Download Efectos de los Contaminantes en los Sistemas Biológicos

UNIVERSIDAD DE CHILE
FACULTAD DE CIENCIAS
SECRETARIA DE ESTUDIOS
“EFECTOS DE LOS CONTAMINANTES QUIMICOS
EN LOS SISTEMAS BIOLOGICOS"
Profesor Coordinador:
Profesores participantes:
CALIFICACION:
Prof Roberto Tapia Z.
Prof Margarita Carú MC
Prof Italo Serey IS
Prof Roberto Tapia RT
PRIMERA EVALUACION ............ 40%
SEGUNDA EVALUACION ............ 40%
SEMINARIO .................................. 20%
PROGRAMA
PRIMERA PARTE
EFECTOS A NIVEL INDIVIDUAL Y CELULAR
SESION I.- ORGANIZACION DEL CURSO: docentes, controles, seminarios, etc.
I
s
-INTRODUCCION: toxico, áreas de la toxicología, tipo de intoxicaciones
-COMPUESTOS USADOS POR EL HOMBRE
a) SELECCIONADOS: alimentos, aditivos, medicamentos, cosméticos
b)NO
SELECCIONADOS:
causticos,
fertilizantes,
plaguicidas,
detergentes, gases, metales, solventes, toxinas,
- TIPO DE INTOXICACIONES : agudas, crónicas o a largo plazo.
- TIPOS DE CONTAMINACION: a) natural : microbiológica, biológica, química
b)antropogénica, microbiológica, física,
química.
- EVALUACION EXPERIMENTAL de la toxicidad aguda y crónica. Esquema
General.
- MONITOREO BIOLOGICO y bioensayos: organismos y microorganismos
más sensibles.
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SESION 2.- FACTORES RELACIONADOS CON ACTIVIDAD BIOLOGICA
a) FISICOS: solubilidad en agua o en lípidos, volatilidad, tensión superficial, etc.
b) QUIMICOS: concentrac16n, poder redactor y oxidante, grupos activos en la
estructura.
c)BIOLOGICOS: raza, especie, edad, factor genético, hábitos (dieta,
toxicomanias), enfermedades crónicas (hipertensión diabetes), etc.
d) AMBIENTALES: clima, humedad, aire (luz solar), suelos ( materia orgánica
), aguas (salinidad, temperatura), alimentos (contenido en residuos, aditivos )
Alianza Editorial, Madrid
Douglas, Mary 1996. La aceptabilidad del riesgo
segun las ciencias sociales. Editorial Paidos, Barcelona
 Giddens, Anthony 1997. Vivir en una sociedad
postradicional, en Beck, Ulrich, Giddens, Anthony y
Lash Scott. Modernizacion reflexiva: política, tradición y
estética en el orden social moderno. Alianza Editorial.
Madrid (pp. 75-137)
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Giddens,
Anthony,
1994.
Consecuencias
de
la
modernidad. Alianza Editorial, Madrid
Gudynas, Eduardo 1998. Etica y ciencia en la práctica
de la conservación, en Revista Ambiente y Desarrollo,
Marzo 1998, pp. 60- 69
Jonas, Hans 1995. El principio de responsabilidad.
Ensayo de una etica para la civilización tecnológica.
Editorial Herder S.A. Barcelona
Kottak, Conrad 1999. The New Ecological
Anthropology, en American Anthropologist 101 (1): 2335

Luhmann, Niklas 1992. Sociología del Riesgo.
Universidad Iberoamericana, México (de Risiko and
Gefahr, Soziologische Aufklarung 5, 1990)

Luhmann,

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
Niklas,
1993.Teoria
de
la
Sociedad,
Universidad Iberoamericana, Mexico
Luhmann, Niklas 1997. Observaciones de la
modernidad: racionalidad y contingencia en la
sociedad moderna. Ediciones Paidos Ibérica, Barcelona
(original: Beobachtungen del Moderne 1992)
Maturana, H. Y F. Varela 1995. De maquinas y seres
vivos. Autopoiesis: la organizacion de lo vivo. Colección
El Mundo de las Ciencias, Editorial Universitaria,
Santiago de Chile, Tercera Edición
Mullahy, Laura; Sabatini, Francisco 1995. El conflicto
ambiental: callejón con salida, en Revista Ambiente y
Desarrollo, Junio 1995, pp. 36- 37
Robles, Fernando 1998. Responsabilidad versus
irresponsabilidad organizada. Un dilema de las
sociedades de riesgo, en Sociología y Política, Nueva
Epoca, Numero 10, Universidad Iberoamericana de
México
1

Rodríguez, D. y Arnold, M. 1999. Sociedad y teoría de
sistemas, Editorial Universitaria, Santiago de Chile,
Tercera Edición (1991)

Sabatini, Francisco 1995. 6Que hacer frente a los
conflictos ambientales?, en Revista Ambiente y
Desarrollo, Marzo 1995, pp. 21- 30
Sabatini, Sepúlveda y Villarroel 1996. Cinco dilemas
sobre participaci6n ciudadana e evaluación de
impacto ambiental, en Revista Ambiente y Desarrollo,
Marzo 1996, pp. 16- 21

Sabatini, Francisco; Sepúlveda, Claudia 1997. Conflictos
ambientales: entre la Globalización y la Sociedad Civil,
Publicaciones CIPMA, Santiago, Chile.
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SESION 3.- M E T A B 0 L I S M O DE XENOBIOTICOS
* - Absorciones: orales, respiratorias, cutáneas
 -Distribución : Niveles sanguineos como Indices Biológicos de Exposición
IBE
 -Biotransformaciones : Fase I y Fase II (activaciones e inactivaciones)
 -Interferentes metabólicos: inductores y bloqueadores enzimáticos,
sustratos específicos - Bioacumulac16n (depósitos) : tejido adiposo, huesos,
dientes, pelos, unas,
 -Vías de excreci6n : orina (IBE), leche, heces, sudor, aire expirado, plumas,
huevos, etc.
PRINCIPALES EFECTOS BIOLOGICOS DE LOS XENOBIOTICOS
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- Locales: dermatitis, alergias.
-SISTEMICOS: efectos a nivel de sistemas y organos (vitales y no vitales )
- GENOTOXICOS (mutagenesis, carcinogenesis, teratogenesis)
SESION 4.- EFECTOS BIOLOGICOS DE LOS SOLVENTES Y
COMBUSTIBLES
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- En el hombre, en el ecosistema: aire, agua, suelos, etc.
- HIDROCARBUROS ALIFATICOS (n- hexano, kerosene)
- HIDROCARBUROS AROMATICOS (benceno, tolueno, etc.)
- ALCOHOLES : a) MONOLES : etanol, metanol, etc.
B) DIOLES : etilenglicol
- ESTERES : acetatos de amilo, etilo, etc.
- ALDEHIDOS : formaldehido
SESION 5.- EFECTOS BIOLOGICOS DE LOS METALES
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en el hombre, en el ecosistema: aire, agua, suelos, vegetales, etc.
- Metales con funciones biológicas: fierro. cobre, selenio, manganese,
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cobalto, creme+3
- Metales sin funciones biológicas : aluminio, plomo, mercurio, cadmio,
estano, niquel, cromo , platino, etc.
SESION 6.- EFECTOS BIOLOGICOS DE LOS PLAGUICIDAS
En el hombre, animales mayores y menores, efectos residuales en
aguas, suelos, alimentos.
 INSECTICIDAS: organofosforados, piretroides
 RODENTICIDAS : anticoagulantes
 FUNGICIDAS: fenoles derivados, benceno halogenados y itrados,
ditiocarbamatos, benzimidazolicos, ftalimidas, etc.
 - HERBICIDAS : dipiridilos, clorofenoxiacetatos, urea deriv.
 - Reguladores de crecimiento : cianamida calcica
SESION 7.- EFECTOS BIOLOGICOS DE LOS PRINCIPALES G A S E S
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Derivado del oxigeno : ozono
Derivados del nitrogeno: amoniaco, aminas alifaticas
Derivados del carbono: metano, monoxido de carbono, acido cianhidrico,
carbonilos
Derivados halogenados: cloro, bromuro de metilo, fosgeno, cloropicrina,
cloroacetofenona, clorofluorocarbonos, etc.
Derivados del azufre: acido sulfhidrico, mercaptanos, anhídrido sulfuroso,
Derivado del fosforo: fosfamina
SESION.8.-TEMAS DIVERSOS
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8.1.- POLIMEROS Sinteticos (monomeros y otros ingredientes) y
BIOPOLIMEROS
8.2.- DETERGENTES:
a) ANIONICOS :- Lineal alquilbenceno sulfonato sodico (LAS) - alfa-Olefina
sulfonato sodico (AS) - Alquil sulfonato sodico
b) NO IONICOS: emulgentes
c) CATIONICOS: amonio cuaternarios (germicidas): benzalconio cloruro,
cetrimide.
8.3.- TOXINAS NATURALES
- De origen vegetal : alcaloides, amanitinas, glucosidos cianogeneticos,
isotiocianatos, oxalatos, etc.
- De origen animal: aranas,
- De origen microbiologico : hongos (micotoxinas), dinoflagelados (marea
roja), etc.
8.4.- ADITIVOS Y MEDICAMENTOS EN ALIMENTOS - preservantes:
nitritos y nitratos, bisulfitos, benzoatos, etc. - edulcorantes: sacarina,
ciclamato, aspartame,
-colorantes: tartrazina, amarillo crepusculo, indigotina, curcuma. etc.
- antioxidantes: butil hidroxi tolueno (BHA), ter- butil hidroquinona
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(TBHQ), etc. - sinergistas de antioxidantes: ortofosfatos, EDTA, etc.
- protectores con fines medicos: fluoruros , yoduros
- anabolicos: hormonas( dietilestilbestrol, trenbolona, zeranol) ) , betaagonistas:
(clenbuterol, salbutamol, etc.)
- antihelminticos : benzimidazoles (fenbendazol, tiabendazol)
- antibibticos : cloramfenicol, penicilinas, sulfonamides, estreptomicina, etc.
- coccidiostaticos : acinitrazol, amprolium,clopidol, furazolidona,
nitrofurazona,
Sulfaquino xalina, etc. - fungicidas: verde de malaquita
SESION 9.- PRIMERA EVALUACION
SESION 10.- MECANISMOS GENETICOS BASICOS
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Estructura y daños al material genético y reparaciones.
MUTAGENESIS Y GENOTOXICOS
Mecanismos de protección celular: reparación del DNA. Susceptibilidad
individual Agentes genotoxicos: tipo químico y su concentración. Tipo
de exposición.
SESION 11.- MUTAGENOS, CARCINOGENOS Y TERATOGENOS
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REPARACION AL ADN
Agentes químicos: metales, fungicidas, hidrocarburos (benceno, PAH),
aminas aromat. Agentes fisicos: luz ultravioleta, radiaciones ionizantes,
rayos X Agentes biológicos: virus (rubeola)
SESION12-CARCINOGENESIS QUIMICA
Principios generales de la carcinogénesis química. Tipos de cáncer. Organos más
sensibles en animales y en el hombre y en la mujer.
METODOS DE DETECCION DE MUTAGENOS Y CARCINOGENOS
Test para mutaciones génicas, clastogénica, para daño primario al DNA
SEGUNDA PARTE:
EFECTOS DE LOS CONTAMINANTES EN LOS
NIVELES ECOLOGICOS
SESION13-
EFECTOS
EN
LA
POBLACIONES
Cambios en poblaciones: crecimiento, desarrollo. Modificaciones en las
estrategias de vida.
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SESION 14- EFECTOS EN LAS COMUNIDADES
Cambios en la composic16n de las especies. Perturbaciones por la
contaminaci6n
SESION 15- EFECTOS EN LOS ECOSIS 1 hMAS
Alteraciones en las tasas de los ciclos biogeoquímicos
Incorporaci6n de los contaminantes químicos en el ecosistema
SESION 16- EFECTOS EN LA BIODIVERSIDAD Y EN LA
BIOSFERA Cambios en la abundancia de las especies. surgimiento de
variedades resistentes y dominantes
SESION 17.- EXPOSICION INDIVIDUAL DE SEMINARIOS
SESION 18.- SEGUNDA EVALUACION
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