trabajo
Intercambio
cultural
Exposiciones
sobre aspectos
MININT
Servicio de
interpretación
Información
científica
Entrega de
materiales
Servicio de
café
reuniones
Data show
Material
informativo
Muestras de
productos
Variedades de
café
Cristalería
Nivel
educacional
medio
Capacidad de
carga limitada
EIC Jibacoa
Gaviotatours
MININT
Servicio de
guía de
especialista
Servicio de
interpretación
Servicio de
información
Recorrido
temático
Restauración
Entrega de
materiales
Entrega de
suvenires
Guía local
Intérprete
Senderos
Plantaciones y
cultivos
Mapa de la
instalación
Suvenires
(muestras o
semillas de
cultivos)
Tiempo máximo
30 min
Buena condición
física
Nivel
educacional
medio
Capacidad de
carga limitada
EMA Jibacoa
Gaviotatours
MINAG
Servicio de
guía
(trabajador de
la instalación)
Servicio de
interpretación
Servicio de
información
Recorrido
Guía local
Intérprete
Material
informativo
Suvenires
(muestra de
variedades de
café y
subproductos)
Tiempo máximo
15 min
Capacidad de
carga limitada
Participación en
el secado del
café
Unidad
Forestal
“Veguitas”
Planta de
biogás de
Angelito
Talleres de
producción
forestal e
intercambios
con
trabajadores
Actividad de vital
importancia para la
obtención de un
producto final de
calidad.
Alto nivel de
especialización
técnica en esta
actividad.
Encargada del
desarrollo de
posturas de
especies de
árboles
maderables y
frutales para la
siembra en la zona
Práctica de
técnicas de
siembra
forestal,
observación de
la flora y fauna
local,
paisajismo
Especialización en
la actividad de
siembra y
trasplante de
posturas
Elevado valor
paisajístico del
área
Visita e
intercambio,
degustación de
Elemento único en
la zona que
presenta elevados
autóctonos
relevantes.
Rutas
gastronómicas
Formas
tradicionales de
trabajo
Carga física
Participación
activa
EMA Jibacoa
Gaviotatours
MINAG
Intercambio
cultural y social
Exposiciones
sobre aspectos
autóctonos
relevantes
Intercambio
sobre las formas
tradicionales de
trabajar la tierra
Flora y Fauna
Jibacoa
Dirección
Provincial Flora
y Fauna Villa
Clara
Gaviotatours
MINAG
Carga física
Explotaciones
agrícolas (frutas
y viandas
tropicales)
Formas
tradicionales de
trabajo
Práctica de
actividades
agrícolas
Actividades al
aire libre
Intercambio
cultural y social
Acercamiento a
Flora y Fauna
Jibacoa
Dirección
Provincial Flora
y Fauna Villa
Clara
Gaviotatours
MINAG
EMA Jibacoa
Gaviotatours
Productor
Entrega de
suvenires
Información
técnica de la
actividad
Servicio de
interpretación
Merienda
ligera
Abastecimiento
de agua
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Servicio de
información
Entrega de
materiales
Exposición de
posturas
Merienda
ligera
Entrega de
suvenires
Servicio de
interpretación
Información
técnica de la
actividad
Entrega de
materiales
Descripción del
atractivo, su
funcionamiento
Intérprete
Instrumentos
de virado
Lonas
Secaderos
Insumos
Tiempo máximo
40 min
Buen estado
físico
Edad superior a
10 años
Capacidad de
carga limitada
Guía local
Intérprete
Data Show
Local
Material
informativo
Suvenires
Insumos
Tiempo máximo
20 min
Capacidad de
carga limitada
Guantes
Ropa
adecuada
Materia prima
Tiempo máximo
1h
Edad superior a
los 6 años
Buen estado
físico
Exposición al sol
Capacidad de
carga limitada
Intérprete
Insumos
Menaje de
Tiempo máximo
1h 30min
Capacidad de
alimentos
cocinados con
biogás,
paisajismo
valores ecológicos
y sostenibles con
la presencia de
paisajes naturales
atractivos
Finca de
Braulio Marín
Recorridos,
intercambio,
degustación del
café,
observación
flora y fauna,
paisajismo,
descanso y
esparcimiento
Finca de
producción de
avanzada con
crecientes
resultados
productivos y
condiciones para
el intercambio y
esparcimiento
Finca de Juan
Ortiz
Intercambio,
recorrido por la
finca,
observación
flora y fauna
local y
paisajismo,
Presenta un
elevado valor
paisajístico y
cuenta con gran
diversidad de
árboles
maderables y
frutales.
la forma de vida
campesina
Interacción con
comunidades
rurales
Exposiciones
sobre aspectos
autóctonos
relevantes
Buena
alimentación
Intercambio
cultural y social
Visita a
comunidades
rurales
observación de
flora y fauna
Formas
tradicionales de
trabajo
Explotaciones
agrícolas
(cultivos del
café, tabaco,
frutas y viandas
tropicales)
Rutas
gastronómicas
Acercamiento a
las formas de
vida campesina
Explotaciones
agrícolas (frutas
y viandas
tropicales)
Observación de
flora y fauna
endémica
Formas
tradicionales de
particular
y utilidad.
Servicio de
interpretación
Almuerzo
servicio de
restauración
Personal de
servicio
(propios
habitantes)
carga limitada
EMA Jibacoa
Gaviotatours
Productor
particular
Servicio de
información
Servicio de
guía local
Servicio de
interpretación
Servicio de
café
Posibilidad de
descanso y
esparcimiento
Guía local
Intérprete
Insumos
Cristalería
espacio
natural
acondicionado
para el
descanso
Capacidad de
carga limitada
EMA Jibacoa
Empresa
Forestal Jibacoa
Gaviotatours
Productor
particular
Servicio de
información
Servicio de
guía local
Servicio de
interpretación
Recorrido
Guía local
Intérprete
Senderos
Tiempo máximo
30 min
Buen estado
físico
Capacidad de
carga limitada
Finca de
Genaro R.
González
Almuerzo criollo
en ambienta
familiar,
degustación de
jugos y frutas
naturales
Familia campesina
típica
Espacio y
condiciones para
la restauración
Disponibilidad de
frutas
Ambiente atractivo
y acogedor
Talleres de
producción
agroecológica
Existencia del aula
agroecológica “Por
la vida en el
planeta”
Productos con
conocimientos
sobre prácticas
agroecológicas
Actividades en
la finca
(siembra y
mantenimiento),
observación
flora y fauna
local,
paisajismo y
degustación de
café
Finca de
referencia
agroecológica que
cuenta con un
centro de
lombricultura
rudimentario,
aplica técnicas de
producción
ecológicas y
cuenta con un
espacio natural
trabajo
Senderismo
Actividades al
aire libre
Intercambio
cultural y social
Buena
alimentación
Rutas
gastronómicas
Interacción con
comunidades
rurales
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
Intercambio
sobre las formas
tradicionales de
trabajar la tierra
Intercambio
cultural
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
Exposiciones
sobre aspectos
autóctonos
relevantes
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
actividades de
elevada carga
física en
espacios rurales
Visita
explotaciones
agrícolas
(cultivos del café
y viandas
EMA Jibacoa
Empresa
Forestal Jibacoa
Gaviotatours
Productor
particular
Restauración
Servicio de
interpretación
Información
Intérprete
Insumos
Menaje de
servicio de
restauración
EMA Jibacoa
Gaviotatours
Productor
particular
Servicio de
intérprete
Servicio de
información
Entrega de
materiales
Merienda
ligera
Productor
local con
experiencia
Intérprete
Local
Material
informativo
Insumos
Capacidad de
carga limitada
EMA Jibacoa
Gaviotatours
Productor
particular
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Servicio de
información
técnica de la
actividad de
cultivo.
Seguridad
Merienda
ligera
Guía local
Intérprete
Insumos
Herramientas
de cultivo
Buen estado
físico
Exposición al sol
Capacidad de
carga limitada
dedicado al
esparcimiento
(Rincón de las
Reflexiones)
Finca de
Manolo
Recorrido y
actividades en
la finca,
observación de
la flora y fauna
local,
paisajismo
Cuenta con una
gran variedad de
frutales y cultivos
Ambiente
acogedor y
tranquilo
Centro de
referencia en la
producción
cafetalera
Finca de
Marcial
Fuentes
Recorridos por
las
plantaciones
verticales de
café,
degustación del
café de
producción
local,
observación de
técnicas
Cuenta con altos
valores naturales y
tiene la
peculiaridad de
contar con
plantaciones en
pendientes
prolongadas
mostrando el tipo
de cultivo en la
montaña.
tropicales)
Intercambio
sobre las formas
tradicionales de
trabajar la tierra
Senderismo
Observación de
flora y fauna
endémica
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
actividades de
elevada carga
física en
espacios rurales
Visita
explotaciones
agrícolas
(cultivos del café
y viandas
tropicales)
Intercambio
sobre las formas
tradicionales de
trabajo
Senderismo
Observación de
flora y fauna
endémica
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
actividades de
elevada carga
física en
espacios rurales
Visita
explotaciones
agrícolas
(cultivos del café
Entrega de
suvenires
EMA Jibacoa
Gaviotatours
Productor
particular
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Degustación
de jugos y
frutas
naturales y de
café
Guía local
Intérprete
Insumos
Buen estado
físico
Exposición al sol
Capacidad de
carga limitada
EMA Jibacoa
Gaviotatours
Productor
particular
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Observación
de la
aplicación de
trampas
orgánicas para
Guía local
Intérprete
Insumos
Trampas para
la broca
Buen estado
físico
Exposición al sol
Capacidad de
carga limitada
agroecológicas,
observación
flora y fauna
local,
paisajismo
Cueva del
Guanajo
Turismo de
aventura,
observación de
la flora y fauna
local,
paisajismo
Se encuentra
ubicada a 20 m del
suelo lo que hace
de su acceso una
actividad muy
atractiva
Canyoning
Cascadas del
Junco
Senderismo,
baño en el río,
paisajismo,
observación de
la flora y fauna
local.
Cuenta con un
atractivo peculiar
al estar ubicada en
la ladera de la
loma del Guanajo
con una pendiente
de 90º
aproximadamente
y permite el
acceso desde la
cima
Cascadas
naturales de gran
belleza que
propicia el
esparcimiento y
ocio
Sumidero del
Rio Jibacoa
Caminatas,
observación de
la flora y fauna
Canal por donde
se sumergen las
aguas del río
y viandas
tropicales)
Intercambio
sobre las formas
tradicionales de
trabajo
Senderismo
Observación de
flora y fauna
endémica
Observación de
flora y fauna
Aventura en
medios naturales
Exploración
Grutas y
cavernas
Actividades de
gran carga física
al aire libre
Aventura en
medios naturales
Exploración
Grutas y
cavernas
Actividades de
gran carga física
al aire libre
control de
plagas
Gaviotatours
CITMA
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Seguridad
Merienda
ligera
Guía local
Intérprete
Insumos
Cascos
Sogas
Sendero
Buen estado
físico
Mayor de 18
años
Capacidad de
carga limitada
Gaviotatours
CITMA
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Seguridad
Merienda
ligera
Guía local
Intérprete
Insumos
Instrumentos
para el
canyoning
Sendero
Buen estado
físico
Mayor de 18
años
Experiencias y
conocimientos
previos de la
actividad
Capacidad de
carga limitada
Aventura en
medios naturales
Senderismo
Observación de
la flora y fauna
Gaviotatours
CITMA
Manicaragua
Guía local
Intérprete
Buen estado
físico
Capacidad de
carga limitada
Aventura en
medios naturales
Senderismo
Havanatur Villa
Clara
CITMA
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Baño en el río
Servicio de
Información
Servicio de
Guía local
Intérprete
Insumos
Buen estado
físico
Exposición al sol
local,
paisajismo.
Cortina de la
Presa
Hanabanilla
Jibacoa y
característica
geomorfológica
única y relevante
del Valle de
Jibacoa
Una de las obras
ingenieras de
mayor importancia
en el Valle de
Jibacoa.
Permite el acceso
a la presa
Hanabanilla, la
más profunda del
país
Hace del paisaje
un atractivo
singular pues
recrea el vínculo
de las montañas
con las aguas del
embalse
Observación de
la flora y fauna
Exploración
Carga física
Grutas y
cavernas
Actividades al
aire libre
Observación de
la flora y fauna
Manicaragua
Actividades al
aire libre
Observación de
la flora y fauna
Gaviotatours
CITMA
Manicaragua
Visitas a
centros de
interés
Principal
asentamiento
poblacional del
Valle de Jibacoa
Intercambio
cultural y social
Acercamiento a
la forma de vida
campesina
Visitas a
comunidades
rurales
Gaviotatours
Gobierno
Municipal
Establecimientos
Recorridos,
visita y
restauración en
casas de los
pobladores
Uno de los
principales
atractivos de la
zona es la
hospitalidad y el
buen trato de los
pobladores
Intercambio
cultural y social
Visita e
interacción con
comunidades
rurales
Acercamiento a
Gaviotatours
Gobierno
Municipal
Pobladores
Paseos en bote
y pesca
deportiva
Observación de
la flora y fauna
y paisajismo
Comunidad de
Jibacoa
Gaviotatours
CITMA
Manicaragua
guía local
Servicio de
intérprete
Seguridad
Merienda
ligera
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Seguridad
Merienda
ligera
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Posibilidad de
descanso y
esparcimiento
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Entrega del
mapa de la
comunidad
Servicio de
intérprete
Servicio de
restauración y
degustación de
platos típicos
locales
Capacidad de
carga limitada
Guía local
Intérprete
Insumos
Botes
Instrumentos
para la pesca
Edad superior a
los 6 años
Exposición al sol
Capacidad de
carga limitada
Guía local
Intérprete
Capacidad de
carga limitada
Guía local
Intérprete
Mapas
Tempo máximo
1 hora
Capacidad de
carga limitada
Intérprete
Insumos
Capacidad de
carga limitada
Festival de
Tradiciones
Campesinas
Intercambio con
la comunidad
Compra de
productos
artesanales
locales
Principal actividad
recreativa que se
realiza
tradicionalmente
todos los años y
se realizan
diferentes
actividades
propias del
campesinado
Clases de
bailes y música
Existencia de un
fuerte movimiento
cultural.
Juegos y
competencias
tradicionales.
Las competencias
tradicionales son
aspectos
característicos del
campesinado
cubano
las formas de
vida campesina,
sus costumbres
y tradiciones
Buena
alimentación
Intercambio
cultural y social
Acercamiento a
la forma de vida
campesina, sus
costumbres y
tradiciones
Artesanía
tradicional
Visitas a
comunidades
rurales
Visitas a
comunidades
rurales
Intercambio
cultural y social
Acercamiento a
la forma de vida
campesina, sus
costumbres y
tradiciones
Actividades al
aire libre,
música, baile y
artesanía
tradicional
Visitas a
comunidades
rurales
Intercambio
cultural y social
Acercamiento a
la forma de vida
campesina, sus
Trato
personalizado
Gaviotatours
Gobierno
Municipal
Cultura
Municipal
Pobladores
Servicio de
Información
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Entrega de
suvenires
Guía local
Intérprete
Guayaberas
Sombreros de
guano
autóctonos
Capacidad de
carga limitada
Gaviotatours
Gobierno
Municipal
Cultura
Municipal
Pobladores
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Servicio de
Información
Guía local
Intérprete
Instructor de
arte
Vestuario
típico
campesino
Capacidad de
carga limitada
Gaviotatours
Gobierno
Municipal
Cultura
Municipal
Pobladores
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Servicio de
Información
Seguridad
Guía local
Intérprete
Vestuario
típico
campesino
Caballos
Espacio para
las
Buen estado
físico
Edad superior a
18 años
Conocimientos
de monta
Casa de
Cultura
“Antonio Núñez
Jiménez”
Intercambios,
talleres
literarios y
culturales,
espacio para la
lectura,
descanso y
esparcimiento
Clases
detalladas de
baile
Hotel “Los
Helechos”
Alojamiento,
restauración y
descanso
Cuenta con
especialistas
conocedores de
las culturas y
tradiciones
artísticas de la
zona
Realiza
exposiciones
temporales y
exhibe algunas
piezas museables
encontradas en la
zona
Cuenta con
espacios y
especialistas que
pueden impartir
clases de baile
tradicional de una
forma más
detallada y
personalizada
Hotel de turismo
internacional
ubicado en Topes
de
Collantes, con
gran variedad de
servicios
costumbres y
tradiciones
Actividades al
aire libre.
Aventura
Alta Carga física
Visitas a
comunidades
rurales
Intercambio
cultural y social
Acercamiento a
la forma de vida
campesina, sus
costumbres y
tradiciones
Visitas a
comunidades
rurales
Intercambio
cultural y social
Acercamiento a
la forma de vida
campesina, sus
costumbres y
tradiciones
Actividades al
aire libre,
música, baile y
artesanía
Alojamiento con
confort y
adecuada
alimentación.
competencias
Gaviotatours
Gobierno
Municipal
Cultura
Municipal
Exposición de
especialistas
Servicio de
intérprete
Servicio de
Información
Merienda
ligera
Intérprete
Insumos
Libros
Capacidad de
carga limitada
Gaviotatours
Gobierno
Municipal
Cultura
Municipal
Servicio de
intérprete
Servicio de
Información
Clase de baile
Intérprete
Instructores
de danza
Insumos
Capacidad de
carga limitada
Complejo Topes
de Collantes
Gaviotatours
Servicio de
guía local
Servicio de
Alojamiento y
restauración
Esparcimiento
y ocio nocturno
Guía local
Habitaciones
Insumos
Hotel “Villa
Caburní”
Alojamiento,
restauración y
descanso
Hotel
“Hanabanilla”
Alojamiento,
restauración y
recreación
Accesos
Cicloturismo
Fuente: Elaboración propia
Cuenta con una
gran riqueza
paisajística
Hotel de turismo
internacional
ubicado en Topes
de
Collantes, cuenta
con condiciones
inigualables para
el descanso
Hotel de turismo
internacional
ubicado en las
orillas de la Presa
Hanabanilla
Cuenta con una
gran riqueza
paisajística
La zona presenta
un relieve
complejo que
constituye un
atractivo para los
amantes del
cicloturismo
Gran riqueza
paisajística
Alojamiento con
confort y
adecuada
alimentación
Complejo Topes
de Collantes
Gaviotatours
Servicio de
guía local
Servicio de
Alojamiento y
restauración
Guía local
Habitaciones
Insumos
Alojamiento con
confort y
adecuada
alimentación
Empresa Islazul
Gaviotatours
Guía local
Habitaciones
Insumos
Aventura en
medios naturales
Servicios de
transportación
Cicloturismo
Actividades de
elevada carga
física en
espacios rurales
Gaviotatours
Transgaviota
Servicio de
guía local
Servicio de
Alojamiento y
restauración
Paseos en
botes
Compra de
excursiones
Servicio de
guía local
Servicio de
intérprete
Alimentación
Servicio de
transportación
Guía local
Intérprete
Ómnibus
especializado
Bicicletas
especializadas
Buen estado
físico
Experiencias
previas en la
actividad
Capacidad de
carga limitada
Anexo 32 Plan de Acción
V
Estrategia
Precio
Aplicación de una
política de precios
diferenciada por
segmentos de mercado
y recursos
Precios en función del
ciclo de vida del
producto y la
estacionalidad en el
destino.
Definición de una
correcta relación
calidad-precio
Acciones
Responsable
Elaborar ficha de costo por recursos.
Equipo de diseño
Formalizar la base contractual con los prestatarios.
Equipo de diseño
Gaviotatours
Equipo de diseño
Analizar los precios de productos similares ofertados por la
competencia.
Corto
Establecer tarifas máximas y mínimas por segmento de mercado.
Analizar el nivel de atractivo de los recursos en cuanto a
características ambientales, naturales y humanas.
Adoptar una política de los márgenes comerciales de los
prestatarios para la penetración del mercado.
Definir precios estratégicos y precios tácticos del producto según
etapas del ciclo.
Equipo de diseño
Equipo de diseño
Establecer precios diferenciados por temporadas según
estacionalidad del destino receptor y del emisor.
Equipo de diseño
Definir tasas de descuento a TTOO, AAVV y clientes en función a
la temporada turística.
Establecer un mecanismo de control y retroalimentación para
evaluar la satisfacción de los clientes y el nivel de calidad de los
servicios.
Equipo de diseño
Instaurar un sistema de pago en función a los resultados de las
encuestas de satisfacción.
Gobierno
municipal
Instrumentar herramientas de dirección y control para la gestión.
Equipo de diseño
Gobierno
municipal
Equipo de diseño
Establecer flujo de información para evitar desviaciones.
Plazo
Equipo de diseño
Equipo de diseño
Corto
Equipo de diseño
Mediano
Distribución
Introducción del
producto en la cartera
de los TTOO y AA.VV
que operan en los
mercados meta
Utilización de la
infomediación para la
distribución del producto
Comunicación
Presentación del
producto bajo un
nombre comercial que
refleje su autenticidad y
cubanía.
Generación de
materiales propios y
especializados acorde
con la cultura
campesina cubana
Presentación del
producto como la forma
más flexible de viajar a
Cuba para conocer las
tradiciones, costumbres,
cultura y forma de vida
del campesinado.
Planificar sesiones de trabajo y realizar presentaciones del
Gaviotatours
producto con representantes de los principales TTOO y AAVV que
operan en los mercados metas.
Organizar grupos de familiarización para la evaluación del
Gaviotatours
producto.
Confeccionar página web que permita el comercio electrónico.
Equipo de diseño
Planificar reuniones y sesiones de trabajo con representantes de
TTOO y AAVV on-line (en línea) con el fin de que el producto
propuesto forme parte de su oferta.
Gaviotatours
Instalar accesos a la reserva en páginas reconocidas y
comunidades sociales.
Diseñar la imagen del producto.
Equipo de diseño
Resaltar las flexibilidades y atractivos que brinda.
Equipo de diseño
Creación de una multimedia interactiva del Producto para
entregar a TTOO y AAVV.
Equipo de diseño
Confeccionar materiales de publicidad como sueltos, plegables,
brochures, etc.
Equipo de diseño
PUBLICITUR
Promocionar las características del producto en revistas
especializadas y conocidas en los mercados metas.
Equipo de diseño
Incluir información del producto en espacios especializados como
páginas web (www.toprural.com, www.prodarnet.com,
www.tripadvisor.es, entre otras)
Equipo de diseño
Realizar acciones de publicidad del producto, como parte de la
campaña promocional “Auténtica Cuba”, dirigidas al público de los
mercados potenciales, incluyendo medios como la TV, radio,
Internet, vallas publicitarias, prensa general y prensa
especializada.
Equipo de diseño
Corto
Mediano
Mediano
Equipo de diseño
Corto
Mediano
Corto
Mediano
Corto
Mediano
Infraestructura
Personal
Concienciación de la
población local
Selección y preparación
a pobladores locales
con el fin de que se
desempeñen como
guías turísticos
especializados del
producto.
Acondicionamiento y
preparación de los
establecimientos donde
se desarrollan
actividades del producto
propuesto.
Fuente: Elaboración Propia
Realizar talleres e intercambios con directivos y líderes de opinión
locales sobre la viabilidad del desarrollo turístico.
Equipo de diseño
Organizar talleres sobre turismo rural con pobladores (Definir
contenido, frecuencia, lugar, tema).
Equipo de diseño
Crear círculos de interés sobre la actividad turística en las
escuelas.
Dirección del
Consejo Popular
Jibacoa
Equipo de diseño
Realizar encuestas y entrevistas a pobladores para identificar
aquellos con aptitudes para desempeñarse como guías turísticos
especializados.
Corto
Panificar un curso de formación de guías especializados que se
desarrolle en la zona.
Equipo de diseño
Coordinar con FORMATUR Villa Clara la frecuencia de
encuentros y temas específicos a impartir.
Contratar a especialistas de la Empresa de Proyectos Villa Clara
para realizar levantamiento de las condiciones constructivas de
las instalaciones e inversiones necesarias.
Equipo de diseño
Reparar el mirador de la Granja Integral “Don Quijote”
Dirección Granja
“Don Quijote”
Habilitar senderos para recorridos en las fincas agroecológicas y
forestales inventariadas.
Equipo de diseño
Flora y Fauna
Jibacoa
Equipo de diseño
EMA Jibacoa
Productor
particular
Identificar los aspectos y características relevantes de cada
locación (especies de árboles, variedades de café, cultivos,
descripciones de compost, lombricultura, animales de corral, entre
otros)
Corto
Equipo de diseño
Corto
Anexo 32 Cálculo de criterios cuantitativos para análisis de factibilidad económica
Año
0
1
2
3
4
5
Total
Ingresos
por venta
Flujo de
Caja (Fc)
Factor de
Actualización
(13%)
376 329
295 136
414 892
435 637
457 419
1 979 413
75 264
79 027
82 978
87 127
91 484
415 880
0,885
0,783
0,693
0,613
0,542
0,695
Fuente: Elaboración propia
Fc Actualizado
Acumulado
(150 000)
66 609,5
61 878,1
57 503,8
53 408, 9
49 584,3
288 984,6
(150 000)
(83 390,5 )
(21 512,4)
35 991,4
89 400,3
138 984,6
-