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Este fruto se cultiva ampliamente en el Norte y
Sur de la Florida. Es natural de América tropical
y se ha extendido a lo largo de las antillas desde
Méjico hasta Perú y Brasil.
El
Corazón
Eugenio E. Toro Toro
Especialista en frutas (ret.)
Descripción Botánica
E
L CORAZON, conocido científicamente
como Annona reticulata L., pertenece a la familia
de las anonáceas. Es nativo de los trópicos
americanos. Se le conoce en inglés como
“Custard apple” y “Bullocks-Heart”. También se
le conoce con otros nombres en diferentes
regiones como Mamón, en República
Dominicana y Cuba; Anona, en América Central;
Anona colorada, en Guatemala y el Salvador;
Anona de Redecilla, en Honduras y Nicaragua;
Anón, en Costa Rica y Panamá; “Coeur de
boeuf” en Jamaica; Cachiman coeur boeuf en
Haití y Guadalupe.
El árbol es pequeño, de hojas caducas (que
mudan) y copa muy extendida, de hasta 25 pies
de altura y 1 pie de diámetro en el tronco. La
corteza es de color gris o castaño, bastante lisa,
pero a veces se agrieta. La corteza interior es de
color castaño claro fibroso y parece no tener
sabor. La albura es castaño claro y la madera es
liviana.
Los peciolos de las hojas miden 1/4 a 5/8 de
pulgada de largo. La lámina es de borde liso,
color verde mate encima (haz) y más pálido o de
color grisáceo debajo (envés) y vellosas cuando
nuevas.
Tabla de contenido
Agua
Valor E
K Cal
Prot.
g
Grasas
g
CHO
Total
Fibra
Ca
mg
71.0
101
1.7
.6
25.2
3.4
2.7
Fe
mg
Na
mg
K
mg
Vit.A
Ul
Tiamina
Rib.
Niacina
Acido
ascorbico
mg
.8
50(2)
341(2)
Tr
.06
.10
.5
22
Tr – trazas
g – gramos
mg – miligramos
Ul – unidad
K Cal – kilo calorías
Distribución geográfica
Las flores nacen en forma de racimos de una
ramita lateral muy corta, pero no de la base o de
la axila de una hoja. Las flores de este árbol son
fragantes y se componen de 3 sépalos de punta
ancha, vellosos, de color castaño, de menos de
1/4 de pulgada de largo. Los pedúnculos son
delgados y de una pulgada de largo. Tiene 3
pétalos angostos, carnosos, de 3/4 a 1 pulgada de
largo, y de menos de 1/4 de pulgada de ancho y
1 pulgada de grueso con pelos diminutos y de
color verde pálido aquillados adentro, de color
amarillo pálido con un punto púrpura o rojizo en
la base. Los estambres, diminutos y numerosos
son blancuzcos, apiñados, el ovario es velloso,
color verdoso y el estigma de color amarillo
pálido ligeramente pegajoso colocado en una
masa central cónica.
Al igual que todas las anonáceas, el corazón es
un sincarpio o fruto agregado, formado de
muchos pistilos por una red de figuras
hexagonales que corresponde a los ovarios
individuales. La base de la fruta está hundida
donde hace contacto con el pedúnculo grueso. La
fruta es de pulpa blanda, dulce, comestible, muy
adherida a las semillas. Las semillas son
numerosas, de color castaño oscuro lustroso.
Este árbol se desarrolla en forma rústica en las
bajas elevaciones en los lugares semi-áridos del
trópico aunque también se desarrolla en
ambientes relativamente húmedos. Es el más
inferior de las anonáceas. Puede verse creciendo
en prácticamente los 4 puntos cardinales y el
centro de Puerto Rico.
Variedades
No hay variedades seleccionadas de este fruto en
Puerto Rico.
Por otra parte, están la antracnosis y la
momificación de la fruta que son las
enfermedades que atacan a esta planta y para
cuyo control no hay plaguicidas registrados. En
este sentido puede consultar al agente agrícola de
su municipio.
Propagación
Época de siembra
Por injertos, de semillas, acodos aéreos son los
métodos de propagación que se pueden utilizar
para este cultivo.
La época de siembra para este fruto es de abril a
octubre o en cualquier época siempre y cuando
haya riego suplementario.
Usos
Florecida y maduración
Distancia de siembra
La florecida ocurre de junio a septiembre. La
fruta madura en aproximadamente 200 días. El
árbol entra en producción a los 4 ó 5 años.
La distancia de siembra entre árboles de 25’ x
25’ (8m x 8m) en todas las direcciones.
Clima
Abonamiento
Crece espontáneamente en las regiones de lluvia
escasa en Puerto Rico y otras islas del Caribe. En
Puerto Rico puede observarse en el Suroeste y el
Norte seco, aunque pueden verse muchos árboles
en los pueblos de la zona de altura.
Al momento no hay investigaciones realizadas al
respecto. Sugerimos aplicar cualquier abono
recomendado para otros frutales como por
ejemplo 15-5-10, 12-6-10, 12-6-8 (árboles en
crecimiento) 10-5-15, 12-6-16 ó 10-5-20. Si los
suelos fueran ácidos sería conveniente aplicar
carbonato calizo para controlar el pH. Este se
aplicará de acuerdo con el tamaño y edad de los
árboles.
Suelos
de estos insectos no hay plaguicidas registrados.
Consulte al Agente Agrícola del Servicio de
Extensión Agrícola en su municipio.
Los insectos de mayor importancia que atacan
esta fruta son la avispilla de las anonáceas,
Bephrata cubensis, y las queresas. Para el control
Como fruta fresca, en remedios caseros. El polvo
de la semilla se puede utilizar como insecticida
para matar piojos. De las hojas se saca tinte
negro o azul que se utiliza para curtir pieles. La
madera de este árbol se usaba para hacer yugos
por la fibra fuerte de ésta.
El Servicio de Extensión Agrícola, Colegio de Ciencias Agrícolas,
Recinto de Mayagüez, Universidad de Puerto Rico en cooperación
con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de
Norte América.