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GASTRONOMÍA
19 municipios del Maresme revalorizan la
cocina del guisante
Se celebran las jornadas gastronómicas dedicadas al producto
estrella de la huerta local
Jornadas gastronómica del guisante en el Maresme (Gremi d'Hosteleria)
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Actualizado a 17/03/2016 21:19
Temas relacionados REDACCIÓN, Mataró 17/03/2016 20:14 |
Disparo de salida a una de las Jornadas gastronómicas del
Maresme más esperadas. Desde hoy y hasta el 21 de abril, los
amantes de los guisantes tienen a su alcance un gran número de
alternativas culinarias. En esta edición participan restaurantes y
establecimientos alimentarios de 19 municipios.
El guisante del Maresme es uno de los productos estrella de la
huerta y de la gastronomía de la comarca y sus jornadas
gastronómicas se han convertido en una buena promoción del
producto y de la calidad en los fogones de nuestros restauradores.
Año tras año nos sorprenden recuperando las recetas tradicionales y
aportando toques personales de innovación.
En esta edición participan restaurantes y establecimientos
alimentarios de 19 municipios del Maresme: Alella, Arenys de Mar,
Arenys de Munt, Argentona, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes
d’Estrac, Calella, Canet de Mar, Mataró, Montgat, Pineda de mar,
Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Pol de
mar, Sant Vicenç de Montalt, Teià, Vilassar de Dalt y Vilassar de
Mar.
La presentación de las Jornadas gastronómicas del guisante del
Maresme, conjuntamente con las del Plat de Mataró, se celebró en
el Gremi de Restauració i Turisme. Han intervenido el presidente
del Consorcio, Joaquim Arnó; la concejala de Promoción
Económica, Dolores Guillen y el Presidente del Gremio de
Hostelería, José Civit.
Como ya es habitual, el Consorcio de Turismo, en colaboración con
el Consell Comarcal, ha editado un folleto que recoge los menús,
los platos y las propuestas gastronómicas que oferta cada
establecimiento. También se relacionan el 14 productores de
guisantes del Maresme que hay en la comarca y se presentan 5
atractivas recetas cedidas por Carme Ruscalleda ­ Sant Pau (Sant
Pol de Mar), La Fonda del Casal (Argentona), el Atelier d’Stephane
(Cabrera de Mar), el Restaurante Sorli Emocions (Vilassar de Dalt)
y el Nou Cents (Mataró). Se incorporan propuestas armonizadas
con vinos de la DO Alella.