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VINO DE PAGO A BODEGA OTAZU
CONCEDIDA LA CATEGORÍA DE VINO DE PAGO A BODEGA OTAZU
Es el máximo reconocimiento geográfico y cualitativo que contempla la legislación española y
navarra en materia vitivinícola, por encima de los parámetros de la Denominación de Origen.
Dicha categoría exige el cumplimiento de unas rigurosas exigencias de calidad y singularidad
de los vinos.
Los primeros “Vinos de Pago de Otazu” llegarán al mercado a partir de 2010.
Otazu elabora sus vinos sólo con los viñedos propios alrededor de su bodega, en Echauri.
Posee un microclima y terruño específico por su ubicación geográfica y singularidad. La calidad
es el único objetivo durante todo el proceso de producción, desde la selección de las uvas,
elaboración y posterior crianza únicamente en barricas de roble francés Allier. Todo esto es lo
que ha llevado a obtener la distinción de Vino de Pago de Otazu.
Se trata de la máxima categoría que contempla la legislación nacional en materia vitivinícola y
se rige por parámetros muy estrictos de calidad, garantizando la procedencia de las uvas de
esta zona geográfica concreta, el Señorío de Otazu. Asimismo, esta distinción certifica que su
microclima y terruño específico le otorgan a sus uvas unas características únicas, diferentes de
otras zonas vitivinícolas y vinos de Navarra. Los vinos bajo la categoría de “Vino de Pago de
Otazu” irán llegando al mercado a partir de 2010.
Como apunta Javier Bañales, director gerente de Otazu, “siempre hemos cuidado
escrupulosamente todo el proceso de elaboración de nuestros vinos, procedentes de nuestros
viñedos, y seguiremos trabajando con la misma filosofía y cuidado especial, apoyándonos en el
gran reconocimiento de ser “Vino de Pago”.
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