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Experto Universitario en Enfoque Dietético-Nutricional en la Intervención de
los Trastornos de la Conducta Alimentaria. 2.ª Edición.
Código: 17713050
DATOS GENERALES
Curso académico
Curso 2017/2018
Tipo de curso
Experto Universitario
Número de créditos
15,00 Créditos ECTS
Matrícula
750 euros (importe precio público)
Requisitos de acceso
Título oficial español o extranjero que otorgue acceso a enseñanzas oficiales de postgrado
Estudiantes a los que les quede menos de un 10% para obtener su título de grado, condicionados a
la obtención del título en el mismo año académico.
Profesionales del ámbito CIENCIAS DE LA SALUD
Técnicos superiores en Dietética (máximo de 15 plazas)
Modalidad
Presencial
Lugar de impartición
Fundació Lluis Alcanyis
Horario
Dirección
Organizador
Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i
Medicina Legal
Institut Universitari de Ciència dels Materials. ICMUV
Colaborador
Clínica Universitària de Nutrició, Activitat Física i Fisioteràpia - CUNAFF. Fundació Lluís Alcanyís de
la Universitat de València
Dirección
María Eugenia Moreno García
Directora. Clínica de Trastornos Alimentarios, S.L.
Consuelo Tarrasó Barber
Graduada en nutrición Humana y Dietética. Dietista-Nutricionista y responsable del área de
formación de la Clínica CTA.
Carla María Soler Quiles
Contratado Doctor. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'Alimentació,
Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València
Plazos
Preinscripción al curso
Hasta 31/10/2017
Fecha inicio
Noviembre 2017
Fecha fin
Marzo 2018
Más información
Teléfono
FUNDACIÓ LLUÍS ALCANYÍS
Departamento de formación (A/At Sofía Giuli)
96 339 50 37
Web
http://www.fundaciolluisalcanyis.org/formaciofla/
E-mail
[email protected]
PROGRAMA
Aspectos Clínicos, Biológicos y Evaluación en los TCA
1.Características clínicas, diagnóstico,
epidemiología, factores de riesgo
etiopatogenia, mitos y realidades sobre los
TCA
2.Biología de la conducta alimentaria,
regulación del hambre saciedad, respuesta
fisiológica a la malnutrición, complicaciones
físicas derivadas de la restricción y
conductas compensatorias, síndrome de
realimentación.
3.Evaluación psicopatológica, evaluación
física y pruebas médicas, evaluación del
estado nutricional; conceptos generales e
ADEIT, Fundación Universidad-Empresa de la Universitat de València [email protected]
instrumentos, evaluación psicológica.
Prevención y Tipos de Intervención en los TCA
1. De la promoción de salud a la
prevención de los TCA, la educación para la
salud como herramienta de trabajo,
principios de planificación de actividades
educativas, programas, buenas prácticas y
recursos para la actuación en nuestro
medio.
2. Intervención multidisciplinar, pautas
generales de actuación en los TCA,
dispositivos de tratamiento, principales
enfoques terapéuticos, herramientas y
recursos en la práctica clínica.
3 Importancia de la
actuación/intervención nutricional; ámbitos
de actuación
Tratamiento Dietético Nutricional en los TCA
1. Planificación y desarrollo de las
consultas Nutricionales, Educación
alimentaria en los TCA, recursos didácticos,
principios básicos del coaching nutricional,
estructuración y planificación de las pautas
alimentarias, propuesta y elaboración de
menús semanales adaptados (presentación,
emplatado y técnicas culinarias),
intervención familiar, hábitos de vida
saludables.
2. Alimentación en el ingreso Hospitalario.
3. Factores predisponentes y formas de
presentación de los trastornos de conducta
alimentaria TCA en diferentes edades
pediátricas. Abordaje terapéutico desde la
perspectiva del pediatra.
4. Diabetes y TCA, Síndrome Metabólico,
TCA en deportistas, Embarazo y TCA,
Alergias e intolerancias alimentarias en TCA
5. Comer emocional, emociones ligadas a
la ingesta, Mindfulness aplicado a la
alimentación.
6. Trabajo, análisis y resolución de casos
clínicos.
PROFESORADO
Jesús Blesa Jarque
Ayudante Doctor. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal.
Universitat de València
Pilar Carrasco Serra
Médico-Coordinadora Área de Nutrición. Clínica de Trastornos Alimentarios, S.L.
Ana María García Reig
Responsable de la Unidad de Trastornos de la conducta Alimentaria. Hospital General Universitario Valencia de la Generalitat
Valenciana
Cecilia Martínez Costa
Profesor Titular de Universidad. Departament de Pediatria, Obstetrícia i Ginecologia. Universitat de València
Mar Marzal Torregrosa
Psicóloga. Clínica de Trastornos Alimentarios, S.L.
Juan Francisco Merino Torres
Asociado Asistencial de Ciencias de la Salud. Departament de Medicina. Universitat de València
María Eugenia Moreno García
Directora. Clínica de Trastornos Alimentarios, S.L.
Joan Quiles Izquierdo
ADEIT, Fundación Universidad-Empresa de la Universitat de València [email protected]
Jefe Unidad Educación para la Salud (Promoción Alimentación Saludable). Conselleria de Sanitat de la Generalitat Valenciana
María Ángeles Ruiz Manco
Carla María Soler Quiles
Contratado Doctor. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal.
Universitat de València
Consuelo Tarrasó Barber
Graduada en nutrición Humana y Dietética. Dietista-Nutricionista y responsable del área de formación de la Clínica CTA.
OBJETIVOS
Las salidas profesionales que tiene el curso son:
Especialización en el abordaje de los Trastornos de la Conducta Alimentaria
Obtener los conocimientos básicos sobre los TCA: bulimia, anorexia, TCANE, TA...
Adquirir conocimientos de los distintos enfoques terapéuticos, su abordaje y técnicas de tratamiento.
Detectar la presencia de un TCA y diferenciar entre los distintos tipos existentes.
Conocer las diferentes metodologías en la intervención nutricional en TCA.
Aprender los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a los trastornos de la conducta alimentaria:
anorexia, bulimia, TCANE...
Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado para las personas que padecen TCA.
Conocer los protocolos de evaluación del estado nutricional en pacientes con TCA.
Conocer los ámbitos de actuación de los diferentes profesionales de la salud implicados en el tratamiento de los Trastornos de la
Conducta Alimentaria.
Aplicar los conocimientos adquiridos en diferentes casos clínicos reales.
Saber cómo planificar y desarrollar las consultas dietético nutricionales en TCA.
Conocer, adaptar y aplicar diferentes recursos didácticos para el desarrollo de actividades de educación alimentaria en la
intervención nutricional de los TCA.
Planificar objetivos, estructuración, implementación y evaluación de las sesiones nutricionales en los TCA.
Adquirir conocimientos sobre los diferentes tipos de tratamiento desde diferentes perspectivas sanitarias.
Detectar y abordar el comer emocional. Alimentación consciente.
Saber asistir al paciente que padece TCA y que se encuentra en situaciones especiales como diabetes, embarazo, infancia...
ADEIT, Fundación Universidad-Empresa de la Universitat de València [email protected]
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