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Curriculum Vitae enutrica®
Nombre: Gabriela Quiroz Olguín.
Cargo:
Nutrióloga Asociada
Subdirección de Nutrición clínica
Edad: 29 años
Profesión: Lic. En nutrición (UAEH-ICSA Ced. Prof. 4479345)
Especialidad: Nutrióloga Certificada por el CMN con orientación en
nutriología clínica
Capacitadora en nutrición clínica.
Investigación: inmunidad y nutrición, gasto energético
y composición corporal.
Estudios básicos:
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Escuela Primaria Gral. Ignacio Zaragoza Pachuca, Hgo.
Escuela Secundaria Colegio Miguel del Cervantes Saavedra, Pachuca, Hgo.
Bachillerato. Preparatoria Dr. Alberto Zoebisch Sánchez, Pachuca, Hgo.
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias de la Salud, Licenciatura en
nutrición. 2000-2003
Cargos desempeñados:
Nutrióloga Adscrita (Mayo 2005 a la fecha)
Lugar: Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Servicio de Nutriología Clínica.
• Soporte Nutricional
• Docencia
• Investigación en Nutrición Clínica
Nutrióloga Consultante (Diciembre 2008 a la fecha)
Lugar: Hospital Gral. Dr. Manuel Gea González. Clínica de Apoyo Metabólico y Nutricio
• Soporte Nutricional
• Investigación en Nutrición Clínica
Asesor Clínico (Septiembre 2010 a la fecha)
Lugar: Laboratorios Baxter México S de RL CV
• Conferencista
• Impartición de talleres de Soporte Nutricio a Médicos
Pasante de Servicio Social (febrero 2004-febrero 2005)
Lugar: Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición. Depto. Fisiología de la Nutrición.
• Investigación en nutrición básica
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Histórico:
PUBLICACIONES
• “REDUCTION OF SERUM LIPIDS BY SOY PROTEIN AND SOLUBLE FIBER IS NOT ASSOCIATED
WITH THE ABCG5]/G8, APOLIPOPROTEIN E, AND APOLIPOPROTEIN A1 POLYMORPHISMS IN A
GROUP OF HYPERLIPIDEMIC MEXICAN SUBJECTS”. Nimbe Torres, Martha Guevara, Julio
Granados, Gilberto Vargas, Berenice Gonzalez, Victoria Ramos, Gabriela Quiroz, Isabel Flores,
Armando Tovar. Nutrition Research vol. 29 (2009) 728-735
• “CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE SOYA EN LOS HABITANTES DE UNA ZONA URBANA DEL
DISTRITO FEDERAL”. Nimbe Torres, Gabriela Quiroz, et al. Nutrición Clínica, vol. 7 no. 4 OctubreDiciembre 2004, pag.221-226.
• RECETARIO DE SOYA, SALUD Y SABOR, INCMNSZ, USSEC, USB, primera edición 2004
ISBN: 968-6499-50-4
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APOYO DOCENTE EN LA MAESTRIA DE NUTRICION CLINICA INSP-INPER. MODULO DE SOPORTE
NUTRICIO. DICIEMBRE 2009 – ENERO 2010
CURSOS IMPARTIDOS Y CONFERENCIAS
• Ponencia: “Nutrición Parenteral” Hospital Gral. Ruben Leñero. Mexico, D.F 23 de Septiembre de
2010
• Curso-taller de Nutrición Parenteral. Hospital Civil “Dr. Antonio Gonzalez Guevara” Tepic, Nayarit. 6
y 7 de septiembre 2010.
• Ponencia: “Técnicas y evaluaciones nutricionales en el paciente hospitalizado" VII Jornadas
Internacionales Medico-Quirúrgicas del Hospital Juárez de México. Curso-taller Nutrición Clínica y
metabolismo. 24 y 25 de agosto de 2009.
• Ponencia: “Plan de Alimentación en el paciente Diabético”. Curso Monográfico: intervenciones de
enfermería en el paciente diabético. Hospital general Dr. Manuel Gea González. Julio 28 de 2009.
• Ponencia: “Nutrición en el paciente Ostomizado” curso Monográfico “nuevas alternativas en el
paciente Ostomizado” hospital general Dr. Manuel Gea González. Junio 11 2009.
• Ponencia: “Criterios de Evaluación de obesidad en niños, adolescentes y adultos”. Curso de
actualización “prevención, detección y manejo de la obesidad” Universidad Autónoma del Estado
de Hidalgo. Área académica de medicina. ICSa. 21 de junio al 2 de agosto de 2008.
• Ponencia: “dieta en el paciente diabético”. Curso de actualización “prevención, detección y manejo
del paciente diabético” universidad autónoma del estado de hidalgo. Área académica de medicina.
ICSa. 24 de mayo de 2008.
ASISTENCIA A CURSOS
• VII Curso de obesidad. INCMNSZ. México D.F. 2-4 de Junio de 2010.
• XVI Congreso Nacional AMAEE Guadalajara Jalisco. 18-21 de Mayo de 2010.
• Clinical nutrition week. American Society for Parenteral and Enteral Nutrition. Las Vegas, Nevada
EUA. 8-12 de febrero de 2010
• XI Curso de Cardiología y medicina interna: Visión dual. INCMNSZ. 17 al 19 de Agosto 2009.
• VI Curso de Obesidad. Modelos Multidisciplinarios para el tratamiento de la obesidad. INCMNZ. 18
al 20 de Junio de 2009.
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Curso anual de Actualización en Geriatría. “La diabetes que inicia en la Vejez” INCMNSZ. 8 y 9
diciembre de 2008.
XI congreso latinoamericano y XV congreso nacional. FELANPE, AMAEE. Cancún, Quintana Roo,
18 al 21 de mayo de 2008.
Trabajo libre. Presentación oral. Primer autor. “diseño de un esquema de Planificación de dieta con
restricción de aminoácidos amoniogenicos en encefalopatía hepática”. XVI Congreso Nacional
AMAEE. Guadalajara, Jalisco. Mayo 18-21 de 2010.
11° Encuentro Nacional de Investigadores. Presentación del trabajo: PPARA: factor clave en la
interacción entre el metabolismo de lípidos y proteínas. Acapulco Guerrero 30 de Septiembre de
2006. Coautora
AFILIACIONES
• Miembro del Colegio Mexicano de Nutriologos. Socio activo desde 2008
• Miembro de la Asociación Mexicana de Nutrición Clínica y terapia nutricional A.C. (AMAEE). 2010
• Nutrióloga Asociada Y Subdirectora de Nutrición clínica enutrica desde Agosto 2010.
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