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PROGRAMA DE BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL
LICENCIATURA EN INGENIERÍA BIOQUÍMICA INDUSTRIAL
CLAVE: 233227
TRIMESTRE: VII
INSTRUCTORA: DRA. MARÍA DE LOURDES YÁÑEZ LÓPEZ
CUBÍCULO: S-102-B.
PROPÓSITO DEL CURSO:
Comprender la Bioquímica y Fisiología Vegetal y sus aplicaciones para el
manejo racional de los recursos naturales renovables.
OBJETIVO GENERAL:
Que el alumno conozca y comprenda los conceptos básicos de la
Bioquímica y Fisiología Vegetal para poderlos aplicar a la transformación integral
de los recursos vegetales, mediante el estudio de la regulación metabólica durante
su crecimiento y desarrollo, así como sus interacciones con el medio ambiente.
CONTENIDO TEMÁTICO:

I.
LA BIOTECNOLOGÍA (Introducción). 1 sesión
1. Concepto y Definición.
2. Campos y áreas de aplicación.
3. Desarrollo de la biotecnología en México.
4. Importancia y aplicaciones de la Bioquímica y Fisiología Vegetal.
II.
LA CÉLULA VEGETAL
1. Componentes celulares
2. Diferencias entre una célula animal y una célula vegetal.
3. Estructura de las plantas
4. Interacción de las plantas con su medio ambiente.
III.
o
o
o
o
NUTRICIÓN VEGETAL
1. Ciclos Biogeoquímicos de los elementos minerales.
2. Elementos esenciales y sus funciones biológicas. Nutrición mineral.
3. Fertilizantes y Biofertilizantes.
4. Régimen Hídrico: Absorción Ttranspiración y Fotosíntesis.
IV.
1.
2.
3.
4.
REGULADORES DEL CRECIMIENTO VEGETAL
Biosíntesis y efectos.
Estadios ontogenéticos de los vegetales.
Procesos de diferenciación y dediferenciación a nivel de célula,
tejido, órgano.
El metabolismo central básico y sus relaciones con los reguladores
del crecimiento vegetal.
V.
CULTIVO DE TEJIDOS VEGETALES
1. Conceptos y desarrollo histórico
2. Aplicaciones: Obtención de clones. Obtención de
naturales.
3. Mejoramiento genético. Cultivos transgénicos.
productos
OBJETIVOS PARTICULARES
I.
Comprender la relación e importancia entre la
Biotecnología y la Bioquímica y Fisiología Vegetal.
II.
Conocer la célula vegetal, las estructuras de las plantas
para ubicar los procesos metabólicos que se llevan a cabo
en ellas.
III.
Relacionar los recursos y factores del medio ambiente con
la fisiología del metabolismo de las plantas.
IV.
Entender la importancia de los reguladores del crecimiento
vegetal en relación al crecimiento y desarrollo de los
vegetales.
V.
Aprender las diversas técnicas de cultivo de tejidos
vegetales, considerándolas como herramientas de alto
nivel de la Bioquímica y Fisiología Vegetal para la solución
de problemas en la industria agroquímica.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y LINEAMIENTOS DEL CURSO
Parte Teórica.- Se realizarán 2 exámenes parciales (60% de la calificación
de teoría) y/o un examen final global, se realizarán trabajos temáticos a manera de
seminario con exposición oral (10%), se elaborarán tareas extra clase (5%) y se
tomará en cuenta la participación en clase (5%). El promedio obtenido en estas
evaluaciones corresponderá al 50% de la calificación final, siempre y cuando
dicho promedio sea aprobatorio. Se pasará lista en clase y se tolerará un
máximo de 3 faltas durante el trimestre ó 6 retardos. En el caso de exceder el
número de faltas o retardos tolerados el estudiante tendrá que presentar
exámenes especiales.
Parte Práctica.- La evaluación de estas sesiones se hará a través de
exámenes previos a cada práctica (50%), reportes de las mismas (40%), así como
participación activa en el laboratorio (10%) (elaboración de reactivos para todo el
grupo, participación con ideas novedosas, propuestas de experimentos).
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA DEL CURSO
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REVISTAS
Acta Horticulturae
Annual Review of Plant Physiology
HortScience
Horticultural Reviews
International Review of Cytology
Journal of the International Society for Horticultural Sciences
Physiologia Plantarum
Plant Physiology
Planta
Scientific American