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Ámbito Científico Tecnológico: La nutrición
“Aprende a alimentarte adecuadamente”
Nombre del alumno/a:
Primera parte de la tarea
Observa detenidamente la siguiente pirámide de la alimentación de la Consejería de Salud y responde a
las preguntas que se plantean a continuación:
Imagen en Flickr de Olga Berrios bajo CC
1) Sabemos que existen tres tipos de alimentos, reguladores, plásticos y energéticos. Cada uno de ellos
aporta principalmente un tipo de nutriente, los reguladores aportan principalmente vitaminas y sales
minerales, los plásticos proteínas y los energéticos, glúcidos y grasas. Para comenzar te pedimos que nos
expliques qué tipo de nutrientes aportan principalmente cada grupo de alimentos que aparece en la
pirámide, es decir, tendrás que indicar si en estos grupos de alimentos abundan las vitaminas, las sales
minerales, las proteínas, los glúcidos o las grasas.
2) A continuación, teniendo en cuenta el nutriente que abunda más en ellos, indica si son alimentos
plásticos, energéticos o reguladores.
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3) ¿Qué función tiene cada uno de estos nutrientes en el cuerpo humano?
4) Finalmente, utilizando las indicaciones que aparecen en la pirámide, vas o construir una dieta
equilibrada para una semana. Ánimo, verás cómo te resulta muy divertido.
Segunda parte de la tarea
Seguro que has oído hablar de los alimentos transgénicos, son organismos vivos que han sido
modificados genéticamente manipulando sus genes. Es decir, se han introducido en ellos genes de otros
seres vivos para que obtengan alguna propiedad. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en
España lleva genes de bacterias que le permiten producir una sustancia insecticida. Con esa sustancia
insecticida la planta de maíz consigue defenderse de seres vivos que se alimentan de él, pero, ¿será esa
sustancia perjudicial para el ser humano? Para que te informes un poco más sobre este tipo de alimentos
leerás los siguientes los textos que aparecen en la descripción de la tarea y responderás a las preguntas
que se plantean a continuación.
Ingredientes sospechosos de ser transgénicos
Etiquetado de los alimentos
Problemas de los transagénicos
Efectos para la salud
1) ¿Por qué pensamos que la materia prima de muchos de los alimentos que consumimos puede ser
transgénica?
2) ¿Qué debe poner en la etiqueta de un producto transgénico?
3) ¿Cuáles son los vacíos legales o trampas del etiquetado?
4) ¿Qué peligros y riesgos para la salud podrían presentar los transgénicos?
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